KANDUNGAN NDF, ADF DAN HEMISELULOSA PUCUK TEBU (Saccharumofficinarum L.) YANG DIFERMENTASI DENGAN KALSIUM KARBONAT, UREA, DAN MOLASES
SKRIPSI
Oleh:
JUFRIADI PRATAMA I 211 10 268
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2014
i
KANDUNGAN NDF, ADF DAN HEMISELULOSA PUCUK TEBU (Saccharumofficinarum L.) YANG DIFERMENTASI DENGAN KALSIUM KARBONAT, UREA, DAN MOLASES
SKRIPSI
Oleh: JUFRIADI PRATAMA I 211 10 268
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2014
ii
PERNYATAAN KEASLIAN
1. Yang bertandatangandibawahini: Nama
: Jufriadi Pratama
NIM
: I 211 10268
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa: a. Karya skripsi yang saya tulis adalah asli b. Apabila sebagian atau seluruhnya dari karyaskripsi, terutama dalam Bab Hasil dan Pembahasan, tidak asli atau plagiasi maka bersedia dibatalkan dan dikenakan sanksi akademik yang berlaku. 2. Demikian pernyataan keaslian ini dibuat untuk dapat dipergunakan seperlunya.
Makassar, November 2014
Jufriadi Pratama
iii
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan Rahmat, Taufik serta Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Kandungan NDF, ADF, dan Hemiselulosa Pucuk Tebu (Saccharum officinarum L.) yang Difermentasi Kalsium Karbonat, Urea, dan Molases. Skripsi inimerupakan tugas akhir untuk mencapai gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin. Melalui kesempatan ini perkenankanlah penulis dengan segala kerendahan hati mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada : Ibu Dr.Harfiah, S.Pt, M.P selaku pembimbing utama dan Ibu Dr. Ir. Rohmiyatul Islamiyati, M.P selaku pembimbing anggota yang dengan ikhlas meluangkan waktunya dalam memberikan bimbingan, arahan dan bantuan. Semoga Allah SWT menjaga keduanya dan membalas dengan kebaikan, kesehatan dan rezeki yang berlimpah. Bapak Prof. Dr. Ir. H. Sudirman Baco, M.Sc, selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin dan Penasehat Akademik. Bapak Prof. Dr. Ir. Jasmal A. Syamsu, M.Si selaku Ketua JurusandanIbu Dr. Ir. Syahriani Syahrir, M.Si selaku Sekretaris Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
v
Bapak dan Ibu dosen, yang telah membimbing dan mendidik penulis selama di bangku kuliah Seluruh staf pegawai Fakultas Peternakan yang telah banyak membantu. Rekanpenelitian :Faharuddin atas bantuan serta motivasinya. Teman2 HUMANIKA-UNHAS danKKN Gel. 87 DesaTasiwalie, Kec. Suppa, Kab. Pnrang. Sulsel. Ucapan terimakasih terkhusus untuk MATADOR `10` Atikah, fadhli, faridah, dayen, winda, rini, anha, fredy, marwah, riyan, amir, ayu, appang, qadri, komang, ifa, rahma, khaerul, manno, indah, zhilal, fadin, warta, awie, awal, herni, andi, anto, darto, cuyu, aldo, yudin, jusri, sema, egha atas kebersamaannya yang selama ini menjadi teman bahkan seperti keluarga. Semoga persaudaraan kita tetap terjalin hingga maut memisahkan. Akhirnya Sembah sujud penulis ucapkan rasa hormat dan terima kasih yang tak terhingga kepada Ibunda Sahari Buana dan Ayahanda La Tommeng atas iringan doa yang takhenti - hentinya, semangat dan dukungan yang diberikan baik secara moril dan materil, pengorbanan, perhatian serta limpahan kasih sayingnya selalu, dan tak lupa untuk Adikku Nurfadilla, Nurafiah, dan Syahari Ayu Bactiar atas segala bantuan, dukungan dan kebersamaannya selalu.
vi
Penulis menyadari sepenuhnya dalam penyelesaian Skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan.Berharap semoga skripsi ini memberikan manfaat bagi kita semuadan senantiasa Allah swt. melimpahkan rahmat-Nya.
Makassar,
November 2014
Jufriadi Pratama
vii
Jufriadi Pratama (I211 10 268), Harfiah (Pembimbing Utama), Rohmiyatul (Pembimbing Anggota) Kandungan NDF, ADF, dan Hemiselulosa Pucuk Tebu (Saccharum officinarum L.) yang Difermentasi dengan Kalsium Karbonat (CaCO3), Urea, dan Molases.
ABSTRAK
Teknologi fermentasi dapat meningkatkan kualitas pucuk tebu sebagai pakan ruminansia. Penelitian bertujuan untuk mengetahui kandungan NDF,ADF, dan Hemiselulosa pucuk tebu hasil fermentasi dengan CaCO3, urea dan molases. Rancangan percobaan yang digunakanadalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuandan 3 ulanganyaitu P0 (Pucuk tebu (kontrol)), P1 (Pucuk tebu + Urea 5%), P2 (Pucuk tebu + Urea 5% + CaCO30,5%), dan P3 (Pucuk tebu + Urea5% + CaCO3 0,5% + Molases 10%). Analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kandungan NDF, ADF dan hemiselulosa. Disimpulkan bahwa penambahan CaCO3 0,5%, urea5% dan molases 10% pada pucuk tebu fermentasi dapat menurunkan kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa.
Kata Kunci :Pucuk Tebu, CaCO3, Urea, Molases, Hemiselulosa, Fraksi serat
viii
Jufriadi Pratama (I 211 10 268), Harfiah (Supervisor), Rohmiyatul (as a CoSupervisor) ContentNDF, ADF, and hemicelluloses Sugarcane (Saccharum officinarumL.) fermented with Calcium Carbonate (CaCO3), Urea, andmolasses.
ABSTRACT
Fermentation technology can improve the quality of sugar caneas feed for ruminants. The research aims to determine the content of NDF, ADF, and hemicelluse sugarcane fermented with CaCO3, urea and molasses. The experimental design used was acompletely randomized design (CRD), which consists of 4 treatments and 3 replications P0 (peak sugarcane(control)), P1(peak sugarcane+Urea5%), P2(peak sugarcane + Urea5% + CaCO3 + CaCO3 0,5%), and P3(peak sugarcane molasses+5% +10%). Analysis of variance showed that the treatment significantly (P <0.05) for the contents of NDF, ADF and hemicellulose. Concluded that the addition of CaCO3 0,5%, and 5% Molases Urea 10% in sugarcane fermentation can reduce the content of NDF, ADF and hemicellulose. Keywords: Sugarcane, CaCO3, Urea, Molasses, hemicellulose, fiberfraction.
ix
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL .........................................................................................
ii
HALAMAN PENGAJUAN ..............................................................................
ii
PERNYATAAN KEASLIAN ...........................................................................
iii
HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................
iv
KATA PENGANTAR .......................................................................................
v
ABSTRAK .........................................................................................................
viii
ABSTRACT .......................................................................................................
ix
DAFTAR ISI .......................................................................................... ...........
ix
DAFTAR TABEL .............................................................................................
x
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
xiii
PENDAHULUAN ..............................................................................................
