ANALISIS USAHA PENGOLAHAN BATU BATA DI KABUPATEN DELI SERDANG (Studi Kasus : Desa Tanjung Mulia, Kecamatan Pagar Merbau)
SKRIPSI
OLEH: ROIMA NOVITA SARI SIANTURI 080309053 PKP
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS USAHA PENGOLAHAN BATU BATA DI KABUPATEN DELI SERDANG (Studi Kasus : Desa Tanjung Mulia, Kecamatan Pagar Merbau)
SKRIPSI
OLEH: ROIMA NOVITA SARI SIANTURI 080309053 PKP Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan
Disetujui Oleh, Komisi Pembimbing
(Ir. AT. Hutajulu, MS) Ketua
(Ir. M. Jufri, MSi) Anggota
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ROIMA NOVITA SARI SIANTURI (080309053/PKP) dengan judul skripsi “Analisis Usaha Pengolahan Batu Bata di Kabupaten Deli Serdang (Studi Kasus : Desa Tanjung Mulia, Kecamatan Pagar Merbau)”. Penelitian ini dibimbing oleh Ir. AT. Hutajulu, MS dan Ir. M. Jufri, Msi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknik pengolahan batu bata, besar pendapatan industri batu bata dan kelayakan usaha industri batu bata. Penelitian dilakukan pada bulan Februari-Maret 2013 di Desa Tanjung Mulia, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang. Daerah penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan daerah ini merupakan salah satu daerah di Kabupaten Deli Serdang dengan jumlah industri batu bata paling tinggi. Sampel ditentukan dengan metode Simple Random Sampling dengan jumlah sampel sebanyak 30. Data terdiri dari data primer dan data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem pengolahan batu bata sudah intensif. Jumlah pendapatan bersih industri batu bata adalah sebesar Rp 4.465.609,72/bulan. Industri pengolahan batu bata layak untuk diusahakan di daerah penelitian. Kata Kunci: Pendapatan, Pengolahan, Industri Batu Bata, Kelayakan.
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
ROIMA NOVITA SARI SIANTURI, lahir di Pematang Siantar pada tanggal 24 November 1990. Anak kelima dari lima bersaudara dari keluarga M. Sianturi dan B. Tampubolon. Pendidikan yang ditempuh penulis adalah: 1. Tahun 1996 masuk Sekolah Dasar di SD ST. Thomas 6 Medan dan tamat tahun 2002. 2. Tahun 2002 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 10 Medan dan tamat tahun 2005. 3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menegah Atas di SMA Katolik Tri Sakti Medan dan tamat tahun 2008. 4. Tahun 2008 diterima di Program Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN. 5. Bulan Juli-Agustus 2011 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Gajah, Kecamatan Meranti, Kabupaten Asahan. 6. Bulan Desember 2012 – Maret 2013 melakukan penelitian skripsi di Desa Tanjung Mulia, Kecamatan Pagar Merbau, Kabupaten Deli Serdang.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berat dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini adalah salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara,
dengan
judul
“Analisis
Usaha
Pengolahan Batu Bata di Kabupaten Deli Serdang (Studi Kasus : Desa Tanjung Mulia, Kecamatan Pagar Merbau)“. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. AT. Hutajulu, MS sebagai ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. M. Jufri, MSi sebagai anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan dalam pembuatan skripsi ini. Dengan penuh sukacita dan rasa sayang penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Ayah dan Ibu penulis yang tercinta serta saudara-saudara yang telah memberikan dukungan baik bantuan materil dan juga motivasi sehingga skripsi ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman teman di Fakultas Pertanian khususnya Agribisnis’08 yang telah banyak membantu selama pengerjaan dan penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan juga kritik yang membangun yang dapat meningkatkan mutu dari tulisan ini. Akhir kata penulis berharap kiranya tulisan ini dapat bermanfaaat bagi kita semua. Medan, Juni 2013 Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
ABSTRAK ......................................................................................................... i RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... ii KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv DAFTAR TABEL ............................................................................................. vi DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... vii DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. .viii PENDAHULUAN.............................................................................................. Latar Belakang ...................................................................................... Identifikasi Masalah ................................................................................ Tujuan Penelitian..................................................................................... Kegunaan Penelitian ................................................................................
1 1 6 6 7
TINJAUAN PUSTAKA .. ................................................................................ Tinjauan Pustaka ..................................................................................... Landasan Teori ........................................................................................ Kerangka Pemikiran ................................................................................ Hipotesis Penelitian .................................................................................
8 8 11 13 16
METODE PENELITIAN ................................................................................. Metode Penentuan Daerah Penelitian ..................................................... Metode Penentuan Sampel ...................................................................... Metode Pengumpulan Data ..................................................................... Metode Analisis Data .............................................................................. Defenisi dan Batasan Operasional........................................................... Definisi ............................................................................................ Batasan Operasional ........................................................................
