IEC 17025 ENSAIO

ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 – ENSAIO

Norma de Origem: NIT-DICLA-016

Folha: 1

Total de Folhas: 9

RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO

MACEDO AGROINDUSTRIAL LTDA. / LABORATÓRIO DE ALIMENTOS SÃO JOSÉ ACREDITAÇÃO N

TIPO DE INSTALAÇÃO

CRL-0707

INSTALAÇÃO PERMANENTE

ÁREA DE ATIVIDADE / PRODUTO

ALIMENTOS E BEBIDAS

CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO

ENSAIOS BIOLÓGICOS

NORMA E /OU PROCEDIMENTO

-

ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela AMOSTRAS técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm Yeast AOAC Official Methods of AMBIENTAIS; SWAB DE and Mold Count Plate/3M). Analysis. 997.02. 20th ed. 2016. EQUIPAMENTOS. LQ = 1 UFC/placa

Enterobacteriaceae - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm AOAC Official Methods of Enterobacteriaceae Count Plate method/3M). Analysis. 2003.01. 20th ed. 2016. LQ: 1 UFC/cm2

Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela ISO 11290-1:1996 – AMD1:2004 técnica de Presença/Ausência.

Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície. ISO 4833:2013 LQ: 1 UFC/placa

Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela AOAC Official Methods of técnica de Presença/Ausência. (VIDAS® LMO2. Assay). Analysis. 2004.02 VIDAS® Listeria monocytogenes II (LMO2). 20th ed. 2016. AOAC Official Methods of Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela Analysis. 2013.11. 20th ed. 2016. técnica de Presença/Ausência. (VIDAS® (LMX)).

“Este Escopo cancela e substitui a revisão emitida anteriormente”

___________________________________________________________________

FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 01/06

Em, 26/10/2017

ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO Norma de Origem: NIT-DICLA-016

Folha: 2

ACREDITAÇÃO N


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(CONTINUAÇÃO) Bactérias mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em AOAC Official Methods of profundidade. (Petrifilm Aerobic Count Plate/3M). Analysis. 990.12. 20th ed. 2016. LQ: 1 UFC/cm2

Bactérias mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em AOAC Official Methods of profundidade. (Petrifilm Aerobic Count Plate/3M). Analysis. 990.12. 20th ed. 2016. LQ: 1 UFC/placa AOAC Official Methods of Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica Analysis. 2011.03. VIDAS® de Presença/Ausência. (VIDAS® Salmonella (SLM) Salmonella (SLM) 2011. 20th ed. Easy). 2016. Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica ISO 6579-1:2017 de Presença/Ausência.

Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica AOAC Official Methods of de Presença/Ausência. (VIDAS® Salmonella (SPT)) Analysis. 2013.01. 20th ed. 2016. ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: CARNES, PRODUTOS CÁRNEOS; OVOS E DERIVADOS.

LÁCTEOS: LEITE; PRODUTOS LÁCTEOS.

ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL: VEGETAIS IN NATURA; FARINHAS; FARELOS; ESPECIARIAS INTEGRAS E MOÍDAS.

ALIMENTOS PROCESSADOS: ALIMENTOS PROCESSADOS.

Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela AOAC Official Methods of técnica de Presença/Ausência. (VIDAS® LMO2. Assay). Analysis. 2004.02 VIDAS® Listeria monocytogenes II (LMO2). 20th ed. 2016.

Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela ISO 11290-1:1996 – AMD1:2004 técnica de Presença/Ausência.

Bactérias Mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície. ISO 4833:2013 LQ: 10 UFC/g

Enterobacteriaceae - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm AOAC Official Methods of Enterobacteriaceae Count Plate method/3M). Analysis. 2003.01 20th ed. 2016. LQ: 10 UFC/g



Folha: 3

ACREDITAÇÃO N


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(CONTINUAÇÃO) Estafilococos coagulase positiva - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. AOAC Official Methods of (Petrifilm Staph Express Count System/3M). Analysis. 2003.11. 20th ed. 2016. LQ: 10 UFC/g

Escherichia coli O157:H7 - Determinação qualitativa pela AOAC Certificado N° 060903. técnica de Presença/Ausência. (VIDAS® Escherichia coli Escherichia coli O157 (including O157:H7 (UP)). H7) pelo sistema VIDAS® (UP).

Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Coliform Count AOAC Official Methods of Plate/3M). Analysis. 991.14. 20th ed. 2016. LQ = 10 UFC/g Coliformes termotolerantes (Fecais) – Determinação qualitativa pela técnica de contagem em profundidade AFNOR 01/2-09/89C (Petrifilm Coliform Count Plate/3M). Coliformes totais – Determinação qualitativa pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Coliform Count AFNOR 01/2-09/89C Plate/3M).

