Download Bahaya utama pada makanan kaleng adalah tumbuhnya bakteri Clostridium ... serta mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi keberadaan bak...
Download (2008 - Skripsi). Bahaya utama pada makanan kaleng adalah tumbuhnya bakteri Clostridium botulinumyang dapat menyebabkan keracunan botulinin. Tujuan ...
Download CLOSTRIDIUM. BOTULINUM. International Programme on Chemical Safety. Poisons Information Monograph 858. Bacteria. WORLD HEALTH ORGANIZATION ...
Download Clostridium botulinum menghasilkan spora yang tahan terhadap panas dan neurotoksin. Bakteri ini mempunyai morfologi koloni beragam, bersifat gram positif ...
Download Clostridium botulinum menghasilkan spora yang tahan terhadap panas dan neurotoksin. Bakteri ini mempunyai morfologi koloni beragam, bersifat gram positif ...
Download IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP DAN JUMLAH TOTAL. KONTAMINAN BAKTERI COLIFORM PADA IKAN KEMBUNG. (Scomber sp) YANG DIJUAL DI ...
Download KONTAMINAN BAKTERI COLIFORM PADA IKAN KEMBUNG. (Scomber ... bakteri coliform dan salmonella di dalam bahan makanan dalam jumlah tinggi, tetapi ...
Download ABSTRACT. Bacteria Identification Salmonella Sp And Full Scale Kontaminan Bacteria ... Toksin yang dihasilkan bakteri salmonella dan coliform (khususnya E.
Download Optimasi Proses Termal untuk Membunuh Clostridium botulinum. Elia Yuswita ... www.journal.ift.or.id. ... botulinum, karena bakteri ini dapat membentuk toksin.
Download Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 3 (3) 2014 ... botulinum, karena bakteri ini dapat membentuk toksin ... spora bakteri tersebut tidak terbentuk dalam produk.
available for pathogenic bacteria growth CHAPTER 13: Clostridium botulinum Toxin Formation This guidance represents the Food and Drug Administration’s (FDA’s
Download existence amount of bacterium, pH and the existence of Escherichia coli. .... Escherichia coli adalah bakteri gram .... analisis tentang jumlah bakteri dan.
Download Clostridium botulinum dan racun yang dihasilkannya. Salah satuI bakteri mesophile yang mungkin masih bisa tahan karena pemanasan yang tidak sempurna ...
Download Di KUD Boyolali ada dua macam susu yaitu susu oplosan (campuran dari ... Berapa jumlah total bakteri dalam air susu sapi segar yang berasal dari ... Pengertian Susu ..... untuk menumbuhkan suatu mikroorganisme, dalam rangka isolasi,.
Download jumlah dan jenis bakteri yang ada di dalam susu sapi. ... Berapa jumlah total bakteri dalam air susu sapi segar yang berasal dari. Koperasi ... Pengertian Susu .
Download serta Parasit pada Ikan Arwana Super Red Scleropages formosus yang Sakit. .... “Identifikasi dan Prevalensi Bakteri dan Cendawan yang Terseleksi serta ...... Jamur. •. Jamur pada ikan dalam akuarium biasanya disebabkan oleh jamur dari
Download Biogas merupakan gas yang dihasilkan oleh aktivitas bakteri anaerobik atau ... Kata kunci: Feses sapi perah, bakteri anaerob, Tabung Hungte, biogas, gas ...
