MANAJEMEN PEMASARAN TELUR AYAM DI CV. NOVUM JAYA MAKMUR DUSUN NGROMBO DESA KALIBOTO KECAMATAN MOJOGEDANG KABUPATEN KARANGANYAR
TUGAS AKHIR
Oleh : ULINNUHA ROHMAWATI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2017
i
MANAJEMEN PEMASARAN TELUR AYAM DI CV. NOVUM JAYA MAKMUR DUSUN NGROMBO DESA KALIBOTO KECAMATAN MOJOGEDANG KABUPATEN KARANGANYAR
OLEH : ULINNUHA ROHMAWATI NIM. 23010214060025
Tugas Akhir sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Ahli Madya pada Program Studi Diploma III Manajemen Usaha Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang
PROGRAM STUDI DIPLOMA III MANAJEMEN USAHA PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2017
ii
iii
RINGKASAN
ULINNUHA ROHMAWATI. 23010214060025. 2017. Manajemen Pemasaran Telur Ayam di CV. Novum Jaya Makmur Dusun Ngrombo Desa Kaliboto Kecamatan Mojogedang Kabupaten Karanganyar (Pembimbing : KUSTOPO BUDIRAHARJO).
Praktek Kerja Lapangan (PKL) ini bertujuan untuk mengetahui dan mempraktekkan budidaya ayam petelur dan mengetahui manajemen pemasaran Manfaat yang diperoleh adalah mendapatkan pengalaman, meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan kerja, mengetahui mengenai manajemen pemasaran telur yang meliputi produk (product), harga (price), tempat (place) dan promosi. Materi yang diamati adalah manajemen pemasaran telur dimulai dari sebelum produksi, saat produksi dan pemasaran telur di CV. Novum Jaya Makmur. Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan mulai tanggal 6 Februari 2017 – 20 Maret 2017. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) adalah metode partisipatif yaitu dengan cara mengikuti seluruh kegiatan yang ada di CV. Novum Jaya Makmur. Pengumpulan data dengan cara observasi dan wawancara pada karyawan CV. Novum Jaya Makmur dan pembeli telur. Menganalisis data dengan cara deskriptif. Pemeliharaan ayam menggunakan jenis Hyline Brown. Terbagi menjadi fase grower dan fase layer. Pakan dibuat sendiri dan pemberian pakan satu kali dalam sehari. Kandang menggunakan jenis baterai. Produksi terlur rata-rata 2.782,8 kg/hari dan henday 80,42%. Pemasaran pada CV. Novum Jaya Makmur menggunakan pola I yaitu produsen – pengecer – konsumen dan pola II yaitu produsen – pedagang besar – pengecer – konsumen. Pemasaran dilakukan dengan pembelian telur ke kandang langsung dan sales yang memasarkan ke pasar. Persentase pada saluran distribusi pola I sebesar 44,65% dan pada saluran distribusi pola II adalah 55,35%. Margin pemasaran pada saluran distribusi pola I adalah Rp. 1.000,00/kg dan saluran distribusi pola II adalah Rp. 1.500,00/kg. Berdasarkan hasil yang diperoleh selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dapat disimpulkan bahwa manajemen pemasaran pada CV. Novum Jaya Makmur di Dusun Ngrombo Desa Kaliboto Kecamatan Mojogedang Kabupaten Karanganyar sudah berjalan dengan baik.
iv
KATA PENGANTAR
Manajemen merupakan suatu cara atau kegiatan yang dilakukan secara terstruktur yang berfungsi untuk mencapai tujuan. Pemasaran merupakan usaha atau kegiatan yang dilakukan untuk menjual barang kepada konsumen. Kegiatan dilakukan dengan mempertimbangkan strategi pemasaran yang melingkupi produk, harga, kebutuhan pasar dan pelayanan. Manajemen pemasaran merupakan suatu kegiatan yang meliputi perencanaan, analisis, pelaksanaan dan pengawasan yang dilakukan berkaitan dengan barang dan jasa bertujuan untuk mencapai tujuan tertentu. Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir (TA). Laporan Tugas Akhir (TA) merupakan salah satu syarat untuk meraih gelar Ahli Madya di Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang. Penulis mengucapkan terima kasih
kepada Bapak Ir. Kustopo
Budiraharjo, M.P. selaku Dosen Pembimbing atas kesabaran dalam memberi bimbingan, saran dan pengarahan dari persiapan hingga pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) dan penyusunan Laporan Tugas Akhir (TA). Kepada Ibu Rina Muryani, S.Pt., M.Si. selaku Dosen Wali yang telah memberikan motivasi dan saran. Kepada Bapak Sumardi selaku Supervisor dan seluruh karyawan CV. Novum Jaya Makmur yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat. Terimakasih kepada Bapak Nurman Said dan Ibu Sri Wahyu Hastutik serta kedua adik yang selalu memberikan motivasi, semangat dan doa. Terima
v
kasih kepada teman satu kelompok yang memberi motivasi dan kerjasama dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan (PKL) serta semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir (TA). Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun. Semoga Laporan Tugas Akhir (TA) dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Semarang, Juni 2017 Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ...............................................................................
v
DAFTAR TABEL ......................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
x
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
3
2.1. Tatalaksana Pemeliharaan .........................................................
3
2.2. Manajemen Pemasaran ..............................................................
7
BAB III MATERI DAN METODE ...........................................................
14
3.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ................................................
14
3.2. Metode Pelaksanaan ..................................................................
14
3.3. Metode Pengumpulan Data ........................................................
14
3.4. Metode Analisis Data ................................................................
15
3.5. Batasan Pengertian dan Konsep Pengukuran ............................
15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
17
4.1. Keadaan Umum Perusahaan ......................................................
17
4.2. Tatalaksana Pemeliharaan .........................................................
17
4.3. Manajemen Pemasaran ..............................................................
23
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ..........................................................
36
5.1. Simpulan ....................................................................................
36
5.2. Saran ..........................................................................................
36
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
37
vii
LAMPIRAN ...............................................................................................
42
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................
57
viii
DAFTAR TABEL
Nomor
Halaman
1. Persentase Penjualan Telur CV. Novum Jaya Makmur .................
31
2. Margin Pemasaran Telur CV. Novum Jaya Makmur .....................
33
3. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola I A ........................
34
4. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola I B .........................
34
5. Komponen Penyusun Margin Pemasaran Pola II ..........................
35
ix
DAFTAR LAMPIRAN Nomor
Halaman
1. Daftar Kuisioner .............................................................................
39
2. Denah Lokasi .................................................................................
41
3. Layout CV. Novum Jaya Makmur .................................................
42
4. Peta Kecamatan Mojogedang .........................................................
44
5. Struktur Organisasi CV. Novum Jaya Makmur .............................
45
6. Data Produksi Telur .......................................................................
46
7. Data Harga Telur ............................................................................
48
8. Persentase Penjualan Telur ............................................................
50
9. Rata-rata Henday Production .........................................................
52
10. Surat Keterangan Praktek Kerja Lapangan ....................................
53
11. Dokumentasi ..................................................................................
57
x
