Manual de Fertilización, Fertilización, Manejo de Forrajes y Pastos Cultivados
Por: Por: Jose gabriel arenas damiani Ingeniero agrÓnomo agrÓnomo
CONTENIDO
1.- Texturas y Estructuras de los Suelos • • • • • • • • • • • • •
Tipos de Suelo Existentes Suelo Arenoso Características Suelo Arcilloso Características Suelo Pedregoso Suelos Francos Suelo Franco Arenosos Suelo Franco arcilloso Diámetro de las Partículas Minerales de los distintos Suelos Triangulo de Texturas de los Diferentes Tipos de Suelos Distribución de las Partículas en los diferentes Tipos de Suelo Suelos Ideales para el cultivo Forrajes y Pastos cultivados Suelos Trabajados Intensivamente Incentivar la siembra de cultivos alternativos como las Habas para la recuperación de estos suelos
2.- Determinar las variedades de Semillas a Usar tanto en Forrajes y Pastos Cultivados. • • • • • • •
Cultivos Principales Existentes en la Zona Variedades y Características de las principales Avenas Forrajeras Características Principales de los Pastos Cultivados. Beneficios al determinar la variedad de semillas de Avena y Pastos Cultivados Relaciones costo Beneficio entre Materia Verde y Materia Seca Determinación de una buena semilla de Alfalfa, nos dará una mayor vida útil de la Planta. Manejo de cultivos mixtos entre Avenas y Leguminosas
3.- Nutrición de los Cultivos. • Órganos de absorción de Nutrientes de las Plantas • Tipos de Nutrientes, Macronutrientes y Micronutrientes • Funciones de los Macro y Micro Nutrientes en las plantas. • Sinergismos y Antagonismos entre los Nutrientes. • Rangos de asimilación de los Nutrientes por parte de los cultivos. • Deficiencias de Nutrientes en las Plantas. • 4.- Tipos de Fertilización y Tipos de Fertilizantes. • • • •
Fertilización Suelo. Tipos de Fertilizantes para aplicación suelo. Épocas de Aplicación de los Fertilizantes Suelo. Fertilización Foliar.
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Tipos de Fertilizantes Foliares. Épocas de Aplicación de los Fertilizantes Foliares. Microelementos Indispensables para Forrajes y Pastos Cultivados.
5.- Beneficios Genéticos, Alimenticios de un Forraje o Pasto Cultivado. • • •
Nutrientes Trasladados del Cultivo a los Animales. Aumento de la producción de Carne, Leche, Lana. Mejoramiento de la Capacidad Reproductiva de los Animales.
6.- Cuadro de Costos, de Producción de Forrajes y la relación Costo Beneficio en los aumentos de Producción •
Preparación de un Cuadro de Costos
Texturas y Estructuras de los Suelos El suelo constituye la base principal donde se asientan las plantas, es por ello que es necesario que se conozcan los diferentes tipos de suelo que existen, para que se pueda determinar el mejor tipo, con las mejores características para el Cultivo de Forrajes y Pastos Cultivados. 1.-Tipos de Suelo Existentes • • • • • •
Arenoso Arcilloso Pedregoso Franco Arenoso Franco arcilloso Franco Areno Arcilloso
2.- Suelo Arenoso Características El suelo de textura arenosa tiene sobre todo arena en su composición. Estos suelos se secan muy pronto y hay que regar bastante. No almacenan el agua como los arcillosos. En un suelo arenoso es más difícil para una planta aguantar la sequía que en uno arcilloso, pero eso depende de la especie, como es el caso de los árboles, las palmeras y todo tipo de plantas que crecen en desiertos arenosos o en la misma playa, donde hay hierbas y arbustos adaptados a vivir en esos suelos de arena casi estériles. Al igual que ocurre con el agua, tampoco retienen bien los nutrientes minerales que necesitan las plantas. La lluvia y el riego los lava de la zona de las raíces, perdiéndose en profundidad.
Use siempre que pueda, fertilizantes de lenta liberación en lugar de los minerales solubles tradicionales, para que se vayan disolviendo poco a poco y se pierda lo menos posible. Si tiene un suelo arenoso, abone mejor con pequeñas cantidades y frecuentemente, en lugar de abonar mucho y de golpe. Además, el suelo arenoso es pobre en nutrientes minerales, hay que abonar más que en uno arcilloso que suele tener más reservas. Tienen de positivo que las raíces disfrutan de una buena aireación por la mayor porosidad existente. Entre las texturas arenosas se distinguen: • •
Arenosa gruesa: con un máximo del 15% de limo y arcilla, y más del 45% de arena gruesa. Arenosa fina: con menos del 15% de limo y arcilla, y máximo del 45% de arena gruesa.
