SPEISEN & GETRÄNKE Schwerter Schankhaus & Hotel
MEIN ECHTES MEISSNER Ein frisches Pils, mildherb mit feinhopfigem Aroma, in guter handwerklicher Tradition mit sorgfältig ausgewählten Zutaten aus der Heimat gebraut und in vier Wochen zu einzigartiger Pilsqualität gereift. AUS SACHSENS ÄLTESTER PRIVATBRAUEREI
Brauereiführungen und echte Meißner Bierkultur: www.privatbrauerei-schwerter.de
Liebe Gäste, wie Sie sehen, ist der historische Markt in Meißen immer eine Reise wert. Und für den ganz besonderen Genuss empfiehlt sich ein Besuch in unserem Schwerter Schankhaus. Ein denkmalgeschütztes Kleinod mit Kreuzgewölbe und romantisch verwinkelten Kellern, im 17. Jahrhundert zur Zeit der Renaissance erbaut und inmitten der weltberühmten Meißner Altstadt gelegen. Qualität direkt von der Quelle! Genießen Sie erfrischende Bierspezialitäten vom Fass, Herzhaftes von unserer Speisekarte und herzliche Gastlichkeit. Unser Küchenteam steht für eine frische und abwechslungsreiche regionale Küche. Dabei verlassen wir uns auf bewährte und langjährige Partner aus Meißen und Umgebung und ihre gute Qualität. Betrieben wird das urige Meißner Traditionslokal von der Privatbrauerei Schwerter Meißen, der ältesten Privatbrauerei Sachsens. Seit 1460 pflegt die Brauerei original Meißner Bierkultur und der historische Gründungsort der Brauerei, das Meißner Tuchmachertor, liegt nur wenige Schritte entfernt. Tradition, die Sie fassfrisch schmecken können! Unsere feinen Bierspezialitäten sind regionale Qualitätsprodukte. Man kauft und schätzt original Meißner Bier aus der Privatbrauerei Schwerter mittlerweile im ganzen Freistaat – aber ganz besonders gut schmeckt’s eben doch zu Hause! Genießen Sie Ihre Zeit in unserem Meißner Traditionslokal. Zum Wohl! Ihr Team vom Schwerter Schankhaus & Hotel PS: Und sollten Sie länger bleiben wollen – unser Hotel mit seinen gemütlich eingerichteten Zimmern ist der ideale Ausgangspunkt für Ausflüge nach Meißen, Dresden oder Moritzburg.
Hat es Ihnen geschmeckt? Dann bewerten Sie uns:
Salat · salad Bierkutscher Salat
Suppe · soup 10,80 €
Meißner Bierrahmsüppchen
4,80 €
Verschiedene knackige Blattsalate mit warmen Schnitzelstreifen, abgerundet durch hausgemachte Remouladensoße 2, 6
Hackfleisch in Meißner Bier gekocht mit Crème fraîche veredelt, dazu eine milde Note von edelsüßem Paprika und Cayennepfeffer (scharf) mit Schwarzbierbrot 2
Drayman’s Salad a mixture of crunchy salad leaves with strips of hot schnitzel rounded off by home-made remoulade sauce 2, 6
Beer cream soup Minced meat cooked in beer with crème fraîche, sweet paprika and cayenne pepper (spicy) with beerbread 2
Zwiebelsuppe
4,70 €
Deftig-würzige Suppe mit gebräunter Zwiebel und Käsecroutons Onion soup hearty, savoury soup with caramelised onions and cheesy croutons
Brotzeit · time for a break Hausgebackene Brezel mit Butter
2,50 €
Home-baked pretzel with butter
Altstädter Fettnäpfchen
5,90 €
Geflügelragout, verfeinert mit Weißwein und Crème fraîche, überbacken mit Gouda, dazu Buttertoast
5,90 €
Hausgemachtes Griebenschmalz im Glas, mit roter Zwiebel, Gewürzgurke und Schwarzbierbrot 1 Altstadt dripping Homestyle dripping with crackling served in a jar with red onion, gherkins and bread made with black lager 1
Hackepeter vom Landschwein
Feines Würzfleisch
8,90 €
Frisch aus dem Fleischwolf mit Ei, feinen Zwiebelwürfeln und Gewürzgurke garniert, dazu Schwarzbierbrot Pork tartare Straight from the mincer, garnished with egg, finely chopped onion and gherkin, served with black beer bread
