1
PEMBUATAN TABLET PARASETAMOL DENGAN PATI BIJI DURIAN SEBAGAI BAHAN PENGHANCUR
ASE AGUNG RIYADI 0708010086
FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2013
2
PEMBUATAN TABLET PARASETAMOL DENGAN PATI BIJI DURIAN SEBAGAI BAHAN PENGHANCUR
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi
Disusun oleh : ASE AGUNG RIYADI 0708010086
FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2013
i Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
3
HALAMAN PERSETUJUAN
PEMBUATAN TABLET PARASETAMOL DENGAN PATI BIJI DURIAN SEBAGAI BAHAN PENGHANCUR
Ase Agung Riyadi 0708010086
Dipereksa dan disetujui oleh:
ii Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
4
Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
5
PERNYATAAN
Yang bertandatangan di bawah ini, saya : Nama
: Ase Agung Riyadi
NIM
: 0708010086
Program Studi
: Farmasi
Fakultas/Universitas : Farmasi/Universitas Muhammadiyah Purwokerto Menyatakan dengan sebenar – benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
iv Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
6
PERSEMBAHAN
Dengan segala kerendahan hati, serta rasa syukur kehadirat ALLAH SWT atas rahmat, nikmat, hidayah dan inayah-Nya. Karya ini kupersembahkan kepada : ” Ayah dan ibu tercinta yang telah membimbingku dengan penuh kesabaran serta kasih sayang yang begitu besar, juga dukungan yang disertai doa yang mengiringi setiap langkah perjalananku ” ” Kakak dan adikku tersayang yang selalu memberikan semangat, motivasi dan perhatian dalam berbagai hal ” ” Keponakanku yang imut-imut selalu merebakkan senyum dalam hari-hariku dan keluarga besarku yang selalu memberikan dukungan dalam setiap langkahku ” ” Sahabat-sahabatku yang telah memberikan pelajaran yang berarti dan kebersamaan selama ini ” ” Guru-guruku yang sabar dalam mendidikku hingga aku seperti ini ” Karya ini sebagai bukti kesungguhanku untuk membuat kalian bahagia dan bangga.
v Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
7
MOTTO “Mulailah setiap pekerjaan dengan menyebut Bismillahirrohmanorrohim“ “Tidak ada yang lebih baik kecuali belajar lebih baik “
“Impian dalam kehidupan itu perlu namun yang jadi masalahnya apakah kita ada usaha untuk mewujudkannya“ “Tinggalkan masa lalu yang kelam biarkan menghilang, tak usah ragu tak usah risau, arungi hari-hari dengan tekad dan keyakinan” “Jangan pernah merendahkan orang lain hanya untuk meninggikan diri sendiri” “Allah menguji keikhlasan kita dalam kesendirian, Allah memberikan kedewasaan saat masalah berdatangan, Allah melatih ketegaran kita dalam setiap cobaan, Semakin sulit masalah, maka semakin terbuka pintu kemudahan, Sebagaimana semakin gelap malam, cahaya pagi semakin memancarkan sinarnya”
vi Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
8
INTISARI ASE AGUNG RIYADI. Pembuatan Tablet Parasetamol dengan pati biji durian Sebagai Bahan Penghancur. Dibawah bimbingan Indri Hapsari dan Suparman. Latar belakang: Biji durian mengandung pati yang dapat dimanfaatkan sebagai penghancur. Pati biji durian mengandung amilosa 26,60%. Pati biasanya digunakan dengan konsentrasi 5-20% dari berat tablet. Tujuan penelitian: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan pati biji durian sebagai bahan penghancur tablet parasetamol dan mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi pati biji durian terhadap sifat fisik tablet parasetamol. Metode penelitian: Tablet parasetamol dibuat dengan metode granulasi basah. Tablet parasetamol diformulasi dalam tiga formula yang bervariasi dengan konsentrasi pati biji durian sebagai bahan penghancur yaitu 5%; 7,5% dan 10%. Granul kering diuji kecepatan alirnya sedangkan tablet parasetamol diuji sifat fisik granul dan tablet dianalisis secara statistik anava satu arah. Hasil: Dari uji sifat alir granul semua formulasi memiliki waktu alir kurang dari 10 detik untuk 100 gram, yang artinya semua formulasi memiliki waktu alir yang baik. Uji keseragaman bobot tablet memenuhi syarat karena tidak ada satu tablet pun yang menyimpang dari bobot rata – ratanya seperti yang telah ditentukan dalam farmakope Indonesia, untuk uji kekerasan didapat hasil bahwa tidak ada satu pun tablet yang menyimpang kekerasannya dari syarat kekerasan tablet tidak bersalut yaitu 4-8 kg, uji kerapuhan untuk semua formulasi tidak ada yang melebihi 1% sehingga hasil uji kerapuhan tersebut memenuhi syarat kerapuhan yang baik, uji waktu hancur tablet dari semua formula memenuhi persyaratan waktu hancur tablet tidak bersalut yaitu kurang dari 15 menit. Kesimpulan: Hasil penelitian menunjukan bahwa pati biji durian dapat digunakan sebagai bahan penghancur karena berdasarkan hasil uji sifat fisik keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu hancur tablet ketiga formulasi tersebut semuanya memenuhi persyaratan yang ditentukan. Kata kunci : Pati biji durian, Parasetamol, Bahan penghancur.
