Plan de Negocios SINTESIS El principal objetivo del presente trabajo es destacar los principales pasos que se tienen que realizar para llevar a cabo un plan de negocios de cualquier tipo. La idea emprendedora que se realiza a continuación consiste en una propuesta de negocio que ofrece diversidad de jugos, licuados y Frozen elaborados con frutas tropicales, lo que Jugolandia (nombre elegido para identificar la empresa) busca es ofrecer una deliciosa bebida refrescante de manera creativa, con una alta variedad de sabores logrando de esa manera abarcar una considerable cantidad de gustos, la innovación en sus bebidas, permitirá diferenciarse en el mercado. El desarrollo del plan de negocios, comprende diferentes etapas, en las que podemos mencionar: El análisis del sector, conociendo de manera profunda las características del mercado, público meta, ubicación, entre otros aspectos.
Al estudiar la situación actual del mercado, se continúa con el planteamiento de las estrategias a realizar para lograr que la empresa se establezca en el mercado y logre crecer de la manera más rápida y efectiva posible. Entre las estrategias están: De crecimiento, de desarrollo y de diversificación. En cuanto a las matrices imprescindibles que se analizaron están: La matriz de cruz de Porter, U de Porter, FODA. Matrices que permiten estudiar el emprendimiento la posición que posee ante la competencia, proveedores y clientes, sus fortalezas y debilidades, como también las ventajas competitivas que utilizara para diferenciarse de la competencia, entre las que se resaltan: variedad, calidad, innovación y un excelente servicio.
Para finalizar, se debe mencionar el análisis que se realizó sobre las 4’p de marketing y las 3’p, determinando las estrategias y las tácticas que se realizaran. Además se proponen técnicas para agregar un programa de marketing verde y de experiencias aumentando el valor hacia los clientes.
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Plan de Negocios
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo pretende dar a conocer todos los elementos que han sido importantes para realizar el lanzamiento de la marca de bebidas Jugolandia, el análisis del público objetivo, las diferentes estrategias y las 4´p de marketing junto con las 3´p son aspectos importantes para llevar a cabo el plan de negocios con éxito.
Otro de los elementos importantes que se desarrollan en este trabajo son los planes de las áreas más importantes que componen una empresa, como lo son: Plan de producción, plan de RR.PP, plan de ventas, plan económico y plan de marketing, donde se desarrollan puntos fundamentales de la empresa, como lo son: procesos y elementos de producción, el perfil del personal, pronóstico de ventas, punto de equilibrio. Puntos clave que permiten ofrecer un mejor servicio, un mayor valor al cliente y por lo tanto diferenciarse de la competencia.
Se llevan a cabo diferentes estrategias de crecimiento y de diversificación que faciliten a la empresa desarrollarse en el mercado. Se estudian las matrices de Porter, lo cual permite identificar la situación en que se encuentra la empresa y los triángulos estratégico de marketing y el triangulo estratégico de servicios para determinar las tácticas que se implementaran con el fin de diferenciar a la empresa de su competencia y aumentar la fidelidad de los clientes.
Todo con la finalidad de establecer de la mejor manera la marca Jugolandia en el mercado. por medio de un análisis que permita tomar las mejores decisiones en el proyecto.
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Plan de Negocios 1. Descripción del proyecto
Jugolandia es una empresa de nacionalidad argentina, la cual estará ubicada en el barrio Palermo, de la capital de Buenos Aires, y se dedica a elaborar, jugos, licuados y Frozen. Como empresa busca diferenciarse por su alta variedad de sabores como también su servicio innovador el cual permitirá a su cliente preparar su propia combinación de sabores. Sus bebidas serán elaboradas con frutas 100% naturales, ofreciendo al cliente una alta calidad. Además tendrá una línea de Frozen llamada Roncoffe elaborada con un toque de ron y esencia de café, destacando esta línea como un producto exclusivo por dicha combinación.
1.1. Caracterización y Ubicación Jugolandia busca identificarse como el mundo de los jugos, Frozen y licuados, ya que se identificara por su extensa variedad de sabores los cuales el cliente podrá escoger y combinar él que quiera. El establecimiento estará ubicado en las instalaciones del Shopping Alto Palermo, la razón de esta ubicación es que dicho Shopping es muy destacado y día con día tiene un transito de personas considerable, además posee una boca de subte cerca de la entrada principal lo que aumenta la posibilidad de despertar un deseo, de adquirir y disfrutar de las bebidas.
Instalaciones Jugolandia
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Plan de Negocios 1.2. Isologo y slogan de la empresa
Isologotipo
Slogan
2. Visión, misión y valores de la empresa
2.1. Misión Atender los deseos de un mercado juvenil y adulto ofreciendo una deliciosa bebida fría elaborada bajos estándares de alta calidad acompañado de una atención personalizada que sea capaz de satisfacerlos y cumplir sus expectativas.
2.2. Visión Ser una empresa en continuo crecimiento para lograr posicionarnos en el mercado de bebidas fría, de esa manera estar presente en la mente de las personas, distinguiéndonos por proporcionar calidad, variedad e innovación y sobre todo un excelente servicio.
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Plan de Negocios 2.3. Valores
Responsabilidad
Pasión Comprometidos a dar lo mejor a nuestros clientes.
Ofrecer y servir con calidad
Respeto y compañerismo
Colaboración
Fomentar un ambiente agradable
Trabajo en equipo
3. Plan de producción El proceso de producción por el tipo de producto que comercializa la empresa, se llevara a cabo en las misma sala de ventas, para la elaboración de las bebidas, se dispondrá de dos empleados, el proceso es muy sencillo, lo que facilita la contratación del personal pues no es un proceso complejo, por lo tanto los requisitos para los empleados no serán exigentes. La empresa desea que servicio sea eficiencia para satisfacer al cliente, en todos los aspectos tiempo, calidad, servicio y variedad.
Maquinas para la elaboración de Frozen y almacenamiento de materia prima La empresa adquirirá la maquinaria especial para elaborar Frozen y los utensilios generales en mercado libre. Todo lo adquirido será de primera mano y además la empresa comprara las mejores marcas, se buscara los mejores distribuidores, garantizando tanto la transacción como el funcionamiento de la maquinaria. Se comprara:
4 licuadoras industriales, destinadas a la elaboración de jugos naturales 1 máquina granizadora para elaborar los Frozen 1 frízer para helados con 6 contenedores. 1 cafetera 1 heladera industrial
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Plan de Negocios
Los materiales que se ocuparan para las diferentes especialidades de bebidas:
Copas de vidrio Pajillas desechables en forma de “L” Servilletas blancas Sombrillas pequeñas para adornar las bebidas. Proceso de fabricación Línea Roncoffe de Jugolandia FROZEN DE KIWI CON FRESAS
Frozen de Kiwi con Fresas (Proceso de fabricación para presentación de 1 vaso de 12 onzas) Previo a la preparación se deben de tener las frutas congeladas. Para esta presentación se utilizaran:
1. Colocar en la licuadora 6 rodajas de kiwi. 2. 12 rodajitas de fresas. 3. Colocar 29 gramos de café en la máquina de café expreso para lograr sacar la esencia del mismo. 4. Verter los 29 gramos de esencia de café sobre las frutas en la licuadora 5. Agregar 20 gramos de Ron 6. Colocar 87 gramos de hielo para obtener una consistencia adecuada 7. ¼ de agua (250 gramos) 8. 4 cucharaditas de azúcar (equivalente a 60 gramos) 9. Triturar en la licuadora todo el proceso anterior.
10. Servir y decorar según los Topping que el cliente elija.
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Plan de Negocios Frozen por ser una bebida a base de hielo y frutas triturados con un fino toque de Ron y esencia de café, tiene consistencia semi-solida, por dicha consistencia se recomienda que el Frozen sea ingerido en el menor tiempo posible después de su preparación, debido a que el hielo va perdiendo su estado y convirtiéndose en líquido.
4. Plan de recursos Humanos Objetivo Fomentar y mantener un excelente servicio de parte de los empleados, a través de capacitación y un reclutamiento efectivo.
El plan de RR.HH consistirá en primera instancia en diseñar un plan de reclutamiento riguroso, sin embargo las actividades que se realizaran en el puesto no son complejas, por lo tanto se basara en la búsqueda de personas con un perfil previamente establecido por la empresa y sus requerimientos en cada puesto, se realizara mediante pruebas específicas que puedan definir la personalidad de las personas. Se buscaran personas que posean características particulares que permitan un buen funcionamiento del servicio brindado por la empresa, entre las actitudes que se buscan están: Debe demostrar una actitud positiva Transmitir los mensajes de una forma adecuada Que muestre energía al realizar sus actividades Capacidad de hacer sentir cómodo y apreciado al cliente Personal que sea capaz de trabajar en equipo Conocer la empresa y sus productos para brindar asesoramiento cuando se requiera. Inteligencia emocional, puede de tener la capacidad de identificar, entender, regular y modificar estados emocionales propios y ajenos. Tener la capacidad o aptitud de manejar sus emociones, conociendo sus puntos débiles y fuertes para poder equilibrarlos. Poseer un auto-cocimiento de sus emociones, ya que esto le permite identificaras y utilizarlas para comunicarse de forma correcta. Actuar con seguridad, es importante en el mostrador, pues el cliente percibe todas estas actitudes. Desarrollar una automotivación y heteromotivación. Tener empatía y buen manejo de las relaciones interpersonales.
