PEDOMAN UNTUK PEMBERIAN PAKAN SAPI TERNAK ASIA

Pedoman untuk pemberian pakan sapi ternak Asia Tenggara

Kontak: Meat & Livestock Australia Level 1, 165 Walker Street North Sydney NSW 2060 Tel: 02 9463 9333 Fax: 02 9463 9393 www.mla.com.au

Diterbitkan oleh Meat & Livestock Australia Ltd ABN 39 081 678 364 Februari 2010 © Meat & Livestock Australia Ltd, 2010 Publikasi ini diterbitkan oleh Meat & Livestock Australia (MLA). Jaminan keakuratan informasi dalam publikasi dilakukan dengan teliti, namun, MLA dan kontributor publikasi ini tidak dapat menerima tanggung jawab apapun atas keakuratan atau kelengkapan informasi atau opini yang terdapat dalam publikasi. Pembaca harus mengandalkan penelitian mereka sendiri dalam pengambilan keputusan mengenai kepentingan mereka. Dimasukkannya nama dagang atau perusahaan dalam publikasi ini bukan berarti dukungan terhadap produk atau perusahaan apapun oleh MLA atau kontributor publikasi ini. MLA dan kontributor publikasi ini tidak bertanggung jawab kepada Anda atau pihak ketiga atas kerugian, biaya atau pengeluaran akibat penggunaan atau penyalahgunaan informasi yang terkandung dalam publikasi ini.

ii Pedoman untuk pemberian pakan sapi ternak Asia Tenggara

Pengantar Sejak tahun 1980-an, perdagangan ekspor hidup ke Asia Tenggara telah menjadi pasar utama bagi ternak dari Australia utara. Perdagangan telah memberikan keuntungan yang signifikan baik untuk Australia maupun untuk negara-negara pengimpor. Australia Utara menghasilkan sapi muda berkualitas tinggi, beradaptasi dengan daerah tropis, yang sesuai dengan kebutuhan negara-negara Asia Tenggara sementara sektor pemberian pakan yang kuat di wilayah tersebut dapat menghasilkan penambahan berat ternak yang tinggi secara efisien pada sumber-sumber pakan yang dan sudah tersedia. Program Ekspor Ternak Meat & Livestock Australia (MLA) dan Livecorp difokuskan untuk mendukung perdagangan sapi regional ini dengan membantu mitra dagang kami untuk menjadi lebih efisien dalam pengelolaan pemberian pakan mereka. Pedoman untuk pemberian pakan ternak Asia Tenggara yang telah diperbaharui ini dirancang sebagai referensi praktis yang ramah pengguna, membantu manajer pemberian pakan dan staf mereka di bidang manajemen utama seperti desain tempat pemberian pakan, manajemen hewan, persyaratan gizi dan manajemen keseluruhan tempat pemberian pakan.

Isi modul Pedoman pelatihan ini terdiri dari delapan modul yang menggambarkan pedoman praktek yang terbaik. 1. Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup

Modul ini menguraikan secara singkat sistem produksi Australia Utara - sumber dari sebagian besar hewan ekspor ke Asia Tenggara - dan menggambarkan bagaimana ternak dipersiapkan untuk ekspor.

2. Rancangan tempat pemberian pakan

Sebuah tempat pemberian pakan yang dirancang dengan baik adalah dasar bagi pengelolaan pemberian pakan sapi secara keseluruhan, menjadi penting untuk kesejahteraan hewan yang baik, penanganan pemberian pakan dan limbah yang efektif, dan penambahan berat badan yang efisien.

3. Transportasi dan induksi

Sapi ternak harus dikirimkan ke tempat pemberian pakan dengan benar untuk produktivitas selanjutnya yang tinggi. Modul ini menggambarkan karantina dan strategi pengelolaan hewan yang tepat bagi hewan pendatang baru.

4. Penanganan hewan

Ternak harus ditangani dengan baik untuk mencapai produktivitas yang tinggi dan kesejahteraan hewan yang baik. Pekerja perlu memahami mengapa seekor binatang berperilaku dalam cara tertentu dengan 'hal-hal yang harus dan tidak boleh dilakukan' dalam perpindahan ternak dari kapal ke tempat pemberian pakan.

5. Kesehatan hewan

Hewan harus sehat untuk tumbuh dengan baik untuk tempat pemberian pakan yang menguntungkan. Prinsip-prinsip untuk mengelola dan menjaga kesehatan hewan yang baik meliputi identifikasi dan pencegahan penyakit sapi ternak yang umum ditemukan, penggunaan obat-obatan hewan, perawatan, dan penyimpanan catatan yang benar.

6. Nutrisi

Memahami sistem pencernaan ruminansia dan persyaratan gizi hewan penting untuk memberikan kinerja pakan yang baik di tempat pemberian pakan.

7. Manajemen tempat pemberian pakan

Masing-masing komponen sistem manajemen tempat pemberian pakan harus diintegrasikan untuk perusahaan yang menguntungkan. Modul ini menyatukan semua faktor-faktor bisnis yang sukses dan rincian yang proses manajemen tempat pemberan pakan secara keseluruhan.

8. Pembibitan

Pembibitan binatang di tempat pemberian pakan yang intensif memerlukan manajemen khusus. Modul ini menjelaskan permasalahan utama dalam mengelola program pengembangbiakkan dan anak sapi yang dihasilkan.

Pedoman untuk pemberian pakan sapi ternak Asia Tenggara iii

Penulis dan kontributor Modul 1 - Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup Ainsworth Ross bekerja sebagai dokter hewan perusahaan pastoral di Victoria River District dan kemudian dengan Pemerintah Teritori. Sejak tahun 1992, Ross telah berkecimpung di praktek pribadinya sebagai Layanan Ternak Australia di Darwin, yang terlibat terutama dalam mempersiapkan ternak untuk ekspor dan menyediakan layanan purna jual di Asia Tenggara. Modul 2 – Rancangan tempat pemberian pakan Dr Peter Watts, dari FSA Consulting, memiliki lebih dari 20 tahun pengalaman dalam rancangan dan pengelolaan lingkungan tempat pemberian pakan ternak di Australia dan banyak negara di luar negeri, termasuk Indonesia. Wes Nielsen adalah insinyur desain dengan FSA Consulting dengan pengalaman yang cukup dalam tempat pemberian pakan di Australia. Modul 3 - Transportasi dan induksi di tempat pemberian pakan dan Modul 7 - Manajemen tempat pemberian pakan Rob Donovan memiliki peran manajemen senior di tempat pemberian pakan sapi di New South Wales, dan telah terlibat dalam kontrak kerja dengan perusahaan pemberian pakan sapi Indonesia. Modul 4 - Penanganan Hewan Sharon Dundon telah terlibat dengan program ekspor hidup sejak tahun 2004. Sharon telah menerapkan pengalaman dalam pendidikan dan pelatihan pengurus ternak dalam industri hewan di Timur Tengah, dan memiliki keahlian khusus dalam praktek pengelolaan tempat pemberian pakan yang lebih baik untuk peningkatan kesejahteraan hewan. Modul 5 - Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan Grahame terbaik adalah seorang dokter hewan dengan lebih dari 20 tahun pengalaman dalam obat ternak baik di Australia dan di seluruh Asia dan Amerika Utara. Grahame telah berhasil dan program kesehatan sapi bepergian pada kapal-kapal ternak. Modul 6 – Gizi ruminansia dan Modul 8 - Pembibitan di bawah manajemen tempat pemberian pakan Catherine Marriott telah bekerja untuk beberapa perusahaan berbeda di Asia Tenggara, berurusan dengan semua aspek industri ekspor hidup, tetapi berkeahlian khusus di bidang manajemen nutrisi dengan tempat pemberian pakan di Sumatra dan Jawa. Pengeditan dan desain pedoman ini oleh Ian Partridge. Sebelum terlibat dengan memproduksi publikasi ekstensi, Ian bekerja di Kenya, Fiji dan Australia di bidang penelitian dan pengembangan pakan rumput. Ucapan terima kasih Foto berasal dari Peter Watts dari FSA, Ross Ainsworth dan sejumlah kontributor lainnya. Foto pengumpulan dengan helikopter di Modul 1 disediakan oleh Chris Connellan dari Narwietooma Station. Namun, sebagian besar foto-foto di seluruh pedoman diambil oleh Catherine Marriott. Gambar garis posisi anak sapi di dalam rahim dalam Modul 8 telah dicetak ulang dengan izin dari Queensland Primary Industries dan Fisheries (Queensland Department of Primary industries pada saat publikasi asli). Foto sapi di Modul 8 telah disediakan oleh Stud Talgai Droughtmaster dan Brahman Roxborough Stud.

iv Pedoman untuk pemberian pakan sapi ternak Asia Tenggara

Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup Iklim yang keras dan hujan di Australia utara, yang berhubungan

dengan tanah tandus, berarti bahwa sebagian besar padang rumput cocok untuk pembibitan ternak tetapi tidak untuk penggemukan ternak tersebut. Asia Tenggara memiliki populasi besar yang membutuhkan daging lebih banyak dalam menu makanan mereka. Dari permintaan telah meningkat ekspor ternak hidup dari Australia yang digemukkan di tempat pemberian pakan di Asia Tenggara. Modul ini menjelaskan sistem untuk menghasilkan ternak yang sehat dan beradaptasi dengan baik di Australia utara, dan bagaimana ternak ini dipersiapkan untuk ekspor.

Daftar Isi Pendahuluan

2

Industri daging sapi Australia utara

2

Lingkungan

3

Ukuran Kawanan dan Lahan

3

Pembibitan dan Ekspor

4

Manajemen Kawanan

4

Tenaga Kerja

4

Status penyakit ternak Australia

5

Sistem Identifikasi Ternak Nasional (NLIS)

5

Jaminan Produksi Ternak (LPA)

5

Standar Australia untuk Ekspor Ternak (ASEL)

6

Layanan Inspeksi Karantina Australia (AQIS)

6

Rantai Persediaan ekspor

7

Pendahuluan Perdagangan ekspor ternak ke Asia Tenggara sangat penting bagi produsen Australia Utara. Industri ternak Australia Utara telah tumbuh dan berkembang karena permintaan yang kuat terhadap daging sapi dari Asia Tenggara. Untuk populasi penduduk yang semakin meningkat dan kelas menengah yang mampu membeli daging sapi berkualitas baik, mengimpor dan menggemukkan sapi hidup menyediakan sumber daging sapi segar bagi penduduk setempat. Hal tersebut juga menghilangkan tekanan untuk menyembelih sapi betina lokal dengan demikian mendukung industri daging sapi lokal yang lebih aman. “Ternak Australia sangat terkenal karena berkualitas tinggi, sehat dan bebas penyakit. Mereka sangat cocok untuk iklim Asia Tenggara dan industri-industri ternak di pasar-pasar utama kami berinvestasi dalam program-program kesejahteraan hewan dan infrastruktur untuk mendukung perdagangan ini.”

Persyaratan hewan untuk pasar Asia Tenggara Table 1 South-East Asian beef cattle status Negara Populasi Kawanan Manusia domestik yang disembelih 1,700,000

Sapi ternak impor yang disembelih 750,000

Konsumsi (kg per orang dalam populasi)

Indonesia

250,000,000

2.4

Malaysia

25,000,000

4.7

Filipina

80,000,000

5.1

Brunei

370,000

8.4

Industri daging sapi Australia utara Lingkungan Iklim di bagian atas australia bervariasi dari zona tropis di sebelah utara dengan musim hujan mulai Oktober sampai April, hingga lingkungan kering di Australia tengah. Curah hujan tahunan berkisar dari setinggi 2000 mm di utara sampai 200 mm di daerah kering di bagian tengah dan barat. Iklim penghujan di Australia utara dan tanah yang relatif tandus berarti bahwa banyak padang rumput di wilayah tersebut cocok untuk membibitkan sapi potong tetapi tidak untuk membesarkan mereka. Sebagai akibat dari kondisi Australia dan permintaan Asia Tenggara, ternak yang sedang tumbuh diekspor ke wilayah tersebut untuk digemukkan di tempat pemberian pakan lokal. Jenis tanah sama-sama bervariasi: dari dataran laut yang subur di pantai utara dan lempung hitam di dataran Barkly ke tanah yang lebih ringan di tengah benua yang semi-gersang. Pasokan air untuk sapi ternak termasuk air alami yang terbatas di daerah utara yang lebih basah dan persediaan air sumur yang lebih umum di sebagian besar tanah di utara dan barat Australia. Sapi ternak yang cocok untuk ekspor hidup berasal dari bagian atas benua Australia dan sepanjang pantai barat Australia Barat.

2

Modul 1 Sistem produksi Australia untuk ekspor ternak hidup

Sebagian besar ternak hidup diekspor dari Darwin di Teritori Utara (NT) karena kedekatannya dengan Asia Tenggara. Sumber ternak hidup terbesar kedua adalah Queensland dari mana hewan diekspor dari pelabuhan-pelabuhan Townsville, Karumba dan Mourilyan. Hewan dari Queensland dapat berasal dari daerah utara sekitar Emerald naik ke Teluk Carpentaria. Ekspor Queensland cenderung lebih berpeluang dan sering dikirimkan selama bulan-bulan basah ketika transportasi di NT tidak dapat diandalkan karena banjir yang meluas. Ternak di daerah utara ini telah dipilih dan dikembangbiakkan untuk kondisi tropis dan subtropis dan cocok untuk lingkungan yang panas dan lembab yang ditemukan di tempat pemberian pakan Asia Tenggara.

Ukuran kawanan dan lahan

Sapi ternak komersial dewasa dari australia Utara

Sapi ternak Brahman dan sapi hasil kawin silang

Ukuran lahan serupa di utara dan barat Australia meskipun daya dukungnya sangat bervariasi. Ukuran keseluruhan lahan ternak di Teritori Utara (NT), Queensland utara (NQ) dan Australia Barat (WA) rata-rata lebih dari 3000 kilometer persegi. Total kawanan sapi ternak di daerah dari mana sapi ternak berasal untuk ekspor hidup terdiri dari sekitar 5 juta ekor di Queensland utara, 1,7 juta ekor di Teritori Utara dan 500.000 ekor di Australia Barat. Masing-masing ukuran kawanan sangat bervariasi karena daya dukung yang sangat berbeda dari berbagai lingkungan di daerah. Ukuran kawanan di NT berkisar antara 80.000 ekor pada satu lahan sampai kurang dari 1000 ekor di beberapa daerah utara yang jauh. Kelompok peternak yang paling umum di sepanjang daerah utara sebanyak 20005000 jiwa. Ukuran lahan yang besar dan kekuatan tenaga kerja yang kecil berarti bahwa ternak hanya ditangani sesekali. Lahan luas, tempat terbuka


3

Pembibitan dan ekspor Bibit ternak utama di bagian utara Australia adalah Bos indicus, menjadi Brahman dan persilangan Brahman. Hewan-hewan ini sangat cocok untuk lingkungan keras ini dan juga cocok untuk lingkungan yang ada di Asia Tenggara. Sistem produksi utama di semua daerah tersebut adalah pembibitan, dengan sebagian kecil lahan yang dapat menggemukkan ternak. Hewan-hewan yang paling sering dijual adalah sapi pejantan berusia 18-24-bulan, diikuti oleh sapi potong dan sapi muda; semua ini umumnya diberangkatkan dalam musim kemarau antara bulan April dan September. Sebagian besar dikirim untuk ekspor hidup, sisanya untuk pemotongan atau untuk penggemukan di bagian lain di Australia. Sapi persilangan Brahman yang telah beradaptasi dengan baik

Pada musim hujan, ternak sering datang dari Queensland di mana mereka dapat diangkut melalui sistem jalan yang lebih dapat diandalkan untuk segala cuaca. Namun, pada tahun-tahun bercurah hujan tinggi, lebih sedikit sapi ternak yang mungkin tersedia dari sana karena produsen memiliki cukup rumput untuk penggemukan sapi jantan mereka yang lebih menguntungkan.

Manajemen kawanan ternak Kebanyakan produsen melakukan pengumpulan dua putaran setiap tahun pada musim kemarau menggunakan helikopter, kuda, motor dan kandang perangkap. Sebagian besar kelompok ternak sapi di bagian utara tidak membatasi perkawinan dan melahirkan anak sapi sepanjang tahun, dengan ternak muda yang disapih dari ibu mereka pada setiap putaran pengumpulan. Sapi bakalan di Queensland cenderung dikawinkan musiman dengan pengumpulan dan penyapihan dari April hingga Juni. Mengumpulkan sapi ternak di lahan ekstensif dengan helikopter berarti bahwa banyak ternak di bagian utara memiliki sedikit kontak dengan manusia.

Kebanyakan hewan memperoleh beberapa suplemen gizi - fosfor pada musim hujan dan nitrogen (seperti urea) pada musim kemarau. Masalah kesehatan hewan utama adalah botulisme; hampir semua kawanan ternak di negara yang sangat kekurangan fosfor divaksinasi terhadap botulisme jika ada riwayat botulisme di kawasan tersebut.

Tenaga Kerja Sulit untuk mencari tenaga kerja untuk bekerja di daerah terpencil ini. Lahan di sepanjang daerah rata-rata memiliki sekitar lima staf permanen tapi mempekerjakan tujuh pekerja musiman tambahan untuk musim pengumpulan. Dengan demikian jumlah sapi ternak yang sangat besar yang tersebar di wilayah yang luas dikelola oleh tenaga kerja yang sangat kecil. Akibatnya, sapi ternak di daerah ini tidak memiliki banyak kontak dengan manusia.

Sapi ternak yang telah dikumpulkan ditempatkan di kandang

4


Status penyakit ternak Australia Status penyakit unik Australia adalah hasil dari sejarah awal pemukiman oleh bangsa Eropa. Ternak peliharaan pertama yang dibawa ke Australia pada akhir tahun 1790-an dan awal 1800an dibawa dari Inggris pada kapal-kapal layar di jalur perjalanan yang memakan waktu sekitar 9 bulan. Selama karantina ini, berbagai penyakit itu hilang baik secara alami maupun punah bersama hewan. Dengan demikian, penyakit ternak yang lebih serius tidak masuk ke tanah Australia, menciptakan kawanan yang benar-benar bebas dari penyakit. Setelah pemukim awal memahami proses ini dan nilainya bagi masa depan produksi ternak, mereka memperkenalkan tindakan karantina yang ketat untuk semua hewan yang masuk berikutnya, yang menghasilkan salah satu populasi hewan yang paling bebas penyakit di dunia. Pendatang ke Australia akan menjumpai pengaturan karantina yang sangat ketat pada semua titik masuk. Australia bebas dari Penyakit Mulut dan Kuku, rabies, rinderpest dan keracunan darah (Haemorrhagic Septicaemia). Pleuropneumonia dibasmi dari kawanan ternak nasional pada tahun 1960-an, dan brucellosis sapi dan TBC antara awal tahun 1970-an dan 2000. Tindakan karantina yang ketat dan larangan awal untuk memberi pakan daging pada ternak telah memastikan bahwa BSE (Penyakit Sapi Gila) juga hilang dari ternak nasional kami.

Alat elektronik NLIS yang ditempelkan di telinga

Sistem Identifikasi Ternak Nasional (NLIS) Status bebas penyakit dari kawanan ternak Australia perlu dipantau secara hati-hati untuk memastikan akses kami ke pasar luar negeri. NLIS adalah sistem Australia untuk identifikasi ternak dan penelusuran penyakit, keamanan pangan, integritas produk dan tujuan akses pasar. Hal ini merupakan keseluruhan sistem kehidupan permanen yang memungkinkan hewan secara individu harus diidentifikasi secara elektronik dan dilacak dari daerah lahir sampai pemotongan atau ekspor hidup. NLIS dapat dibaca oleh mesin menggunakan perangkat Identifikasi Frekuensi Radio (RFID) sebagai salah satu alat yang ditempelkan pada telinga (ear tag) atau rumen boluses untuk mengidentifikasi ternak. Setiap hewan memiliki nomor unik yang dicatat ketika hewan pertama kali ditandai, dan kemudian direkam kembali jika hewan meninggalkan lahan, dan informasi ini diunduh ke basis data nasional. NLIS telah menciptakan riwayat elektronik yang tersimpan terpusat dari semua individu yang direkam yang memungkinkan penelusuran cepat dan akurat.

Alat pembaca NLIS otomatis di lereng untuk memuat

Jaminan Produksi Ternak (LPA) LPA adalah sebuah program keamanan makanan di lahan peternakan yang memastikan bahwa produsen ternak dapat mendukung klaim mereka bahwa daging dari hewan-hewan mereka adalah layak untuk dikonsumsi manusia. Produsen melengkapi pernyataan hukum yang disebut Konosemen (waybill) Deklarasi Penjual Nasional (NVD) ketika hewan dikirim dari lahan mereka. NVD menjelaskan ternak beserta setiap perlakuan atau prosedur yang telah mereka alami untuk menunjukkan bahwa daging dari hewan tersebut aman untuk dikonsumsi manusia.

Alat tangan pembaca NLIS


5

Standar Australia untuk Ekspor Ternak (ASEL)

Pedoman Australia untuk kebugaran hewan untuk ekspor

Masyarakat umum di Australia memiliki minat besar pada kesehatan dan kesejahteraan hewan. Pemerintah Australia mengakui perhatian ini dan kewajiban internasional negara untuk kesehatan hewan dan kesejahteraan. Oleh karena itu, Pemerintah telah mengembangkan seperangkat standar untuk membantu industri ekspor memastikan bahwa hasil dari proses ekspor hidup memenuhi harapan dari masyarakat Australia dan internasional. Perdagangan ekspor akan bergantung pada industri yang terus memenuhi harapan-harapan ini. Standar yang dikembangkan oleh pemerintah dan industri Australia menetapkan : • sebuah pernyataan pemerintah Australia mengenai prinsipprinsip pedoman dan kesehatan dan kesejahteraan hewan minimum yang direkomendasikan untuk hewan di industri ekspor ternak • suatu pendekatan yang sesuai dengan yang diambil oleh badan-badan internasional seperti Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan (OIE). Standar-standar ini berada di bawah tinjauan yang konstan.

Layanan Inspeksi Karantina Australia (AQIS) Industri ekspor ternak diatur oleh Pemerintah Persemakmuran Australia melalui Layanan Inspeksi Karantina Australia (AQIS). Hanya eksportir ternak yang diijinkan oleh AQIS yang bisa mengekspor ternak dari Australia. Mengangkut ternak dengan truk ke kandang karantina pelabuhan

Standar-standar tersebut mengambil pendekatan seluruh rantai untuk mengurangi kemungkinan kesehatan dan kesejahteraan hewan yang buruk. Standar-standar tersebut bertujuan untuk mengidentifikasi risiko kritis dan untuk mengembangkan dan menerapkan langkah-langkah manajemen risiko. Unsur-unsur utama dalam rantai adalah: • Merencanakan pengiriman • Pencarian sumber dan persiapan ternak di lapangan • Transportasi darat • Rangkaian pra-embarkasi di lokasi AQIS terdaftar • Persiapan dan pemuatan kapal • Pelayaran • Pembongkaran • Paska-embarkasi

Kandang karantina di pelabuhan

6

Seorang eksportir ternak berlisensi harus mengajukan permohonan kepada AQIS untuk setiap pengiriman ekspor, dan memberikan informasi tentang semua aspek yang tercantum di atas untuk meyakinkan AQIS bahwa ASEL patuh dan risiko dari pengiriman diminimalkan.


Rantai Persediaan Ekspor Eksportir yang memiliki ijin melakukan negosiasi transaksi komersial dengan importir Asia Tenggara. Importir menyediakan izin impor dan protokol kesehatan bagi eksportir. Eksportir menunjukkan dokumen-dokumen ini untuk AQIS bersama dengan Pemberitahuan Maksud Mengekspor (NOI) dan Rencana Manajemen Risiko Pengiriman (CRMP). Jika semua dokumentasi sudah sesuai dan proses ekspor akan memenuhi ASEL, eksportir diberikan persetujuan untuk memproses. Hal ini mencakup persyaratan khusus untuk pengiriman. Produsen dihubungi dan ternak yang sesuai dipilih dan dibeli. Permasalahan yang dipertimbangkan dalam proses seleksi meliputi: • Faktor bibit – tempat pemberian pakan di tanah yang paling rendah di Asia Tenggara harus menggunakan hanya sapi Brahman dan persilangan Brahman untuk kondisi lokal yang panas dan lembab. Tempat pemberian pakan di lokasi tinggi dapat menggemukkan ternak dengan bibit Inggris atau Eropa yang lebih tinggi.

Ternak ekspor sedang diberi pakan ransum yang berupa pelet

• Persyaratan tempat pemberian pakan untuk impor - jenis hewan yang diperlukan oleh tempat pemberian pakan, periode pemberian pakan, rentang berat badan yang paling cocok, jenis kelamin dan kelas. • Faktor musiman - kesulitan mencari sumber ternak selama musim hujan di Australia utara, dan dihubungkan dengan harga yang lebih tinggi. Protokol kesehatan Asia Tenggara mensyaratkan lahan tempat asal ternak bebas dari penyakit tertentu, dan ternak dapat diambil hanya dari lahan yang memenuhi persyaratan protokol. Beberapa importir mengirim pemilih untuk secara pribadi memilih ternak yang tepat; importir lain bergantung pada pengalaman eksportir. Agen ternak hidup sering digunakan untuk menyediakan ternak untuk eksportir. Perusahaan transportasi jalan dihubungi untuk mengirimkan ternak yang telah dipilih ke depot pertemuan terdaftar untuk persiapan pengiriman. Perusahaan transportasi ini disyaratkan untuk mematuhi ASEL. Produsen pakan dihubungi untuk menyediakan pakan untuk jangka waktu selama di lahan terdaftar dan selama pelayaran. Pakan ini umumnya berupa pelet atau kubus dari jerami yang dipadatkan dan harus memenuhi standar minimum ASEL. Depot pertemuan untuk memproses ekspor ternak harus diakreditasi oleh AQIS untuk memastikan bahwa mereka memenuhi ASEL.

Memuat sapi ternak di pelabuhan Australia

Hanya dokter hewan yang diakreditasi oleh AQIS yang diijinkan untuk melakukan tes, perawatan dan pemeriksaan yang disyaratkan untuk ekspor. Mereka harus memberikan dokumen yang diperlukan untuk AQIS sebagai bukti telah dilakukannya perawatan dan inspeksi.


7

Setiap sapi betina bakalan harus memiliki sertifikat untuk dikebiri (dijadikan steril melalui operasi) atau diuji kehamilan untuk memastikan bahwa tidak ada sapi bakalan yang hamil dikirim untuk ekspor hidup. Pada semua tahap proses ekspor, hewan selalu diperiksa kesehatan dan kesejahteraannya, dan setiap hewan yang sakit, cedera atau tidak sesuai ditolak dari pengiriman. Perusahaan jasa bongkar muat kapal terlibat untuk memfasilitasi pemuatan kapal. Industri ekspor ternak hidup menyediakan pelatihan untuk para pekerja bongkar muat kapal untuk memastikan bahwa mereka mampu memuat ternak ke dalam kapal-kapal dengan cara yang menjaga kesehatan dan kesejahteraan ternak serta meminimalkan stres. Pengurus ternak terakreditasi harus menemani setiap perjalanan. Pengurus ternak ini dilatih dan diakreditasi oleh LiveCorp untuk memastikan mereka terbiasa dengan manajemen ternak di atas kapal di laut.

Melakukan pelayaran ‘kelas ternak’ di jalur lautr

ASEL mensyaratkan kepala kapal dan pengurus ternak untuk melaporkan hasil dari setiap perjalanan ekspor hidup. Dalam hal kematian - atau kejadian yang tidak menyenangkan lainnya seperti masalah atau keterlambatan kapal untuk pembongkaran -AQIS akan menyelidiki insiden tersebut sehingga dapat memperkecil kemungkinan terulangnya peristiwa tersebut. Pengurus ternak terakreditasi (dan dokter hewan ketika mereka diminta untuk melakukan perjalanan dengan pengiriman melalui kapal) harus tetap bersama dengan kapal sampai semua ternak diturunkan. Produsen dan eksportir ternak Australia, melalui pajak pada setiap hewan yang diekspor, telah berinvestasi dalam proyekproyek di Asia Tenggara untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan ternak setelah tiba di tempat tujuan dan untuk membantu pembangunan berkelanjutan dari industri-industri pemberian pakan lokal.

Di bawah pengawasan di lapangan

Membongkar muat sapi ternak di pelabuhan Indonesia

8


Modul 2 Rancangan tempat pemberian pakan Desain yang baik akan menghasilkan tempat pemberian pakan yang menjamin kesejahteraan hewan yang baik, penambahan berat badan yang efisien dan pengelolaan pemberian pakan serta limbah yang efektif dengan masalah manajemen yang minimal. Rancangan yang buruk dapat menghambat pengoperasian dan manajemen pemberian pakan untuk keseluruhan kelangsungan tempat pemberian pakan tersebut. Modul ini menyediakan informasi desain mengenai komponen-komponen tempat pemberian pakan, dan juga menyorot pada desain yang buruk yang harus dihindari.

Daftar isi Pendahuluan

2

Kandang tempat pemberian pakan

3

Sistem perumahan

5

Lantai dan alas tidur

8

Sistem pengiriman pakan

10

Bak air dan persediaan air

13

Jalur dan pagar sapi ternak

16

Keamanan biologis dan karantina

18

Fasilitas penanganan sapi ternak

19

Sistem manajemen padatan

22

Sistem manajemen limbah cair

25

Kondisi pengoperasian tempat pemberian pakan didasarkan pada iklim setempat, sensitivitas lingkungan wilayah tersebut, jenis sapi yang diberi makan, sifat dan ketersediaan komoditas dan struktur sosial masyarakat setempat. Iklim di Asia Tenggara mungkin merupakan faktor yang paling penting yang mempengaruhi desain tempat pemberian pakan. Hal ini ditandai oleh: • curah hujan yang sering, volume tinggi dan intensitas tinggi • suhu tinggi • kelembaban tinggi. Asper-aspek ini mempengaruhi desain tempat pemberian pakan, terutama dari sudut pandang kesejahteraan hewan dan pengelolaan limbah. Misalnya, jumlah besar limpasan air hujan dapat mengkontaminasi daerah dengan nilai lingkungan yang tinggi. Kebanyakan ternak di tempat pemberian pakan Asia Tenggara adalah Bos indicus-umumnya hewan bertubuh besar dengan toleransi yang tinggi terhadap panas dan kelembaban. Meskipun tempat pemberian pakan lokal seringkali memiliki akses tenaga kerja yang besar, beberapa mekanisasi dapat meningkatkan efisiensi pengoperasian mereka.

Hujan deras banyak menentukan desain tempat pemberian pakan di Asia Tenggara.

2

Modul 2. Rancangan tempat pemberian pakan

1. Kandang tempat pemberian pakan Fungsi Kandang tempat pemberian pakan mengurung sapi; menyediakan akses pakan dan air; menyediakan kondisi yang memungkinkan ternak untuk memaksimalkan kenaikan berat badan mereka; memungkinkan pembersihan kotoran hewan; dan menyediakan drainase bebas.

Fitur kandang Ukuran kandang Dimensi kandang tempat pemberian pakan tergantung pada kapasitas kandang, kepadatan ternak, dan jumlah bak pakan yang diperlukan. Gambar 1 menunjukkan bagaimana kepadatan ternak/stocking density (SD), panjang bak/trough length (TL) dan kapasitas kandang berhubungan dengan dimensi kandang tempat pemberian pakan yang khas. Dimana struktur bangsal memerlukan kolom dalam area kandang, dimensi kandang juga dapat ditentukan oleh jarak dari rangka bangsal untuk memastikan bahwa pagar sejajar dengan kolom. Kapasitas kandang Kapasitas kandang paling sesuai dengan jumlah ternak yang diharapkan yang masuk atau yang meninggalkan tempat pemberian pakan di setiap pengiriman, misalnya muatan truk standar. Kepadatan ternak Kepadatan ternak menggambarkan berapa luas daerah yang diperbolehkan untuk setiap hewan, dan didasarkan pada ukuran hewan dengan ternak yang lebih besar dan lebih berat membutuhkan ruang lebih besar daripada yang lebih ringan dan lebih kecil. Hal ini juga didasarkan pada jenis perumahan yang dimaksud. Kandang yang tertutup sepenuhnya dapat menampung ternak lebih padat (2,5-4 m2 per kepala) daripada kandang yang tertutup sebagian (5-9 m2 per kepala). Pakan dan air minum Sapi selalu harus memiliki akses bebas terhadap pakan dan air minum. Bak pakan harus dipasang sepanjang bagian depan kandang, sedangkan bak air harus terletak di bagian belakang kandang (lihat Gambar 2). Setiap hewan harus memiliki minimal ruang 200 mm ruang di bak pakan. Lihat Bagian 4 dan 5 untuk rincian lebih lanjut tentang bak pakan dan air minum. Perpindahan sapi Sapi harus dapat dengan mudah dipindahkan ke dalam dan keluar dari kandang. Pintu pagar harus terletak di salah satu sudut belakang kandang, dan harus mengayun melintasi jalur ternak.


