STRATEGI MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK UNTUK MENANG DALAM KOMPETISI Oleh Ni Nyoman Resmi1 Abstrak: Dalam perdagangan bebas, produk dengan berbagai jenis membanjir di pasar. Konsumen memiliki banyak alternatif untuk memenuhi kebutuhannya. Perusahaan dituntut untuk mampu merumuskan dan menciptakan suatu strategi bersaing yang tepat untuk dapat mengalahkan rivalnya dalam berkompetensi. Hanya perusahaan yang memiliki daya saing strategis yang berkelanjutan akan menang dalam persaingan. Kualitas produk yang tinggi adalah merupakan salah satu dari lima keunggulan kompetitif yang dapat dipergunakan untuk unggul dalam persaingan bisnis. Dengan kualitas produk yang tinggi dapat dipergunakan sebagai senjata ampuh untuk menang dalam persaingan. Produk dikatakan berkualitas apabila produk dapat memenuhi kebutuhan dan melebihi harapan konsumen, serta memenuhi dimensi kualitas dari segi performa (performance), keistimewaan (features), keandalan (reliability), konformasi (conformance), daya tahan (durability), kemampuan pelayanan (service ability), estetika (aesthetics), dan kualitas yang dipersepsikan (perceived quality). Sedangkan dimensi kualitas untuk jasa dapat diukur dari: bukti langsung (tangibles), empati (empaty), keandalan (reliability), daya tanggap (responsiveness), dan jaminan (assurance). Dampak yang ditimbulkan dengan kualitas produk yang tinggi adalah produk tetap diminati konsumen sehingga tetap eksis di pasaran. Apabila kualitas dari barang atau jasa yang dihasilkannya jelek, maka akan timbul reaksi terbuka maupun tertutup dari konsumen dan konsumen akan secara langsung mengetahui bahwa perusahaan yang menghasilkan itu tidak baik pula. Strategi yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas produk perusahaan adalah melalui penelitian dan pengembangan produk, pengamatan daur kehidupan produk, total quality manajement, atribut produk serta diferensiasi produk. 132 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
Tujuan dari peningkatan kualitas adalah agar produk tetap diminati, dibeli dan dikomsumsi oleh konsumen sehingga tujuan perusahaan untuk eksis, tumbuh, dan berkembang dapat dicapai. Kata kunci: Kualitas produk dan strategi. 1) Ni Nyoman Resmi adalah staf edukatif pada Fakultas Ekonomi (FE) Universitas Panji Sakti Singaraja. Pendahuluan Globalisasi dunia merupakan salah satu ciri utama dalam era tahun 2000-an. Salah satu ciri era globalisasi adalah makin menipisnya batas-batas antar negara, karena kemajuan di bidang komunikasi dan informasi. Di bidang ekonomi era globalisasi ditandai oleh terjadinya perdagangan bebas, khususnya di negara-negara Asia Tenggara (ASEAN) pada tahun 2003 (AFTA) dan pada negara-negara Asia Pasifik (APEC) pada tahun 2010 untuk negara maju dan tahun 2020 untuk negara berkembang. Perdagangan bebas berarti barang atau jasa yang dihasilkan salah satu negara yang tergabung dalam ASEAN dan Asia Pasifik, akan bebas dipasarkan dan bersaing di masing-masing negara. Dilihat dari kepentingan konsumen, era perdagangan bebas ini sangat menguntungkan karena konsumen memiliki berbagai alternatif dalam memenuhi kebutuhan akan barang dan jasa. Konsumen tentu akan memilih barang dan jasa yang berkualitas dengan harga yang relatif murah. Hal ini selanjutnya akan memicu tingkat persaingan yang makin tinggi. Meningkatnya jenis produk di pasar, di samping konsumen akan banyak pilihan, juga konsumen akan cepat bosan dengan produk karena banyaknya bermunculan produk-produk baru. Oleh karena itu diperlukan