Bodega Bar El Pimpi, C/ Granada, 62 y Jardines Alcazabilla s/n. Málaga. Telf.: 952 228 990 / 952 225 403 www.elpimpi.com
El Pimpi Bodega Cocktail Bar
Segunda Edición. Málaga, miércoles 4 de agosto de 1971. Precio 15 Pts.
HISTORIA DEL PIMPI
Tiene sus puertas abiertas desde el año 1971 y por él han pasado todo tipo de personas. Está situado en calle Granada, en el centro histórico de la ciudad, en el inmueble que antiguamente correspondía a las caballerizas del Palacio de Buenavista.
EL RE S U RGIR DEL V ER M U T Aperitivo por excelencia, El Vermut es hoy día una versión moderna de los antiguos vinos fortificados. Esta es nuestra especial selección de Vermut. Degústelo antes del almuerzo o después de la cena.
(Bianco, Rosso, Rosato, * Martini Extra Dry)......3,50 €
* Noilly Prat (Rosso, Dry)......3,50 € * Yzaguirre Rojo......3,50 € Quintinye * LA (Rouge, Blanc)......6,00 € * Carpano (Antica Fórmula)..6,00 € Vermut * Quitapenas (Añejo)......3,50 € Vermut de la * Pimpillo Casa (Bodega Málaga Virgen)....3,50 € * Vermut de luna....3,50 € * Ricard....3,50 € Paco Campos y Pepe Cobos, fundadores de El Pimpi El edificio fue convertido en convento y posteriormente en sala de fiestas, funcionando con distintos nombres. Su importancia le viene por haber sido el punto de reunión de los diferentes artistas e intelectuales del mundo de la cultura malagueña. Sus muros han presenciado tertulias de todas las índoles y sus pasillos han sido recorrido por las personalidades más celebres que han visitado la ciudad; muchas de ellas dejando a su paso su firma en las botas del salón principal y quedando inmortalizado para la historia en ese álbum fotográfico en que se ha convertido el angosto pasillo de la barra que cada año atraviesan miles de visitantes. Antonio Gala, Miquel Barceló, la familia Picasso, El Cordobés o Antonio Banderas son algunos de los muchos rostros que se han inmortalizado mientras estaban en el local. Un sitio que el célebre periodista Manuel Alcántara decidió llamar «la capilla sixtina de Málaga». Sus diferentes salas reciben su denominación en honor a las grandes figuras que más han demostrado su cariño hacia la bodega; tales son el caso del Palomar de Picasso, la sala Carmen Thyssen, la sala de tertulias Antonio Gala y el patio de Gloria Fuertes. ¿Y de dónde viene Pimpi? Hace muchos años en el Puerto de Málaga había jóvenes que se ganaban la vida como recaderos para ayudar a la tripulación de los barcos y también a los pasajeros, a los que llamaban «pimpis»
CLÁSICOS “LOS DE SIEMPRE” La coctelería tiene sus modas y sus propias características, en función de su origen geográfico, temporadas, climatología, cultura... Sin embargo podemos observar que hay “tragos” que nos acompañan desde antaño. Estos son los que denominamos Cocteles Clásicos. Disfruta el Sabor de otro Tiempo. Un sabor que no varía.
≈ Manhattan (Bourbon Búffalo Trace, Vermut, Bitters)......7,00 € ≈ Bloody Mary (Vodka Ketel One, Zumo de Tomate, Limón, Pimienta, Sal, Tabasco, Salsa Perrins, Bitter de Apio) ......7,00 €
≈ Daiquiri “Floridita” (Ron Abuelo 7 Años, Azúcar Líquido, Limón)......7,00 €
Si le apetece un Cocktail o Martini como aperitivo puede elegir entre uno de estos combinados. Elaborados de la forma más tradicional y con los mejores productos del mercado.