1
Latar Belakang ............................................................................................... Rumusan Masalah.......................................................................................... Hipotesis ........................................................................................................ Tujuan dan Kegunaan ....................................................................................
1 2 2 2
TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................................
3
Gambaran Umum Pucuk Tebu (Saccharum officinarumL.) .......................... Potensi Pucuk Tebu Sebagai Pakan Ternak ................................................... Analisis NDF dan ADF Hijauan Pakan .......................................................... Hemiselulosa .................................................................................................. Peranan CaCO3, Urea dan Molases Pada Proses Fermentasi ........................
4 5 6 9 10
x
MATERI DAN METODE PENELITIAN ......................................................
13
Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................................ Materi Penelitian ............................................................................................ Metode Penelitian .......................................................................................... Analisis Data ..................................................................................................
13 13 13 16
HASIL DAN PEMBAHASAN .........................................................................
17
Keadaan Umum Pucuk Tebu Fermentasi ...................................................... Kandungan NDF dan ADF Pucuk Tebu Fermentasi ..................................... Kandungan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi .......................................
17 18 20
KESIMPULAN DAN SARAN .........................................................................
21
Kesimpulan .................................................................................................... Saran ... ..........................................................................................................
21 21
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................
22
LAMPIRAN .......................................................................................................
26
xi
DAFTAR TABEL
No.
Halaman Teks
1. Kandungan Nutrisi Pucuk Tebu .................................................................... 2. Luas Area dan Produksi Tebu di Provinsi Sulawesi Selatan dan Indonesia ....................................................................................................... 3. Rataan Kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi Sesuai dengan Perlakuan ...............................................................................
4 6 18
xii
DAFTAR GAMBAR
No.
Halaman Teks
1. Pucuk Tebu ................................................................................................... 2. Skema pemisahan bagian-bagian hijauan segar pemotongan (Forage) dengan menggunakan Detergent............................ ......................................
4 8
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Halaman Teks
1. 2. 3. 4. 5.
Kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi ............. Sidik Ragam Kandungan NDF Pucuk Tebu Fermentasi............................... Sidik Ragam Kandungan ADF Pucuk Tebu Fermentasi............................... Sidik Ragam Kandungan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi ................. Dokumentasi .................................................................................................
27 28 29 30 31
xiv
PENDAHULUAN
LatarBelakang Pengembangan ternak ruminansia di negara-negara tropis pada umumnya lebih banyak menekankan pada sistem peternakan yang tidak menimbulkan persaingan dalam penggunaan lahan dan kebutuhan pangan. Oleh karena itu, ternak ruminansia memainkan peranan yang penting karena kemampuannya mengkonversi bahan pakan menjadi daging dan susu.Namun ketersediaan hijauan pakan ternak pada musim kemarau terbatas, oleh karenaitu perlu dicari bahan pakan alternatifpengganti hijauan. Salah satu pakan alternatif pengganti hijauan adalah limbah perkebunan seperti pucuk tebu. Pucuk tebu merupakan limbah tanaman yang sangat potensial sebagai pakan ternak karena jumlahnya tersedia banyak dan tidak bersaing dengan kebutuhan manusia.Menurut Direktorat Jenderal Perkebunan (2012), pada tahun 2012 luas lahan perkebunan tebu di Indonesia adalah 451,255 Ha, dengan produksi mencapai 2,591,687 ton. Produksi tebu yang berasal dari perkebunan tebu di Sulawesi Selatan pada tahun 2012 sebesar 541 ribu ton. Pemanfaatan limbah tebu di Indonesia masih terbatas pada pucuk tebu, itupun belum secara meluas. Salah satu keterbatasan dari limbah tebu dan industri gula adalah kecernaannyayang rendah dan tingkat konsumsi oleh ternak tidak sebanyak pada rumput. Pucuk tebu hanya mampu dikonsumsi oleh sapisebanyak kurang dari 1% dari bobot hidup (dalam hitungan bahan kering). Oleh karena itu, pucuk tebuperlu diproses terlebih dahulu sebelum diberikan pada ternak dengan
1
menggunakan metode pengawetan dalam pengolahan bahan pakan ternak guna menunjang ketersediaan pakan. Oleh sebab itu fermentasi dengan menggunakan CaCO3, urea dan molases adalah salah satu upaya yang dapat diterapkan untuk meningkatkan kualitas dari pucuk tebu. RumusanMasalah Pucuk tebu sebagai limbah pertanian potensial untuk di manfaatkan sebagai pakan ruminansia, salah satu keterbatasan pucuk tebu bila digunakan sebagai pakan adalahnilai nutrisinya yang rendah.Oleh karena itu, salah satu upaya untuk meningkatkan nilai nutrisinya adalah dengan teknologi fermentasi menggunakan CaCO3, urea, dan molases untuk menurunkan kandungan NDF dan ADF pucuk tebu. Hipotesis Diduga bahwa fermentasi pucuk tebu dengan menggunakan CaCO3, urea, dan molases dapat menurunkan kandungan NDF, ADF, dan Hemiselulosa. Tujuan dan Kegunaan Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan NDF,ADF, dan Hemiselulosa pucuk tebu hasil fermentasi dengan CaCO3, urea dan molases. Kegunaan dari penelitian ini adalah untuk memberikan informasi kepada peternak tentang teknologi fermentasi pucuk tebu menggunakan CaCO3, urea dan molases untuk meningkatkan kualitasnya sebagai pakan ternak ruminansia.
