PORTUGAL, I.P. C F C 2014 - Escolas do Turismo de Portugal

Catálogo de Formação Contínua 2014

TURISMO DE PORTUGAL, I.P.

CATÁLOGO DE FORMAÇÃO CONTÍNUA 2014 Criar valor para as EMPRESAS valorizando as PESSOAS

Direção de Qualificação Formativa e Certificação Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica 1 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica


ÍNDICE FORMAÇÃO CONTÍNUA – CONCEITO E ENQUADRAMENTO ………………………………………………………………………………………………… | 3 PLANO DE FORMAÇÃO CONTÍNUA 2014 ……………… …………………………………………………………………………………………………………….. | 5 FORGETUR| FORMAÇÃO PARA A GESTÃO DO TURISMO ………… ………………………………………………………………………………..….……. | 6 ESPECIALIZAÇÕES ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………… | 14 FORMAÇÃO TÉCNICA EM TURISMO ………………………………………………………………………………………………………………………...…….…… | 19 FORMAÇÃO TÉCNICA EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO …………………………………….…………………………………………….…….……..……. | 29 PROGRAMA LÍNGUAS@EHT …………………………………………………………………………………………………………………………………..…………… | 38 FORMAÇÃO DE FORMADORES E OUTROS AGENTES DE FORMAÇÃO ………………………………….………………………………..…..………… | 40 WORKSHOPS ……………………………………………………………………………………………………………………..………………….…………..……………… | 41 TABELA PREÇOS DE FORMAÇÃO …………………………………………………………………………………………….………………………….………………. | 42 INFORMAÇÕES GERAIS ………………………………………………………………………………………………………………………………….…………………… | 43

2 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica


1. Formação Contínua – Conceito e Enquadramento No quadro do Sistema Nacional de Qualificações (regulado através do Decreto-Lei nº 396/2007, de 31 de dezembro), entende-se por Formação Contínua a “atividade de educação e formação empreendida após a saída do sistema de ensino ou após o ingresso no mercado de trabalho que permita ao indivíduo aprofundar competências profissionais e relacionais, tendo em vista o exercício de uma ou mais atividades profissionais, uma melhor adaptação às mutações tecnológicas e organizacionais e o reforço da sua empregabilidade”. Para o cumprimento desta ambição, as equipas de formação do Turismo de Portugal, I.P. através da rede de Escolas de Hotelaria e Turismo, estão preparadas para apoiar as empresas e os profissionais do turismo em particular, nas diferentes fases do processo:  Diagnóstico de Necessidades de Formação dos seus colaboradores;  Definição dos conteúdos de formação adaptados às necessidades encontradas;  Planeamento da formação a implementar adaptada ao funcionamento da organização;  Organização e execução da formação;  Acompanhamento, avaliação e validação da formação. com o seguinte Propósito:

Criar valor para as EMPRESAS valorizando as PESSOAS O Plano de Formação realizado anualmente, constitui um instrumento privilegiado de gestão que contribuirá para:  

qualificar os profissionais que interagem com o segmento do turismo, no desenvolvimento da sua atividade profissional; requalificar os profissionais do setor do turismo, por forma a reforçar e melhorar as competências pessoais e profissionais


Catálogo de Formação Contínua 2014  

promover a capacidade de inovação, gestão e modernização produtiva das empresas; melhorar a qualidade dos serviços prestados.

2. Destinatários Todos os profissionais que exercem funções no setor do Turismo, designadamente nos subsetores da Hotelaria, Restauração e Turismo; desempregados; profissionais que interagem com turistas e para o público em geral que deseje adquirir conhecimentos na área do turismo, sejam: Empresários | Diretores | Chefias | Quadros Técnicos | Operacionais

3. Tipologia de Cursos Em colaboração com os diferentes stakeholders do setor, o Turismo de Portugal, através da rede de escolas, promove, organiza e realiza os seguintes tipos de cursos: Cursos de Formação por Catálogo Formações Modulares Certificadas Cursos de Formação à medida Workshops O presente Catálogo reúne a oferta de cursos organizados pelo Turismo de Portugal,I.P e realizados na rede de 12 escolas. Os cursos apresentados estão organizados por áreas de formação e por tipologia de curso e de públicos. Este Catálogo está em permanente atualização e não dispensa a consulta ao site das escolas, www.escolas.turismodeportugal.pt onde poderá ser obtida informação atualizada, sobre a programação de cursos e/ou workshops.



