PROPOSAL USAHA MANDIRI RESTAURAN NAMA PERUSAHAAN: INDONESIAN RESTAURANT TASTE LOGO
:
RINGKASAN PROYEK/USAHA
A. MANAJEMEN 1. Nama Perusahaan INDONESIAN RESTAURANT TASTE adalah salah satu usaha dibidang makanan bercita rasa Indonesia. Pemberian nama ini disesuaikan dengan jenis makanan yang akan di konsumsi oleh konsumer yang memberikan rasa dan ciri khas makanan Indonesia. 2. Nama Pemilik/Pimpinan Perusahaan: Private Group 3. Bidang Usaha: Bergerak di bidang makanan khas Indonesia berbasis beberapa macam aneka makanan yang diantaranya adalah: Tradisional bakso, nasi campur, pempek Palembang, takwan, dll yang sesuai dengan masyarakat Indonesia pada umumnya.usaha utama dari restaurant ini untuk menyediakan masakan Indonesia yang disajikan di tempat.selain itu, restauran ini kedepannya juga akan menyediakan catering dan delivery order door to door. 4. Jumlah Karyawan/Tenaga Kerja: Untuk memenuhi dan memaksimalkan pelayanan terhadap pelanggan yang datang.Pihak restauran menyediakan karyawan sesuai dengan kebutuhan yang terdiri dari: 1. Koki ( Juru masak utama ) : 1 orang. Bertugas meracik resep, memasak, order bahan baku, pemilihan alat masak dan mengontrol kesehatan makanan dengan di bantu seorang assistant.
2. Asistant Juru masak : 1 Orang Bertugas membantu tugas utama dari juru masak dan apabila juru masak cuti atau berhalangan bias menggantikan posisi juru masak. 3. Waiters ( Pramusaji) : 2 Orang Bertugas menerima order, menyiapkan order, menyajikan makanan terhadap pelanggan serta memastikan kebersihan tempat kerja dan peralatan hidangan masakan. 4. Manager restauran: Memastikan restaurant berjalan sesuai dengan program, promosi, laporan keuangan, pembukuan, order dan pembelian bahan baku serta peralatan masak, memastikan keamanan dan keselamatan kerja karyawan restaurant.Manager bertanggung jawab secara penuh terhadap operasional restaurant dan apabila tidak bias memenuhi target penjualan posisi manager akan di evaluasi. B. PEMASARAN 1. Produk yang dipasarkan: Adapun produk yang akan di pasarkan adalah menu utamanya adalah Bakso rasa Indonesia beserta beberapa menu tambahan lainnya, seperti nasi campur,soto ayam, soto daging, pempek Palembang. Catatan: Jenis makanan akan di perbaharui sesuai kemampuan juru masak. 2. Sasaran Konsumen atau Pembeli: Pangsa pasar yang restaurant ini akan ditujukan kepada konsumer yang sasaran utamanya adalah para pendatang yang berada di Negara Qatar dan di ikuti oleh beberapa Negara yang mempunya cita rasa dekat dengan selera masakan Indonesia, diantaranya adalah pendatang dari Negara malasyia, Philipina dan beberapa Negara asian lainnya.Diharapkan untuk menu utama Bakso Cita Rasa Indonesia ( Meat Ball) mampu diterima oleh semua orang asing yang bekerja di Qatar dan termasuk masyarakat pribumi. 3. Wilayah Pemasaran: Adapun wilayah penjualan makanan akan di fokuskan terhadap wilayah Qatar yang terdekat dari restaurant berada dan secara umum untuk semua wilayah di Qatar. 4. Rencana Penjualan/Pertahun: Perlu di meetingkan 5. Penetapan Harga Jual: Menunggu hasil survey dari beberapa restaurant indonsesia yang sudah berjalan. C. OPERASIONAL
1. Produksi: Restauran akan menyajikan masakan indonesia setiap hari dengan jumlah menu minimum……….orang perhari dan akan disesuaikan dengan hari libur dan keadaan kebutuhan pasar. 2. Ketersediaan Bahan Baku: Bahan baku masakan Indonesia yang akan di jual di Qatar bias didapatkan di swalayan, mall, tradisional market.Hal ini di karenakan beberapa bahan baku untuk masakan mempunyai kesamaan dengan jenis dengan Negara lainnya seperti Philipia,Malasyia, Thailand dan beberapa Negara tetangga Indonesia. 3. Fasilitas dan Sarana Produksi: 4. Dampak Lingkungan
D. KEUANGAN 1. Total Pembiayaan Usaha: 2. Modal Sendiri/Patungan: 3. Pinjaman: 4. Penjualan Perhari/Bulan/Tahun: 5. Keuntungan Perhari/Bulan/Pertahun: 6. Return on Investment (ROI): 7. Break Even Point: ( DATA TERPISAH )
I.