2
TINJAUAN PUSTAKA
Gambaran Umum Pucuk Tebu (Saccharum officinarum L.) Tanaman tebu (Saccharum officinarum) merupakan tanaman perkebunan semusim yang di dalam batangnya terdapat gula dan merupakan keluarga rumputrumputan (graminae) seperti halnya padi dan jagung.Jenis tanaman tebu yang telah dikenal, seperti POJ-3016, POJ-2878 dan POJ-2976, pada umumnya merupakan hasil pemuliaan antara tebu liar (Saccharum spontaneum atau glagah) dan tebu tanam (Saccharum officinarum) atau hasil berbagai jenis tebu tanam (Widiarti, 2008). Klasifikasi ilmiah dari tanaman tebu Arluki (2008)adalah sebagaiberikut: Kingdom
: Plantae
Divisio
: Spermathophyta
Sub Divisio
: Angiospermae
Class
: Monocotyledone
Ordo
: Glumiflorae
Famili
: Graminae
Genus
: Saccharum
Spesies
: Saccharum officinarum L. Limbah perkebunan termasuk pucuk tebu mudah rusak dan kering sehingga
kurang disukai oleh ternak (terutama pucuk tebu), oleh karena itu perlu usaha pengawetan (Musofie et al. 1983).Pada waktu panen pucuk tebu tersedia cukup banyak dalam waktu yang singkat melebihi kebutuhan ternak.Untuk itu dipandang perlu mengolah pucuk tebu sebagai hijauan awetan (Rahman, 1991).Pucuk tebu yang
3
dimaksud disini adalah ujung atas batang tebu berikut 5-7 helai daun yang dipotong dari tebu yang dipanen untuk tebu bibit atau tebu giling (Musofie dan Wardhani, 1987).Bentuk pucuk tebu dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Pucuk TebuForsum (2012)
Seperti halnya limbah yang mengandung serat pada umumnya, pucuk tebu sebagai pakan mempunyai faktor pembatas, yaitu kandungan nutrisi dan kecernaannya yang sangat rendah, pucuk tebu mempunyai kadar serat kasar dan kadar lignin sangat tinggi, yaitu masing-masing sebesar 46,5% dan 14% (Ensminger, et al., 1980). Tabel 1. Kandungan Nutrisi Pucuk Tebu Kandungan Nutrisi Pucuk Tebu Silase Air 4.84 Bahan Kering 33.69 Protein Kasar 4.84 Lemak Kasar 1.04 Serat Kasar 46.99 Abu 12.56
Pucuk tebu Tanpa Perlakuan 75.23 24.77 5.47 1.37 39.9 10.21
Sumber : Mohtar & Tedjowahjono, 1985
4
Potensi Pucuk Tebu Sebagai Pakan Ternak Hasil ikutan tanaman tebu merupakan pakan sumber serat atau energi yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia adalah pucuk tebu, daun tebu, ampas tebu dan tetes (molases). Pucuk tebu memiliki daya cerna dan nilai gizi yang relatif rendah, hal tersebut dapat dilihat dari kandungan serat kasarnya yang cukup tinggi (42,30%). Akan tetapi dengan tindakan pengolahan kimiawi, hayati dan fisik, secara signifikan mampu meningkatkan daya cerna, kandungan gizi dan konsumsi pakan (Dwiyanto, dkk., 2001). Pucuk tebu merupakan limbah yang tidak banyak dimanfaatkan oleh produsen gula sehingga berpotensi sebagai penyedia pakan ternak yang potensial. Selain itu, tanaman tebu biasa dipanen pada musim kemarau sehingga dapat digunakan sebagai pakan alternatif pengganti rumput yang pada musim kemarau ketersediaannya sangat terbatas (Priyanto, 2010). Pucuktebu digunakan sebagai hijauan makanan ternak pengganti rumput gajah tanpa ada pengaruh negatif pada ternak ruminansia. Pucuk tebumeskipun pontensinya cukup besar, namun angka pemanfaatannya relatif sangat rendah (3,4%). Hal ini disebabkan antara lain palatabilitasnya yang menurun apabila dikeringkandengan matahari(Retnani, dkk., 2009). Oleh karena itu, untuk meningkatkan palatabilitasnya dapat dilakukan dengan pengolahan dan penambahan molases, kalsium karbonat dan urea.
5
Tabel 2.Luas Areal dan Produksi Tebu di Provinsi Sulawesi Selatan dan Indonesia Luas Areal (Ha) Produksi (ribu Ton) Lokasi 2011 2012 2012 2013 1 PG Bone 3,743 3,366 82 177 1 PG Camming 4,914 4,540 98 203 1 PG Takalar 4,186 4,622 131 161 Indonesia2 451,788 451,255 2,267,887 2,591,687 Sumber :1PT.PerkebunanNusantara X, Makassar (2014) 2 Direktorat Jenderal Perkebunan (2012)
AnalisisNDF dan ADF Hijauan Pakan Analisis kimia untuk menentukan nilai makanan berserat dapat dilakukan melalui sistem ADF dan NDF (Alderman, 1980) dan Haris (1970) menyatakan bahwa Neutral Detergent Fiber (NDF) merupakan metode yang cepat untuk mengetahui total serat dari dinding sel yang terdapat dalam serat tanaman sedangkan Acid Detergent Fiber (ADF) digunakan sebagai suatu langkah persiapan untuk mendeterminasikan lignin sehingga hemiselulosa dapat diestimasi dari perbedaan struktur dinding sel ADF itu sendiri. Arora (1989), menyatakan bahwa NDF dan ADF mengandung 15% pentosa yang disebut micellar pentosa yang sulit dicerna dibandingkan dengan jenis karbohidrat lainnya. Pentosa adalah campuran araban dan xilan dengan zat lain dalam tanaman yang dalam hidrolisis keduanya menghasilkan arabinose dan xilose yang ditemukan dalam hemiselulosa. ADF dapat digunakan untuk mengestimasi kecernaan bahan kering dan energi makanan ternak. ADF ditentukan dengan menggunakan larutan Detergent Acid, dimana residunya terdiri atasselulosadanlignin (Ensmiger dan Olentine, 1980). Selanjutnya dinyatakan pula bahwa untuk mengestimasi konsumsi bahan kering 6
hijauan makanan ternak, NDF mempunyai kolerasi yang tinggi dengan jumlah konsumsi hijauan makanan ternak.Semakin tinggi NDF dan ADF maka kualitas hijauan makanan ternak semakin rendah.Peningkatan kandungan ADF suatu hijauan pakan ternak akan menyebabkan peningkatan kandungan NDF pada hijauan tersebut (Chuzaeni, 1994). Setelah dilakukan fermentasi pada bahan pakan biasanya akan terjadi penurunan kadar NDF dan ADF. Menurunnya NDF dan ADF disebabkan karena selama berlangsungnya fermentasi terjadi perenggangan ikatan lignoselulosa dan ikatan lignohemiselulosa yang menyebabkan isi sel yang terikat akan larut dalam larutan neutral detergent. Hal ini menyebabkan isi sel (NDS) akan meningkat, sedangkan komponen pakan yang tidak larut dalam larutan detergent (NDF) mengalami penurunan (Arief, 2001). Kandungan ADF dan NDF yang rendah pada bahan pakan, memberikan nilai manfaat yang lebih baik bagi ternak, karena hal tersebut menandakan bahwa serat kasarnya rendah, sedang pada ternak ruminansia serat kasar diperlukan dalam sistem pencernaan dan berfungsi sebagai sumber energi. Untuk itu kandungan ADF dan NDF yang optimal agar pakan yang diberikan pada ternak ruminansia dapat bermanfaat dengan baik (Oktaviani, 2012). Persentase kandungan ADF dan NDF yang akan diberikan pada ternak sebaiknya ADF 25-45% dan NDF 30-60% dari bahan kering hijauan (Anas, dkk. 2010). Analisis Van Soest menggolongkan zat pakan menjadi isi sel (cell content) dan dinding sel (cell wall). NDF mewakili kandungan dinding sel yang terdiri dari lignin, selulosa, hemiselulosa, dan protein yang berikatan dengan dinding sel. Bagian 7
yang tidak terdapat sebagai residu dikenal sebagai Neutral Detergent Soluble (NDS) yang mewakili isi sel dan mengandung lipid, gula, asam organik, non protein nitrogen, pektin, protein terlarut dan bahan yang larut dalam air. ADF mewakili selulosa dan lignin dalam dinding sel tanaman. Analisis ADF dibutuhkan untukevaluasikualitasseratpakanternakruminansiadan herbivora lain (Suparjo, 2000). Van Soest (1982), melakukan pemisahan bagian-bagian hijauan segar potongan (forage) dengan cara penggunaan bahan-bahan pelarut/pencuci (detergent) (Gambar 2). Bahan makanan Neutral Detergent Solution
Isi Sel
NDF (Komponen dinding sel)
Acid Detergent Solubles
ADS (Acid Detergent Solubles) (hemiselulosa, dinding sel yang mengandung N)
ADF (Acid Detergent Insoluble Fiber) (lignoselulosa) Dicerna dengan H2SO4 72% Soluble (Selulosa)
Acid Insoluble (Lignin) Ligninhilang dengan pembakaran sampai menjadi Acid Insoluble (ASH) abu tak larut dalam asam
Gambar 2. Skema pemisahan bagian-bagian hijauan segar pemotongan (Forage) dengan menggunakan Detergent(Tillman, dkk., 1998).