PLANO DE FORMAÇÃO CONTÍNUA 2014

FORGETUR| FORMAÇÃO PARA A GESTÃO DO TURISMO

ESPECIALIZAÇÕES

FORMAÇÃO TÉCNICA EM TURISMO

FORMAÇÃO TÉCNICA EM HOTELARIA & RESTAURAÇÃO

PROGRAMA LÍNGUAS@EHT FORMAÇÃO DE FORMADORES E OUTROS AGENTES DE FORMAÇÃO WORKSHOPS

Técnicas de Gestão Financeira e Empresarial Graduação em Direção Hoteleira EmpreendeTUR – Formação em Empreendedorismo Turístico Direção Técnica em Restauração Organização de Eventos Turísticos Termalismo e SPA Especialização em Vinhos Escanção Especialização em Azeite Padaria Avançada Banca de Casinos Motoristas de Turismo Welcome by Táxi Welcoming China Animação Turística Turismo Inclusivo: Oportunidades e Desafios; Turismo, Restauração e Hotelaria Técnicas de Bar Serviço de Restaurante Front-Office para a Hotelaria Front-Office para Rent-a-Car Housekeeping Aperfeiçoamento em Cozinha Curso Modular de Cozinha Aperfeiçoamento em Pastelaria Inglês | Francês| Espanhol | Italiano | Alemão | Mandarim | Russo | Português para Estrangeiros Formação Pedagógica Inicial de Formadores (brevemente) Formação para Formadores de Turismo Inclusivo (brevemente) Coaching (brevemente) Formação para Tutores Estágios (brevemente) Vários


FORGETUR | FORMAÇÃO PARA A GESTÃO DO TURISMO

Técnicas de Gestão Financeira e Empresarial Graduação em Direção Hoteleira EmpreendeTUR – Formação em Empreendedorismo Turístico Descrição Cursos

Direção Técnica em Restauração Organização de Eventos Turísticos Termalismo e SPA


TÉCNICAS DE GESTÃO FINANCEIRA E EMPRESARIAL Duração: 150H Preço: € 400 DESTINATÁRIOS

OBJETIVOS Dotar os empresários de micro e PME do setor da restauração e do alojamento local com conhecimentos e competências técnicas de gestão financeira e empresarial, habilitando-os para a análise e avaliação dos seus negócios e na tomada de decisão de investimentos

Empresários de micro, pequenas e médias empresas do setor da restauração e do alojamento local

PROGRAMA

 CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional 1.Gestão Financeira

2.Planeamento e Controlo de Gestão

3.Projetos de Investimento


4 Gestão Empresarial


GRADUAÇÃO EM DIREÇÃO HOTELEIRA Duração: 300H Preço: €1500

OBJETIVOS No final da formação, os formandos devem estar aptos a exercer as funções de Diretor de Hotel, designadamente ao nível da gestão das operações, da gestão financeira de um hotel, da gestão de recursos humanos, bem como da comercialização dos produtos turísticos e dos serviços prestados por um hotel.

DESTINATÁRIOS 

Chefias/gestores intermédios em hotelaria



Profissionais com carreiras de gestão, licenciados em outras áreas de atividade que desejem exercerem funções em hotelaria – preferência a licenciaturas nas áreas de gestão, economia, turismo;



Licenciados

em

gestão

hoteleira,

ou

Cursos

de

Especialização Tecnológica da rede de escolas do Turismo



de Portugal, sem experiência de Direção funcional ou gestão; 

Licenciados em outras áreas de atividade sem experiência de gestão.


REQUISITOS DE ACESSO (Posse de um dos seguintes requisitos) 

Formação superior (bacharelato ou licenciatura) na área;



Experiência profissional mínima de 2 anos em cargos de gestão ou direção, preferencialmente em direção hoteleira;



Domínio de uma ou mais línguas, sendo uma delas o inglês.