3

Contoh rencana

Pintu pagar mengayun keluar dan ke dalam memungkinkan pembersihan sepanjang bak

Bak pakan

Bak air minum Pintu pagar mengayun keluar ke jalur ternak

Gambar 1. Layout khas kandang tempat pemberian pakan

2 Kepadatan ternak/SD /ekor): Stocking Density (m2(m /head):

W (m)

Feed trough

SD x W) / Jumlah SD == (L (L x W) / No. ekor of head

L (m) Gambar 2. Dimensi kandang tunggal

4


Panjang bak/TL (mm/ekor): Trough Length (mm/head): TL = (W x 1000) / Jumlah ekor

TL = (W x 1000) / No. of head

2. Sistem perumahan Fungsi Perumahan menyediakan lingkungan yang sesuai untuk ternak melalui keteduhan dan melindungi pakan dari hujan tanpa menyebabkan masalah pengelolaan limbah.

Fitur desain Konfigurasi Bak pakan harus tertutup dalam kondisi iklim Asia Tenggara. Kandang dapat tertutup sepenuhnya atau sebagian (di atas bak pakan saja). Kandang yang tertutup penuh memerlukan biaya lebih tinggi tetapi mengurangi persyaratan kontrol limbah cair karena tidak ada limpasan ke kandang. Kandang yang tertutup sebagian memerlukan biaya yang lebih sedikit, tetapi memerlukan sistem yang lebih kompleks untuk pengendalian limbah cair. Orientasi arah Bangsal tempat pemberian pakan dengan sisi terbuka harus berorientasi timur-barat untuk mengurangi sinar matahari langsung menembus ke bawah atap pada siang hari. Namun, orientasi utara-selatan dapat memungkinkan cahaya matahari pagi dan sinar matahari sore hari masuk ke dalam kandang untuk meningkatkan pengeringan alas tidur. Desain bangsal Bangsal harus memiliki atap yang tinggi, sisi terbuka dan tutup bubungan terbuka untuk meningkatkan ventilasi alami. Tutup bubungan harus memungkinkan tudung yang cukup untuk mencegah hujan angin masuk melewati celah. Bangsal harus memungkinkan akses yang mudah untuk mesin untuk mengirimkan pakan dan membersihkan kandang. Kolom-kolom penyangga Struktur clear-span lebih disukai. Tidak ada kolom yang harus ditempatkan di dalam kandang selain sejajar dengan pagar atau di sisi lorong bak pakan. Kolom baja harus terbungkus beton untuk mencegah korosi di sekitar pondasinya. Pemasangan atap Bubungan atap harus cukup miring (antara kemiringan 1:2 and 1:3) untuk meningkatkan ventilasi alami yang baik. Semua limpasan atap harus dikumpulkan dalam talang dan dialihkan menjauh dari sistem manajemen limbah cair. Jarak bangsal Bangsal harus ditempatkan terpisah dengan jarak 3-5 kali tinggi lis atap untuk meningkatkan ventilasi alami.


5

Contoh rencana

Gambar 3. Bangsal tempat pemberian pakan khas dan ketinggian

6


Contoh-contoh dalam praktek Fitur yang baik



Lis atap tinggi,puncak atap yang baik dan lubang bubungan terbuka dan mengangkat



Fitur yang buruk



Bangsal terlalu dekat, dan tidak ada ventilasi bubungan; ventilasi alami buruk



Struktur clear-span, dengan kemiringan kandang baik

Penutup tidak cukup untuk ternak maupun pakan

Penutup cukup untuk ternak dan pakan, dan kolom diselubungi beton

Kurangnya penutup untuk mencegah hujan masuk bangsal dan rusaknya pakan






7

3. Lantai dan alas tidur Fungsi Sapi harus memiliki permukaan yang aman dan nyaman untuk bergerak dan beristirahat. Permukaan tersebut harus memungkinkan drainase yang baik dan pembersihan kandang yang mudah.

Fitur desain Permukaan pondasi Permukaan beton adalah yang terbaik untuk semua kandang tempat pemberian pakan, tetapi permukaan ini harus dicetak dengan pola beralur untuk mencegah ternak tergelincir. Kemiringan Permukaan harus miring dari ujung bak pakan kandang untuk mengeringkan kelembaban. Kemiringan harus 0,5-1,5% untuk kandang tertutup dan 1-2% untuk kandang yang tidak tertutup. Pembersihan kandang Kandang perlu dibersihkan secara teratur. Bahan alas tidur, kotoran ternak dan limbah padat lainnya harus dapat dibersihkan dengan tangan atau secara mekanis dari kandang tertutup. Kandang yang tidak tertutup umumnya akan tercuci bersih oleh hujan-dengan menyiram menggunakan selang bila diperlukan. Bahan alas tidur Alas tidur diperlukan hanya pada bagian yang tertutup di kandang. Alas tersebut harus menyediakan sebuah permukaan yang nyaman bagi ternak untuk bergerak dan beristirahat sambil menyerap kelembaban dan kotoran hewan. Persediaan yang baik dari jerami kering, serbuk gergaji atau kompos diperlukan untuk memberikan kedalaman sekitar 200mm. Ketika alas tidur tidak dapat menyerap kelembaban atau kotoran lagi, alas harus dikeluarkan, dan dibawa ke area penanganan kotoran ternak yang tertutup atau langsung keluar dari tempat pemberian pakan.

8


Contoh-contoh dalam praktek





Kompos kering dan serbuk gergaji yang ditebarkan sebagai alas tidur baru

Jerami yang dipakai sebagai alas tidur

Persediaan bahan alas tidur barul

Alas tidur sedang disebarkan di kandang





Beton yang dicetak beralur untuk mencegah ternak tergelincir di kandang yang tidak tertutup





Kandang terlambat untuk dibersihkan dan diganti alas tidur baru


9

4. Sistem pengiriman pakan Fungsi Sapi harus memiliki akses yang mudah dan nyaman untuk pakan segar, yang dapat diberikan oleh tangan atau oleh mesin.

Fitur desain Bahan konstruksi Dinding beton atau dinding bata yang diplester adalah bahan yang paling tahan lama untuk bak pakan, dan dapat dibuat menjadi bentuk yang diinginkan. jalan pengiriman pakan dapat dibuat dengan kerikil yang dipadatkan asalkan dipelihara dengan baik dan bebas dari lubang. Panjang bak Setiap hewan harus memiliki akses bak pakan sepanjang 200300mm. Untuk pengiriman pakan yang paling efisien, bak harus bersambung sepanjang setiap barisan kandang (lihat Gambar 2). Perlindungan terhadap cuaca Bak pakan harus dilindungi dari hujan untuk mencegah pakan menjadi rusak oleh kelembaban yang berlebih. Lihat Bagian 3 untuk rincian lebih lanjut. Akses sapi Sapi harus dapat mengakses semua pakan dalam bak dengan nyaman. Sebuah kabel atau rel tunggal gantung akan mencegah ternak naik ke dalam bak dan melarikan diri. Akses pengiriman pakan Pengiriman pakan dan butiran pakan kasar ke bak tidak boleh terhalang oleh kabel atau rel gantung. Jalan pengiriman pakan harus cukup lebar untuk dua kendaraan pengiriman pakan. Bentuk Konfigurasi bak dan kabel / rel harus memungkinkan ternak untuk mencapai semua pakan. Sisi kandang dari bak harus bulat dan lebih rendah untuk memungkinkan akses yang lebih baik untuk memberi pakan sementara sisi jalan dari bak harus lebih tinggi untuk meminimalkan tumpahan pakan selama pengiriman. Kedua muka luar bak harus vertikal untuk mencegah menumpuknya pakan dan kotoran yang tumpah, dan untuk membantu pembersihan kandang. Kandang harus miring menjauhi bak pakan. Pembersihan Bak pakan perlu dibersihkan untuk memastikan pakan segar dan bebas dari kontaminasi. Semua sudut di bagian dalam bak harus bulat untuk mencegah pakan basi dari pengumpulan, dan untuk membantu operasi pembersihan tanpa hambatan dari kabel gantung.

10


Contoh rencana

Gambar 4. Bak pakan khas


11




Pakan dikirimkan dengan tumpahan yang minimal



Lebar yang baik-sapi dapat mencapai melintasi bak pakan



Jalur pakan yang lebar memberikan akses yang leluasa ke bak bagi kendaraan pengirim pakan

12


Fitur yang buruk



Kabel penahan terlalu rendah membatasi akses ternak



Bak pakan terlalu lebar; ternak meregang untuk mencapai pakan



Jalur pakan sempit menghambat pengiriman pakan oleh kendaraan

5. Bak air dan pasokan air Fungsi Sapi membutuhkan pasokan konstan dari air minum berkualitas baik, bersih dan dingin.

Fitur desain Bahan konstruksi Beton adalah bahan yang paling kuat dan tahan lama. Baja dapat berkarat dan plastik dapat rusak oleh ternak dan mesin. Panjang Bak Berikan 50 mm panjang bak yang dapat diakses per hewan. Pipa pasokan air Sistem retikulasi harus dapat memberikan 5-6 liter / ekor / jam dengan pipa yang terlindung dari sinar matahari langsung untuk menjaga air tetap dingin. Pipa harus dilindungi dari kerusakan oleh ternak dan mesin, terutama jika digunakan bahan yang rentan seperti PVC. Pengendalian level air dalam bak Bak harus memiliki beberapa bentuk kontrol level air untuk meminimalkan limbah air yang meluap. Katup yang mengapung direkomendasikan tetapi harus dilindungi dari kerusakan oleh ternak dan mesin. Lokasi di kandang dan akses ternak Bak harus berada sejajar dengan pagar samping (posisi A atau C pada Gambar 6). Bak di pagar belakang (D) dapat menghalangi drainase dan menyebabkan kotoran menumpuk. Sebuah bak yang diposisikan dalam kandang (B) akan memungkinkan akses dari kedua belah pihak, asalkan tidak menghalangi pembersihan kandang. Semua bak harus mudah untuk membersihkan dan tidak boleh memiliki daerah di mana kotoran dapat berkumpul. Sebuah rel di leher di tengah atas akan mencegah ternak naik ke dalam air. Pembersihan Bak air perlu dibersihkan secara teratur dengan air kotor dibuang dari kandang. Bak harus memiliki lubang keluaran (outlet) pembilasan dengan sumbat yang dapat dilepas untuk mengalirkan air dengan cepat. Akses harus memungkinkan untuk membersihkan menggunakan kuas. Bentuk eksternal Bak harus tertutup di bawah dengan sisi vertikal untuk mencegah kotoran menumpuk bawahnya. Pasokan darurat Sapi harus memiliki akses konstan ke air. Pasokan darurat pemberian minum secara darurat di lokasi (biasanya tangki tinggi besar) harus diberikan jika pompa atau pipa rusak.


13

Contoh rencana

Gambar 5. Detail bak air yang khas

Gambar 6. Lokasi opsional untuk bak air

14





Fitur yang buruk



Sebuah katup mengapung yang dilindungi dengan baik

Katup mengapung yang terbuka mudah rusak

Bak air yang terletak di pagar pembagi memungkinkan kotoran untuk dicuci dari kandang

Sebuah bak air melintasi pagar bawah menahan kotoran di dalam kandang

Perlindungan mengapung yang baik, sisi tertutup, pipa luapan dan sikat untuk membersihkan

Kotoran dapat menumpuk di bawah penyangga bak air terbuka di bawah










15

6. Jalur sapi dan pemagaran Fungsi Jalur berpagar memungkinkan ternak untuk dipindahkan secara aman di sekitar tempat pemberian pakan di segala kondisi cuaca, dan dengan gangguan minimal terhadap operasi tempat pemberian pakan lainnya.

Fitur desain Lokasi Jalur ternak harus berada di sepanjang bagian bawah kandang tempat pemberian pakan. Jalur ini memungkinkan ternak untuk dipindahkan ke dalam kandang melalui gerbang yang terbuka ke jalur jalan tersebut. Sapi tidak boleh menyebrang jalan manapun karena ternak yang bergerak dapat mengganggu operasi pemberian pakan dan pembersihan. Jika jarak bangsal memungkinkan, jalur ternak dapat dibagi oleh deretan kandang di kedua sisi (Gambar 7). Lebar Jalur harus selebar 4-5m untuk memungkinkan pergerakan bebas kawanan sapi dan mesin. Permukaan Membuat jalur dari beton memungkinkan ternak untuk dipindahkan sekitar tempat pemberian pakan dalam semua kondisi cuaca. Pola beralur pada permukaan akan mencegah ternak tergelincir. Kemiringan Jalur sapi harus memiliki kemiringan 0,5-1% untuk membantu drainase. Persimpangan dan sudut Perubahan arah harus seterbuka dan selancar mungkin untuk membantu sapi bergerak mengalir tetapi sapi harus bergerak dalam garis lurus sebanyak mungkin. Pagar Pagar harus meliputi rel atas baja berdiameter besar dan rel tengah baja dengan pipa atau kabel baja untuk penahan horizontal menengah. Tinggi keseluruhan dari pagar harus ditentukan oleh jenis sapi yang diberi makan. Pagar harus memiliki tinggi total minimum 1,5m sedangkan untuk bibit Bos indicus besar 1,8m. Tonggak Tonggak dapat dibuat dari kayu atau tabung baja yang dipasang pada beton setidaknya 900mm di bawah permukaan tanah dan berjarak terpisah tidak lebih dari 2,5 m. Bagian atas tonggak baja harus disegel untuk mencegah air hujan masuk sedangkan bagian dasar harus terbungkus dalam beton untuk mencegah korosi. Pintu pagar Pintu pagar harus setidaknya sepanjang lebar jalan, dan harus dapat mengunci terbuka serta mengunci tertutup.

16


Contoh rencana

Gambar 7. Tampak rencana khas kandang tempat pemberian pakan

Gambar 8. Pemagaran khas untuk kandang tempat pemberian pakan dan jalur ternak




Pagar kokoh, perlindungan beton untuk pondasi tonggak dan jalur ternak berbeton (yang dapat beralur untuk mengurangi tergelincir).

Fitur yang buruk



Pagar tipis, tidak terawat, dan berlumpur karena drainase jalan yang buruk. Sapi akan menolak untuk menggunakan ini.


17

6. Keamanan biologis dan karantina Fungsi Risiko ternak di tempat pemberian pakan sapi mengidap atau menularkan penyakit atau sakit harus diminimalkan.

Fitur desain Isolasi Fasilitas penerimaan dan pengiriman hewan, daerah penerimaan pakan dan kandang rumah sakit harus dipisahkan dari kompleks tempat pemberian pakan utama untuk mencegah infeksi yang berpotensi tersebar melalui kawanan yang lebih besar. Ternak sakit harus diisolasi dari kompleks pemberian makan utama sebanyak mungkin. Pembatasan akses publik Hanya kendaraan tempat pemberian pakan dan kendaraan staf yang diperbolehkan berada dalam tempat pemberian pakan. Lalu lintas dan orang luar harus dibatasi terhadap fasilitas kantor, daerah penerimaan pakan dan fasilitas pengiriman dan penerimaan ternak. Tempat pemberian pakan kebersihan Kebersihan yang baik adalah penting untuk mencegah penyakit yang menyebar di sekitar tempat pemberian pakan. Mesin harus tetap bersih dan bebas dari debu, lumpur dan kotoran ternak. Peralatan pemberian pakan harus dipisahkan dari peralatan yang digunakan untuk menangani produk-produk limbah. Drainase di sekitar tempat pemberian pakan harus dipelihara secara hati-hati untuk mencegah air menggenang di lubang dalam waktu yang panjang dan menyebabkan berlumpur. Karantina / kandang sakit Kandang khusus harus disediakan dekat fasilitas pengiriman dan penerimaan ternak untuk mengkarantina ternak sementara sebelum memasuki tempat pemberian pakan tersebut. Kandang ini juga dapat digunakan sebagai kandang sakit untuk memisahkan hewan yang sakit dari kawanan utama dalam tempat pemberian pakan itu. Kandang tersebut harus setidaknya ditutup sebagian untuk memberikan perlindungan bagi ternak dari hujan dan matahari, dan bak pakan dan bak air harus lebih besar daripada di kandang tempat pemberian pakan normal untuk mengurangi stres pada hewan.

 Perimeter pagar mencegah akses yang tidak sah ke tempat pemberian pakan dan menjaga hewan yang tersesat tetap di dalam

18


 Pos pemeriksaan keamanan memungkinkan kontrol terhadap kendaraan dan pengunjung masuk ke tempat pemberian pakan itu.

8. Fasilitas penanganan ternak Fungsi Fasilitas penanganan memberikan cara induksi ternak ke tempat pemberian pakan yang aman, higienis dan rendah stress, melakukan pengobatan pada sapi, dan pengiriman ternak akhir dari tempat pemberian pakan sapi itu.

Fitur desain Lokasi Fasilitas penanganan ternak harus dipisahkan oleh jarak pendek dari kompleks tempat pemberian pakan utama untuk alasan keamanan biologis (lihat Bagian 7). Harus ada cukup ruang untuk truk untuk berbalik dan untuk mengakses jalur bongkar / muat. Kandang Kandang penahan memungkinkan ternak untuk ditahan setelah penerimaan dan sebelum Induksi, dan juga memungkinkan ternak akhir untuk ditahan sebelum pengiriman. Kandang perencana dan bekerja memungkinkan ternak untuk dikelompokkan, dikelompokkan kembali dan ditahan sebelum perawatan lebih lanjut atau transfer ke kandang tempat pemberian pakan. Karantina atau kandang sakit memungkinkan ternak sakit menjadi terisolasi dari kawanan utama untuk mencegah penyebaran penyakit dan memberikan kondisi yang akan membantu mereka pulih. Kandang baja (crush) Sebuah kandang penekan ternak dari baja yang kokoh (crush) sangat penting untuk penanganan yang aman bagi ternak. Kandang ini harus mampu menahan hewan pada kepala sementara mekanisme penekanan akan membantu hewan diam untuk penanganan dan perawatan. Kandang penekan (crush) ini harus memungkinkan dokter hewan dapat mengakses ke bagian belakang hewan. Timbangan dapat dipasang pada kandang penekan atau dalam kotak yang diperuntukan untuk menimbang. Jalur lerengan pembongkaran / pemuatan Jalur lerengan pemuatan harus memiliki bagian tingkat minimal sepanjang 1.5m di atas bagi ternak untuk melangkah ke dan dari truk. Lerengan harus selebar sekitar 760mm dan tidak lebih curam daripada 3h: 1v (<20%); lantai dapat dibuat dari beton atau kayu keras, tapi lantai beton harus beralur untuk mencegah ternak tergelincir. Sisi lerengan harus sepenuhnya tertutup. Truk harus dapat berhenti di lerengan dengan cara yang membuat celah yang minimal antara truk dan lerengan di lantai dan di sisi. Tidak ada bagian dari hewan yang dapat keluar melalui celah. Drafting Kemampuan untuk memisahkan dan membagi ternak sangat penting untuk manajemen yang baik dari sebuah kawanan. Drafting dari jalur umumnya menyebabkan lebih sedikit stres daripada drafting dari halaman bundar yang dibatasi. Draft harus bisa diarahkan ke dalam salah satu dari setidaknya tiga kandang.


19

Aliran sapi Sapi secara alami mengalir lebih baik di sekitar lengkungan daripada sekitar sudut yang tajam atau pojok yang sempit, sehingga arena dan jalur sedapat mungkin harus melengkung. Karena sapi akan mogok jika melihat pengurus di depan sapi, pelat di pagar jalan akan membantu aliran ternak. Jalur atau arena tidak boleh terlihat menuju ke jalan buntu, dan harus memiliki bayang-bayang sebanyak mungkin melintasinya. Atap dan lantai Kandang penahan (crush) dan area kerja utama harus ditutup untuk melindungi peralatan dan pengurus dari hujan dan matahari. Fasilitas penanganan keseluruhan, dan setidaknya wilayah kerja utama, dapat dilindungi oleh atap dan lantai beton. Permukaan aspal dalam kandang kerja dapat membantu mengurangi berlumpur jika hujan deras.

Contoh rencana

20

Gambar 9. Contoh tata letak dari fasilitas penanganan ternak


Contoh-contoh dalam praktek

 Area kerja tertutup melindungi melindungi kotak penimbang, kandang penahan (crush) dan gerbang draft

 Akses yang leluasa untuk truk ke bongkar jalur lerengan pembongkaran/pemuatan. Area kerja tertutup sepenuhnya.

 Pagar kokoh dalam kandang kerja namun drainase yang buruk di area tidak tertutup menyebabkan berlumpur

 Pola beralur di lantai beton jalur lerengan mencegah ternak tergelincir


21

9. Sistem manajemen padatan Fungsi Limbah padat dari tempat pemberian pakan (kotoran, bahan alas tidur bekas, pakan yang tumpah dan karkas) harus diangkut dan kemudian dibiarkan kering untuk menjadi bermanfaat, dengan kerugian atau gangguan minimal terhadap lingkungan dan tempat tinggal sekitarnya.

Fitur desain Kapasitas penyimpanan Padatan dibersihkan dari kandang dan struktur sedimentasi (lihat Bagian 10) dan dipindahkan ke area penyimpanan. Sistem manajemen limbah padat harus memiliki kapasitas cukup untuk menyimpan padatan yang dihasilkan dari tempat pemberian pakan karena padatan tersebut dikeringkan dan diproses untuk digunakan kembali. Digunakan kembali atau penjualan timbunan limbah padat akan mengurangi kapasitas sistem penyimpanan yang diperlukan. Desain penyimpanan Tumpukan harus dikumpulkan dalam beberapa bentuk untuk meminimalkan paparan terhadap hujan atau air permukaan. Area penyimpanan model bunk sederhana dapat memberikan perlindungan memadai dan penahanan untuk meminimalkan biaya. Penutup Semua daerah penyimpanan limbah padat harus ditutup untuk menghentikan hujan membasahi tumpukan padatan yang harus disimpan sekering mungkin untuk menghentikannya bau berlebihan. Tutup dapat diberikan oleh atap atau dengan selembar terpal yang dibentangkan di bagian atas tumpukan (lihat Gambar 10). Semua tutup harus dirawat dengan baik untuk memastikan bahwa tutup tersebut kedap air. Drainase Semua area penyimpanan harus menyediakan drainase yang memadai untuk memungkinkan padatan yang ditimbun untuk ditiriskan dan dikeringkan. Drainase dari area penyimpanan harus diarahkan ke sistem manajemen limbah cair (lihat Bagian 10). Penanganan Limbah padat paling mudah ditangani ketika limbah tersebut kering. Pemuat skid-steer yang cocok untuk membersihkan kandang atau struktur sedimentasi, dan dapat memuat padatan ke bagian belakang truk untuk transportasi dan pembuangan ke tempat penyimpanan. Padatan yang dibersihkan dari kandang dapat dipindahkan ke alas pengeringan untuk memungkinkan padatan tersebut kering sebagian sebelum dipindahkan ke area penimbunan. Penggunaan ulang Limbah padat dari tempat pemberian pakan dapat membuat pupuk yang sangat efektif. Nilai lebih lanjut dapat ditambahkan dengan pembuatan kompos dari padatan, yang dapat ditawarkan untuk dijual (sering di dalam karung ) sebagai produk tambahan tanah atau produk pupuk.

22


Pengomposan Pengomposan adalah proses alami yang melibatkan pemecahan bahan organik oleh mikroorganisme menjadi material seperti humus dengan bau yang relatif tidak mengganggu. Pengomposan bahan harus dijaga tetap lembab dan teranginangin, sehingga tumpukan harus dibalik setiap satu atau dua minggu. Pemuat front-end cocok untuk membalikkan tumpukan kompos, meskipun peralatan spesialis tersedia.

Contoh rencana

Gambar 10. Contoh area penyimpanan limbah padat


23


Fitur yang buruk

 Timbunan persediaan padatan yang tertutup sepenuhnya memberikan perlindungan yang baik terhadap kelembaban.

Timbunan persediaanyang tidak tertutup menyebabkan berlumpur dan membentuk limpasanyang terkontaminasi.

Kantong kompos menunggu untuk dijual

Struktur sedimentasi yang terlambat dibersihkan dan dipindahkan untuk penimbunan



 Padatan yang dibersihkan dari kandang diangkut ke truk untuk dipindahkan ke timbunan persediaan

24






 Tidak ada tutup dan drainase yang buruk membuat permukaan air berisiko terkontaminasi.

10. Sistem manajemen limbah cair Fungsi Untuk mengandung, merawat dan membuang air yang terkontaminasi dari kandang tempat pemberian pakan dan area penyimpanan pupuk untuk mencegah polusi di sekitar sumber daya air.

Fitur desain Kapasitas Sistem Sistem limbah cair harus didesain untuk memiliki kapasitas yang memadai sehingga limbah tidak meluap dari struktur lebih sering dari rata-rata sekali dalam setiap 20 tahun, dan sistem juga harus mampu menampung curah hujan besar tanpa meluap. Kapasitas sistem harus ditentukan oleh pemodelan limpasan menggunakan catatan curah hujan harian jangka panjang. Sistem manajemen limbah cair terdiri dari jaringan drainase, struktur sedimentasi dan kolam penyimpanan limbah cair. Tangkapan Limpasan dari daerah yang terkontaminasi harus langsung ditujukan kepada sistem manajemen limbah cair. Daerah yang terkontaminasi mencakup semua kandang tempat pemberian pakan terbuka, jalur ternak, daerah penimbunan kotoran dan kandang penanganan ternak. Limpasan yang bersih (dari atap dan daerah berumput) harus dikeluarkan dari sistem manajemen limbah cair untuk mengurangi kapasitas sistem yang diperlukan. Drainase Struktur drainase harus mengarahkan semua limpasan yang terkontaminasi ke struktur sedimentasi, dan harus mengeluarkan limpasan yang bersih. Sebuah sistem drainase yang dirancang dengan baik juga harus mengurangi lumpur di sekitar kompleks tempat pemberian pakan. Sedimentasi Air yang terkontaminasi harus masuk ke struktur sedimentasi untuk menghilangkan padatan dari aliran limbah. Struktur sedimentasi harus dapat dijangkau sehingga padatan,dapat dibersihkan dengan mudah oleh mesin. Struktur sedimentasi harus mampu mengalir sepenuhnya untuk memastikan bahwa padatan dapat cukup kering. Drainase dari struktur sedimentasi harus dikontrol oleh pintu air tipe papan (board type). Penyimpanan Limbah cair harus ditangkap dalam kolam penahan untuk mencegah kontaminasi sumber daya air di sekitarnya. Kolam harus dibangun sehingga limbah tidak dapat merembes melalui dinding atau dasar dan mencemari sumber daya air di sekitarnya. Pemeliharaan Sistem Saluran air limbah, struktur sedimentasi dan kolam penahan harus dijaga sebersih mungkin. Penghalang untuk aliran harus segera dihilangkan. Limbah padat harus dibersihkan dengan sering.


25

Pembuangan atau penggunaan kembali limbah cair Limbah dapat dibuang oleh penguapan atau dapat digunakan kembali untuk tujuan lain. Kemungkinan penggunaan dapat meliputi irigasi tanaman untuk pakan ternak, menyirami kompos, atau pembersihan kompleks tempat pemberian pakan. Jika limbah cair dialirkan ke lahan sekitar tanaman, struktur drainase harus tersedia untuk mencegah limpasan memasuki perairan lokal.

Contoh rencana

Gambar 11. Sistem limbah cair khas

26


Gambar 12. Struktur sedimentasi khas


27






Tepi yang meninggi pada saluran mengeluarkan limpasan air bersih dari sistem limbah cair.

Kinerja sedimentasi yang buruk membebani kolam dengan padatan.

Struktur sedimentasi yang mudah dijangkau dan terawat dengan baik efektif menghilangkan padatan.

Kolam penyimpanan limbah yang tidak sejajar dapat menimbulkan pencemaran air tanah.

Limbah cair yang digunakan untuk mengairi tanaman untuk pakan ternak untuk menambah pasokan pakan

Struktur sedimentasi yang dipelihara dengan buruk dan luapan yang tersumbat mencegah drainase yang baik.





28

Fitur yang buruk






Modul 3 Transportasi dan induksi di tempat pemberian pakan Modul ini menjelaskan tahapan dan prosedur mulai pada saat sapi ternak meninggalkan Australia dan tiba di pelabuhan Asia Tenggara melalui kedatangan awal di tempat pemberian pakan, memasuki karantina dan berikutnya masuk ke kandang penggemukan.

Daftar Isi Sebelum pemuatan ke dalam kapal

2

Di atas kapal

2

Kedatangan di pelabuhan pendaratan

2

Induksi di tempat pemberian pakan

3

Karantina

3

Masalah utama dan pemecahannya

4

Sebelum pemuatan ke dalam kapal Semua protokol negara pengimpor ditentukan oleh perundingan antara Layanan Inspeksi Karantina Australia (AQIS) dan pihak berwenang pemerintah negara pengimpor. Sebelum meninggalkan Australia, semua hewan yang diinspeksi oleh AQIS dan, jika protokol telah terpenuhi, hewan tersebut telah melewati syarat untuk pemuatan. Mereka kemudian dipindahkan ke pelabuhan dan mulai dimuat ke atas kapal (lihat Modul 1. Sistem Produksi Australia).

Di atas kapal

Pemuatan di pelabuhan Australia

Di atas kapal, ternak dikurung pada tingkat kepadatan yang ditentukan berdasarkan berat badan, umur dan kondisi ternak. Mereka diberi makan ransum campuran dalam bentuk pelet— umumnya produk pakan yang dipadatkan meliputi jerami, bijibijian, kacang-kacangan dan komponen mineral—yang biasanya diformulasikan untuk pemeliharaan. Alat pemberi minum harus sering diawasi terhadap kontaminasi yang ada pada kepadatan ternak di atas kapal. Periode pengiriman ini membantu ternak untuk menjadi terbiasa dengan suara dan gerakan dan membantu mereka menyesuaikan diri dengan tempat pemberian pakan saat mereka tiba.

Kedatangan di pelabuhan pendaratan Pemeriksaan Bea Cukai dan karantina Setelah kapal berada di samping dermaga, pihak bea cukai, imigrasi dan karantina setempat naik ke kapal untuk memeriksa semua dokumen yang berkaitan dengan kapal, muatannya dan kesehatan ternak. Ternak tidak dapat diturunkan sampai semua aspek-aspek tersebut diterima. Bongkar muat dari kapal Sapi diberi makan ransum pemeliharaan berbentuk pelet sebelum dan selama pengiriman.

Setelah landasan dan pintu gerbang bongkar muat aman, pembongkaran bisa dimulai. Importir ternak harus memastikan bahwa ada sejumlah truk yang tersedia untuk mengirimkan hewan dari dermaga ke tempat pemberian pakan. Truk harus memiliki sistem gerbang belakang yang sesuai untuk pemuatan yang aman dan untuk menjaga ternak; lantai truk harus diperiksa terhadap adanya lubang dan alas tidur yang sesuai sehingga ternak tidak terluka jika mereka jatuh selama perjalanan. Kecepatan pembongkaran tergantung pada jumlah ternak, keahlian pekerja pembongkaran, kualitas alat bongkar muat dan jumlah truk yang tersedia. Ternak dihitung oleh awak ketika turun dari kapal dan ketika naik ke atas truk oleh perwakilan dari importir. Truk harus ditimbang di dermaga dan ketika mereka tiba di tempat pemberian pakan.

Bongkar muat dari kapal ke truk pada malam hari di sebuah pelabuhan di Indonesia

2

Di tempat pemberian pakan, sapi ternak diturunkan ke lahan peternakan dan semua dokumentasi harus diperiksa lagi untuk mencocokkan informasi dari truk dengan jumlah dan jenis ternak yang dikirimkan.

Modul 3. Transportasi dan induksi

Induksi di tempat pemberian pakan Karantina Berdasarkan pada persyaratan dari negara pengimpor, peraturan karantina ini dapat berlaku pada ternak yang tiba di tempat pemberian pakan. Kebanyakan peraturan karantina mengharuskan ternak dipisahkan dari ternak lain di tempat pemberian pakan selama minimal dua minggu selama mereka diperiksa oleh dokter hewan karantina. Untuk tiga hari pertama, ternak yang baru datang harus diberikan istirahat yang penuh dalam kandang dengan alas tidur yang lembut dan banyak ruang untuk memungkinkan mereka untuk berbaring, dan harus diberi makan dan minum seperti yang dijelaskan dalam bagian gizi (lihat halaman 5). Ternak harus tetap dalam kelompok-kelompok asal mereka ketika pertama kali datang, didasarkan pada umur dan jenis kelamin, selama karantina (dan lebih baik selama seluruh waktu mereka di tempat pemberian pakan). Setelah tiga hari beristirahat dan rehidrasi, kegiatan induksi normal seperti vaksinasi, pemasangan alat di telinga (eartag) dan tes darah dilakukan. Di Indonesia, ternak divaksinasi untuk keracunan darah (Haemorrhagic Septikemia) dan tes darah untuk Brucellosis. Jika hewan sehat pada akhir periode karantina, dokter hewan karantina mengizinkan pelepasan hewan ke tempat pemberian pakan komersial.