8
Hemiselulosa Hemiselulosa merupakan heteropolisakarida yang mengandung berbagai gula, terutama pentose hemiselulosa umumnya terdiri dari dua atau lebih residu pentose yang berbeda.Komposisi polimer hemiselulosa sering mengandung asam uronat sehingga mempunyai sifat asam.Hemiselulosa memiliki derajat polimerisasi yang lebih rendah, lebih mudah dibandingkan selulosa dan tidak berbentuk serat-serat yang panjang.Selain itu, umumnya hemiselulosa larut dalam alkali dengan konsentrasi rendah, dimanasemakin banyak cabangnya semakin tinggi kelarutannya.Hemiselulosa dapat dihidrolisis dengan enzim hemiselulosa (xylanase) (Kusnandar, 2010). Hemiselulosa merupakan kelompok polisakarida heterogen dengan berat molekul rendah.Jumlah hemiselulosa biasanya antara 15 dan 30 persen dari berat kering bahan lignoselulosa.Hemiselulosa relatif lebih mudah dihidrolisis dengan asam menjadi monomer yang mengandung glukosa, mannosa, galaktosa, xilosa dan arabinosa.Hemiselulosa mengikat lembaran serat selulosa membentuk mikrofibril yang meningkatkan stabilitas dinding sel. Hemiselulosa juga berikatan silang dengan lignin membentuk jaringan kompleks dan memberikan struktur yang kuat (Suparjo, 2000).
9
Peranan CaCO3, Urea, dan Molases Pada Proses Fermentasi Kalsium Karbonat (CaCO3) Batu kapur adalah kelompok batu-batuan terutama mengandungCaCO3 terbentuk dari endapan kapuratau kerangka kapur dari berbagai hewan. Komponen utama dari batu kapur adalah kalsium karbonat (CaCO3), magnesium karbonat (MgCO3), silika dan alumina (Kusnoputranto dan Jaya,1984). Kapur yang dihasilkan dari proses ini memiliki dua bentuk senyawa kalsium, yaitu CaO dan Ca(OH2). Komposisi dari kedua bentuk senyawa ini bervariasi, CaO mudah larut dalam air dan asam. CaO yang bereaksi dengan air akan menghasilkan panas yang tinggi dan juga menghasilkan gugus hidroksi yang bersifat basa. Kapur secara umum homogen atau sama disemua karakteristik kimianya, dan didominasi oleh CaCO3, namun variasinya dapat sangat berbeda pada karakter fisiknya seperti kekerasan, kandungan fosil, dan porositas (Smith and Viles, 2006). Untuk mencapai kondisi yang optimum bagi pertumbuhan dan metabolisme bakteri asam laktat, lingkungan, dan keadaan media fermentasi dijaga dengan baik. Suhu optimum berkisar 28-400C dengan pH dipertahankan berkisar 5-5,8. Kalsium karbonat ditambahkan untuk menjaga derajat keasaman tersebut (Huang et al,. 2005. Kalsium karbonat adalah reagen yang umum digunakan untuk menetralkan asam laktat selama fermentasi. Kelarutannya yang rendah di dalam air menyebabkannya dapat menetralkan asam laktat dan mempertahankan pH pada tingkat tertentu secara otomatis (Tellez et al., 2002).
10
Urea Urea merupakan bahan pakan sumber nitrogen. Urea dalam proporsi tertentu mempunyai dampak positif terhadap peningkatan konsumsi serat kasar dan daya cerna (Kartadisastra, 1997).