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Plan de Negocios -Como se observa todas las características están enfocadas a lo emocional del empleado y no a sus capacidades técnicas, por lo tanto no se le exigirá un titulo universitario finalizado, sin embargo se ofrecerán horarios flexibles para que puedan estudiar y tener oportunidades de crecimiento.
-Es primordial que en el momento de la compra, la atención del personal al cliente sea extremadamente correcta, ya que este momento se produce un impacto mayor al cliente, por lo tanto se desea que perciba correctamente el servicio que brinda la empresa, en forma, espacio y tiempo.
-Las emociones son importantes, ya que pueden determinar el desempeño y la actitud que muestre al realizarlo, otro factor que puede influir es el ambiente laboral, por lo tanto se deberá estimular un entorno agradable para que los empleados se sientan cómodos y satisfechos con la empresa.
-Para lograr todo lo dicho, el plan de RR.HH deberá realizar diferentes capacitaciones. Otra de las finalidad de este plan, es fomentar la polivalencia de ocupaciones y consiste en que todos los empleados podrán desarrollar varias o todas las funciones cuando se presente alguna situación, con el fin de evitar complicaciones futuras. Para finalizar el plan establecerá los horarios de forma mensual para los empleados.
5. Plan de ventas Objetivo Estableces las estrategias adecuadas para lograr los niveles de ventas deseados en periodos anuales.
Generalmente el plan de ventas consistirá en presentar las estrategias que se utilizaran para vender los productos de la empresa, por ser una empresa nueva en el mercado, no se tiene un histórico de ventas, por lo tanto en este caso vamos a empezar definiendo: La estrategia de ventas: La empresa tiene la ventaja de poseer un local fijo, por lo tanto su estrategia se enfocara en promover el establecimiento, no será necesario un grupo de vendedores, lo que minimiza los gastos. Sin embargo para lograr un éxito, se
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Plan de Negocios debe diseñar una comunicación totalmente efectiva que informe y persuada al cliente a visitar Jugolandia. Fuerza de ventas: En el caso de la empresa, la fuerza de ventas serán los empleados de mostrador, pues ellos se encargaran de atender y vender al cliente de manera directa los productos.
Promover el local: Para lograr los niveles de ventas deseados, es necesario que el cliente visite el local, para ello se utilizara la publicidad tradicional en vía pública, medios gráficos y la publicidad no tradicional, que por lo general sale más económica.
Promociones: Estas serán la herramienta principal para cautivar al cliente, se ofrecerán descuentos, 2x1, combos económicos, sorteos, etc. Otro beneficio será la tarjeta V.I.P la cual otorgara beneficios exclusivos. Pronostico de ventas: Se establecerá de manera anual, en función de los objetivos que se quieran lograr, la tendencia consumista del mercado y la información sobre las ventas históricas de la empresa, vale aclarar que en este proyecto por ser una empresa nueva no posee un pronostico por lo tanto se realzara en función de las ventas de la competencia.
6. Plan Económico
Determinación de costos Los costos de cada bebida tienen una pequeña variación debido a la diversidad de ingredientes con los que se preparan las bebidas, sin embargo son bastante similares, el costo dependerá de la línea a la que pertenezca la bebida.
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Plan de Negocios En cuanto a los costos fijos mensuales la empresa tiene:
COSTOS FIJOS Alquiler Pago de recibos (Cuota fija) *Agua (cuota mensual con subsidio) *Luz *Gas Salarios *Encargado de pagina web y Cajero *Barista (Prepara los jugos) *Mostrador y mesero Impuestos ABL Otros servicios
$ 8,000.00 $ 57.00 $ $ $
20.00 22.00 15.00 $ 11,000.00
$ 4,000.00 $ 3,500.00 $ 3,500.00 $ $
*Internet *Cable y teléfono
200.00 210.00
$110 $100
TOTAL $ 19,467.00 -Los cálculos de los servicios están calculados mensualmente, para lograr sacar el costo fijo mensual de la empresa-
Para la elaboración de la bebida Kiwi con fresa, de la línea de Roncoffe, los costos son los siguientes: COSTO UNITARIO DE BEBIDA Producto
Presentación / Cantidad
Kilo de Kiwi Kilo de fresas Kilo de Café Ron Bacardi Kilo de Hielo seco Botella de agua Kilo de Azúcar
8 unidades 32 unidades 1000 gramos 750 ml (750 g.) 1000 gramos 20 litros (20,000 g) 1000 gramos
Costo Por Presentación $ $ $ $ $ $ $
5.00 10.00 60.00 90.00 10.00 20.00 7.30
Cantidad a utilizar 1 kiwi (6 rodajas) 2 fresas (12 rodajas) 29 gramos 20 gramos 87 gramos 1/4 de agua (250 g.) 60 gramos
Costo por cantidad utilizada
Costo unitario unidad/gramo $ 0.63 $ 0.31 $ 0.06 $ 0.12 $ 0.01 $ 0.0010 $ 0.01 Costo unitario total
$ $ $ $ $ $ $ $
0.63 0.63 1.74 2.40 0.87 0.25 0.44 6.95
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Plan de Negocios Costos Variables COSTOS VARIABLES Pago de recibos *Agua
$ 1,003.00
*Luz *Gas Gastos de publicidad y promoción *5000 Volantes * Personal (1000 por $80) *Diseño y ubicación de Banner colgante Materia prima *(pronostico de ventas x p. unitario) *Pronóstico de ventas *Precio unitario Comisión Objetivo de ventas en grupo Presentismo por empleado
$
40.00
$ $
778.00 185.00 $
$ $ $
685.00
190.00 400.00 95.00 25020
$ 3,600.00 $ 6.95 $ $ $
TOTAL
600.00
300.00 300.00 $ 27,308.00
* Los cálculos de los servicios están calculados mensualmente, para lograr sacar el costo fijo mensual de la empresa
Costos Totales El resultado de la suma de los costos totales mas los fijos es: COSTOS TOTALES Costos
Total
Fijos
$ 19,467.00
Variables
$ 27,308.00
Total
$ 46,775.00
Pronóstico de ventas Para realizar la estimación de ventas futuras, por ser una empresa nueva en el mercado nos enfocaremos en ventas de la empresa dedicadas a la venta de bebidas. Para ello, se visitara a Starbucks, se observara la cantidad de personas que entran al día y la cantidad que ellos consumen en el local en cuanto a bebidas. Además se entrevistara a los empleados para que
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Plan de Negocios ellos nos puedan dar un dato más preciso sobre sus ventas no en conceptos monetarios si no en cantidad de visitas y para completar la investigación se tomaran los datos de un artículo publicado en el 2011 sobre sus ventas Se utilizara este método pues Jugolandia no posee datos históricos sobre ventas, pues como se dijo es nueva en el mercado.
Datos según el artículo Según la información tomada del artículo, la empresa Starbucks factura en total $150 millones por año, esta cifra es el resultado de la suma de las 50 sucursales que posee. Por lo que cada sucursal vendería aproximadamente $3 millones por año. Mensualmente cada sucursal se espera que facture alrededor de $250 mil pesos. Haciendo una división para obtener la venta diaria de $8,333 por día en cada sucursal. Por lo general la mayoría de las sucursales abren en promedio 17 horas y vendiendo un aproximado de $490 por hora.
Al realizar la visita un día viernes, se observo: Durante los tres horarios, las características de sus target son diferentes, se puede decir, que en el horario matutino, se acercan profesionales y/o estudiantes, los cuales realizan su compra y se marchan inmediatamente. Entran aproximadamente entre 25 y 30 por hora, gastan un promedio de $20 pesos. El turno matutino se compone entre las 6:00 am y las 12:00 pm, por lo tanto en este turno venden un promedio de $3300 pesos. En el turno vespertino, que empieza a las 13:00 a las 18:00, se observo que la mayoría de las personas eran mujeres-adultas y jóvenes-adolecentes y el transito de persona disminuyo, se calculo un aproximado de 15 a 20 visitas por hora, gastando un promedio mayor de $25, se llega a la conclusión que por el hecho de disfrutar del café en la sala de ventas acompañan la bebida con otro producto. Para este turno se tiene un total aproximado de $2625 pesos. Para finalizar, en el turno de la noche se analizo que el target era bastante similar al del turno de la mañana, en este caso, una gran cantidad de personas compraba la bebida y se iba, mientras que una pequeña parte se quedaba en el local, generalmente se quedaban quienes iban a acompañados. Se contaron alrededor de 25 y 35 personas por hora, gastando un promedio de $16 pesos. Obteniendo un total de $2880 pesos.