Coliformes totais - Determinação qualitativa pela técnica APHA, 2015. 5ª ed Chapter 9 de tubos múltiplos (NMP).

Coliformes termotolerantes - Determinação qualitativa APHA, 2015. 5ª ed Chapter 9 pela técnica de tubos múltiplos (NMP).

Coliformes totais - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Coliform AOAC Official Methods of Count Plate/3M). Analysis. 991.14. 20th ed. 2016. LQ = 10 UFC/g

Clostridium perfringens - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. ISO 7937:2004. LQ = 10 UFC/g



Folha: 4

ACREDITAÇÃO N


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(CONTINUAÇÃO) Bolores e Leveduras - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm Yeast AOAC Official Methods of and Mold Count Plate/3M). Analysis. 997.02. 20th ed. 2016. LQ = 10 UFC/g

Salmonella enteritidis - Determinação qualitativa pela ISO/TR 6579-3:15/07/2014 técnica de Presença/Ausência.

Salmonella typhimurium - Determinação qualitativa pela ISO/TR 6579-3:15/07/2014 técnica de Presença/Ausência.

Salmonella typhi - Determinação qualitativa Salmonella pela técnica de Presença/Ausência.

de

ISO/TR 6579-3:15/07/2014

Salmonella paratyphi - Determinação qualitativa de ISO/TR 6579-3:15/07/2014 Salmonella pela técnica de Presença/Ausência.

Listeria monocytogenes - Determinação qualitativa pela AOAC Official Methods of técnica de Presença/Ausência. (VIDAS® (LMX)). Analysis. 2013.11. 20th ed. 2016.

Bacillus cereus - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície

ISO 7932:2004.

LQ = 10 UFC/g

Pseudomonas spp - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em superfície.

ISO 13720:2010.

LQ = 10 UFC/g

Bactérias ácido láticas - Determinação quantitativa em alimentos por plaqueamento

ISO 15214:1998.

LQ: 10 UFC/g Bactérias mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas – AOAC Official Methods of Determinação pela técnica de contagem em Analysis. Microbiological profundidade (Petrifilm Aerobic Count Plate). Methods. 2015.13. 20th ed. 2016. LQ: 10 UFC/g



Folha: 5

ACREDITAÇÃO N


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(CONTINUAÇÃO) Coliformes - Determinação qualitativa pela técnica de ABNT NBR ISO 4831:2012 tubos múltiplos (NMP). Clostridios sulfito redutores – Determinação pela técnica de contagem em profundidade.

ISO 15213:2003.

LQ: 10 UFC/g

Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica ISO 6579-1:2017 de Presença/Ausência. AOAC Official Methods of Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica Analysis. 2011.03. VIDAS® de Presença/Ausência. (VIDAS® Salmonella (SLM) Salmonella (SLM) 2011. 20th ed. Easy). 2016. Bactérias mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas Determinação quantitativa pela técnica de contagem em AOAC Official Methods of profundidade. (Petrifilm Aerobic Count Plate/3M). Analysis. 990.12. 20th ed. 2016. LQ: 10 UFC/g

Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. (Petrifilm Coliform Count AOAC Official Methods of Plate/3M). Analysis. 998.08. 20th ed. 2016. LQ: 10 UFC/g

Coliformes Termotolerantes - Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Coliform Count Plate/3M).

AFNOR 01/2-09/89C

LQ: 10 UFC/g AOAC MDS N° 2013.09 Official Salmonella spp – Determinação qualitativa pela técnica Methods of Analysis. de Presença/ausência. (MDS/3M) Microbiological Methods 2013. Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica AOAC Official Methods of de Presença/Ausência. (VIDAS® Salmonella spp (SPT)) Analysis. 2013.01. 20th ed. 2016.



Folha: 6

ACREDITAÇÃO N


CRL-0707



ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: ÁGUA PARA ABASTECIMENTO DA INDUSTRIA DE ALIMENTOS; GELO; ÁGUA DE CHILER.



Escherichia coli - Determinação quantitativa pela técnica Water Quality – ISO 9308de membrana filtrante. 1:2014. Part 1. LQ = 1 UFC/100 mL

Coliformes totais - Determinação quantitativa pela técnica de membrana filtrante. Water Quality – ISO 93081:2014. Part 1. LQ = 1 UFC/100 mL

Enterococcus spp - Determinação quantitativa pela técnica de membrana filtrante.

ISO 7899-2: 2000.

LQ = 1 UFC/100 mL

Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica AOAC Official Methods of de Presença/Ausência (VIDAS® Salmonella (SLM) Analysis 2011.03. VIDAS® Easy). Salmonella (SLM). 20th ed. 2016.