Pengolahan bahan pakan dengan penambahan urea
merupakan proses pengolahan yang umum dilakukan terhadap bahan pakan berserat kasar tinggi, seperti jerami padi dan jerami jagung. Urea sering digunakan untuk meningkatkan kecernaan pakan berserat melalui proses amoniasi. Urea dengan rumus molekul CO(NH2)2 banyak digunakan dalam ransum ternak ruminansia karena mudah diperoleh, harganya murah dan sedikit efek keracunan yang diakibatkannya dibandingkan dengan biuret. Secara fisik urea berbentuk kristal padat berwarna putih dan higroskopis. Perlakuan amoniasi dengan urea telah terbukti mempunyai pengaruh yang baik terhadap pakan (Van Soest, 2006). Urea dengan kadar 5 % bertujuan untuk merenggangkan ikatan lignoselulosa, menurut (harfiah dkk, 2009) bahwa menurunnya kandungan fraksi serat pakan disebabkan karena selama berlangsungnya fermentasi terjadi pemutusan ikatan lignoselulosa dan adanya aktivitas mikroba yang berkembang, serta dipertahankannya dalam kondisi anaerob. Molases Molases adalah hasil ikutan dari limbah perkebunan tebu yang berwarna hitam kecoklatan kandungan gizi yang cukup baik didalamnya sangat baik digunakan sebagai bahan tambahan pakan ternak.Keuntungan penggunaan molases untuk pakan ternak adalah kadar karbohidrat tinggi (48-60% sebagai gula), kadar mineral cukup dan disukai ternak (Yudith, 2010). 11
Molases banyak dimanfaatkan dan dipergunakan secara langsung sebagai pupuk, pakan ternak dan bahan baku industri fermentasi. Ada beberapa cara penggunaan molases untuk makanan ternak antara lain, diberikan komponen secara terpisah dari komponen lain, diberikan dengan campuran urea atau amoniak, diberikan bersama-sama dengan campuran komponen lainnya seperti biji-bijian, tongkol jagung dan sebagainya (Paturau, 1982).Molases sebagai media fermentasi digunakan sebagai sumber bahan makanan bagi bakteri selama proses fermentasi berlangsung. Bakteri akan menggunakan sumber karbohidrat sebagai sumber makannya. Ketika sumber karbohidrat di dalam medium telah habis terpakai, maka bakteri beralih menggunakan sumber nitrogen. Penambahan karbohidrat seperti tetes dimaksudkan untuk mempercepat terbentuknya asam laktat serta menyediakan sumber energi yang cepat tersedia bagi bakteri(Sutardi, 1981). Dalam proses fermentasi pakan sebaiknya penambahan urea dicampurkan dengan molases karenaurea di dalam pakan berfungsi sebagai non protein nitrogen yang dapat digunakan sebagai sumber amonia yang dapat digunakan oleh mikrobia dalam rumen (Cheeke, 2005)
12
METODOLOGI PENELITIAN
Waktu dan Tempat Penelitan inidilaksanakan pada bulan Maret sampai Mei 2014, terbagi dalam dua tahap. Tahap pertama yaitu fermentasi pucuk tebu, bertempat di Laboratorium Herbivora, dantahap kedua analisis kadar NDF, ADF dan hemiselulosa di LaboratoriumKimia Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar. Materi Penelitian Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah polybag, isolasi, tali rapiah, gunting, tabung reaksi, tanur, oven, desikator, dan seperangkat alat untuk analisis NDF, ADF dan hemiselulosa. Sedangkan bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah pucuk tebu, CaCO3, molases, urea, dan bahan untuk analisis NDF, ADF dan hemiselulosa. Metode Penelitian Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan dan 3 ulangan berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) (Gasperz, 1991). Adapun perlakuannya sebagai berikut : P0 : Pucuk tebu 1 kg (kontrol) P1 : Pucuk tebu 1 kg + Urea5% P2 : Pucuk tebu 1 kg + Urea 5% + CaCO30,5% P3 : Pucuk tebu 1 kg + Urea 5% + CaCO3 0,5% + Molases 10%
13
Pelaksanaan Penelitian Sebelum pucuk tebu dimasukkan kedalam polybag, terlebih dahulu dilayukan selama 2-3 jam untuk menurunkan kadar airnya. Selanjutnya dicincang sepanjang±3 cm. Kemudian ditambahkan CaCO3 0,5%, urea 5% dan molases10% sesuai dengan perlakuan (P0, P1, P2 dan P3) dan dicampur sampai homogen. Selanjutnya diaduk rata dan difermentasi di dalam polybag dengan kondisi anaerob dan disimpan di tempat teduh selama 21 hari. Setelah 21 hari, dilakukan penilaian organoleptik meliputi: warna, aroma, pH, teksturdan ada tidaknya jamur.Kemudian sampel di ambil padasetiap perlakuan dan masing-masing sampel ditimbang kemudian dilakukan analisis NDF, ADF dan hemiselulosa.(Van Soest, 1976). Parameter yang diukur Dalam penelitian ini parameter yang diukur adalah kandungan NDF dan ADF pucuk tebu berdasarkan analisis Van Soest (1976). a. Kadar Neutral Detergent Fiber (NDF). 1. Sampel sebanyak 0,2 g (a gram) dimasukkan ke dalam gelas piala berukuran 500 ml, serta ditambahkan dengan 50 ml larutan NDF dan 0,5 g Na2SO3. Dipanaskan selama 1 jam. 2. Menimbang kaca masir sebagai b gram. 3. Melakukan penyaringan dengan bantuan pompa vakum, lalu dibilas dengan air panas dan aceton. 4. Hasil penyaringan tersebut dikeringkan dalam oven 1050C. Setelah itu dimasukkan lagi dalam eksikator selama 1 jam, kemudian dilakukan penimbangan akhir sebagai c gram. 14
b. Kadar Acid Detergent Fiber (ADF) 1. Sample sebanyak 0,3 g (a gram) dimasukkan ke dalam gelas piala kemudian ditambahkan 50 ml larutan ADF dan 2 ml decalin. Dipanaskan selama 1 jam di atas penangas air. 2. Penyaringan dilakukan dengan bantuan pompa vakum, juga dengan menggunakan penyaring kaca masir yang sudah ditimbang sebagai b gram. Pencucian dilakukan dengan menggunakan hexan, aceton, dan air panas. 3. Dilakukan pengeringan dengan menggunakan hasil pernyaringan tersebut dalam oven. Setelah itu, dimasukkan lagi ke dalam desikator untuk melakukan pendinginan dan kemudian ditimbang sebagai c gram. Perhitungan : Kadar Neutral Detergent Fiber (NDF) = Kadar Acid Detergent Fiber (ADF)
=
c−b 𝑎 c−b 𝑎
𝑥 100% 𝑥 100%
Kadar Hemiselulosa = % NDF - % ADF Keterangan : a = Berat sampel b = Berat Sintered glass kosong c = Berat sintered glass + residu penyaring setelah diovenkan
15
Analisis Data Data yang diperoleh dianalisis secara statistik menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) (Gasperz, 1991) dengan 4 perlakuan dan setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Perlakuan yang berpengaruh nyata, dilanjutkan dengan uji Duncan menggunakan
Program
Software
SPSS
versi
16.0
(SPSS,
2007).Model
matematikanya sebagai berikut: Yij=µ + τi + εij Keterangan : Yij =Hasil pengamatan dari peubah perlakuan ke-i dan dengan ulangan ke-j µ = Nilai tengah umum τ = Pengaruh perlakuan ke-i ( i = 1, 2, 3, 4) ε = Pengaruh galat percobaan dari perlakuan ke-i dan ulangan ke-j ( j = 1, 2, 3)
16
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan Umum Pucuk Tebu Fermentasi Pengamatan fisik yang dilakukan terhadap pucuk tebu yang difermentasi menggunakan CaCO3, urea dan molases setelah proses fermentasi selama21 hari termasuk dalam kategori berkualitas baik karena rata-rata perlakuan memperlihatkan hasil yang hampir sama, yaitu warna kuning kecoklatan dengan tekstur yang masih jelas, berbau asam dan tidak berjamur. Hal ini sesuai dengan pendapat Siregar (1996) yang menyatakan bahwa, secara umum silase yang baik mempunyai ciri-ciri yaitu warna masih hijau atau kecoklatan, tekstur masih jelas seperti alamnya, rasa dan bau asam dan tidak berjamur. Perubahan warna yang terjadi pada tanaman yang mengalami proses ensilase disebabkan oleh proses respirasi aerobic yang berlangsung selama persediaan oksigen masih ada, sampai gula tanaman habis (Reksohadiprodjo, 1999). Bau asam yang dihasilkan oleh silase disebabkan dalam proses pembuatan silase bakteri anaerob aktif bekerja menghasilkan asam organik (Susetyo dkk., 1996). Adanya bahan tambahan seperti urea, molases dan CaCO3pada pucuk tebu memudahkan proses fermentasi berlangsung, sehingga menghasilkan silase yang baik. Menurut Neuman dan Snapp (1969), menyatakan bahwa penambahan bahan pengawet pada silase bertujuan untuk mempercepat produksi asam laktat, asam asetat, mempercepat penurunan pH, mencegah bentuk fermentasi yang merugikan, memperbaiki beberapa defisiensi gizi, juga dapat memperbaiki palabilitas dari silase.