PROGRAMA

1.Gestão Previsional de Recursos Humanos 4.Legislação dos Empreendimentos Turísticos Tendências de Desenvolvimento



2.Gestão Avançada de Alimentos e Bebidas 5.Gestão Avançada de Alojamento 8.Gestão de Manutenção e Segurança

3.Estratégia de Marketing Turístico

6.Gestão Financeira e Fiscalidade

7.Turismo –

9.Sistemas Aplicados de Gestão Ambiental

CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional





EmpreendeTUR – Formação em Empreendedorismo Turístico Duração: 482H Preço: a definir OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

Assegurar um plano de formação para Desempregados, na área do Empreendedorismo, orientado

Desempregados ou à procura de novo emprego | Empreendedores

para a criação de microempresas de comercialização de produtos de base regional; 

Potenciar os produtos regionais e ajudar na sua distribuição, comercialização e consumo;



Facilitar a futura obtenção de emprego, através da qualificação obtida por via da formação (curta duração) em áreas das línguas | comportamento | estímulo empresarial/Empreendedorismo.

PROGRAMA

1. Diagnóstico

2.Caracterização do Setor do Turismo

4.Unidades Técnicas

3.Plano de Negócios

5.Formação Prática | Coaching




DIREÇÃO TÉCNICA EM RESTAURAÇÃO Duração: 300H Preço: €900 OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS

No final da formação, os formandos devem ter desenvolvido as competências necessárias à gestão de estabelecimentos de restauração, designadamente: planear, organizar, dirigir, gerir e controlar

Empresários, Gestores ou

as operações do Serviço de Alimentos e Bebidas.

Chefia de empresas de Restauração.

PROGRAMA

 1.Gestão de Recursos Humanos Marketing

2.Gestão de Alimentos e Bebidas

4.Legislação da Restauração e Similares

6.Gestão financeira

7.Gestão Ambiental

3.Gestão Comercial e

5.Higiene e Qualidade Alimentar 8.Gestão das instalações e equipamentos




ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS TURÍSTICOS Duração: 300H Preço: a definir OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Caraterizar os diferentes tipos de eventos e respetivas metodologias de planeamento e gestão;



Desenvolver estratégias de comunicação, promoção e marketing;



Desenvolver técnicas de avaliação de impacto dos eventos turísticos e de apresentação de resultados.

Técnicos de turismo com experiência em funções técnicas ou de gestão e organização de eventos turísticos.

PROGRAMA

 1.Projetos e Organização de Eventos

2.Códigos, Regulamentos e Standards Nacionais e Internacionais

3.Planeamento e Implementação de Atividades Promocionais, de Marketing e Vendas em Eventos 4.Estrutura de equipas e Comités para a Elaboração de Projetos de Eventos de Organização de Eventos

5.Elaboração de Orçamentos e Procedimentos de Contabilidade para Projetos

6.Planeamento das Relações com os Órgãos de Comunicação Social

7.Gestão de Eventos

divulgação dos resultados de Projetos de Organização de Eventos.

6. Gestão de Empreendimentos Turísticos Termais 8.Sistemas Aplicados de Gestão Ambiental

7. Marketing Turístico

9. Gestão da Qualidade


12 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica 6.Introdução ao Turismo

7.Técnica Profissional

8.Relações com o Publico

8. Avaliação e


TERMALISMO E SPA Duração: 300H Preço: a definir OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Desenvolver projetos de animação turística integrados em unidades termais e spas;

Técnicos de turismo com



Identificar as tipologias de serviços e aconselhar os clientes/turistas;

experiência em funções



Desenvolver políticas de gestão integrada e processos de desenvolvimento organizacional.

técnicas ou de gestão de empreendimentos turísticos



PROGRAMA

termais.

1.História e Cultura Termal

2.Org. e Funcionamento de uma estância Termal/SPA

3.Saúde, Higiene e Segurança 5.Animação Turística

4.Legislação Turística Aplicada ao Turismo

6. Gestão de Empreendimentos Turísticos Termais

7. Marketing

Turístico

8.Sistemas Aplicados de Gestão Ambiental

9. Gestão da Qualidade

CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional 6.Introdução ao Turismo 7.Técnica Profissional 8.Relações com o Publico 13 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica


ESPECIALIZAÇÕES

Especialização em Vinhos Escanção Especialização em Azeite Descrição Cursos

Padaria Avançada



ESPECIALIZAÇÃO EM VINHOS Duração: 155H Preço: €1.400 (Itinerário completo) Custo unitário por módulo (Consultar EHT)

OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Conhecer e identificar os diferentes vinhos nacionais;



Organizar e promover atividades de Animação de Pontos de Venda;



Conhecer, aconselhar e servir os diferentes tipos de bebidas.