3.- Suelo Arcilloso - Características Un suelo con textura arcillosa es aquel en el que predomina la arcilla, principalmente los Silicatos de Aluminio Hidratado. Es un suelo que cuando está húmedo es muy pegajoso, pero cuando está seco es muy fino y suave dado que las partículas son muy finas (menores a los 0,001 Milímetros). Los suelos arcillosos suelen tener un mal drenaje; es decir, se encharcan, incluso durante días, si te pasas con el riego o llueve mucho. Este es un gran problema, sobre todo en las zonas bajas, que es donde se acumula más agua. La mayoría de las plantas se pudren en estas condiciones; las raíces de los cultivos no respiran. Otro problema de los suelos arcillosos es la excesiva compactación que tienen, llegando a agrietarse al momento que estos suelos se secan, apretando demasiado a los cultivos que están instalados. Una cosa muy buena que tienen los suelos arcillosos es que almacenan muchos nutrientes minerales; tienen "grandes bolsillos". En los suelos arenosos se lava en profundidad el nitrógeno, potasio, microelementos, etc., con el agua de lluvia y riego, pero los suelos arcillosos los retienen mucho mejor; se quedan "pegados" a la arcilla. Puedes aportar más cantidad de una vez, porque perderás mucho menos fertilizantes que si fuera uno arenoso, en que tienes que repartirlo en más veces. Pero los nitratos sí que se lavan en ambos tipos de suelos: arenosos y arcillosos. Entre las texturas arcillosas se distinguen: • • •
Arcillo-arenosa: con un 25 a 45% de arcilla, y más del 55% de arena. Arcillosa ligera: con un 25 a 45% de arcilla, y menos del 55% de arena. Arcillo-limosa: con un 25 a 45% de arcilla, y más del 45% de limo.
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Arcillosa pesada: con más de un 45% de arcilla.
4.- Suelos Pedregosos Formados por rocas de todos los tamaños, no retienen el agua y no son buenos para el cultivo, así como tampoco retienen bien los nutrientes minerales; el drenaje también suele ser muy bueno y las raíces disfrutan de una buena aireación, en un suelo arenoso es más difícil para una planta aguantar la sequía. 5.- Suelos Francos Son suelos con una elevada cantidad de limo; es un suelo compacto sin ser como los suelos arcillosos. Estos suelos son producidos por la sedimentación de materiales muy finos arrastrados por el viento o por el agua. Suelen presentarse a lado de lechos de ríos y son muy fértiles. Son aquellos que tienen una textura media (45% de arena, 40% de limo y 15% de arcilla). Estos suelos presentan las mejores condiciones tanto físicas como químicas, siendo los más aptos para el cultivo. 6.- Suelos Franco Arenosos Es un suelo que se encuentra entre un suelo franco y un suelo arenoso; es un suelo con mayor capacidad de retención de agua, tiene una mayor capacidad de retención de nutrientes y es un suelo con una mejor aireación. Entre las texturas Franco Arenosas se distinguen: • •
Franco-arenosa gruesa: con un máximo del 15% de arcilla, de 15 al 35% entre limo y arcilla, y más del 45% de arena gruesa. Franco-arenosa fina: con un máximo del 15% de arcilla, de 15 al 35% entre limo y arcilla, y menos del 45% de arena gruesa.
Este es el tipo de suelo considerado como ideal para cualquier cultivo de Forrajes y Pastos Cultivados, con buen drenaje y buena retención de nutrientes. En este tipo de suelo la mortandad de las plantas por asfixia radicular es nula, debido a que tiene un buen drenaje de las aguas de lluvia. Asimismo, la retención de nutrientes por parte del suelo es muy buena, por lo que las pérdidas no son tan significativas. 7.-Suelo Franco arcilloso Es un suelo que se encuentra entre arcilloso y franco; tiene bastante arcilla en su composición, pero también lleva mucho limo. Es un suelo con mejor filtración, manteniendo algunos problemas de drenaje. Asimismo, tiene una alta capacidad de retención de nutrientes y fertilizantes Entre las texturas Franco Arcillosas se distinguen:
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Franco-arcillo-arenosa: con un 15% a 25% de arcilla, más del 55% de arena, y menos menos del 25% de limo. Franco-arcillosa: con un 20 a 45% de limo, y entre 15 y 25% de arcilla. Franco-arcillo-limosa: con más del 45% de limo, y entre 15 y 25% de arcilla
8.- Diámetro de las Partículas Minerales de los distintos Suelos En el siguiente cuadro se puede apreciar los distintos diámetros que tienen las partículas de cada uno de los minerales que conforman el suelo:
1
2
3
Arcilla Son partículas minerales que miden menos de 0,001 milímetro. Toda partícula mineral que haya en el suelo y mida menos de 0,001 mm, es arcilla.
Limo Son partículas minerales de entre 0,001 milímetro y 0,01 mm.
Arena Son partículas minerales de entre 0,01 y 0,1 milímetros.