kejelian dan kejeniusan dalam memenuhi keinginan pelanggan sehingga produk mendapat perhatian, dibeli, digunakan yang dapat memuaskan kebutuhan konsumen. Dengan demikian perusahaan harus mampu menciptakan daya saing strategis yang berkelanjutan, salah satunya melalui peningkatan kualitas produk. Ini sesuai dengan pendapat Porter dalam Nasution (2005) yang mendiskripsikan ada lima keunggulan kompetitif, yaitu low cost, high quality, dependability, flexibity, dan innovations. Dengan memiliki daya saing strategis berkelanjutan akan mempunyai keunggulan kompetitif karena mampu menciptakan nilai bagi pembelinya. Masalah yang dihadapi oleh perusahaan adalah strategi apa yang diterapkan oleh perusahaan untuk meningkatkan kualitas produknya agar eksis di pasaran sehingga perusahaan servive, tumbuh, dan berkembang dalam bisnisnya. 133 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
Kualitas Produk Produk adalah segala sesuatu yang ditawarkan ke pasar untuk mendapat perhatian, dibeli, digunakan, atau dikomsumsi yang dapat memuasan keinginan atau kebutuhan (Kotler dan Amstrong, 2001). Merupakan output dari kegiatan proses operasi. Produk merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi keunggulan bersaing selain harga, promosi, dan distribusi. Oleh karenanya setiap perusahaan berupaya mengembangkan produknya agar mampu bersaing dengan produk-produk saingannya di pasaran. Kualitas produk merupakan salah satu faktor penting dalam meningkatkan daya saing produk, selain biaya produksi yang menentukan harga jual produk dan ketepatan waktu produksi yang menentukan kemampuan dalam mendistribusikan produk dalam waktu yang tepat. Mutu produk telah memasuki ambang kesadaran manajer dengan hebatnya. Telah menjadi sangat jelas bahwa produk bermutu tinggi memiliki keunggulan mencolok di pasar, bahwasannya pangsa pasar atau (market share) dapat meningkatkan atau hilang karena masalah mutu. Karenanya mutu menjadi prioritas bersaing (Elwood, 1996). Kualitas produk menurut Juran yang dikutip oleh Nasution (2005), merupakan kecocokan penggunaan produk (fitness for use) untuk memenuhi kebutuhan dan kepuasan pelanggan. Kecocokan penggunaan itu didasarkan atas lima ciri utama yaitu: a) Teknologi, yaitu kekuatan atau daya tahan, b) Psikologis, yaitu cita rasa atau status, c) Waktu, yaitu keandalan, d) Kontraktual, yaitu jaminan, e) Etika, yaitu sopan santun, ramah, dan jujur. Kecocokan penggunaan produk seperti yang dikemukakan memiliki dua aspek utama, yaitu ciri-ciri produknya memenuhi tuntutan pelanggan dan tidak memiliki kelemahan. Ciri-ciri produk yang memenuhi permintaan pelanggan adalah ciri produk berkualitas tinggi apabila memiliki ciri-ciri produk yang khusus atau istimewa, berbeda dari produk pesaing dan dapat memenuhi harapan atau tuntutan, sehingga dapat memuaskan pelanggan. Kualitas yang lebih tinggi memungkinkan perusahaan meningkatkan kepuasan pelanggan, membuat produk laku terjual, dapat bersaing dengan pesaing, meningkatkan pangsa pasar dan volume penjualan serta dapat dijual dengan harga yang lebih tinggi. Suatu produk berkualitas tinggi apabila di dalam produk tidak terdapat kelemahan, tidak ada yang cacat sedikitpun. Kualitas yang tinggi menyebabkan perusahaan dapat mengurangi pembayaran biaya garansi, mengurangi ketidakpuasan pelanggan, mengurangi inspeksi dan pengujian, mengurangi waktu pengiriman produk ke pasar, meningkatkan hasil (yield), dan meningkatkan utilisasi kapasitas produksi serta memperbaiki kinerja penyampaian produk dan jasa.