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Plan de Negocios Turno
Ventas ($)
Turno
Ventas (Unidades)
Mañana
$3300
Mañana
165
Tarde
$2625
Tarde
105
Noche
$2880
Noche
180
Total Diario
$8805
Total Diario
450 Unidades.
Pronóstico de ventas mensual de Jugolandia Ahora por ser una empresa nueva en el mercado el pronostico de ventas se hará tomando como base un 50% de las ventas totales de Starbucks, empresa que por su trayectoria posee una porción de mercado bastante grande, por lo que sus ventas son mayores, en comparación con una empresa nueva en el mercado. El pronóstico se estima de la siguiente manera: La cantidad de personas que visita Starbucks es alrededor de 20 personas por hora, el 50% de esta cantidad es, 10 personas por hora, tránsito estimado para Jugolandia durante los primeros meses en el mercado. En cuando a los horarios que el shopping posee son de 10:00 a 22:00, por lo que el local estaría disponible al público durante 12 horas. En cuanto al precio de las bebidas de Jugolandia tendrá una pequeña variación según la línea, en promedio se puede decir que la bebida costará $15 pesos, a este precio se le adiciona el costo de los topping o agregados que la empresa ofrecerá, para enriquecer la bebida. Ahora suponiendo que en promedio las personas que visiten el local gasten $18 pesos. Calculando los $18 pesos en promedio que gastaría una persona, por las 10 personas, se obtiene un total de $180 pesos por hora. Diariamente la empresa facturaría $2160 pesos diarios. En resumen, según lo analizado el pronóstico de ventas seria:
Calculo
Ventas ($)
Hora
$
180.00
Día
$ 2,160.00
Mes
$ 64,800.00
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Plan de Negocios Calculo
Ventas (Uni)
Hora
10
Día
120
Mes
3,600 unidades
Punto de Equilibrio Punto de Equilibrio en unidades
Costos totales Precio unitario - Costo variable unitario
Punto de Equilibrio en unidades
$19,467.00
2,418.26
$8.05
Gráfico
80,000 70,000 60,000 50,000
Ingresos
40,000
Costos Totales
30,000
Costos Fijos Totales
20,000
Costos Variables Totales
Zona de pérdida
10,000
4,918
4,418
3,918
3,418
2,918
2,418
1,918
1,418
918
418
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Plan de Negocios 7. Plan de Marketing 7.1 Sumario Ejecutivo
El plan de marketing realizado consiste en realizar un lanzamiento de la marca de bebidas Jugolandia y establecer las diferentes estrategias para posicionarse en el mercado. Analizar el público objetivo por medio de variables demográficas y psicográficas, examinar el sector en que desarrollara sus actividades, la matriz FODA (fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades) permitió conocer de forma más precisa la empresa y su entorno. Luego de poseer un diagnóstico de mercado, se pueden seleccionar estrategias adecuadas para lograr los objetivos de la empresa. En cuanto a las ventajas competitivas que posee, se pueden destacar: La alta variedad de sabores que ofrecerá, la bebida personalizada, innovación en la presentación de las bebidas y sus nombres, ofrecer un excelente servicio y una alta calidad en todos sus productos. Para lograr un análisis mas profundo, se examinó la matriz de rivalidad ampliada de Porter, con el objetivo de conocer los posibles competidores, el poder de negociación entre empresaproveedores y empresa-clientes.
Se establecieron diferentes estrategias de crecimiento, con el propósito que la empresa pueda desarrollarse en el mercado. La estrategia de Porter que Jugolandia ha utilizado es la de diferenciación, ya que su enfoque es alcanzar los mejores resultados basándose en sus ventajas competitivas que permiten crear un valor agregado para los clientes. Por ser la única en el mercado de bebidas que ofrece este tipo de ventajas, Jugolandia utilizara la estrategia de líder.
Se utilizo el triángulo estratégico para definir las tácticas para que la empresa se distinga de su competencia, y así incrementar la fidelización de los clientes. El marketing mix se realizó al analizar con las 4´p principales (producto, precio, promoción, plaza) agrando las 3´p de marketing (personal, evidencia física y procesos).
Se definieron actividades que la empresa realizara para cumplir con el marketing verde, además de técnicas que se implementaran en el punto de venta para crear en el consumidor experiencias inolvidables al visitar la empresa
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Plan de Negocios 7.2 Definición y análisis del segmento meta
El mercado meta a quien a punta Jugolandia se conforma por adolecentes, jóvenes, adultos y adultos mayores, pues por su alta variedad de sabores y beneficios de sus bebidas puede abarcar diferentes edades, el target esta apuntado a ambos sexos, por su ubicación se apunta a que las personas tengan un nivel socioeconómico medio-bajo en adelante, con ingresos estables. Jugolandia posee la ventaja que el precio de las bebidas en totalmente accesible para el público meta que apunta. Personas que gusten de bebidas refrescantes y naturales, con interés de cuidar su salud, con un estilo de vida adecuado que le permite recrearse y tener una vida social, con tendencia consumista y que residan en Buenos Aires.
7.3. Análisis estratégico
7.3.1
Análisis del Sector
Por lo general la cultura de Buenos Aires es consumista y las personas con posibilidades económicas demandan comercios gastronómicos, por ejemplo cafeterías. La cultura Bonaerense posee el hábito de reunirse con amigos o colegas, ya sea por recreación o negocios. Por lo tanto el sector de bebidas tiene mucha demanda y al mismo tiempo esta bastante explotado, lo que dificulta posicionarse, sin embargo actualmente no existe una empresa de bebidas frías y naturales en el mercado, que ofrezcan un toque innovador, lo que beneficia a la empresa. La cantidad de personas residentes en el sector, la cantidad de turistas que visitan el país y la innovación facilitara cumplir las estrategias establecidas.. La entrada al sector no requiere grandes dificultades, este análisis se realizara más adelante con mayor profundidad con la cruz de Porter.
7.3.2
Análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas)
Fortalezas -Posee la opción de ofrecer a su público una bebida personalizada, según sus gustos, preferencias e interés. -Las capacitaciones constantes permitirán ofrecer un excelente servicio a sus clientes. -Los estándares de calidad establecidos que se aplicaran desde la adquisición de materia prima hasta su elaboración.
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Plan de Negocios -La innovación en sabores, nombres, presentaciones y combinaciones, convertirán las bebidas en un producto atractivo. -El barrio donde se encuentra la empresa, se caracteriza por su amplia variedad de locales gastronómicos y se califica como un barrio turístico en la ciudad, lo que favorece el tráfico de personas. -Los precios de las bebidas son accesibles -Variedad de sabores y combinaciones, permitirá cubrir una mayor cantidad de gustos. -Amplia cantidad de proveedores. -Proceso de fabricación poco complejo.
Oportunidades -La diversificación de productos para lograr combatir los cambios climáticos en el país. -Ofrecer diferentes productos relacionados o no con el target actual, abarcando una porción mayor. -La cultura consumista del sector facilita las ventas -Captación amplia de clientes potenciales y mantener los actuales a través de las estrategias -Nuevos locales en otros Shopping.
Debilidades -Empresa nueva en el mercado. -El mercado de bebidas en general está bastante explotado. -Grandes inversiones en publicidad y bajas ganancias.
Amenazas -Nuevos competidores en el sector de bebidas -Que las otras empresas copien las estrategias de la empresa -La inflación que sufre el país afecta directamente los precios -Variaciones en el clima por las diferentes estaciones, sobre todo en invierno.
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Plan de Negocios 7.3.3
Análisis de la competitividad
Ventajas competitivas
La principal ventaja competitiva que tendrá Jugolandia es la alta variedad de sabores que ofrecerá, lo que permitirá poder abarcar la mayoría de los gustos de los consumidores. Adicional a esto la empresa permitirá al consumidor crear su propio sabor, por lo tanto si los gustos que se ofrecen aun no son de su complacencia podrá disfrutar de una deliciosa bebida fría con características únicas. Servicio innovador que se basó en la frase “¿Quién debe diseñar en última instancia el producto? El cliente, por supuesto. (Philip Kotler). Jugolandia pretende ser reconocido como el planeta de las bebidas. Además como empresa se ha pensado colocarle nombres exóticos a cada bebida permitiendo participar a los clientes, de esta manera se establecerá una relación directa con los clientes, logrando diferenciarse de la competencia, pues el cliente podrá apreciar que en Jugolandia lo que importa es su satisfacción creando fidelidad. Se colocara un buzón de sugerencias de nombres y combinaciones, con el objetivo de involucrar aun más al cliente con la empresa. Ofrecer calidad y un servicio extraordinario será otra ventaja competitiva, pues cada bebidas será fabricada bajo estándares de calidad altos, en un ambiente adecuado y con personal capacitado, cuidar su salud es otro compromiso de la empresa.
Rivalidad ampliada de Porter
Fuerzas competitivas, Cruz de Porter
En el entorno, Jugolandia no solo depende de su competencia directa, si no también de las diferentes fuerzas que rigen en su contexto y del poder de negociación que se maneja con ellos. Para que la empresa logre anticiparse ante escenarios futuros posibles y tenga capacidad, se debe de analizar todos los factores que le afecten directamente, y para ello se utiliza la siguiente matriz:
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Plan de Negocios
Competidores Potenciales Amenazas de nuevos competidores
Competidores Actuales Proveedores
Clientes
Rivalidad entre competidores
Poder de negociación con proveedores
Poder de negociación con clientes
Amenazas de nuevos competidores Sustitutos
Grado de rivalidad existente entre los competidores en el segmento de mercado El mercado de bebidas resulta poco atractivo por el alto número de competidores que posee, Argentina se caracteriza por ser un país altamente turístico, por lo consiguiente posee numerosos locales dedicados a la venta de bebidas. Sin embargo Jugolandia posee la bebida personalizada, lo que permite diferenciarse. Innovación y servicio especializado serán los conceptos que la empresa utilizará para mantenerse superior ante sus competidores.