I.A. Dasar Gagasan Usaha
1. Prospek Pasar 2. Manfaat ekonomi 3. Manfaat social
I.B. Daftar Riwayat Hidup Pengelola a. Nama b. TTL
LATAR BELAKANG
c. Agama d. Alamat rumah c. Alamat Tempat Usaha d. Pendidikan Terakhir e. Pengalaman f. Keterampilan g. Bakat/Hobi h. Kegiatan social
2. ASPEK PEMASARAN
2.1 Gambaran Umum Pasar a. Jenis Produk yang dipasarkan b. Wilayah Pemasaran Mencakup 2.2 Permintaan
2.2.1 Jumlah Permintaan Terhadap Produk a. Sasaran Pembeli (Konsumen) b. Jumlah Konsumen c. Jumlah Kebutuhan d. Total Kebutuhan Pertahun 2.3 Penawaran/Pesaing 2.3.1 Jumlah Produk sejenis di Pasaran
Nama usaha ( Restauran/Toko/Bengkel/DLL) 1. Restaurant Padang Mughalina 2. Restauran Bu Tami 3. Restauran ( Dekat Sofitel ) 4.
2.4 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar 1. Tahun 2. Permintaan 3. Peluang Pasar 4. Rencana Penjualan 5. Pangsa Pasar Penawaran
2.5 Startegi Pemasaran Pesaing Uraikan strategi Pemasaran yang dilakukan pesain anda meliputi: a. b. c. d.
Produk ( mutu, ukuran, kemasan, dll) Harga ( Harga satuan, syarat pembayaran, Potongan, dll) Jalur Penjualan Promosi : ( BERDASARKAN SURVEY )
2.6 Strategi Pemasaran Usaha Uraikan strategi Pemasaran yang akan dilakukan a. b. c. d.
Produk ( mutu, ukuran, kemasan, dll) Harga ( Harga satuan, syarat pembayaran, Potongan, dll) Jalur Penjualan Promosi: Brosur, Bilboard, Iklan di Koran, Verbal promosi, dll
2.7 Analisa Pesaing
NO JENIS 1 2 3 4 5 6 7 8 9
URAIAN PESAING
PERUSAHAAN PESAING
Harga Jual Mutu Produk Kemasan Promosi Merk Discount Bentuk Pembayaran Bentuk Pelayanan
2.8 Metode Promosi dan Biaya Promosi No Metode Promosi 1 2 3 4 LAMPIRAN 1
Wilayah
Biaya
Harga Jual
Harga
2.9 Penetapan Harga Jual No Tahun
LAMPIRAN A 3. FASILITAS DAN TEMPAT 3.4 Fasilitas Tempat 1. Tempat usaha a. Beli pertahun:
Keterangan
b. Sewa pertahun: SISTIM SEWA PERTAHUN SESUAI DISESUAIKAN DENGAN PIHAK PEMILIK GEDUNG.