Ragoût fin Chicken ragoût refined with white wine and crème fraîche, with a baked Gouda topping served with toast
Meißner Bratenbrot (kalt oder warm)
9,90 €
Feiner St. Afra Schwarzbierbraten auf Treberbrot, gereicht mit roter Zwiebel und Gewürzgurke sowie Bautz'ner Senf und Meerrettich 3 Meissen roast pork on rye (hot or cold) Fine roast pork marinated in St. Afra black lager, served on spent grain bread with red onion and gherkins, Bautz’ner mustard and horseradish 3
Angaben zu Allergenen können beim Personal erfragt werden. Entsprechende Aufzeichnungen (Allergenkarte) können eingesehen werden. 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker, 5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) mit Phosphat, 8) mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen), 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 11) mit Süßungsmittel, 12) gewachst Our staff will be happy to answer your questions about allergens and provide information on the subject (allergen menu). 1) with colouring, 2) with preservatives, 3) with antioxidant, 4) with flavour enhancer, 5) sulphured, 6) blackened, 7) with phosphate, 8) with milk protein (for meat products), 9) contains caffeine, 10) contains quinine, 11) with sweetener, 12) waxed
UNSERE HAUSSPEZIALITÄTEN MEISSNER ART
n d* 1 ½ P fu e k östli ch s! ib R re a Sp
Knusprig gegrillte Spare Ribs
Schweinshaxe „Bischof Benno“
in feuriger BBQ-Marinade
täglich frisch aus dem Ofen
1 ½ Pfund köstliche Spare Ribs
16,20 €
Unsere speziell für Sie ausgesuchten, extra zarten Spare Ribs werden in einer würzigen, hausgemachten Barbecue-Marinade in unserem Ofen zubereitet. Damit werden sie besonders knusprig und erhalten den typischen rauchfeinen Geschmack. Rustikal serviert mit Barbecue-Dip und Schwarzbierbrot Crispy grilled spare ribs in a hot and spicy BBQ marinade Our specially selected, extra tender spare ribs, chosen just for you, are prepared in our oven in a flavoursome, homestyle barbecue marinade. This makes them especially crispy and gives them their typical, delectably smoky taste. Served in rustic style with a barbecue dip and black lager bread *Rohgewicht (gross weight)
Ganze Haxe Halbe Haxe
u sB rauh a l! O rig in a
16,80
€ 12,80 €
Riesen-Schweinshaxe, schonend in einem St.-AfraSchwarzbier-Sud gegart und anschließend kross gegrillt. Eine Spezialität unseres Hauses, täglich frisch in unserem Ofen für Sie zubereitet! Serviert mit hausgemachtem Sauerkraut und Knödel 3 „Bishop Benno“ knuckle of pork, roasted every day in our oven (whole or half) Huge knuckle of pork, delicately cooked in a stock made with St. Afra black lager then roasted until crispy. Our own speciality, freshly prepared for you every day in our oven! Served with homestyle sauerkraut and dumplings 3
Brauhausklassiker · brewery classics Tiegelwurst aus der Wurstküche Traditionell hergestellt mit deftigem Sauerkraut und Salzkartoffeln Black pudding from the sausage kitchen Produced traditionally, with hearty sauerkraut and boiled potatoes
8,50 €
Biergulasch Böhmische Art
10,90 €
Saftiges Gulasch vom Schwein – eine Spezialität aus dem Kessel der Schankhaus-Küche, abgerundet mit St.-Afra-Schwarzbier, serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Knödel Bohemian style beer goulash Juicy pork goulash – a speciality from the Schankhaus kitchen’s cooking pot – rounded off with St. Afra black lager, served with homestyle red cabbage and dumplings
Brauhausklassiker · brewery classics Hausgemachte Schwerter Haxensülze
10,90 €