134 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
Kualitas adalah conformance to requirement, yaitu sesuai dengan yang distandarkan. Suatu produk memiliki kualitas apabila sesuai dengan standar kualitas yang telah ditentukan. Standar kualitas meliputi bahan baku, proses produksi, dan barang jadi (Crosby, 1979). Feigenbaum (1986) menyatakan bahwa kualitas adalah kepuasan pelanggan sepenuhnya (full customer satisfaction). Suatu produk berkualitas apabila dapat memberi kepuasan sepenuhnya kepada konsumen, yaitu sesuai dengan apa yang diharapkan konsumen atas suatu produk. Sedangkan Gavin dan Davis dalam (Nasution, 2005) menyatakan bahwa kualitas adalah suatu kondisi dinamis yang berhubungan dengan produk, manusia atau tenaga kerja, proses dan tugas, serta lingkungan yang memenuhi atau melebihi harapan pelanggan atau konsumen. Selera atau harapan konsumen pada suatu produk selalu berubah, sehingga kualitas produk juga harus berubah atau disesuaikan. Dengan perubahan peningkatan keterampilan tenaga kerja, perubahan proses produksi dan tugas, serta perubahan lingkungan perusahaan agar produk dapat memenuhi atau melebihi harapan konsumen. Gavin (dalam Nasution, 2005), mengidentifikasikan delapan dimensi kualitas yang dapat digunakan untuk menganalisis karakteristik kualitas barang, yaitu sebagai berikut. a. Performa (performance) berkaitan dengan aspek fungsional dari produk dan merupakan karakteristik utama yang dipertimbangkan pelanggan ketika ingin membeli suatu produk. b. Keistimewaan (features), merupakan aspek kedua dari performasi yang menambah fungsi dasar, berkaitan dengan pilihan-pilihan dan pengembangannya. c. Keadaan (reliability), berkaitan dengan kemungkinan suatu produk berfungsi secara berhasil dalam periode waktu tertentu di bawah kondisi tertentu. d. Konformasi (conformance), berkaitan dengan tingkat kesesuaian produk terhadap spesifikasi yang telah ditetapkan sebelumnya berdasarkan keinginan pelanggan. e. Daya tahan (durability), merupakan ukuran masa pakai suatu produk. f. Kemampuan pelayanan (service ability), merupakan karakteristik yang berkaitan dengan kecepatan/kesopanan, kompetensi, kemudahan, serta akurasi dalam perbaikan. g. Estetika (aesthetics), merupakan karakteristik mengenai keindahan yang bersifat subjektif sehingga berkaitan dengan pertimbangan pribadi dan refleksi dan preferensi atau pilihan individual.
135 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
h. Kualitas yang dipersepsikan (perceived quality), bersifat subjektif, berkaitan dengan perasaan pelanggan dalam mengkonsumsi produk, seperti meningkatkan harga diri. Bila dimensi-dimensi di atas lebih banyak diterapkan pada perusahaan manufaktur, maka berdasarkan berbagai penelitian terhadap beberapa jenis jasa, Berry dan Parasuraman (dalam Nasution, 2005) berhasil mengidentifikasikan lima kelompok yaitu: 1. Bukti langsung (tangibles), meliputi fasilitas fisik, perlengkapan, pegawai, dan sarana komunikasi. 2. Keandalan (reliability), yakni kemampuan memberikan pelayanan yang dijanjikan dengan segera dan memuaskan. 3. Daya tanggkap (responsiveness), yaitu keinginan para staf untuk membantu para pelanggan dan memberikan pelayanan dengan tanggap. 4. Jaminan (assurance), mencakup kemampuan, kesopanan, dan sifat dapat dipercaya yang dimiliki para staf, bebas dari bahaya, risiko atau keragu-raguan. 5. Empati (empaty) meliputi kemudahan dalam melakukan hubungan, komunikasi yang baik, dan memahami kebutuhan para pelanggan. Dampak Mutu/Kualitas Produk dalam Persaingan. Produk merupakan salah satu dari faktor yang dapat mempengaruhi keunggulan bersaing, di samping harga dan jangkauan distribusinya. Oleh karena itu setiap perusahaan mengembangkan produknya, agar mampu bersaing dengan produk-produk saingannya di pasar. Unsur yang terpenting dalam produk adalah mutu/kualitas. Sering terdapat perbedaan penafsiran tentang apa yang dimaksud dengan kualitas. Dari segi pandangan si produsen, mutu/kualitas sering diartikan sebagai komposisi teknis yang didasarkan pada spesifikasi teknis dari suatu produk. Sedangkan dari segi pandangan si konsumen, kualitas dimaksudkan sebagai tingkat kemampuan produk untuk