APLIKASI PEMBERIAN BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN PENGARUHNYA TERHADAP BERAT DAN TEBAL KERABANG TELUR PADA AYAM STRAIN ISA BROWN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) pada Program Studi Peternakan
Oleh : HARMINA NIM : 09910042
JURUSAN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2013
LEMBAR PERSETUJUAN
APLIKASI PEMBERIAN BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN PENGARUHNYA TERHADAP BERAT DAN TEBAL KERABANG TELUR PADA AYAM STRAIN ISA BROWN
Oleh : HARMINA NIM : 09910042
Disetujui : Pembimbing Utama
Tanggal : 15 April 2013 Ir. Endang Sri Hartatie, M.P NIP. 110 9102 0209 Pembimbing Pendamping
Tanggal : 15 April 2013 Dr. Ir Ahmad Wahyudi, M.kes NIP. 196511091991011001 Mengetahui : Ketua Jurusan Peternakan,
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes NIP. 19640318 199003 2001
LEMBAR PENGESAHAN
APLIKASI PEMBERIAN BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN PENGARUHNYA TERHADAP BERAT DAN TEBAL KERABANG TELUR PADA AYAM STRAIN ISA BROWN Oleh : HARMINA NIM : 09910042 Disetujui Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Ir. Endang Sri Hartatie, M.P NIP. 110 9102 0209
Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes NIP. 196511091991011001
Penguji Utama
Penguji Pendamping
Prof. Dr. Ir. Indah Prihartini, M.P NIP. 19650729 199006 2001
Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS NIP. 110.8909.0128
Disahkan Oleh : Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian dan Peternakan Dekan,
Dr. Ir. Damat, M.P NIP. 19640228 19903 1 003
KATA PENGANTAR Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan rahmat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi berjudul Aplikasi Pemberian Biological Additive Dalam Air Minum dan Pengaruhnya Terhadap Berat dan Tebal Kerabang Telur Pada Ayam Strain Isa Brown”. Tujuan penulisan skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang. Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Dr. Ir. Damat, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, 2. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.kes, selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Ir. Endang Sri Hartati, MP., selaku Pembimbing Utama dan Bapak Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.kes., selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penulisan skripsi ini dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini. Segenap Bapak/Ibu
Dosen
Jurusan
Peternakan
Fakultas
Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang terima kasih telah membagi ilmu dan membimbing, 4. Rasa hormat dan sayang kepada almarhum Ibunda Lawia, ayahanda tercinta kakak-kakak dan adik-adikku yang telah memberikan semangat, motivasi dan doa yang tulus hingga penulis dapat menggapai cita-cita. 5. Buat suami’ku Amir yang selalu memberi semangat, motivasi dukungan, nasehat dan kritik dengan disertai limpahan kasih sayang yang begitu besar sehingga hari-hari di kampus begitu cerah dan indah.
6. Rekan-rekan
yang penuh kasih, perhatian, persahabatan dan dengan cara-
caranya yang khas, memberi semangat dan dorongan kepada penulis. Teristimewa teman-teman seperjuangan; Tata, Nurha, Roni Minori, Afivo, Gustafo, Berto dan Mikoo yang dengan rela meluangkan waktu buat membantu penulis dalam memberikan pelatihan. 7. Teman-teman angkatan 2009 dan semua pihak baik secara langsung maupun tidak langsung yang telah memberikan dukungan moral maupun materiil dalam proses penulisan skripsi ini. Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan di Fakultas Peternakan dan Perikanan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Atas perhatiannya disampaikan terima kasih.
Malang, 17 Mei 2013
Harmina
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ...............................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN ....................................................................................
iv
KATA PENGANTAR .........................................................................................
viii
RINGKASAN ........................................................................................................
x
SUMMARY ...........................................................................................................
xi
DAFTAR ISI ........................................................................................................
xii
DAFTAR TABEL ................................................................................................
xv
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................
xvi
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
xvii
I.
PENDAHULUAN .......................................................................................
1
A. Latar Belakang ..........................................................................................
1
B. Perumusan Masalah ...............................................................................
2
C. Tujuan Penelitian......................................................................................
3
D. Manfaat Penelitian .................................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................................
4
A. Ayam Petelur ..........................................................................................
4
B. Pakan Ayam Petelur ..............................................................................
5
1.
Energi ...............................................................................................
7
2.
Protein ..............................................................................................
8
3.
Serat Kasar .......................................................................................
9
4.
Mineral .............................................................................................