≈ Cosmopolitan
* Americano (Campari, Vermut, Soda)......5,50 €
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Dry Martini (Gin Beefeater 24, * Noilly Prat Dry, Aceituna)......6,00 €
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* Negroni (Vermut, Campari, Gin Beefeater 24)......5,50 € Vesper Martini (Gin * Beefeater 24, Ketel One, La Quintinye Blanc, Aceituna)......6,50
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* Martínez (Gin, Carpano Fórmula Antica, Luxardo, Marraschino, Angostura) ......6,50 €
Let (GinMare, Cordial de * Gim Lemongrass)......6,50 €
* Spritz (Aperol, Cava, Soda)......5,50 € Vodka Martini (Vodka Ketel * One, Noilly Prat Dry, Uva)......6,00 €
(Vodka Ketel One, Triple Sec, Lima, Zumo de Arándanos) ......7,00 € Whisky Sour (Scotch, Bourbon y Rye). (Whisky a tu elección, azúcar líquido, Limón, clara de huevo)......7,00 € Blood & Sand (Black Label, Carpano Fórmula Antica, Cherry Heering, Zumo de Naranja)......7,50 € Long Island Ice Tea (Ron Dry, Gin Beefeater 24, Vodka Ketel One, Tequila Excellia Blanco, Triple Seco, Mint Sirop, Limón, Cola)......7,50 € Mint Julep (Bourbon Búffalo Trace, Azúcar, Menta Fresca)......7,00 € Moscow Mule (Vodka Ketel One, Azúcar, Lima, Ginger Beer)......7,00 € Old Fashioned (Bourbon Búffalo Trace, Azúcar, Bitter’s)......7,00 € Alexander (Gin Beefeater 24, Licor Cacao Blanco, Nata)......7,00 € Sazerac (Sazerac Whiskey, Absenta, Azúcar, Peychaud’s Bitter)......8,00 € margarita (Tequila Excellia, Triple Seco, Limón)......7,00 € pisco sour (Pisco, Limón, Azucar, Clara de huevo, Bitter)......7,00 €
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NUESTRAS ESPECIALIDADES A continuación os presentamos una lista de cócteles de autor y de creación propia, creados a partir de las nuevas tendencias y con productos que, sin duda alguna, dejarán sin palabras a los paladares más exigentes.
•Gin Julep (Gin Mare, Azúcar, Lima, Romero Fresco)......7,00 € •Electrolito (Cachaca Capucana, Sirope de Avellana, Agua de Coco, Soda)......7,00 € •Ciudad de Dios (Cachaça Capucana infusionada en cacao, Sirope de Vainilla, Café, Lima, Azucar Moreno, Bitter’s)......7,00 € •Banana Temptations (Ysabel Regina, Puré de Platano, Sirope de Vainilla, Lima, Bitter de Naranja)......7,50 € •Old Regina (Ysabel Regina, Azúcar, Sirope de Vainilla, Bitter’s)......7,50 € •Napoleón Sour (Napoleón Mandarín, Azúcar, Lima, Clara de Huevo)......7,50 € •Spiced Daiquiri (Ron Kraken, Canton, Lima, Sirope de Jengibre)......7,50 € •Kraken & Stormy (Ron Kraken, Lima, Ginger Beer)......7,00 € •Mojiterráneo (GinMare, Salsa Chipotle, Azúcar Líquido, Mix de Cítricos, Albahaca, Tónica)......7,00 € •Cherry Ginger (Cherry Heering, Lima, Jengibre, Azúcar)......7,00 € •Mediterranean Gim Let (GinMare, Fresas, Albahaca, Lima)......7,00 € •Pimpi Tiramisú (Ysabel Regina, Coffee Heering, Nata, Sirope de Tiramisú)......7,50 € •hama hama (Mezcal, Mango, Lima, Te Chai, Ginger Beer)......8,00 €
Historia de Mál aga
La ciudad de Málaga tiene a sus espaldas casi tres mil años de antigüedad. El nacimiento de Malaca en el s. IX a. C. se debe a los Fenicios que establecieron las primeras factorías. Les sucedieron griegos, romanos, visigodos y bizantinos hasta llegar a la dominación musulmana en el año 721. Málaga estará habitada por árabes, beréberes y judíos y se construye la Alcazaba. Tras el reino Nazarí la ciudad se convierte en cristiana en 1487 con los reyes Isabel y Fernando. En los siglos siguientes la ciudad va adquiriendo nuevas formas y surge cierto desarrollo económico y el puerto de Málaga se convierte en el segundo de España, tras el de Barcelona. En la segunda mitad del s. XIX surge la industria siderúrgica y textil y el comercio de la vid y el azúcar que le da fama internacional. El s. XX trajo numerosos cambios y nuestra ciudad supo adaptarse a las nuevas necesidades. Málaga afronta el s. XXI llena de optimismo con nuevas infraestructuras y con la cultura y el turismo como referentes. ¡Bienvenidos a nuestra ciudad!
ZUMOS DE FRUTA 100% NATURAL 3’50€
SABOR A MÁLAGA Sabor a Málaga lo dice todo, nuestra filosofía y el amor a nuestra tierra nos lleva a desarrollar recetas con un sabor único. Desde El Pimpi os invitamos a probar nuestros caldos hechos cócteles, ¡Cócteles con Sabor a Málaga!.
◊Mojito El Pimpi (Moscatel
TROPICAL AND TIKI COCKTAIL Málaga es un lugar idóneo para disfrutar de cócteles tropicales y tiki, inspirados en la vida relajada de las Islas Caribeñas y en la cultura de La Polinesia. Disfruta de nuestro clima y de un buen coctel refrescante.