Herzhafte Spezialität der Schankhaus-Küche mit Bratkartoffeln und hauseigener Remouladensoße, umlegt mit Gewürzgurke und Roter Zwiebel
13,50 €
Knuspriges Schnitzel aus dem Schweinerücken mit Pommes frites und kleinem Salat
Homestyle knuckle of Schwerter pork in aspic Savoury speciality from the Schankhaus kitchen with sauté potatoes and our own remoulade, served with gherkins and red onion
Schwerter Schankhaus Rostbrätel
11,90 €
Deftig gewürztes Schweinesteak mit geschmorten Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln 2, 3 Schwerter Schankhaus roast Hearty, flavoursome pork steak with braised onions and sauté potatoes 2, 3
Hausschlachtener Bratwurstring vom Meißner Landschwein
Schwerter's Hausschnitzel
r Me iß n e l! O rig in a
12,40 €
serviert mit Kartoffelpüree, Sauerkraut dazu Bautz'ner Senf 2, 3
Schwerter's own schnitzel Crispy pork loin schnitzel with fries and a small salad
Steak au four
13,90 €
Schweinesteak mit Würzfleisch vom Huhn und feinem Gouda überbacken, dazu Pommes frites Steak au four Pork steak with chicken ragout and a baked Gouda topping served with fries
Moritzburger Hirschgulasch
15,50 €
Saftiges Gulasch vom Hirsch – eine Spezialität aus dem Kessel der Schankhaus-Küche, abgerundet mit St. Afra-Schwarzbier, serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Butterspätzle
Fried pork sausage from our own butcher served with potato puree, sauerkraut and a dab of Bautz’ner mustard 2, 3
Moritzburg venison goulash Juicy venison goulash – a speciality pot-cooked at the Schankhaus kitchens, rounded off with St. Afra black lager and served with homestyle red cabbage and spaetzle (noodles)
Original Dresdner Kalbfleischkäse aus der Traditionsmetzgerei am Schillergarten 12,70 €
Sächsischer Sauerbraten vom heimischen Rind
unter einem Setzei, mit Bratkartoffeln und Süßem Senf 2, 3
mit Lebkuchen-Rosinen-Soße an hausgemachtem Rotkohl, dazu grüne Klöße 2, 3
Original Dresden Bavarian meat loaf from the traditional butcher’s at the Schillergarten topped with a fried egg, served with sauté potatoes and sweet mustard 2, 3
Braised Saxon beef, locally raised with a gingerbread and raisin sauce, served with homestyle red cabbage and potato dumplings 2, 3
Knusper-Hähnchen nach Art des Hauses
12,80 €
Zarte Hähnchenbrust im Knuspermantel auf Pasta in Kräuterrahm und Kirschtomaten Crispy chicken from our own recipe Tender chicken breast in a crispy coating, served with pasta in herby cream sauce and cherry tomatoes
Geschmorte Rinderroulade nach Hausfrauen Art
15,90 €
15,90 €
mit zartem Rosenkohl und grünen Klößen 2, 3 Homestyle braised beef roulade with tender Brussels sprouts and potato dumplings 2, 3
Fisch & Vegan · fish & vegan Meeresblick am Meißner Markt
14,60 €
Saftiges Kabeljaufilet, goldgelb ausgebacken in einer Hülle aus geriebenem Weißbrot, dazu herzhafte Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade 1, 2, 3
9,90 €
Pasta mit Rucola und Paprikawürfeln, geschwenkt in unserem Pesto aus Kichererbsen, Basilikum und Tomaten Pasta e basta! Pasta with rocket and diced bell peppers, tossed in our pesto made with chickpeas, basil and tomato
Sea view on Meissen’s market square Juicy fillet of cod, lightly browned in a coating of white breadcrumbs, served with hearty sauté potatoes and homestyle remoulade 1, 2, 3
Schankhaus Käsespätzle (vegan)
Pasta e Basta! (vegan)
9,40 €
Spätzle in einer feinen Käse-Sahnesoße, mit Gouda gratiniert und Röstzwiebeln 1 Schankhaus Cheese Spaetzle Spaetzle (noodles) in a delicate, creamy cheese sauce with a baked Gouda topping and roasted onions 1
GENUSS PUR MIT UNSEREN WOCHENAKTIONEN!
