ADD SCIENCE

ISSUE 3 | AGUSTUS 2014

add Science Aktivitas Anti-Oksidan dari Curcumin dalam Mengurangi Dampak Stres Oksidatif pada Unggas yang Terpapar Cekaman Panas Oleh Fajrin Sidiq and Wira Wisnu Wardani lingkungan yang tinggi merupakan salah S uhu satu tantangan utama yang dihadapi peternakan

unggas di daerah tropis. Cekaman panas tidak hanya berpengaruh pada status kesehatan dan kesejahteraan hewan, tetapi juga mempengaruhi kemampuannya bertahan hidup serta kualitas produksinya. Azad et al. (2010) dalam penelitiannya mengungkapkan bahwa cekaman panas berpengaruh terhadap performa ayam broiler strain Ross dan Cobb (Lihat Gambar 1). Gambar 1. Temperatur perlakuan yaitu kontrol (24oC), siklik (32-24-32oC), dan konstan (32 dan 34oC)

Peroksidasi lipid merupakan proses autokatalitik akibat radikal bebas yang menyebabkan proses perusakan asam lemak tak jenuh rantai panjang di dalam sel menjadi lipid hidroperoksida. Senyawa tersebut lebih jauh akan membentuk produk-produk degradasi, termasuk MDA (Chance et al., 1979). Cekaman panas diketahui berpengaruh negatif pada jaringan pankreas dengan terbentuknya ROS dan akumulasi produk samping ROS yang menyebabkan peroksidasi lipid (Dabrowski et al., 1999). Nurjanah (2014) menyatakan bahwa taraf MDA pada hati baik pada kondisi normal dan cekaman panas lebih tinggi dibandingkan pada plasma dan otot dada broiler. Hal tersebut menunjukkan bahwa aktivitas oksidatif pada hati lebih tinggi dibandingkan organ lain. Menambahkan senyawa fitokimia dari ekstrak tanaman pada pakan menunjukkan korelasi positif dalam mengurangi stress oksidatif. Curcumin merupakan bahan aktif yang berupa turunan dari tanaman kunyit (Curcuma linga) (Sahin et al., 2012). Kajian ilmiah menunjukkan bahwa curcumin aman digunakan dalam bidang farmasi dengan banyak fungsi termasuk fungsi anti-oksidan, antikanker, antiinflamasi, antidepresan, dan aktivitas antimikroba.

Sumber: Azad et al. (2010)

Sahin et al. (2012) dalam penelitiannya menjelaskan pengaruh penambahan curcumin pada kondisi cekaman panas dengan mengukur taraf MDA sebagai penanda stress oksidatif. Pengaruh positif diamati pada penurunan taraf MDA pada serum. Taraf penambahan yang lebih tinggi efektif mengurangi taraf konsentrasi MDA pada serum (lihar Gambar 2).

|1

Trouw Add Science | Agustus 2014

Gambar 2. Pengaruh temperature lingkungan [bar putih; TN: termonetral (22oC selama 24 jam/hari) dan bar abu-bau; HS= Heat Stress (34oC selama 8 jam/ hari diikuti dengan 22oC selama 16 jam/hari)] dan suplementasi curcumin (tanpa garis, 0 mg/kg; garis vertikal, satu dosis curcumin; garis horizontal, dua dosis curcumin).

Gambar 3. Pengaruh Orange lewat air minum terhadap Konsumsi pakan ayam petelur

Gambar 4. Pengaruh Orange lewat air minum terhadap konversi pakan (FCR) ayam petelur Sumber: Sahin et al. (2012)

Beberapa

penelitian

menunjukkan

bahwa

curcuminoid (pigment kekukingan) yang terdapat

pada bubuk kunyit kering menghambat pembentukan anion superoksida (Iqbal et al., 2003). Emadi dan Kermanshi (2007) menambahkan kunyit ke dalam pakan dari mulai bertelur hingga umur 49 hari dan mengemukakan bahwa kunyit dimungkinkan memiliki beberapa efek positif pada enzim hati baik secara langsung maupun tak langsung berpengaruh terhadap kesehatan hati. Trouw Nutrition dengan inovasinya mengkreasikan produk kesehatan untuk hewan yang larut air. Orange merupakan vitamin larut air dengan mengkombinasikan curcumin ke dalamnya. Stabilitasnya dalam air sangatlah baik untuk mencegah sedimentasi sehingga lebih presisi dalam hal dosis. Karena bahan aktifnya yang larut dalam air sehingga lebih mudah untuk diserap dan sesuai dengan kebutuhan ternak serta kalkulasi formula. Aplikasi pada air lebih mudah dilakukan dan lebih efektif pada Orange.