memenuhi apa yang diharapkan si konsumen terhadap suatu produk yang dimilikinya. Apa yang diharapkan si konsumen dapat berupa daya tahan atau umur dari suatu produk dalam menghadapi perkembangan situasi yang terdapat (seperti teknologi) dan lain sebagainya. Oleh karena itu dari sisi pandangan si kosumen, kualitas produk sangat terkait dengan kepuasan konsumen. Dengan terdapatnya kepuasan dari suatu produk oleh konsumen, maka makin baiklah posisi produk itu dalam persaingan, karena makin banyak dicari dan diminta produk tersebut oleh para konsumen. Pandangan di atas sesuai dengan pemahaman tentang produk, yaitu sesuatu barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen secara me136 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
muaskan. Produk inilah yang merupakan pusat perhatian atau fokus untuk setiap bisnis. Dari segi bisnis, produk-produk adalah, apa yang dihasilkan dan dipasarkan perusahaan. Untuk para konsumen atau pelanggan, produk adalah cerminan dari perusahaan yang menghasilkannya, sehingga kita mengenal barang-barang Sanyo berbeda dengan barang-barang atau produk Nasional. Bila dibandingan keduanya, maka ada yang satu lebih unggul daripada yang lain. Sehingga bagi para pesaing, produk adalah target yang harus dimenangkan dalam persaingan di pasar. Produk tidak hanya memuaskan pelanggan, tetapi juga memuaskan dan sekaligus membuat dan membangun keunggulan perusahaan dari berbagi fungsi yang ada seperti penjualan, produksi/operasi dan keuangan, sehingga dapat mengungguli para pesaing di pasar. Upaya untuk mengungguli para pesaing di pasar dilakukan perusahaan dengan janji penawaran kepada konsumen atau pelanggan melalui pasar atas kegiatan fisik atau objek yang hanya mungkin dapat dibuat dengan investasi dalam teknologi. Sedangkan bagi pelanggan atau konsumen produk tersebut merupakan penerimaan janji tentang diperolehnya kepuasan fungsional, pengalaman dan simbol yang tercipta melalui objek fisik yang nyata atau kegiatan tertentu. Dari pandangan ini, maka produk tercipta dalam hubungan perusahaan dan konsumen melalui hubungan yang terdapat di pasar, di mana dari pandangan perusahaan penekanan pada terjadinya penawaran melalui investasi dalam teknologi. Sedangkan dari pandangan si konsumen penekanan pada pengalaman, kepuasan dan simbol atas objek fisik yang nyata. Keberhasilan suatu perusahaan dalam persaingan untuk memasarkan produknya, secara simultan merupakan suatu fungsi dari dan sekaligus pembatas oleh kemampuan untuk membuat dan melakukan bisnis sebagai objek fisik, di mana pelanggan membeli manfaatnya dan produk sebagai simbol psikososial bagi para konsumen. Produk dan merk (brands) mempunyai sisi dari simbol. Untuk level produk, maka terlihat mobil Station Wagon tidak sama dengan mobil Sport bagi konsumen atau pelanggan. Mobil Sport lebih terlihat sebagai simbol anak muda dan kecepatan, sedangkan mobil Station Wagon lebih terlihat sebagai mobil keluarga dan praktis. Sedangkan untuk level merk (brands), terdapat tingkat pengukuran yang terbaik dari simbol bagi penentuan posisi perusahaan, yang terlihat dari merek-merek yang disenangi atau tidak disenangi di antara produk yang ada. Sebagai contoh mobil-mobil sport merek Mercedez Benz dan merek Posche, menunjukkan simbol-simbol yang berbeda bagi pemiliknya dalam menunjang kepuasan yang diharapkannya. Uraian di atas menunjukkan bahwa, kualitas dari suatu produk sangat dipengaruhi oleh pandangan para konsumen. Di samping itu keberhasilan perusahaan dalam
137 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