9.-Triángulo de Texturas de los Diferentes Tipos de Suelos
10.-Distribución de las Partículas en los Diferentes Tipos de Suelo
11.- Suelos Ideales para el Cultivo de Forrajes y Pastos Cultivados Para el Cultivo de Forrajes se requiere suelos con buena capacidad de asimilación de nutrientes, buen drenaje del agua, buena capacidad de retención de agua, suelos sin alta compactación, y con buena aireación; es decir un suelo Franco Arenoso. Para el cultivo de Pastos Cultivados y Alfalfa, dada la rusticidad del mismo cultivo, se adecua a cualquier tipo de suelo, pero siendo de preferencia un suelo Franco Arenoso. La alfalfa es un cultivo para mejorar la calidad del suelo, fijando grandes cantidades de nitrógeno al mismo durante su permanencia en el campo. 12.- Suelos Trabajados Intensivamente Un suelo trabajado intensivamente, es aquel que año tras año se le cultiva y no tiene descanso. Factores que afectan la producción de los cultivos en estos tipos de suelo. o Sobre explotación. o Falta de Materia Orgánica. o Falta de Nutrientes o Fertilizantes. Al no devolverle al suelo los nutrientes que se le extrae, estos suelos se agotan y por ende afecta la producción de los Forrajes y Pastos Cultivados. Otro factor que afecta a estos suelos, es la falta de rotación con otros cultivos.
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Sistemas de recuperación de estos suelos, a corto y mediano plazo. Corto Plazo o Aplicación de Materia Orgánica: Mediante la aplicación de materia orgánica restauraremos la fertilidad de estos suelos, incrementando la actividad bacterial; con ello mejoraremos la asimilación de nutrientes. o Aplicación de Fertilizantes: Con la aplicación de los fertilizantes proveeremos rápidamente a los cultivos de los nutrientes necesarios para su crecimiento y que no afecte la producción. Mediano Plazo o Siembra de Leguminosas: Mediante la siembra de cultivos de leguminosa, fijaremos nitrógeno al suelo sin extraer grandes cantidades de otros nutrientes excepto de calcio. o Siembra de Pastos Cultivados: No hay gran extracción de nutrientes, por lo que el suelo descansa y se recupera; estas siembras son excelentes para rotar suelos.
13.- Incentivar la siembra de cultivos alternativos como las habas para la recuperación de estos suelos Son dos los beneficios de la siembra de habas: •
Incorporación de Abono Verde y Fijación de Nitrógeno al Suelo: El cultivo del haba al igual que la alfalfa, fija nitrógeno al suelo, con la diferencia que este es un cultivo de 6 meses y la alfalfa puede permanecer en el suelo durante muchos años. El Haba se debe cortar antes de iniciar la fase de floración, ya que es en ese momento, en el que comienza la extracción de nutrientes del suelo. La broza del Haba deberá ser enterrada en el suelo para que inicie su descomposición y se convierta en un abono verde, mejorando así el suelo.
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Forraje Verde para los animales Después de haber cortado la broza de las habas, esta se le puede dar de alimento a los animales, ya que constituye un excelente forraje de una alta calidad nutricional.
Determinar las variedades de Semillas a Usar tanto en Forrajes y Pastos Cultivados.
1.- Cultivos Principales Existentes en la Zona •
Cultivos Forrajeros 1. Avenas. 2. Nabos Forrajeros.
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Pastos Cultivados 1. 2. 3. 4. 5.
Alfalfa. Tréboles. Vicias. Festucas. Ray Grass.
2.- Variedades y Características de las principales Avenas Forrajeras La avena es un cultivo forrajero temporal para corte y de gran importancia para la alimentación del ganado. Esta gramínea se ha adaptado a una gran diversidad de pisos altitudinales, desde los 2500 a 4000 msnm y a climas variados, de ahí que la avena forrajera constituye un alimento tradicional e insustituible para la crianza de diferentes especies y clases de animales. El altiplano de Puno durante los 8 ó 9 meses de sequía no permite la producción de forrajes frescos; sin embargo, sí se logra producir abundante forraje de avena durante la época de lluvia, utilizando variedades que ofrezcan altos rendimientos y buena relación hoja/tallo. Este forraje obtenido puede ser almacenado y conservado, a fin de disponer de forrajes durante la época de estiaje. En la región del altiplano puneño existen reducidas zonas agro ecológicas apropiadas para la producción de semilla de calidad, como el anillo circunlacustre del Lago Titicaca y pequeñas irrigaciones; por estas consideraciones se realizó el presente trabajo de investigación, cuyo objetivo fue evaluar las características agronómicas y seleccionar líneas de avena sobresalientes en rendimiento forrajero y con aptitudes de producción de semilla. Características del tallo Variedades Avena
de Longitud Tallo (m)
INIA-902 Africana
1.39
Vilcanota 1
1.42
Tayko
Numero de Nudos/tallo 4.87
Características de la hoja Longitud de Ancho de Hojas (cm.) Hojas (cm.) 43.27
2.47
5.0
40.19
2.27
1.42
4.33
37.10
2.19
Cayuse
1.27
5.0
37.32
2.15
Negra Nativa
1.38
4.27
33.53
2.27
Mantaro 15
1.31
4.6
33.61
1.89
INIA 2000
1.39
4.53
36.29
2.16
INIA Santa Ana
1.39
4.73
37.73
2.10
En condiciones de la zona agro ecológica altiplánica, se determinó que la avena línea INIA-902 Africana, es un cultivo promisorio que alcanzó la mayor producción de forraje y mayor proporción de hojas seguida de la línea Vilcanota 1. Existen variedades de Avena Extranjeras que tienen excelentes resultados, como es el caso de la variedad Urano de procedencia chilena con producciones superiores a las 80 TM. por hectárea, compite con avenas como la INIA 902 Africana a un menor costo.