Lantai truk yang licin harus ditutupi dengan alas tidur

Manajemen dan pengamatan hewan Karena ternak biasanya akan bepergian setidaknya selama 4 jam dalam sebuah truk dari kapal ke tempat pemberian pakan, mereka harus diturunkan ke kandang karantina setenang mungkin untuk mengurangi stres lebih lanjut. Setiap hewan sakit atau terluka harus ditempatkan di kandang rumah sakit dan keputusan dibuat mengenai perawatan atau penyelamatan mereka untuk pemotongan (lihat di bawah). Mengenali hewan sakit Adalah hal yang tidak mungkin bahwa semua hewan sakit akan teridentifikasi ketika mereka sedang diturunkan dari truk di tempat pemberian pakan. Ternak yang baru tiba harus diamati dengan teliti di kandang karantina untuk mengidentifikasi adanya masalah kesehatan yang serius. Ternak yang sakit atau terluka dipindahkan ke kandang perawatan oleh staf yang berpengalaman sehingga dapat meminimalkan gangguan baik untuk kelompok utama ternak maupun hewan yang sakit.

Bongkar muat dari truk di tempat pemberian pakan

Staf di tempat pemberian makan terlatih untuk mengenali hewan yang terluka atau sakit pada saat induksi dan selama minggu pertama di tempat pemberian pakan. Periksa tanda-tanda terluka - Dapatkah semua ternak bangkit dan berjalan?


3

Ternak yang sakit sering: • depresi dan menahan kepalanya lebih rendah dari kondisi normal • memiliki jarak’ atau menunjukkan sikap tidak tertarik • cenderung bersembunyi di belakang ternak lain atau berdiri sendirian

Dead tails and other photos

• memiliki rambut kusam dan kering • batuk yang ringan , berulang dan peningkatan kecepatan bernapas • memiliki mata yang berair, kusam dan bunyi sengau pada hidung yang jelas • memiliki gerakan yang kaku atau langkah yang pendek dan menyeret jari-jari kaki mereka

Hewan penyendiri jauh dari pakannya

• menyelipkan ekor mereka dengan erat di antara kaki belakang mereka.

Masalah umum yang terlihat saat induksi Apakah ternak datang ke bak makan lebih lambat dari biasanya? Apakah mereka makan ketika di bak makan? Apakah mereka umumnya beristirahat dengan nyaman dan memamah biak (mengunyah makanan) ? Ternak yang berpenyakit menular memiliki temperatur rektum pada atau lebih dari 39-40˚C.

Hewan yang sakit atau lemah harus diizinkan untuk memulihkan dengan beristirahat di kandang karantina.

Tanda-tanda umum untuk diselidiki setiap hari termasuk: nafsu makan, depresi, lumpuh, gerakan kaku, suara sengau dan kotoran mata, batuk, kecepatan bernapas meningkat, terengahengah, mulut bernapas, moncong berkerak, mata cekung, mantel rambut kasar, feses yang cair atau terlalu keras, isi perut buruk, sulit untuk membuang air besar atau kencing, kaki bengkak. Ketika sakit hewan diletakkan di kandang perawatan, kandang asal mereka harus diperiksa ekstra hati-hati.

Masalah-masalah utama dan pengobatannya Ketika hewan baru tiba dan diinduksi ke tempat pemberian pakan, 1-2% hewan sering membutuhkan perhatian. Masalah utama dan pengobatannya dirangkum dalam Tabel 1.

Cedera pada kaki.

4


Tabel 1 Pengobatan untuk masalah umum yang ditemui saat induksi ent Gejala

Pengobatan

Tidak mau makan

Suntikan Sulphadiazine dan trimetoprim, Deksametason dan multi-vitamin. Berikan setiap hari sekurang-kurangnya 3 hari

Diare

Seperti untuk gejala tidak mau makan

Demam

Long-acting Oxytetracycline, Tolfidine and Suntikan Long-acting Oxytetracycline, Tolfidine dan vitamin. Ulangi setiap 3 hari jika perlu

Transit tetany

Calcigol Plus dan Dexamethasone

Lemah

Long-acting Penicillin dan Tolfidine. Ulangi setiap 3 hari sebgaimana diperlukan

Abses / bengkak

Long-acting Penicillin, penghilang rasa sakit jika diperlukan dan pengontrol lalat

Ekor mati

Amputasi ekor, long-acting Penicillin, Tolfidine, dan pengontrol lalat

Prolapse

Kembalikan prolapse ke tempatnya, longacting Oxytetracycline dan Tolfidine

Tanda-tanda cemas

Calcigol Plus, Dexamethasone dan vitamin B

Downer (tidak mampu berdiri)

Calcigol Plus dan Dexapent. Periksa kembali setelah 24 jam dan selamatkan jika tidak pulih secara nyata

Ekor yang terluka, sering terlihat pada hewan yang ingin tetap berbaring.

Mengobati atau menyelamatkan ternak sakit? Nilai ekonomi dari mengobati hewan yang sakit bervariasi antar tempat pemberian pakan, jenis ternak dan masalah yang terjadi. Keputusan yang paling penting adalah apakah untuk mengobati masalah atau dijual untuk penyelamatan, dan ini harus dilakukan oleh anggota staf yang berpengalaman atau dokter hewan. Jika hendak terus dipelihara, pengobatan harus memiliki peluang yang besar untuk berhasil, dan harus dimulai segera untuk memungkinkan pemulihan yang cepat. Namun, pengobatan dapat membuat penderitaan hewan berlanjut, dengan biaya yang berdampak terhadap keuntungan, terutama jika tidak pulih. Jika keputusannya adalah menjual hewan untuk penyelamatan, maka harus dijual tanpa penundaan.

Beristirahat dengan puas.

Hewan yang sakit atau terluka harus ditempatkan dalam yang kandang yang bersih, kering dengan adanya akses ke air bersih dan makanan. Protokol pengobatan harus diikuti dan tidak ada jalan pintas dalam penggunaan obat-obatan hewan. Jangan pernah meninggalkan hewan yang sakit sendirian, jika tidak ada hewan lain di kandang perawatan, perkenalkan beberapa hewan yang sehat untuk menemani.


5

Nutrisi Ketika ternak mulai makan ransum di tempat pemberian pakan, menu makanan mereka harus diubah perlahan-lahan. Ternak yang datang dari Australia akan diberi makan ransum pemeliharaan berbentuk pelet pada saat di depot pertemuan dan di atas kapal. Mereka harus makan mulai dari serat dan air untuk memungkinkan rehidrasi, dan kemudian memakan menu makanan awal selama minimal sepuluh hari. Begitu mereka telah menyesuaikan diri, ransum mereka dapat diubah ke menu makanan akhir secara bertahap selama minggu berikutnya atau lebih. Perhatikan ternak yang tidak makan, memiliki kotoran berair, terlihat ‘kosong’ atau sedang menderita sakit. Jika gejala-gejala tersebut terlihat, binatang harus dibawa keluar dan dimasukkan ke dalam kandang yang terpisah untuk pemeriksaan lebih dekat. Transisi ke kandang produksi Mulai dengan ransum konsentrat energi lebih tinggi selama induksi

Setelah masa karantina selesai dan fungsi lambung (rumen) telah stabil pada ransum awal dengan energi menengah, ternak dapat lanjut ke ransum energi tinggi dalam sistem pemberian makan produksi normal (lihat Modul 6 Gizi Hewan Pemamah biak). Pada saat ini, komposisi mikroba lambung (rumen) telah berubah dan akan ada sedikit gangguan sistem pencernaan. Program induksi formal bervariasi tergantung pada pengoperasian tempat pemberian pakan masing-masing operasi, tapi sapi biasanya: - dipasang alat di telinga (ear-tag) dengan identifikasi baru dan tag Australian NLIS direkam - ditimbang secara Individual - divaksinasi dan dirawat terhadap pengontrol lalat - dialokasikan ke kandang baru untuk tahap penyelesaian. Proses induksi harus dilakukan dengan tekanan yang minimal pada hewan (lihat Modul 4 Penanganan Hewan).

Induksi formal melalui kandang besi (crush)- identifikasi, penimbangan dan vaksinasi.

6



7

8


Modul 4 Penanganan hewan Penanganan ternak yang baik akan menghasilkan produktivitas yang lebih tinggi dan kesejahteraan hewan yang baik. Modul ini menekankan pentingnya memahami dan berkomunikasi secara efektif dengan hewan. Prinsip-prinsip tersebut dapat diterapkan oleh semua orang yang bekerja di kapal, pembongkaran dan pemuatan, sopir truk, pekerja di tempat pemberian pakan dan pekerja di rumah-rumah pemotongan.

Daftar Isi Standar Kesejahteraan Hewan OIE

2

Manfaat komersial dari peningkatan kesejahteraan hewan

3

Flight-zone Sapi Ternak

4

Naluri Kelompok

5

Indera Hewan

6

Berkomunikasi dengan sapi ternak

7

Empat prinsip dalam berkomunikasi dengan ternak

8

- Posisi

8

- Tekanan

9

- Gerakan

10

- Komunikasi

12

Hal-hal yang harus dilakukan dan yang tidak boleh dilakukan pada pembongkaran kapal

15

Memuat truk Anda

17

Ringkasan

19

Standar Kesejahteraan Hewan OIE Standar internasional untuk bekerja dengan hewan telah ditetapkan oleh Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan (OIE). Beberapa permasalahan utama dari Standar Kesejahteraan Hewan OIE dijelaskan dalam buku petunjuk ini. Berdasarkan standar, pengurus hewan perlu memahami poin-poin utama berikut: • Ternak domestik hidup dalam kelompok dan mengikuti pemimpin dengan • naluri. • Hewan memiliki flight-zone alami. • Indera hewan (terutama penglihatan dan suara) dan bagaimana indera-indera ini mempengaruhi arahan oleh pengurus. • Hewan harus ditangani secara seimbang untuk menghindari kerugian, penderitaan atau cedera. • Alat bantu seperti ‘cattle talker’ yang dapat digunakan untuk • mendorong gerakan dan arah hewan. • Praktek-praktek yang tidak dapat diterima termasuk membuat suara yang akan menggelisahkan hewan, menggunakan alatalat yang dapat menyebabkan rasa sakit atau stres, memukul hewan, hewan berjalan di atas hewan lain.

Ternak baru di tempat makan. Penanganan yang baik akan menghemat waktu, uang dan emosi.

2

Modul 4. Penanganan hewan

Manfaat-manfaat komersial dari peningkatan kesejahteraan hewan Memahami ternak dan bagaimana ternak bereaksi terhadap satu sama lain dan juga terhadap pengurusnya, akan meningkatkan efisiensi dan produksi. Hal tersebut membuat pekerjaan pengurus hewan lebih mudah dan menghemat waktu, emosi dan uang. Sebagai pengurus hewan - pengetahuan tentang hewan dan lingkungan mereka akan mengurangi stres pada hewan. Manfaat komersial dari hal tersebut meliputi: • berkurangnya penurunan berat badan selama penanganan • jumlah kematian lebih sedikit • lebih cepat menyelesaikan pekerjaan – pembongkaran kapal lebih cepat • lebih tahan terhadap penyakit - tingkat stres yang tinggi menurunkan sistem kekebalan tubuh hewan. Sebagai majikan, pemahaman Anda mengenai kesejahteraan hewan juga dapat menghemat waktu dan uang dengan cara: • mengurangi waktu dan sehingga juga mengurangi biaya pembongkaran dari kapal dan • pemuatan truk di pelabuhan • cedera atau kematian lebih sedikit, berarti lebih banyak hewan untuk importir • standar kesejahteraan hewan yang baik mengurangi kritik dari kelompok hak-hak hewan - menjaga industri ekspor (dan bisnis Anda) terbuka.

improved animal welfare

Orang-orang bahagia Hewan-hewan bahagia Gambar 1. Hewan-hewan bahagia dan orang-orang bahagia


3

Flight-zone ternak Ternak suka menjaga jarak dari manusia dan akan mencoba untuk melarikan diri jika manusia terlalu dekat dengan mereka dalam waktu yang terlalu cepat. Jarak kritis ini disebut FLIGHT-ZONE. Flight-zone bervariasi antar spesies dan individu-individu dari spesies yang sama, tetapi sangat tergantung pada kontak sebelumnya dengan manusia. Hewan yang dibesarkan dekat manusia dan ditangani secara teratur memiliki flight-zone kecil, dan sering dapat disentuh tanpa bergerak menjauh. Hewan yang dibesarkan di bawah sistem penggembalaan ekstensif umumnya memiliki flight-zone lebih besar dan menjauh ketika mereka didekati. Ternak Australia yang dibesarkan dalam sistem ekstensif biasanya memiliki flight-zone yang lebih besar daripada sapi yang dikembangbiakkan di Asia Tenggara. Manusia memberikan tekanan pada ternak hanya dengan berada di sekitarnya. Pengurus hewan harus menghindari menembus flight-zone secara tiba-tiba karena ini dapat menyebabkan reaksi panik yang dapat menyebabkan penyerangan atau melarikan diri.

Ternak induksi baru waspada terhadap pekerja di halaman dan menjaga jarak – flight-zone mereka.

Jarak antara pengurus dan hewan (flight-zone) dan di mana posisinya dalam hal ini akan menentukan respon hewan ‘melarikan diri atau melawan’.

Perilaku kelompok Ternak adalah hewan berkelompok yang suka berada bersamasama dengan, dan mengikuti, hewan yang mirip. Mereka secara alami berkelompok bersama dalam suatu kawanan (mob)* di mana terdapat para pemimpin dan pengikut (Gambar 2). * Pengurus ternak Australia menyebut sekelompok hewan dari kelompok yang lebih besar ‘kawanan (mob)’.

4


Naluri kelompok Sapi ternak dari zaman pra-sejarah merumput di padang rumput terbuka. Dalam rantai makanan dunia hewan, ternak dianggap sebagai mangsa hewan yang diburu oleh bangsa kucing besar (singa, harimau), anjing liar - dan manusia. Sapi ternak relatif tidak berdaya bagi predator; untuk bertahan hidup, mereka bereaksi secara alamiah dengan bergerak menjauh. Penting untuk memahami hubungan predator-mangsa karena menyebabkan respon ‘melarikan diri atau melawan’. Walaupun ternak telah dijinakkan, mereka mungkin masih melihat manusia sebagai ‘predator’.

Struktur kelompok atau kawanan Dalam setiap kawanan, ada struktur yang selalu dipertahankan. Mungkin tidak selalu hewan yang sama, tapi kawanan diklasifikasikan menjadi: • Pemimpin - pemimpin berada di depan, memberi arah dan menetapkan langkah. Mereka disebut No.1. • Pemimpin potensial – berada tepat di belakang pemimpin dalam kawanan. Mereka disebut No 2. • Yang paling tidak aman - hewan-hewan ini berada di tengahtengah kawanan dan memiliki flight-zone yang sangat besar. • Pengikut - sebagian besar hewan dalam kawanan. Mereka melihat ke pemimpin untuk stabilitas dan arah. Untuk penanganan, hewan yang paling penting adalah pemimpin. Menemukan pemimpin dan memberikannya arah mungkin sulit, tetapi jika hal ini tercapai, struktur kawanan akan berkembang dan gerakan akan menjadi jauh lebih mudah.

Struktur kawanan Pemimpin No.1 Calon Pemimpin No.2 Pengikut “gerombolan” Paling tidak aman

Gambar 2. Struktur dari sebuah mob


5

Indera Hewan Sapi ternak menggunakan banyak indera mereka untuk berkomunikasi, tetapi penglihatan adalah yang paling penting. Sapi ternak memiliki penglihatan panorama seperti yang ditunjukkan pada Gambar 3 di bawah ini, tetapi mereka tidak dapat melihat di ke belakang – bintik buta (blind spot). Pengurus ternak tidak boleh memposisikan dirinya di bintik buta (blind spot) tepat di belakang hewan. Ternak ingin melihat pengurus dan ingin mengikuti hewan lain.

Fitur penglihatan • Persepsi kedalaman - beberapa hewan merasa sulit untuk menentukan jarak dari obyek tidak bergerak. Untuk mengatasi hal ini, buat sedikit gerakan. • Illumination - ternak suka pindah dari daerah gelap ke daerah terang. Sulit untuk memindahkan ternak ke tempat gelap.

Animals have panoramic vision as shown in the diagram below.

• Warna - ternak dapat membedakan beberapa warna seperti perbedaan antara merah dan biru atau hijau.

Blind spot

Narrow binocular vision (two eyes)

Panoramic vision (one eye)

Panoramic vision (one eye)

Gambar 3. Bidang panorama penglihatan ternak

Indera lain yang perlu dipertimbangkan ketika bekerja dengan hewan adalah: • Suara - kebisingan menyebabkan stres sehingga lebih baik dihindari. Hewan dapat dipindahkan tanpa suara. • Bau - misalnya, sapi ternak menjadi kesal dengan bau aneh atau bau darah.

6


Berkomunikasi dengan sapi ternak Aspek yang paling penting dalam berkomunikasi dengan sapi ternak berkaitan dengan flight-zone, struktur kawanan dan memahami reaksi mereka terhadap posisi dan gerakan pengurus. Sapi ternak ingin: • bergerak perlahan tanpa kekerasan • mengikuti ternak lainnya • menjadi bagian dari kawanan- dan tidak dipisahkan • melihat apa (atau siapa) yang menekan mereka. Sapi ternak dalam suatu kawanan selalu mencari seorang pemimpin - yang mungkin berupa hewan lain atau manusia. Cara pengurus memposisikan tubuhnya dalam kaitannya dengan mata hewan akan mempengaruhi bagaimana hewan bergerak. Penglihatan adalah indera hewan yang paling penting ketika berkomunikasi dengan ternak.

Apakah yang kau inginkan? Dapatkah aku melihatmu?

Empat prinsip berkomunikasi dengan ternak Keempat prinsip terpenting dalam berkomunikasi dengan ternak adalah: 1. Posisi - di mana Anda dalam kaitannya dengan mata hewan? 2. Tekanan - gunakan tekanan untuk menyuruh hewan bergerak tetapi kemudian membebaskannya. 3. Gerakan - pindahkan posisi tubuh Anda sehingga hewan melihat Anda. 4. Berkomunikasi - biarkan hewan berkomunikasi dengan anggota lain dari kawanan ketika Anda berkomunikasi dengan rekan kerja.


7

Empat prinsip berkomunikasi dengan sapi ternak 1. Posisi Sapi ternak menggunakan pandangan sebagai cara utama mereka berkomunikasi. Di mana Anda dalam kaitannya dengan mata hewan? Di depan – posisi ini sangat konfrontatif dan dapat sangat berbahaya pada beberapa ternak. Di belakang hewan - mereka suka melihat apa yang menekan mereka. Jika mereka tidak dapat melihat Anda, mereka akan menjadi gugup dan berbalik untuk menonton Anda. Samping - Anda hanya dapat mempengaruhi hewan dan membuat gerakan dan arah yang efisien saat Anda berada di samping hewan. Di bawah ini – Posisi dalam kaitan dengan mata hewan

Gambar 4. Selalu bekerja di samping hewan

8


2. Tekanan Tekanan adalah apa pun yang memaksa hewan untuk bergerak menjauh. Terlalu banyak orang atau terlalu banyak kegiatan dapat menyebabkan terlalu banyak tekanan. Tekanan apapun yang diberikan, tidak boleh konstan. Jika tekanan itu telah menyebabkan hewan bergerak, tekanan tersebut kemudian harus dihentikan. Contoh: • Jika menggunakan ‘cattle talker’ atau tongkat penghalau dengan sayap (flap), berhenti melambaikan sayap(flapper) setelah respons dari hewan. • Jika Anda membuat gerakan dengan memposisikan tubuh Anda, hentikan tekanan ini dengan bergerak kembali. Cara yang paling efektif untuk menciptakan tekanan adalah dengan bergerak ke arah hewan (ke dalam flight-zone) dan kemudian bergerak mundur untuk memberi penghargaan terhadap respon yang benar.

Gambar 5. Berikan tekanan dan bebaskan

• Tidak ada gunanya menerapkan tekanan yang konsisten ketika hewan sudah bergerak ke arah yang benar. • Jangan menembus flight-zone hewan dan memberikan tekanan ketika hewan tidak bisa bergerak ke mana pun.


9

3. Gerakan Menggerakkan tubuh Anda adalah cara yang efektif untuk menciptakan tekanan dan mempengaruhi arah hewan. Alat yang dapat digunakan untuk membuat gerakan adalah: • Tubuh manusia - gerakkan tubuh Anda dengan cara berjalan ke arah hewan (dalam posisi zig-zag) atau melompat ke atas dan ke bawah (tanpa suara) pada posisi yang sama. • Tongkat penghalau – “cattle talker” adalah tongkat dengan sayap (flapper) di ujungnya. Tongkat penghalau adalah perpanjangan dari tubuh Anda - bukanlah alat untuk memukul hewan. Setelah ternak bergerak, hentikan tindakan. Untuk memindahkan ternak dalam jalur ke depan: • gerakkan tubuh Anda dari atas jalur Goads – a ‘cattle talker’ is an extension of the arm—not a tool to hit the animal.

• letakkan “cattle talker” dalam arena jalur dan gerakkan kembali ke —arah yang berlawanan dengan ternak. Beberapa aturan dasar untuk memindahkan ternak: • Anda tidak dapat membuat seekor hewan bergerak jika hewan itu tidak memiliki ruang untuk bergerak/pergi. • Jangan pernah memukul hewan yang sudah bergerak ke arah yang benar. • Jangan pernah memukul atau menekan hewan yang tidak memiliki ruang untuk bergerak/pergi. • Untuk membuat hewan pergi ke tempat dimana hewan itu tidak mau pergi, berikan tekanan untuk meningkatkan gerakan pada arah yang dikehendaki.

Gambar 6. Jangan pernah memukul atau menekan hewan jika hewan itu tidak memiliki ruang untuk bergerak/pergi.

10


• Ternak selalu bergerak membentuk lengkungan ketika masuk dan keluar dari gerbang dan kandang. • Posisikan diri Anda sehingga hewan membentuk lengkungan di sekitar Anda, dan bukannya menghalangi mereka.

Gambar 7. Menggunakan posisi tubuh untuk memindahkan hewan dari halaman.


11

4. Komunikasi dengan hewan dan sesama pekerja Pastikan bahwa apa yang Anda minta ternak lakukan adalah sangat jelas bagi mereka. Apakah Anda mengirim pesan yang tepat untuk hewan? Sulit untuk berkomunikasi dengan hewan yang takut pada Anda. Jangan menembus flight-zone terlalu dalam atau terlalu cepat ketika mencoba untuk membuat gerakan terhadap hewan ketakutan. Apakah rekan-rekan kerja Anda memahami apa yang ingin Anda capai? Bekerja sama sebagai sebuah tim akan membuat gerakan dan penanganan ternak lebih efektif. Jangan pernah memukul hewan yang sudah bergerak ke arah yang benar. Jangan pernah memukul atau menekan hewan yang tidak memiliki tempat untuk bergerak/pergi. Jangan berdiri di belakang hewan. Hewan tersebut tidak dapat melihat Anda. Jangan mengisolasi hewan dari gerombolannya. Ternak sendirian pada umumnya berbahaya. Mereka menjadi takut dan dapat menjadi agresif. Selalu waspada dengan sapi Brahman yang bersama dengan anak sapi;aku mereka sangat protektif. sendiri, sudang

Tinggalkan aku bergerak ke arah truk. Tidak perlu memukulku. Kau membuatku STRESS. “Aku takut!”

Aneh, orang itu tetap memukulnya padahal dia sudah bergerak.

Gambar 8. Jangan pernah memukul hewan yang sudah bergerak ke arah yang benar.

12


Apa yang kau lakukan berdiri di belakang temanku? Dia tidak dapat melihatmu, kau membuatnya gelisah.

Gambar 9. Jangan berdiri di belakang hewan karena hewan tersebut tidak dapat melihat Anda.


13

Aku menjadi takut dan marah jika aku tidak bersama dengan teman-teman sapiku yang lain. Menjauhlah dariku sehingga aku dapat kembali kepada mereka.

Gambar 10. Jangan memisahkan hewan dari kawanannya

14


Hal-hal yang harus dilakukan dan yang tidak boleh dilakukan pada saat pembongkaran kapal Gambar berikut ini adalah gambar skematik. Kita tahu bahwa ternak tidak dapat diatur untuk berbaris dan bahwa umumnya mereka berbaris melintang di dalam truk.

Gambar 11. Mundur dan jangan terlalu berisik


15

Hal-hal yang harus dilakukan dan Do’s boleh and don’ts of pada yang tidak dilakukan saat ship pembongkaran unloadingkapal

Gambar 12. Jangan berdiri di depan ternak memukul-mukul arena jalur dengan tongkat!

16


Memuat truk Anda Memuat dengan benar untuk Colt Diesel

for Colt 9–10Correct ekor sapiloading ternak dengan beratDiesel 300–350 kg atau 9-10 head of 300-350 kg cattle 8 ekor sapi ternak dengan berat 450–500 kg or 8 head of 450-500 kg cattle

Memuat dengan benar untuk truk Tronton Correct loading for Tronton truck 16 ekor sapi ternakof dengan beratkg 300–350 16 head 300-350 cattle kg atau 13ternak headdengan of 450-500 kg cattlekg 13 ekoror sapi berat 450–500

Jangan memuat terlalu banyak ternak sehingga mereka tidak bisa bergerak sama sekali atau sedikit sekali sehingga mereka tidak dapat menyokong tubuh mereka ketika truk bergerak. Gambar 13. Memuat dengan benar untuk Colt Diesel dan truk Tronton


17

Bekerja di samping hewan untuk menggerakkannya

Jangan pernah memukul hewan

Bekerja di samping hewan untuk menggerakkannya

Gunakan gerakan dan posisi untuk menggerakkan hewan ke depan

Gambar 14. Aturan-aturan dasar untuk menangani ternak

18


Ringkasan • Sadarilah kewajiban Anda berdasarkan Standar Kesejahteraan Hewan OIE. • Meningkatkan kesejahteraan hewan akan memberikan manfaat komersial bagi majikan dan karyawan. • Hewan suka menjaga jarak dari kita = flight-zone mereka. • Hindari memasuki flight-zone mereka dan menciptakan reaksi agresif. • Sapi ternak secara naluriah merupakan hewan 'mangsa' berkelompok dan menghindari 'pemburu' seperti manusia dan anjing. • Anggota kawanan atau kelompok yang paling penting anggota adalah pemimpin. Pemimpin membuat gerakan dan memberikan arah. • Jangan pernah memberikan terlalu banyak tekanan sehingga hewan itu dipisahkan. Hal Ini bisa menjadi berbahaya dan sulit untuk dikendalikan. • Posisi - selalu bekerja di samping hewan sehingga hewan tersebut dapat melihat Anda. • Apa pun tekanan yang diberikan, harus selalu dibebaskan. • Anda tidak dapat membuat hewan pergi ke tempat dimana hewan itu tidak mau. • Jangan berikan tekanan untuk hewan yang tidak memiliki ruang untuk bergerak/pergi. • Pastikan bahwa Anda berkomunikasi secara jelas dengan hewan dan dengan para petugas lain. • Sapi ternak yang tenang akan mudah untuk ditangani; ternak yang marah dan ketakutan dapat menjadi masalah dan akan membuat Anda kehilangan waktu dan kesabaran.


19

Memahami bagaimana ternak bereaksi dan bekerja adalah kunci untuk kepatuhan dan kesejahteraan mereka. Kombinasikan hal ini dengan tempat makan sapi yang dirancang dengan baik dan peralatan berkualitas tinggi untuk operasi yang benar-benar efisien. (Atas) Arena jalur yang berbentuk lengkungan dengan lantai yang tidak licin. (Bottom) Penghancur yang dioperasikan secara hidrolik dengan pembatas kepala setinggi dagu dan timbangan serta ID ternak otomatis.

20


Modul 5 Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan Menjaga ternak tetap sehat adalah bagian penting dari tempat pemberian pakan yang menguntungkan. Modul ini memperkenalkan prinsip-prinsip penting untuk mengelola, dan memelihara, kesehatan hewan yang baik. Prinsip-prinsip ini meliputi: • mencegah penyakit dan mengenali ternak sakit • mengembangkan rencana kesehatan kawanan yang bersifat preventif • penggunaan protokol pengobatan dan daftar obat hewan • hubungan antara gizi, kesehatan dan penyakit • penggunaan antibiotik dan obat lain yang tepat • lemari obat di tempat pemberian pakan, dan pencatatan yang tepat dari perawatan obat • tanda-tanda klinis dan pengobatan untuk beberapa penyakit yang biasa ditemui di tempat pemberian pakan.

Daftar isi Pendahuluan

2

Program kesehatan tempat pemberian pakan

2

Keterampilan pengamatan

2

Memahami perilaku ternak normal

2

Pengamatan utama setiap hari

3

Mengenali hewan sakit

5

Mengembangkan rencana kesehatan kawanan yang bersifat preventif 6 Masalah kesehatan umum

8

Memberikan suntikan

12

Penggunaan antibiotik yang bijaksana

14

Lemari obat di tempat pemberian pakan

17

Pendahuluan “Pencegahan lebih murah daripada mengobati”

Penyakit di tempat pemberian pakan sebagian besar dapat dicegah melalui manajemen yang baik dengan menekankan peternakan, nutrisi, keamanan biologis dan program-program kesehatan preventif.

Sebuah program kesehatan tempat pemberian pakan yang baik dimulai sebelum tempat pemberian pakan dimulai. Protokol kesehatan Australia memastikan bahwa ternak ekspor bebas dari penyakit dan parasit umum, dan bahwa ternak-ternak tersebut telah divaksinasi terhadap penyakit utama yang dapat dicegah. Pada kapal-kapal, eksportir dan pengurus ternak berfokus pada menjaga ternak tetap sehat dan bebas stres. Kurang dari 1 hewan dalam 1000 ternak Australia yang diimpor ke pelabuhan Asia port mati, tapi mungkin ternak berisiko lebih tinggi saat mereka sedang diangkut dari pelabuhan ke tempat pemberian pakan dan untuk waktu yang singkat setelah itu.

Program kesehatan tempat pemberian pakan Fokus pada pencegahan penyakit Stress panas dan lingkungan tempat pemberian pakan – Rekaman harian suhu, kelembaban, temperatur bola basah, dan aliran angin digunakan dengan grafik Indeks Panas untuk meramalkan kemungkinan peristiwa stres panas, dan risiko stres panas jika ternak di kandang. Ternak dengan kandungan Bos taurus tinggi sangat sensitif terhadap stres panas. Area lokal tanpa naungan, atau tanpa angin yang baik, dapat meningkatkan suhu kandang lokal, karena dapat berdesakdesakan.

Memelihara kesehatan hewan dan mencegah penyakit di tempat pemberian pakan akan sangat bergantung pada pengalaman: • pengurus ternak - yang harus terampil sebagai pengurus dan pengamat hewan • dokter hewan • ahli gizi hewan - semua yang beroperasi di bawah program kesehatan preventif yang terencana. Setiap masalah harus diamati dan diidentifikasi lebih awal, dan kemudian didiagnosis secara akurat. Diagnosis yang tepat dapat memerlukan dokter hewan tempat pemberian makan, yang didukung oleh laboratorium dokter hewan setempat. Ingat: • banyak kondisi penyakit mempunyai gejala yang mirip • tidak semua penyakit dapat diobati dengan antibiotik Ternak sakit menunjukkan kerusakan pada program obat pencegah tempat pemberian pakan.

Keterampilan observasi Ajarkan keterampilan observasi yang baik pada pekerja Anda.

Deteksi masalah secara dini bergantung hampir secara eksklusif pada penggunaan pengamat yang terampil. Pengurus ternak berpengalaman biasanya adalah pengamat yang sangat baik, dan staf yang kurang berpengalaman harus dilatih dalam teknik observasi. Merekam pengamatan dan solusi atau pengobatan untuk masalah apa pun memungkinkan manajemen untuk mengembangkan rencana atau protokol untuk sebagian besar kasus.

2

Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan

Memahami perilaku normal ternak Pengamatan penting harus dilakukan setiap hari.

Pengurus domba harus terlebih dahulu mengetahui apa perilaku normal sebelum mereka dapat menentukan perilaku abnormal apapun.

Pengamatan utama setiap hari Pengurus domba harus melihat, mendengar dan mencium: • perilaku dari setiap ternak dan dari seluruh kandang. • semua fasilitas - kandang, bak, makanan, air, naungan, tempat tinggal, fasilitas • lingkungan setempat - suhu, kelembaban, temperatur bola basah, ventilasi, naungan, angin. • terutama periksa ternak yang dirawat di kandang sakit dan kandang dari mana ternak yang sakit berasal. Pengamatan penting yang harus dibuat setiap hari: Kelakuan umum – Apakah ternak beristirahat dengan nyaman, memamah biak setelah diberi makan, makan, atau adalah bakalan yang menghindar. Apakah ada ternak yang mendekati bak pakan dan kemudian tidak makan? Apakah ada ternak berdiri sendirian atau tidak bergerak, kembung atau menggosok?