persaingan sangat ditentukan oleh tingkat kualitas produk yang dihasilkan dan dipasarkan, yang mempengaruhi posisi produk di pasar. Strategi Perusahaan dalam Meningkatkan Kualitas Produk Setiap perusahaan berupaya meningkatkan posisi produknya dalam persaingan di pasar, karena produk merupakan output kegiatan proses produksi yang ditawarkan ke pasar untuk mendapat perhatian, dibeli , digunakan atau dikomsumsi yang dapat memuaskan keinginan atau kebutuhan dan merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi keunggulan bersaing. Meningkatnya posisi produk dalam persaingan karena terdapatnya kepuasan dari produk tersebut sehingga makin banyak dicari dan diminta oleh para konsumen atau dengan kata lain produk perusahaan dikatakan memiliki kualitas yang tinggi atau sesuai dengan selera konsumen. Salah satu strategi yang dilaksanakan perusahaan adalah strategi meningkatkan kualitas suatu produk. Strategi ini merupakan upaya perusahaan agar produk yang dihasilkan perusahaan diminati dan dibeli yang pada akhirnya dapat meningkatkan posisi produk dalam persaingan. Strategi peningkatan kualitas produk dalam suatu perusahaan merupakan suatu pengelolaan kualitas atau mutu produk yang dilaksanakan perusahaan untuk menciptakan produk yang diinginkan oleh konsumen. Pendekatan pokok yang diterapkan dalam pengelolaan kualitas terdiri dari: a. Melalui kegiatan product research and development (penelitian dan pengembangan produk). Penelitian dan pengembangan produk merupakan kegiatan yang sangat penting dan kegiatan yang tidak dapat diabaikan begitu saja, apabila perusahaan yang bersangkutan ingin berkembang. Penelitian produk adalah tentang produk apa dan yang bagaimana disukai oleh konsumen. Penelitian produk ini akan sangat berguna bagi perusahaan yang bersangkutan oleh karena dengan penelitian produk ini perusahaan akan dapat mempeoduksikan produk yang disukai oleh konsumen (Ahyari, 2000). Dengan pemilihan produk yang disukai konsumen, apabila didukung dengan kualitas produk serta jaringan pemasaran, maka penjualan produk perusahaan akan dapat ditingkatkan sehingga dapat mencapai jumlah unit yang memuaskan. Sedangkan pengembangan produk pada dasarnya adalah upaya perusahaan untuk senantiasa menciptakan produk baru, memperbaiki dan memodifikasi produk lama agar dapat memenuhi tuntutan pasar dan selera pelanggan (Yamit, 2007). Dalam kegiatan pengembangan produk, produk yang sudah ada dikembangkan lebih jauh lagi sehingga mempunyai tingkat kegunaan yang lebih tinggi, dan lebih disukai oleh para konsumen. Dalam menyusun strategi pengembangan produk, produsen dihadapkan pada ber138 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
bagai tantangan antara lain: a) makin terbatasnya gagasan-gagasan tentang produk baru, b) pasar yang makin terkotak-kotak, c) hambatan sosial dan faktor pemerintah, d) biaya pengembangan produk yang makin tinggi, f) usia produk yang makin pendek. Di samping itu, tantangan pengembangan produk baru masih dibayangi oleh risiko kegagalan tidak hanya ketika produksi tapi ketika produk dikenalkan ke pasar yang disebabkan oleh keinginan yang dipaksakan, kurangnya penelitian pasar, kekeliruan dalam memprediksi daya serap pasar, kurangnya promosi, harga terlalu tinggi serta ulah pesaing yang melakukan imitasi produk perusahaan. Toffler (dalam Yamit, 2007), memprediksi bahwa akan terjadi peningkatan macam produk untuk barang jenis tertentu. Dari hari ke hari diprediksikan jenis produk akan meningkat, konsumen akan banyak pilihan dan akan cepat bosan dengan produk karena banyaknya bermunculan produk-produk baru. Oleh karena itu diperlukan kejelian dan kejeniusan dalam memenuhi keinginan pelanggan dengan melakukan pengembangan produk. Pengembangan produk tidak dapat dipisahkan dari konsep daur hidup produk (product life cycle). Hal ini disebabkan karena setiap produk akan mengalami tahap-tahap dari kehidupan produk yaitu, tahap perkenalan, pertumbuhan, kejenuhan, dan penurunan. Adapun yang menjadi tujuan dari kegiatan pengembangan produk adalah: karena adanya perubahan selera konsumen, perubahan teknologi, untuk meningkatkan kualitas produk, untuk menekan biaya, karena adanya kemerosotan kinerja perusahaan, melemahnya bargaining position, pesaing makin meningkat, dan usia produk makin pendek. b. Melalui pengamatan status daur hidup produk (product life cycle). Produk yang baik selalu melalui tahapan perancangan, produksi, diterjunkan ke pasar dan kemudian melewati tahap siklus daur hidup produk mulai dari perkenalan, pertumbuhan, kematangan, kejenuhan, lalu akhirnya merosot dan mati. Sebelum akhirnya produk berada pada tahap merosot atau mati, organisasi bisnis harus bekerja optimal untuk mengembangkan produk agar dapat menggantikan posisi produk lama. Hal ini