17
Rataan kandungan NDF, ADF dan hemiselulosapucuk tebu fermentasi, hasilnya dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 3. Rataan Kandungan NDF, ADF dan hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi Sesuaidengan Perlakuan Perlakuan Parameter P0 P1 P2 P3 NDF (%) 82.30d±0.29 80.52c±0.46 76.90b±0.21 73.50a±0.65 ADF (%)
50.09b ±0.39
50.33b±0.22
46.22a±0.55
45.89a±0.68
Hemiselulosa 32.21c±0.69 30.19b±0.69 30.68bc±0.61 27.89a±1.20 Keterangan: Hurufyang berbeda pada baris yang sama menunjukkan pengaruh nyata (P<0,05). P0= Pucuk tebu (kontrol), P1= Pucuk tebu + 5% Urea, P2=Pucuktebu +5% Urea + 10% Molases, P3=Pucuk tebu + 0,5% CaCO3 + 5% Urea + 10% Molases. Kandungan NDF dan ADF Pucuk Tebu Fermentasi Sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap NDF dan ADF. Kandungan NDF dan ADF pucuk tebu perlakuan P3 lebih rendah dibanding P2, P1, dan P0. Hal ini disebabkan bahan yang digunakan pada perlakuan P3 merupakan gabungan antara CaCO3 0,5%, urea 5% dan molases 10%. Bahan-bahan tersebut sering digunakan dalam proses fermentasi untuk meningkatkan kualitas nutrisi pakan ternak. Penambahan CaCO3 sebanyak 0,5% berfungsi untuk menjaga derajat keasaman pucuk tebu selama proses fermentasi.Menurut Tellez et al., 2002, bahwa kalsium karbonat adalah reagen yang umumdigunakan untuk menetralkan asam laktat selamafermentasi. Kelarutannya yang rendah di dalamair menyebabkannya dapat menetralkan asamlaktat dan mempertahankan pH pada tingkat tertentu secara otomatis.
18
Urea5% berfungsi sebagai sumber nitrogen yang memiliki dampak positif terhadap perubahan struktur dinding sel bahan pakan yang berserat kasar tinggi, sedangkan penambahan molasses 10% berfungsi sebagai sumber makanan bagi bakteri selama proses fermentasi berlangsung. Menurut Eko (2012), bahwa Penambahan urea dapat menyebabkan perubahan struktur dinding sel. Perubahan ini disebabkan oleh adanya proses hidrolisis dariurea yangmampu memecah ikatan lignoselulosa dan lignohemiselulosa, serta melarutkan silika dan lignin yang terdapat dalam dinding sel bahan pakan berserat.Molases sebagai media fermentasi digunakan sebagai sumber bahan makanan bagi bakteri selama proses fermentasi berlangsung. Bakteri akan menggunakan sumber karbohidrat sebagai sumber makanannya. Penurunan kadar NDF dan ADF pada pucuk tebu karena terjadi perenggangan ikatan isi sel sehingga proporsinya meningkat menyebabkan NDF mengalami penurunan. Hal ini sesuai dengan pendapat Arief (2001), yang menyatakan bahwa menurunnya ADF dan NDF disebabkan karena selama berlangsungnya fermentasi terjadi perenggangan ikatan lignoselulosa dan ikatan lignohemiselulosa yang menyebabkan isi sel yang terikat akan larut dalam neutral detergen. Hal ini menyebabkan isi sel (NDS) akan meningkat, sedangkan komponen pakan yang tidak larut dalam larutan detergen (NDF) mengalami penurunan. Hal ini dijelaskan pula oleh Yunilas (2009) menyatakan bahwa dengan menurunnya kadar NDF menunjukkan telah terjadi pemecahan selulosa dinding sel sehingga pakan akan menjadi lebih mudah dicerna oleh ternak.
19
Kandungan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi Berdasarkan Tabel 2. diperoleh hasil bahwa pucuk tebu fermentasi perlakuan P3 lebih rendah dibandingkan perlakuan P0, P1 dan P2. Hal ini menunjukkan bahwa adanya pengaruh yang ditimbulkan dengan adanya penambahan CaCO3 0,5%, urea 5%dan molases 10%. Penggunaan urea sebagai sumber ammonia pada hijauan pakan berfungsi untuk menghidrolisisikatan lignoselulosa, dan menghancurkan lignohemiselulosa, melarutkan silika, mengembangkan serat selulosa sehingga memudahkan enzim selulosa bekerja (Van Soest, 1982). Selain itu fermentasi juga dapat memengaruhi kadar hemiselulosa pucuk tebu karena adanya bakteri yang bekerja, hal ini dijelaskan oleh MCDonald et al, (2004), yang menyatakan bahwa bakteri dapat berkembang biak dengan menggunakan isi sel tanaman maupun karbohidrat terlarut sebagai media tumbuhnya. Hal ini terjadi karena mikroorganisme menghasilkan enzim yang dapat mencerna komponen polisakarida yaitu selulosa dan hemiselulosa menjadi karbohidrat sederhana.Dijelaskan pula Perez et al., (2002) bahwa hemiselulosa mengalami biodegradasi menjadi monomer gula dan asam asetat dengan bantuan enzim hemiselulase. Menurunnya kadar hemiselulosa pada perlakuan P1, P2, dan P3 menunjukkan telah terjadinya perenggangan ikatan lignohemiselulosa selama proses fermentasi, sehingga memudahkan penetrasi enzim hemiselulase mencerna hemiselulosa menjadi sumber energi bagi mikroorganisme. Menurut Rasjid (2012) Hemiselulosa dapat diurai menjadi xilosa, glukosa, galaktosa dan arabinosa.Dengan demikian hemiselulosa dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi ternak ruminansia dan kuda. 20
Kesimpulan Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa penambahan CaCO3 0,5%, urea5% dan molases 10% pada fermentasipucuk tebu dapat menurunkan kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa. Saran Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut secara in vivo untuk melihat pengaruh pemberian pakan hasil fermentasi pucuk tebu dengan menggunakan CaCO3, urea, dan molases terhadap penampilan ternak khususnya ternak ruminansia.