Amenaza de entrada de nuevos competidores. Ingresar al mercado de bebidas es relativamente fácil, ya que posee barreras de ingreso y de egreso bajas. Lo que permite que empresas puedan operar y salir cuando sea conveniente. Por lo tanto la amenaza de nuevos competidores es muy probable, Jugolandia buscará anticiparse, utilizando sus ventajas competitivas ante ellos. La diferenciación será su principal estrategia.
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Plan de Negocios Amenaza de productos sustitutos. De igual manera, como se explico anteriormente, por ser un mercado fácil de ingresar y salir, es imposible evitar el ingreso de bebidas sustitutas. Por ser un mercado donde los consumidores tienen diferentes gustos, Jugolandia utilizara la estrategia de diversificación, con el objetivo de mantener su público, ofreciendo una alta variedad de bebidas y sabores.
Negociación con los compradores. Por ser un mercado con un alto numero de competidores, el comprador posee muchas opciones, Jugolandia tiene como ventaja su alta variedad de sabores, esto ayudara a satisfacer una gran parte de la demanda. Además se agregaran sabores continuamente, por otro lado personalizar la bebida ofrece una experiencia única al comprador, por el momento el poder de negociación es bajo de parte de ellos, pues no existe una competencia aún.
Negociación con los proveedores Las principales materias primas para la elaboración de nuestras bebidas son: frutas, hielo, azúcar, leche, agua, etc. Son ingredientes fáciles de adquirir, ya que existen muchos proveedores. El poder de negociación en esta fuerza la tiene Jugolandia, por otra parte como empresa se tratara de promocionar las bebidas con frutas de temporada lo que beneficiara aun más su negociación. La calidad, será la condición fundamental al momento de elegir proveedores, pues se busca ofrecer al público bebidas de calidad.
7.3.4
Análisis de la situación competitiva
Al analizar nuestra situación competitiva, se puede decir como empresa nos situamos en una competencia imperfecta, ya que existe una alto numero de comercios dedicados a las bebidas, sin embargo estas bebidas se diferencian entre si, ya que por el momento no existe empresa que ofrezca los mismos servicios que Jugolandia como lo es una bebida personalizada o la combinación de ron y esencia de café en la bebida. Aunque nuestros competidores no manejan con exactitud nuestro mismo producto, si manejan el mismo target, lo que se convierte en una amenaza ya que su objetivo es que los clientes consuman también sus bebidas. Ejemplo: Cuba libre, frizze, licores de sabores, ron havana, cocteles, bebidas heladas en general, etc. Como se mencionó las estrategias que estamos aplicando son fáciles de copiar,
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Plan de Negocios así que hay que renovarlas constantemente, para que la competencia no tenga la posibilidad de igualarse a estas.
Tipos de competidores
Débil o fuerte En este mercado no existe una marca de bebidas líder por el momento, ya que cada una de ellas se diferencia entre si, ejemplo claro es Starbucks que su excelente servicio lo identifica. La trayectoria en el mercado puede ser que los distinga como fuertes, ya que son conocidos por ellos. Jugolandia no posee competencia por el momento.
Similar o diferente Como somos una empresa nueva que presenta un producto innovador, no tenemos una competencia similar, así que nuestra preocupación se centra en as diferentes opciones que el publico pueda tener al momento de adquirir una bebidas, ejemplo: Starbucks, Havanna, Café Martínez, pubs, bares etc.
Bueno o malo Por ser nuevos, no conocemos con exactitud los competidores y sus actitudes, sin embargo se analizara minuciosamente. Fomentar y mantener las buenas relaciones con los competidores que respetan las normas del sector, será la principal herramienta, al combatir con aquellas empresas que actúan de manera agresiva en el sector.
7.4. Objetivos
Objetivo General -Consolidarse como una de las principales empresas de bebidas frías en el mercado, elevando la cuota de participación por ingresos monetarios en un 10% cada año, utilizando para ello la inversión necesaria en las herramientas y estrategias de Marketing adecuadas para lograrlo.
Objetivos Específicos -Promover la imagen de la empresa a través de diferentes acciones publicitarias y de responsabilidad social.
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Plan de Negocios -Mantener a los clientes actuales e incrementar los potenciales anticipándose a sus gustos y preferencias. -Cumplir con la cantidad de unidades establecidas en el pronóstico de ventas mensualmente para lograr cubrir los costos y obtener utilidades. -Incrementar la cartera de productos en función de las demandas del mercado. -Extenderse en el sector a través de las aperturas de nuevos locales estratégicos.
7.5. Estrategias
7.5.1
Estrategias de crecimiento
Penetración de mercado Jugolandia llevara a cabo su penetración de mercado, por medio del precio y promoción, ya que estas serán sus herramientas principales para lograrlo. Lo que se pretende lograr es captar la atención de los clientes, despertar su deseo e incentivarlos a consumir las bebidas que la empresa ofrece y de esta manera conquistar y fidelizar clientes, obteniendo como resultado ventas.
Las estrategias a utilizar serán:
Contratar personas, encargados/as de repartir volantes en los alrededores de la zona. El diseño, incluirá la dirección, el teléfono, un descuento del 15% en al compra y una pequeña descripción de lo que consiste la empresa. De esta manera las personas que circulan o viven en la zona podrán conocer de la existencia de la empresa, incluyendo que es un medio bastante económico y efectivo.
Para que las bebidas no se vuelvan monótonas al comprarlos, se harán constantemente varias promociones como por ejemplo: gift pack (por la compra de una bebida se darán vasos, mezcladores, tarjetas premios para reclamar más productos etc.). Incentivando el consumo de los clientes.
Organizar eventos y crear diferentes alianzas con diferentes boliches o pubs, para lograr promocionar los productos en estos sitios de esa manera darlos a conocer al público y así atraer nuevos clientes.
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Plan de Negocios La publicidad clásica, es decir ATL, de la cual se pautaran anuncios en vallas publicitarias en las principales avenidas de capital federal, pautas de anuncios en periódicos y revistas como publicidades en chupetes etc.
Utilizar BTL, publicidad mas especifica que nos permitirá reforzar y generar expectativa, fomentar lealtad hacia la marca e incrementar ventas. Se utilizaran folletos, correo directo, stikers. Lo importante en esta estrategia es utilizar bastante creatividad e innovación para lograr impactar la mente de los clientes.
A las personas que compren dos bebidas, se les dará un ticket para reclamar otro totalmente gratis por un tiempo limitado, mientras nuestro producto se da a conocer.
Se ubicara personal seleccionado a los alrededores del shopping, que poseerán merchandising del producto en su indumentaria para entrar en el cliente y así darnos a conocer, repartiendo un ticket de descuento utilizándolo como enganche para que el cliente se acerque al punto de venta.
Desarrollo de productos
Realizar de manera constante focus group y/o a personas que cumplan con el target de la empresa con el objetivo de conocer los gustos y preferencias de los posibles clientes y de esa manera satisfacer sus deseos.
Lograr incrementar la demanda ofreciendo una alta variedad de sabores según los datos recopilados en la investigación y crear sabores nuevos de manera constante.
En cada lanzamiento de producto y/o sabor nuevo, se harán varios tipos de promociones y actividades para que los clientes logren conocerlo y además que lo incluyan en sus preferencias. Una de esas actividades serán las degustaciones en los diferentes puntos de venta y además en los lugares estratégicos donde el target visita frecuentemente.
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Plan de Negocios Ofrecer diferentes opciones de packaging, de esta manera el cliente podrá disfrutar en el punto de venta su bebida o llevárselo y trasladarse como el mismo sin ninguna dificultad.
Capacitar constantemente a los empleados e incentivarlos con adecuadas prestaciones con el propósito que los clientes sean atendidos con un excelente servicio, lo cual creara un valor asociado a la marca.
Desarrollos de mercado
En un futuro se pretende incrementar los puntos de venta de Jugolandia en los diferentes Shopping de la capital. Como también negociar con diferentes sitios recreativos para que las bebidas de Jugolandia se encuentren en su menú.
Crecimiento Diversificado
Para realizar un crecimiento en cuanto a extensión de productos se aplicara como estrategia concéntrica, y se proyecta ofrecer servicios de cafetería, teniendo a la venta deliciosos postres, medias lunas y café. Este nuevo servicio se enfocara a las personas adultas-mayores, a diferente de los jugos y licuados de Jugolandia que se enfocaran en jóvenes. El servicio de cafetería ofrecerá un espacio exclusivo para que las personas pasen un momento tranquilo y agradable, tomando sus bebidas calientes acompañados de deliciosos postres. Al analizar la nueva línea de productos se puede decir que existe una sinergia con respecto a los productos anteriores, sin embargo el target es diferentes, en este caso el enfoque es para adultos que deseen pasar un momento agradable y sobre todo tranquilo, para lograrlo se destinara un espacio exclusivo en el local para el servicio de cafetería, con servicio de mesero y menú exclusivo para este tipo de productos. Los productos siempre son gastronómicos enfocados a diferentes personas, por lo que se logra un crecimiento basado en la estrategia concéntrica.
