LAPORAN TUGAS AKHIR IMPLEMENTASI ERGONOMI MAKRO UNTUK MENINGKATKAN KEPUASAN STAKEHOLDER (Studi Kasus: Batik Putra Laweyan)
Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta
Disusun Oleh: TRI SUSILOWATIE NIM : D 600.090.006
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013
i
IIrrIeJ
firuru'o1ue-rng '16)
g Burqrurqure4
(JIN'JS sruy uosrlqcnhD
l
Surqunqwe6
:uu4qeseBue6
{rDleJ/r4snpq lru)lel : lec/rnI 900'060'009 c : I^IIN orl€1l\olrsns rJJ : srueN :qelo unsnsrc
uref 1e8?ue7pmu,,
eUB{ernS qef,rpeurueqnr\l su}rsre^tun
IrDleJ
sBUnIeC rr}snpul
u€srunf epe4 euefres rBIoD qelo.reduel4l eung I-S Ipn]S ue>lJesele{ue141
LUBIe( 1e.ru,(g ntBS
rples re8eqsg Lre{r{esrq uep euruattq r{BIoI IuI JIrptV suEnl
tr g OT O H fl YP'IS NYSYOdf,)T
NYXJ,\ilX9NINtrW XOJ,NN Otf)IYW IIAIONOCUI ISYJNIIAIETdIAII
NYHYStrSNtrd NYHIYTYH
(EuA'lfi'1g
.-rrzrreunr{
TIi
qp$eH)
(1;zX'o1ue,(rg. fi
'
,IE
,. 11;l .li
.ii
Irlsnpul IpleJ, enldx Y,esrunf
)lrDloJ sEllnIBl uulec
.,i
:rnqele8uet l
rd;iilt:,ij;j.
'
..# ,.'/
..J
ri-:'
-..,#$t'
(elo88uy) 'JIAtr'JS'lpBIrlIC olueuleu .n (eloEBuy)
'JI ['JS 'lpreunfq psunuBr{cn}{ .E (eloBEuy) 'trAJtrAi
ioluerns
.rc
.z
(en1ey)
'JtrAI'JS,sIUv uosm{cnl rln8ue4
J .l
ul;
:rnln1e,{ue;41
BtlY\ 00'0I ' :
9IOZllnf ZZ
ru€f
le88uul/lr€H
Blrs{ur n S qudlpeur uruq nIAI selrsraal un u>lol se1ln{BC IJ}sn pul {l {ru{or u*snJnf {rqar uuelrug re1a3 qal0raduour luruds nr,s rIBlBs ruSeqas rrq,ty su8nl rfn8uod u,,ril,a( uedupeqrp uB{u,rl'}rad1p uep rfnrp qe1a1 (ue,{a,rne1 BJINd
{IrEg
:SNSUX IPN}S)
V*OTOE,YF'JS NYSVNdf,X NYXIYXCNINf,IAI
xorNn ouxvw u^roNocutr rsvJNgr^Igrdwr Inpnl ueSuap rrrFfy saSn; NYfffIIflSUEd NYI{IYTYH
MOTTO
“Kemenangan yang seindah-indahnya dan sesukar-sukarnya yang boleh direbut oleh manusia ialah menundukkan diri sendiri.” (ibu Kartini)
“Bunga yang tak kan pernah layu sepanjang jaman adalah kebijakan”
“One thing it takes to accomplish something is courage” (Walt Disney)
v
PERSEMBAHAN
Hasil
Karya
ini
penulis
persembahan untuk:
Mama dan Papa tercinta.
Kakakku
Hastanto
Nugroho
dan Hardianto Dwi Utomo.
vi
Almamaterku.
KATA PENGANTAR
Assalamu'alaikum Wr. Wb. Tiada kata terindah selain ucapan syukur kepada Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmat, karunia dan berkah-Nya sehingga penulis mendapat bimbingan dan
kemudahan
dalam
menyelesaikan
penyusunan
skripsi
dengan
judul:
”Implementasi Egonomi Makro Untuk Meningkatkan Kepuasan Stakeholder dengan studi kasus di Batik Putra Laweyan”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik jurusan Taknik Industri Universitas Muhammadiyah Surakarta. Di dalam penulisan skripsi ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak , baik secara langsung maupun tidak langsung, oleh karena itu dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada: Selama penyusunan Tugas Akhir ini telah banyak menerima bantuan dari berbagai pihak, untuk itu tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada: 1.