Públicos Indiferenciados ou profissionais que desejem aperfeiçoar os conhecimentos na área dos vinhos.

PROGRAMA

1.Serviço de Vinhos para Empreender

2.Enogastronomia 6.Enoturismo

3.O Vinho e a Cultura

7.Marketing e Hospitality

4. Serviço de Bar

5. Conhecer

8.Iniciação Técnica à Prova de Vinhos




ESCANÇÃO Duração: 300H Preço: €900 OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Conhecer os diversos vinhos produzidos em Portugal e no estrangeiro;

Profissionais do Serviço de



Identificar a relação entre a gastronomia, vinhos e património histórico;

Mesa e de Bar, ou de outras



Elaborar a carta de vinhos e organizar e gerir a garrafeira.

áreas afins, como cozinha, promoção de vinhos,

PROGRAMA

1. Viticultura e Enologia Vinhos do Mundo I

garrafeiras entre outras.

2. Iniciação aos Mecanismos da Prova 6.Atlas e Vinhos do Mundo II

3.Regiões Vinícolas

7.Serviço de Bar

4. Serviço de Vinhos

8.Enogastronomia



9.Beverage Cost

5.Atlas e


ESPECIALIZAÇÃO EM AZEITE Duração: 125H Preço: €445 OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Reconhecer as fases do processo de fabrico de azeites;



Conhecer e identificar os diversos azeites produzidos em Portugal e os originários de outros



países/regiões oleícolas mundiais de referência;



Proceder à prova dos vários tipos de azeites e sua utilização em confeções gastronómicas.



Todos os profissionais dos sectores da hotelaria, restauração e turismo;

PROGRAMA

1.Azeite, joia da nossa gastronomia (Uma longa viagem com final feliz) (Aprender a qualidade)

2.Conhecer o Azeite (Se bem nascido…)

4.A utilização do Azeite na Gastronomia (Sentir o Mediterrâneo)

CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação


3.Prova de Azeites


PADARIA AVANÇADA Duração: 600H Preço: € 1.000 OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS 

Criação de uma oferta de formação em Padaria Especializada | Avançada, com enfoque em produtos naturais/biológicos;



Sensibilizar os participantes para a criação de um negócio (espirito de empreendedorismo).  

Ex-Alunos de Cursos de Especialização Tecnológica e Cursos Profissionais nas áreas de F&B; Profissionais do setor; Empreendedores.

PROGRAMA - Sumário

 1. Empreendedorismo

2. Gestão do Negócio

3. Atendimento para Vendas

Dietética e Funcional

4.Padarias Design

6. Padaria Criativa

CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional 18 Direção de Qualificação Formativa e Certificação| Departamento de Gestão Técnico-Pedagógica

5.Padaria


FORMAÇÃO PARA PROFISSIONAIS DO TURISMO

Banca de Casinos Motoristas de Turismo Welcome by Táxi Welcoming China Descrição Cursos

Animação Turística Turismo Inclusivo – Oportunidades e Desafios Turismo Inclusivo nas Atividades Turísticas Turismo Inclusivo na Restauração Turismo Inclusivo na Hotelaria



BANCA DE CASINOS Duração: 360H Preço: €1.000 OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Dominar regras e técnicas de execução de jogos de fortuna e azar legalmente autorizados;



Aplicar os procedimentos necessários ao controlo, fiscalização e pagamento em Banca

Jovens detentores do ensino

nos Casinos;

secundário, com idade

Conhecer a regulamentação relativa aos jogos de fortuna e azar, bem como a da sua

mínima de 18 anos.



sua profissão no âmbito da legislação laboral.

PROGRAMA

1.Gestão de Eventos

2.Turismo

3.Higiene e Segurança no Trabalho

4. Serviço em Banca de Casinos

5.Legislação

CERTIFICAÇÃO | Certificado Profissional de Profissional de Banca nos Casinos (regulamentado pela Lei nº8/2006, de 15 de Março).



MOTORISTA DE TURISMO Duração: 630H Preço: €1.800 OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

Acompanhar turistas nacionais e estrangeiros em veículos ligeiros de passageiros, conduzindo o respetivo veiculo e prestando indicações de carácter histórico, cultural e geral;



Exprimir-se em dois idiomas estrangeiros;



Conhecer as características geográficas físicas, humanas e turísticas do país e os respetivos

Detentores do 9.º ano de escolaridade com Carta de condução de ligeiros.

circuitos e itinerários turísticos.