Pengamatan dan tindakan yang teratur akan mencegah seekor hewan kehilangan terlalu banyak kondisi.

Laju pernafasan – Apakah beberapa hewan bernapas lebih cepat atau lebih berat dari biasanya? Dapatkah Anda mendengar hewan yang sulit bernapas? Laju pernafasan merupakan indikator stres panas yang sangat baik, dan efisiensi ventilasi tempat pemberian pakan. Nafsu makan – Ternak yang stress berhenti makan. Apakah ada pakan yang tersisa di bak dalam setiap kandang? Konsumsi air – Apakah semua ternak minum? Are all water troughs filling quickly enough? Apakah semua pengisian bak air minum cukup cepat?

Apakah binatang santai dan senang?

Tes mencubit kulit sederhana untuk hidrasi Cubit area kulit yang longgar di leher hewan yang sakit. Jika kulit segera kembali ke posisi normal, hewan terhidrasi sepenuhnya. Jika kulit tetap dalam kerut kecil hingga 10 detik dan mantel terlihat kusam, dan hewan memiliki mata agak cekung, tingkat dehidrasi adalah hingga 6%. Jika kulit tetap dalam posisi cubitan selama lebih dari 10 detik dan hewan memiliki mata yang sangat cekung dan sangat kering, mantel kusam, dehidrasi akan lebih besar dari 6%.

Berapa banyak air? Jika seekor jantan seberat 350kg mengalami dehidrasi 6%, ternak itu kekurangan sekitar 20 liter air - sekitar konsumsi air normal dalam satu hari. Apakah hewan yang sakit memerlukan elektrolit di samping pengobatan lain?


3

Dehidrasi – Tingkat dehidrasi dapat mengindikasikan kesehatan dan kondisi. Tinja – Perhatikan bentuk, warna dan konsistensi kotoran. Urin – Apakah urin berubah warna atau bau? Kotoran mata – Ini bisa mengindikasikan infeksi ‘pink eye’, dan mungkin juga menjadi petunjuk awal infeksi saluran pernapasan. Setiap mata akan memerlukan pemeriksaan dan pengobatan segera. Kotoran hidung – dan hidung kotor dapat menunjukkan akan terjadinya penyakit pernapasan, dan harus bertindak segera.

Setiap kotoran hidung harus ditangani segera.

Suhu tubuh individu – pada hewan sakit, suhu yang tinggi dapat menunjukkan stres panas atau, pada hewan sakit, infeksi.

Melihat kotoran Kotoran segar dapat menunjukkan penyakit atau ketidakseimbangan gizi yang menyebabkan gangguan pencernaan. Kotoran yang sehat berbentuk baik, berwarna hijau sampai emas, dan tidak memiliki bau yang mengganggu. Kotoran yang kering, berbentuk bola, atau menggunduk dan memiliki kandungan serat yang tinggi secara umum menunjukkan protein atau energi rendah. Kotoran yang berwarna cokelat atau hitam buruk dengan bau yang mengganggu dapat berarti asidosis atau gangguan usus. Diare berdarah dengan bau yang sangat tidak menyenangkan biasanya menunjukkan infeksi bakteri seperti Salmonellosis atau Coccidiosis.

Kotoran kering dan menumpuk. Pakan yang buruk, protein rendah?

Staf tempat pemberian pakan harus dilatih untuk menjadi pengamat yang efektif.

Kotoran yang sangat berair yang menyebabkan diare mungkin hanya merupakan hasil dari pencernaan setelah perubahan dalam ransum pakan, akan tetapi harus segera diselidiki. Apakah ada butiran? Kehadiran butiran menunjukkan bahwa pakan telah lewat tanpa tercerna. Remas butir partikel - pati di sekam menunjukkan bahwa beberapa nilai pakan tidak diekstrak. Biji-bijian mungkin perlu diproses atau digiling lebih menyeluruh, atau menu makanan mungkin memerlukan lebih banyak serat (butiran kasar) untuk memperlambat perjalanan makanan turun dan memungkinkan pencernaan normal. Serat partikel yang lebih panjang dari sekitar 1-2mm mungkin menunjukkan bahwa bakteri pencerna selulosa di dalam rumen tidak mencerna serat secara efisien. Hal ini mungkin disebabkan oleh proses memamahbiak yang buruk, pH rumen rendah (keasaman rumen tinggi), atau tingginya tingkat penerimaan pakan. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak serat atau rumput kering pada menu makanan.

Kotoran buruk dengan gelembung. Asidosis?

4

Ketidakhadiran kotoran dapat menjadi penting. Ternak dengan penyakit yang menghentikan fungsi rumen dan usus (seperti Demam Susu/Milk fever atau ketosis) mungkin tidak menghasilkan kotoran sama sekali.


Bau – bau kotoran dapat mengindikasikan asidosis; bau nafas bisa menunjukkan ketosis dalam energi – ternak yang mengalami defisiensi; bau amonia dalam alas tidur mengindikasikan bahwa alas perlu diganti. Suara – Apakah ada hewan yang bernapas dengan susah payah atau batuk, dan mendengus atau gigi menggeretak (yang dapat menunjukkan rasa sakit parah)? Kepadatan ternak – Berdesak-desakan dalam kandang dapat menghambat hewan individu makan atau minum atau bahkan berbaring dan beristirahat dengan nyaman. Kandang Sakit – ternak yang membutuhkan perawatan di kandang sakit perlu dimonitor dan diperiksa untuk memperoleh informasi lebih lanjut. Kandang sakit harus berventilasi baik dan teduh, dan memiliki alas tidur untuk memungkinkan ternak sakit untuk berbaring dengan nyaman dan beristirahat.

Mengenali tanda-tanda hewan yang sakit.

Mengenali hewan sakit • Apakah ternak datang ke bak pakan lebih lambat dari biasanya, dan apakah mereka makan ketika di bak? • Dapatkah semua ternak bangkit dan berjalan? Apakah mereka umumnya beristirahat dengan nyaman dan memamah biak (mengunyah kunyahan)? Tanda-tanda umum yang harus diperhatikan harian meliputi: nafsu makan, depresi, pincang, gerakan kaku, kotoran hidung dan mata, batuk, laju napas yang meningkat, terengah-engah, pernapasan melalui mulut, moncong mengeras, mata cekung, mantel rambut kasar, kotoran sangat keras atau sangat lepas, isi perut buruk, sulit untuk buang kotoran atau kencing, bengkak kaki. Ternak sakit: • depresi dan menahan kepala mereka lebih rendah dari normal • sering memiliki “jarak” atau sikap tidak tertarik • cenderung bersembunyi di balik ternak lain atau berdiri sendiri • biasanya memiliki isi usus kurang dari biasanya • umumnya memiliki mantel rambut kering, kusam • dapat memiliki batuk ringan, berulang dan peningkatan laju pernapasan • dapat memiliki mata berair, kusam dan kotoran hidung yang jelas • dapat memiliki gerakan kaku atau langkah yang pendek dan menyeret jari-jari kaki mereka • mungkin menyelipkan ekor mereka dengan erat di antara mereka kaki belakang. • mungkin ekor mereka diinjak-injak dan berkulit dan rusak jika mereka menghabiskan banyak waktu berbaring. Jika hewan sakit dirawat di kandang sakit, amati kandang asal mereka dengan ekstra hati-hati. Ternak sakit dengan penyakit menular memiliki temperatur rektum pada atau lebih dari 39-40 ºC

Ekor yang rusak dapat mengindikasikan hewan sering sakit dan berbaring.


5

Mempertahankan fungsi rumen normal Rumen harus diisi dengan serat, nutrisi dan air secara teratur untuk fermentasi yang baik. Proporsi dari berbagai jenis mikroba rumen tergantung pada jenis nutrisi yang disediakan dalam makanan. (Lihat juga untuk Modul 6 Gizi Hewan Memamah Biak) • Setiap perubahan dalam ransum harus dilakukan perlahanlahan selama 1-2 minggu untuk memungkinkan populasi mikroba untuk beradaptasi. • Ketika beristirahat, ternak memuntahkan makanan secara teratur dari rumen untuk mengunyah lebih lanjut; hal ini memotong partikel-partikel makanan menjadi potonganpotongan yang lebih halus dan merangsang pengeluaran air liur. Serat (butiran kasar) harus dimakan setiap hari untuk fungsi rumen dan produksi air liur. Air liur menahan pH dari rumen dan akan membantu mencegah asidosis.

ernak lapar – dalam jangka waktu lama anpa makanan dapat mengganggu ungsi rumen.

• Kesalahan sederhana seperti pemberian pakan tidak teratur, atau waktu lama tanpa makan dan air, dapat secara dramatis mengganggu fungsi rumen dan bisa mengakibatkan kematian dalam waktu 24 jam. • Disfungsi rumen dapat menyebabkan penggesekan.

Mengembangkan rencana kesehatan kawanan preventif Sebuah rencana kesehatan kawanan prefentif adalah strategi yang digunakan untuk membantu mencegah dan mengobati gangguan kesehatan di tempat pemberian pakan. Rencana dan protokol harus dikembangkan dalam hubungannya dengan dokter hewan. Program-program kesehatan preventif terencana untuk tempat pemberian pakan meliputi: • Keamanan biologis- karantina pendatang baru setidaknya selama 14 hari, dan membatasi akses orang dan hewan ke tempat pemberian pakan • Protokol pencegahan penyakit • Vaksinasi pada induksi - untuk mengurangi kerugian dari penyakit yang dapat dicegah dengan mudah • Kontrol parasit (internal dan eksternal) pada induksi • Pengurangan stres - untuk mengurangi stres dari faktorfaktor seperti nutrisi, penanganan, transportasi, dan lingkungan, serta dari penyakit. Alas tidur yang basah dan kotoran dapat memungkinkan infeksi luka dan mengakibatkan kepincangan.

• Protokol pengamatan teratur yang ketat • Deteksi dini dan identifikasi masalah penyakit • Protokol pengobatan formal untuk masalah-masalah penyakit yang dapat diantisipasi • Manajemen gizi yang baik

6


• Penggunaan yang hati-hati dari kandang sakit, antibiotik dan obat-obatan hewan • Sebuah daftar obat hewan • Periode penahanan untuk setiap pengobatan yang digunakan dalam tempat pemberian pakan • Pengelolaan Lingkungan - pengembangan fasilitas aman yang baik, cukup naungan, tempat tinggal, makanan dan air, ventilasi. Protokol pengobatan untuk setiap gangguan kesehatan akan meliputi: • Membuat daftar gangguan kesehatan yang secara rutin dihadapi dalam operasi Anda 1. Penyakit pada kelompok berisiko khusus – pendatang baru, ternak gemuk, ternak pada akhir kehamilan / akan melahirkan 2. Penyakit yang disebabkan oleh kesalahan menyusui atau bahan pakan – asidosis, dampak buruk, gangguan pencernaan, kembung. 3. Penyakit yang disebabkan oleh kesalahan penanganan atau kesalahan fasilitas – cedera, luka, stres panas 4. Penyakit yang disebabkan oleh agen menular – virus, bakteri, parasit internal atau eksternal • Mengembangkan daftar gejala-gejala utama yang terkait dengan setiap gangguan • Mengembangkan protokol perawatan dasar dan menengah untuk setiap gangguan • Mendefinisikan obat apa yang akan digunakan, kapan, tingkat dosis berapa, seberapa sering, dimana injeksi diberikan, dan periode menahan obat-obatan yang dipakai.

Kerusakan kulit dari berbaring dalam kondisi basah terlalu lama.

Banyak kondisi penyakit di tempat pemberian pakan tampak serupa.

Sebuah Daftar Obat Hewan akan dikembangkan oleh dokter hewan, memuat daftar semua produk farmasi yang disetujui untuk digunakan pada sapi Anda, meliputi: • vaksin • parasiticide (internal dan eksternal) • antibiotik • obat anti-inflammasi • persiapan mata • perawatan luka topikal dan penolak lalat • semua obat injeksi lainnya (seperti stimulan rumen dan vitamin). Daftar Obat ini akan mencantumkan semua fitur penting bagi setiap obat yang dapat digunakan oleh staf, termasuk: • nama obat – bahan aktif dan konsentrasi (banyak merek obat yang sama memiliki konsentrasi yang berbeda) • ukuran kemasan • persyaratan penyimpanan – AC, kulkas • dosis

Mencari tahu mengapa hewan-hewan ini kurang sehat.


7

• jangka waktu perawatan, interval untuk perawatan • rute penyuntikan dan lokasi penyuntikan • setiap peringatan atau kontra-indikasi pada penggunaan obat ini (selalu di label) • kondisi di mana obat ini akan digunakan di tempat pemberian pakan • catatan tanggal kadaluwarsa obat. Ketika semua persiapan ini selesai, staf tempat pemberian pakan akan memiliki dokumen untuk setiap penyakit potensial.

Kandang bersih dan pakan bersih.

Gizi, stres dan penyakit

Gizi buruk dan stres menyebabkan penyakit.

8

Manajemen yang buruk di tempat pemberian pakan miskin dapat menjadi penyebab terbesar stres. • Semua bentuk yang membangun stres. • Gangguan pencernaan dan kepincangan adalah yang paling umum. • Kurang gizi dan stres mengurangi respon imun. • Mengurangi kekebalan sapi yang menurun memungkinkan terjangkitnya penyakit di tempat pemberian pakan seperti radang paru-paru. • Gizi yang tidak seimbang dapat membuat penyakitpenyakit seperti asidosis dan gembung. • Kekurangan mineral dapat menyebabkan ketosis, demam, transport tetany dan penyakit metabolik lainnya yang menimbulkan stress yang serius. • Parasit mengurangi nilai gizi dan mengurangi kinerja. • Stres lingkungan stres, seperti stres panas, kekurangan konsumsi pakan dengan cepat.


Masalah kesehatan umum Penyebab utama penyakit di tempat pemberian pakan adalah: • gizi – kekurangan atau kelebihan • infeksi • cedera. Bagian ini memuat daftar kondisi tempat pemberian pakan yang paling umum dimana staf harus mampu mengenali dan memahami. Bagian ini juga menggambarkan dua kondisi penyakit di tempat pemberian pakan yang paling sering, dan penting secara ekonomi — kepincangan dan tidak mau makan. Untuk gambaran yang terinci tentang penyakit umum di tempat pemberian pakan lainnya, lihat buku teks kedokteran hewan.

Penyakit berbasis gizi • Defisiensi energi – kehamilan toxaemia, ketosis, hati berlemak, penambahan berat badan yang buruk atau kehilangan berat badan • Kelebihan energi – asidosis, rumenitis, polioencephalomalacia, diare nutrisi • Defisiensi mineral (kalsium) – demam susu, transport tetany • Kekurangan serat – susah mencerna, asidosis, kembung sapi, kekosongan, abses hati, diare makanan • Kelebihan serat kasar, tidak sesuai, dan tidak dapat dicerna – impaction, penambahan berat badan yang buruk dan produksi yang buruk • Untuk sapi betina pembibitan pada saat kritis stres, seperti akhir kehamilan dan melahirkan – ketosis, demam susu, sindrom hati berlemak, transport tetany, kehamilan toxaemia.

Penyakit menular • Infeksi pernapasan / radang paru-paru – hidung berair, demam, depresi dan bernapas cepat. Bawa ke kandang sakit dan antibiotik dimulai sedini mungkin. Isolasi dari ternak sehat. • Demam Ephemeral Bovine (penyakit 3-hari) • Kaki membusuk dan abses kaki • Pink Eye • Diare (menular) • Kurap

Penyakit stres

Sapi jantan muda terinfeksi oleh demam ephemeral (sakit 3 hari) yang disebarkan oleh midges (sejenis serangga kecil).

• Stres panas • Stres transport


9

Cedera dan luka-luka yang biasa terlihat pada saat kedatangan di tempat pemberian pakan • Kepincangan – bengkak, luka dan lecet kecil. • Luka – membutuhkan antibiotik topikal atau injeksi dan penolak lalat • Downer – jika pingsan, penyembelihan darurat sering merupakan cara tepat.

Apakah ini disebabkan oleh tanduk atau proyeksi tajam dalam jalur ternak?

Jika downer tampak cerah dan waspada tetapi hanya lemah, mereka mungkin akan pulih, tetapi pertama-tama pastikan tidak ada patah tulang atau cedera serius lainnya. Kembangkan sebuah protokol untuk mengidentifikasi dan mengelola setiap ternak downer sebelum pengobatan diterapkan. Penyembelihan darurat mungkin merupakan pilihan sebelum periode penahanan obat diberikan.

Tidak mau makan (Malu, kurang sehat, tidak nafsu makan)

Cedera kaki dapat berkembang cepat menjadi luka kecuali segera diobati

Masalah yang paling umum dengan ternak sapi di Asia adalah kegagalan untuk makan dan menambah berat badan. Penyebab berkisar dari gangguan nutrisi dan penyakit-penyakit spesifik sampai stress yang berhubungan dengan perjalanan jarak jauh. Apa pun penyebabnya, hewan yang tidak mau makan harus dikenali dan diperlakukan secepat mungkin dengan antibiotik suntikan (Sulphadiazine dan trimetoprim), Deksametason dan vitamin setiap hari selama setidaknya tiga hari.

Kepincangan dan cedera Kepincangan mungkin merupakan masalah yang paling umum kedua. Hal ini umumnya disebabkan oleh trauma dan infeksi di kuku kaki atau kaki bagian bawah. Bakteri berkembang dalam kondisi panas, lembab dan berlumpur di tempat pemberian pakan, dan menginfeksi luka yang terbuka. Ternak, khususnya pendatang baru, harus ditangani dengan hati-hati untuk menghindari cedera. Jika ada luka terbuka terlihat, harus segera dirawat untuk mencegah infeksi dan kepincangan. Obati luka dan kepincangan dengan penisilin yang bereaksi dalam jangka waktu panjang dan tolfidine setiap tiga hari.

Asidosis

Menyembelih downer mungkin yang terbaik sebelum memberikan obat mahal.

Manajemen tempat pemberian pakan harus selalu menjaga fermentasi.

10

Asidosis dapat disebabkan oleh banyak faktor. Pencernaan hewan pemamah biak memproduksi asam secara alami (VFA), dengan berbagai bahan makanan yang menghasilkan jumlah dan tingkat produksi asam yang berbeda. Bahan makanan yang dicerna dengan cepat (misalnya gandum atau ubi kayu) akan menghasilkan asam dengan cepat; sehingga serat yang efektif (misalnya jerami padi) harus diberi bahan ini untuk merangsang pemamahbiakan dan memproduksi air liur yang cukup untuk menyangga produksi asam yang cepat. Jika asam yang dihasilkan dari sumber energi tidak ditahan, pH dari rumen akan turun perlahan-lahan. Mikroba sangat spesifik


terhadap pH sehingga bakteri pencerna serat akan mulai mati di bawah keasaman meningkat. Sebagian besar asidosis di Asia terjadi ketika ternak tidak diberi pakan. Jika mereka tidak bisa makan, mereka berhenti memproduksi air liur, tetapi fermentasi dan produksi asam lemak volatil terus berlanjut. Ketika ternak datang dari transportasi, mereka harus diberi pakan kasar (dan air) sesegera mungkin sehingga mereka akan mulai untuk menetralkan keasaman rumen. Mereka kemudian akan bisa makan konsentrat. Asidosis adalah umum terjadi pada ternak di tempat pemberian pakan saat hewan diperkenalkan pada menu makanan berenergi tinggi terlalu cepat sementara pakan kasar terlalu rendah.

Memberi pakan serat merangsang pengeluaran air liur dan menyeimbangkan produksi asam yang berlebihan di rumen.

Lihat Modul 6 mengenai Nutrisi untuk informasi lebih lanjut mengenai penyebab dan pengobatan asidosis.

Haemhorragic Septikemia Beberapa bagian dari Asia Tenggara memiliki kondisi yang dikenal sebagai endemik Haemhorragic Septikemia (HS). Risiko utama infeksi adalah ketika pendatang baru sapi Australia datang dan terjadi kontak dengan sapi atau kerbau lokal. Hal ini dapat membawa infeksi ke tempat pemberian pakan jika keamanan tidak memuaskan. Di Indonesia, semua ternak divaksinasi untuk HS pada saat induksi ke tempat pemberian pakan. Gejala-gejala HS Fungsi kekebalan tubuh berkurang, dan ternak menunjukkan tanda-tanda yang serupa untuk radang paru-paru, dengan kelebihan air liur, kotoran hidung, edema yang menyakitkan membengkak di bawah tenggorokan, selaput lender yang menumpuk, gangguan pernapasan dan akhirnya roboh. Suhu di atas 40,5 °C. Pengobatan yang terbaik adalah dengan Micotil 300, seperti pada radang paru-paru. Obat antiinflamasi seperti Tolfedine mungkin diperlukan (15 mL/300 kg berat badan IM).

Semua ternak dari Australia divaksinasi untuk HS pada saat induksi, dan dites darah untuk brucellosis.

Catatan: Informasi lebih lanjut tersedia dalam Tips dan Peralatan MLA: tempat pemberian pakan: Pengawasan

Pneumonia (radang paru-paru) Pneumonia adalah infeksi saluran pernapasan dan tersebar luas di tempat pemberian pakan Asia. Pneumonia di tempat pemberian pakan Asia cenderung ringan dengan sedikit tanda-tanda. Tanda yang paling jelas adalah kegagalan untuk makan dan kegagalan penambahan berat badan- tidak mau makan yang khas-dan secara umum binatang akan memiliki suhu di atas 39,5 °C.


11

Radang paru-paru harus ditangani dengan antibiotik dan obat anti-inflamasi non-steroid (misalnya suntikan Oxytetracycline dan Tolfidine) selama setidaknya tiga hari. Ternak Bos taurus ternak di bawah tekanan yang ekstrim dapat mengembangkan pneumonia Pasturella akut, yang dapat menyebabkan kematian mendadak. Tanda-tanda pada binatang yang mati termasuk buih putih dan darah segar dari lubang hidung, dengan paru-paru penuh dengan darah pada pemeriksaan mayat. Cegah dengan mengurangi stres.

Transit tetany Transit tetany sering terlihat pada ternak yang diangkut jarak jauh. Transport Tetany terutama mempengaruhi sapi kenyang dalam kehamilan lanjut, selama, atau segera setelah stres perjalanan yang panjang. Penyebab • Menurunnya tingkat kalsium dan magnesium di dalam aliran darah Pengenalan • Hewan mungkin gelisah dan terhuyung-huyung, atau mereka mungkin tampak gila, bergegas sekitar kandang mencoba untuk menyerang orang dan menabrak dinding sebelum terjatuh. • Mungkin terjadi kelumpuhan parsial pada bagian belakang, kejang otot, mudah dirangsang dan hewan dapat berbusa di mulut dan berbaring. • Hewan tidak makan dan menggertakkan gigi mereka. Pengobatan • Suntikan intravena (melalui pembuluh darah) dari kalsium borogluconate (25% larutan di 400-800 mL / sapi) atau kalsium borogluconate dengan magnesium sulfat (5% larutan, volume sama) dapat diberikan dengan sangat lambat. • Berikan sepertiga sampai setengah intravena, maka sisanya oleh injeksi di bawah kulit. Pencegahan / manajemen yang berkelanjutan • Hewan pada kehamilan lanjutan harus diberi pakan kering yang mengandung kalsium dan magnesium yang memadai selama beberapa hari sebelum transportasi. • Muat dan tangani hewan dengan minimum stres dan kegembiraan. Hindari berdesak-desakan dan ventilasi yang buruk. • Jika transportasi memakan waktu yang lama, beri pakan, air atau istirahatkan hewan dalam perjalanan.

12


Sindrom hati berlemak dan ketosis Sindrom hati berlemak dan ketosis disebabkan oleh pembatasan pakan, pemberian pakan berserat tinggi, serat kualitas rendah atau oleh gangguan rumen akibat perubahan pakan, produk perangsang tinggi atau beracun. Sebab: Jika pakan batasi, hati mulai mengkonversi lemak menjadi glukosa untuk kebutuhan tubuh. Produk sampingan dari metabolisme ini menumpuk dan merusak sel hati, sementara produk sampingan berlemak berakumulasi - mengakibatkan sindrom hati berlemak dan ketosis. Pengenalan: • Tanda-tanda tidak terlihat jelas dan hewan mungkin tampak sehat sampai mereka mati. • Tanda-tanda dapat meliputi depresi ringan, kehilangan nafsu makan, sangat mudah dirangsang (hyperexcitability), keluaran feses menurun, tinja keras, dan gigi menggeretak. Perawatan: • Tidak ada pengobatan khusus untuk kondisi hati berlemak. • Namun demikian, terapi yang berguna dapat meliputi infus glukosa, prekursor glukosa dan Glukokortikoid Pencegahan dan manajemen yang berkelanjutan: • Kurangi keparahan dan lamanya keseimbangan energi negatif. • Hindari ternak kegemukan, menu makanan yang cepat berubah, pakan yang tidak sesuai, dan stres lingkungan yang dapat mengurangi asupan makan. • Sapi yang kurus dapat diberikan energi tambahan untuk meningkatkan skor kondisi tubuh tanpa menyebabkan hati berlemak, tetapi ternak yang sangat gemuk harus terus diberi makan untuk mencegah mobilisasi lemak.


13

Lokasi terbaik untuk memberikan suntikan tidak selalu yang paling nyaman.

Memberi suntikan Injections are the most efficient way to deliver drugs to feedlot cattle when treating disease. Suntikan adalah cara yang paling efisien untuk memberikan obat-obatan bagi ternak di tempet pemberian pakan saat mengobati penyakit. Suntikan dapat berupa: • intramuskular (IM) – aksi cepat dan durasi yang lebih lama daripada IV

Luka di lokasi suntikan pada karkas adalah penyebab utama pemotongan dan kerugian finansial.

• subkutan/di bawah kulit (SC) – aksi yang paling lambat dan durasi yang lebih lama daripada IV atau IM • intravena (IV) – aksi cepat, dan untuk cairan infus. Semua suntikan IM dan SC pada ternak harus maju dari bahu — pada leher. Jangan menyuntikkan ternak di bagian atas pantat atau belakang kaki. • Kekang ternak dengan baik dan manusiawi untuk mengurangi gerakan • Berikan produk hanya sesuai dosis, dan pada rute yang direkomendasikan oleh pabriknya.

Tip Sumbat karet di botol produk cenderung menumpulkan jarum dengan cepat. Masukkan jarum ‘pengisi’ steril melalui tutupnya saat memberikan beberapa suntikan. Hal ini mengurangi kontaminasi produk.

Bila suntikan tidak diberikan dengan benar, jaringan parut akan berkembang karena iritasi jaringan, dan abses bisa terbentuk. Luka di lokasi suntikan pada karkas adalah penyebab utama pemotongan dan kerugian finansial.

Tips • Cobalah untuk tidak menyuntikkan ternak pada situasi kotor, basah – hal ini meningkatkan kemungkinan infeksi. Pilih area yang bersih, kulit kering untuk injeksi. • Selalu ikuti instruksi yang tepat tentang volume per lokasi suntikan. Ketika menyuntikkan antibiotik, jangan melebihi 10 mL per lokasi suntikan. • Bila lebih dari satu suntikan digunakan pada satu waktu, mereka harus setidaknya terpisah sejauh 10cm. • JANGAN campurkan produk bersama dalam alat suntik yang sama, kecuali label dengan jelas mengatakan demikian.

Selalu baca label produk sebelum menggunakan obat.

• Jika memungkinkan, gunakan produk yang dapat diberikan di bawah kulit – produk tersebut lebih sedikit menyebabkan kerusakan jaringan. • Selalu baca label produk sebelum digunakan. • Simpan dan gunakan produk sesuai dengan petunjuk label saja. • Selalu periksa tanggal kadaluwarsa produk. • Hanya gunakan produk obat hewan yang terdaftar yang cocok untuk hewan ternak. • Jika dosis atau administrasi berbeda dengan rekomendasi label, periode menahan obat dapat berubah.

14


• Gunakan jarum suntik sekali pakai sebanyak mungkin. Bersihkan jarum suntik otomatis dengan air mendidih, bukan dengan pensteril kimia. • Ganti setiap jarum bengkok atau tumpul. • Jarum untuk suntikan subkutan (di bawah kulit) tidak boleh melebihi panjang 18mm • Jarum terbaik untuk suntikan intramuskular adalah 18g x 1 ½ inci (1.2mm x 38mm). Jaga produk tetap steril Simpan produk injeksi dalam botol atau wadah steril. Pastikan sumbat karet bersih (lap dengan alkohol pada kapas jika diperlukan) sebelum memasukkan jarum. Pemberian suntikan intramuskular (IM) • Gunakan leher pada ternak, bukan pantat. • Tarik udara ke dalam alat suntik dan suntikkan udara dalam jumlah yang sama ke dalam botol produk sesuai dengan tujuan Anda menarik produk keluar (jika menyuntikan 10 ml, suntikkan 10 ml udara ke dalam botol sebelum menarik keluar 10 ml obat. Hal ini sangat penting dalam kemasan curah plastik). • Setelah mengisi tabung suntik, arahkan ke atas dan tekan laras jarum suntik dengan jari Anda untuk membuat gelembung udara naik ke ujung jarum suntik. Perlahan-lahan dan hati-hati doronglah pendorong untuk mengeluarkan gelembung udara.

Keamanan obat - penyimpanan obat yang terkunci dan daftar staf yang berwewenang untuk menggunakan setiap obat.

• Berikan suntikan intramuskular (IM) ke dalam otot. Gunakan jarum 1 ½ inci x 16 atau 18 G (38mm x 1.2mm). Jarum harus masuk ke dalam kulit pada 90 º ke permukaan kulit. • Masukkan jarum, kemudian pasang semprotan ketika jarum suntik sudah pada tempatnya. Periksa bahwa tidak ada darah dalam jarum dengan menarik kembali sedikit pada pendorong dan mengamati darah. • Jika jelas, suntikkan obat dan tarik jarum. Buang jarum yang sudah digunakan. Pemberian suntikan subkutan /di bawah kulit (SC) • Sebaiknya gunakan injeksi di bawah kulit ketika diberi pilihan IM atau SC pada label produk. Suntikan ini menyebabkan kerusakan jaringan lebih sedikit. • Berikan suntikan SC setengah jalan ke leher di depan bahu ternak. • Gunakan jarum 18mm 16G atau 18G • Angkat lipatan kulit untuk membuat ‘tenda’ kulit. Masukkan jarum melalui salah satu sisi tenda pada sudut 30-45 º terhadap permukaan. Bila berpengalaman, Anda dapat memasukkan jarum tanpa memegang kulit. Pemberian suntikan intravena (IV) • Dapatkan saran dan pelatihan dari dokter hewan Anda karena ini adalah teknik khusus yang memerlukan keahlian dan praktik.


15

Konsekuensi dari teknik injeksi yang buruk • Pengobatan gagal jika penyerapan produk tertunda atau diblokir. • Obat tertinggal sebagai residu dalam daging atau susu jika obat tidak dapat diserap dan terjadi metabolisme pada waktunya. • Hewan menderita kerusakan syaraf, iritasi jaringan dan abses. • Kerugian berlebihan melalui pemangkasan pada saat penyembelihan karena abses, jaringan parut, jarum patah. Bacalah label produk dengan seksama sebelum menggunakan Label dari semua produk kesehatan hewan terdaftar akan meliputi: • dosis yang harus diberikan • waktu administrasi (kapan, dan seberapa sering, untuk diberikan) • rute administrasi (IV, IM atau SC adalah yang paling umum - tetapi beberapa produk memerlukan intranasal, topikal, intra-rahim, intra-mammae, atau rute oral) • peringatan – seperti tidak untuk digunakan pada sapi menyusui yang memproduksi susu sapi untuk konsumsi manusia • indikasi untuk penggunaan – kondisi penyakit dimana produk ini dirancang untuk mengobati • waktu menahan – dari daging dan susu • metode penyimpanan dan pembuangan yang tepat Keamanan obat - penyimpanan obat yang terkunci dan daftar staf yang berwewenang untuk menggunakan setiap obat.

• tanggal kadaluwarsa.

Penggunaan antibiotik yang bijaksana Antibiotik mungkin penting dalam obat di tempat pemberian pakan untuk mengelola penyakit menular, mengurangi rasa sakit dan penderitaan ternak, dan untuk meminimalkan kerugian akibat penyakit. Penggunaan antibiotik yang bertanggungjawab akan meminimalkan resistensi antibiotik yang berkembang pada bakteri dan mempertahankan efektivitas jangka panjang obatobatan yang berharga ini untuk manusia dan ternak. Bila menggunakan antibiotik: • gunakan saran dokter hewan untuk memilih antibiotik yang tepat • tetapkan protokol tertulis untuk setiap antibiotik yang digunakan pada tempat pemberian pakan sapi Anda - termasuk dosis, rute yang diberikan, interval untuk perawatan, lamanya pengobatan dan frekuensi pengobatan

16


• perlakukan hewan sesuai dengan protokol tertulis Anda

PRODUK OBAT HEWAN YANG DIPAKAI

• gunakan dosis yang benar, yang diberikan oleh rute yang tepat, untuk jangka waktu yang tepat • obati jumlah hewan sesedikit mungkin • tahan hewan yang diobati atau produk hewan dengan benar • catat pengobatan. Ketika mempertimbangkan pengobatan dengan antibiotik: • Apakah pengobatan dengan antibiotik benar-benar perlu? Apakah merupakan infeksi bakteri? • Apakah ini antibiotik yang benar, pada tingkat dosis yang benar, untuk keperluan yang benar? Antibiotik yang berbeda memiliki akibat yang berbeda. • Apakah ada alternatif pengobatan yang lebih baik? • Apakah periode menahan untuk antibiotic tersebut? • Apakah menyembelih merupakan pilihan yang lebih baik bagi hewan tertentu ini sebelum penggunaan obat?