10
5.
Vitamin ............................................................................................
11
C. Air Minum ...............................................................................................
12
D. Feed Additive ..........................................................................................
13
E. Biological Feed Additive .......................................................................
14
1.
Bakteri Lignochloritik .....................................................................
14
F. Berat Telur ..............................................................................................
15
G. Ketebalan Kerabang Telur .....................................................................
17
H. Hipotesis ..................................................................................................
20
III. MATERI DAN METODE ..........................................................................
21
A. Waktu dan Tempat .................................................................................
21
B. Materi dan Alat .......................................................................................
21
1.
Materi Penelitian ..............................................................................
21
2.
Alat Penelitian ..................................................................................
22
C. Batasan Variabel .....................................................................................
23
1.
Pemberian Biological Additive .......................................................
23
2.
Berat Telur .......................................................................................
23
3.
Tebal Kerabang ................................................................................
23
D. Metode Penelitian ...................................................................................
23
1.
Rancangan Percobaan .....................................................................
23
2.
Perlakuan dan Ulangan ...................................................................
24
3.
Denah Percobaan .............................................................................
24
4.
Metode Analisis Data ......................................................................
25
5.
Uji Beda Nyata Terkecil .................................................................
26
E. Pelaksanaan Penelitian ..........................................................................
27
1.
Tahap Persiapan ...............................................................................
27
2.
Tahap Pelaksanaan ...........................................................................
27
3.
Tahap Analisis Data .......................................................................
27
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................
28
A. Kondisi Lingkungan ...............................................................................
28
B. Berat Telur Ayam Strain Isa Brown ......................................................
29
C. Tebal Kerabang Telur Ayam Strain Isa Brown ..................................
33
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................
36
A. Kesimpulan ..............................................................................................
37
B. Saran .........................................................................................................
37
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................
37
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras Petelur .................................................
6
Tabel 3.1 Komposisi Pakan Ayam Petelur PAR-L1 ...........................................
21
Tabel 3.2 Denah Percobaan .................................................................................
25
Tabel 3.3 Tabulasi Data .........................................................................................
25
Tabel 3.4 Analisis Variansi ...................................................................................
26
Tabel 4.1 Rataan Berat Telur Ayam Strain Isa Brown (gram) Pada Tiap Perlakuan Selama Penelitian. .................................................................................
29
Tabel 4.2 Analisis Variansi Berat Telur Ayam Strain Isa Brown .......................
30
Tabel 4.3 Rataan Tebal Kerabang Telur Ayam Strain Isa Brown (mm) Pada Tiap Perlakuan Selama Penelitian.. ..............................................................
33
Tabel 4.4 Analisis variansi tebal kerabang telur ayam Strai Isa Brown (mm)...
34
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Pembentukan Kerabang Telur Dalam Uterus .................................
19
Gambar 4.1. Grafik Rataan Berat Telur Ayam Strain Isa Brown (gram) Pada Tiap Perlakuan Selama Penelitian..................................................
30
Gambar 4.2. Grafik Rataan Tebal Kerabang Telur Ayam Strain Isa Brown Pada Tiap Perlakuan Selama Penelitian..................................................
34
Gambar 9.1. Pemberian Pakan ..............................................................................
56
Gambar 9.2. Pemberian dan Pengukuran Air Minum .........................................
56
Gambar 9.3. Penimbangan telur Ayam Strain Isa Brown....................................
57
Gambar 9.4. Pengumpulan Telur ..........................................................................
57
Gambar 9.5. Pengukuran Tebal Kerabang Telur Strain Isa Brown ....................
58
Gambar 9.6. Monitoring Dosen Pembimbing .....................................................
58
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kandungan dalam Biological Addictive ..........................................
42
Lampiran 2. Data Analisa Pencernaan Ayam .....................................................
43
Lampiran 3. Production Recording Chart Isa Brown...........................................
44
Lampiran 4. Data Suhu dan Kelembapan Selama Penelitian .............................
45
Lampiran 5. Perhitungan Statistik Konsumsi Air Minum Ayam Petelur ..........
46
Lampiran 6. Perhitungan Statistik Konsumsi Pakan Ayam Petelur....................
47
Lampiran 7. Perhitungan Statistik Berat Telur Ayam Petelur ............................
61
Lampiran 8. Perhitungan Statistik Tebal Kerabang Telur Ayam Petelur ..........
50
Lampiran 9. Dokumentasi Selama Penelitian ......................................................