Fruit Daiquiri Frozzen (Ron Dry,
* Fruta a elegir, Lima)......7,00 € Sex on the Beach ( Vodka Ketel One, * Melocotón De Kuyper, Zumo de Naranja, Zumo de Arándanos)......7,00 €
Colada (Ron Dry, Piña, Puré de * Piña Coco, Nata)......7,00 € Mojito (Ron Abuelo, Lima, Azúcar Moreno, * Mint Sirop, Hierbabuena, Soda). Tambien con sabor a fruta......7,00 €
Iberia, Lima, Uvas, Azúcar Moreno, Hierbabuena, Soda)......6,50 € ◊Cartojito (Cartojal, Triple Seco, Uvas, Bitter de Naranja, Sprite)......6,50 €
◊Martini Malaga Dry (Ginebra 1815, Trajinero Oloroso Seco, Uva)......6,50 €
◊Moscatel Cointreau Fizz (Moscatel de Naranja, Triple Seco, Albahaca, Clara de Huevo, Soda)......6,50 €
◊Pimpi Orgeat Punch
(1885 Brandy, Chorrera Oloroso Dulce, Sirope de Almendra, Lima)......8,00 € ◊Antequera Breeze (Barón de Rivero Rosado, Triple seco, Sirope de Guayaba, Puré Fruta de la Pasión, Zumo de Piña, Zumo de Arándanos)......6,50 € ◊Cóctel Hugo ( Fino Lagar de Benavides, Licor de Flor de Sauco, Lima y Cava)......6,50 €
Destilados Premium (*incluye Mixer Premium)
GIN:
≈Plátano ≈Fresa ≈Mango ≈Pera ≈Piña ≈Zanahoria ≈Manzana ≈Uva ......4,00 € ≈Limón (+Jengibre)....2,70 € ≈Naranja ......2,70 €
(Pregunte por nuestra fruta de temporada) (Sandia, Melón, Ciruela, etc...)
Sugerencias 4,00€
≈Zumo H (Uva, Limón y Jengibre) ≈Zumo Tío Paco (Naranja, Zanahoria y Manzana) ≈Zumo Bahía (Platano, Fresa y Piña) ≈Zumo La Axarquía (Mango, Naranja y Limón)
elegir)......7,00 €
Sirop, Granadina, Bitter)......7,00 € Singapur Sling (Beefeater 24, Cherry Heering, Triple seco, Granadina, Zumo de Piña, Angostura)......7,50 € Caipirinha (Cachaça Capucana, Azúcar, Lima) Pídela con tu fruta preferida......7,00 € Caipiröska (Vodka Ketel One, Azúcar, Lima). Pídela con tu fruta preferida......7,00 € Zombie (Ron Kraken, Ron Dry, Brandy YR, Cherry Heering, Zumo Naranja, Zumo de Lima, Bitters)......8,00 € Cantiki (Domaine de Canton, Kraken, Sirope Chaï, Sirope de Canela, Zumo de Naranja, Zumo de Lima, Bitters)......8,00 € MaïTaï (Ron Dry, Ron Kraken, Triple Sec, Sirope de Canela, Sirope de Almendra, Zumo de Lima)......8,00 € Planter’s Punch (Ron Kraken, Ron Abuelo, Zumo de Naranja, Zumo de Limón, Zumo de Piña, Angostura, Granadina)......8,00 €
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ICE TEA 3’00€ Mandarina *Limón * Pepino y Limón
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y Mango * Jengibre a y Mango * Canel Hibisco y Chaï . *
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SMOOTHIES
“Batidos de Fruta con Yogurt” 4’50€
Café Original .....................................3’00 € Baileys Coffee ......................................4’00 € Blackberry Coffee .....................3’50 €
•Plátano •Fruta de la Pasión •Naranja •Manzana Verde •Fresa •Kiwi •Coco •Piña
COMBINADOS ESPECIALES
No estamos en contra de los combinados con refresco ni mucho menos. Pero te invitamos a que pruebes algo diferente, diferente al gintonic, al ron limón, al whisky cola… ¡¡Deja que un Bartender te prepare una Copa!! G ’Vine Fashion Tea (G’Vine, Matcha Green Sirop, Lima, Tónica 1724)......9,50 € J une Tonic (Licor de Flor de Uva June, Tónica 1724)......8,00 € Hendrick´s Gin Back(Hendriks, Quinetum, Lima, Ginger Ale)......8,00 € As de Picas(Ysabel Regina, GingerBeer)......9,50 € Zacapa Exotic Cola(Zacapa 23, Canela, Piel de Naranja, Bitter Chocolate, FeverTree Cola)......14,00 € Destornillador de coco (Ciroc Coconut, Zumo de Naranja Natural)......8,50 € Triple orange G&T (Mermelada de Naranja amarga, Bitter Naranja, Zest Naranja, GinMare, Tónica 1724)......8,00 €