Antibiotik tidak semua sama Antibiotik diberikan dengan rute yang berbeda, dalam berbagai formulasi, bakteri tertentu. Label menggambarkan kisaran bakteri dimana antibiotik efektif melawan. Antibiotik oral:

Daftar khas obat-obatan dan obatobatan dalam stok dan periode penahanan

• Jika memungkinkan, jangan gunakan antibiotik oral untuk mengobati hewan sakit. • Antibiotik oral biasanya mengganggu populasi bakteri rumen. • Antibiotik oral dapat meningkatkan resiko penyakit (banyak bakteri yang resisten terhadap beberapa antibiotik). • Hewan yang sakit sering mengalami depresi selera dan tidak makan atau minum banyak. • Pengobatan antibiotik melalui pakan atau air minum tidak dapat mengendalikan tingkat dosis individu.

Antibiotik mana yang disuntikkan? Tetrasiklin Antibiotik spektrum luas untuk penggunaan tujuan umum seperti pengobatan luka. Relatif murah dan banyak digunakan. Penisilin Spektrum luas digunakan untuk penggunaan tujuan umum seperti pengobatan luka. Murah, banyak digunakan. Beberapa bentuk penisilin yang berbeda. Amoxycillin, penisilin benzatin, dan procaine penisilin adalah yang paling umum tetapi memiliki tingkat penyerapan yang berbeda. Perawatan harian umumnya diperlukan untuk mempertahankan tingkat terapeutik dengan procaine penisilin. Penisilin benzatin umumnya berlangsung lebih lama (72 jam). Duplocillin (Intervet) adalah penisilin yang bereaksi dalam jangka waktu panjang.

Produk pertolongan pertama di ruang penyimpanan yang rapi, dengan register obat induksi


17

Eritromisin Spektrum luas untuk penggunaan umum. Mahal, tidak banyak digunakan. Perawatan harian diperlukan. Streptomisin Streptomisin mengikat ke tubulus di ginjal untuk waktu yang lama. Perawatan streptomisin pada hewan konsumsi dilarang di Australia. Sulfonamid Spektrum menengah. Terutama digunakan untuk mengobati infeksi bakteri usus, saluran pernapasan dan sistem urin. Perawatan harian umumnya diperlukan.

Obat-obatan di ruangan penyimpanan ber-AC.

Neomisin Tidak ada keuntungan nyata terhadap antibiotik lain yang tersedia, tetapi residu di ginjal memerlukan perhatian yang serius. Penggunaan tidak dianjurkan. Antibiotik yang bereaksi dalam jangka waktu panjang atau pendek? Umumnya diinginkan untuk mempertahankan konsentrasi terapeutik di dalam tubuh selama setidaknya tiga hari. Hal ini dicapai dengan suntikan yang bereaksi dalam jangka waktu panjang, atau mengulangi dosis pendek. Ketika memutuskan, pertimbangkan kemudahan perawatan dan risiko residu (periode penahanan). Periode penahanan antibiotik dalam daging dapat bervariasi 3-42 hari. Obat anti-inflamasi Obat anti-inflamasi memberikan pelepas stres dengan mengurangi rasa sakit dan peradangan yang terjadi bersama cedera dan penyakit. Obat-obatan tersebut sering digunakan dalam kombinasi dengan antibiotik untuk menurunkan demam dengan cepat (suhu tubuh), mengurangi pembengkakan jaringan, dan mengurangi rasa sakit dan penderitaan. Semua obat anti-inflamasi adalah obat-obatan Jadwal 4, dengan potensi efek samping, dan hanya boleh digunakan di bawah pengawasan ketat dokter hewan. Obat anti-inflamasi adalah obat kortison (steroid), atau NSAID (non-steroid anti-inflammatory drugs). Kortikosteroid (Cortisones) Obat ini digunakan terutama untuk mengurangi rasa sakit dan stres dan untuk mengurangi reaksi peradangan. Mereka membantu memobilisasi cadangan energi tubuh, dan sering digunakan dalam ketosis atau Kehamilan Toxaemia, dan bahkan di ternak downer, karena alasan tersebut. Non-steroid anti-inflammatory drugs (NSAID) Ada beragam jenis tersedia untuk ternak. Obat ini menghambat proses peradangan dan mengurangi demam, serta meredakan nyeri. Obat ini memiliki potensi efek samping yang tidak terlalu serius dibandingkan obat kortison untuk pemakaian umum, dan direkomendasikan untuk digunakan di tempat pemberian pakan.

18


Lemari obat di tempat pemberian pakan Setelah protokol perawatan yang tepat dikembangkan, tempat pemberian pakan akan membutuhkan sejumlah obat-obatan sederhana dan produk untuk perawatan pertolongan pertama dan berbagai obat-obatan hewan tertentu seperti obat antibiotik dan agen anti-inflamasi. Produk Pertolongan Pertama Jauhkan persediaan produk pertolongan pertama yang umum digunakan. Banyak gangguan yang dapat dirawat dengan mudah tanpa menggunakan obat-obatan hewan. Pilihan yang baik akan meliputi: • cairan parafin - 2 liter • miyak untuk kembung seperti Tympanyl (Intervet) (minyak goreng sayur atau margarin dalam air panas dapat digunakan) • antibiotik, semprot luka pembasmi lalat seperti Cetrigen • Orbenin ® atau salep mata Opticlox • bikarbonat soda - 1kg

Produk kedokteran hewan Simpan obat-obatan di lemari terkunci Simpan obat-obatan dalam ruangan berpendingin atau lemari pendingin, sebagaimana petunjuk pabrikan Simpan hanya produk yang dijelaskan dalam protocol pengobatan

• cuka - 5 liter • garam Epsom - 2kg • 70% alkohol • larutan 1% povidone iodine • disinfektan 0,5% chlorhexidine Produk obat-obatan hewan • Berbagai larutan injeksi antibiotik spektrum luas untuk tujuan umum terapi antibiotik luka dan cedera mungkin termasuk penisilin bereaksi dalam jangka pendek dan/atau panjang, larutan injeksi tetracycline oxy dan mungkin larutan trimetoprim / sulfadiazin seperti Trivetrin atau Trisoprim. • Larutan injeksi antibiotik khusus untuk manajemen penyakit pernapasan sapi. Larutan ini dapat berupa Micotil 300 (tilmocysin), misalnya. Obat yang direkomendasikan untuk pengobatan pneumonia meliputi: Tilmicosin, Tulathromycin, Ceftiofur, Florfenicol, Tylosin (ASEL v 2.2, Desember 2008) • Suntikan agen anti-inflamasi non-steroid seperti Flunixin, Ketoprofen atau Tolfidine akan memungkinkan terapi antiinflamasi spesifik terhadap kondisi stress, rasa sakit. • Pasokan kecil larutan injeksi kortikosteroid akan memungkinkan pengobatan khusus bagi ternak yang menderita penyakit seperti toxaemia ketosis atau kehamilan. Kortikosteroid juga merangsang nafsu makan pada beberapa ternak. Obat ini harus digunakan dengan hatihati di bawah nasihat kedokteran hewan, dan tidak boleh digunakan pada wanita hamil.


19

• Calcigol Plus (kemasan 500 mL) atau suplemen kalsium / magnesium untuk mengobati ternak ‘downer’ atau defisiensi mineral tertentu. Penyakit metabolik seperti demam susu (hipokalsemia) dan hypomagnesaemia sapi betina yang hamil. Catat periode menahan semua obat dan disimpan. Catat semua pengobatan dengan hati-hati – respons tidak dapat diukur kecuali pengobatan dicatat! Petunjuk bagi perawatan kesehatan hewan di tempat pemberian pakan • Deksametason (kortison) sekali atau dua kali hanya untuk pembengkakan jaringan seperti paru-paru edema (sulit bernapas), bengkak kaki dan penyakit kaki busuk (footrot), dan penyakit cemas, dengan antibiotik. • NSAID memberikan pereda nyeri terbaik. • Semua antibiotik memiliki tindakan yang berbeda. Pilih yang benar untuk kondisi. • Jangan gunakan antibiotik radang paru-paru untuk penggunaan tujuan umum. • Penyembelihan awal sebelum terapi obat jika Anda berpikir obat tidak akan membantu. Asumsikan sebagian ternak ‘Downer’ adalah cedera. • Hindarilah pengobatan berlebih. Obati paling lama lima hari sebelum pemeriksaan kedokteran hewan diminta. • Hanya menggunakan obat-obatan pada dosis yang dianjurkan, selama periode yang dianjurkan. • Hindari suntikan ke pantat atau kaki belakang - ini adalah potongan daging mahal.

Kandang sakit Kandang sakit membutuhkan: • ventilasi dan naungan yang baik • ruang bak pakan dan air minum yang memadai untuk semua hewan • ruangan dengan alas tidur untuk pasien untuk berbaring dan beristirahat • kandang ternak yang kokoh (crush) untuk memeriksa dan mengobati hewan yang sakit • lemari es atau pendingin udara untuk produk kedokteran hewan.

20


Modul 6 Gizi hewan pemamah biak Modul ini menjelaskan sistem pencernaan hewan pemamah biak dan faktor gizi yang efisien di tempat pemberian pakan. Pentingnya serat dalam menyeimbangkan pencernaan protein dan energi ini ditekankan karena ketidakseimbangan dapat menyebabkan asidosis. Dasar manajemen pemberian pakan sapi menjelaskan bagaimana pakan harus disajikan dan berapa banyak yang dibutuhkan. Lampiran berisi informasi dan data teknis.

Daftar isi Fungsi rumen Keseimbangan gizi hewan pemamah biak Air Energi Protein Mineral Vitamin Serat Asidosis Menyeimbangkan energi dan protein Dasar manajemen pemberian pakan sapi Persyaratan gizi dan pakan Menghitung berapa banyak harus diberi pakan Lampiran Referensi Daftar istilah

2 4 4 5 6 7 7 7 9 9 12 12 14 15 19 20

Pendahuluan Memahami apa yang terjadi pada pakan yang diberikan kepada ternak di tempat pemberian pakan membantu Anda untuk memahami apa yang harus diberikan dan apa yang harus dicari jika terjadi kesalahan.

Fungsi rumen Hewan yang memamah biak memiliki sistem pencernaan yang terdiri dari empat kompartemen—endoplasma, rumen, omasum dan abomasums—masing-masing dengan fungsi khusus. Gambar 1. Sistem pencernaan sapi

Retikulum – Retikulum adalah tempat dimana semua yang dimakan berkumpul. Retikulum berinteraksi dengan rumen untuk mendorong (memuntahkan) makanan kembali ke mulut untuk dikunyah lagi—suatu proses yang disebut memamah biak. Pemamahbiakan ini ini dirangsang oleh serat panjang dalam butiran kasar; mengunyah serat dan meningkatkan produksi air liur. Rumen – Rumen dapat digambarkan sebagai tong atau drum besar (hingga 120 liter) di mana karbohidrat dan protein akan dipecah oleh mikroba menjadi substrat berguna. Rumen adalah yang terbesar dari empat perut dengan cairan rumen yang mengandung campuran yang kompleks dari bakteri, jamur, dan protozoa. Retikulum memiliki permukaan seperti sarang lebah yang keras dan terasa seperti karet fleksibel tahan lama.

Mikroba ini: • mengubah selulosa dan tepung ke dalam asam lemak volatile (VFA) yang akan digunakan untuk energi. • menggunakan karbohidrat dan nitrogen untuk membuat protein untuk reproduksi mikroba baru. Protein mikroba ini sendiri kemudian dicerna pada saluran pencernaan.

2

Modul 6. Gizi hewan pemamah biak

Beberapa fakta tentang lingkungan rumen Rumen: • adalah 85-90% air • berisi mikroba – bakteri, jamur dan protozoa • dijaga pada suhu konstan 38-40 ˚C • sebagian besar anaerobik • mempunyai pH relatif stabil 5,5-6,5 • adalah sebuah sistem yang rapuh. Mikroba rumen dapat: • mengubah nitrogen anorganik menjadi protein yang dapat digunakan oleh hewan • menggunakan karbohidrat dalam dinding sel tanaman (lignin, selulosa dan hemi-selulosa) untuk energi • mengkonversi pati dan serat menjadi asam lemak volatil untuk digunakan sebagai energi oleh hewan • pembuatan vitamin Kelompok B untuk digunakan oleh hewan untuk melakukan metabolise glukosa untuk energi.

Lapisan rumen yang sehat ditutupi oleh vili

Mikroba yang berkembang biak dicerna sendiri sebagai protein dalam abomasum. Populasi mikroba yang lebih tinggi dalam rumen mengarah ke konversi energi yang lebih tinggi dan sehingga memberikan efisiensi pakan yang lebih baik. Mikroba rumen memungkinkan hewan pemamah biak untuk mencerna serat yang tidak dapat digunakan oleh manusia, babi atau ayam, namun sistem pencernaan yang rumit kurang efisien daripada yang dari monogastrik. Asam lemak volatil (VFA) ditransfer ke dalam aliran darah hewan melalui proyeksi seperti jari panjang (disebut vili) pada permukaan rumen. Vili panjang mengangkut VFA lebih cepat sehingga meningkatkan efisiensi energi. Produksi VFAs (propionat, asetat dan asam butirat) menyebabkan lingkungan rumen menjadi lebih asam kecuali disangga oleh air liur. Terlalu cepat produksi VFA dari kelebihan pati akan menurunkan pH dalam rumen dengan cepat, menyebabkan asidosis kecuali diimbangi dengan serat. Jika pH jatuh terlalu rendah, vili terbakar dan VFA yang diserap kurang efisien. Omasum – Tujuan utama dari omasum, dengan permukaan yang banyak terlipat, adalah penyerapan air dari cairan rumen, tetapi beberapa VFA dan elektrolit juga terserap. Mengurangi kadar air dari cairan rumen meningkatkan efektivitas asam pencernaan dan empedu disekresikan dalam abomasum. Abomasum – Abomasum adalah perut keempat (dengan fungsi yang sama sebagai ‘perut sebenarnya’) dan mengeluarkan asam pencernaan dan empedu. Mikroba dicerna, dan proteinnya digunakan oleh hewan. Lemak dipecah menjadi trigliserida yang diangkut dan digunakan di seluruh tubuh. Pati tambahan yang mungkin lolos dari lingkungan rumen juga dicerna.

Lapisan omasum menyerap air dari cairan rumen.

Bakteri, protozoa dan jamur yang umum ditemukan dalam rumen, dan peran mereka, yang dirinci dalam Tabel 1 pada lampiran modul ini.


3

Usus halus dan usus besar – Sistem usus dalam hewan pemamah biak agak mirip dengan hewan monogastrik. Usus kecil menyerap mineral dan protein sementara usus besar menyerap lebih banyak air bersama dengan beberapa VFA, protein dan mineral.

Air Liur Air liur adalah penyangga yang menjaga cairan rumen stabil pada pH 5,5-6,5. Hewan menghasilkan sekitar 40 liter air liur setiap hari saat makan atau memamah biak. Air liur berisi sekitar 0.78% (130 mili ekuivalen/liter) natrium bikarbonat setara dengan natrium bikarbonat 312g per hari. Jika hewan berhenti mengunyah, maka ia akan berhenti memproduksi air liur dan tingkat asam dalam rumen akan meningkat, mungkin menyebabkan asidosis (lihat halaman 9).

Keseimbangan gizi hewan pemamah biak

Air bersih harus selalu tersedia. Ini berarti memiliki pasokan gravity fed yang cukup untuk menahan air untuk semua hewan untuk minimal 2 hari.

Gizi hewan harus seimbang; kekurangan salah satu komponen akan mencegah sistem pencernaan bekerja secara efisien. Hewan yang memamah biak membutuhkan air, energi, protein, mineral, vitamin dan serat yang efektif untuk berfungsi dengan benar. Beberapa lemak dibutuhkan tapi jika terlalu banyak akan mengganggu fermentasi dalam rumen. Jika hewan tidak minum cukup air, tidak ada gunanya memberikan komponen lain karena hewan tidak bisa menggunakannya secara efisien. Jika ada air tapi tidak cukup energi, tidak ada gunanya meningkatkan protein. Air segar berkualitas baik harus selalu tersedia.

Air Air bukan gizi tapi sangat penting; 85–90% sistem pencernaan hewan pemamah biak adalah air. Air dibutuhkan untuk banyak proses, termasuk: • sebagai substrat untuk fermentasi • untuk mengangkut mineral dan metabolit • untuk kesehatan semua sel-sel tubuh • untuk mengeluarkan racun dan zat-zat yang tidak diinginkan • untuk semua fungsi homeostatis, termasuk keseimbangan darah dan pengaturan suhu.

Kualitas air dan kesesuaian untuk ternak hidup Sapi di Asia minum sekitar 40 liter per kepala setiap hari— sampai dengan 100 liter pada hari-hari panas. Air minum segar yang bersih harus tersedia setiap saat; jika hewan menjadi bahkan hanya sedikit dehidrasi, maka akan makan lebih sedikit dan tumbuh lebih lambat. Tangki air yang dinaikkan dapat memasok air yang penting bahkan ketika listrik mati.

4

Kualitas air dipengaruhi oleh garam terlarut dalam air. Jika total garam terlarut lebih tinggi dari 5000 bagian per juta (ppm), air harus dianalisis untuk kandungan garam mineral untuk melihat mana yang berlebihan dan memformulasikan ransum sekitar itu.


Anda harus: • memastikan stok mempunyai air bersih yang tersedia di setiap waktu • memiliki minimal dua hari persediaan untuk seluruh sapi di gudang, biasanya gravity fed • menguji air minum setiap tahunnya untuk konten garam, tidak boleh melebihi 5.000 ppm • bak air bersih sekurang-kurangnya setiap hari kedua untuk menyimpan air segar dan bebas dari sampah dan jamur.

Gambar 2. Jalur skematik penggunaan energi

Energi Semua fungsi tubuh, termasuk pencernaan, membutuhkan energi. Mikroba rumen memecah karbohidrat struktural (serat) dan non-struktural karbohidrat (seperti pada jagung atau ubi kayu) untuk membuat energi. Ukuran yang paling berguna dari energi dalam ransum adalah energi yang dapat dimetabolisa, ini adalah apa yang tersisa setelah energi telah digunakan atau hilang dalam gas, kotoran, air seni dan panas. (Lihat Gambar 1) tubuh menggunakan energi untuk tujuan yang berbeda, beberapa untuk menjaga fungsi tubuh untuk tetap hidup dan beberapa untuk produksi—untuk pertumbuhan atau susu atau menarik bajak. Jika sapi dalam tempat pemberian makan sapi diberi makan hanya cukup untuk mempertahankan hidup, tetapi tidak cukup untuk pertumbuhan, tidak ada keuntungan finansial untuk semua pakan yang disediakan. (Lihat Tabel 6 dan 7 pada Lampiran.) Sumber energi yang paling efektif digunakan bagi hewan pemamah biak adalah pati. Pencernaan pati menghasilkan asam lemak volatil yang digunakan secara efisien oleh hewan. Karena terlalu banyak pati mengarah pada kadar asam tinggi, harus hati-hati ketika memberikan pakan (seperti jagung, pollard, ubi kayu, kentang dan mie limbah) yang tinggi pati. Serat efektif yang cukup harus diberikan untuk merangsang pemamahbiakan, menyeimbangkan pH dalam rumen dan mencegah asidosis. Pakan yang tinggi selulosa (jerami padi, jagung dan rumut raja) mendorong pemamahbiakan dan sehingga mengurangi kemungkinan asidosis. Tidak semua selulosa adalah sama; makanan inti sawit mungkin tinggi selulosa tetapi tidak bisa untuk pemamah biakan hewan (lihat bagian mengenai serat di bawah).

Keripik tapioka memiliki banyak energi yang dapat dicerna dan harus diimbangi dengan protein yang dapat dicerna. Mereka harus digiling (di bawah), sehingga mereka bercampur baik dalam ransum.

Pencernaan VFA VFA memasok sekitar 70% dari kebutuhan energi hewan. Ketiga asam lemak volatil utama adalah: • Asam propionat - yang paling efisien digunakan, dibuat dari pencernaan pati • Asam butirat • Asam asetat - yang paling kurang efisien, terbuat dari pencernaan serat. Asam ini diserap melalui lapisan rumen dan kemudian diangkut ke hati untuk dapat digunakan untuk berbagai fungsi dalam metabolisme.

Keripik tapioka giling


5

Pencernaan lemak Lemak dicerna terutama di dalam abomasum dimana garam empedu, enzim dan asam yang dikeluarkan memecah lemak menjadi trigliserida. Trigliserida diangkut dan digunakan dalam tubuh untuk penyimpanan atau dalam metabolisme sel.

Protein Empat sumber utama nitrogen dalam nutrisi hewan pemamah biak adalah protein asli, nitrogen non-protein (NPN), protein mikroba dan protein bypass. Protein terdiri dari asam amino yang digunakan sebagai zat pembangun di seluruh tubuh; protein sangat bervariasi dalam struktur dan fungsi. Tepung protein di gudang

Bahan pakan sangat bervariasi dalam kemampuan cerna protein. Biji-bijian dan kebanyakan suplemen protein memiliki kemampuan cerna protein yang tinggi (75-85%), lucerne memiliki sekitar 70% protein yang mudah dicerna, sementara jerami memiliki 30-35% protein yang dapat dicerna. Penuaan dan kerusakan akibat cuaca menurunkan kemampuan cerna protein. Ketika membaca analisis kandungan protein, periksa protein yang dapat dimetabolis dan bukan hanya total protein. Total protein yang tinggi dapat menyesatkan jika kemampuan cerna rendah, misalnya, kopra dan tepung inti sawit makan (PKM) memiliki kandungan protein serupa tapi kopra sebesar 55%-nya dapat dicerna sedangkan PKM adalah 48%. Efisiensi nitrogen dalam diet mengurangi produksi protein mikroba yang, pada gilirannya, akan menurunkan efisiensi rumen. Dengan demikian efisiensi protein dapat menyebabkan kekurangan energi karena icrobes tidak bisa memaksimalkan fermentasi. Karena sedikit protein yang dapat dimetabolis disimpan dalam tubuh, maka sapi harus diberi makan terus menerus agar selalu tersedia. Protein asli mengacu pada protein dalam pakan tanaman alami seperti tepung kacang kedelai dan tepung inti sawit.

Tepung protein

Protein bypass adalah protein asli yang melewati rumen untuk dicerna dalam abomasum. Sebuah protein akan menjadi protein bypass tergantung pada struktur asam amino dan kemampuan cernanya, dan laju aliran digesta. Tanin yang tinggi dapat melindungi asam amino dari pencernaan. Hewan pemamah biak mencerna sekitar 30% dari protein mereka sebagai protein bypass. Nitrogen Non-Protein (NPN). Hewan pemamah biak dapat membuat protein dari sumber nitrogen non-protein umumnya urea atau amonium sulfat. Nitrogen diubah menjadi amonia di dalam rumen, dan mikroba menggabungkan amonia dengan sumber energi untuk bereproduksi. Jika amonia tidak dapat digunakan oleh mikroba karena ada kekurangan energi, maka akan diserap di dinding rumen ke dalam aliran darah. Jika tingkat amonia darah menjadi terlalu tinggi, hewan akan mati dengan cepat dari apa yang sering disebut ‘keracunan urea ‘ atau ‘keracunan amonia’.

6


Protein mikroba mengacu pada tubuh mikroba sendiri. Mikroba berkembang biak pada tingkat yang sangat besar, memiliki kehidupan yang pendek dan lewat dalam cairan rumen ke abomasum untuk melengkapi pencernaan dan penyerapan dalam usus kecil. Protein mikroba dapat memasok 50-100% dari kebutuhan protein hewan, menjadi sumber terbaik untuk pencernaan hewan pemamah biak karena mirip kebutuhan asam amino ternak sapi.

Mineral Mineral digunakan terutama untuk tujuan struktural dan sebagai katalis untuk reaksi enzimatik. Mineral diperlukan untuk pertumbuhan, pemeliharaan dan produksi. Defisiensi mineral yang berbeda dapat menyebabkan penyakit tertentu, misalnya, kekurangan selenium dapat menyebabkan penyakit ‘otot putih’. Ada dua kategori utama mineral- makro dan mikro. Mineral makro, seperti kalsium, fosfor, magnesium, belerang, kalium, natrium dan klorida, dibutuhkan dalam jumlah yang cukup besar (Tabel 2 pada Lampiran). Mineral mikro (sangat sedikit jumlahnya) termasuk kobalt, tembaga, mangan, selenium, yodium, seng dan besi, dibutuhkan dalam jumlah yang relatif kecil (Tabel 3 dari Lampiran). Fungsi dan kebutuhan sehari-hari dari mineral makro dan mikro dapat dilihat pada Tabel 2 dan Lampiran 3 dari modul ini.

Kotak mineral untuk dijilat

Vitamin Vitamin terutama terlibat dalam kekebalan, reaksi sistem hormon dan saraf pada tingkat sel, dan dapat larut dalam lemak atau air. Vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E dan K) disimpan di hati dan / atau jaringan adiposa tubuh untuk kemudian digunakan; sedangkan kelompok vitamin B larut dalam air. Kelompok vitamin B biasanya tidak perlu ditambah karena mikroba rumen menghasilkan jumlah yang memadai. Namun, vitamin yang larut dalam air, terutama tiamin, dapat diberikan pada waktu stres seperti saat masuk ke tempat pemberian pakan. Vitamin yang larut lemak dapat diberikan sebagai suplemen jika ternak telah menjauhi pakan hijau untuk waktu yang panjang, walaupun ternak mereka menyimpan vitamin tersebut dalam jaringan adiposa selama 3-6 bulan. Fungsi dari berbagai vitamin ditunjukkan dalam Tabel 5 pada Lampiran.


7

Serat Serat adalah karbohidrat terstruktur dalam dinding sel tanaman. Serat terdiri dari fraksi yang dapat dicerna (hemi-selulosa) dan tidak dapat dicerna (selulosa dan lignin). Semua pakan tanaman mengandung serat tetapi berbeda dalam hal kemudahan dicerna dan karena itu berfungsi dalam makanan. Serat dalam tepung kernel kelapa sawit secara perlahan dicerna tetapi tidak merangsang pemamahbiakan seperti serat jerami padi yang efektif dan rumput raja. Biji-bijian seperti jagung yang dihancurkan memiliki serat terbatas meskipun muncul dalam analisis kimia. Serat digambarkan dengan hubungannya terhadap efektivitasnya dan jumlah serat deterjen netral (NDF) atau jumlah serat deterjen asam (ADF) yang ada. (ADF tidak sering disebut dalam praktek.)

Serat efektif

• Serat Efektif – serat yang efektif menyebabkan hewan memamah biak. Untuk menjadi efektif, serat harus memiliki panjang 2,5-3cm dan terasa kasar (lihat juga halaman 13). • Neutral Detergent Fibre (NDF) – merujuk kepada seluruh dinding sel bahan tanaman yang mengandung hemiselulosa, selulosa dan lignin. NDF menentukan asupan pakan hewan. • Acid Detergent Fibre (ADF) – mengacu pada bagian dinding sel yang hanya mengandung selulosa dan lignin dan menentukan kemampuan untuk dicerna.

Ransum tanpa serat efektif

Untuk kesehatan hewan pemamah biak untuk mengeluarkan dan mengunyah kembali makanan mereka, mereka memerlukan serat efektif dalam makanan mereka setiap saat. serat efektif ini menggaruk dinding rumen menyebabkan hewan memamah biak dan sehingga merangsang produksi air liur. Pakan pada gambar bagian atas memiliki serat efektif; pakan pada gambar bagian tengah tidak mempunyai serat yang efektif, tidak akan merangsang pemamahbiakan dan pasti akan menyebabkan asidosis. Serat dalam gambar bagian bawah terlalu panjang sehingga hewan harus mengunyahnya berlebihan.

Poin kunci

Serat kurang efektif jika dipotong terlalu panjang karena sapi harus mengunyahnya secara berlebihan, memperlambat asupannya

8

• Sapi harus memiliki persediaan konstan air bersih yang tersedia setiap waktu. • Energi umumnya merupakan faktor yang paling membatasi dalam ransum penggemukan. Hewan pemamah biak tidak dapat menggunakan protein secara efisien kecuali ada energi yang memadai. • Menu terbaik memiliki kombinasi sumber protein yang berbeda – protein asli, protein bypass dan mikroba protein. • Nitrogen non-protein (urea atau amonium sulfat) menyediakan amonia. Amonia dapat digunakan oleh mikroba rumen jika ada sumber energi yang memadai (pati).


Menyeimbangkan energi dan protein Faktor-faktor yang mempengaruhi di mana protein dicerna meliputi: • Kecepatan aliran digesta – makin lama makanan di dalam rumen, semakin besar kemungkinan untuk dapat dicerna dan tidak melewati rumen tanpa dicerna. • Kualitas protein – sumber protein yang berbeda mempunyai tingkat pencernaan yang berbeda; protein yang dicerna secara perlahan- perlu tinggal di dalam rumen lebih lama lagi. Sebagai contoh, tepung inti sawit (PKM) adalah kualitas yang lebih rendah daripada tepung kedelai. • pH cairan rumen akan mempengaruhi kemampuan dicerna protein. Fluida asam kurang efisien, sehingga memungkinkan lebih banyak protein untuk lewat. • Jumlah pati di rumen mempengaruhi keampuan cerna protein. Pencernaan protein lebih efisien dengan kandungan pati yang lebih tinggi, tapi terlalu banyak pati mengurangi pencernaan protein karena peningkatan kadar asam. Penting untuk mendapatkan rasio protein terhadap energi yang benar ketika merumuskan ransum. Untuk sintesis protein mikroba maksimum, degradasi karbohidrat dan protein harus terjadi secara bersamaan. Menggunakan NPN sebagai sumber protein dalam menu pati tinggi sesuai dengan kecepatan pencernaan pati sehingga memaksimalkan sintesis protein mikroba. NPN yang tidak tinggi boleh diberi makan pada makanan butiran kasar atau pada sapi yang kekurangan pati. Karena butiran kasar umumnya memiliki pelepasan energi yang lambat dan amonia dilepaskan dengan cepat, akan ada ketidakcukupan energi yang tersedia untuk memanfaatkan amonia. Gas ammonia kemudian dapat masuk ke dalam darah dan menyebabkan keracunan amonia atau keracunan urea.

Asidosis Asidosis terjadi di tempat pemberian pakan sapi seluruh dunia dan dapat disebabkan oleh sejumlah faktor. Pencernaan hewan pemamah biak secara alami memproduksi asam (VFAs), dengan berbagai bahan pakan yang menghasilkan jumlah dan tingkat produksi asam yang berbeda. Sebuah sumber pati yang dapat dicerna (misalnya gandum atau ubi kayu) akan menghasilkan asam secara cepat, kemudian serat efektif yang cukup (misalnya jerami padi) harus diberikan bersamanya untuk merangsang pemamahbiakan dan memproduksi air liur yang cukup untuk menyangga produksi asam yang cepat ini. Jika asam yang dihasilkan dari sumber energi tidak disangga, pH rumen akan turun perlahan-lahan.

Beberapa ternak tergantung dari bak ; ini dapat mengindikasikan asidosis sub-akut.

Mikroba sangat spesifik terhadap pH dan sehingga bakteri pencerna serat- akan mulai mati di bawah keasaman yang meningkat. Satu mikroba (Streptococcus bovis) tumbuh subur di lingkungan asam tapi menghasilkan lebih banyak asam (asam laktat) dan dengan demikian mempercepat penurunan pH.


9

Asidosis di Asia umumnya disebabkan saat ternak tidak diberi pakan. Jika mereka tidak bisa makan, mereka berhenti memproduksi air liur, tetapi fermentasi dan produksi asam lemak volatil terus berlanjut. Ternak yang baru datang harus diberikan butiran kasar secepat mungkin sehingga mereka akan mulai untuk menetralkan keasaman rumen. Selanjutnya mereka akan dapat memakan konsentrat.

Asidosis dapat akut atau sub-akut.

Atas dan bawah. Tanda-tanda asidosis – kotoran berair dan gelembung gas.