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Plan de Negocios 7.5.2
Estrategias de desarrollo o genéricas de Porter
La estrategia genérica que Jugolandia opta por cumplir, es la de diferenciación, ya que se esforzara por alcanzar los mejores resultados basándose en sus ventajas competitivas que permiten crear un valor agregado para los clientes. Aprovechar las fortalezas que tiene la empresa para lograr distinguirse de la competencia será su labor. La diferenciación es una estrategia compleja la cual no es fácil de copiar, los costos de alguna manera se trataran de reducir siempre y cuando la calidad de productos se mantenga. Sin embargo, las ventajas competitivas que se poseen son fáciles de copiar, por lo que Jugolandia pretende innovar constantemente para lograr la diferenciación, buscando ventajas sobre su competencia, y se enfocará en una búsqueda centrada en la empresa: Tendremos siempre en cuenta cualidades que nos diferencian de la competencia para poder superarlos, pero sin olvidarnos de la satisfacción de los clientes. Se busca mantener nuestro producto siempre provocativo, variando constantemente e innovando en sabores y combinaciones. Además el servicio que se les ofrecerá a los clientes será diferente, lo importante es que cuando vayan a nuestro local, se sientan en una experiencia nueva, con un servicio completo y muy bueno para ello, se contará con un ambiente muy cómodo, con terrazas para fumadores, servicio en la mesa, música de preferencia de los clientes etc. Esta búsqueda pretende identificar cualidades las cuales le permitirá diferenciarse.
U de Porter
Jugolandia busca diferenciarse
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Plan de Negocios 7.5.3
Estrategias de actuación ante la competencia
Al analizar la situación competitiva, se puede decir como empresa nos situamos en una en una posición relativa diferente a las empresas actuales en el mercado de bebidas,. Las estrategias que se utiliza ante la competencia es:
Estrategia de líder: Jugolandia posee diferentes ventajas competitivas que actualmente no tiene otra empresa en el mercado de bebidas, la variedad de sabores, la bebida personalizada y el excelente servicio que ofrece, la convierten en una empresa que ocupa una posición dominante. Para lograr mantener esta posición, se deben tomar en cuenta tres puntos importantes:
Desarrollar y estimular la demanda genérica del mercado; por medio de la captación constante de consumidores potenciales, como también del incremento en el consumo que los clientes reales tienen.
Proteger la participación de mercado, manteniendo la cuota actual mediante los siguientes procedimientos: Innovación continua, para lograrlo y evitar caer en la monotonía de productos, se introducirán nuevos sabores de bebidas constantemente (las cuales tendrán un proceso de investigación, pruebas de concepto, de producto y mercado). Otra forma de mantener la cuota de mercado, será la publicidad y la promoción, que ayudara a persuadir a los consumidores.
Incrementar su participación de mercado, lo que busca Jugolandia es lograr posicionarse como primera opción de bebida en la mente del consumidor, de esta manera la rentabilidad de la empresa incrementará.
Además se
implementaran las diferentes estrategias de crecimientos
definidas
anteriormente.
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Plan de Negocios 7.5.4
Triangulo Estratégico
Triángulo Estratégico de Servicios
Jugolandia
Incrementar la lealtad
Incrementar la diferenciación
Clientes
Competencia Debilitar la relación
Jugolandia debe de marcar una diferenciación con la competencia, que permita incrementar la lealtad de los clientes, al preferirnos. Para lograrlo se trabajara bajo el concepto de: variedad, servicio e innovación, serán las estrategias claves para ser tractivos para el cliente, para captar su atención, se trabajara con la técnica AIDA (atención, interés, deseo, acción). Se buscara captar la atención por medio de la publicidad, realizando piezas creativas e innovadoras, para obtener el interés de los clientes se utilizaran las promociones, por medio de la variedad de sabores, creación de nuevos gustos, la bebida personalizada, excelente servicio y calidad se buscará despertar su deseo y finalmente, para generar la acción de compra, se demostrara al cliente, que en la empresa lo más importante es su satisfacción, transmitir al cliente lo importante que es su presencia y opinión, saber si los sabores, el servicio, la atención, las instalaciones, el personal, logran cumplir sus expectativas, de esta manera de podrá diferenciar de la competencia, obteniendo la elección del cliente a nuestro favor. Una de las fortalezas de la empresa es poseer una variedad extensa de sabores, lo que permite captar un mayor porcentaje de clientes, se busca que el cliente identifique a la empresa como el planeta de los jugos, por lo tanto maximizar esa fortaleza. La ambientación del local, permitirá al cliente sentirse cómodo, se dividirán
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Plan de Negocios las zonas para personas que fuman, clientes con niños, wifi y zona silenciosa. Realizar nuevas promociones, estrategias, investigaciones, además de cumplir con las promesas, será la manera de mejorar continuamente como empresa.
La relación entre Jugolandia y sus clientes, además de utilizar la técnica AIDA como se menciono, se fortalecerá al generar constantemente promociones atractivas, crear nuevos sabores, participar en eventos, etc. En general, estar siempre presente en la mente del consumidor, logrando formar parte de sus opciones y buscando siempre ser la preferida. Satisfacer la mayor cantidad de demandas en cuanto a sabores, atender al cliente de forma personalizada, ofrecer bebidas a diferentes segmentos como: dietéticas, saludables, light, divertidas, energéticas, con toque de ron y esencia de café, etc. Así el cliente podrá elegir según su estado de ánimo, de salud o preferencia. La bebida personalizada, será una opción con la cual el cliente pueda sentirse único e importante al elegir sus propios sabores. Se otorgarán tarjetas para clientes frecuentes, para clientes exclusivos (V.I.P) los cuales obtendrán beneficios y promociones especiales para ellos. Conocer fechas importantes como cumpleaños permitirá crear un vínculo más fuerte, en este caso se podrá hacer uso de marketing directo.
En las diferentes actividades de marketing tanto externo como interno, se deben transmitir lo que diferencia a la empresa de su competencia, resaltando los valores agregados como lo son: Bebida personalizada, excelente servicio, innovación, calidad, atención. Para lograrlo, tiene que existir una concordancia entre el marketing interno con el externo, entre la publicidad y lo que se ofrece realmente, la filosofía de la empres debe reflejarse hasta en los detalles mínimos, como lo es el uniforme de los empleados, el ambiente entre ellos. El personal es un factor importante, el cual se tiene que invertir para lograr capacitarlo, motivarlo e informarlo; de esta manera podrá ofrecer un excelente servicio. Las relaciones publicas son una herramientas que la empresa utilizara para formar una imagen positiva de la empresa, ante su publico interno y externo, se realizaran diferentes actividades con el fin de transmitir que en Jugolandia el beneficio es para todos. Esto permitirá debilitar la relación que existe entre los clientes y la competencia, ofreciéndole un valor agregado.
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Plan de Negocios 7.6 Tácticas
7.6.1
Marketing mix
Producto Una de las principales decisiones que se debe analizar en este punto es la forma de presentación del producto, en nuestro caso las bebidas por lo general son frías, se debe tener en cuenta la temperatura adecuada para que su consistencia se mantenga. Las bebidas tendrán dos tamaños, una pequeña de 8 onzas y una grande de 12 onzas. Por ser un canal directo empresa-consumidor final, no tendrá niveles de empaque, su presentación será en copas de vidrios de diferentes formas, haciendo más atractivas las bebidas. La bebida general incluirá un sorbete con colores llamativos y una minisombrilla, en el caso que el cliente desee algún tipo de topping, a la bebida se le agregara los ingredientes adicionales, por ejemplo: Trozos de fruta.
Ejemplo de topping:
Para finalizar cabe mencionar que la marca Jugolandia, se encuentra en la etapa de lanzamiento según la teoría: “ciclo de vida del producto”, por lo tanto las inversiones en publicidad y promociones son elevadas, con respecto a las ganancias que son menores. Se deberá realzar mucha publicidad para que las personas conozcan la empresa.
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Plan de Negocios Precio Como se sabe es el monto monetario que se establecerá en función de costos y margen de ganancia deseado. En el caso de las bebidas son costos muy bajos, por lo tanto se tiene la posibilidad de obtener un porcentaje mayor en las ganancias, el precio que se ha decidido colocar a las bebida de 12 onzas es de $15 pesos, cuando su costo es de $6.95 pesos, obteniendo una ganancia de $8.05 pesos que representa el 116% de ganancias, sin embargo por su precio es necesario vender cantidades grandes para lograr cubrir costos. En cuanto a las formas de pago que el cliente podrá hacer, están: tarjetas de crédito o debito y efectivo. Se realizaran diferentes promociones en función de la forma de pago, por ejemplo: un 10% al pagar en efectivo los días viernes. Para lograr establecer el precio además de los costos y el margen de ganancia se tuvo que realizar una breve investigación de mercados, analizando los precios que la competencia manera por lo tanto la estrategia de precio es: Precios similares a la competencia. Por otro lado, se debe saber que el precio va íntimamente ligado a la sensación de calidad del producto y Jugolandia busca que el cliente perciba: calidad, innovación y variedad.
Plaza La principal función de este elemento de marketing será proporcionar las bebidas en el lugar, tiempo y momento adecuado logrando satisfacer las necesidades del cliente y sus expectativas. La estrategia de plaza que Jugolandia utilizara es: Canal corto, ya que Jugolandia será quien fabrique las bebidas y las proporcione de manera directa al consumidor final, no habrán intermediarios en la comercialización de sus bebidas.