vii Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
9
ABSTRACT ASE AGUNG RIYADI. Making Paracetamol Tablet by Using Amylum of Durian Granules as Disintegrant. Under supervision of Indri Hapsari and Suparman. Background : Durian granules has an extract which can be used as dissolver. The extract containes amilosa 26,60%. It is usually applied in a concentrate of 5-20% of the tablet’s weight Research Objective: The research is aimed at finding out the dissolving power of the durian’s extract for paracetamol tablet and finding out the effect of the its concentrate difference to the physical characteristics of the tablet. Research Method: Paracetamol tablet is made by a wet granulation method. It is formulated into three types of formulas with different concentrates of durian granules made used as dissolver, 5%; 7,5% and 10%. Dry granules are tested to know its flowing speed and the paracetamol tablet is examined to identify the physics of the granules and of the tablet. The data are then analyzed statistically by anava. Result: From the test of granule flow, all formulas flow in less then 10 seconds for each 100 grams, i.e. they have a good flow time. The weight test shows positive result since no tablet formulated weighs deviantly compared to the average rate as standardized by Indonesian farmakope. From the solidity test, all non-coated tablets have complied to the working standard, i.e. 4-8 kg. The friability test indicates that it does not exceed 1%. Test of dissolving time gives the non-coated tablet dissolves less than 15 minutes. Conclusion: Result of the research proves that the the extract of durian granules can be used as dissolver as it is seen from the results of the phyisics, solidity, friablity, dissolving time tests. Three formulas designed comply to the standard. Key words: Amylum of durian granules, Paracetamol, Disintegrant.
viii Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
10
PRAKATA Segala puji dan syukur bagi Allah SWT atas rahmat dan hidayah serta inayah-Nya yang telah diberikan kepada penulis, dalam penyusunan skripsi ini yang berjudul ”Pembuatan Tablet Parasetamol Dengan Pati Biji Durian Sebagai Bahan Penghancur”. Penulisan skripsi ini disusun sebagai salah satu persyaratan memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Dalam hal ini penulis sangat menyadari atas keterbatasan kemampuan yang dimiliki. Dengan berbagai keterbatasan itulah, maka penulis menyadari bahwa skripsi ini bukan semata-mata disusun berdasarkan kemampuan penulis sendiri, melainkan karena mendapat bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, sehingga penyusunan skripsi ini bisa terselesaikan dengan baik. Untuk itu, pada kesempatan ini perkenankanlah penulis dengan segenap kerendahan hati mengucapkan rasa terima kasih kepada : 1.
Dr. Nunuk Aries N, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2.
Indri Hapsari, M.Si., Apt selaku Dosen Pembimbing I yang telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
3.
Suparman, M.Sc., Apt selaku Dosen Pembimbing II yang telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
4.
Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
5.
Seluruh laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
6.
Bapak dan Ibu karyawan TU Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
7.
Terima kasih untuk kedua orang tuaku Ade Sutardi dan Engkus Kusmiati yang selalu memberikan do’a, semangat, keikhlasan, ketulusan, kesabaran serta kasih sayang yang begitu besar dalam membimbing setiap langkah perjalananku.
ix Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
11
8.
Kakakku (Nuni Lisnawati) dan adikku (Niar Rahmawati) serta keponakankeponakanku tersayang yang selalu membuatku tersenyum. Terima kasih atas dukungan dan do’anya.
9.
Sahabat-sahabatku (Anggoro Adhitrya, Mushawwir Ramadhan, Teguh Joko, Riyan Septian, Adhitya, Pramudya Chandra W dan lainnya yang tidak bisa disebutkan satu per satu) terima kasih atas dukungan, canda-tawanya serta do’a dari semuanya.
10. Teman-teman Farmasi Angkatan 2007 terima kasih atas kebersamaannya. 11. Teman-teman kost (Esa, Udin, Adi dan lainnya) terima kasih atas kebersamaan serta do’a dan dukungannya. 12. Spesial untuk Resti Widi R terima kasih atas pengalaman dan pelajaran berharga dalam hidup ini. 13. Terima kasih untuk semua pihak yang telah yang telah membantu tersusunnya skripsi ini yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu.
Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi diri penulis pada khususnya dan pihak-pihak yang membutuhkan pada umumnya. Semoga Allah SWT melimpahkan rahmat-Nya kepada kita semua.
Purwokerto, 9 Februari 2013 Penulis
Ase Agung Riyadi
x Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
12
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ....................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................
v
MOTTO........................................................................................................
vi
INTISARI ....................................................................................................
vii
ABSTRACT ................................................................................................
viii
PRAKATA ..................................................................................................
ix
DAFTAR ISI ...............................................................................................
xi
DAFTAR TABEL............................................................................................
xiv
DAFTAR GAMBAR....................................................................................... .
xv
DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................
xvi
BAB I.