56
DAFTAR PUSTAKA Abidin, Z. 2003. Meningkatkan produktifitas Ayam Petelur. Agro Media Pustaka: Jakarta Ahmad, H. A., S. S. Yadalam, D. A. Roland Sr. 2003. Calcium requirements of Bovanes hens. Int. J. Poult. Sci.2:417-420. Amrullah, I.K. (2003). Nutrisi Ayam Broiler. Cet III. Bogor: Lembaga Satu Gunungbudi. Anonymous., 2000. Diklat/Training Peternakan. T.C. FramTerindo. P.T. Charoen Pokphand Indonesia. Surabaya. Al Nasser, A., A. Al Saffar, M. Mashaly, H. Al Khalaifa, F. Khalil, M. Al Baho, dan A. Al Haddad. 2005. A comparative study on production efficiency of brown and white pullet. Bulletin of Kuwait Institute for Scientific Research 1 (1): 1 – 4. Andajani, R. 1997. Peran Probiotik Dalam Meningkatkan Produksi Unggas. Poulty Indonesia No : 26/April 1997 Hal ;19-20. Anggorodi, R. 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. PT GramediaPustakaUmum. Jakarta. Anggorodi, R. 1985. Kemajuan Mutakhir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas. Universitas Indonesia Press. Jakarta. BSN [Badan Standarisasi Nasional]. 2006. Pakan Ayam Ras Petelur (Layer). SNI 01-3929-2006. BSN, Jakarta. Bahlive, D. 2001. Calcium and carbonate supply in the shell gland of hens laying with strong and weak shell and during and after a rest from lay. jurn Poultry Science. 71:2035-2040. Bell, D. & Weaver. 2002. Commercial Chicken Meat and Egg. Kluwer Academic Publishers, New York. Borton, M.D. and W.S. Hart. 2001. Public heal thrisks: Antibiotic resistance Are review. Asian Aust.J. Anim. Sci. 14:4147422. Canada.
Barrow, P.A., 2008. Probiotics for chickens.In Roy Fuller, 1992.Probiotics The Scientific Basis. Chapman & Hall, London. Berg, L.R., G.E. Bearse and L.H. Meril. 1964. The calsium and phosphorus reguiremen of white leghorn pullets from 8 – 21 weeks. J Poult. Sci. 43: 885 – 896. Chichlowski, M., et al. 2007. Metabolic and Physiological Impact of Probiotics or Direct-Fed-Microbials on poultry: A Brief Review of Current Knowledge. International Journal od Poultry Science. 6 (10): 194-704. Djanah.D., 2004. Beternaka Ayam Dan Itik. CV. Yasaguna : Jakarta Fuller, R., 2007. History and Development of Probiotics.Dalam : Probiotics, the Scientific Basis. Fuller, R (Ed). Chapman & Hall, London. pp. 1-8. Gasper. V. 1994. MetodePerancanganPercobaan. PT. Armico, Bandung Havernaar R, HuisIn’t Veld MJH., 1992. Probiotics a general view. In: Lactic acid bacteria in health and disease. Vol 1. Amsterdam: Elsevier Applied Science Publishers, 1992 Icwan, M., 2003. Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. PT. Agro Media Pustaka. Jakarta. Karyadi, B., 2003. Pemberian Rasio Kalsium dan Fosfor Terhadap Osifikasi Tulang Embrio Puyuh. Jurnal Penelitian UNIB, Vol. IX, no. 2, Juli 2003, hal. 76-80. Khoiriyah,A.,1999. Pengaruh Penggunaan Kultur Jamur (RhizopusOligosporus) Terhadap Berat Telur dan Tebal Cangkang Telur Ayam Lurik. Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang. Koelkebeck, K.W. 2003.What is Shell Quality and How to Preseve it. Linin Poultry Net – University of Lilliois. Lesson, SandJ. D. Summers. 2001. Broiler Breeder Production. University Books. Guelph, Ontario, Canada. Mabe, I., C. Rapp, M. M. Bain, & Y. Nys. 2003. Supplementation of corn-soybean meal diet with manganese, copper and zinc from organic and inorganic