3.- Características Principales de los Pastos Cultivados. El altiplano de Puno durante los 8 ó 9 meses de sequía no permite la producción de forrajes frescos o Pastos Cultivados; en el caso de la alfalfa se logran obtener hasta 4 cortes o pastoreos como máximo. Tienen un gran valor proteínico para los animales; incrementan la producción de leche y el aumento de carne en los animales, mejoran la calidad del suelo donde han sido sembrados; esto específicamente en el caso de la Alfalfa. La producción de estos pastos está determinada al igual que los Forrajes por la lluvia que se tenga durante la campaña, así como de las temperaturas. 4.- Beneficios al determinar la variedad de semillas de Avena y Pastos Cultivados •
Incremento de Producción de acuerdo a la semilla escogida. 1. La semilla compone 80% de la producción a ser cosechada: De toda la producción que uno cosecha la semilla aporta el 80% de la Producción, ya que la pureza Genética determina la potencialidad de producción del Cultivo 2. El porcentaje de germinación debe ser mayor al 90%: De cada 100 Kilos de semilla, 90 Kilos de semilla como mínimo son viables y van a germinar al momento de ser sembradas. 3. Pureza Varietal de la Semilla: No debe haber mezcla de distintas semillas, aunque sean de la misma especie, ya que se originaria una competencia entre ellas, dado que tienen distintas características genéticas. 4. Adaptabilidad de las semillas a la zona a ser sembradas: Las semillas deben estar totalmente adaptadas en la zona que serán sembradas, sino se corre el riesgo que estas no alcancen su potencial máximo de producción, o mueran por efectos climáticos 5. Objetivo de la siembra ( Forraje o Semillas): Antes de sembrar se debe tener en cuenta cuál va a ser el objetivo de la siembra. En el caso de Avena puede ser Forraje o Producción de Semillas; en el caso de los Pastos Cultivados netamente es producción de Forrajes, y para ello se debe tener en cuenta el clima como factor limitante, así como la altitud.
5.- Relaciones Costo Beneficio entre Materia Verde y Materia Seca 1. Qué es Materia Verde: Materia Verde es el forraje o Pasto Cultivado que se cosecha al momento de finalizar su periodo vegetativo o de crecimiento; en su
composición celular tiene el agua tomo del suelo durante su crecimiento y maduración. 2. Qué es materia Seca y cómo se obtiene: La Materia Seca es la Materia Verde sin agua en su composición; es la planta a la que se le ha extraído la mayor cantidad de agua posible, ya sea por métodos industriales deshidratadores o exponiéndola al sol. 3. Porcentaje de Materia Seca en un Forraje o Pasto Cultivado: El porcentaje normal de materia seca en Forraje o Pasto Cultivado debe ser del 20%. Una menor cantidad perjudicaría la producción del cultivo y los beneficios económicos. 4. Ventajas Económicas y Nutricionales en la obtención de una alta cantidad de Materia Seca: A mayor producción de Materia Seca, mayor será la utilidad, como se demuestra en el cuadro a continuación: RDTO RENDIMIENTOS DE FORRAJE N° FORRAJE VERDE (KG/HA) SECO PACAS (KG/HA) 32000.00 6400.00 337 36000.00 7200.00 379 40000.00 8000.00 421 44000.00 8800.00 463 48000.00 9600.00 505 52000.00 10400.00 547 56000.00 11200.00 589 60000.00 12000.00 632 64000.00 12800.00 674 68000.00 13600.00 716 72000.00 14400.00 758 76000.00 15200.00 800 80000.00 16000.00 842 PESO PROMEDIO DE CADA PACA (KG) 19.00 PRECIO DE CADA PACA (S/.) 8.50 % FORRAJE VERDE A SECO 20.00%
En el aspecto nutricional, mientras exista mayor porcentaje de materia seca, mayor será la cantidad de nutrientes que queda para los animales y mayor la ración alimenticia que se les proporcionará. 6.-Determinación de una buena semilla de Alfalfa, nos dará una mayor vida útil. 1. Qué es la Dormancia en la Alfalfa: Una variedad de alfalfa formante es cuando la planta desarrolla eficientemente pues hay condiciones agrológicas favorables, y
“duerme” cuando se presentan condiciones desfavorables, como por ejemplo: sequías prolongadas, heladas, e inclusive caída de nieve. En este último caso, apenas mejoran las condiciones despierta y continua su desarrollo. 2. Cuál es la Dormancia ideal en la Alfalfa para la Zona de Puno: La Dormancia ideal para la Sierra de Puno es la Dormancia 3, siendo esta dormancia la que protege al cultivo y lo pone en hibernación, si las condiciones de clima no permiten su desarrollo. 3. Qué sucede si la Dormancia escogida no es la correcta. Si la Dormancia es superior a 3 para la Zona de Puno y sembráramos una Alfalfa con Dormancia 6, y las condiciones climatologicas se pusieran desfavorables, esta alfalfa no dormiría y se desgastaría tratando de seguir produciendo, llegando hasta el punto de morir la planta. Es por ello importante saber escoger correctamente la semilla que uno va a sembrar. 