Bactérias heterotróficas - Determinação quantitativa pela Standard Methods for the técnica de inoculação em profundidade. Examination of Water & Wastewater. 9215 B. 22nd. Ed. LQ = 1 UFC/mL 2012

Clostridium perfringens (incluindo formas esporuladas) - Diretiva 98/80/CE, Anexo III e Determinação quantitativa pela técnica de membrana Nota 2. Jornal Oficial das filtrante. Comunidades Européias, L 330 1998. LQ = 1 UFC/100mL ME_LAB_9202 revisão 06 Bactérias Aeróbias mesófilas – Determinação quantitativa pela técnica de contagem em profundidade. ISO 6222:1999 LQ = 1 UFC/mL



Folha: 7

ACREDITAÇÃO N


CRL-0707



ALIMENTOS E BEBIDAS ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: CARNES E PRODUTOS CÁRNEOS.



ENSAIOS QUÍMICOS

-

Determinação de Umidade e Voláteis por Gravimetria ISO 1442:1997. LQ: 2,00 g/100 g

ALIMENTOS PROCESSADOS: Determinação de Proteína Bruta (N2) por Método ALIMENTOS Kjeldahl ISO 937.1978 (E). PROCESSADOS; MASSAS, ALIMENTOS LQ: 1,00 g/100 g SEMI-PRONTOS, ALIMENTOS PRONTOS. Determinação de Relação Umidade/Proteína por Cálculo ME_LAB_9356 revisão 05

Determinação de Lipídios (Gordura Total) por Método de Extração com Solvente Orgânico IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA. Método A. LQ = 1,00 g/100g

Determinação de Argentométrico

cloreto

de

sódio

pelo

método

LQ: 0,10 g/100g

Determinação de cálcio em carnes e produtos cárneos LQ: 0,03 g/100g

Determinação de Cinzas (Resíduo Mineral Fixo) por método de Incineração em forno Mufla

IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA. Método B. / ME_LAB_9377 versão 06.

IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA. Método A.

IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA

LQ = 0,40 g/100g

Determinação de Índice de Peróxido por Método Titulométrico.

IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA

LQ = 0,50 meq/kg

Determinação de Umidade e Voláteis por Gravimetria IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA LQ: 2,00 g/100 g



Folha: 8

ACREDITAÇÃO N


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(CONTINUAÇÃO)



Determinação dos parâmetros para avaliação do teor IN Nº08 de 11/03/2009 – MAPA. total de água contida em cortes de aves por cálculo

Determinação de pH por Método Potenciométrico IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA Faixa de Trabalho = 4 – 10

Determinação de proteína bruta pelo método Kjeldahl

IN Nº08 de 11/03/2009 – MAPA.

LQ: 1,00 g/100g

Determinação direta de Carboidratos Totais por Método Titulométrico de Lane-Eynon

IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA

LQ = 0,50 g/100g

Determinação de Amido por Método Titulométrico de Lane-Eynon IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA. Método A - Lane-Eynon LQ = 0,50 g/100g

Determinação de Nitrito por Método Espectrofotométrico UV/Vis

IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA

LQ = 5,00 mg/Kg

Determinação de Nitritos Espectrofotométrico UV/Vis

Totais

por

Método IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA

LQ= 5,00 mg/Kg

Determinação de Nitrato por Método Espectrofotométrico UV/Vis

IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA

LQ = 20,00 mg/Kg

Determinação de Umidade e Voláteis por Gravimetria IN Nº08 de 11/03/2009 – MAPA. LQ: 2,00 g/100 g



Folha: 9

ACREDITAÇÃO N


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(CONTINUAÇÃO) Determinação de Glicídios Titulométrico de Lane-Eynon

Totais

por

Método IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA.

LQ = 0,50 g/100g

Determinação de carboidratos totais por Calculo ME_LAB_9498 versão 01. LQ = 0,50 g/100g

Determinação de fosfato por espectroscopia IAL. 031/IV, 4ª edição 2005. LQ: 0,04 g/100g

Determinação de Cloreto Titulométrico de Möhr

de

Sódio

por

Método IN Nº20 de 21/07/1999 – MAPA. Método A.

LQ = 0,10 g/100g ALIMENTOS PROCESSADOS: ALIMENTOS PROCESSADOS; ADITIVOS INTENSIONAIS, SAL, PÓS, PÓS E DESIDRATADOS PARA PREPARO DE ALIMENTOS, COADJUVANTES.

Determinação de Nitrito por Método Espectrofotométrico UV/Vis IAL. Instituto Adolfo Lutz. Método 080/IV, 4 ed., 2005. LQ = 1,50 g/100g

Determinação de Nitrato por Método Espectrofotométrico UV/Vis IAL. Instituto Adolfo Lutz. Método 080/IV, 4 ed., 2005. LQ = 1,50 g/100g


IEC 17025 ENSAIO

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