Dienstag ist
Mittwoch ist
Haxentag
Schnitzeltag
1,0 l Schwerter Bier frisch vom Fass & Schmalzbemme mit saurer Gurke
Knusprige Grillhaxe aus dem Ofen & 0,3 l fassfrisches Schwerter Bier
Zartes Schweineschnitzel, Pommes frites, Salat & 0,3 l fassfrisches Schwerter Bier
5,00 €
11,90 €
11,90 €
Maßbiertag
Donnerstag ist
Dessert & Kuchen · desert & cake Dresdner Buchteln
5,40 €
auf Vanillesoße, garniert mit Obst und geschlagener Sahne Dresden Buchteln – sweet rolls with custard, garnished with fruit and whipped cream
„Alter Schwede“
4,50 €
Zwei Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und geschlagener Sahne 1
Kuchen aus der Traditionsbäckerei Bärenhecke
„Old Swede“ – Apple sauce sundae Two scoops of vanilla ice-cream with apple sauce, advocaat and whipped cream 1
Original Dresdner Eierschecke Obstkuchen der Saison – fragen Sie unser Servicepersonal
2,50 €
Cake – from the traditional Bärenhecke bakery Original Dresden Eierschecke (custard cake) Cakes topped with seasonal fruit – ask our service staff
Kaffeespezialitäten · coffee Tasse Kaffee
2,20 €
Pott Kaffee
3,90 €
Espresso
2,40 €
Espresso Doppio (doppelter)
4,40 €
Cappuccino
3,00 €
Milchkaffee
3,40 €
Latte Macchiato
3,40 €
Tasse Kakao
2,50 €
Tasse entcoffeinierter Kaffee
2,20 €
Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne 1
4,00 €
Iced coffee with vanilla ice-cream and whipped cream 1
Eisschokolade mit Vanilleeis und Sahne 1
4,00 €
Iced chocolate with vanilla ice-cream with whipped cream 1
Verschiedene Teesorten
2,40 €
Fragen Sie unser Servicepersonal Different sorts of tea Ask our service staff
GENUSS-GUTSCHEIN Ob Geburtstag, Familienfest oder Firmenfeier: Überraschen Sie Verwandte, Freunde oder Kollegen mit einem Genuss-Gutschein für die Schwerter Gastronomie in Meißen. Bei Wünschen oder Fragen ist Ihnen unser Personal gern behilflich. Sprechen Sie uns an!
Alkoholfreie Getränke · soft drinks Oppacher Mineralwasser 0,25 l 2,30 € still, medium, classic 0,75 l 5,50 € Oppacher Tonic Water 10 Oppacher Bitter Lemon Oppacher Ginger Ale
10
3
Cariba Cola 1, 3, 9
Säfte aus Obstkelterei Heide
Apfelsaft
0,2 l
2,50
0,4 l
€ 4,40 €
Bananennektar
2,70
0,25 l
2,50 €
0,25 l
2,50
0,25 l
2,50 €
0,4 l
€ 4,80 €
0,3 l
2,50
€ 3,70 €
Orangensaft
2,70
0,4 l
€ 4,80 €
2,50
Sauerkirschnektar
2,70
0,5 l
€
0,2 l
0,2 l
Oppacher Apfelschorle 0,3 l 0,5 l
€ 3,70 €
0,4 l
€ 4,80 €
Oppacher Fassbrause Waldmeister 1, 11 0,3 l
2,50
Tomatensaft
2,70
0,5 l
€ 3,70 €
Oppacher Fassbrause Himbeere 1, 11 0,3 l
2,50 €
0,5 l
3,70
Oppacher Orangenlimonade 1, 3
2,50
0,3 l
€
0,5 l
€ 3,70 €
Oppacher Zitronenlimonade 3
2,50
0,3 l
0,5 l
€ 3,70 €
Oberlausitzer Apfel Direktsaftschorle 0,5 l
3,70
Braumeisters Fassbrause 1, 2, 11
2,60 €
0,33 l
Orange, Holunder, Zitrone
Genieß’ die Heimat. Das Wasser aus dem Landschaftsschutzgebiet Oberlausitzer Bergland
www.oppacher.de
€
0,2 l 0,2 l
0,4 l
€ 4,80 €
Multivitaminsaft
2,70
0,2 l
0,4 l
€ 4,80 €
Q ua
isch
lität fr
vom FASS
SEHEN Strohgelbes Leuchten unter weißer Schaumkrone verspricht besonderen Pilsgenuss. RIECHEN Blumige Aromen mischen sich mit Limonenduft und erinnern an frisches Heu und grüne Sommerwiesen. GENIESSEN Dem elegant herben Antrunk folgt eine anhaltend samtigweiche Bittere, die zu weiterem Genuss anregt. Elegant herb und angenehm prickelnd – mein Bier für gute Freunde
MEISSNER SCHWERTER BIER-SPEZIALITÄTEN FRISCH VOM FASS Helle Biere
Privat Pils · Kellerbier 0,3 l UrBräu 0,5 l 1,0 l
2,50
€ 3,70 € 6,20 €
Dunkle Biere
St. Afra Schwarz 0,3 l Rubin Lager 0,5 l 1,0 l
2,50
€ 3,70 € 6,20 €
Genießen Sie zum Sonderpreis
Meißner Schwerter ProBiere Sie haben die Wahl: Verkosten Sie drei Meißner Schwerter Biere Ihrer Wahl und überzeugen Sie sich von ihrer erstklassigen Qualität.