7.- Manejo de cultivos mixtos entre Avenas y Leguminosas 1.- Aumentar el Poder Nutricional de los Forrajes: La avena es una Gramínea que nos brinda materia seca, fibra y otros nutrientes, pero la proteína la proporciona en grandes cantidades las leguminosas. Es por ello que la siembra de Avenas con Leguminosas como la Vicia, es Importante para aumentar el poder nutricional de nuestros cultivos. 2.-Incrementar la Producción Lechera. Al incrementar la proteína en nuestro forraje, los animales inmediatamente lo transforman, en incremento de producción lechera, así como en incremento de la masa muscular, con lo cual el beneficio para los animales en la época de estiaje es mucho mayor. La mejor forma de guardar el forraje de un cultivo mixto es en Ensilaje, ya que las pequeñas hojas de la Vicia se perderían si fuera guardado en pacas de heno de avena.
Nutrición de los Cultivos Una correcta nutrición de los cultivos, nos llevara directamente a lograr una buena producción de Forrajes y Pastos Cultivados. 1.- Órganos de absorción de Nutrientes de las Plantas • Raíces • Hojas • Tallos
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Los nutrientes son transportados desde las raíces hacia las hojas a través del xilema.
•
Los nutrientes pueden ser transportados (redistribuidos) desde las hojas viejas hacia las hojas jóvenes y raíces a través del Floema
2.- Tipos de Nutrientes, Macronutrientes y Micronutrientes. Macronutrientes • Nitrógeno • Fósforo • Potasio • Calcio • Magnesio • Azufre Micronutrientes • Hierro • Zinc • Molibdeno • Boro
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Cloro Cobre Sodio
3.- Funciones de los Macro y Micro Nutrientes en las plantas. Macro Nutrientes •
Nitrógeno: Interviene directamente en el crecimiento de las plantas; es el componente principal de la formación de la clorofila y el nutriente que la planta más necesita, pero en exceso es perjudicial ya que produce Acame o turbamiento de las plantas.
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Fósforo: Interviene directamente en la formación de las raíces y la floración de los cultivos; es un elemento que es poco móvil en el suelo. Su asimilación por parte de la planta es muy lenta y sólo las plantas asimilan el 20% de todo el Fósforo que se aplica al suelo en la primera campaña. Durante los siguientes 3 a 4 años la planta toma el fósforo restante, considerando los factores climatológicos.
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Potasio: Es el nutriente que da calidad a los productos agrícolas; interviene en el aumento de tamaño de los frutos y semillas; aumenta la resistencia de los tallos evitando la caída de las plantas. Influyen en la salud de las plantas, de manera tal que ellas resisten mejor a los ataques de enfermedades y plagas.
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Calcio: Intervine directamente aumentando la dureza de las paredes celulares de las plantas, evitando la caída de las flores y frutos; les da dureza a los frutos mejorando su vida post cosecha. Su asimilación sólo se da en los dos primeros milímetros de los pelos adsorbentes, por lo que es muy difícil que la planta lo tome en grandes cantidades para satisfacer sus necesidades de este nutriente. la fertilización foliar es la más adecuada para suministrar este nutriente.
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Magnesio: Es el núcleo de la clorofila. Ayuda al fósforo a moverse dentro de la planta y energiza su trabajo. Sin el Magnesio las plantas no producen azúcares.
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Azufre: Todas las proteínas vegetales contienen azufre. Sin proteínas no existirían los seres vivos. Más de la mitad del azufre existente en el suelo es el resultado de la materia orgánica descompuesta por los microorganismos. Las lluvias también agregan el nutriente a la superficie de la tierra, ya que existe en el aire.
Micro Nutrientes •
Hierro: Interviene en los procesos de respiración de las plantas, formación de brotes y macollos y es un constituyente principal de la clorofila; ayuda a las plantas a tomar todos los nutrientes que existen en el suelo.
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Zinc: Interviene en la formación de auxinas, hormonas responsables del crecimiento de las plantas. Asimismo, intervine en el alargamiento entre los entrenudos; el zinc está concentrado en los puntos de crecimiento del tallo y las raíces.