Fabricante
Consumidor final
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Plan de Negocios
Promoción Es un elemento fundamental para una empresa nueva en el mercado, ya que es la herramienta que permite comunicar la existencia de la marca. Jugolandia pretende realizar: -Publicidad tradicional en las vías públicas, colocando anuncios en las avenidas principales, alrededores del Shopping y en barrios transcurridos. En medios gráficos, en los principales diarios y revistas mas posicionadas. Se realizara una campaña de expectativa y la de lanzamiento, posteriormente la publicidad se utilizara como reforzamiento. Además se colocaran diferentes ATL creativos alrededor del shopping con el fin de atraer a los consumidores potenciales. -Se utilizaran las diferentes redes sociales, Facebook y Twitter. -Venta personal, se llevara a cabo en las instalaciones de forma personalizada, se capacitara a los empleados para que ellos pueda informar, persuadir y desarrollar actitudes favorables en los clientes.
7.6.2
Las tres “P” del Marketing de Servicios
Persons (personas) Cuando se habla de la P de personas se habla de todas aquellas personas que están relacionadas con el producto y servicio de la empresa, en el caso de Jugolandia son los empleados que atenderán a los clientes. Para ello se establecerán reglamentos que cuiden la imagen de la empresa, por ejemplo: Uniforme en condiciones adecuadas, peinados no extraños. El uniforme estará conformado por pantalón, camiseta, delantal y gorra. -Como se explico anteriormente en el plan de RR.HH se capacitara a los empleados de manera constante para que puedan tener un desempeño efectivo, en las capacitaciones se abarcaran temas como: Forma de hablar, protocolos de la venta, actitudes en situaciones de crisis, como manejar a los diferentes tipos de clientes, etc. Este tema se abarcara de una manera más amplia en el punto de Triángulo y pirámide del Marketing de Servicios, facilitando promesas. -Las percepciones que los clientes tengas del personal y la empresa puede influir sobre los otros clientes, así que se trabajara para cuidar todos los detalles posibles para que esas percepciones sean positivas.
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Plan de Negocios
Physical evidence (evidencia física) El ambiente en donde se ofrecerán las bebidas será el local, para lograr una evidencia que cree en el cliente confianza y satisfacción, se diseñaran diferentes fotografías totalmente atractivas de bebidas, frutas e imágenes tropicales. La ambientación del local será con colores no convencionales, en el local abran folletos que expliquen los beneficios nutricionales de cada bebida, sus aportaciones energéticas, etc. Se regalaran constantemente imágenes, tarjetas de invitación para días de promoción. Las secciones del local y los baños estarán señaladas para que el cliente pueda decidir entre ellas, según su necesidad. Además se colocara una señalética que informe lo que no se debe hacer en el local. También se ubicara un buzón de sugerencias. La forma en que las bebidas se elaboran estará a la vista de los consumidores, con el objetivo que ellos perciban la calidad con la que la empresa trabaja.
Processes (procesos) Se analizaran todas las actividades necesarias para poder brindar un excelente servicio al cliente, desde la bienvenida al local, hasta su partida. Jugolandia no posee la ventaja de tener procesos simples, la elaboración de la bebida será mediante las maquitas presentadas anteriormente. Sin embargo, la higiene, el orden y la forma en que se elabora y sirve el producto son los principales procesos que experimentara el cliente. Para lograr que el cliente quede satisfecho se deberán tener los ingredientes en forma y estado, los utensilios necesarios
y la experiencia requerida. Se
establecerá un margen de tiempo adecuado para elaborar las bebidas, teniendo en cuenta la zona de tolerancia en cuando a las expectativas del cliente. Atender al cliente de forma amable y servicial permitirá crear un valor mayor.
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Plan de Negocios 7.6.3
Triángulo y pirámide del Marketing de Servicios
Jugolandia
Marketing Externo Formulando Promesas
Marketing Interno Posibilitar las promesas
Tecnología Clientes
Personal Marketing Interaccional Cumpliendo promesas
Marketing externo: Jugolandia busca destacarse por su variedad de sabores, innovación en sus bebidas y diferenciarse por un excelente servicio que brindará a sus clientes. El mensaje, se transmitirá, por medio de las diferentes actividades publicitarias que se llevaran a cabo, ya sean ATL o BTL. Ser sponsor en diferentes eventos, permitirá promocionar las bebidas de Jugolandia. Además, se utilizaran las diferentes redes sociales, Facebook y Twitter, con el objetivo de mantener un contacto directo con el cliente y de esa manera responder sus dudas, atender sus consultas y conocer su opinión. Para ello, se delegara un encargado que actualice ambas redes. Los bolantes, por ser un medio económico y efectivo, se utilizaran constantemente, utilizando descuentos y promociones como enganche. La promesa que Jugolandia ofrece a sus clientes, se conforma por: variedad de sabores, calidad, excelente servicio, innovación y la posibilidad de crear una bebida personalizada. Y se transmitirán, en el mensaje de cada actividad publicitaria.
Marketing interno: Esta parte es fundamental en la empresa, ya que dependerá de los empleados el éxito de cumplir las promesas, por lo tanto, recibirán charlas de motivación en las que podrán emitir sus quejas, consultas y sugerencias, de esa manera se lograra un ambiente agradable, lo que es fundamental para los empleados. Se ofrecerán premios a los empleados por puntualidad, servicio, actitudes, etc. comisiones por cumplimiento de objetivos, celebración de cumpleaños mensual, se rotaran los fines de semana como días francos, se realizaran eventos como: cena
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Plan de Negocios navideña, aniversarios, etc. Como plus adicional, se negociara con alguna empresa de telefonía para contratar un plan empresarial, en donde los empleados obtengan beneficios y descuentos al adquirirlo, todo ello, para motivarlos. Se informaran los lanzamientos de nuevos sabores, participaran en la investigación de mercados, se les enseñara las vitaminas, nutrientes y beneficios que tiene cada bebida. Las diferentes actividades se comunicarán por medio de una cartelera y por reuniones que se realizaran de manera mensual, para evaluar resultados. Los empleados tendrán derecho a consumir las bebidas de una forma moderada.
Marketing interaccional: La acción de compra es el momento más importante para la empresa, ya que, existe un contacto directo entre el cliente y el personal, se debe verificar que todo lo establecido se cumpla de manera efectiva, por lo tanto se delegara un encargado de tienda. Para lograr que las promesas transmitidas al público, se cumplan, a continuación, se realizara un análisis sobre las actividades necesarias. Para lograr una amplia variedad de sabores, lo que Jugolandia realizara son investigaciones de mercados constantes, permitir, escuchar las opiniones y sugerencias de los clientes en cuento a sabores y nombres, además se realizaran focus group, todo esto con el objetivo de conocer de manera anticipada los gustos y preferencias de los consumidores, y así, elaborar sabores que logren satisfacer sus deseos. Para darles un excelente servicio, los empleados serán instruidos constantemente para, tener la capacidad de resolver problemas, manejar los diferentes tipos de clientes, trabajar en equipo, elaborar las bebidas con estándares de calidad, instruir al cliente sobre la bebida, contestar dudas y sugerencias de clientes por medio de teléfono, mail de la empresa, redes sociales, entre otros temas. Se buscaran técnicas para ofrecer un trato personalizado al cliente frecuente, por ejemplo: llamarlo por su nombre, conocer fecha de cumpleaños, ofrecer diferentes secciones en el local según la necesidad de cada cliente. Para efectuar la calidad, se elegirán los proveedores que cumplan en tiempo y forma los diferentes estándares de calidad establecidos en la empresa. En el proceso de elaboración se cumplirán aspectos de higiene, tiempo, sabor y presentación, con el fin de entregarle al cliente lo ofrecido. Para ser innovadores, se crearan nombres atractivos y exóticos, al momento de servir el producto su presentación será atractiva como la ambientación del local y uniformes de los empleados. La bebida personalizada es un servicio único que
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Plan de Negocios Jugolandia ofrece como también el toque de ron y sus bebidas, por lo tanto, al momento que el cliente lo desee lo podrá hacer.
Tecnología: En toda empresa, estar a la vanguardia con la tecnología, permite que sea competitiva en el mercado, Jugolandia, si bien la elaboración de sus bebidas no requiere una tecnología compleja, verificara que la adquisición de sus máquinas, sean de excelente calidad, en el proceso productivo, el sistema de caja permitirá archivar los datos principales del cliente, por lo que se facilitara conocerlo, se utilizara la tecnología en los programas de capacitación, para que estos no sean monótonos, en la elaboración de las diferentes actividades publicitarias y redes sociales. Se utilizara para realizar una investigación interna y externa, a manera de conocer las bebidas con mayor y menor ventas, los días con más actividad conocer cantidades en inventarios, cumplimiento de objetivos, tendencia de sabores, etc. Para lograr anticiparse a situaciones futuras. 7.6.4
Marketing de Experiencias
Se enfocara que el cliente además de adquirir una deliciosa bebidas disfrutara de una agradable experiencia, para ello la empresa debe diseñar experiencias positivas, intensas y memorables para el cliente. Que el cliente al momento de estar en contacto directo con la empresa, ya sea consumiendo alguna bebida fuera del local como también adentro del mismo. Jugolandia se enfocará en diseñar estrategias que transmitan al publico lo importante y único que es para la empresa. El local será diseñado y ambientado para que el cliente pueda sentir la sensación que el desee, el local se dividirá en 4 sectores: Entretenimiento, Relajador, Fumadores y Recreativo. Cada sector buscara transmitir la sensación de comodidad al cliente, por ejemplo:
Sector de entretenimiento: será dedicado a jóvenes que deseen escuchar música o que vienen acompañados por un número de personas considerable. Se colocara un reproductor de audio en cada mesa en donde las personas podrán elegir la música, cada mesa tendrá un limite de volumen para evitar experiencias desagradables y estarán ubicadas con una distancia adecuada entre ellas.