Asidosis akut merupakan hal yang parah dan dapat menyebabkan kematian. Pada tahap ini, hewan harus dibawa keluar dari kandang, diberi probiotik agar hewan-hewan kecil dalam rumen dapat aktif kembali dan diberi pakan butiran kasar yang dapat dicerna. Pakan konsentrat harus ditambahkan kembali ke ransum mereka secara perlahan-lahan dan mereka harus memakan pakan ternak yang sangat mudah dicerna sebanyak mungkin agar dapat sehat kembali. Sub-akut Asidosis lebih sulit untuk didiagnosa dan mungkin hanya dapat terlihat melalui asupan yang sedikit atau pertambahan berat badan yang rendah. Hal Ini harus dicegah karena akan secara signifikan mengurangi produksi. Jika pH rumen turun di bawah 5,5, kemampuan hewan untuk mencerna makanan akan berk urang.

Tanda-tanda klinis asidosis Tanda-tanda asidosis akut: • hewan pergi menjauhi makanan • kotoran yang berair dan mungkin mengandung gelembung dan lendir • ternak berdiri di belakang kaki mereka untuk menahan sakit tekanan jari kaki dan mungkin muncul lumpuh • ternak tampak keletihan karena menjauhi makanan • skor kondisi tubuh rendah dan kehilangan lebih banyak berat badan • kelebihan air liur dan menjilati apa saja di tanah • menendang perut mereka dan menunjukkan tanda-tanda umum ketidaknyamanan • abses hati dalam post-mortem.

Tanda-tanda asidosis sub-akut:

Tanda-tanda asidosis - tidak makan, keletihan dan berdiri di bagian belakang kaki depan.

• • • • • • •

asupan makanberkurang pertambahan berat badan tertekan efisiensi konversi pakan yang lebih rendah konsistensi kotoran tidak merata kelesuan terengah-engah air liur berlebihan.

Asidosis periode panjang akan merusak hati dan sehingga mengurangi kapasitas pencernaan. Di dinding rumen menjadi bengkak dan sangat rusak mengurangi penyerapan VFA dan amonia.

10


Mencegah asidosis Untuk mencegah asidosis, faktor-faktor berikut harus diperiksa: • Keseimbangan pati, protein dan serat yang dikonsumsi. Sebagai contoh, sebuah sumber pati yang sangat beragi (seperti singkong mentah) harus dilengkapi dengan sumber nitrogen yang mudah terdegradasi dengan cepat seperti urea. Pertimbangkan untuk menggunakan pakan seperti sawit untuk mencairkan pati dan memberikan beberapa serat yang efektif. • Gunakan probiotik atau ragi untuk mengubah asam laktat menjadi asam propionat dimana dapat digunakan hewan untuk energi saat meningkatkan pH rumen. • Perkenalkan makanan perlahan-lahan (biasanya selama sekitar dua minggu) dan jangan membuat perubahan mendadak dalam ransum-populasi mikroba agak spesifik terhadap pH dan berkembangbiak secara efektif jika pH cukup konstan. Mengubah makanan dengan cepat akan mengakibatkan perubahan yang cepat pada pH yang akan mematikan mikroba yang ada. • Berikan pakan secara konsisten. Hewan harus memiliki pakan yang tersedia bagi mereka di sepanjang waktu. Hewan tanpa pakan di depan mereka sepanjang waktu tidak akan memamah biak atau menghasilkan air liur untuk menyangga pH. • Berikan cukup bahan kimia dan Neutral Detergent Fibre (NDF) yang efektif dalam ransum. Tanpa serat efektif yang cukup secara fisik dalam makanan, hewan tidak akan memamah biak atau menghasilkan air liur untuk menyangga pH rumen.

Sapi beristirahat dan memamah biak dengan baik—dan sehat

Ternak sehat berbaring dan merenungkan setelah pemberian makan yang baik serat yang efektif.

• Kurangi stres. Stress dapat menyebabkan hewan untuk pergi dan menjauhi pakan mereka. Hewan yang tertekan akan berhenti minum dan makan. Hal ini akan mengurangi ruminasi dan keluarnya air liur, mengakibatkan asidosis.

Poin kunci • Protein dan asupan energi harus disesuaikan dengan hatihati untuk pencernaan dan produksi yang efisien. • Terlalu banyak pati tanpa nitrogen dapat menghasilkan asidosis; terlalu banyak NPN akan membunuh hewan karena keracunan urea. • Terlalu banyak protein dan energi yang tidak cukup akan menyia-nyiakan protein yang mahal. • Sapi yang baru datang pertama kali harus diletakkan pada makanan kasar.


11

Dasar manajemen pemberian pakan di tempat pemberian pakan Persyaratan gizi dan pakan Bagian ini membahas praktek manajemen dasar untuk tempat pemberian pakan sapi yang sukses. Termasuk: • induksi dan apa yang harus dicari • elektrolit • pemberian pakan kasar sebelum konsentrat • pentingnya panjang potongan • pencampuran • kesegaran dan penyimpanan pakan • menghitung berapa banyak yang harus diberi makan. Beri serat sebelum konsentrat

Induksi dan apa yang harus dicari Ketika sapi baru mulai diberi ransum, makanan mereka harus diubah perlahan-lahan. Ternak yang datang dari Australia akan telah diberi ransum perawatan berupa pelet saat di depot perakitan dan di atas kapal, dan harus diperkenalkan pada ransum penggemukan baru perlahan-lahan. Pada saat tiba, mereka harus diberi makan serat kasar diikuti dengan menu starter selama minimal sepuluh hari; begitu mereka telah disesuaikan, ransum dapat diubah ke makanan akhir perlahan-lahan pada minggu berikutnya. Perhatikan ternak yang tidak makan, memiliki kotoran berair, terlihat ‘kosong’ atau sedang menderita sakit yang serius. Jika gejala-gejala tersebut terlihat, hewan harus ditarik keluar dan dimasukkan ke dalam kandang yang terpisah untuk manajemen yang lebih serius.

Pasokan segar pakan dalam gudang yang dikelola dengan baik

Memberi pakan kasar sebelum konsentrat PH rumen harus stabil untuk efisiensi rumen yang maksimum. Jika hewan memakan atau diberi makan konsentrat terlebih dahulu, mereka akan memproduksi sedikit air liur dan oleh karena itu rumen akan lebih asam. Dengan memberi makanan kasar dahulu, ternak sudah akan memproduksi air liur untuk menyeimbangkan porsi konsentrat makanan mereka.

Panjang potongan pakan kasar Pakan kasar harus dipotong dengan panjang yang benar antara 2,5 dan 3 cm untuk pemamahbiakan yang memadai. Jika panjang potongan terlalu panjang, hewan harus mengunyah lebih banyak untuk memutusnya sehingga menurunkan asupan makan. Jika panjang potongan terlalu pendek, tidak akan merangsang memamah biak.

Pencampuran Ransum harus dicampur untuk menjadi seragam dan bebas mengalir tanpa gumpalan besar salah satu komponen-terutama ketika memberi makan urea yang dapat berpotensi menjadi racun. Jika ransum tidak tercampur dengan baik, ganti pisau pencampur atau seluruh mixer.

12


Kesegaran dan penyimpanan pakan Pakan yang sudah lama dan basah akan menumbuhkan jamur, terutama di daerah tropis yang hangat dan lembab. Walaupun kebanyakan jamur mungkin hanya mengurangi asupan, tetapi beberapa dapat menghasilkan mikotoksin yang dapat berakibat fatal. Pakan segar sangat penting dalam pemeliharaan ternak.

Elektrolit Elektrolit adalah garam Na, Cl, K, Ca dan Mg; mereka membantu hewan lebih cepat pulih dari stres akibat pengiriman dan pengangkutan ke peternakan untuk penggemukan, dan dari peternakan ke tempat pemotongan hewan. Elektrolit menarik air ke dalam sel, secara efektif merehidrasi hewan lebih cepat dan dengan lebih sedikit air daripada minum air putih. Mereka membantu menjaga berat badan dan pencernaan yang efisien. Hewan yang lebih mengalami hidrasi pada tingkat sel, mengeluarkan urinlebih sedikit dalam truk, mengurangi tergelincir dan memar, dan juga lebih santai. Elektrolit dapat mendorong hewan untuk makan dalam waktu 12 jam setelah tiba di tempat pemberian pakan bukan dalam beberapa hari.

Serat ini terlalu panjang untuk hewan untuk dimakan dengan mudah.

Pada tempat pemotongan hewan, berat karkas hewan yang telah diberikan elektrolit lebih tinggi sebesar 2% daripada yang tidak diberi elektrolit karena daging sapi lebih gemuk oleh air di dalam sel. Hal ini juga meningkatkan kelembutan daging dan mengurangi pemotongan gelap yang disebabkan oleh stres dan kehilangan glikogen yang cepat. Energi dan kandungan protein dari beberapa pakan umum di Asia Tenggara ditunjukkan pada Tabel 4 di Lampiran. Periksa apakah energi berasal dari bagian lemak, pati atau serat pada pakan. Tabel 6-9 dalam Lampiran merangkum panduan yang ditetapkan oleh Dewan Riset Gizi (badan riset berbasis Amerika yang menyediakan standar industri). Perhatikan bahwa nilainilai yang diberikan di sini adalah hanya panduan dan mungkin berbeda untuk iklim dan pakan yang tersedia di Asia dan untuk kelas ternak yang berbeda. Konsultasikan dengan ahli gizi atau konsultan pertanian sebelum memberi makan berdasarkan tabel ini.

Pakan basi dengan gumpalan berjamur besar

Poin kunci • Sapi harus selalu memiliki pakan yang tersedia. • Berikan pakan kasar sebelum konsentrat ketika mereka tidak dapat dicampur bersama. • Perkenalkan pakan baru perlahan-lahan dan pantau ternak terhadap kekembungan dan asidosis. • Pantau kotoran hewan secara teratur.Kotoran cair atau kotoran dengan gelembung atau mukosa adalah indikator yang baik untuk asidosis.

Sulit untuk mengatur pergantian pakan segar dalam gudang yang berantakan.


13

Menghitung berapa banyak yang dimakan Volume pakan harus dipantau setiap kandang sehingga hewan mendapatkan cukup pakan untuk mencapai potensi produksinya tanpa pemborosan. Bak harus dipantau setiap hari untuk pakan yang hampir habis. Jika bak pakan kosong, hewan tidak mendapatkan cukup makan; jika ada cukup makanan untuk diangkat, berarti ternak diberi makan terlalu banyak atau menolak pakan untuk beberapa alasan. Foto atas menunjukkan bahwa sapi diberi makan terlalu banyak karena pakan masih ada di dalam bak pada waktu makan. Foto tengah menunjukkan bahwa ternak tidak diberi makan cukup; bak mereka kosong dan mereka mencari makan. Pakan yang sudah lama dalam bak berarti terlalu banyak pakan yang diberikan.

Menghitung asupan pakan Potensi asupan per ekor per hari untuk ternak harus ditentukan berdasarkan nilai-nilai tertentu. • rata-rata berat badan hewan – 400 kg • NDF dari diet adalah 30% basis kering • bahan kering pada makanan adalah 70% • 0,011 adalah nilai tetap standar (= 1,1% dari berat badan) Sebuah panduan untuk menentukan perkiraan konsumsi pakan adalah: Rata-rata berat badan (kg) x (0.011/NDF) = kg asupan yang mungkin dari bahan kering per ekor. Oleh karena itu: 400 (kg) x (0.011/30%) = 14,66 kg bahan kering

Kapan pakan tiba? Ternak yang lapar menunggu pakan yang terlambat .

Jika isi bahan kering dari makanan adalah 70%, hewan akan makan 14,66 kg / 70% DM = 20,8 kg per hari. (Lihat juga Lampiran Tabel 10)

Poin kunci • Pantau bak setiap hari untuk memastikan semua ternak diberi pakan jumlah yang benar. • Bersihkan bak setiap hari untuk menghilangkan pakan berjamur. • Berikan hanya bahan baku pakan berkualitas tinggi. Sebuah papan tulis digunakan untuk melihat kandang mana yang diberi makan, jumlah ternak dalam kandang, dan berapa banyak hari mereka telah di sana.

• Campurkan pakan dengan teliti sehingga tidak ada gumpalanbesar dari setiap bahan. • Potong pakan menjadi 2,5-3cm panjang. • Jika memberikan ransum terpisah, berikan serat dulu. • Ubah pola makan secara bertahap selama induksi, dan pantau hewan ternak dengan seksama.

14


Lampiran Tabel 1. Bakteri, protozoa dan jamur umum yang ditemukan di rumen Ruminococcus flavefaciens Fibrobacter succinogenes Ruminococcus albus

Bakteri

Anaerob ketat, mentolerir kisaran sempit pH 6-7, pencerna serat, sebagian besar memproduksi asam asetat.

Streptococcus bovis

Mentolerir pH di bawah 5, menghasilkan asam laktat, asam asetat dan etanol.

Megasphera eldensii

Pengguna Asam laktat.

Succinomonas amylolytica

Pencerna Pati, menghasilkan asam asetat dan propionat, mentolerir kisaran pH yang lebih rendah tapi tidak serendah S. bovis.

Selenomonas ruminantium Isotricha Dasytricha Entodinium Protozoa

Diplodinium Epidinium

Dapat mencapai 50% dari massa mikroba, terutama mencerna pati dan gula, beberapa akan mencerna selulosa dan pektin yang menghasilkan VFA, mereka bekerja dengan menelan partikel pakan dan bakteri untuk pencernaan lebih lanjut, digunakan sebagai protein untuk hewan.

Ophryoscolex Neocallimastix Piromyces Jamur

Caecomyces

Banyak digunakan dalam pencernaan serat, dapat membebaskan karbohidrat dari lignin untuk pencernaan. Populasi dihambat oleh bakteri.

Orpinomyces

Tabel 2. Makro mineral dan fungsi mereka Mineral

Kebutuhan per ekor perhari

Fungsi

25–35g

Hampir semua asupan kalsium digunakan dalam kekuatan dan pertumbuhan tulang dan gigi; otot kontraksi; permeabilitas membran; pembekuan darah; produksi susu; reaksi enzim dan hormon.

15–20g

Tulang dan gigi mengandung 80% P dalam tubuh. P diperlukan untuk pertumbuhan; sintesis DNA; reproduksi dan laktasi.

Magnesium (Mg)

0,1% dari ransum pada basis kering

Mg terlibat dalam saraf, otot dan pertumbuhan dan pengawasan tulang; dan dalam produksi susu.

Natrium (Na)


Ternak memiliki kebutuhan rendah terhadap garam tetapi akan memakannya dengan bebas. Garam terlibat dalam keseimbangan air.

Kalium (K)


K adalah kation utama dalam cairan intraselular dan terlibat dalam keseimbangan asam basa; keseimbangan air; impuls saraf dan reaksi enzim.

Belerang (S)

0,15% dari ransum pada Diperlukan dalam pembentukan asam amino; basis kering pertumbuhan jamur; pencernaan serat.

Kalsium (Ca)

Fosfor (P)


15

Tabel 3. Kebutuhan mineral mikro (mg/ha/hari) dan fungsinya Mineral

Kebutuhan mg/ekor/hari

Besi (Fe)

500

Mangan (Mn)

400–1000

Seng (Zn)

500

Yodium (I)

5

Fungsi jumlah yang diperlukan per ekor per hari Fe digunakan untuk transportasi oksigen dalam darah, sistem kekebalan tubuh, reaksi enzim, metabolisme protein, transportasi elektron. Mn ditemukan di otak dan sistem syaraf; aktivasi enzim khususnya untuk karbohidrat, protein dan lemak; kekuatan tulang; biosintesis kolin; dan memungkinkan tubuh untuk menggunakan tiamin dan vitamin E. Seng digunakan dalam metabolisme vitamin A; protein, karbohidrat dan metabolisme nukleotida; tulang; penyembuhan luka; fungsi enzim; kekebalan melalui sistem hormon, dan merupakan komponen kunci insulin, testosteron dan adrenalin. Yodium diperlukan untuk kesehatan dan fungsi tiroid; fungsi enzim untuk termoregulasi, pertumbuhan, reproduksi dan sirkulasi; fungsi otot dan fungsi hormon, khususnya reproduksi. Cu diperlukan untuk transportasi oksigen dalam darah; reaksi enzimatis; pembentukan dan pemeliharaan urat; ligamen; tulang; membantu dalam menyerap besi; melindungi kesehatan dan pigmentasi.

Tembaga (Cu)

100

Selenium (Se)

3

Se penting dalam fungsi kekebalan tubuh dan integritas otot termasuk pencegahan penyakit otot putih.

2.5

Co diperlukan untuk pembentukan B12 dalam rumen; integritas sistem saraf; protein, karbohidrat dan metabolisme lemak; dan sintesis sel darah merah.

Cobalt (Co)

Diadaptasi dari Ewing et al., 2008.

Tabel 4. Fungsi vitamin Vitamin

16

Fungsi

A

Diperlukan untuk integritas sel epitel (kulit, mata, selaput gastrointestinal, pernapasan, saluran kemih dan saluran reproduksi) dan untuk melawan racun, organisme dan infeksi yang menyerang tubuh.

D

Terlibat dalam metabolisme kalsium dan fosfor. Tindakan utamanya adalah untuk meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor dari usus, dan untuk membantu dalam mengendalikan laju gerakan dari mineral ke dan dari tulang. Terlibat dalam kepadatan tulang dan kekuatan, sehingga mencegah rakhitis dan juga bagi ekspresi oestrus dalam pembibitan ternak.

E

Berhubungan dengan selenium dan masing-masing dapat mengimbangi yang lain dalam memerangi radikal bebas dalam tubuh. Vitamin E dan selenium membantu fungsi sistem kekebalan. Vitamin E juga penting dalam struktur dan fungsi otot, mencegah ‘penyakit otot putih’, dan dalam mengurangi insiden mastitis, metritis dan mempertahankan plasenta. Suplemen vitamin E juga membantu dengan karakteristik mutu daging, terutama warna, kelembutan, penyimpanan dan menurunkan oksidasi lipid yang memberikan rasa dan penampilan daging yang tidak diinginkan.


Tabel 5. Bahan pakan umum di Asia dan beberapa karakteristik mereka. Bahan pakan

Onggok

Singkong

Pollard

Protein (%)

Energi (MJ/kg)

1.5-2.5

10–12

2.5–3.5

17–19

Komentar Rendah pati dan lemak; pakan yang aman; kelezatan menengah.

12.5–13

Tinggi dalam fermentasi pati yang cepat; akan menyebabkan asidosis; rendah protein; kelezatan menengah.

10.5–12

Pati tinggi, protein sedang; sangat lezat dan dapat menyebabkan asidosis jika makan terlalu banyak.

Biji Brewer

15.5–16.5

12–13

Biasanya sekitar 30% bahan kering; pati, lemak dan protein medium; cukup aman dan kelezatan yang tinggi.

Dedak padi

15–16

10–11

Tinggi lemak, protein sedang dan energi tinggi walaupun sebagian besar energi dari minyak.

11–12

Tinggi pati karenanya hati-hati terhadap asidosis; rendah protein; minyak rendah; sangat lezat; terbaik dipecahkan daripada dihancurkan.

14.5–19.6

10.5–11.5

Kelezatan menengah; hati-hati dengan kandungan minyak yang tinggi; protein sedang; pati rendah, sehingga aman.

Kopra

18–22

12–14

Kelezatan tinggi; kandungan minyak dan protein menengah; pati rendah, sehingga aman.

Kedelai

45–48

11.5–13

Lemak tergantung pada proses; kelezatan tinggi; kualitas protein tinggi; pati menengah.

Jerami

3–4

6–7

Serat efektif yang sangat baik; dapat memiliki mycotoxin.

Jagung

Tepung inti sawit

8–10

Green chop

7–8

10–11

Serat sangat efektif; kelembaban tinggi; harus dipotong dengan panjang sekitar 2,5–3cm; rendah protein.

Kulit jagung

8–9

9–10

Serat tinggi; pati rendah; lezat.

Sekam padi

3–4

4

Serat tinggi; rendah pati, protein dan energi.

Kulit cokla

10–12

9

Kelezatan tinggi; serat tinggi; pati rendah.

Kulit kopi

10–12

5

Kelezatan rendah; serat tinggi; pati rendah.


17

Tabel 6. Persyaratan gizi untuk pemeliharaan ternak sapi

Berat badan (kg)

200

250

300

350

400

450

Energi yang dapat dimetabolis

MJ/hari

17.15

20.25

23.22

26.07

28.8

31.46

Protein kasar

g/hari

202

239

274

307

340

371

Kalsium

g/hari

6

8

9

11

12

14

Fosfor

g/hari

5

6

7

8

10

11

(NRC edisi 7, 2000)

Tabel 7. Persyaratan gizi untuk mencapai tambahan berat 1,5 kg pada sapi potong di atas persyaratan pemeliharaan

Berat badan (kg)

200

250

300

350

400

450


MJ/hari

17.74

20.96

24.02

26.99

29.9

32.59

Protein kasar

g/hari

441

440

442

432

391

352

Kalsium

g/hari

39

36

33

30

27

25

Fosfor

g/hari

16

15

13

12

11

10

(NRC edisi 7, 2000)

Tabel 8. Persyaratan gizi untuk sapi muda betina pengganti melalui kehamilan (berat dewasa 545 kg) Bulan sejak kehamilan

1

2

3

4

5

6

7

8

9


MJ/kg

4.23

4.23

4.33

4.33

4.42

4.51

4.69

5.06

5.52

Protein kasar

% DMB

7.23

7.2

7.2

7.22

7.31

7.5

7.85

8.45

9.46

Kalsium

% DMB

0.24

0.23

0.23

0.22

0.22

0.22

0.31

0.3

0.3

Fosfor

% DMB

0.18

0.18

0.18

0.18

0.18

0.17

0.23

0.22

0.22

DMB = Dry matter basis

(NRC Edisi 7, 2000)

Tabel 9. Gizi yang diperlukan untuk sapi yang diperah 8 liter susu (berat dewasa 545kg) Bulan sejak kelahiran Energi yang dapat dimetabolis Protein kasar

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

MJ/kg

9.0

9.2

8.8

8.7

8.4

8.2

6.9

7.0

7.3

7.5

8.0

8.7

% DMB

10.1

10.7

9.9

9.3

8.5

7.9

6.0

6.2

6.5

7.0

7.7

8.8

Kalsium

% DMB

0.3

0.3

0.3

0.3

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

0.3

0.3

0.3

Fosfor

% DMB

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

0.1

0.1

0.1

0.2

0.2

0.2

(NRC Edisi 7, 2000)

Penting untuk memahami jenis protein dan energi yang digunakan untuk mencapai nilai-nilai yang direkomendasikan. Anda tidak dapat mencapai nilai energi menggunakan semua lemak atau semua biji-bijian, begitu jugan dengan protein. Konsultasikan dengan ahli gizi sebelum memformulasikan ransum.

18


Tabel 10. Contoh untuk papan tulis untuk menunjukkan berapa kandang yang sedang diberi makan, jumlah ternak dalam kandang, dan berapa lama mereka telah di sana. Nomor kandang

Pengiriman

#Ekor/ kandang

Rumput

Konsentrat

kg/Ekor

Bagasi

kg/Ekor

Bagasi

Total/hari

Pagi

Sore

Malam

Referensi Alberta Agriculture and Rural Development. 2008. “Nutrition and Management – Vitamins for feedlot cattle” http://www1.agric.gov. ab.ca/$department/deptdocs.nsf/all/beef11680#Background C. B. Bailey, C. C. Balch, 1961. “Saliva secretion and it’s relation to feeding in cattle”, Brit. J. Nutrition, 15- 371. K. A. Beauchemin, 2007. “Ruminal Acidosis in Dairy Cows: Balancing Physically Effective Fibre with Starch Availability”. Lethbridge Research Centre, Agriculture and Agri-Food Canada. R. C. Dobson and G. Ward, 1974. “Vitamin D Physiology and its Importance in Dairy Cattle: A Review”. Journal of Dairy Science Vol. 57 No. 9 985-991. Ewing, WN, Charlton, SJ, 2008. “The Minerals Directory – 2nd edition”, Alltech Biotechnologies. B. Hicks, 2006. “Beef Cattle Research Update – Effect of feed delivery fluctuations on Ruminal acidosis and performance in feedlot cattle”, Oklahoma State University Cooperative Extension Service. M. Hutjens, 2006. “Effective Fibre is Essential for Reducing Rumen Acidosis”, University of Illinois, Animal Sciences Department. The Merck Veterinary Manual, 2008. Whitehouse Station, Merial Ltd. Nutrient Requirements of Beef Cattle: 7th revised edition: Update 2000. Primefact 327, Jan 07, “Water Requirements for Sheep and Cattle” – Profitable and Sustainable Primary industries, www.dpi.nsw.gov.au Sanders, S.K., Morgan, J.B., Wulf, D.M., Tatum, J.D., Williams, S.N., Smith, G.C., 1997. “Vitamin E supplementation of cattle and shelflife of beef for the Japanese market”, Journal of Animal Science,

vol. 75, no 10, pp. 2705-2743 (19 ref.), pp. 2634-2640.


19

Daftar Istilah Acid Detergent Fibre (ADF) – bagian dinding sel yang hanya mengandung selulosa dan lignin. ADF membantu menentukan kemampuan cerna. Asidosis – suatu kelainan yang disebabkan oleh penurunan pH dalam rumen dari hewan. Jaringan adiposa – fatty tissue carried either in the muscle, around the muscle or in the abdominal cavity. Selulosa – adalah komponen struktural dari dinding sel utama tanaman hijau. Bunk – istilah yang umum digunakan di Australia untuk bak makan Dry Matter Basis (DMB) – berarti jumlah tertentu dari gizi dalam 100% kering kering, karena tidak ada variasi dengan tingkat kelembaban yang berbeda, DMB memberikan analisis lebih. Enzim – protein yang mempercepat atau memperlambat reaksi kimia Fermentasi –- reaksi kimia yang disebabkan oleh organisme hidup yang memecah senyawa organik kompleks menjadi zat-zat yang relatif sederhana. Hemi-selulosa – mirip dengan selulosa tetapi kurang kaku dalam pembentukan. Kurang sehat (ill thrift) – umumnya ternak yang tidak merasa sehat 100%. MJ / kg - megajoule per kilogram adalah satuan yang dipakai untuk menentukan energi dalam pakan dan juga persyaratan. Monogastris – hewan dengan hanya satu tempat utama pencernaan misalnya manusia, babi, ayam. Morbiditas (Morbid) – sakit atau kurang sehat. Serat Detergen Netral (NDF/Neutral Detergent Fibre) – merujuk kepada seluruh dinding sel bahan tanaman yang mengandung hemi-selulosa, selulosa dan lignin. NDF membantu menentukan asupan pakan hewan. Permeabilitas – laju aliran cairan atau gas melalui bahan berpori seperti melalui dinding perut. Butiran kasar – bagian yang tidak dapat dicerna dari makanan nabati yang mendorong makanan melalui sistem pencernaan, menyerap air dan memudahkan buang air besar. Butiran kasar yang dimaksud dalam modul ini meliputi jerami padi dan rumput Raja Taiwan. Rumput gajah jenis unggul meliputi: Taiwan (Pennisetum purpureum cv. Taiwan A-144) dan Rumput Raja (Pennisetum purpureum x Pennisetum americanum). Pemamah biak – hewan dengan empat kompartemen perut dan yang memuntahkannya kembali untuk mengunyah makanannya. Memamah biak – tindakan membawa makanan kembali ke esofagus untuk dikunyah, bercampur dengan air liur dan menelannya kembali. Sintesis – pembentukan suatu senyawa dari senyawa atau elemen yang lebih sederhana. VFA – asam lemak volatil, substrat energi terbentuk dalam rumen dari fermentasi. Ternak menggunakan VFA sebagai energi untuk tumbuh dan untuk menjaga sistem mereka.

20


Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan sapi

Manajemen ternak dan pemberian pakan serta kesejahteraan di tempat pemberian pakan sapi adalah komponen dasar peternakan. Bagaimana seluruh operasi tempat pemberian pakan sapi dijalankan adalah sama pentingnya dengan bisnis. Modul ini menjelaskan proses pengelolaan untuk seluruh kegiatan usaha peternakan.

Daftar Isi Manajemen tempat pemberian pakan sapi Program gizi Program kesehatan hewan Praktek-praktek pengelolaan peternakan Manajemen tempat pemberian pakan sapi Program operasional tempat pemberian pakan sapi Transaksi penjualan Hasil ekonomi Hasil keuangan Biaya perolehan Perhitungan ‘impas (break-even)’ pemberian makan

2 2 3 3 4 5 6 7 8 9 10

Manajemen tempat pemberian pakan Manajer tempat pemberian pakan menentukan jenis hewan yang diperlukan untuk memenuhi pasar lokal. Setelah induksi, ternak ini harus diberi makan untuk mencapai berat badan pasar yang ditargetkan. Tingkat ‘kinerja’ yang dapat diterima untuk memberikan hasil yang diinginkan antara lain:

Pengelolaan tempat pemberian pakan akan menentukan: • • • •

perolehan berat badan berat jual kualitas karkas harga jual

• penambahan berat badan hidup • berat badan saat dijual • kualitas karkas • harga jual • keuntungan dalam fase pemberian pakan dan penjualan berikutnya untuk pemilik sapi ternak • keuntungan perusahaan tempat pemberian pakan yang melaksanakan latihan pemberian pakan. Hasil-hasil ini dicapai dengan menggabungkan program untuk nutrisi, kesehatan hewan, pengoperasian tempat pemberian pakan dan pengelolaan pemberian pakan secara umum.

Program gizi Aspek rinci program ini dijelaskan dalam Modul 6 (Nutrisi Hewan Pemamah Biak) Biasanya, manajer tempat pemberian pakan akan berkonsultasi dengan ahli gizi pemberian pakan (berpengalaman dalam program pemberian makanan di lingkungan tropis dan sapi turunan Bos indicus ) untuk mengembangkan program pemberian pakan guna memenuhi tujuan. Unit pemberian pakan umumnya merupakan unit yang berdiri sendiri di dalam perusahaan dan melakukan program pemberian pakan harian. Setiap tempat pemberian pakan sapi akan mengintegrasikan berbagai pertimbangan lokasi khusus termasuk: • pakan segar (kebersihan di gudang pakan dan kandang sapi) • persyaratan pemberian pakan (jenis ternak sapi, kompleksitas menu) • campuran ransum • waktu pencampuran dan konsistensi • frekuensi dan waktu pemberian pakan Pengiriman ransum. Jumlah pakan yang benar harus dikirimkan tepat waktu setiap hari.

2

• pengiriman mekanis dan lainnya ke kandang.

Modul 7 Manajemen tempat pemberian pakan

Pengiriman ransum Ternak sapi harus dikontrol jumlah pakannya selama periode 24 jam dengan pemberian pakan terjadi secara sistematis dengan cara yang sama di sekitar tempat pemberian pakan setiap hari. Ini berarti bahwa bahan-bahan ransum harus dimuat secara akurat ke dalam truk pencampur, dicampur dan siap untuk dikirim pada waktu yang tepat.

Manajemen kesehatan hewan Tempat pemberian pakan akan mengembangkan program manajemen kesehatan hewan yang paling baik yang ditujukan untuk program ternak sapi (Lihat Modul 5 Kesehatan Hewan). Unit kesehatan hewan merupakan bagian dari departemen ternak hidup dari tempat pemberian pakan dan akan memiliki tanggung jawab harian untuk mengelola semua aspek program dan melaksanakan praktek-praktek terbaik untuk mengurangi masalah-masalah kesehatan hewan.

Praktek pengelolaan peternakan Setiap tempat pemberian pakan akan mengembangkan praktekprakteknya sendiri didasarkan pada: • Jenis dan karakteristik ternak yang masuk • program sapi bakalan • lokasi geografis • karakteristik spesifik lokasi • peralatan pakan yang tersedia • program pemberian pakan. Praktek pengelolaan peternakan harian meliputi • pemeriksaaan kandang (pen walking) - semua ternak sapi harus diperiksa sekurang-kurangnya sekali setiap hari - lebih sering dengan kepadatan ternak lebih tinggi atau jika hewan beresiko lebih tinggi, misalnya ternak yang baru datang atau dari usia. Praktek-praktek pengelolaan peternakan rutin meliputi: • induksi dan protokol kesehatan • menimbang dan menyortir hewan • pemantauan kesehatan hewan dan pengobatan • pemindahan untuk membersihkan kandang. Memindahkan hewan dari kandang dan praktek-praktek peternakan rutin lainnya harus dijadwalkan untuk meminimalkan waktu dari pakan dan air, dan untuk mengurangi tekanan apapun dari penanganan dan kelompok berbaur bersama lagi.

Instruksi sangat sederhana untuk campuran pakan


3

Masalah kesehatan harus ditangani dengan cepat tetapi hewan perlu diberi kesempatan untuk merespon. Jika mereka tidak merespons dengan cepat, keputusan harus dibuat tentang perawatan lebih lanjut di kandang perawatan atau disingkirkan untuk dijual. Keputusan ini akan membandingkan nilai penjualan terhadap biaya pengobatan. Jika hewan tersebut dijual, tidak akan mengeluarkan biaya perawatan, tidak perlu dirawat dan diberi makan di area perawatan dimana mungkin terjadi kehilangan kondisi dan berat badan. Namun, penjualannya dapat dibatasi karena ada tenggang waktu dari obat-obatan yang digunakan saat dicoba untuk diobati pada awalnya. (Lebih lanjut dijelaskan dalam Modul 5. Kesehatan hewan di tempat pemberian pakan) Seberapa baik manajemen pegawai Anda, infrastruktur Anda, ternak hidup Anda dan bisnis Anda?