17 17 18 19 19 20 20 21
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL ............................................................................................................ Deskripsi Daerah Penelitian .................................................................... Luas dan Letak Geografis ................................................................ Keadaan Penduduk .......................................................................... Sarana dan Prasarana ....................................................................... Karakteristik Petani Sampel ....................................................................
22 22 22 23 24 25
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................... Proses Pembuatan Batu Bata ................................................................... Biaya Produksi Industri Batu Bata .......................................................... Biaya Bahan Baku ........................................................................... Biaya Penunjang .............................................................................. Biaya Tenaga Kerja ......................................................................... Biaya Penyusutan Alat..................................................................... Biaya Sewa ...................................................................................... Total Biaya Produksi ....................................................................... Pendapatan Bersih Industri Batu Bata ............................................. Analisis Kelayakan Usaha.......................................................................
27 27 33 33 34 35 37 39 39 40 41
KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................... 44 Kesimpulan.............................................................................................. 44 Saran ........................................................................................................ 44 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Hal
1.
Industri Rumah Tangga di Kecamatan Pagar Merbau 2010.....................
5
2.
Jumlah Kilang Batu Bata Per Kecamatan Kabupaten Deli Serdang 2010 .......................................................................................................... 17
3.
Kilang Batu Bata Per Desa di Kecamatan Pagar Merbau 2010 ............... 18
4.
Distribusi Penduduk Menurut Usia di Desa Tanjung Mulia 2011 ........... 23
5.
Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Tanjung Mulia 2011................................................................................................ 24
6.
Distribusi Sarana dan Prasarana di Desa Tanjung Mulia 2013 ............... 25
7.
Rekapitulasi Karakteristik Sampel ........................................................... 26
8.
Perbandingan Tata Pengolahan Batu Bata Antara Anjuran dengan Fakta di Lapangan .................................................................................... 31
9.
Volume dan Biaya Bahan Baku Industri Batu Bata dalam Satu Bulan di Daerah Penelitian.................................................................................. 33
10.
Biaya Penunjang Industri Batu Bata dalam Satu Bulan di Daerah Penelitian .................................................................................................. 34
11.
Upah Tenaga Kerja Menurut Kegiatan (Rp/Batu Bata) di Daerah Penelitian ................................................................................................. 35
12.
Rata-Rata Biaya Tenaga Kerja Industri Batu Bata di Daerah Penelitian . 36
13.
Total Biaya Penyusutan Alat Industri Batu Bata di Daerah Penelitian .... 38
14.
Biaya Sewa Industri Batu Bata di Daerah Penelitian ............................... 39
15.
Total Biaya Produksi Industri Batu Bata dalam Satu Bulan di Daerah Penelitian ................................................................................................. 40
Universitas Sumatera Utara
16.
Total Pendapatan Industri Batu Bata dalam Satu Bulan di Daerah Penelitian ................................................................................................. 41
17.
Rata-Rata R/C Ratio Industri Batu Bata dalam Satu Bulan di Daerah Penelitian .................................................................................................. 42
18.
Rata-Rata BEP Produksi dan BEP Harga ................................................. 42
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Hal
1.
Skema Kerangka Pemikiran ................................................................. 15
2.
Penyediaan Bahan Baku....................................................................... 27
3.
Pencampuran Bahan Baku Tanah Liat dan Tanah Merah .................... 28
4.
Tanah Liat dan Tanah Merah yang dibawa Ke Pencetakan Setelah dibiarkan selama 1 hari ....................................................................... 28
5.
Proses Pencetakan Batu Bata .............................................................. 29
6.
Proses Penjemuran Batu Bata ............................................................. 29
7.
Proses Pembakaran Batu Bata di dalam Tungku Pembakaran............ 30
8.
Batu Bata Siap untuk dipasarkan ........................................................ 31
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
1.
Karakteristik Sampel Pengrajin Industri Batu Bata
2.
Biaya Bahan Baku Industri Batu Bata Per Bakaran
3.
Biaya Bahan Baku Industri Batu Bata dalam Satu Bulan
4.
Biaya Penunjang Industri Batu Bata Per Bakaran
5.
Biaya Penunjang Industri Batu Bata dalam Satu Bulan
6.
Biaya Tenaga Kerja Industri Batu Bata Per Bakaran
7.
Biaya Tenaga Kerja Industri Batu Bata dalam Satu Bulan
8.
Biaya Sewa Lahan Industri Batu Bata Per Bakaran
9.
Biaya Sewa Lahan Industri Batu Bata dalam Satu Bulan
10.
Biaya Penyusutan Alat Industri Batu Bata
11.
Biaya Produksi Industri Batu Bata dalam Satu Bulan
12.
Penerimaan Industri Batu Bata Per Bakaran
13.
Penerimaan Industri Batu Bata dalam Satu Bulan
14.
Pendapatan Industri Batu Bata Per Bakaran
15.
Pendapatan Industri Batu Bata dalam Satu Bulan
16.
R/C Ratio Industri Batu Bata dalam Satu Bulan
17.
BEP Produksi Industri Batu Bata
18.
BEP Harga Industri Batu Bata
Universitas Sumatera Utara