21
DAFTAR PUSTAKA
Alderman, G. 1980.Aplication of Practical Rationing System agri, SCI. Servis ministring of Agric and food England. Anas, S dan Andy. 2010. Kandungan NDF dan ADF silase campuran jerami jagung (zea mays) dengan beberapa level daun gamal (Grilicidia maculata). Sistem Agrisistem Vol. 6 No. 2. Arief, R. 2001. Pengaruh Penggunaan Jerami pada Amoniasi terhadap Daya Cerna NDF dan ADF Dalam Ransum Domba Lokal. Jurnal Agroland volume 8 (2) : 208-215. Arluki, 2008.Tebu-sugarcanhttp://arluki.wordpress.com.Di akses tanggal 19 Januari 2014. Arora, S. P. 1989. Pencernaan Mikroba pada Ruminansia. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Chuzaeni, S. 1994. Pengaruh Urea Amoniasi terhadap Komposisi kimia dan Nilai Gizi Jerami Padi untuk Sapi Potong.Thesis. Pasca Sarjana UFM. Yogyakarta. Cheeke, P. R. 2005. Applied Animal Nutrition Feed And Feeding.Pearson Prentice Hall. New Jersey. Direktorat Jendral Perkebunan, Departemen Pertanian. 2012.Produksi, Luas areal dan Produktivitas Perkebunan di Indonesia. Jakarta. Eko, D., M. Junus dan M. Nasich. 2012. Pengaruh Penambahan Urea Terhadap Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Padatan Lumpur Organik Unit Gas Bio.Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang. Engsmiger, M. E. and C. G. Olentine. 1980. Feed and Nutrition. 1st Ed. The Engsminger Publishing Company. California. U. S. A. Forsum. 2012. Pucuk Daun Tebu.http://forsum.wordpress.com/2012/09/18/pucukdaun-tebu-sugarcane-top/. Di akses tanggal 21 Januari 2014. Gazperz, V. 1991. Metode Perencanaan Percobaan. Penerbit CV. Amico Areas FAO, Rome.
22
Harfiah., M. Z. Mide dan S. Rasjid. 2009. Potensi Mikroba Selulolitik dan Lignolitik dalam Mendegradasi Sellosa, Hemiselulosa dan Lignin Limbah Pertanian. Laporan Hibab Bersaing, Lembaga Penelitian Universitas Hasanuddin. Makassar. Haris, L. E. 1970. Nutrition Research Technique for Domestic and Wild Animal. Animal Science Department Utah State University. Huang, L.P., B.Jin., P. Lan., J.Zhou. “Simultaneous saccharification and fermentation of potato starch wastewater to lactic acid by Rhizopus oryzae and Rhizopus arrhizus”, Biochemical Engineering Journal, Vol. 23, hlm. 265-176, 2005 Kartadisastra, H. R. 1997. Penyediaan Pengelolaan Pakan Ternak Ruminansia (Sapi, Kerbau, Domba, Kambing). Yogyakarta, Kanisius. Kusnandar, F. 2010. Mengenal Serat Pangan. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB.http://itp.fateta.ipb.ac.id/ Di akses tanggal 25 September 2013. Kusnoputranto H., dan I. M. Jaya. 1984. Khasiat pembubuhan kapur tohor dalam hal daya membunuh mikroorganisme E.coli dan peningkatan alkalinitas pada lumpur tinja dari septik tank jamban jamak diDKI Jakarta, Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Indonesia. Moctar, M. dan S. Tedjowahjono 1985. Pemanfaatan Hasil Samping Industri Gula Dalam Menunjang Perkembangan Peternakan.Pros ternak, Gati, 5 maret 1985. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Bogor. Halaman : 14-23. Musofie, A dan K.N. Wardhani. 1987. Potensi pemanfaatan pucuk tebu sebagai pakan ternak. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pertanian 4(2):6-10 Musofie, A., K.N. Wardhani dan S.Tedjowahjono. 1983. Pengaruh berbagai potongan pucuk tebu sebagai sumber hijauan makanan ternak terhadap palatabilitas ransum. Pros. Pertemuan Ilmiah Ruminansia Besar. Sub Balai Penelitian Ternak Grati. Muchtar, M. dan S. Tedjowahjono 1985. Pemanfaatan Hasil Samping Industri Gula dalam menunjang perkembangan peternakan. Pros. Seminar Pemanfaatan Limbah Pucuk Tebu Untuk Pakan Ternak, Gati 5 Maret 1985. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Bogor. Halaman : 14-23.
23
McDonald, P, R, A,.Edwards and J.F.D. Greenhalgh. 2004. Animal Nutrition. Third Logman, London and Newyork. Neuman, A.L. and R. R. Snapp, 1969. Beef Cattle.6th Ed John wiley and Sons, inc. London. Paturau, J. M. 1982. By-products of The Cane Sugar Industry. 2nd Ed. Elsevier Publishing Co., Amsterdam. Perez, J., J. Munoz-Dorado, T. de la Rubia and J. Martinez. 2002. Biodegadation and biological treatments of cellulose, hemicellulose and lignin: an overview. Int. Microbiol. 5 : 53-63 Perkebunan Nusantara X, 2014. P.T Perkebunan Nusantara X, Makassar. Oktaviani, S. 2012. Kandungan ADF dan NDF Jerami Padi yang Direndam Air Laut dengan Lama Perendaman Berbeda. Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas Hasanuddin. Makassar. Rahman, J. 1991. Pemanfaatan Silase Pucuk Tebu sebagai Sumber Hijauan pada Ternak Domba.Tesis. Pendidikan Pascasarjana KPK IPB – UNAND, Bogor. Rasjid, S. 2012. The Great RuminantNutrisi, Pakan dan Manajemen Produksi. Cetakan Kedua. Brilian Internasional. Surabaya. Retnani, Y., W. Widiarti, I. Amiroh, L. Herawati dan K.B. Satoto. 2009.Daya Simpan dan Palatabilitas Wafer Complete Pucuk dan Ampas Tebu untuk Sapi Pedet.DepartemenIlmuNutrisi danTeknologi Pakan, Fakultas PeternakanInstitut Pertanian Bogor. Reksohadiprodjo, S. 1999. Produksi Tanaman Hijauan Makanan Ternak Tropik. BPFE, Yokyakarta Siregar, M. E. 1996. Pengawetan Pakan Ternak. Penebar Swadaya. Jakarta. Smith, B. J. And H. A. Viles. 2006. Rapid catastropic decay of building limestones : Thoughtsoncauses,effectsandconcequences In: Fort,R.Alv. Suparjo. 2000. Analisis Secara Kimiawi. Fakultas Peternakan, Jambi. Sutardi. 1981. Landasan Ilmu Nutrisi. Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan IPB. Bogor. SPSS.2007, SPSS for windows.SPSS.Inc.