Hasil kinerja sapi Sebuah basis data hasil kinerja pemberian pakan untuk masingmasing kategori ternak sapi harus dikembangkan; dari waktu ke waktu, ini akan digunakan oleh usaha untuk memungkinkan: • penganggaran dan perhitungan ekonomi pemberian pakan yang dapat diandalkan • evaluasi ransum pakan untuk tiap kategori sapi bakalan • perhitungan kinerja kategori yang berbeda dari hewan bakalan • Perhitungan biaya dari pertambahan berat badan.

Manajemen tempat pemberian pakan Selain program pemberian pakan, manajemen dan kesehatan hewan, administrasi dan operasi tempat pemberian pakan sapi akan menentukan keberhasilan atau kegagalan utama dari bisnis.

Administrasi tempat pemberian pakan Penempatan Pegawai

Pencatatan komputer mutakhir. Program STOKA ID digunakan untuk mencatat rincian dan sejarah masingmasing hewan, dengan perawatan kesehatan dan lokasi kandang. Program ini terhubung dengan unit ID ternak sapi otomatis dan unit penimbangan.

Pada tingkat bisnis tempat pemberian pakan, hal ini berarti penyelesaian pekerjaan dengan benar pada waktunya. Hal ini dicapai dengan memiliki pegawai yang cukup terlatih dan berpengalaman dengan tanggung jawab yang diberikan untuk manajemen, pengawas dan karyawan produksi. Di samping jumlah karyawan, tingkat keahlian dan tanggung jawab dari masing-masing pegawai perlu disesuaikan dengan pekerjaan yang disyaratkan.

Proses kontrol kritis Pada tingkat bisnis, hal ini termasuk memiliki proses pada tempatnya untuk membantu semua keputusan bisnis saat ini atau yang akan datang. Area-area ini dapat meliputi jenis informasi dan frekuensi yang dicatat di tempat pemberian

4


pakan, penerapan kontrak untuk transaksi dengan pihak ketiga, kontrol kualitas atas pembelian pakan dan pada aspek lain dari bisnis, dan memeriksa serta menyeimbangkan bisnis untuk memastikan bahwa, baik secara fisik dan finansial, usaha ini tidak memberikan hasil yang merugikan.

Program operasional tempat pemberian pakan Pengamatan harian ternak sapi Jadwal pemantauan yang komprehensif diperlukan untuk memastikan bahwa ternak diamati setiap hari dan bahwa penanganan mereka meminimalkan stres dan periode tidak makan ketika menjaga lingkungan hari ke hari. Entri jadwal ini dapat digunakan untuk menilai, memprioritaskan dan memperbaiki setiap kegagalan yang terjadi di sekitar tempat pemberian pakan.

Pemeliharaan dan perbaikan infrastruktur

Fasilitas pemberian air minum sapi Sapi ternak harus memperoleh persediaan air minum bersih yang konstan. Periksa setiap hari untuk aliran air yang sesuai dan untuk kebocoran atau air mengalir berlebihan di saluran minum sapi, dan memperbaiki masalah dengan segera. Bersihkan saluran tempat minum secara teratur berdasarkan jadwal yang telah diketahui, tetapi periksa titik pemberian air lebih sering untuk 24-36 jam pertama setelah ternak sapi baru dimasukkan ke dalam kandang. Pasokan air darurat untuk semua hewan selama dua hari harus diberikan dengan perhatian serius.

Pemeliharaan infrastruktur Infrastruktur dimana ternak selalu bersentuhan setiap hari harus diperiksa secara teratur dan setiap masalah secepat mungkin diperbaiki. Hal ini termasuk garis tempat tidur garis dan garis pagar, gerbang kandang kerja, jalur jalan dan fasilitas penanganan.

Infrastruktur yang terpelihara dan dirancang dengan baik menghemat waktu dan emosi.

Pemeliharaan lingkungan hewan Tingkat kepadatan ternak yang tinggi baik dalam kandang pakan tertutup dan tidak tertutup dan curah hujan tinggi menciptakan lebih banyak masalah daripada yang biasanya dialami di tempat pemberian pakan di Australia. Lantai semua kandang yang terbuka perlu dibersihkan berkali-kali selama musim hujan. Fasilitas tertutup perlu dibersihkan lebih sering sepanjang tahun, hewan terlebih dahulu dipindahkan sebelum kandang dibersihkan. Bahan alas tidur yang baru kemudian diletakkan di lantai beton yang bersih sebelum ternak dikembalikan. Pembersihan rutin akan membantu mencegah infeksi pada kuku, kaki dan kulit. Pemeliharaan lingkungan hewan


5

Pemeliharaan pabrik dan peralatan Bisnis tempat pemberian pakan harus memiliki pabrik dan peralatan yand dapat diandalkam. Kerusakan di Asia Tenggara dapat memiliki konsekuensi serius jika suku cadang tidak segera tersedia secara lokal. Prinsip utama adalah pemeliharaan preventif yang teratur dan mengembangkan sebuah rencana cadangan yang dapat digunakan jika terjadi kegagalan mesin. Meminimalkan masalah dengan: • memiliki kapasitas cadangan yang siap sedia dalam kasus kerusakan pencampuran atau kegagalan pengiriman pakan • membawa berbagai suku cadang kritis untuk peralatan pencampuran dan peralatan pengangkut Penimbangan dan perekaman elektronik untuk memberikan informasi penting

• memiliki cukup persediaan pakan yang sesuai, seperti silage (rumput/tanaman yang disimpan), yang dapat diberi makan dalam jumlah besar jika dibutuhkan untuk menghentikan ternak dari kelaparan.

Lingkungan tempat pemberian pakan dan sekitarnya Hal ini berlaku untuk program pembuangan limbah tempat pemberian pakan dan untuk setiap operasi pertanian yang mendukung. Program pembuangan limbah dapat menjadi bagian penting dari operasi, baik dengan pembuangan di lokasi dan di luar lokasi untuk mengelola volume limbah yang dihasilkan. Bila memungkinkan, pupuk kandang dan limbah cair harus digunakan di lahan pertanian untuk pupuk dan nilai agronomisnya. Akhirnya tempat pemberian pakan akan ingin dipandang sebagai tetangga yang bertanggung jawab. Berdasarkan pada jumlah ternak sapi, kondisi cuaca dan program yang digunakan di tempat pemberian makan, permasalahan lingkungan akan sangat mungkin menjadi aspek penting dari operasi tempat pemberian pakan.

Transaksi penjualan Ternak sapi yang gemuk yang disajikan untuk dijual dan dikirim harus dalam keadaan sehat, tidak stress, dan tidak terluka atau memar. Nilai hewan besar kemungkinan ditentukan oleh berat badan hidup tapi harga yang diterima akan tergantung pada kondisi pasar, namun akan dibiaskan oleh pengetahuan pembeli atas hasil yang diharapkan dan sifat karkas, dan reputasi dari tempat pemberian pakan. Fresh beef from Australian cattle for sale in the wet market.

Kebanyakan hewan akan disembelih dan dijual melalui pasar tradisional dalam waktu 24 jam. Setiap hewan yang disembelih harus dideskripsikan dengan benar dan ditangani dengan cara yang manusiawi.

6


Spesifikasi luas untuk pasar lokal Tabel 1. Karakteristik khas pasar lokal Tipe

% dari Konsumsi

Berat hidup ternak (kg)

Berat karkas (kg)

Ketebalan lemak P8 (mm)

Pasar tradisional

70

425–500

210–260

3–4

Supermarket

25

425–500

210–260

6–12

Tabel 2. Spesifikasi luas untuk sapi bakalan

Spesifikasi bakalan Tipe

Spesifikasi sapi ternak akhir

Usia (gigi)

Berat entry (kg)

Sapi muda jantan

0-6

325–400

Sapi muda betina

0-6

Sapi betina Sapi jantan

Berat jual (kg)

Berat karkas (kg)

Kriteria penting lainnya

450–500

235–260

Daging sapi, beberapa tertutup lemak (lihat Tabel 2)

300–375

400–500

200–250

daging sapi, seperti untuk sapi muda jantan

8

350–450

425+

210+

daging, tidak ada lemak

8

350–500

500+

265+

daging, tidak ada lemakt

Hasil ekonomi Evaluasi kinerja pemberian pakan Untuk harga jual yang terbaik, hewan harus diberi pakan ransum berkualitas tinggi dalam jangka waktu yang cukup lama untuk menambah bobot pada jenis hewan yang diminta oleh pasar-tapi tanpa terlalu banyak lemak. Atribut lainnya dimana pembeli yang kurang teliti mungkin mencoba menggunakan untuk ‘meminta diskon’ harga ternak hidup pada saat itu meliputi umur, jenis dan jenis kelamin, warna dan kehadiran tanduk. Gambar 1. % Alokasi biaya dalam hewan yang disiapkan

Pembelian dan pengiriman hewan adalah 80% dari nilai total hewan akhir, biaya-biaya ini terbentuk beberapa bulan sebelum hewan dapat dijual. Perhitungan pakan sekitar 20% dari biaya akhir, dan di dalam 20% ini bahwa tempat pemberian pakan harus memberikan kinerja pemberian pakan yang cukup, pada tingkat biaya yang bersaing, untuk menghasilkan hewan yang dapat dijual bersaing ke pasar lokal.


7

Kinerja pemberian pakan Secara umum, agar lebih menguntungkan, hewan harus bertambah setidaknya 1,35 kg berat badan hidup per hari selama 100 hari program pemberian makanan, dengan penambahan harian ini dicapai dengan konsumsi 12-15 kg ransum yang sesuai setiap hari. Sebanyak 13,5 kg asupan pakan harian dan penambahan harian 1,5 kg mewakili rasio konversi pakan 9:1 ‘ pada basis ‘as-fed’. ( ‘As-fed’ merujuk pada berat ransum sebagaimana disediakan dan tidak terhadap bahan keringnya; hal ini memungkinkan perhitungan yang lebih sederhana untuk efisiensi konversi pakan dari catatan tempat pemberian pakan sapi.) Rasio konversi pakan memberikan indikator kualitas ransum dan pada akhirnya biaya pakan. Jika komponen pakan berkualitas rendah yang digunakan, dengan harga yang sama, konsumsi pakan dapat naik atau pertambahan bobot dapat turun – atau meningkatkan konversi pakan. Hal ini menghasilkan peningkatan biaya penambahan bobot, biaya produksi yang lebih tinggi, dan lebih rendah daripada tingkat pertumbuhan yang ditargetkan.

Hasil keuangan Hasil keuangan umumnya direpresentasikan sebagai nilai kotor yang diterima dari penjualan hewan, dikurangi semua biaya.

Dari hewan di padang rumput di Australia utara... ... ke sebuah tempat pemberian pakan di Asia Tenggara.

Biaya pakan dapat termasuk atau tidak termasuk biaya pengoperasian tempat pemberian pakan. Hal ini akan tergantung pada apakah tempat pemberian pakan memiliki semua ternak sapinya dan mengenakan pakan ternak pada ‘biaya’ atau apakah pakan dikenakan biaya pada harga ‘mark up’ untuk menutupi biaya pengoperasian tempat pemberian pakan dan harapan keuntungan. Sistem yang terakhir ini adalah umum terjadi pada operasi pemberian pakan – yang disesuaikan dimana pihak ketiga memiliki tempat pemberian pakan ternak dan tempat pemberian pakan bertindak sebagai penyedia layanan. Pengembalian akhir dikurangi biaya hewan aktual, biaya pakan, dan (semua) biaya usaha berkurang menunjukkan laba atau rugi dari perusahaan dalam kegiatannya. Margin ini juga harus menutup kerugian ekonomi karena kematian hewan, dan kerugian dalam pendapatan jika pengembalian pemotongan kurang dari pengembalian yang dianggarkan. Biaya operasi bisnis dapat dihitung kembali ke biaya aktual per ekor per hari, atau biaya per ton pakan yang diberikan. Hal ini umumnya dilakukan pada metode yang berdasarkan waktu, dan akan dipengaruhi oleh banyak variabel, tapi akan memberikan perkiraan biaya produksi yang dapat diandalkan untuk bisnis. Item biaya non-pakan tempat pemberian pakan ini, yang mungkin mencakup biaya tetap maupun biaya variabel, bersama-sama dengan perhitungan ekor aktual tempat pemberian pakan sebenarnya akan memiliki dampak signifikan pada basis bulan-ke-bulan bagi hasil keuangan dari bisnis ini.

Produk baik. Apa keuntungan Anda?

8


Pada tingkat ternak sapi, pemberian pakan yang baik, dalam hal penjualan dan hasil kinerja fisik setidaknya, berarti bahwa kegiatan ‘pemberian pakan’, mungkin telah menguntungkanbahkan jika usaha tempat pemberian pakan yang lebih besar tidak berjalan terlalu baik.

Biaya penambahan berat badan Biaya produksi 1 kg penambahan berat hidup dapat digunakan untuk membandingkan berbagai program pemberian pakan dengan menggunakan rasio konversi pakan. Asupan pakan harian sebesar 13.5 kg dan penambahan harian sebesar 1,5 kg mewakili rasio konversi pakan (feed conversion ratio/FCR) sebesar 9:1. Jika biaya pakan sebesar $ 175,00 per ton (17,5 sen/kg), sebuah rasio konversi pakan sebesar 9,0 banding 1 berarti bahwa 9 kg pakan dimakan untuk setiap 1 kg penambahan berat badan hidup (live weight gain/LWG). Dengan demikian kg pertumbuhan memiliki biaya: (17,5 sen x 9.0) = $ 1,575 per kg Jika hewan diberi pakan selama 100 hari pada penambahan sebesar 1,50 kg per hari, biaya pakan akan menjadi $ 236,25. 1.5 (kg penambahan berat badan rata-rata / hari) x $ 1,575 (biaya / kg LWG) x 100 hari = $ 236,25 Jika rasio konversi pakan adalah 10,0:1, biaya untuk penambahan yang sama dan harga ransum selama 100 hari akan menjadi $ 1,75 per hari, atau $ 262,50- ada tambahan $ 26,25 per ekor. Bila dikalikan dengan jumlah total hewan yang diberi makan, pentingnya mendapatkan konversi pakan yang baik disorot karena memiliki dampak yang signifikan pada profitabilitas dari tempat pemberian pakan. Idealnya, harga pasar untuk ternak akhir harus lebih tinggi, memungkinkan ternak untuk menjadi ‘lebih menguntungkan’ jika mereka diberi makan lebih lama. Dalam prakteknya, hubungan antara biaya dan pendapatan tidak sederhana dan profitabilitas pemberian pakan menjadi lebih marjinal. Pasar tradisional lokal tidak memerlukan tingkat persiapan seperti di supermarket, dan tidak bersedia membayar harga tinggi untuk produk berkualitas tinggi. Kontrol atas harga pembelian asli ternak sapi, serta biaya pemberian pakan dan memaksimalkan harga penjualan diperlukan untuk mencapai hasil yang menguntungkan.


9

Perhitungan pemberian pakan ‘impas (break-even)’ Tabel 2. Contoh perhitungan impas (break-even) sapi muda untuk tempat pemberian pakan sapi Indonesia Nilai tukar Rupiah-AUD 7800 US$/AUD $ 0.76 Khusus 2008-2009 Biaya Berat badan (kg)

AUD $

Rupiah

345

FIS dikirimkan

$1.90

$655.50

Rp5 112 900

Pengapalan US $/kg

$0.65

Pungutan US $/kg

$0.00

Total US $/kg

$0.65

Rp1 749 150

Setara AUD

$0.65

$180.16

Rp6 862 050

TTL AUD FAS

$2.55

$38.46

Rp300 000

$21.99

Rp171 551

$940.21

Rp7 333 601

Membongkar/ pengangkutan truk/ pembersihan

Rp300 000

(/ekor)

Basis poin Pajak

2.5% Total biaya tiba di tempat pemberian pakan Medis

Rp25 000

(/ekor)

$3.21

Rp25 000

Kesejahteraan / lainnya

Rp13 000

(/ekor)

$1.67

Rp13 000

Pemberian pakan

Rp19 000

(/hari)

Hari diberi pakan

85

$207.05

Rp1 615 000

$2.56

Rp20 000

$1,154.69

Rp9 006 601

Biaya Manajemen

Rp20 000

(/ekor)

Total biaya per ekor Penambahan berat badan tempat pemberian pakan sapi

Titik impas Rp/kg

Titik impas AUD$/kg

Berat jual

(kg/hari)

1.30

455

2.53

19 773

1.375

462

2.50

19 500

1.450

468.25

2.47

19 235

per kg berat hidup

Rp20 000

per kg berat hidup

Rp500

Harga jual Laba atau (Rugi)

Net per ekor

10


$30

Rp234 000


11

12


Modul 8 Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan Beberapa pengusaha tempat pemberian pakan membibitkan dan menghasilkan anak sapi di tempat mereka. Modul ini membahas pentingnya mendapatkan sapi betina muda dan sapi betina dewasa dalam kondisi tubuh yang sesuai untuk tingkat pembuahan terbaik, dan menyarankan program pembibitan yang sesuai. Modul ini menjelaskan metode perkawinan, dan pengelolaan sapi bakalan dan anak sapi.

Daftar Isi Bibit sapi potong

2

Skor kondisi tubuh

3

Program pembibitan untuk sapi yang diberi makan di kandang

6

Siklus datang bulan dan tanda-tanda panas

7

Pembuahan

7

Pengelolaan sapi bakalan

9

Melahirkan anak sapi

9

Potensi masalah setelah melahirkan

11

Pengelolaan anak sapi

13

Pemberian pakan Creep

14

Pemrosesan anak sapi

14

Pengelolaan penyapihan

15

Membuat sapi menjadi hamil kembali

15

Lampiran 1. Mencatat panas pada sapi

16

Lampiran 2. Sinkronisasi oestrus

17

Istilah dan referensi

19

Pembibitan sapi potong – di bawah kondisi tempat pemberian pakan sapi Ada banyak pembibitan sapi potong di seluruh dunia, termasuk beberapa yang unik untuk Asia tenggara. Karakteristik produksi utama dari banyak pembibitan telah digabungkan ke dalam bibit atau kawanan sapi komersial di utara Australia. Karakteristik ini telah termasuk toleransi terhadap kondisi panas (lembab dan gersang), tahan terhadap kutu, kemudahan untuk melahirkan dan kemampuan memberi pakan pada jarak yang luas. Karakteristik di bawah seleksi yang lebih baru mencakup kesuburan, konformasi dan temperamen. Brahman – sapi Bos indicus murni yang paling populer di Australia dan Amerika Serikat.

Droughtmasters – Bakalan Australia gabungan, dibentuk dengan menyilangkan sapi Brahman, Devon dan Shorthorn.

Jenis dan bibit yang cocok Bibit dan jenis sapi yang paling penting di Australia utara adalah Bos indicus murni dan Bos indicus x Bos taurus. Bibit langsung mungkin Bos indicus murni seperti Brahman dan yang lebih terbaru adalah Tuli dan Boran, atau persilangan B indicus x B. taurus stabil seperti Santa Gertrudis, Droughtmaster dan Belmont Red. Semua memiliki kekuatan dan kelemahan. Banyak perusahaan daging sapi telah menyilangkan kawanan asli keturunan Inggris mereka dengan sapi jantan murni untuk menghasilkan khas ‘persilangan Brahman ‘ yang diimpor hidup ke Asia Tenggara, yang lain menjalankan persilangan tigaarah atau membalas untuk membatasi isi jenis tertentu dan mencoba meneruskan kekuatan hibrida. Beberapa perusahaan besar menyilangkan balik dengan keturunan Inggris atau Eropa untuk meningkatkan kesesuaian dan untuk pasar yang lebih khusus. Hewan ini diangkut dari kondisi yang lebih keras dari sifat bakalan untuk menjadi ‘dikembalikan’ sebelum disiapkan terakhir di tempat pemberian pakan di Australia. Sebagian besar ekspor hidup ternak dari Australia adalah persilangan Brahman dan disesuaikan dengan baik terhadap kondisi panas, termasuk kelembaban yang tinggi, di tempat pemberian pakan di Asia Tenggara. Semua sapi berbasis Zebu melahirkan anak sapi kecil dan umumnya memiliki masalah yang minimal ketika melahirkan. Beberapa produsen ternak di Indonesia menginginkan untuk membibitkan di bawah kondisi tempat pemberian pakan sapi; memang hampir semua ternak yang dimiliki oleh petani kecil di Indonesia dibesarkan dan diberi makan dalam kandang— meskipun tidak selalu dengan ransum berbasis ilmiah.

Poin kunci

Semua hewan yang akan dibesarkan atau digemukkan di Asia Tenggara harus diadaptasi dengan lingkungan setempat yang panas dan lembab. Santa Gertrudis - jenis gabungan yang terdiri dari 3/8 Brahman dan 5/8 Shorthorn, awalnya dibesarkan di Amerika Serikat.

2

Kebanyakan sapi Zebu melahirkan anak sapi kecil dengan sedikit kesulitan sedangkan sapi, dan terutama sapi muda betina, dari beberapa keturunan Eropa memiliki masalah dystocia.

Modul 8. Pembibitan dibawah manajemen tempat pemberian pakan

Modul ini mencakup pengelolaan pembibitan sapi ternak di bawah kondisi tempat pemberian pakan. Jenis sapi betina untuk dibibitkan mungkin dibatasi oleh pasar tetapi pilihan sapi pejantannya terbuka bagi dunia melalui inseminasi buatan dengan keamanan karantina yang tepat.

Skor Kondisi Tubuh Skor kondisi tubuh (BCS) mengacu langsung kepada jumlah lemak yang ada pada seekor hewan. Nilai skor kondisi tubuh 0 menunjukkan sangat kurus sementara nilai BCS 5 adalah terlalu gemuk. Tabel 1. Deskripsi Skor Kondisi Tubuh

BCS

Deskripsi

0

Sangat kurus

1

Tulang individu tajam untuk disentuh, tanpa lemak di pangkal ekor. Tulang pinggul dan tulang rusuk menonjol.

2

Tulang individu dapat dirasakan dengan mudah, tetapi terasa bulat bukan tajam. Ada beberapa jaringan di sekitar pangkal ekor. Iga individu tidak lagi secara visual jelas.

3

Iga pendek dapat dirasakan hanya dengan tekanan jempol. Daerah kedua sisi pangkal ekor memiliki lemak yang dapat dirasakan dengan mudah.

4

Tulang iga tidak dapat dirasakan dan lemak yang menutupi seluruh pangkal ekor dapat dengan mudah dilihat sebagai gundukan kecil, lembut untuk disentuh. Lipatan lemak mulai mengembang di atas rusuk dan paha.

5

Struktur tulang hewan tidak lagi terlihat dan pangkal ekor hampir sepenuhnya terkubur di dalam jaringan lemak.

Diadaptasi dari www.dpi.vic.gov.au

Tabel 2. Masalah yang terkait dengan kondisi tubuh kurus atau gemuk pada sapi bakalan BCS Kondisi tipis 1

BCS Kondisi lemak 4–5

1. Kegagalan untuk siklus datang bulan

1. Mahal untuk dijaga

2. Kegagalan untuk hamil

2. Peningkatan dystocia

3. Peningkatan interval melahirkan

3. Gangguan mobilitas

4. Peningkatan hari untuk oestrus

4. Kegagalan untuk siklus datang bulan

5. Penurunan kekuatan anak sapi

5. Kegagalan untuk hamil

BCS mencerminkan perbedaan sebanyak 60kg antara satu kondisi tubuh dengan yang berikutnya.


3

Skor Kondisi Tubuh

Skor kondisi tubuh skor 1

Skor kondisi tubuh 3

Skor kondisi tubuh sedikit kurang dari 2

Skor kondisi tubuh 4

Skor kondisi tubuh sekitar 5

4


Dalam usaha pembibitan ternak, skor kondisi tubuh harus optimal pada periode yang berbeda dari siklus reproduksi sapi. Saat pembuahan, BCS harus sekitar 2 tetapi dapat naik lebih dekat ke 3 pada saat melahirkan sapi untuk memungkinkan sapi untuk memproduksi lebih banyak susu dan hamil lagi. Sapi harus dipantau untuk skor kondisi tubuh sepanjang tahun terutama sebelum hamil. Mudah kehilangan sapi, anak sapi atau keduanya selama proses kelahiran sapi jika terlalu gemuk atau terlalu kurus. BCS saat hamil juga akan memiliki dampak besar pada produksi susu untuk anak sapi dan waktu untuk hamil kembali. Strategi untuk mengelola pembibitan sebelum hamil untuk mengurangi kesulitan hamil diperlihatkan pada Tabel 3. Ini merupakan panduan kasar dan rekomendasi berat badan akan tergantung pada ukuran kerangka hewan. Pedoman ini didasarkan pada sapi yang memiliki berat 450 kg pada skor kondisi tubuh 2.5. Tabel 3: Manajemen dalam dua trimester pertama kehamilan untuk mencapai BCS 2-3 dengan cara hamil BCS

Berat (kg)

Manajemen untuk mencapai BCS 2-3

0

300

Perlu untuk mendapatkan banyak berat badan yang tidak ekonomis untuk mencoba mengawinkan sapi dalam kondisi ini.

1

360

Perlu untuk mendapatkan setidaknya 60-120kg; ekonomis atau tidaknya masih dipertanyakan.

2

420

Memuaskan tapi bisa mendapatkan bobot lagi.

3

480

Baik tetapi tidak mengizinkan sapi untuk memiliki lebih banyak berat badan.

4

520

Butuh dihilangkan sekitar 60kg.

5

600

Butuh dihilangkan sekitar 120kg.

Pembibitan sapi harus memiliki skor kondisi tubuh yang benar untuk mengoptimalkan kesuburan mereka. Sapi yang kurus harus dirancang dan diberi makan dengan gizi yang lebih tinggi. Jika sapi terlalu kurus, mereka tidak memiliki cadangan tubuh untuk kembali hamil. Jika kondisi terlalu berlebih, lemak berkumpul di sekitar indung telur dari sapi bakalan membuat lebih sulit untuk hamil. Sapi yang gemuk harus menerima pakan yang lebih sedikit, tetapi tidak boleh kelaparan karena hal ini dapat menyebabkan kesulitan dalam melahirkan.


5

Poin kunci Penilaian kondisi tubuh sangat penting dalam setiap program pembibitan dan sapi harus dievaluasi secara teratur. Dapatkan BCS yang benar dalam 2 trimester pertama kehamilan. Sulit untuk mengubah BCS pada trimester ketiga karena anak sapi tumbuh dengan cepat dan mengambil sebagian besar nutrisinya. Sapi yang terlalu kurus dalam siklus pembibitan memiliki: • kesulitan siklus datang bulan dan pembuahan • kesempatan yang lebih tinggi untuk aborsi • interval lebih panjang antar kehamilan • kurang produksi kolostrum sapi dan imunitas anak sapi yang lemah • produksi susu buruk dan anak sapi yang lebih lemah. Sapi yang terlalu gemuk memiliki masalah yang sama dan akan memiliki lebih banyak kesulitan hamil (dystocia).

Program pembibitan untuk sapi yang diberi makan di kandang Gambar 1 menunjukkan kalender pembibitan. Tujuan manajemen adalah untuk memperoleh satu anak sapi setiap tahun. Gambar 1. Kalender pembibitan yang disarankan

Feb

Mar

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Des

Jan

Trimester 3; melahirkan Memantau kemajuan dan BCS Pembibitan/pengga bungan Gabung; trimester 1; monitor BCS Trimester 2 Monitor BCS Program pembibitan yang ditunjukkan pada Gambar 1 mungkin atau mungkin tidak menggunakan program sinkronisasi (lihat ‘Siklus datang bulan dan tanda-tanda panas’ pada Lampiran). Dalam contoh di atas, sapi melahirkan pada bulan Maret dan April di akhir musim hujan. Melahirkan pada musim hujan menyebabkan serat yang tersedia terbatas dan tantangan akan kekebalan yang lebih tinggi. Setelah musim hujan dan sepanjang musim kemarau, serat lebih mudah tersedia dan dapat dipanen dan disimpan tanpa menjadi berjamur. Selama musim hujan, bakteri dan jamur berlimpah di kandang sapi melahirkan, dan akan mencegah anak sapi tumbuh pada tingkat yang optimal. Selama musim kemarau, kesehatan kawanan sapi secara keseluruhan lebih tinggi dan ini memungkinkan anak sapi untuk mengembangkan sistem kekebalan tubuh mereka sebelum musim hujan berikutnya.

6


Poin kunci Rencanakan kalender pembibitan ternak Anda di masa depan; ini membuat: • pemantauan dan pencatatan lebih mudah • memberikan Anda tujuan untuk dicapai • membantu Anda untuk memilah-milah sapi yang tidak bagus. Melahirkan selama musim hujan dapat menghambat pertumbuhan anak sapi karena serat dalam keadaan pasokan yang pendek dan ada tantangan kekebalan yang lebih tinggi bagi anak sapi. Serat yang terbatas berarti lebih sedikit lemak susu dan pertumbuhan anak sapi kurang bagus. Lemak susu datang langsung dari produksi produksi yang akan dihasilkan hewan ketika makan serat.

Tanda panas – urin berbau sapi

Siklus datang bulan dan tanda-tanda panas Siklus datang bulan sapi setiap 21 hari. Mengetahui hal ini dapat membantu menentukan kapan siklus datang bulan seekor hewan berikutnya dan untuk mempersiapkan Inseminasi Buatan (AI).

Mendeteksi panas Hal ini merupakan langkah berikutnya dalam rantai peristiwa yang menyebabkan kehamilan. Banyak ternak Zebu siklus datang bulan di malam hari dan ini sulit untuk mengamati secara langsung. AI di pagi hari menangkap 10 jam yang disarankan dari serangan panas. Pemantauan erat pada sapi sangat penting dan menjadi lebih mudah jika menggunakan detektor panas. Tanda-tanda panas pada sapi: • membiarkan sapi lain untuk naik • bengkak atau kemerahan pada vagina • temperatur tinggi • nafsu makan tertekan • memukul ternak lainnya dengan kepalanya • menyandarkan kepalanya pada ternak lainnya • berteriak • iritabilitas • ekor yang kasar atau lumpur di belakang mereka menunjukkan telah terjadi penunggangan. Detektor panas adalah perangkat yang menempel di bagian belakang hewan sekitar 10cm dari atas pangkal ekor. Perangkat warna putih atau abu-abu ini berubah warna saat tekanan diterapkan, menunjukkan hewan telah ditunggangi sepanjang malam.

Tanda panas – vulva bengkak

Tanda panas - sapi sedang ditunggangi


7

Pembuahan Pembuahan mengikuti dibuahinya telur oleh sperma dan menanamkan sebuah embrio. Sperma dapat dimasukkan secara alami oleh sapi jantan atau dengan inseminasi buatan (AI). Pilihan inseminasi alami atau inseminasi buatan tergantung pada tujuan pengelolaan.

Perkawinan alami atau buatan (AI) ?

Poin kunci Deteksi panas adalah penting untuk AI yang tepat waktu. Detektor panas berguna tetapi tidak boleh dipicu.

Keuntungan dari menggunakan sapi jantan untuk inseminasi meliputi: • penanganan ternak terbatas • tidak ada biaya untuk penyedotan air mani, teknisi AI atau alat bantu deteksi panas Kekurangan menggunakan sapi jantan untuk inseminasi meliputi: • biaya sapi jantan baru atau sapi pengganti • bahaya pembibitan inbreeding jika sapi jantan tidak diganti • sulit untuk mengubah sapi jantan dengan cepat • biaya untuk memberi makan sapi jantan sepanjang tahun • penanganan sapi jantan bisa sulit • kehamilan tersebar dan tidak konsisten. Keuntungan menggunakan AI meliputi: • lebih sedikit risiko masuknya penyakit kelamin ke dalam kawanan ternak Anda • penggunaan sapi jantan genetika unggulan • pilihan berbagai keturunan untuk pengganti anak sapi atau untuk penggemukan sapi • proses kehamilan yang disinkronisasi akan memungkinkan manajemen gizi yang lebih mudah • lebih murah daripada memberi makan sapi jantan sepanjang tahun

Poin kunci Detektor panas Kamar sebelum dan sesudah warna dikeluarkan oleh tekanan dari sapi yang dipasangi detektor.