disebabkan karena sebagian besar produk akan sampai ke tahap kejenuhan akhirnya menurun dalam permintaan hingga produk tidak lagi diinginkan konsumen, meskipun tidak dapat disangkal bahwa hal ini tidak berlaku untuk semua produk. Perusahaan senantiasa berusaha memeperpanjang siklus kehidupan produknya agar investasinya makin baik (Arif, 2010). Konsep dasar daur hidup produk menghadapkan produsen pada dua keinginan yaitu, pertama, karena semua produk akan mengalami kemerosotan, produsen harus mengutamakan pengembangan produk baru untuk menggantikan produk lama. Kedua, produsen harus mengamati status daur hidup setiap produk dan menyesuai-
139 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
kan strategi pemasaran dengan tuntutan tiap tahapan dalam konsep daur hidup produk. Banyak contoh produk yang berhasil melewati tahapan sirklus daur hidup produk, bahkan memiliki waktu kematangan yang cukup lama. Tapi banyak pula contoh produk yang tidak berhasil melewati siklus daur hidup produk bahkan hilang pada saat memasuki tahap perkenalan tanpa berhasil melewati tahapan berikutnya. Ketika produk pertama kali muncul pada tahap perkenalan, produk tersebut tidak selalu memiliki kinerja yang baik, harga mahal dan konsumen masih ragu untuk membeli sehingga perlu pengembangan produk. Ketika produk masuk dalam tahap kedua, produk telah diperbaiki, telah distandarkan dan harganya lebih murah, konsumen tidak ragu untuk membeli sehingga penjualan perusahaan akan makin tumbuh dan produk tersebut akan digunakan konsumen. Kemudian produk masuk tahap ketiga, produk menjadi matang, disukai konsumen, terpercaya dalam penampilannya, keandalannya tinggi dan harganya wajar. Sebelum akhirnya produk memasuki tahap merosot atau mati, maka perusahaan harus bekerja optimal untuk mengembangkan produknya agar dapat menggantikan posisi produk lama sehingga volume penjualan perusahaan tidak mengalami penurunan secara drastis. c. Pendekatan Total Quality Manajement (TQM). Dalam era globalisasi, persaingan menjadi makin tajam. Perusahaan pada masa lalu hanya bersaing pada tingkat regional dan nasional, pada masa sekarang harus menghadapi persaingan global. Hanya perusahaan yang dapat menghasilkan kualitas sesuai dengan tuntutan pelanggan dapat memenangkan persaingan. Total Quality Manajemen merupakan sistem manajemen yang mengangkat kualitas sebagai strategi usaha dan berorientasi pada kepuasan pelanggan dengan melibatkan seluruh anggota organisasi (Isshikawa dalam Nasution, 2005). TQM merupakan sistem manajemen yang berfokus pada orang/karyawan dan bertujuan untuk terus-menerus meningkatkan nilai yang diberikan pada pelanggan dengan biaya penciptaan nilai yang lebih rendah daripada nilai suatu produk. TQM memerlukan komitmen semua anggota organisasi terhadap perbaikan seluruh aspek manajemen organisasai. Jadi TQM merupakan suatu pendekatan dalam menjalankan usaha yang mencoba memaksimumkan daya saing organisasi melalui perbaikan terus-menerus atas produk, jasa, tenaga kerja, proses dan lingkungannya. Pada dasarnya, konsep TQM mengandung 3 unsur ( Bounds et al., dalam Hessel, 2003), yaitu 1) strategi nilai pelanggan, adalah manfaat yang dapat diperoleh pelanggan atas penggunaan barang/jasa yang dihasilkan perusahaan dan pengorbanan pelanggan untuk memperolehnya. Strategi ini merupakan perencanaan bisnis untuk memberikan nilai bagi pelanggan termasuk karaktersitik produk, cara penyam140 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
paian, pelayanan dan sebagainya, 2) sistem organisasional, yang berfokus pada penyediaan nilai bagi pelanggan. Sistem ini mencakup tenaga kerja, material, aliran proses, aliran informasi, dan pembuatan keputusan, 3) perbaikan kualitas berkelanjutan, yang diperlukan untuk menghadapi lingkungan eksternal yang selalu berubah, terutama perubahan selera pelanggan. Konsep ini menuntut adanya komitmen untuk melakukan pengujian kualitas produk secara kontinu yang dapat memuaskan konsumen. Penerapan TQM pada proses produksi dilakukan pada setiap tahap dalam proses produksi. Proses produksi terdiri dari tiga tahap, yaitu preproduction, production, dan postproduction. Preproduction adalah