Download Isolasi bakteri endofit dari batang tanaman A.annua L. dilakukan dengan metode streak plate, potensi antibakteri diuji dengan metode paper disc. Identifikasi bakteri endofit dilakukan dengan pengamatan morfologi koloni, morfologi sel,
Download Bakteri pengoksidasi besi dan sulfur melakukan oksidasi mineral yang akan menghasilkan ferro sulfat dan. “oksidan”. Bakteri yang mampu mengoksidasi besi ..... Isolasi, seleksi bahan pembawa dan formulasi inokulum Thiobacillus spp . Jurn
Download H2S yang terlarut tinggi (anaerob), serta kesuburan .... Kultur yang menunjukkan hasil positif mengandung bakteri pengoksidasi besi dan sulfur. (a) L2B (b) L3K (c ) ..... Journal. 5: 5456. Widyawati E. 2008. Peranan mikroba tanah ada kegi
Download 12 Jan 2004 ... Namun perlu diingat bahwa di alam, koprostanol mengalami proses degradasi oleh bakteri, sehingga perlu dilakukan penelitian mengenai isolasi dan identifikasi bakteri pendegradasi koprostanol pada lingkungan sungai, muara,
Download virus, parasit, jamur dan bakteri, beberapa jenis bakteri yang umum menyerang ikan air tawar ... pada bulan Juli – September 2016, pengambilan sampel ikan dan air dilakukan di kolam budidaya yang berada di Patumbak. Identifikasi bakter
Download 2. Keaslian Penelitian. Sejauh penelusuran pustaka dan jurnal belum pernah dilakukan penelitian tentang isolasi dan identifikasi bakteri endofit dari batang tanaman A.annua L. yang mempunyai potensi antibakteri terhadap E.coli dan S au
Download lingkungan dengan keberadaan bakteri patogen pada ikan nila. METODE PENELITIAN. Waktu dan Tempat Penelitian. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli – September 2016, pengambilan sampel ikan dan air dilakukan di kolam budidaya yang
Download 12 Jan 2004 ... Namun perlu diingat bahwa di alam, koprostanol mengalami proses degradasi oleh bakteri, sehingga perlu dilakukan penelitian mengenai isolasi dan identifikasi bakteri pendegradasi koprostanol pada lingkungan sungai, muara,
IDENTIFIKASI KEBERADAAN DAN JUMLAH BAKTERI CLOSTRIDIUM BOTULINUM PADA PRODUK IKAN KALENG YANG DIJUAL DI BEBERAPA PASAR TRADISIONAL DI WILAYAH KOTA SEMARANG EKO KURNIASIH -- E2A004025 (2008 - Skripsi) Bahaya utama pada makanan kaleng adalah tumbuhnya bakteri Clostridium botulinumyang dapat menyebabkan keracunan botulinin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keberadaan dan jumlah bakteri Clostridium botulinum yang terdapat pada produk ikan kaleng serta mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi keberadaan bakteri Clostridium botulinum. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian survei dan laboratorium dengan pendekatan studi belah lintang. Populasi dalam penelitian ini adalah semua jumlah ikan kaleng yang dijual di pasar tradisional di wilayah kota Semarang. Sampel diutamakan kaleng yang telah mengalami kerusakan. Sampel diambil secara cluster sampling yaitu di 8 pasar dari total populasi 48 pasar. Sampel yang diperoleh sebanyak 31 kaleng ikan. Data penelitian dianalisis secara deskriptif dan diuji menggunakan Chi Square. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa sebanyak 7 kaleng ikan (22,6%) positif mengandung bakteri Clostridium botulinum. Dari 7 sampel ikan kaleng yang positif tersebut yang memiliki jumlah bakteri 300.000.000 per gram sebanyak 5 sampel, 600.000.000 per gram sebanyak 1 sampel dan 900.000.000 per gram sebanyak 1 sampel. Berdasarkan hasil uji statistik disimpulkan bahwa ada hubungan antara kondisi kaleng (p=0,031), pH (p=0,002), suhu penyimpanan (p=0,008) dengan keberadaan bakteri Clostridium botulinum. Tidak ada hubungan antara cara dan kondisi penyimpanan (p=1,000), kondisi lingkungan tempat berjualan (p=0,412), status kadaluwarsa (p=0,077) dengan keberadaan bakteri Clostridium botulinum. Diperlukan peningkatan pengawasan terhadap kondisi makanan kaleng di pasar. Kata Kunci: Clostridium botulinum, keberadaan dan jumlah, ikan kaleng