24
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta. Tellez-Luis.,S.J.,A.B. Moldes.,M. Vazquez.,J.L. Alonso., “Evaluation of culture media with corn steep liquor onlactic acid production by Lactobacillusdelbrueckii ”, Sess. 46E-16, Annual Meeting and Food Expo, Anaheim-California, 2002 Van Soest, P. J. 1976. New Chemical Methods for Analysis of Forages for The Purpose of Predicting Nutritive Value. Pref IX Internasional Grassland Cong. Van Soest, P.J. 2006.Rice straw the role of silica and treatment to improve quality. J. Anim. Feed Sci. Tech. 130: 137– 171 Widiarti,W. 2008.Uji Sifat Fisik dan Palatabilitas Ransum Komplit Wafer Pucuk dan Ampas Tebu untuk Ternak Pedet Sapi Fries Holland.Skripsi.Departemen Ilmu Nutrisi Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Yunilas.2009. Bioteknologi Jerami Padi melalui Fermentasi sebagai Bahan Pakan Ternak Ruminansia. Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan. Yudith, T. A.2010. Pemanfaatan Pelepah Sawit dan Hasil Ikutan Industri Kelapa Sawit terhadap Pertumbuhan Sapi Peranakan Simental Fase Pertumbuhan. Departemen Pendidikan Fakultas Sumatra Utara.
25
Lampiran 1.Kandungan NDF, ADF dan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi Perlakuan
P0
P1
P2
P3
Ulangan
ADF
NDF
Hemiselulosa
1
49.64
82.63
32.99
2
50.25
82.22
31.97
3
50.39
82.06
31.67
1
50.31
80.64
30.33
2
50.12
80.92
30.8
3
50.56
80.01
29.45
1
45.61
76.99
31.38
2
46.69
77.06
30.37
3
46.37
76.66
30.29
1
46.4
73.96
27.56
2
46.16
73.04
26.88
3
45.11
74.33
29.22
26
Lampiran 2. Sidik Ragam Kandungan NDF Pucuk Tebu Fermentasi Descriptives NDF 95% Confidence Interval for Mean N
Mean
Std. Deviation Std. Error
Lower Bound
Upper Bound
Minimum Maximum
p0
3
82.3033
.29400
.16974
81.5730
83.0337
82.06
82.63
p1
3
80.5233
.46608
.26909
79.3655
81.6811
80.01
80.92
p2
3
76.9033
.21362
.12333
76.3727
77.4340
76.66
77.06
p3
2
73.5000
.65054
.46000
67.6551
79.3449
73.04
73.96
11
78.7445
3.37327
1.01708
76.4784
81.0107
73.04
82.63
Total
ANOVA Ndf Sum of Squares Between Groups Within Groups Total
df
Mean Square
F
112.668
3
37.556
1.122
7
.160
113.790
10
Sig.
234.348
.000
NDF Subset for alpha = 0.05
Perlaku an a
Duncan
N
1
p3
2
p2
3
p1
3
p0
3
Sig.
2
3
4
73.5000 76.9033 80.5233 82.3033 1.000
1.000
1.000
1.000
Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.667.
27
Lampiran 3. Sidik Ragam Kandungan ADF Pucuk Tebu Fermentasi Descriptives ADF 95% Confidence Interval for Mean N
Mean
Std. Deviation Std. Error
Lower Bound
Upper Bound
Minimum Maximum
p0
3
50.0933
.39879
.23024
49.1027
51.0840
49.64
50.39
p1
3
50.3300
.22068
.12741
49.7818
50.8782
50.12
50.56
p2
3
46.2233
.55474
.32028
44.8453
47.6014
45.61
46.69
p3
3
45.8900
.68608
.39611
44.1857
47.5943
45.11
46.40
12
48.1342
2.21596
.63969
46.7262
49.5421
45.11
50.56
Total
ANOVA ADF Sum of Squares Between Groups Within Groups Total
Df
Mean Square
52.043
3
17.348
1.972
8
.247
54.015
11
F 70.364
Sig. .000
ADF Subset for alpha = 0.05
Perlaku an a
Duncan
N
1
2
p3
3
45.8900
p2
3
46.2233
p0
3
50.0933
p1
3
50.3300
Sig.
.435
.575
Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.
28
Lampiran 4. Sidik Ragam Kandungan Hemiselulosa Pucuk Tebu Fermentasi Descriptives
HEMISELULOSA 95% Confidence Interval for Mean N
Mean
Std. Deviation Std. Error
Lower Bound
Upper Bound
Minimum Maximum
p0
3 32.2100
.69195
.39950
30.4911
33.9289
31.67
32.99
p1
3 30.1933
.68530
.39566
28.4910
31.8957
29.45
30.80
p2
3 30.6800
.60754
.35076
29.1708
32.1892
30.29
31.38
p3
3 27.8867
1.20372
.69497
24.8965
30.8769
26.88
29.22
12 30.2425
1.76783
.51033
29.1193
31.3657
26.88
32.99
Total
ANOVA HEMISELULOSA Sum of Squares Between Groups Within Groups Total
df
Mean Square
28.844
3
9.615
5.533
8
.692
34.377
11
F
Sig.
13.902
.002
HEMISELULOSA Subset for alpha = 0.05
Perlaku an a
Duncan
N
1
2
3
p3
3
p1
3
30.1933
p2
3
30.6800
p0
3
Sig.
27.8867
30.6800 32.2100
1.000
.494
.054
Means for groups in homogeneous subsets are displayed. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000.
29
Lampiran 5. Dokumentasi
30
31
RIWAYAT HIDUP
JUFRIADI PRATAMA. Lahir pada tanggal 29 November 1991 di Ujung Pandang. Anak pertama dari Tiga bersaudara. Putra dari pasangan La Tommeng dan Sahari Buana. Menyelesaikan pendidikan formal mulai dari TK Kartini SD Inpres Antang Makassar (1998-2004), SMP Wahdah Islamiyah Makassar (2004-2007), SMA Negeri 13 Makassar (2007-2010). Melalui Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) tahun 2010 diterima sebagai mahasiswa program Strata 1 (S-1) pada Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar. Selama menjadi mahasiswa penulis aktif sebagai pengurus organisasi Himpunan Mahasiswa Nutrisi dan Makanan Ternak Universitas Hasanuddin (HUMANIKA-UNHAS).
32