PROGRAMA

1.Idioma 1 - Inglês 5. Língua e Cultura Portuguesa

2.Idioma 2

3.Geografia do Turismo

6.Introdução ao Turismo

4. História de Portugal

7.Técnica Profissional





WELCOME BY TAXI Duração: 50H Preço: Frequência Gratuita  

Emissão do Certificado – 25€ Atribuição de Selo de Qualidade Welcome By Taxi - 50€

OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS

Promover a qualidade do serviço prestado pelos Motoristas de Táxi, aos turistas que visitam as cidades/áreas de Lisboa, Porto e Faro, visando:

Motorista de Táxi com



Melhorar as competências em acolhimento e atendimento ao cliente/turista;



Melhorar as competências na comunicação verbal em inglês.

PROGRAMA

1.Acolhimento, Atendimento, Informação Turística

2.Inglês

CERTIFICAÇÃO | Atribuição de Selo de Qualidade Welcome By Taxi Formação reconhecida para a renovação do CAP de Motorista de Táxi (IMTT)


Certificado Profissional.


WELCOMING CHINA Duração: 150H Preço: €450 OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS

Melhorar o atendimento dos turistas chineses que nos visitam, através da melhoria de competências, nas áreas de Comunicação; Informação Turística; Cultura Chinesa, hábitos e motivações.

 Guias ou Técnicos de Turismo;  Profissionais de Informação

PROGRAMA

Turística que interagem com grupos chineses;

1. História Portuguesa e Cultura Geral turístico Vinhos

2.Património Cultural e Natural

4.Segmentação do Turismo 7.Técnica Profissional

3.Itinerários e locais de interesse

5.Comunicação e Gestão de Grupos 8.Relação Histórica e Cultural entre os países

6.Gastronomia e 9.Cultura Chinesa



 Estudantes Universitários.


ANIMAÇÃO TURÍSTICA Duração: 3OOH Preço: a definir OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS Técnicos de Turismo em

 Organizar e desenvolver projetos diferenciados de animação turística;  Organizar eventos; Organizar e gerir equipas de trabalho.

empresas de animação turística ou outras organizações do setor do turismo.

PROGRAMA 1.Técnicas de Atendimento Turístico Portugal

2.Cartografia e Orientação

3.Geografia do Turismo

5. Orçamentação de Produtos e Serviços Turísticos

4. Informação e Promoção do Destino

6.Assistência ao Cliente



Técnicas de Animação


TURISMO INCLUSIVO – Oportunidades e Desafios Duração: 25H Preço: a definir OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

Compreender o conceito de "turismo inclusivo e a relevância estratégica do seu desenvolvimento para o setor do turismo, empresários /trabalhadores e pessoas com deficiência;

Empresários e profissionais do



Identificar as "necessidades especiais" da procura turística e os requisitos específicos da oferta turística;

setor da Hotelaria, Restauração



Apoiar/assistir clientes com necessidades especiais nos diversos setores dos serviços turísticos.



e Turismo.

PROGRAMA

1.Turismo Inclusivo – Causas e Objetivos motora

2.Enquadramento político e normativo do Turismo Inclusivo

4.O cliente com deficiência visual multideficiência

4. História de Portugal 6.Introdução ao Turismo

5.O cliente com deficiência auditiva

3.O cliente com deficiência

6.O cliente com deficiência intelectual ou com

7.O cliente sénior com limitações motoras, sensoriais e/ou intelectuais.

5. Língua e Cultura Portuguesa 7.Técnica Profissional





TURISMO INCLUSIVO nas Atividades Turísticas Duração: 25H Preço: a definir OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Recolher e tratar a informação a colocar no site da empresa e formatá-la de modo a que se torne



acessível e útil para clientes com necessidades especiais;

Empresários, Técnicos de



Prestar serviços de acompanhamento e informação turística a clientes com necessidades especiais;

Turismo e outros profissionais



Apoiar a participação de pessoas com necessidades especiais em atividades de animação turística.

do turismo.