sources improves eggshell quality in caged laying hens. Jurnal Poult. Sci. 82:1903-1913. Malik, A., 2001. Buku Ajar Manajemen Ternak Unggas. UMM : Malang. Murtidjo, B. A. 1992. Mengelola Ayam Buras. Yogyakarta: Kanisus. Murwani, R., C. I. Sutrisno, Endang K., Tristiarti dan Fajar W. Kimia dan Toksiologi Pakan. 2002. Diktat Kuliah Kimia dan Toksiologi Pakan. Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro. Semarang. Nasheim M. C., Scoot, M. L. and R. J. Young. 1979. Nutrition of The Chicken. The 3rd Edition. M. L.Scoot and Assosiates, Puplisher, Itheca. New York. Piliang, G. W. dan S. Djojosoebagio. 2006. Fisiologi Nutrisi. Volume 1. Percetakan Institut Pertanian Bogor, Bogor. Prawirokusumo., 1994. Ilmu Gizi Komperatif. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta Prihartini, I., 2007. Biodegradasi Lignin Dan Organochlorin: Upaya Meningkatkan Nilai Nutrisi Dan Keamanan Jerami Padi Sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Jurnal Agritek 15 (1) : 140-144 Prihartini, I., S. Chuzaemi dan O. Sofjan, 2007. Parameter Fermentasi Rumen Dan Produksi Gas In Vitro Jerami Padi Hasil Fermentasi Inokulum Lignochloritik Tlid Dan Bopr. Proc. Seminar Nasional Peternakan dan Perikanan. Malang Prihartini dan Khotimah, 2009. Formulasi Isolat Lignochlorin Sebagai Probiotik Rumen: Strategi Meningkatkan Kualitas Dan Keamanan Produk Susu Sapi Perah. UMM. Malang. Purnamaningsih. 2010. Pengaruh Penambahan Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata Lamarck) dalam Ransum Terhadap Kualitas Telur Itik. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas MaretSurakarta. Rahayu, Iman HS. 2003. Karakteristik Fisik, Komposisi Kimia dan Uji Organoleptik Telur Ayam Merawan Dengan Pemberian Pakan Bersuplemen Omega-3. Jurnal Teknol dan industri Pangan,Vol XIV No.3 Tahun 2003 Rasidi. 2002. Formulasi Pakan Lokal Alternatif Untuk Unggas. PenebarSwadaya Malang Rasyaf, M., 2002. Bahan Makanan Unggas di Indonesia. Kanisius. Yogyakarta.
Schrezenmeir J. And Vrese d. M, 2001. Prebiotics, And Synbiotic – Approaching A Definition. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 73, No. 2, 361S364s. Newyork. Slamet, T. 2005. Hubungan Antara Bobot Badan dan Produksi Telur Terhadap Konsumsi Pakan Ayam Petelur Periode Laying. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Siregar, A.P. 1970. Teknik Modern Beternak Ayam. CV Yasaguna. Jakarta. Sudarmono, A. 2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Ras Petelur. Penebar Swadaya : Jakarta. Sudaryani, T. 2000. KualitasTelur. Penebar Swadaya. Jakarta Sudjana.2003. Teknik Analisa Regresi dan Korelasi. Penerbit Tarsito. Bandung. Suharno, 1992.Ilmu Dan Tekhnologi Daging. Edisi Kedua. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. UGM Press. Yogyakarta Standar Nasional Indonesia. 2006. Kualitas Telur Konsumsi SNI 3926_2006. Badan Standarisasi Nasional Indonesia. Jakarta. Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Rekso Hadiprodjo, dan S. Lebdosukodjo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gajah Mada University Press. Yogyakarta
Wahju, J.1997. Ilmu Nutrisi Unggas. UGM Press. Yogyakata. Wahyudi, R. 2004. Pengaruh Penambahan Feed Additive “Biolife” Terhadap Penampilan Produksi Ayam Pedaging. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang. Widodo, W. 2000. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Unggas. UMM Press. Malang. Widodo. W. 2002. Nutrisi dan Pakan Unggas Kontekstual. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang Yuwanta, T. 2000. Dasar Ternak Unggas. Handout. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini saya: Nama NIM Tempat, tanggal lahir Agama Alamat di Malang
: Harmina : 09910042 : Ra’dak, 30 Mei 1990 : Islam : Jl. Notojoyo No. 323 Tegalgondo
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa karya ilmiah/ skripsi yang berjudul “Aplikasi Pemberian Biological Additive Dalam Air Minum dan Pengaruhnya terhadap Berat Telur dan Tebal Kerabang Telur Ayam Strain Isa Brown” adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian atau keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya. Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, maka kami bersedia mendapatkan sanksi akademis.
Malang, 22 Mei 2013 Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembimbing Utama
Ir. Endang Sri Hartati, MP.
Harmina