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Plan de Negocios Sector Relajador: Sera un pequeño espacio, ambientado con música suave, instrumental con bajo volumen, dedicado para aquellas personas que deseen un momento de relajación, o deseen leer, ejecutar trabajos, etc.
Sector de fumadores: Por lo general se colocará en la parte exterior del local, sin embargo se ambientara de manera casual, se colocaran televisores para que disfruten de su bebida de una manera entretenida.
Sector Recreativo: Sera un espacio dedicado para familias con nenes pequeños, se colocaran pequeños juegos, mesas y sillas pequeñas, para que los papas puedan disfrutas de las bebida de una forma más tranquila. En general el local estará ambientado con aromas, calefacción o aire según el clima, contara con un buzón de sugerencias. En cuanto a las acciones serán incluidas en la elaboración de la bebida, se buscara que el cliente se involucre en la elección de sus sabores, esto se hará con la bebida personalizada, pues el cliente podrá elegir la combinación que más le apetece. El hecho de involucrar las opiniones de los clientes en cuanto a combinaciones y nombres de las bebidas, permitirá al cliente percibir la emoción de ser parte de la empresa y de esa manera se lograra su fidelidad, la creatividad con la realicen sus opiniones dependerá de la experiencia que vivan con la empresa. Las relaciones entre empresa y cliente se estimularan constantemente en todos los momento de contacto directo con ellos, por ejemplo la bienvenida al local, llamarlo por su nombre, ofrecerle servicios y atención personalizada, servicio en mesa, entre otros.
7.6.5
Marketing Verde
Este tipo de marketing se utilizara y aplicara como responsabilidad social de la empresa, para demostrar el interés hacia el medio ambiente, se realizaran acciones como:
Estimular el consumo en el local de esa manera se evitara el uso de plásticos. Utilizar materias primas 100% naturales. En la empresa se colocara un banner con consejos importantes para cuidar el medio ambiente.
Se patrocinaran siembras de árboles Agregar en cada pieza publicitaria la frase “cuidemos el medio ambiente” Realizar alianzas estrategias con empresa dedicadas al medio ambiente, podrá facilitar la participación en actividades relacionadas.
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Plan de Negocios Tener un plan de reciclaje de papel y plástico, en donde Jugolandia sea el intermediario para que ese tipo de artículos lleguen a las empresas correspondientes.
7.6.6
Comercio Electrónico
Jugolandia por ser una empresa que busca desarrollarse en el mercado, pretende implementar el marketing online como una estrategia, al conocer las ventajas y beneficios que ofrece este comercio. Para implementar un plan de marketing online, la empresa realizara lo siguientes: La creación de una pagina web no depende simplemente del diseño que se le de, es necesario analizar otros factores que son de mucha importancia, para que esta aplicación tenga el éxito que se espera obtener. Imagen de marca: Parte fundamental para la empresa, es la parte más intangible y tiene un nivel de complejidad al momento de diseñar la página. La empresa debe lograr el reconocimiento del sitio como marca realizando una total sincronización de su imagen y el diseño del sitio web. Con el objetivo que los usuarios actuales y potenciales la reconozcan y la asocien, logrando un mayor posicionamiento. Para llevar a cabo el plan se delegará un diseñador de página web que se pueda encargar de crear el diseño, actualizar el sitio web y realizar todas las operaciones que este mismo requiera. Para la creación de la página, el diseñador debe tener en cuenta:
La estética: Factor primordial para que el cliente real, como el potencial identifique y se familiarice con la empresa. Se utilizaran colores totalmente tropicales, con el objetivo de transmitir la frescura de las bebidas y Frozen que Jugolandia ofrece, siempre creando un contraste con el fondo. Se colocaran fotografías e imágenes que representen las bebidas, la tipografía que se utilizara será:
Adobe Fan Heiti Std B Generalmente se utilizara ese tipo, porque se puede leer de manera clara, los colores dependerán del fondo, en ocasiones especiales se podrá variar de tipografía, está es sencilla pero diferente a las demás y es lo que busca Jugolandia, tener originalidad en su diseño y sobre todo en su estrategia. Innovar constantemente el sitio web, sus
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Plan de Negocios imágenes, promociones, colores, entre otros elementos y actualizarlo permitirá al cliente percibir un mayor valor. Otro punto, en el cual el diseñador tiene que ser muy metódico al momento de elaborar la pagina es el lay out, su traducción “arreglar o poner en orden”, lo que implica la distribución, lógica y ordenado de la pagina web, será una herramienta para facilitar el recorrido del cliente dentro de la pagina. Para ellos se colocara un menú, como guía para mostrar cada contenido de la página, se comenzara con una página inicio, donde aparecerán las promociones y/o eventos a realizar, actividades recientes, con el fin de tener informado al cliente. El menú abarcara los siguientes puntos: Nuestra compañía y Responsabilidad social: incluirá la historia de la empresa, como se fundo, misión, visión, valores, jerarquía de la empresa colocando los principales puestos, empleado del mes, en general se colocara información sobre la empresa. Además se detallaran algunas fortalezas que se poseen como empresa, ejemplo: Calidad, variedad, servicio, entre otras. Se colocaran fotografías de las instalaciones de forma creativa y videos ejemplo: Elaborando una bebida, induración de la empresa, etc. Nuestros productos: Se colocaran las diferentes combinaciones y opciones de bebidas que ofrecemos como empresa, el listado con sus respectivos nombres y se dividirán en categorías según las características de cada bebidas, ejemplo: Bebidas Light, energéticas, dulces, simples, con alcohol, café, combinaciones y la personalizada que queda a creatividad y gusto del cliente. Se presentara también los diferentes postres y comida rápida con que Jugolandia cuenta. Igual que en el punto anterior, se colocaran fotos de algunos productos mencionados.
Novedades: Esta parte se dividirá en dos, una para el público en general y otra para los clientes V.I.P y como su nombre lo indica la función principal será, dar a conocer las promociones vigentes, descuentos, condiciones, eventos, se podrán hacer reservaciones y también sorteos. Se colocaran consejos útiles e información nutritiva de las bebidas.
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Plan de Negocios Forma parte de nuestra familia: le permitirá al publico poder cargar a la pagina web su hoja de vida, con la posibilidad de adquirir un empleo en nuestra empresa, se utiliza el termino familia, porque precisamente es lo que se busca con los empleados de Jugolandia.
Sugerencias y comentarios: El público podrá dar a conocer por este medio su opinión, ya sea sobre alguna experiencia que haya tenido en nuestra sucursal o en la misma pagina web e incluso algún consejo o critica constructiva que guste aportar a la empresa, todos los comentarios y sugerencias tendrán una devolución dando las gracias por enviarnos su opinión. Regístrate: En este punto el público tendrá la opción de registrarse en nuestra página web con el fin de recibir en su correo información útil sobre la empresa, en el proceso de registro existirá la oportunidad de marcar el tipo de información que la persona quiere recibir, ejemplo: promociones, información nutritiva, eventos, etc. O incluso podrá marcar la opción toda. Con esta herramienta Jugolandia podrá elaborar una base de datos bastante definida de su público, lo que permitirá tener un contacto mas personalizado con los clientes.
Combinemos juntos: Será un tipo juego con el objetivo crear una pagina con mayor interacción, el juego consistirá en que el cliente podrá elaborar la bebida que desee, diseñando desde su vaso, sorbete hasta sus combinaciones de sabores, el software del juego permitirá que la bebida obtenga el color según los sabores elegidos por los clientes, se presentaran opciones, pero el cliente puede deformarlas según su creatividad. Se busca obtener ideas creativas sobre los gustos y preferencias del cliente.
La accesibilidad y velocidad que el sitio posea, son elementos que pueden interferir en el éxito de la pagina web, por lo tanto se debe tener en cuenta el comportamiento del usuario frente a la computadora, por lo general quiere acceder en forma rápida al sitio web, si el sitio web es muy complejo y difícil de manejar el usuario optara por retirarse del mismo. El diseño, cargar muchas imágenes y demasiada información puede generar un peso excesivo y por lo tanto lentitud en acceder. Para este modo, las fotografías que se carguen se limitaran a un peso
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Plan de Negocios mínimo, se buscara no saturar la página de colores, información e imágenes innecesarias, etc. Para que la página tenga una velocidad adecuada.