3 x 0,1 l
Saisonale Biere
Bennator Bock · Maibock 0,3 l Elbsommer 0,5 l 1,0 l Unsere Saisonbiere werden in limitierten Mengen gebraut und sind nur zu bestimmten Jahreszeiten erhältlich. Fragen Sie gern unser Personal.
2,70
€ 3,80 € 6,50 €
2,50 €
Bier des Monats Jeden Monat feiern wir mit einer anderen Brau-Spezialität aus Sachsen ältester Privatbrauerei.
0,3 l
2,30 € & 0,5 l
3,40 €
SEHEN von sattem Gelb mit goldenen Reflexen wird unser Export von feinporig-weißem Schaum gekrönt.
SEHEN Sonnengelb strahlend wird unser Helles von weißem Schaum gekrönt.
RIECHEN Zu typischen Hopfenaromen gesellen sich feine Noten von Zitronen und trockenem Sommerstroh.
RIECHEN Dem frisch gefüllten Glas entsteigt der Duft von Kräutern, Gräsern und Zitronenthymian.
RIECHEN Mit ausgewählten Hopfensorten gebraut, duftet es nach Sommerstroh und feiner Zitrone.
GENIESSEN Eine angenehme Frische, verbunden mit leichter Hopfenbittere und feinen Zitrusnoten, machen den naturtrüben Genuss vollkommen. Naturtrüb und vollmundig – mein natürlicher Bier-Genuss
GENIESSEN Weich im Antrunk, aber kräftig im Geschmack überzeugt unser UrBräu Export durch ein harmonisches Wechselspiel von Süße und Bittere. Kraftvoll und rund – mein Bier zur Brotzeit
GENIESSEN Ein angenehm runder Bier-Genuss: vollmundig, harmonisch und abgerundet durch feine Zitrusnoten. Vollmundig und harmonisch – mein Bier zum Feierabend
HELLE B IERE
SEHEN Naturtrüb, von kräftig sonnengelber Farbe und von weißem Schaum gekrönt.
RIECHEN Über dem Glas schweben weiche Karamelltöne, die der Duft frisch gebackenen Brotes begleitet. GENIESSEN Unser mildes Lager-Bier schmeckt weich und leicht süß nach Karamell und Toffee, abgerundet von einer eleganten Bitternote. Mild und weich – mein Bier für die Familienfeier
SEHEN Dunkle Mahagonitöne, rötlich schimmernd, gekrönt von cremigem, beige-farbenem Schaum.
SEHEN Tiefdunkles Ebenholz mit fuchsroten Tönen und feinporig beige-farbener Schaumkrone.
RIECHEN Tiefdunkles Malz verströmt würzige Röstaromen, die sich mit dem Duft frisch gebrühten Kaffees mischen.
RIECHEN Sanfte Schokoladenaromen, abgerundet vom Duft reifer Früchte und Hölzer.
GENIESSEN Ein sanft prickelndes Schwarzbier, das an Espresso erinnert. Röst- und Süßholznoten runden es ab. Röstig und kantig – mein Bier zu kräftigen Speisen
GENIESSEN Während der viermonatigen Reife entfalten sich samtweiche Aromen von Kakao und Zartbitterschokolade, abgerundet von Tabak und Quitte. Edel und samtweich – mein Bier für feine Nachspeisen
SEHEN Bernsteingolden leuchtet es im Glas mit kompaktem beige-farbenem Schaum.