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Molibdeno: Interviene en la fijación del Nitrógeno Atmosférico de las leguminosas al suelo; esto lo realiza mediante dos enzimas la Nitrogenasa y la Nitrato Reductasa, que transforman los Nitritos en Nitratos y los hacen asimilables para las plantas.
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Boro: Interviene en los procesos de traslocación de las reservas a los Frutos o semillas; también interviene en la formación de polen de las flores para la fertilización de las mismas.
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Cobre: Forma parte del proceso de formación de la Clorofila, y de la eficiente asimilación de las proteínas por parte de las plantas.
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Cloro: - Es necesario para el funcionamiento óptimo de los sistemas de evolución del oxígeno durante la fotosíntesis, Se requiere cloro para la activación de por lo menos tres enzimas que son la amilasa, la esparginasa sintetasa y la Atpasa.
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Los nutrientes que pueden relocalizados en la planta: Estos nutrientes, luego de que entran a la planta, pueden ser movidos dentro de la misma. Móviles: Nitrógeno Fósforo Potasio Magnesio Molibdeno
– • Los nutrientes que son fijados luego de su uso Estos nutrientes, luego que han sido usados por la planta, esta los fija y no podrán ser trasladados a ningún otro órgano de la planta.
Inmóviles: Azufre Calcio Hierro Cobre Manganeso Zinc Boro 4.- Sinergismos y Antagonismos entre los Nutrientes •
Sinergismo: Es el proceso, cuando un nutriente favorece la asimilación de otro para poder Ingresar a la planta. Nitrógeno – Azufre: A mayor cantidad de azufre existente en el suelo, mayor será la asimilación del nitrógeno. Nitrógeno – Fósforo: A mayor cantidad de fósforo existente en el suelo, mayor será la asimilación del nitrógeno Magnesio – Nitrógeno: El magnesio y el nitrógeno forman la clorofila; la deficiencia de uno de los nutrientes conlleva la deficiencia del otro.
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Antagonismo: Cuando un nutriente disminuye la asimilación de otro para entrar a la planta, o también forma compuestos insolubles que al mezclarlos, la planta no puede absorber a través de las raíces, ya que muchas veces se neutralizan. Fósforo – Calcio: Al mezclarse forman compuestos insolubles que la planta no puede asimilar o se neutralizan entre ambos. Potasio – Magnesio: El potasio es el elemento del tamaño o calidad; mientras más potasio exista, menor será la cantidad de magnesio, con lo que se tendrá frutos con bajo contenido de azúcar. Calcio – Boro: El calcio siempre debe estar en mayor cantidad en el suelo que el boro, ya que este nutriente es tóxico para las plantas cuando se encuentra en exceso. Por ello es que por cada unidad de boro debe haber 10 Unidades de calcio para que este neutralice su acción. Calcio – Sodio: El sodio es tóxico en los suelos, por lo que el calcio al igual que en el caso del boro, debe estar siempre en mayor cantidad para que neutralice su acción.
5.- Rangos de asimilación de los nutrientes por parte de los cultivos El rango de asimilación de los nutrientes por parte de la planta, está determinado por el Ph de los suelos; es decir, la acidez o alcalinidad de los mismos. Los Suelos Ácidos: Tienen un rango de acción de Acidez de 1 a 6.5. Los Suelos Neutros: Tiene un Ph de 7.0. Los Suelos Alcalinos: Tienen un rango de acción de Alcalinidad de 7.5 a 10. El tipo de suelo ideal no debe ser ni muy ácido o muy básico, ya que las plantas adsorben los distintos nutrientes existentes en el suelo en un rango de 5.5 a 7, siendo preferiblemente que sea más ácido que neutro para lograr una mejor asimilación de los nutrientes.
Deficiencias de nutrientes en las plantas Las deficiencias de los nutrientes se presentan en suelos con baja cantidad de materia orgánica y baja retención de nutrientes, o en cultivos que no son trabajados con fertilizantes químicos. Las deficiencias de los nutrientes normalmente no vienen solas, sino acompañadas de dos o tres, ya que al momento de presentarse una de ellas automáticamente se produce un desbalance en la planta que ocasiona la aparición de otra deficiencia. Es por ello que es necesario llevar un control de los nutrientes aplicados, para así poder determinar cuáles son los nutrientes faltantes y corregirlos. Asimismo, la deficiencia de microelementos es la más común, ya que la planta no toma estos nutrientes con facilidad.