tahap sebelum proses produksi yaitu penentuan sistem kualitas desain dan sertifikasi produk. Kualitas desain menentukan spesifikasi produk yang jelas melalui keterlibatan semua departemen dengan pembentukan tim yang anggotanya lintas fungsional dan berbagai disiplin yang dapat meningkatkan kualitas produk. Tahap production ( input, process, output ) diperlukan jaminan kualitas dengan menggunakan pengawasan statistik. Dalam proses produksi, penerapan TQM melalui tiga cara, yaitu: pertama, meniadakan atau mengurangi penyimpanan proses produksi agar persentase kerusakan tidak ada atau kecil dan kualitas produk makin baik dengan menggunakan metode statistical quality control; kedua menekan pada preventive maintenance untuk mencegah kerusakan mesin dan mencegah kesalahan dalam proses produksi; ketiga, melalui employee self inspection sebagai salah satu unsur dalam manajemen proses yang meningkatkan kesadaran karyawan untuk selalu menjaga kualitas. Post production diperlukan jaminan kualitas mengenai ketepatan distribusi produk kepada pelanggan. Keunggulan kompetitif organisasi adalah cara organisasi dalam menciptakan nilai bagi pelanggan biaya produksi. Dua keunggulan kompetitif yaitu low cost dan differentiation product. Low cost dicapai dengan meningkatkan efisiensi semua kegiatan dengan biaya yang serendah mungkin. Differentiation product adalah kualitas produk yang berbeda dan lebih baik dari pesaing, delivery yang tepat, pelayanan, kemudahan penggunaan, dan faktor-faktor lain yang merupakan pembeda dengan pesaing. d. Melalui atribut produk. Dalam meningkatkan daya saing kualitas produk, dapat dilakukan malalui atribut produk. Atribut produk adalah suatu komponen yang merupakan sifat-sifat produk yang menjamin agar produk tersebut dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen (Gitosudarmo, 2002). Apabila suatu produk memiliki atribut atau sifat-sifat yang sesuai dengan apa yang diharapkan oleh pembelinya, maka produk tersebut dianggap cocok oleh konsumen. Produk yang demikian dianggap produk 141 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
yang berhasil. Atribut produk dapat dilakukan malalui yang bersifat berwujud (bersifat teknis) dan yang tidak berwujud (bersifat non-teknis). Melalui atribut produk yang berswujud (bersifat teknis) misalnya melalui fitur produk, desain bentuk dan ukuran, kemasan atau pembungkus, merek dan label. Sedangkan atribut produk yang tidak berwujud (bersifat non-teknis) ini misalnya nama baik dan sudah terkenal dari perusahaan penghasil barang tersebut. Seringkali atribut yang tidak berwujud ini terdapat pada angan-angan atau image konsumen terhadap nama merek yang yang diberikan terhadap produk itu. Dengan memberikan nama merek yang tepat akan dapat menimbulkan kesan serta image yang baik dari konsumen terhadap produk yang dipasarkan. Bahkan kadang-kadang image konsumen itu muncul dari logo atau trade mark yang tergambar dalam bungkus produknya. Atribut-atribut suatu produk di samping yang tercermin dalam produknya sendiri seperti bentuknya, daya tahannya, warnanya, aromanya terdapat pula atribut produk yang terdiri dari kemasan, merek, gambar logo atau trade mark-nya maupun labelnya. Dari atribut itulah suatu produk akan dipandang oleh konsumen berbeda dengan produk yang dikeluarkan oleh pesaingnya. Perbedaan pandangan atau persepsi konsumen terhadap berbagai produk yang sejenis yang ditawarkan oleh berbagai perusahaan kepadanya merupakan hasil dari penglihatan konsumen serta pengalaman konsumen itu terhadap atribut-atribut produk tersebut. Setiap produk akan memiliki atribut yang berbeda dengan jenis produk yang lain sehingga produk mudah dikenal. e. Melalui strategi product differentiation (diferensiasi produk). Strategi diffrensiasi adalah strategi dengan tujuan membuat produk dan jasa yang dianggap unik di seluruh industri dan ditujukan kepada konsumen yang relatif tidak terlalu peduli terhadap perubahan harga (Porter dalam David, 2004). Perusahaan yang melakukan strategi bisnis diferensiasi produk menuntut inovasi produk untuk dapat menciptakan dan mengembangkan produk sesuai dengan permintaan pasar. Inovasi produk akan muncul