SEHEN Honiggelb mit feinem weißen Schaum – voller Sonne und Frühlingsfrische.
SEHEN Naturtrüb und strohgelb leuchtend, mit feinporig weißer Schaumkrone.
RIECHEN Feine Sherrynoten vermischen sich mit dem Duft getrockneter Pflaumen, Rosinen und Aprikosen.
RIECHEN Der Duft von Bienenhonig, Zitrone und Orange verführt zum ersten Schluck.
RIECHEN Verwöhnt Ihre Nase wie ein erntefrischer Obstkorb voller Äpfel, Birnen, Quitten und Pfirsiche.
GENIESSEN Dem samtweichen Antrunk folgen holzig-trockene Noten, die sich mit Aromen von Nüssen, Nougat, Karamell und Schokolade harmonisch vereinen. Bernsteingolden und samtweich – mein Bier für besondere Momente
GENIESSEN Anfangs süß perlend auf der Zungenspitze. Vollmundig blumige Aromen verlieren sich im kraftvollen, honig-süßen Abgang. Zart, aber kräftig – mein Bier für den Sonnenuntergang
GENIESSEN Die leichte Bitternote beim Antrunk begleiten vielfarbig-fruchtige Aromen – von Apfel, Birne und Holunder bis hin zu Orange und Mandarine. Leicht und belebend – mein Bier für den Sommer
SAISONALE B IERE
SEHEN Von strahlend rubinroter Farbe und mit heller, fester Schaumkrone.
DUNKLE B IERE
Nur in der Flasche erhältlich.
Biermixgetränke · beer mix Lager Rubin mit Kirschnektar
0,3 l
0,5 l
Lager Rubin mit Kirschen
Flaschenbiere · bottled beer 2,50
€ 3,80 €
0,3 l
3,10
0,5 l
4,10
Diesel 1, 3, 9
2,50 € 3,60 €
0,3 l
0,5 l
Radler 3
0,3 l
€ €
0,5 l
2,50 € 3,60 €
Schwerter Pfirsich Bierbowle 0,3 l 0,5 l
3,50 € 5,30 €
Andechser Weißbier hell
0,5 l
4,00
€
Andechser Weißbier dunkel
0,5 l
4,00
€
Valentins Weißbier alkoholfrei
0,5 l
4,00
€
Bellheimer alkoholfrei
0,33 l
3,00 €
Meißner Schwerter Augustus Porter 0,33 l 4,50 € Meißner Schwerter Urhell
0,5 l
3,70 €
Meißner Schwerter Natur-Radler 0,5 l
3,70 €
SCHWERTER BIERE TO GO Für zu Hause, zur Party oder als originelles Geschenk
6er TRÄGER
PARTYFASS
BIER-SIPHON
6 Schwerter Biere im praktischen 6er Träger. Sofort zum Mitnehmen und ideal für den Genuss zu Hause. 6,00 € (inkl. Pfand)*
5 Liter feines Schwerter Bier. Einfache Handhabung und ideal für Ihre Haus- und Gartenparty. 11,50 € (pfandfrei)*
Sofort zum Mitnehmen, mit Bügelverschluss und in historischer Optik. 1-l-Siphon 10,00 € · 2-l-Siphon 12,00 € 1,0 Liter 4,50 € · 2,0 Liter 6,50 €*
*Außer-Haus-Preise. Kein Verzehr im Restaurant oder auf der Terrasse.
Wein & Sekt · wine & sparkling wine Hauswein weiß oder rot, trocken
0,2 l
Weinschorle weiß oder rot, trocken 0,2 l
4,90 €
Rotweine
4,90
Edition Elbflorenz, trocken
€
Schloss Wackerbarth, Sachsen
Weißweine
Nieder Flörsheimer, halbtrocken Grauer Burgunder Classic Weingut Hatzfelder Hof, Rheinhessen, Spätlese
Edition Elbflorenz, trocken Schloss Wackerbarth, Sachsen
0,2 l 0,75 l
5,90
€ 19,90 €
0,2 l 0,75 l
0,75 l
7,10
€ 24,90 €
€ 29,90 €
Sekt
Graf von Wackerbarth, trocken 0,2 l 0,75 l
0,2 l
8,90
6,00
€ 21,00 €
Graf von Wackerbarth, halbtrocken 0,2 l 6,00 € 0,75 l 21,00 € Weine & Sekt enthalten Sulfite
Gern servieren wir Ihnen ausgewählte Weine von sächsischen Winzern & Weingütern. Fragen Sie unser Personal, wir beraten Sie gern.