PROGRAMA

1.O cliente com mobilidade reduzida em atividades turísticas Cliente com surdez total ou severa em atividades turísticas turísticas

2.O Cliente com deficiência visual em atividades turísticas

3.O

4. O Cliente com deficiência intelectual e/ou multideficiência em atividades

5.O Cliente sénior com limitações físicas e/ou intelectuais em atividades turísticas




TURISMO INCLUSIVO na Restauração Duração: 25H Preço: a definir OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

Identificar as condições de acessibilidade para clientes com necessidades especiais, assim como os produtos de apoio disponíveis;



Efetuar o serviço de mesa, bar ou cafetaria tendo em conta as necessidades especiais do cliente.



Apoiar o cliente com necessidades especiais no acesso aos alimentos e às bebidas em serviço de buffet, coffee-break e room-service.

Empresários, empregados de food & beverage e outros profissionais da Restauração.

PROGRAMA

1. O cliente com deficiência motora numa unidade de restauração cliente com deficiência auditiva numa unidade de restauração de restauração

2.O cliente com deficiência visual numa unidade de restauração

3.O

4. O cliente com deficiência intelectual e/ou multideficiência numa unidade

5. O cliente sénior com limitações motoras, sensoriais e/ou intelectuais numa unidade de restauração




TURISMO INCLUSIVO na Hotelaria Duração: 25H Preço: a definir OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

Identificar as condições de acessibilidade para clientes com necessidades especiais, assim como os produtos de apoio disponíveis;



Apoiar o cliente com necessidades especiais no acesso à unidade hoteleira e prestar ao longo da sua estadia a assistência devida.

Empresários, rececionistas de hotel e outros profissionais da hotelaria.

PROGRAMA

1.O cliente com deficiência motora num estabelecimento de alojamento hoteleiro alojamento hoteleiro

2.O cliente com deficiência visual num estabelecimento de

3. O cliente com deficiência auditiva num estabelecimento de alojamento hoteleiro

intelectual ou multideficiência num estabelecimento de alojamento hoteleiro

4. O cliente com deficiência

5. O cliente sénior com limitações físicas e/ou intelectuais num

estabelecimento de alojamento hoteleiro

CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional Promoção do Destino Turístico Portugal



FORMAÇÃO TÉCNICA EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO

Técnicas de Bar Serviço de Restaurante Front-Office para a Hotelaria Descrição Cursos

Front-Office para Rent-a-Car Housekeeping Aperfeiçoamento em Cozinha Curso Modular Cozinha Aperfeiçoamento em Pastelaria



TÉCNICAS DE BAR Duração: 200H Preço: a definir OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Preparar bebidas simples e compostas e aplicar métodos e técnicas do serviço de vinhos;



Organizar e aconselhar um serviço especial.

Profissionais de Bar e outros profissionais da Restauração.

PROGRAMA

1.Requisição, Controlo de Custos e Faturação de Serviços do Serviço de Bar

2.Preparação e Realização do Serviço de Bar

4.Atendimento e Gestão de Reclamações

5.Serviços Volantes

3.Organização e Gestão

6.Informação Turística e Hoteleira




SERVIÇO DE RESTAURANTE Duração: 200H Preço: a definir OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

Atender o cliente, aplicando as regras de protocolo, apresentando e explicando Profissionais do Serviço de

as ementas, assim como aconselhar as bebidas; 

Mesa e outros profissionais da

Preparar e confecionar pratos gastronómicos na presença do cliente.

Restauração.

PROGRAMA

1.Preparação e Serviço de Bebidas Simples Banquetes

2.Higiene e Segurança Alimentar

5. Org. e Gestão do Serviço de Mesa

7.Informação Turística e Hoteleira


6.Requisição, Controlo de Custos e Faturação de Serviços

6.Enoturismo – Marketing e Hospitality

7.Iniciação Técnica à Prova de Vinhos



4.Serviço de


FRONT-OFFICE PARA A HOTELARIA Duração: 2O0H Preço: a definir OBJETIVOS 

Executar o atendimento, acolhimento e vendas na ótica do serviço ao Cliente;



Identificar os principais locais de interesse histórico e cultural da região e

DESTINATÁRIOS

prestar informação sobre os itinerários turísticos mais significativos da mesma; 

Aplicar técnicas avançadas na operacionalização do acolhimento e assistência aos clientes;



Organizar e efetuar serviço de reservas, controlar as operações de entrada e saída de hóspedes.

Rececionistas de Hotel e outros profissionais da área do Alojamento/Hotelaria.