apabila perusahaan mempunyai misi operasi yang menjadi panduan dalam pengembangan produknya. Tanpa pengembangan produk dapat menimbulkan ketidakpuasan pelanggan dan pada akhirnya berakibat penurunan penjualan. Jadi, strategi diferensiasi produk adalah kualitas yang berbeda dan lebih baik dari pesaing, delivery yang tepat waktu, pelayanan, kemudahan penggunaan, dan faktor-faktor lain yang merupakan pembeda dengan pesaing. Dalam strategi diferensiasi produk (product differentiation), perusahaan berusaha menjadi unik dalam industrinya di sepanjang beberapa dimensi yang secara umum dihargai oleh pembelinya. Perusahaan menyeleksi satu atau lebih atribut yang dipandang penting oleh banyak pembeli di dalam suatu industri, dan secara unik
142 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
menempatkan diri untuk memenuhi kebutuhan itu. Perusahaan dihargai dengan harga premi (premium price) karena keunikannya. Perusahaan yang dapat mencapai dan mempertahankan diferensiasi akan menjadi perusahaan yang berkinerja di atas rata-rata dalam industrinya seandainya premi harganya melebihi biaya ekstra yang diperlukan untuk menjadi unik. Oleh karena itu seorang diferensiator harus selalu mencari cara-cara melakukan diferensiasi yang menghasilkan harga premi yang lebih besar daripada biaya pendeferensiasian. Seorang diferensiator tidak boleh mengabaikan posisi biayanya, karena harga preminya akan ditiadakan oleh posisi biaya yang inferior secara mencolok Logika dari strategi diferensiasi mengharuskan perusahaan memilih atribut untuk mendiferensiasikan diri yang berbeda dengan atribut rivalnya. Produk perusahaan harus unik pada sesuatu atau dirasakan unik seandainya ingin mengharapkan harga premi. Tujuan Peningkatan Kualitas Produk Perusahaan harus mempunyai kebijakan yang jelas mengenai kualitas suatu produk perusahaan. Tujuan dari adanya peningkatan kualitas produk adalah: a. Agar produk yang dihasilkan menjadi pemimpin dari produk-produk lain di pasaran ( leader market). b. Untuk menghindarkan barang-barang yang diproduksi cacat, rusak atau tidak sesuai sampai di tangan konsumen. c. Dengan produk yang berkualitas maka akan dapat menarik konsumen untuk membeli produk dan mendapat kepercayaan dari konsumen d. Untuk efektivitas dan efisiensi perusahaan sehingga produktivitas dapat ditingkatkan. e. Untuk kelangsungan hidup, tumbuh dan perkembangan perusahaan. Simpulan Kualitas produk sangat terkait dengan kepuasan konsumen. Dengan terdapatnya kepuasan dari suatu produk oleh kosumen, maka makin baiklah posisi produk tersebut dalam persaingan. Akan menimbulkan reaksi terbuka dan tertutup dari konsumen jika produk yang di hasilkan jelek dan konsumen akan secara langsung mengetahui bahwa perusahaan yang menghasilkannya itu tidak baik pula. Strategi untuk meningkatkan kualitas produk perusahaan dapat dilakukan melalui penelitian dan pengembangan produk, pengamatan daur kehidupan produk, Total Quality Management, atribut produk serta diferensiasi produk.
143 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
Daftar Pustaka Agus Ahyari, 2000, Manajemen Produksi Perencanaan Sistem Produksi. Edisi 4, Yogyakarta, BPFE. Arif Rahman, 2010, Strategi Dahsyat Marketing Mix For Small Business, Cetakan Pertama, Jakarta Transmedia Pustaka David R Fred, 2004, Manajemen Strategis, Edisi 9, Jakarta, PT Indeks Kelompok Gramedia. Elwood S. Buffa dan Rakesh K. sarin,1996, Manajemen Operasi dan Produksi Modern, Jilid I, Edisi kedelapan, Jakarta Bina Aksara. Feigenbaum, Armand V, 1991. Total Quality. Control 3 ed. New York, Mc-Graw Hill Book Inc. Gitosudarmo Indriyo, 2002, Manajemen Operasi, Edisi Kedua Yogyakarta, BPFE. Hit Michael A,dkk, 1997, Manajemen Strategis (Menyongsong Era Persaingan dan Globalisasi ), Jakarta, Erlangga. Yamit Zulian, 2007, Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi kedua, Yogyakarta, Penerbit Ekonesia Fakultas Ekonomi UII. Kotler & Amstrong, 2001. Pinsip-Prinsip Pemasaran. Jilid 1, Edisi kedelapan, Jakarta Penerbit Erlangga. Nasution, M.N. 2005. Manajemen Mutu Terpadu. Edisi kedua, Jakarta, Penerbit Ghalia Indonesia.
144 WIDYATECH Jurnal Sains dan Teknologi Vol. 10 No. 3 April 2011