Spirituosen & Liköre · spirits & liqueurs Wodka Gorbatschow
4 cl
3,90
€
Meißner Spezialbrennerei Prinz zur Lippe
Nordhäuser Doppelkorn
4 cl
3,90
€
Quittenlikör
Malteserkreuz Aquavit
4 cl
3,90
€
Wilthener Weinbrand
4 cl
3,90
€
Johnnie Walker
4 cl
4,20
€
Magenwürze
4 cl
3,90
€
Ramazzotti
4 cl
3,90
€
Jägermeister
4 cl
3,90
€
Bennator Bockbierbrand
2 cl
3,80
€
Augustus Porterbierbrand
2 cl
3,80
€
2 cl
3,00 €
Williamsbirnenbrand
2 cl
3,80 €
Stollenlikör (vom 15.10. – 31.12.)
2 cl
3,00 €
BRAU-SPEZIALITÄTEN AUS SACHSENS ÄLTESTER PRIVATBRAUEREI. Betrieben wird das urige Meißner Traditionslokal von der Privatbrauerei Schwerter Meißen, der ältesten Privatbrauerei Sachsens. Seit 1460 pflegt die Brauerei original Meißner Bierkultur im Zeichen der berühmten kurfürstlichen Schwerter.
Wir brauen auf Tradition. Die Pflege handwerklicher Braukunst ist dabei unbedingte Voraussetzung für Spitzenqualität. Und dieses Bekenntnis zur Natur der Sache lässt sich schmecken. Das Gelingen unserer Bierspezialitäten überantworten wir der Sorgfalt und den Erfahrungen unserer Braumeister sowie den Zutaten aus heimischem Anbau: Hopfen aus dem Anbaugebiet Elbe-Saale und Spalt, Gerste von Landwirten im Meißner Land.
Aufgeklärte Biertrinker sind bessere Genießer! Besichtigen Sie unsere sehenswerte Brauerei. Wir weihen Sie in die Geheimnisse der Braukunst ein und erklären Ihnen (außer unseren ganz speziellen Bierrezepturen) alles Wissenswerte. Und danach wird das Gelernte aufs Beste verinnerlicht: In den Räumen unseres Spezialausschanks können Sie bei Meißner Bierspezialitäten und leckeren Gerichten viele vergnügte Stunden verbringen.
Brauereibesichtigung ohne Bierverkostung Dauer ca. 1 Std., Preis: 4,00 € p. P.
Brauereibesichtigung mit Bierverkostung unserer Bierspezialitäten Dauer ca. 90 Min., Preis: 6,00 € p. P.
Brauereibesichtigung mit Bierverkostung & einem kleinen Imbiss Dauer ca. 90 Min., Preis: 8,00 € p. P.
Für Fragen und Reservierungen stehen wir Ihnen gern zur Verfügung:
Privatbrauerei Schwerter Meißen GmbH Ziegelstraße 6, 01662 Meißen Tel. 03521 / 73 14 43 www.privatbrauerei-schwerter.de Bitte beachten Sie, dass für Gruppen unter 10 Personen ein Pauschalpreis erhoben wird und alle Brauereiführungen sowie Bierverkostungen nur nach Vereinbarung stattfinden.
1015
1991
In Meißen wird erstmalig in Sachsen Bier erwähnt: Bei einer Belagerung der Burg durch die Polen werden zwei in Brand geratene Türme durch Frauenhand mit „Meth“ gelöscht.
Die Brauerei wird rückübertragen. 1993 wird die Marke Meißner Schwerter Pils beim Bundespatentamt angemeldet.
1997
1460 Das Brauhaus an der Frauenkirche wird erstmals urkundlich erwähnt. Im Meißner Brauurbar wird als Besitzer der Fleischer Jurge Grauwert verzeichnet.