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BOURBON & RAY: Buffalo trace.......7,00€ Bulleit bourbon....7,00€ Sazerac Rye........8,00€ Bulleit Rye..........7,00€ Jack Daniels.....7,00€
TEQUIL AS
D. Julio Blanco..... 7,00€ Excellia Blanco...... 7,00€ D. Julio Reposado....10,00€ Excellia Reposado.....10,00€ Patrón Reposado......12,00€
licores y BRANDIES :
Napoleón Mandarín.....7,00€ Esprit de June.......7,00€ Absenta La Fée.... 7,00€ Domaine de Cantón.......8,00€ Brandy 1885......9,00€ Ysabel Regina......12,00€ Luis Felipe........ 18,00€
VODKA:
CHAMPAGNE
RON:
MIXER PREMIUM
Ketel One..........6,00€ Ciroc Coconut.......7,00€ Ciroc..................7,00€ Grey Goose.......8,00€ Belvedere............8,00€ Uluvka................8,00€ Wyborowa..........8,00€ Cavalli.............. 12,00€
Mojito Frozzen * (Ron Dry, Mint Sirop, Limón, fruta a Sunrise * Tequila (Tequila Excellia blanco, Zumo de Naranja, Mandarina
Larios 12............6,50€ Master’s..............6,50€ 1895...................6,50€ Seagram’s...........6,50€ Beefeater 24.......7,00€ Rives Especial....... 7,00€ Bombay Sapphire....... 7€ Bulldog............... 7,50€ Hendrick’s.......... 7,50€ Martin Miller....... 7,50€ London nº1....... 7,50€ Tanqueray Ten.....7,50€ Xoriguer............. 7,50€ Nordés................8,00€ Gin Mare...........8,00€ Citadelle.............8,00€ Mombasa...........8,00€ Plymouth............8,00€ Oxley..................9,00€ G’Vine................9,50€ Brockmans.........9,50€
Abuelo 7 años........ 6,00€ Abuelo 12 años..... 7,50€ Kraken................ 7,50€ Pampero Aniver..... 7,50€ Matusalem 15..... 7,50€ Madera PX........ 7,50€ Barceló Imperial.......8,00€ Zacapa 23........ 13,00€ Zacapa XO...... 21,00€ Centuria Abuelo...23,00€ Brugal s.Oro... 26,00€
WHISKY:
Johnnie Walker Black Label........7,00€ Glenfiddich.........7,00€ Cardhu 12..........7,00€ Chivas 12...........7,00€ Johnnie Walker Gold Label.........8,50€ Cardhu 18........ 12,00€ Chivas 18......... 12,00€ Macallan Amber...12,00€ Glenfiddich 15......12,00€ Macallan Sienna.....15,00€ Johnnie Walker Platinum Label...... 18,00€ Glenfiddich 18..........18,00€ Chivas 21.........24,00€ Jonhnnie Walker Blue Label........32,00€
Mumm............ 50,00€ Mumm Rose..... 60,00€ Moët & Chandon Brut Imperial...55,00€ Moët & Chandon Brut Imperial Rose......65,00€
*Incluidas en Destilados Premium. *En combinados standar 1€ *Bebida suelta Mixer Premium 2,80€
Tónica Carda- Azahar & momo Lavanda
Pimienta Soda Ginger Rosa Water Ale Fever Tree Fever Tree Mediterranean Fever Tree Cola Ginger Beer Me Tonic 1724
Combinados standar
*Mixer Premium en combinados standar 1€
COCKTAIL DE LETRAS
CÓCTELES CON CAVA Hay una infinidad de cócteles que se pueden realizar con cava. Tómalo como aperitivo, como postre, para acompañar el marisco, en una ocasión especial o en fiestas.
≈ Bellini (Puré de Melocotón, Cava)......4,50 € ≈ Kir Royal (Crema de Cassis, Cava)......4,50 € ≈ cocoa down (Brandy Y R, Cacao Bitter, Azúcar)......5,00 € ≈ Cava Cocktail (Triple Sec, Angostura Bitter, Azúcar, Cava)......4,50 €
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Descubre 6, sólo para expertos
BATIDOS & MILKSHAKES 3’50€
# Vainill a Original # Vainill a Chocol ate Cookies # Vainill a Baileys & Toffe ......4’00 € # Chocol ate Original # Chocol ate & Menta # Chocol ate y Plátano
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Whisky 5,00€ DYC 8 años JB Jameson Passport Cutty Sark Four Roses Johnnie Walker Ballantines White Label Southern Comfort
Gin 5,00€
Larios Tanqueray Beefeater Gordon´s
Vodka 5,00€ Smirnoff Absolut
Ron 5,00€
Abuelo Barceló Cacique Habana 5 Brugal Santa Teresa Bacardi Ron Miel Malibú
Ron 6,00€
Legendario Habana 7
*En combinados standar suplemento en Terraza: 15%.