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS EN LAS PLANTAS Síntomas generales Falta el elemento Planta débil, hoja uniformemente amarilla, las más N viejas marchitas. Planta raquíticas, maduración tardía de los frutos, P granos vacíos, hojas oscuras, a veces arrocetadas Manchas blancas, amarillas o pardas en las hojas, K necrosis en los bordes, tallos finos y delgados. Hojas nuevas deformes, la planta no crece, manchas amarillas en los bordes y entre las Ca nervaduras, raíces débiles. Color yema de huevo o morada en las nervaduras Mg de las hojas viejas, que se curvan. La clorosis férrica se manifiesta primero en las hojas jóvenes. Éstas se ven amarillas, menos los nervios Fe que permanecen verdes. Más tarde, quedarán casi totalmente amarillas. Hojas del ápice deformadas, muerte de la yema apical, donde pueden aparecer brotes aplanados ennegrecimiento de las hortalizas. Hojas del ápice rústicas o muertas, sin mancha ni decoloración. Dificultad del tallo para mantenerse derecho. Hojas pequeñas, a veces retorcidas, con manchas amarillas, acortamiento de los entrenudos de la planta.
Deficiencia de Nitrógeno
Bo
Cu
Zn
Deficiencia de Fósforo
Deficiencia de Potasio
Deficiencia de Calcio
Deficiencia de Hierro
Deficiencia de Magnesio
Deficiencia de Zinc
Tipos de Fertilización y Tipos de Fertilizantes. La fertilización es el proceso mediante el cual, se le debe abastecer a la planta de los nutrientes en cantidades necesarias y en un balance proporcional entre todos los elementos, ya que un desbalance entre los nutrientes puede ocasionar daños al cultivo más que beneficios. Por ejemplo, si a un cultivo se le aplica nitrógeno en exceso estará mas propenso al Acame y al ataque de plagas y enfermedades, ya que será una planta muy suculenta con bajas defensas. Existen dos tipos de fertilización que las plantas reciben durante todo el periodo vegetativo: 1.- Fertilización Suelo La Fertilización del suelo, es el acto de agregar al suelo, materiales externos para aumentar el contenido de nutrientes. Debido a que las plantas extraen minerales del suelo para su nutrición, el suelo se va agotando y necesita reponer los minerales que son extraídos. Hay dos tipos de fertilizantes:
•
Orgánicos: Los Orgánicos son los que provienen de la descomposición de materia, como Estiércol, Abonos Verdes, Basura, Roca Fosfórica.
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Inorgánicos: Son fabricados químicamente Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Magnesio, Calcio.
con
sustancias
como
2.- Tipos de Fertilizantes para aplicación suelo
FERTILIZANTES Urea Fosfato Diamonico Nitrato de Amonio Sulfato de Amonio Sulfato de Potasio Cloruro de Potasio Nitrato de Potasio
Nitrógeno 46 18
Composición % Fósforo Potasio
Azufre
46
33 21
24 50
18
60 13
44
La composición de los fertilizantes está basada sobre el porcentaje del nutriente del cual está formado en mayor cantidad; es decir, en el caso de la urea, de cada 100 Kilogramos tenemos 46 Kilos de nitrógeno, ya que la composición de la urea es 46% de nitrógeno. En el caso del Fosfato Diamónico tenemos que su composición es 18% de nitrógeno y 46% de fósforo, lo que nos lleva a la conclusión de que por cada 100 Kilos de Fosfato Diamónico, 18 Kilos son nitrógeno y 46 Kilos son fósforo, y debido que es una mezcla química estos componentes no se pueden separar. Cada uno de los fertilizantes se debe tratar como en los dos casos anteriores para saber cuál es su composición en kilogramos de nutrientes puros. 3.- Épocas de Aplicación de los Fertilizantes Suelo. Las épocas de aplicación de los fertilizantes están determinadas por las etapas de crecimiento del cultivo; los fertilizantes de preferencia deben aplicarse en suelos húmedos, antes de un riego o de una lluvia, para que pueda incorporarse al suelo: •
Fósforo: Inicio del Cultivo; se incorpora con la preparación del terreno, debido a la poca movilidad que tiene en el suelo.
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Nitrógeno: Durante el crecimiento del cultivo de manera fraccionada, pues debido a su alta movilidad el cultivo lo toma fácilmente.
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Potasio: A la mitad del cultivo, para iniciar la formación de frutos o semillas.
4.- Fertilización Foliar La Fertilización Foliar es el proceso de aplicación de nutrientes a los cultivos a través de las hojas, ramas, tallos. No sustituye a la fertilización suelo, pero sí es un corrector rápido de deficiencias. Es un complemento necesario de la Fertilización Suelo; puede cubrir hasta el 20% de la fertilización total necesaria para el cultivo. 5.- Tipos de Fertilizantes Foliares Al Igual que la Fertilización Suelo, existen fertilizantes nitrogenados, fosforados, potásicos, siendo los más importantes los Microelementos Quelatados, ya que son los que los cultivos no pueden absorber con facilidad. Dentro de la amplia gama de fertilizantes foliares existentes, mencionaremos a los tres tipos más importantes: •
Polvos Solubles: Son fertilizantes sólidos hidrosolubles, que se disuelven en el agua con facilidad; tienen alta concentración y baja asimilación.