Hal tersebut sangat baik untuk unggas dalam mendukung performanya serta produksi yang lebih baik. Curcumin sebagai anti-oksidan bekerja pada jaringan terutama jaringan hati dengan mengurangi oksidan pada tubuh. Kemampuan melindungi hati dari curcumin pada Orange menjaga kondisi yang baik dan kesehatan unggas. hal tersebut mendukung produksi dan persistensi produksi unggas.

Orange dengan curcumin bekerja sebagai pelindung

hati dan anti-oksidan dengan mengurangi radikal dan stress oksidatif di hati. Hati yang lebih sehat akan mendukung performa yang lebih baik pada unggas. Uji coba telah dilakukan untuk membuktikan pengaruh Orange terhadap performa ayam petelur. (Lihat Gambar. 3 dan 4). Curcumin dalam Orange berpengaruh terhadap Selama kondisi cekaman panas, pakan seharusnya lebih efektif karena konsumsinya akan lebih rendah bergantung pada suhu dan kelembaban lingkungan. Mengurangi stres oksidatif dengan menggunakan curcumin yang dikombinasikan dengan vitamin larut air merupakan cara yang efektif.

Source: worldpoultry.net

|2

Trouw Add Science | Agustus 2014

Gambar 5. Pengaruh Orange lewat air minum pada produktivitas (%) ayam petelur

Hati merupakan organ yang sangat penting dalam proses metabolime dan proses detoksifikasi. Lipid dimetabolisme di dalam hati dan sel aktif mitokondria merupakan sel yang dominan ada di hati, karena itu hati merupakan organ yang penting untuk dilindungi. Kemudian dengan melindungi organ hati dari kerusakan oksidatif hal tersebut dapat mengurangi permasalahan ekonomis dan mencegah komplikasi dari penyakit lain, sehingga persistensi produksi dapat dipertahankan lebih lama.

Kesimpulan Gambar 5 menunjukkan peningkatan produksi yang lebih baik dengan menggunakan OrangeTM yang mengandung curcumin sebagai anti-oksidan. Fungsi regresi pada perlakuan dengan Orange terlihat lebih regresif. Hati merupakan organ yang sangat penting dalam proses metabolime dan proses detoksifikasi. Fungsi regresi menunjukkan respon yang lebih baik (8.17 X) dibandingakan dengan kontrol (6.45 X). Fungsi regresi pada perlakuan dengan OrangeTM terlihat lebih regresif.

Melihat banyaknya penyakit yang muncul, cekaman panas yang menyebabkan stres oksidatif merupakan permasalahan kesehatan dan ekonomi yang serius. Suplementasi curcumin nyata memperbaiki performa dan produksi serta mengurangi pengaruh negatif oksidasi lipid dan enzim anti-oksidan di hati ayam yang dipelihara pada kondisi cekaman panas. Orange yang merupakan vitamin larut air yang dikombinasikan dengan curcumin dapat membantu menjaga kesehatan hati dan mencegah kerusakan oksidatif. Untuk informasi lebih lanjut dan referensi, harap hubungi Fajrin Sidiq ([email protected])

TROUW ADD SCIENCE brought to you by:

MasterLab Asia and PT. Trouw Nutrition Indonesia MM 2100 Industrial Town • Jl. Selayar Blok A 3-2 Cikarang Barat • Bekasi, 17845 • Indonesia Phone: +62 21 89983325 • Fax: +62 21 8998 3326 www.trouwnutrition.co.id • www.nutreco.com

TAS001- ASPAC/NL/040614

Disclaimer This information should not be distributed to other parties than yourself without prior written approval of the author. Furthermore no legal or other rights can be obtained from this information. The content has been verified independently and is only intended for information purposes. The receiver is responsible for his own verification of this information using independent sources. The author of this document can not be held liable for any damage or loss arising directly or indirectly out of the use of information supplied.

Trouw Add Science | Agustus 2014