Por lo general los sitios web son percibidos con inseguridad, el reto de cualquier empresa es que el visitante sienta confiabilidad, para lograrlo es importante “personalizar” y “humanizar” el sitio web para hacerlo más confiable, se personalizara por medio de las mismas sugerencias que se reciban de los usuarios, modificando el sitio y el servicio en general según su demanda. En la página web se presentara parte del equipo de trabajo, se colocaran los puestos más destacados e importantes, ejemplo: Jefe, supervisor. Con el fin de crear confianza en los clientes, además los mailing que se envíen, tendrán nombre y apellido de quien los envía, además de una opción que indique que no quiere recibir más información. Al referirnos técnicamente la confianza se generara a través de ofrecer en lo posible la permanencia del sitio en la web. La página tendrá una opción que permitirá elegir el idioma en que desea ver el sitio, por el momento se ofrecerá en portugués, ingles y español. La dirección de la pagina será www.Jugolandia.com.ar y para que obtener un nivel de dominio adecuado y que el nombre o dirección de la pagina se conozca.
El tráfico de usuarios, el determinado número de visitantes que genere el sitio web de Jugolandia dependerá, de lo efectivas que seas las herramientas empleadas en la publicidad online como offline para dar a conocer la dirección, lo que significa que el grupo encargado de esas tareas, además crear y enviar esa publicidad, deberá darle seguimiento, conociendo su efectividad. Otro factor importante es la calidad del sitio, lo cómodo que el visitante se sienta en él, el nivel de complejidad que se requiera para manejarlo, lo atractivo que sea, en general el dominio y el diseño de la pagina web determinarán su éxito, tanto en cantidad de personas que visiten el sitio, como la calidad que se transmita.
Plan de marketing online Para lograr que el sitio web de la empresa se de a conocer, se utilizarán las siguientes herramientas de comunicación:
Volantes: como se mencionó al principio es un medio económico y efectivo, en el diseño se colocaran frases como: “Visita nuestra pagina web y entérate de promociones”.
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Plan de Negocios
En la misma sucursal se entregaran imanes que contengan la dirección electrónica y numero telefónicos. Además, en el momento en que el cliente realice la compra, la persona que lo atienda deberá preguntar si desea recibir información de la empresa obteniendo su correo, formando de esa manera una base de datos.
Se realizara mailing, una herramienta del marketing directo. Para realizar de manera efectiva esta actividad como primer paso se necesitara obtener una buena base de datos, para adquirirla se contactaran empresas, solicitándole información de acuerdo al target de la empresa o la base de datos obtenida en la sucursal propia. (como se explico en el punto anterior). Se enviaran correos con mensajes iniciales atractivos, que despierten interés y curiosidad de abrir el correo, utilizando colores, formatos, imágenes atractivos, se establecerán plazos y fechas concretos, se realizaran promociones y descuentos por medio de los correos: “Si das clic en nuestra pagina de Facebook sobre la bebida Roncoffe y eres de los primeros 100 te ganas una gratis”. Al redactar cada correo, se dirigirá personalmente al destinatario. Además, el usuario podrá conocer y acceder al sitio web a través de los principales buscadores: Google, Chrome. O por medio de links o banners interactivos colocados en las principales redes sociales, Facebook, Twitter, como también los sitios mas visitados, YouTube, Periódicos online, Hotmail, Yahoo, Blogger, paginas de deporte, revistas online, etc. El banners interactivo, mostrara breve información sobre la empresa, algunos de los productos, una promoción atractiva y por supuesto el link para transportarlo a la página de Jugolandia. Por este medio se busca dar a conocer la página web y la empresa
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Plan de Negocios 7.7 Programa de comunicación Lanzamiento Jugolandia realizará su lanzamiento en temporada de primavera-verano del año 2012, haciendo un evento en el mismo local ubicado en el Alto Palermo, sus colaboradores serán el personal contratado.
Comunicación -Previamente a la fecha se repartirán volantes invitando a las personas que transcurren en los alrededores del Shopping, el volante será diseñado de manera atractiva, informando al público la fecha, hora, promociones y actividades que se realizaran durante el evento. Facebook, Twitter, correos electrónicos, publicaciones en avisos, serán otros medios para invitar a las personas. -Se colocara un estante con dos chicas atractivas proporcionando información sobre el evento, además de entregar número para rifas que se llevaran a cabo el día del evento.
Ambientación -La entrada del local estará decorado con globos y luces que llamen la atención del público, se contratara un dj para que anime el local con diversidad de música. -Se busca tener música de ambiente y muy buenas promociones para que lograr captar la atención de los posibles clientes.
Promociones -Se ofrecerán pases con derecho a una bebida pequeña gratis a las personas que se inscriban a una lista antes de la fecha del lanzamiento, con el fin de saber que tanta gente podría asistir. -En el local estarán chicas promocionando las bebidas, ofreciéndoles degustaciones de los diferentes tipos de bebidas y dándoles un poco de información acerca de lo que trata la empresa. -En el momento en el que los clientes estén dentro del local, se harán sorteos de acuerdo al número de mesa que tengan, los ganadores obtendrán premios. -Una rifa de un paquete para dos personas a Mar de plata, entre los clientes que se conviertan en V.I.P el día de la inauguración.
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Plan de Negocios
7.8 Presupuesto de la página La cotización se realizo a través de la pagina web www.tudiseño.com la cual ofrece la oportunidad de saber cual es el costo según el diseño.
Descripción
Cantidad
Precio
Diseño Base o costo del servicio
1
$ 1,200.00
Sección Principal o pagina de bienvenida
1
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Secciones Interiores, cantidad de secciones en la pagina web, según el menú Jugolandia ofrecerá
7
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Cuartillas de Texto, va en función de las secciones: 7 secciones por 4 cuartillas cada una
30
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30
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Si
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Imágenes a Procesar, fotografías y logo Elaboración de Formularios, para enviar currículum y otro para sugerencias Registro de Dominio, es para proporcionar a la empresa su dirección, la cual será ww.jugolandia.com.ar Total
675.00
300.00
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7.9 Ejecución y control Para evaluar si las estrategias realizadas están siendo efectivas de acuerdo con los objetivos establecidos, se delegara un encargado que pueda evaluar y dar seguimiento a dichas estrategias. La persona encargada analizara cada plan y verificara que los empleados y la empresa en general los ejecute tal como se ha planteado, en dado caso las estrategias ni funciones, esta misma persona será la encargada de sugerir una nueva en función de un precio análisis.
Lo que se quiere lograr por medio de las estrategias es: Reconocimiento de la empresa Percepciones sobre el servicio de la empresa Opiniones sobre los sabores y bebidas que ofrece la empresa. La cantidad de visitas realizadas por cada cliente de manera mensual.
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Plan de Negocios Sugerencias para mejorar el servicio y productos Otra manera de evaluar serán las ventas, con respecto al pronóstico que se realizó, dicha comparación de datos, permitirán evaluar el impacto que la empresa ha tenido en el mercado y la aceptación de productos.
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Plan de Negocios Conclusiones
Jugolandia es una propuesta de negocios interesante y factible de realizar, ofrecer a su público la opción de una bebida personalizada, según sus gustos, preferencias e interés, permiten satisfacer gustos de una manera más amplia. Trabajar con el publico interno de la empresa, por medio de capacitaciones constantes y motivación laborar (premios por cumplimiento de objetivos) permitirán ofrecer un excelente servicio a sus clientes. Cumplir con los estándares de calidad establecidos desde la adquisición de materia prima hasta su elaboración, permitirán fidelizar a los clientes, transmitiendo el compromiso de la empresa por ofrecerle siempre lo mejor. Innovar constantemente en sabores, nombres, presentaciones y combinaciones de bebidas, evitaran la monotonía de productos y creara ofrecer un mayor valor a los consumidores, ofreciendo productos atractivos. La ubicación de la empresa, es estratégica, el barrio se caracteriza por su amplia variedad de locales gastronómicos y se califica como un barrio turístico en la ciudad, lo que favorece el tráfico de personas. Los precios que maneja la empresa, son totalmente accesibles. Los ingredientes de las bebidas son bastante comunes, lo que permite tener el poder de negociación con los proveedores, lo cual favorece a la empresa. El proceso de fabricación no es completo, por lo tanto el reclutamiento de personal no implicara conocimientos avanzados.
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Plan de Negocios ANEXOS Ejemplo de volantes
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Plan de Negocios Bibliografía Ambrosio, V. (2000). Plan de marketing pasó a paso. Bogotá: Pearson. Brondmo, H. P. (2002): Las reglas del marketing directo en internet. Cómo usar el email para interesar y dialogar con el cliente. Bilbao: Deusto. Eigler, P. y Langeard, E. (1989). Servucción. El marketing de servicios. Madrid: McGrawHill. Gutiérrez Arranz, A.M. y Sánchez-Franco, M. J. (2005). Marketing en internet. Madrid: Pirámide. Hatton, A. (2000). La guía definitiva del plan de marketing: la vía rápida y más inteligente para elaborar un plan de marketing. Madrid: Prentice-Hall. Kotler, P. y Keller, K. L. (2006). Dirección de marketing (12ª ed.). México: Prentice Hall. Lambin, J. (1995). Marketing estratégico (3ª ed.). Madrid: McGraw-Hill. Sainz de Vicuña Ancín, J. M. (2003). El plan de marketing en la práctica (8ª ed.). Madrid: ESIC. Zeithaml, V. y Bitner, M. J. (2002). Marketing de servicios (2ª ed.). México: McGrawHill.
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