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Soluciones: Son fertilizantes líquidos, que se fabrican con los polvos solubles; tienen una asimilación media por las planta y una concentración media alta, dependiendo de la fórmula.
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Microelementos Quelatados: Son fertilizantes con una alta capacidad de asimilación por parte de la planta, mayor que los polvos solubles y las soluciones; no hay pérdidas y sirven para corregir las deficiencias de los micronutrientes que la planta no puede absorber.
6.- Épocas de Aplicación de los Fertilizantes Foliares. La época de aplicación de los Fertilizantes Foliares se inicia al momento de que el área foliar o el tamaño de la planta permita que pueda absorberlos sin pérdidas. La fertilización foliar se debe realizar en las primeras horas de la mañana o al atardecer, debido a que no debe haber viento o peligro de lluvia para que no se laven las hojas antes de haberlos asimilado, y para que la aplicación sea homogénea.
7.- Microelementos Indispensables para Forrajes y Pastos Cultivados. Existen Tres Microelementos Esenciales para los cultivos de Forrajes y Pastos Cultivados: Pastos Cultivados •
Molibdeno: En la Alfalfa ayuda a la fijación del Nitrógeno Atmosférico para beneficio del cultivo y del suelo.
Forrajes •
Hierro: Interviene en la formación de nuevos macollos y en la mayor asimilación de los nutrientes aplicados al suelo.
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Zinc: Interviene en el crecimiento de las plantas y la formación de proteína dentro de las plantas para elevar el nutricional de las mismas.
8.- Beneficios Genéticos, Alimenticios de un Forraje o Pasto Cultivado •
Nutrientes trasladados del Cultivo a los animales: Como ya hemos visto los nutrientes que asimilan las plantas son trasladados a los animales.
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Aumento de la producción de Carne, Leche, Lana: Mejorando la calidad del Forraje y Pasto Cultivado se mejorará todos los puntos anteriores.
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Mejoramiento de la capacidad reproductiva de los animales: Mejorando la calidad de alimentación en los animales, aumentará la capacidad reproductiva de estos, así como su aspecto físico.
9.- Cuadro de Costos, de Producción de Forrajes y la relación Costo Beneficio en los aumentos de Producción •
Preparación de un Cuadro de Costos: La preparación del Cuadro de Costos nos Indicará los gastos en los que se incurrirá para aumentar el Nivel de Producción, así como el aumento de la Utilidad que obtendrá el ganadero.
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Analizar las distintas Variables, Favorables y Desfavorables para la obtención de una Mayor Producción (CLIMA): El Clima es el Factor Limitante para la Producción de Forrajes o Pastos Cultivados.
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Cuantificar el Incremento de Producción con el uso de Buenas Semillas, Fertilizantes en la parte Nutricional y Económica: Tomando como base todos los puntos anteriores en los temas de calidad de Semilla, Fertilización y Clima, se analizará el aumento de Producción.
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Demostrar, que es posible que el Ganadero Venda Forrajes (Pacas de Heno de Avena) y Guarde Alimento para sus Animales en Forma de Ensilaje o Pacas de Heno con un aumento en su producción: Aumentando la producción de los forrajes el ganadero podrá incluso vender y guardar alimento para sus animales.
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Recalcar la Importancia de Guardar Alimento para las épocas de invierno y su Impacto Económico en la Producción de Leche, Carne y Lana: Es importante recalcar la importancia de guardar alimento para las épocas de estiaje, a fin de mantener las producciones de Carne, Leche y Lana, sin que estas disminuyan drásticamente.
Costo de Producción Avena - Heno Variedad: Rodeo Tipo Urano Localidad: AYAVIRI Superficie: 1 Ha Riego: SECANO Descripción
Tiempo: Rendimiento: Densidad: T.C. S/. Unidad de Medida
Cantidad
COSTOS DIRECTOS Preparación de Terreno Arado disco Rastra Rodillo Siembra Semilla Siembra Riego Canon de agua
tractor/hora tractor/hora tractor/hora kilogramos tractor/hora Ha
Fertilización Fertilización de Fondo Fofato Diamonico Nitrato de Amonio Sulfato de amonio Aplicación de fertilizantes Labores Culturales Control Fitosanitario Insecticida abono foliar Adherente Aplicación Cosecha Corte y/o siega Acondicionamiento
tractor/hora jr
Postcosecha Empacado Pitalon Transporte Acondicionamiento
pacas Kg tractor/hora jr
bolsas bolsas bolsas jr
lts lts lts jr
TOTAL COSTOS DIRECTOS COSTOS INDIRECTOS Alquiler por Hectarea Asistencia Técnica y gastos administrativos 5.00%
COSTO TOTAL DE PRODUCCION Costos Directos (S/.) Costos Indirectos (S/.) Costo Total (S/.) INGRESOS Rendimiento (Kg) Precio Unitario (S/.) Ingreso Total (S/.)
6 meses pacas/ha plantas/ha 2.9 Precio Unitario Total (S/.) (S/.)