Inseminasi dapat secara natural menggunakan sapi jantan atau buatan menggunakan air mani beku. Sistem yang paling cocok akan tergantung pada: • Apakah ada fasilitas penanganan sapi jantan? • Apakah ada ketertarikan untuk melakukan inseminasi buatan pada hewan? • Apakah ada teknisi AI yang terlatih atau dapatkah seseorang dilatih? • Apakah ada sumber air mani berkualitas baik yang dapat diandalkan? • Apakah ada pusat AI lokal dengan inseminator terlatih? • Dapatkah air mani disimpan, apakah ada sumber lokal nitrogen cair? AI mahal jika gagal. Teknisi yang baik harus mencapai sekitar 80% pembuahan jika sapi berada dalam kondisi tubuh yang benar.

8


• tingkat pembuahan yang lebih tinggi meningkatkan produktivitas • keamanan yang lebih baik bagi kawanan ternak dan staf. Kerugian menggunakan AI meliputi: • dapat menjadi mahal jika tidak dilakukan dengan benar • harus memiliki teknisi AI yang berpengalaman • deteksi panas adalah hal yang penting • bekerja paling baik dengan program sinkronisasi yang dapat mengakibatkan meningkatnya permintaan tenaga kerja.

Untuk AI yang sukses Kelangsungan hidup dan penyimpanan air mani Periksa bahwa jumlah sperma hidup per straw terjamin dan bahwa air mani berasal dari pusat penyimpanan dan distribusi air mani yang memiliki reputasi baik. Air mani sapi jantan diencerkan dengan cairan pembawa di Pusat AI dan harus masih mengandung minimal 10 juta sperma hidup per straw pada saat inseminasi. Straw dalam keadaan beku dan disimpan pada suhu ultra-rendah-biasanya dalam nitrogen cair—dalam tangki vakum tertutup. Air mani yang disimpan dalam straw harus tetap beku sampai sebelum AI; tangki harus dibawa ke lahan peternakan dan satu straw dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam pistol AI pada satu waktu.

Alat deteksi panas, ditempatkan di atas ekor sapi dan dipicu oleh tekanan ketika ditunggangi oleh sapi lain.

Teknisi Inseminasi buatan Semua AI harus dilakukan oleh teknisi AI terlatih, baik karyawan atau dari Layanan AI. Teknisi AI yang baik harus mencapai tingkat kehamilan sekitar 80% pada sapi (sedikit kurang pada sapi muda betina).

Pengelolaan bakalan Kawanan sapi pembibit harus diberi makan ransum yang berbeda dengan sapi potong. Memberi makan ransum penggemukan kepada sapi (ini praktek yang umum di Indonesia), akan membuat mereka terlalu gemuk. Memberi makan ransum penggemukan dengan jumlah yang lebih kecil dapat menyebabkan sapi menjadi kekurangan mineral, sehingga menurunkan produksi susu atau, dalam kasus yang parah, aborsi janin. Ternak yang menyusui memiliki tuntutan mineral tambahan, terutama untuk kalium, kalsium, fosfor dan magnesium. Kadar mineral dalam makanan mereka harus dipantau ketat untuk mencegah kekurangan yang dapat menyebabkan berat badan janin rendah dan produksi susu rendah dan dapat meningkatkan risiko demam susu. Sapi harus diberi makan diet yang berbeda pada waktu yang berbeda dari siklus produksi. Pada trimester pertama dan kedua kehamilan, sapi dapat diberikan makan pada tingkat pemeliharaan-kecuali jika Anda mencoba untuk menambah atau mengurangi skor kondisi tubuh mereka.


9

Pada trimester ketiga dan terutama paling tidak tiga minggu sebelum melahirkan, ransum harus mengandung lebih tinggi garam anion (belerang, fosfor dan klorida) dan lebih rendah kation (kalium, natrium dan kalsium) . Garam anion membantu untuk mengubah perbedaan anion dietarycation- (DCAD/ dietarycation–anion difference) dari ransum normal (DCAD dari sekitar 25) menjadi negatif. Makanan DCAD negatif membuat darah menjadi asam; hal ini mendorong hewan untuk menarik kalsium fosfat dari tulang ke dalam darah, dan mempersiapkan dirinya untuk asupan kalsium besar yang akan diperlukan baik selama dan segera setelah melahirkan. Hal Ini akan membantu mencegah demam susu. Konsentrasi energi, protein, vitamin dan mineral dalam ransum perlu ditingkatkan di bulan-bulan terakhir kehamilan karena ukuran anak sapi mengurangi volume perut sapi dan dia secara fisik tidak bisa makan sebanyak yang ia perlukan

Poin kunci • Sapi pembibitan perlu diberi makan ransum tertentu-lebih tinggi dalam mineral daripada standar ransum tempat pemberian pakan sapi. • Komposisi ransum mereka harus berubah selama kehamilan untuk memperkecil kemungkinan kesulitan persalinan. • Pada trimester terakhir, anak sapi yang berkembang pesat mengambil ruang pada perut yang biasanya digunakan untuk ruang makanan. Kepadatan gizi ransum harus ditambah karena sapi secara fisik tidak dapat makan banyak.

Melahirkan anak sapi (kelahiran) Ketika hewan dekat dengan proses melahirkan, perut akan turun secara signifikan, ambing akan tampak lebih penuh, dan vagina akan menjadi bengkak dan menghasilkan cairan. Ambing akan mengisi dan lendir akan keluar dari vagina, yang telah menjadi longgar. Tabel 4 menyoroti tugas-tugas yang harus dilakukan sebelum melahirkan anak sapi. Ini adalah panduan manajemen yang berguna untuk memastikan bahwa semua pekerjaan telah dilakukan dan semuanya benar dan siap untuk kegiatan melahirkan.

Siklus Datang bulan Seekor sapi dua jam sebelum melahirkan anak sapi. Perhatikan lendir yang berasal dari vagina, yang telah menjadi longgar, dan ambing bengkak.

Sapi biasanya datang bulan dalam waktu 20-25 hari setelah melahirkan anak sapi. Tanggal melahirkan anak sapi dan tanggal siklus pertama ini harus dicatat; siklus atau panas berikutnya akan terjadi sekitar 21 hari setelah panas. Sapi tidak boleh dikawinkan dalam siklus datang bulan pertama mereka setelah melahirkan.

10


Tabel 4: Daftar pemeriksaan Pra-melahirkan (Lihat juga Lampiran)

Pekerjaan yang harus dilakukan sebelum melahirkan Periksa ketika setiap sapi akan melahirkan. Gunakan tabel di Lampiran 1.

Pastikan bahwa pengaturan pemberian makan - creep (lihat halaman 14) siap dan berfungsi. Tempat makan dan air harus pada ketinggian yang dapat dicapai anak sapi dengan mudah, dan harus ada cukup ruang untuk setiap anak sapi untuk berbaring dengan nyaman. Pisahkan sapi yang melahirkan pada saat yang hampir sama ke kandang minimal seminggu sebelum melahirkan anak sapi (Periksa daftar pada Lampiran 1)

© The State of Queensland

Sucihamakan semua kandang sapi sebelum sapi masuk. Hal ini akan mengurangi risiko penyakit pada anak sapi yang baru lahir atau ibunya.

Posisi normal anak sapi di rahim

Pastikan bahwa ada cukup alas tidur untuk hewan (serbuk gergaji bersih atau lantai beton bersih). Hindari lumpur atau kotoran karena tempat pemberian pakan memiliki konsentrasi bakteri dan penyakit yang jauh lebih tinggi dari padang terbuka. Bersihkan semua bak tempat makan, mycotoxins dari pakan berjamur dapat menjadi masalah besar di sekitar sapi dan bagi hewan muda dengan sistem kekebalan yang belum matang. Monitor sapi setiap hari untuk prediksi kelahiran dan adanya kesulitan. Monitor sapi setelah melahirkan untuk memastikan tidak ada masalah pasca-kelahiran.


Pastikan air bersih dan tersedia setiap saat dalam kandang.

Masalah pada saat melahirkan – anak sapi terbalik

Jaga lingkungan yang bersih. Tawarkan pakan creep khusus untuk anak sapi setelah usia 2-3 minggu.

Poin kunci

• Jangan melakukan AI pada hewan selama siklus pertama karena tidak akan terbuahi. • Pastikan bahwa kandang dan bak makan dibersihkan dan dipersiapkan untuk periode melahirkan.


• Sapi harus dipantau ketat saat sedang melahirkan; komplikasi dapat mengakibatkan kematian sapi d`an atau anak sapi.

Masalah pada saat melahirkan sapi – anak sapi memutar


11

Potensi masalah pada atau setelah melahirkan anak sapi Anak sapi yang yang memutar atau terbalik – Jika anak sapi menghadap ke belakang dalam rahim dengan kaki di bawahnya, sebuah operasi caesar mungkin diperlukan. Jika kaki menyembul keluar, anak sapi bisa ditarik keluar, tetapi ini harus dilakukan dengan cepat sehingga anak sapi tidak mati lemas. Jika anak sapi hanya berputar, ia seringkali dapat kembali (dengan memasukkan tangan Anda melalui vagina) sehingga dada anak sapi menghadap ke bawah dan tulang belakang menjadi sejalan dengan sang ibu. Anak sapi kemudian dapat ditarik keluar dengan cara biasa, kaki depan terlebih dahulu.

Ambing dengan mastitis menunjukkan peradangan dan pentil yang bengkak

Mastitis merupakan masalah besar dalam tempat pemberian pakan karena konsentrasi tinggi ternak meningkatkan risiko bakteri mastitis menyebar di antara sapi. Jika sapi yang tidak terinfeksi terletak pada lokasi yang sama dengan hewan yang terinfeksi, ada kemungkinan besar bahwa dia akan menjadi terinfeksi. Mastitis menyebabkan pentil membengkak sehingga tidak dapat menyusui anak sapi dan mendapatkan cukup susu. Susu yang terinfeksi juga menjadi cairan kental sehingga anak sapi tidak dapat menghisap keluar. Risiko mastitis dapat dikurangi dengan: • menyusui mineral yang memadai dalam makanan, terutama kalsium dan selenium. • membersihkan kandang antara penyimpanan ulang ternak • memisahkan sapi dengan tanda-tanda mastitis dari kawanannya.

Anak sapi di sebelah kanan satu bulan lebih tua daripada anak sapi di kiri namun ibunya menderita mastitis.

Mastitis adalah masalah khusus dalam sapi potong karena lebih sulit untuk dideteksi dan untuk diobati daripada sapi perah, yang ditangani setiap hari. Mastitis diobati dengan memerah pentil sapi hingga kering dan memasukkan seluruh isi tabung antibiotik langsung ke lubang pentil. Hal Ini lebih sulit untuk dilakukan pada sapi potong (terutama keturunan Zebu) karena mereka menendang lebih kuat dari sapi perah. Mintalah bantuan dari dokter hewan Anda untuk antibiotik yang terbaik untuk digunakan. Metritis menggambarkan inflamasi baik lapisan endometrium dan lapisan otot rahim, dan yang paling mungkin terjadi selama 10-14 hari pertama setelah melahirkan. Hal ini dapat disebabkan oleh plasenta yang tertinggal, dystocia, kelahiran kaku atau kembar. Metritis terbaik dicegah dengan mempersiapkan sapi dengan baik untuk kelahiran anak sapi. Sapi yang terkena metritis adalah sapi yang sakit dan menjauhi makanan mereka, menunjukkan berbagai tingkat depresi dan penurunan produksi susu. Kematian dapat terjadi jika metritis tidak diobati; konsultasi dengan dokter hewan Anda untuk perawatan obat tertentu. Demam susu kemungkinan besar terjadi langsung setelah melahirkan anak sapi. Hal ini disebabkan oleh peningkatan kebutuhan kalsium untuk produksi susu, tetapi juga oleh

12


kontraksi otot buruh pekerja yang menggunakan sejumlah besar kalsium. Setelah melahirkan, sapi hanya bisa mendapat sekitar sepertiga dari kalsium yang diperlukan untuk fungsi normal sehingga dia harus mengambilnya dari darah. Tanda-tanda demam susu meliputi: tremor otot, pergi dari makanan, hidung kering, suhu tubuh lebih rendah, kepala berpaling ke belakang menuju sisi, pupil melebar dan tingkat pernapasan yang rendah. Sapi akan mati jika tidak diobati dengan cepat oleh kalsium dengan intravena lambat atau suntikan sub-cutaneous kalsium borogluconate atau sejenisnya. Pemulihan hampir seketika. Konsultasikan dengan dokter hewan Anda segera jika demam susu dicurigai dan jaga agar pasokan kalsium borogluconate tetap tersedia. Sisa plasenta – ketika seekor sapi tidak dapat menyingkirkan semua jaringan kelahiran yang tersisa, hal itu mungkin menyebabkan metritis. Jika infeksi yang parah terjadi dalam dan tidak diobati, sisa plasenta dapat mengakibatkan kematian. Tanda-tanda adanya sisa plasenta adalah suhunya tinggi, menjauhi pakan, produksi susu rendah dan sakit yang umum. Hal ini biasanya terjadi dalam dua minggu pertama setelah melahirkan anak sapi. Jangan tarik plasenta tersisa karena dapat merobek dinding rahim yang menyebabkan infertilitas atau kematian melalui infeksi. Jika insiden sisa plasenta lebih dari 5% dari kawanan ternak, ada permasalahan manajemen yang perlu ditangani dengan cepat untuk mencegah kerugian lebih lanjut dalam produksi. Ketosis terjadi ketika ternak memiliki permintaan energi yang sangat tinggi, seperti selama menyusui. Ketika glukosa yang tidak memadai disuplai, sapi memobilisasi lemak tubuh untuk memenuhi kebutuhan energi ini. Gerakan massa lemak tubuh ini untuk menyediakan energi dapat menyebabkan tingkat beracun keton dalam darah. Keton diekskresikan melalui urin, susu dan napas. Hewan gemuk selama hamil lebih mungkin untuk menderita ketosis, terutama ketika diberi makan diet yang tinggi materi ketogenik atau ketika mereka memiliki energi yang memadai di dalam makanan setelah melahirkan anak sapi. Bahan ketogenik termasuk silage busuk dan pakan yang berjamur. Tanda-tanda ketosis meliputi: menjauhi pakan; produksi susu tertekan; menjilat berlebihan; mengunyah atau menggertakkan gigi; kebutaan dan berbaring. Meskipun gejala ini mungkin keliru untuk gangguan metabolisme lain, nafas sapi bisa berbau seperti aseton (penghilang cat kuku) ketika sapi mengalami ketosis.

Sisa plasenta

Poin kunci • Sapi harus dipantau secara hati-hati selama melahirkan dan selama dua minggu berikutnya sehingga setiap gangguan cepat terdeteksi. • Pemantauan sapi selama akhir kehamilan akan membantu untuk mengurangi masalah ini. • Area melahirkan yang bersih akan mengurangi resiko gangguan seperti metritis dan mastitis.


13

Pengelolaan anak sapi Sapi dan anak sapi harus dipantau secara hati-hati dalam operasi pemeliharaan. Penyakit dan kematian perlu dicatat untuk memastikan bahwa mereka ditangani dengan cara yang sesuai. Tabel 5 menunjukkan sebuah kalender untuk mengelola anak sapi di Indonesia.

Usia

Sapi muda sehat sedang menyusui

Proses

Saat lahir

Pastikan bahwa anak sapi memiliki kolostrum yang memadai, bernapas dengan benar dan tidak memiliki cacat.

Minggu 1 dan 2

Pantau kesehatan sapi dan ibu, berikan perhatian khusus terhadap kemampuan menyusui dan kesehatan ambing. Pindahkan semua hewan yang sakit dari kandang untuk mencegah penyebaran penyakit.

Minggu 2–4

Sediakan formula pakan anak sapi khusus bahkan jika anak sapi tidak makan banyak sampai sekitar empat minggu. Pada sekitar satu bulan, anak sapi harus ditandai, diinokulasi dan sebaiknya dipotong tanduknya, dan anak sapi laki-laki dapat dikebiri.

1–4 bulan

Lanjutkan dengan pemberian makan creep dan pantau kedua ibu sapi dan anaknya.

4–6 bulan

Perhatikan skor kondisi tubuh sapi karena ia akan sampai ke trimester ketiga, saat skor kondisi tubuh menjadi penting. Jika ibu sapi kehilangan berat badan, sapih anak sapi lebih awal.

Semakin lama anak sapi bisa mendapatkan susu dari induknya, semakin baik ia akan tumbuh. Di Asia Tenggara, anak sapi umumnya disapih pada usia tiga bulan, tetapi mereka harus dibiarkan dengan ibunya hingga 6 bulan jika kondisi tubuhnya baik. Sapi dipantau setiap hari dan dapat dengan mudah diberi makan lebih banyak jika dia mulai kehilangan berat badan atau kondisi.

Poin kunci Anak sapi yang sehat dan waspada

• Mengelola anak sapi untuk enam bulan pertama adalah penting untuk mengetahui seberapa baik hewan selama sisa hidupnya • Penyapihan anak sapi terlalu dini dapat merusak pertumbuhan jika tidak diberi makan dengan benar. • Pantau kondisi tubuh sapi. Jika dia menjadi terlalu kurus, sapih anak sapi, tetapi tetap beri perhatian khusus terhadap kesehatan dan diet mereka. • Pemberian makan creep adalah bagian penting dari setiap unit pemberian pakan.

14


Pemberian pakan Creep Area pemberian pakan creep adalah bagian dari kadang pembibitan yang dipagari sehingga anak sapi dapat masuk tetapi ibu sapi tidak dapat masuk. Area ini harus teduh dan memiliki pakan dan bak air yang berada sesuai dengan ketinggian anak sapi. Pemberian creep memungkinkan anak sapi memiliki akses terhadap pakan tambahan khusus yang disesuaikan dengan kebutuhan mereka. Pakan anak sapi harus jauh lebih tinggi dalam energi, protein, vitamin dan mineral daripada pakan ibunya, dan harus cocok untuk memaksimalkan penerimaan dan asupan. Kombinasi serat dan pati adalah yang terbaik untuk perkembangan rumen. Anak sapi perlu makan serat kasar untuk merangsang pengembangan rumen mereka dan berkonsentrasi untuk energi dan protein. Pada saat anak sapi berusia tiga bulan, dia hanya bisa mendapatkan setengah dari nutrisi yang dibutuhkan dari susu. Anak sapi mengalami pertumbuhan sementara pasokan air susu ibu menurun mengarah pada ‘ kesenjangan anak sapi lapar; pemberian makan creep sangat penting untuk kinerja produksi maksimum . Merancang pengaturan pemberian creep: • anak sapi harus memiliki area sedikitnya 1,5 meter persegi per kepala di daerah pemberian creep. • bak pakan harus berada di ketinggian yang tepat untuk anak sapi

Sebuah daerah creep memungkinkan anak sapi untuk mendapatkan ransum khusus dan beristirahat jauh dari sapi besar .

• air harus pada ketinggian yang tepat dan selalu tersedia • pintu masuk / keluar harus dengan lebar yang memungkinkan akses hanya untuk anak sapi. • daerah harus bertudung.

Pemrosesan anak sapi Penandaan (tag) telinga – penandaan telinga harus ditempatkan dengan benar sehingga tidak melukai atau merobek telinga. Tag harus ditempatkan antara dua jahitan kartilaginosa utama dari telinga. Tag telinga elektronik harus ditempatkan lebih ke dalam, tapi tag identifikasi harus ditempatkan agak keluar, sehingga mereka dapat dibaca ketika hewan tersebut muncul. Inokulasi – Inokulasi, khususnya terhadap penyakit klostridial, akan mencegah hewan sakit. Vaksin yang cocok, dengan tanggal yang benar, akan direkomendasikan oleh dokter hewan Anda. Vaksin disuntikkan dibawah kulit leher dengan menarik keluar untuk mencegah penyuntikan ke dalam otot.

Poin kunci

Penandaan telinga harus ditempatkan diantara jahitan dua tulang rawan utama.

• Saat memproses anak sapi, tangani ternak pelan-pelan untuk mengurangi tingkat stres. • Tempatkan penandaan telinga di tempat yang tepat untuk mengurangi terjadinya robek.


15

Pengelolaan Penyapihan

Tanduk berada di bak dan bahaya bagi manusia dan hewan. Mengapa tidak memotong tanduk anak sapi ketika masih muda?

Penyapihan adalah salah satu peristiwa yang paling menegangkan dalam kehidupan hewan khususnya untuk anak sapi di bawah usia 6 bulan. Hewan yang stres akan pergi menjauhi air, mengalami dehidrasi dan tidak akan makan. Memberikan elektrolit untuk anak sapi yang baru disapih akan membantu mereka untuk mempertahankan tingkat hidrasi dan karena itu pergi ke makanan lebih cepat. Ketika anak sapi yang disapih di usia 6 bulan, jantan dan betina (terutama sapi muda betina pengganti) harus dipisahkan. Sapi muda betina untuk pembibitan butuh mencapai berat badan yang matang pada usia 2 tahun dan tidak boleh terlalu gemuk, sedangkan sapi jantan perlu menjadi gemuk dan siap potong pada usia 18 bulan. Hal Ini berarti bahwa sapi jantan yang digemukkan dan sapi betina pengganti akan berada pada bidang gizi yang berbeda. Penting untuk memantau skor kondisi tubuh skor anak sapi pengganti sapi muda betina untuk mencegah mereka terlalu gemuk. Efisiensi reproduksi di kemudian hari dapat terganggu jika anak sapi betina terlalu gemuk bahkan sebesar usia 6 bulan.

Poin kunci • Sapi muda betina penyapih yang dipilih sebagai pengganti harus dipisahkan dari yang lain karena mereka akan membutuhkan bidang gizi yang berbeda untuk penggemukan. • Sapi muda betina pengganti tidak boleh tumbuh terlalu cepat atau terlalu gemuk karena nantinya reproduksi akan terancam • Anak sapi akan menurunkan berat badan secara alami ketika disapih; untuk meminimalkan ini, anak sapi yang disapih harus selalu memiliki akses ke pakan enak yang baik dan air bersih. Hal ini dapat memakan waktu dan uang untuk anak sapi untuk mendapatkan kembali berat badan mereka. • Elektrolit dapat diberikan kepada sapi yang disapih untuk mendorong mereka untuk minum yang pada gilirannya akan mendorong mereka untuk makan.

Membuat sapi menjadi hamil kembali Setelah sapi telah melahirkan, harus diawasi terjadinya panas sekitar 20-25 hari. Meskipun sapi tersebut tidak akan kembali diinseminasi kemudian, catat tanggal ini karena akan membantu untuk menentukan kapan ia akan siklus datang bulan berikutnya. Mencatat tanggal memungkinkan Anda untuk memonitor saat hewan menjadi panas dan dengan demikian untuk menentukan bahwa dia memang hamil jika dia tidak siklus datang bulan lagi dan ketika dia akan melahirkan. Lihat bagian tentang deteksi panas alami, dan Lampiran 1 untuk mencatat panas. 16


Lampiran 1 Mencatat panas pada sapi Nomor Melahirkan terakhir penandaan Sapi # 1 2

1 Maret

Panas #1

AI

26 Maret

x

Tanggal Panis AI #2 16 April

x

Panis #3 7 Mei Tidak panas

AI

Kehamilan diuji

Jatuh tempo

Ya

16 Des

3 4 5 6 7 8 9 10

Contoh ini menunjukkan bahwa tag sapi nomor 1 adalah dua kali menjalani inseminasi buatan dan harus dihamili pada percobaan kedua karena dia tidak mengalami siklus datang bulan lagi pada 7 Mei. Ketika kemudian dites kehamilannya positif, tanggal pembuahan dan karenanya tanggal jatuh tempo untuk melahirkan anak sapi dapat dihitung. Saat dekat dengan waktu melahirkan, semua sapi yang akan melahirkan anak sapi dapat dipindahkan untuk pengelolaan yang lebih mudah.


17

Lampiran 2. Sinkronisasi oestrus Pembibitan dapat dikelola baik oleh sinkronisasi kawanan untuk melahirkan semua anak sapi di sekitar waktu yang sama, atau dengan kelahiran sapi sepanjang tahun dengan menggunakan alat bantu pendeteksi panas. Ada beberapa keuntungan dan kerugian untuk kedua sistem. Keuntungan dari perkawinan yang disinkronisasi meliputi: • dapat mempersingkat musim pembibitan sampai 60 hari atau kurang dalam sapi muda betina • dapat berkonsentrasi periode pembibitan dan kelahiran • menghasilkan anak sapi yang lebih seragam dengan saat yang sama penyapihan • memungkinkan program gizi sederhana yang disesuaikan dengan bulan pada tahun tersebut • membuat program AI lebih praktis dengan mengurangi waktu dan tenaga untuk mendeteksi panas. . Tantangan untuk sinkronisasi • perlu program yang direncanakan dengan baik dan dilaksanakan untuk hasil sukses • perlu sapi muda betina yang subur dan sapi pada program gizi yang memadai • membutuhkan kualitas air mani untuk AI, dan inseminator yang berpengalaman • perlu tenaga kerja yang lebih terkonsentrasi pada saat melahirkan dan pembibitan • mungkin membutuhkan fasilitas untuk cuaca buruk saat periode pembibitan konsentrat dan melahirkan • membutuhkan manajemen yang baik untuk memastikan angka kehamilan yang tinggi. Keuntungan dari berkembang biak sepanjang tahun tanpa sinkronisasi: • pasokan anak sapi sepanjang tahun • kebutuhan tenaga kerja reguler • tidak ada biaya tambahan untuk sinkronisasi. Tantangan untuk pembibitan sepanjang tahun tanpa sinkronisasi: • panas sering diabaikan • gizi tidak seimbang untuk semua tahap kehamilan • tingkat kehamilan lebih rendah dan dengan demikian lebih sedikit anak sapi • kesuburan yang lebih rendah mengurangi pendapatan dari kawanan • gizi yang disesuaikan dan program penyapihan lebih sulit dikarenakan anak sapi dari berbagai usia dan ukuran. Dua program sinkronisasi bekerja dengan baik di Asia. Satu hanya menggunakan prostaglandin (baik tembakan tunggal atau ganda); yang lain menggunakan suntikan prostaglandin dan progesteron CIDR.

Prostaglandin Hormon prostaglandin mengurangi fungsi korpus luteum (CL). Hal ini memungkinkan sapi betina untuk kembali ke oestrus dalam waktu 2-5 hari, kemudian mensinkronisasi siklus oestrus mereka. Sapi betina di hari 17 sampai 20 dari siklus mereka akan sampai ke oestrus selama 1-4 hari dan akan disinkronkan. Sapi betina di hari 1 sampai 5 dari siklus, dan betina tanpa siklus yang tidak memiliki CL yang matang, tidak akan tanggap terhadap suntikan. Masalah ini memungkinkan untuk diatasi dengan memantau ternak dalam minggu tersebut menuju program sinkronisasi. Program tembakan tunggal. Ini adalah program yang paling populer, dan memiliki keunggulan biaya obat dan AI yang lebih rendah dan risiko yang lebih kecil jika manajer

18


memiliki indikasi yang baik persentase sapi betina yang datang bulan di kawanan sebelum suntikan diberikan. Namun, hal itu memerlukan lebih banyak tenaga kerja untuk mendeteksi panas dan melibatkan periode pembibitan selama 10 hari. Program ini terdiri dari lima hari deteksi panas konvensional dan AI. Pada hari keenam, manajer memutuskan apakah akan menyuntik sapi betina yang tersisa berdasarkan persentase datang bulan selama lima hari pertama. Sekitar 20 persen dari sapi betina harus mendapatkan datang bulan selama periode ini untuk dapat menyuntik sapi yang tersisa. Sapi betina yang disuntikkan kemudian dilakukan pendeteksian panas dan dilakukan inseminasi buatan selama lima hari berikutnya. Program penembakan ganda. Program ini terdiri dari dua suntikan prostaglandin untuk semua sapi betina selama 11 hari terpisah; kemudian dilakukan pendeteksian panas konvensional dan AI selama lima hari. Atau semua sapi betina dapat diinseminasi 76-80 jam setelah suntikan kedua. Program penembakan ganda memiliki keunggulan periode pembibitan yang lebih pendek dengan sedikit atau tidak ada deteksi panas, tetapi melibatkan biaya obat yang tinggi dan sapi betina harus datang bulan untuk program ini, seperti dalam program tembakan tunggal, untuk menjadi efektif. Program ini paling cocok untuk manajer yang mengetahui persentase yang tinggi dari betina yang datang bulan dan bersedia mengambil risiko yang lebih tinggi untuk biaya obat untuk waktu dan tenaga yang dihabiskan lebih sedikit untuk mendeteksi panas. Fasilitas yang memadai, tenaga kerja dan penjadwalan ketat diperlukan bila AI masal digunakan.

Progesteron Progesteron adalah hormon yang bertindak seperti sebuah fungsi korpus luteum. Ketika progesteron dimasukkan, semua sapi merasa bahwa mereka sedang hamil dan dengan demikian tidak akan ada yang datang bulan. Ketika hormon dihapus, korpus luteum akan mulai mundur, sehingga menimbulkan peningkatan estrogen yang merangsang pelepasan hormon luteinising dan membawa pada peristiwa panas. Sapi kemudian dapat diinseminasi. Program Controlled Internal Drug Release (CIDR) CIDR adalah alat yang melepaskan dosis progesteron setiap hari sehingga tubuh sapi berpikir bahwa ia hamil. Perangkat harus dimasukkan dengan benar ke dalam vagina dan ditahan di sana oleh otot-otot sapi selama tujuh hari. Perangkat CIDR dimasukkan ke semua sapi yang akan disinkronkan. Pada hari ke-6, semua ternak kemudian disuntikkan dengan injeksi prostaglandin (misalnya Lutalise ™) dan CIDR dikeluarkan pada hari berikutnya (hari 7). Semua hewan akan menjadi panas antara hari ke-8 dan hari 11. Panas ini harus terdeteksi sehingga perangkat deteksi panas sering digunakan sebagai jaminan.

Poin kunci • Hewan perlu datang bulan secara alami sebelum mereka dimasukkan ke program sinkronisasi apapun. • Program penembakan prostaglandin 1 tembakan lebih murah, tetapi membutuhkan lebih banyak manajemen. • Program penembakan prostaglandin ganda lebih mahal, tetapi memberikan tingkat pembuahan yang lebih tinggi. • Program CIDR adalah yang paling mahal tapi yang paling efektif karena dapat mengikutkan sapi yang tidak datang bulan dan sapi muda betina. • Ada beberapa keuntungan dan kerugian untuk semua program sinkronisasi dan juga untuk pembibitan sepanjang tahun. • Pilihan akan tergantung pada tujuan manajer dan ketersediaan serta keterampilan dari tenaga kerja.


19

Daftar Istilah Bunting – menggambarkan perilaku sapi jantan atau betina ketika mereka menggunakan kepala mereka untuk menggertak ternak lain. Sapi betina terutama akan melakukan ini selama ekspresi panas.   Operasi caesar – tindakan mengeluarkan anak sapi melalui perut. Konsentrat – porsi makanan tanpa serat yang efektif, misalnya PKC, pollard, onggok, dicampur bersama.   Jinak – temperamen yang tenang Tahan banting – kemampuan hewan untuk bertahan hidup pada kondisi lingkungan yang keras Rumput Raja Taiwan – varietas rumput produktif yang dibiakkan silang (Pennisetum purpureum) ditanam secara vegetatif dan dipotong untuk dijadikan pakan; (Juga lihat Modul 6. Gizi)   Lahan peternakan – setara dengan peternakan di Amerika Serikat Serat – makanan nabati dengan porsi yang dapat dapat dicerna yang mendorong makanan melalui sistem pencernaan, menyerap air dan memudahkan buang air besar. Serat dimaksud dalam manual ini termasuk jerami padi, tangkai jagung atau rumput Raja Zebu – nama generik untuk ternak sapi Bos indicus; Brahman pada awalnya dipilih dari campuran beberapa jenis daging sapi Bos indicus dan bibit B. indicus murni yang paling terkenal di Australia.

Referensi Beverly, J. R. 1985. Reproduction in beef cattle as related to nutrition and body condition. Kentucky roundup of reproductive efficiency in beef cattle. pp.1-12 Department of Primary Industries Victoria – John Graham, 2006, “Condition Scoring of Beef Cattle” Agricultural Notes, AG113. Eversole DE, Browne MF, Hall JB, Dietz RE, 2000 “Body Condition Scoring Beef Cows” Virginia Cooperative Extension, Publication Number 400-795, http://www.ext.vt.edu/pubs/beef/400-795/400795.html Eversole, DE, 2003, “Creep Feeding Beef calves”, Virginia Cooperative Extension, Publication Number 400-003, http://www.ext.vt.edu/pubs/beef/400-003/400-003.html McDonald Campus of McGill University, Calf and Feeding management, Dairy Cattle Production, 342450, http://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/450/topics/5.pdf Rasby R, Gosey J, Rush 1, 1990, “Creep feeding beef calves”, Cooperative Extension Institute of Agriculture and Natural Resources, University of Nebraska – Lincoln, http://gpvec.unl.edu/heatdrought/ EarlyWeaning/CreepFeedingBeefCalvesG74-166-A.htm

Terima kasih untuk memberi makan saya dan memperlakukan saya dengan baik di tempat pemberian pakan! 20


PEDOMAN UNTUK PEMBERIAN PAKAN SAPI TERNAK ASIA

Recommend Documents