PENDAHULUAN ........................................................................
1
A. Latar Belakang ......................................................................
1
B. Perumusan Masalah ..............................................................
2
C. Tujuan Penelitian ..................................................................
2
D. Hipotesis....................................................................................
2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA................................................................
3
A. Klasifikasi biji durian (Durio zibethinus Murr) .......................
3
1.
Taksonomi ......................................................................
3
2.
Uraian Tanaman ..............................................................
3
3.
Kandungan ......................................................................
3
B. Tablet ....................................................................................
5
C. Bahan Tambahan Tablet .........................................................
7
1.
Bahan Pengisi (Diluents)....................................................
7
2.
Bahan Pengikat (Binders) ................................................
8
3.
Bahan Pelincir, Antilekat, dan Pelicin (Lubricant,
4.
Antiadherent, dan Glidant) .............................................
9
Bahan Penghancur (Disintegrant) ....................................
9
xi Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
13
D. Metode Pembuatan Tablet ......................................................
10
1.
Granulasi Basah ..............................................................
10
2.
Granulasi Kering .............................................................
11
3.
Kempa Langsung ............................................................
12
E. Sifat Fisik Tablet ....................................................................
13
1.
Uji Keseragaman Bobot Tablet ........................................
13
2.
Kontrol Kekerasan Tablet ................................................
13
3.
Kontrol Kerapuhan Tabet ................................................
14
4.
Waktu Hancur Tablet ......................................................
14
F. Uraian Bahan Aktif dan Bahan Tambahan ..............................
15
1.
Parasetamol .....................................................................
15
2.
Laktosa............................................................................
15
4.
Talk dan Magnesium Stearat ...........................................
16
3.
Gelatin ............................................................................
16
5.
Pati biji durian .................................................................
17
BAB III. METODE PENELITIAN ..............................................................
18
A. Variabel Operasional Penelitian ............................................
18
1.
Variabel Bebas ................................................................
18
2.
Variabel Tergantung .......................................................
18
3.
Variabel Kontrol .............................................................
18
B. Alat dan Bahan.......................................................................
18
1.
Alat .................................................................................
18
2.
Bahan .............................................................................
18
C. Metodologi Penelitian ............................................................
19
1.
Tempat Penelitian ............................................................
19
2.
Pengumpulan Bahan ........................................................
19
3.
Pembuatan pati biji durian ..............................................
19
4.
Uji kualititatif pati biji durian.............................................
19
5.
Pembuatan Tablet Parasetamol ........................................
20
a. Pemeriksaan Kualitas Granul (waktu alir) ....................
21
b. Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet....................................
21
1) Keseragaman Bobot .............................................
21
xii Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
14
2) Kekerasan Tablet .................................................
21
3) Kerapuhan Tablet .................................................
22
4) Waktu Hancur Tablet ...........................................
22
D. Analisis Data Penelitian .........................................................
22
1.
Pendekatan Teoritis .........................................................
22
2.
Pendekatan Statistik ........................................................
22
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................
24
A. Hasil uji kualititatif pati biji durian .........................................
24
B. Hasil Uji Sifat Alir Granul .....................................................
25
C. Hasil Uji Sifat Fisik Tablet .....................................................
26
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN....................................................... .
31
A. Kesimpulan ...........................................................................
31
B. Saran ......................................................................................
31
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................
32
LAMPIRAN......................................................................................................
34
xiii Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
15
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Syarat Penyimpangan Bobot Tablet .........................................................
13
2. Formulasi Tablet Parasetamol .................................................................
20
3. Hasil Uji Kualititatif Pati Biji Durian ......................................................
23
4. Data Hasil Uji Waktu Alir Granul Parasetamol .......................................
25
5. Data Presentase Penyimpangan Bobot 20 Tablet Parasetamol .................
26
6. Data Hasil Uji Kekerasan Tabel Parasetamol...........................................
27
7. Data Hasil Uji Kerapuhan tablet ..............................................................
28
8. Data Hasil Uji Waktu Hancur Tablet Parasetamol ...................................
29
xiv Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
16
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Molekul amilosa linear dan moleku amilopektin bercabang .........................
4
2. Rumus bangun parasetamol .............................................................................
15
xv Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
17
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
halaman
1. Gambar Contoh Sediaan Tablet Parasetamol dengan Bahan Penghancur Pati Biji Durian dan Tablet Parasetamol Pada Saat Uji Waktu Hancur ...........................................................................
34
2. Pemeriksaan Uji Waktu Alir Granul............................................................. 36 3. Hasil Uji Sifat Fisik Tablet Parasetamol....................................................... 37 4. Perhitungan Uji Waktu Alir Granul dengan Metode Statistik Menggunakan Anava Satu Arah...........................................................................................
39
5. Perhitungan Uji Sifat Fisik Tablet Parasetamol dengan Metode Statistik Menggunakan Anava Satu Arah...................................................................
xvi
41
Pembuatan Tablet Parasetamol..., Ase Agung Riyadi, Fakultas Farmasi, UMP, 2013