Bapak Ir. Agus Riyanto, MT selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2.
Bapak Hafidh Munawir, ST, M.Eng sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri UMS.
viii
3.
Bapak Muchlison Anis, ST, MT dan Bapak DR. Suranto, MM selaku Pembimbing Tugas Akhir yang telah memberikan bimbingan, masukan, motivasi dan arahan kepada penulis dalam penulisan demi kemajuan Tugas Akhir penulis.
4.
Bapak Much. Djunaidi, ST, MT dan Bapak Ratnanto Fitriadi, ST, MT selaku penguji yang telah memberikan masukan bagi kesempurnaan penulisan Tugas Akhir ini.
5.
Bapak H. Gunawan Muh. Nizar, SE, M.BA selaku pemilik Batik Putra Laweyan yang telah memberikan ijin pada penulis untuk mengadakan penelitian.
6.
Mohammad Aziz Fathony yang telah membantu penulis dalam penelitian ini.
7.
Mas Diharto yang telah membantu penulis.
8.
Teman-teman angkatan 2009 yang telah memberikan motivasi kepada penulis.
9.
Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, maka penulis
mengharap adanya saran dan kritik yang dapat membantu sehingga dapat menyempurnakan penyusunan skripsi ini dari pembaca. Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, 21 Juli 2013 Penulis,
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................................... iii HALAMAN PENYATAAN ......................................................................................... iv HALAMAN MOTTO ................................................................................................... v HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................................... vi KATA PENGANTAR ................................................................................................... vii DAFTAR ISI .................................................................................................................. ix DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................... xiii DAFTAR TABEL ......................................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................. xvi ABSTRAK ..................................................................................................................... xvii BAB I
PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ...................................................................................... 1 1.2. Perumusan Masalah .............................................................................. 4 1.3. Batasan Masalah.................................................................................... 4 1.4. Tujuan penelitian ................................................................................... 5 1.5. Manfaat Penelitian ................................................................................ 5 1.6. Sistematika Penulisan ........................................................................... 6
x
BAB II
LANDASAN TEORI 2.1. Industri Kreatif ...................................................................................... 7 1.1.1. Pengertian Industri Kreatif .......................................................... 7 1.1.2. Industri Kreatif ............................................................................ 7 2.2. Ergonomi ............................................................................................... 8 2.2.1. Pengertian Ergonomi ................................................................. 8 2.2.2. Ergonomi Mikro ........................................................................ 9 2.2.3. Ergonomi Makro ....................................................................... 9 2.2.4. Konsep Ergonomi Makro .......................................................... 10 2.3. Konsep 5R ............................................................................................. 15 2.4. Manajemen Kualitas Jasa ...................................................................... 19 2.3.1. Definisi Kualitas Jasa .................................................................. 19 2.5. Kepuasan Pelanggan ............................................................................. 19 2.6. Langkah Pengolahan Data Kuisioner .................................................... 21 2.5.1. Pemilihan Sampel ....................................................................... 21 2.5.2. Hipotesis...................................................................................... 22 2.5.3. Uji Validitas ................................................................................ 23 2.5.4. Reliabilitas .................................................................................. 24 2.5.5. Analisi Faktor .............................................................................. 25 2.5.6. Analisis Jalur ............................................................................... 25 2.7. Pengantar Software Amos ..................................................................... 27 2.8. Evaluasi Goodness of fit ....................................................................... 28 xi
2.9. Tinjauan Pustaka ................................................................................... 34 BAB III
METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Objek Penelitian .................................................................................... 35 3.2. Jenis Data .............................................................................................. 35 3.3. Metode Pengumpulan Data ................................................................... 35 3.3.1. Observasi ..................................................................................... 35 3.3.2. Wawancara .................................................................................. 35 3.3.3. Studi Pustaka ............................................................................... 35 3.3.4. Kuisioner ..................................................................................... 36 3.4. Langkah-langkah Penelitian .................................................................. 38 3.5. Kerangka Analisis ................................................................................. 46 3.6. Model pelaksanaan 5R .......................................................................... 47
BAB IV
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1. Analisis Pengamatan Objek .................................................................. 48 4.1.1. Sejarah Kampoeng Batik Laweyan ............................................. 48 4.1.2. Visi dan Misi Kampoeng Batik Laweyan ................................... 49 4.1.3. Identifiksai Masalah Eksternal .................................................... 52 4.1.4. Gambaran Umum Perusahaan ..................................................... 51 4.1.5. Slogan Batik Putra Laweyan ....................................................... 54 4.2. Analisis Proses Produksi ....................................................................... 55 4.3. Analisa Teknik Pelayanan ..................................................................... 58 4.4. Pengumpulan Data Variansi .................................................................. 61 xii
4.5. Analisis Matrik Variansi ....................................................................... 64 4.6. Kendali Variansi Kunci ......................................................................... 67 4.7. Struktur Organisasi ............................................................................... 68 4.7.1. Struktur Organisasi FPKBL ...................................................... 68 4.7.2. Struktur Organisasi Batik Putra Laweyan ................................. 71 4.8. Evaluasi Persepsi dan Tanggung Jawab ................................................ 73 8.7.1. FPKBL dan Pemilik .................................................................. 73 8.7.2. Pekerja ....................................................................................... 75 4.9. Hipotesis................................................................................................ 76 4.10. Penerapan dan Perbaikan 5R............................................................... 77 4.11. Pengolahan Data Kuisioner ................................................................. 80 4.11.1. Uji Validitas dan Reliabilitas .................................................. 80 4.11.2. Pengolahan Data Amos ........................................................... 81 4.12. Analisis................................................................................................ 89 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan ........................................................................................... 90 5.2. Saran ...................................................................................................... 91
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Alur pelayanan ..................................................................................... 11 Gambar 2.2. Bangunan Manejemen Gemba ............................................................. 14 Gambar 3.1. Kerangka Analisis ................................................................................ 46 Gambar 3.2.Model 5R ............................................................................................... 47 Gambar 4.1 OPC Batik Tulis .................................................................................... 55 Gambar 4.2 OPC Batik Cap ...................................................................................... 57 Gambar 4.3. Alur pelayanan wisata batik ................................................................. 59 Gambar 4.4 Struktur Organisasi FPKBL .................................................................. 68 Gambar 4.5. Struktur Organisasi Batik Putra Laweyan ............................................ 71 Gambar 4.6 Model implementasi ergonomi makro melalui penerapan 5R .............. 82
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel. 2.1. Variansi pelayanan ............................................................................ 11 Tabel. 2.2. Variansi kontrol................................................................................. 12 Tabel. 2.3. Istilah 5S di Indonesia dan Inggris .................................................... 17 Tabel 2.4. Aktivitas 5R ....................................................................................... 17 Tabel 2.5. Kriteria Goodness of fit ...................................................................... 31 Tabel 2.6. Tinjauan pustaka ................................................................................ 32 Tabel 3.1. Data variansi ...................................................................................... 39 Tabel 3.2. Matrik hubungan antar variansi ......................................................... 39 Tabel 3.3. Variansi kunci .................................................................................... 40 Tabel 3.4. Kriteria pembobotan .......................................................................... 40 Tabel 3.4. Variansi control .................................................................................. 