ANALISIS LAYOUT RITEL PADA ANGGA MART PROBOLINGGO
SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh : Ririn Krisnawati 201110160311103
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufik, dan hidayah-Nya yang telah dianugerahkan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul : “ANALISIS LAYOUT RITEL PADA ANGGA MART PROBOLINGGO”. Penulisan ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang. Selama penulisan skripsi ini, penulis telah banyak mendapat dukungan dan dorongan moral maupun materil dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada kepada : 1. Bapak Dr. Nazaruddin M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Dr. Marsudi M.Si selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Dr. Fien Zulfikarijah, M.M selaku dosen pembimbing 1 yang telah meluangkan waktu memberikan bimbingan serta kesabaran sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. 4. Ibu Dra. Hj. Triningsih Sri Supriyadi, M.P selaku dosen pembimbing 2 yang telah meluangkan waktu memberikan bimbingan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
5. Bapak Asher Jonathan selaku pimpinan Angga Mart yang telah memberikan ijin untuk melakukan penelitian. 6. Aba dan Alm.Umi serta keluargaku yang tiada henti-hentinya memberi dukungan, doa dan pengorbanan yang selalu mengiringi setiap langkah. 7. Mbak dan mas ipar yang sudah menjagaku bukan hanya sebagai adik tetapi menjagaku layaknya anak kalian sendiri. 8. Ndut yang selalu meluangkan waktu ditengah-tengah kesibukan kerja untuk membantu, memberi semangat dan do’a. 9. Sahabat-sahabatku
yang
baik,
selalu
memberi
dukungan,
motivasi,
kebersamaannya dan selalu kuliner bersama. 10. Teman-teman konsentrasi Manajemen Operasional yang selalu memberi masukan dan dukungan untuk tidak pernah menyerah. Disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimiliki penulis, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran yang membangun agar skripsi ini bermafaat bagi pihak yang membutuhkan.
Wassalamualaikum Wr.Wb
Malang, 12 Maret 2015
Penulis
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK ....................................................................................................... i ABSTRACT ..................................................................................................... ii KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii DAFTAR ISI .................................................................................................... v DAFTAR TABEL ............................................................................................ vii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... ix BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1 A. Latar Belakang ................................................................................... 1 B. Perumusan Masalah ........................................................................... 3 C. Tujuan dan Manfaat Penelitian .......................................................... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................... 5 A. Hasil Penelitian Terdahulu ................................................................. 5 B. Landasan Teori................................................................................... 6 1. Pengertian Layout ......................................................................... 6 2. Pentingnya Perencanaan Layout ................................................... 7 3. Layout Ritel ................................................................................... 8 a. Pengertian layout ritel ............................................................. 8 b. Manfaat layout ritel ................................................................. 10 c. Jenis-jenis layout ritel ............................................................. 11 d. Servicescape ............................................................................ 12 4. Display barang............................................................................... 13
a. Pengertian display barang......................................................... 13 b. Teknik men- display barang ..................................................... 13 c. Syarat-syarat display barang..................................................... 15 5. Grouping barang ........................................................................... 18 6. Layout fasilitas .............................................................................. 19 7. Metode penelitian .......................................................................... 20 a. Metode hubungan kedekatan .................................................... 20 b. Metode deskriptif...................................................................... 21 8. Kerangka pikir .............................................................................. 21 BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 23 A. Lokasi Penelitian ................................................................................ 23 B. Jenis Penelitian................................................................................... 23 C. Definisi Operasional .......................................................................... 23 D. Populasi dan Sampel .......................................................................... 24 1. Populasi ......................................................................................... 24 2. Sampel ........................................................................................... 24 3. Teknik pengambilan sampel.......................................................... 24 E. Sumber Data....................................................................................... 25 1. Data primer .................................................................................... 25 2. Data skunder .................................................................................. 25 F. Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 25 1. Observasi ....................................................................................... 25 2. Kuesioner ...................................................................................... 25
3. Wawancara .................................................................................... 26 G. Alat Analisis Data…………………………………………………...26 1. Metode hubungan kedekatan ......................................................... 26 2. Metode deskriptif .......................................................................... 27 BAB IV PEMBAHASAN ................................................................................ 28 A. Gambaran Umum Perusahaan............................................................ 28 1. Sejarah perusahaaan ...................................................................... 28 2. Sumber Daya Manusia .................................................................. 29 3. Jam kerja ....................................................................................... 31 4. Operasi .......................................................................................... 31 5. Pemasaran ..................................................................................... 34 B. Analisis Data ...................................................................................... 35 1. Metode hubungan kedekatan ........................................................ 35 2. Analisis diskriptif .......................................................................... 42 3. Pembahasan ................................................................................... 56 BAB V PENUTUP ........................................................................................... 60 A. Kesimpulan ........................................................................................ 60 B. Saran .................................................................................................. 60
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR PUSTAKA
Cunningham, Clyde. 1973. Store Layout Dan Design For Management Decision. Journal Of Food Distribution Research. Diakses 22 Oktober 2014 Fatah, Deni. 2013. Analisis Perbedaan Layout Retail Berdasarkan Persepsi Konsumen Dengan Kapasitas Rak Yang Optimal. Digilib: Malang Gitosudarmo, Indriyo. 1999. Manajemen Operasi. Bpfe: Yogyakarta Haming, Murdifin dan Mahfud Nurnajamudin. 2014. Manajemen Produksi Modern. Bumi Aksara: Jakarta Heizer, Jay dan Barry Render. 2009. Manajemen Operasi. Salemba Empat: Jakarta http://www.marketing.co.id/brand-switching-analysis-dalam-industri-ritelmodern/ Joko, Sri. 2004. Manajemen Produksi Dan Operasi.UMM: Malang Joko, Sri. 2001. Manajemen Produksi Dan Operasi.UMM: Malang Sopiah dan Syihabudhin. 2008. Manajemen Bisnis Ritel. CV.Andi Offset: Yogyakarta Supriyani, Emmy dan Bintang Sahala M. 2013. Pengaruh Tata Letak Terhadap Kepuasan Pelanggan Ritel. Jurnal Ilmiah Manajemen. Diakses 22 Oktober 2014 Sugiyono, 2014. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D. Alfabeta: Bandung Warsono, 1997. Manajemen Produksi Dan Operasi. UMM Press: Malang Yamit, Zulian. 2003. Manajemen Produksi Dan Operasi. Ekonisia: Yogyakarta