3.5 Bangunan dan Denah
1. Beli pertahun: 2. Sewa pertahun 3.6 Utilitas/ Sarana
NO 1 2 3 4 5
Sarana Listrik Air Telepon Sewa gedung per bulan Sponsorship fee
TOTAL LAMPIRAN 2
Biaya (QR) 500 500 230 5000 5000 11230
Total
Keterangan
3.7 Mesin/ Peralatan LAMPIRAN 3 3.8 Kendaraan 3.9 Bahan Baku dan Bahan Pembantu
1. Bahan baku utama dan bahan baku pembantu yang diperlukan sesuai dengan tahun pertama Bahan Pembantu
Baku/Bahan Fungsi Jumlah
Harga
Total
LAMPIRAN 4
2. Persyaratan Pembelian bahan baku 3. Ketersediaan dan kesinambungan bahan baku 4. Penyuplaian 3.10 Tenaga Kerja Langsung dan penggajian Sistim pembayaran kerja oleh restaurant dengan cara pembayaran gaji tiap bulan dan masa kerja berdasarkan kontrak (Minimum 2 tahun) dan tergantung dari kesepakatan pihak I dan Pihak II dan sesuai dengan peraturan dari Ministery Labour di Qatar. Sedangkan pengiriman tenaga kerja akan didatangkan dari Indonesia, namun apabila ada tenaga kerja tersedia di local bias di pertimbangkan untuk menghemat biaya perekrutan.Surat izin tenaga kerja akan dibicarakan secara khusus dengan pihak sponsor restaurant. NO JABATAN
TOTAL
1 2 3
1 1 1
MGR.RESTAURAN JURU MASAK ASS.JURU MASAK
GAJI (BLN) TOTAL QR 1500 1000
KETERANGAN
4 PRAMUSAJI 5 DLL LAMPIRAN 4
2
800 3300
( Perlu di bicarakan khusus)
3.11 Biaya Penunjang kegiatan usaha 1. Pemeliharaan mesin dan peralatan 2. Listrik, air. 3. Tempat usaha, dll. LAMPIRAN 5
3.12 LIMBAH a. Kualitas limbah dan cara Pembuangan b. Biaya Pengendalian limbah pertahun c. Prosedur pembuangan limbah Penangan limbah dari masakan dan bahan makanan yang tidak terpakai perlu di bicarakan secara khusus dan berdasarkan peraturan yang ada di Negara Qatar. Data dan dokumen tentang peraturan perlu dikumpulkan.
3.13 ASURANSI USAHA Untuk melindungi semaua asset dan karyawannya, pihak restaurant akan berusaha untuk menjamin kesehatan dan keselamatn pekerja dan keamanan asset baik property ataupun hal2 lainnya yang berhubungan dengan usaha restaurant. LAMPIRAN 4 : Assuransi dan keselamatan perlindungan terdiri dari: 1. Peralatan darurat ( Fire extinguisher, First aid Box, dll) 2. Assuransi kesehatan ( Health card).
4. ASPEK ORGANISASI
4.1 UMUM a. b. c. d. e.
Nama Perusahaan : INDONESIAN RESTAURANT TEST Nama Pimpinan/Pemilik: GROUP Alamat tempat usaha/kantor: Menyusul setelah dapat lokasi Bentuk Badan Hukum: Perlu konsultasi dan mencari informasi tentang hokum. Tahun Berdiri: 2011 4.1.1 4.1.2
NO NAMA 1 2 3 4 5
Struktur/Bagan Organisai : Bersifat KOPERASI Uraian Jabatan: TIDAK ADA, Semua statusnya Pemegang Saham TUGAS
PERSENATSE HASIL
KETERANGAN
EM DD DS GW NBS
4.2 Perijinan Jenis Perijinan 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Biaya
Ijin prinsip ( Dari Istansi ) SITU SIUP TDP Akte Pendirian DLL
LAMPIRAN 5: MENUNGGU INFORMASI DARI SPONSOR
4.3 Kegiatan Pre operasi dan Jadwal Pelaksanaan dan Biaya Operasi 1. Survey Pasar
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Menyusun Rencana Usaha Mengurus Perijinan Survey Tempat Usaha Survey Mesin/Peralatan Instalasi listrik dan air Mencari Tenaga Kerja Uji Coba Produksi Operasional
4.4 Inventaris Kantor
Nama Barang
Merk
Jumlah
4.5 Perlengkapan dan berikut harganya 1. 2. 3. 4.
Komputer Telephone Mesin harga DLL
5. KEUANGAN 5.1 Perkiraan keuangan 5.2 Pembiayaan usaha 5.3 Laba dan Rugi 5.4 Arus Kas 5.5 Neraca CATATAN: 1. Pengumpulan Informasi. 2. Perkiraan minimum dan maksimum Budget.
Harga
Total