41 Tabel 3.4. Kriteria indek GOF ............................................................................ 44 Tabel 4.1. AnalisaVisi Kampoeng Batik Laweyan ............................................. 50 Tabel 4.2. Capaian misi Kampoeng Batik Laweyan ........................................... 50 Tabel 4.3. Benchmark Industri kreatif ................................................................ 53 Tabel. 4.4. Variansi Pelayanan ............................................................................ 61 Tabel 4.5. Hubungan Antar Variansi .................................................................. 65 Tabel 4.6. Penentuan Variansi Kunci .................................................................. 65 Tabel 4.7. Kriteria Pembobotan .......................................................................... 66 Tabel 4.8. Kendali Variansi Kunci ...................................................................... 67 xv
Tabel 4.9. Hasil wawancara dengan FPKBL ...................................................... 74 Tabel 4.10. Hasil Rekapitulasi Kuisioner untuk pekerja..................................... 75 Tabel 4.11. Hasil Perbaikan 5R di Batik Putra Laweyan .................................... 77 Tabel 4.12. Goodness of fit ................................................................................. 85 Tabel 4.13. Bobot Regresi Pada Faktor .............................................................. 86 Tabel 4.14. Evaluasi Bobot Regresi Uji Kausalitas ............................................ 88 Tabel 4.15. Pengaruh antar variable laten ........................................................... 87
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuisioner Terbuka Untuk Pekerja .................................................... L-1 Lampiran 2. Kuisioner Terbuka Untuk FPKBL .................................................... L-3 Lampiran 3. Kuisioner Terbuka Untuk Pemilik .................................................... L-5 Lampiran 4. Kuisioner Tertutup Indikator 5R ...................................................... L-7 Lampiran 5. Kuisioner Tertutup Kepuasan Wisatawan ........................................ L-16 Lampiran 6. Data Kuisioner Untuk Uji Validitas dan Reliabilitas ....................... L-18 Lampiran 7. Numoram Harry King ....................................................................... L-22 Lampiran 8. Tabel R Product Moment ................................................................. L-23 Lampiran 9. Uji Validitas dan Reliabilitas ............................................................ L-24 Lampiraan 10. Kuisioner Tertutup ........................................................................ L-29 Lampiran 11. Kuisioner Tertutup Kepuasan Pelanggan ....................................... L-38 Lampiran 12. Data Kuisioner Pengolahan Amos .................................................. L-40 Lampiran 13. Output Amos .................................................................................. L-52 Lampiran 14. Perbaikan 5R .................................................................................. L-57 Lampiran 15. Work Instruction ............................................................................. L-59 Lampiran 16. Kriteria 5R ...................................................................................... L-75
xvii
ABSTRAK
Batik Putra Laweyan merupakan salah satu industri kreatif yang berdiri di Kampoeng Batik Laweyan. Mutu produk dan kualitas pelayanan jasa menjadikan batik Putra Laweayan mampu bersaing dengan industri kreatif batik lainnya.. Batik Putra Laweyan selain membuat produk batik akan tetapi juga menawarkan pelayanan wisata batik. Wisata batik yang ditawarkan berupa pengenalan proses pembatikan dan pelatihan yang dapat dinikmati oleh pengunjung secara langsung. Kepuasan pengunjung menjadi prioritas terpenting dalam pelayanan wisata tersebut. Kurangnya kebersihan dan kerapian yang ada di area produksi Batik Putra Laweyan dan pada akhirnya masalah tersebut dapat mempengaruhi tingkat kepuasan pengunjung. Permasalahan yang terjadi di Batik Putra Laweyan dapat dikonsepkan dalam 5R. Ergonomi makro merupakan suatu pendekatan sosioteknik dari tingkat atas ke bawah yang diterapkan pada perancangan sistem kerja secara keseluruhan dengan tujuan mengoptimalkan desain sistem kerja dan memastikan sistem kerja tersebut berjalan dengan harmonis sehingga dalam menyelesaikan masalah di Batik Putra Laweyan, perlu adanya keterlibatan semua pihak yaitu Forum Pengembangan Kampoeng Batik Laweyan (FPKBL), pemilik industri kreatif yaitu pemilik Batik Putra Laweyan dan pekerja-pekerja yang terlibat di dalam industri kreatif batik tersebut, Kerjasama dari semua pihak tersebut diharapkan mampu mengimplementasikan ergonomi makro terhadap permasalahan 5R yang jadi permasalahan di Batik Putra Laweyan sehingga penerapan dan perbaikan 5R diharapkan mampu meningkatkan kepuasan stakeholder. Hasil penelitian menunjukkan berdasarkan bobot dari nilai regresi, maka dapat diketahui besarnya pengaruh dari masing-masing variabel laten terhadap variable laten lainnya yaitu variabel 5R memiliki pengaruh secara signifikan terhadap pelaksana, Variabel 5R memiliki pengaruh secara signifikan terhadap kepuasan. Sedangkan pelaksana memiliki pengaruh secara signifikan terhadap kepuasan. Sehingga H0 ditolak dan H1 diterima dikarenakan semua variabel memiliki nilai signifikansi < 0.05, yang artinya implementasi ergonomi makro melalui penerapan dan perbaikan 5R berpengaruh terhadap peningkatan kepuasan stakeholder Kata Kunci: Ergonomi makro, Kepuasan, Stakeholder, 5R.
xviii
