Bioteknologi pangan

FOOD BIOTECHNOLOGY ASEP AWALUDIN PRIHANTO

PERAN BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN MANUSIA a. b. c. d. e.

Pertanian – “GM Food” Bioteknologi kelautan dan akuakultur Bioteknologi lingkungan Manufaktur dan bioproses Kedokteran  Industri obat-obatan  Terapi gen untuk penyakit genetik  “Human Embryonic Stem Cells” dan Kloning

a. Pertanian – “GM Food” 1. Peningkatan kualitas biji-bijian 2. Peningkatan kadar protein 3. Pembentukan tanaman resisten hama, penyakit, 4. dan herbisida 5. Pembentukan tanaman toleran kekeringan, tanah 6. masam, suhu ektrem 7. Pembentukan tanaman yang lebih bernilai nutrisi 8. tinggi, seperti vit C, E dan β-karoten

KULTUR SEL DAN JARINGAN Menumbuhkan tanaman atau jaringan hewan atau sel secara steril di dalam tabung reaksi atau tabung gelas lainnya Dapat digunakan untuk: 1. Perbanyakan tanaman 2. Produksi tanaman transgenik 3. Produksi bahan kimia 4. Penelitian kedokteran

REKAYASA GENETIKA Trasfer segmen DNA dari suatu organisme ke DNA organisme lain. Kedua organisme tersebut dapat tidak saling berkerabat satu sama lain

Dapat digunakan untuk: ◙ Produksi bahan pangan ◙ Industri farmasi ◙ Konseling genetik ◙ Terapi gen

PERBEDAAN TEKNIK PEMULIAAN DAN REKAYASA GENETIKA

Daftar hewan transgenik Animal 1. Mouse 2.Chicken 3.Cow 4.Fish 5.Pig 6.Rabbit 7.Sheep 8.Goats

Genes transferred (Promoter or enhancer/structural genes) mMT/rGH, mMT/bGH, mMT/oGH, mMT/hGH, mMT/hGRF, mMT/hFIX ALV, REV BPV, lactoferrin hGH, mMT/hGH, mMT/bGal, cd-crystallin SV/hygro, AFP mMT/hGH, mMT/bGH, hMT/pGH, MLV/rGH, bPRL/bGH mMT/hGH, hMT/hGH, rbEu/rb,c-mye mMT/hGH, mMT/TK, mMT/bGH, mMT/hGRF, oBLG/hFIX, oBLG/α.1 AT, oMT/oGH A varient of tPA gene (LAtPA)

Kloning

Vs modifikasi genetik

APLIKASI TRANSGENIK 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8)

Peningkatan pertumbuhan Resistensi pada dingin dan panas Toleran salinitas Resistan penyakit Modifikasi metabolik Memperbaiki produk Sterilitas Produksi fishfarming, pengobatan

Ketentuan tentang Pemanfaatan Produk Bioteknologi Kep. Men Pertanian No. 856/Kpts/HK/330/9/1997, 2 September 1997 tentang ketentuan Keamanan Hayati Produk Bioteknologi Pertanian Hasil Rekayasa Genetika : 1. Hewan dan bahan asal hewan transgenik 2. Ikan dan bahan asal ikan transgenik 3. Tanaman transgenik dan bagiannya 4. Jasad renik transgenik

Proses kloning

Ikan transgenik

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 1. Menentukan Gen/Protein yang dimaksud. Step 2. Decode Protein dan ditranslet ke kode cDNA.

Protein

cDNA

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 3. Menyiapkan konstruksi Gen nya

Protein Gene

Promoter Gene

Gene Construct

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 4. memasukkan konstruksi gen ke plasmid bakteri.

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 5. memasukkan plasmid ke bakteri dan melakukan kloning bakteri

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 6. mengisolasi Plasmid dari bakteri Bacteria dan memotong menjadi linier

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 7. memasukkan 1 juta hasil transgen kedalam telur yang terfertilisasi

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik Step 8. di inkubasi dan ditumbuhkan

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 9. Mencari ikan transgenik yang berhasil menggunakan karakteristik yang diinginkan

Langkah-langkah pembuatan ikan transgenik

Step 10. Program Breeding untuk stabilisasi transgen

TERIMA KASIH