1888
In Meißen-Zaschendorf geht das dritte Brauhaus in der Geschichte der Schwerter-Brauerei in Betrieb. Bereits damals ist klar: Nur als SpezialitätenBrauerei mit Tradition und Profil kann sich das Meißner Brauhaus behaupten. Ein echter „Hingucker“ von Anfang an ist die Brauerei-Gaststätte „Zum Schwerter Bräu“.
Im Herbst überlässt Eduard Bahrmann seinen Söhnen Franz, dem Kaufmann, und Georg, dem Brauer, Haus und Gewerbe.
1897 Geräumig, modern, produktiv und zukunftsfähig: An „Brauhausstraße“ eröffnen die Gebrüder Bahrmann die Meißner „Unionbrauerei“. Genau zur richtigen Zeit, denn zum Anfang des 20. Jahrhunderts ist Bier wieder in aller Munde.
1568 Steffan Pingker, seines Zeichens Handelsherr sowie Guts- und Gasthofbesitzer zu Naustadt und Meißen, erwirbt das Brauhaus und lässt das Gebäude von Grund auf erneuern. Seit dem Jahr 1571 erhebt sich dort die prächtige Renaissancefassade.
1816 Der Rat beschließt, dass Brauurbare fortan verpachtet werden dürfen. Die beiden größten Meißner Brauhöfe, der „Felsenkeller“ an der Görnischen Gasse und das Brauhaus am Tuchmachertor, bilden daraufhin Braugenossenschaften, denen viele Brau erben ihre Braurechte übergeben.
1868 Am 16. Dezember erhält Christian Eduard Bahrmann den Zuschlag und erwirbt das Haus für 14.200 Taler. Der erfahrene Braumeister erneuert die seit Jahrhunderten vernachlässigten Brauanlagen und expandiert in die unmittelbare Nachbarschaft.
1915 Seit Anfang des 20. Jahrhunderts firmiert das Unternehmen als Schwerter Brauerei AG. Die vielfältigen Bierspezialitäten sind nun eine feste Marke der Meißner und ihrer Gäste.
1953 Unter Führung von Wilhelm Wohlers wird die Schwerter Brauerei zur Kommanditgesellschaft. Der gute Ruf des Meißner Bieres reicht über die Stadtgrenzen hinaus. So wird es unter anderem im berühmten Schillergarten am Dresdner Blauen Wunder ausgeschenkt.
1961 Der Staat beteiligt sich an der Brauerei und gewährt großzügige Kredite. Zeitgleich wird die Spezialisierung auf Fassbiere verordnet.
1990 Die Schwerter Brauerei steht unter treuhändischer Aufsicht der Sächsischen Brauunion AG. Frau Elke Wohlers, Witwe des Brauerei-Patriarchen Wilhelm Wohlers, will das Braugeschäft weiterführen.
2009 Der Unternehmer Eric Schäffer (Inhaber der Oppacher Mineralquellen) kauft die Meißner Schwerter Brauerei und führt sie seitdem als Familienunternehmen fort.
GASTLICHKEIT IM ZEICHEN DER MEISSNER SCHWERTER Hat es Ihnen gefallen? Dann besuchen Sie doch auch unsere weiteren Restaurants und Lokale und seien Sie unser Gast. Wir freuen uns auf Sie. Brauereigaststätte „Zum Schwerter Bräu“ Di. – So. ab 11 Uhr Ziegelstraße 6, 01662 Meißen www.privatbrauerei-schwerter.de Moritzburger Schlossrestaurant Di. – So. ab 10 Uhr Schloßallee, 01468 Moritzburg www.moritzburger-schlossrestaurant.de
meißen media, 2017
Restaurant & Hotel „Eisenberger Hof“ Mo. – Fr. ab 15 Uhr, Sa. & So. & Feiertage ab 11 Uhr Kötzschenbrodaer Straße 8, 01468 Moritzburg www.eisenberger-hof.net www.privatbrauerei-schwerter.de
SCHWERTER SCHANKHAUS & HOTEL Täglich ab 11 Uhr Markt 6 · 01662 Meißen Telefon 03521 40 92 80 · Fax 03521 40 92 825
[email protected] · www.schwerter-schankhaus.de