PROGRAMA


2.Gestão e Técnicas de Reserva

3.Prestação de Serviço Técnico/Administrativos ao Cliente

4.Técnicas de Apoio e Assistência ao Cliente durante a Estadia, nas deslocações e em atividades turísticas




RECEÇÃO RENT-A-CAR Duração: 150H Preço: a definir OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

Dotar os participantes de conhecimentos e de competências que permitam melhorar o atendimento nacional e estrangeiro.

Rececionistas de operadores ou agências de aluguer de viaturas sem condutor (rent-a-



car).

PROGRAMA

1.Técnicas de Atendimento

2.Assistência ao Cliente

4.Qualidade e Satisfação nos Serviços

3.Língua Inglesa – Atendimento Personalizado 5.Estratégias de Fidelização

CERTIFICAÇÃO | Certificado de Formação Profissional.



HOUSEKEEPING Duração: 200H Preço: a definir OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Conhecer e prestar apoio à secção de receção;



Aplicar os procedimentos e efetuar as operações necessárias do serviço, arrumar os quartos de hospedes, tratar dos asseios e zelar pelas instalações e equipamentos.

Governantas,

empregados

andares/quartos profissionais

e

da

Alojamento/Hotelaria.



PROGRAMA

1.Processos e Métodos de Arrumação – Quartos, Casas de Banho, Andares e Zonas Comuns 3.Práticas de Segurança, Higiene e Saúde nos Serviços de Andares em Hotelaria 5.Processos e Métodos de Lavagem de Roupa

2.Atendimento e Assistência a Cliente

4.Org. e Funcionamento do Serviço de Andares

6.Processos e Métodos de Secagem de Roupa



área

de

outros do


APERFEIÇOAMENTO EM COZINHA Duração: 200H Preço: a definir OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Confecionar pratos típicos regionais e pratos do receituário internacional;



Reforçar e aplicar os conhecimentos sobre as novas tendências da cozinha mundial;



Elaborar, planificar e explicar ementas.

Profissionais de Cozinha e Produção Alimentar, entre outros profissionais da Restauração.

PROGRAMA

1.Confeção de Produtos de Pastelaria e Sobremesas Internacionais



4.Nutrição e Dietética

2.Confeção de Pratos de Cozinha Internacional

5.Confeção de Pratos de Cozinha Regional Portuguesa

3.Sistema HCCP

6.Comunicação Interpessoal




CURSO MODULAR DE COZINHA Duração: 92H Preço: € 625 OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

O curso tem como objetivo fornecer bases culinárias e ensinar algumas das melhores técnicas para cozinhar diferentes alimentos e pratos de carne, peixe e sobremesas.

Público em Geral.

PROGRAMA



1.As bases da Cozinha

2.Tendências na Cozinha - Peixe

3.Tendências na Cozinha - Carnes 4.Doçaria Tradicional e Conventual




APERFEIÇOAMENTO EM PASTELARIA Duração: 92H Preço: 625€ OBJETIVOS

DESTINATÁRIOS



Preparar e confecionar diferentes tipos de doçaria regional;



Reforçar e aplicar os conhecimentos sobre as novas tendências da pastelaria mundial;



Aplicar técnicas de decoração de sobremesas e doces.

Profissionais de Pastelaria/ Cozinha e outros profissionais da Restauração.

PROGRAMA

 1.Sistemas HACCP

2.Preparação de Massas lêvedas Especiais de Pastelaria e Padaria Doces Regionais e Conventuais e de Épocas Festivas

3.Confeção de bolos 5.Nutrição e Dietética



4.Confeção de Bolos e


Programa Línguas@eht Descrição Cursos



Programa Línguas@eht Duração: 50H Preço: 160€/250€ OBJETIVOS 

DESTINATÁRIOS

O projeto línguas@eht pretende contribuir para melhorar as languages skills nas vertentes de comunicação verbal e escrita;



Dirigido aos alunos, colaboradores das escolas e profissionais do turismo, pretende-se intervir em diferentes fases de aprendizagem – básica, intermédia e técnica.

Profissionais do setor do turismo; ex-alunos e colaboradores das EHT.

PROGRAMA - CURSOS

Inglês / Francês / Espanhol / Italiano / Alemão | Português Estrangeiros Mandarim / Russo

INICIAÇÃO | INTERMÉDIO | TÉCNICO

INICIAÇÃO

CERTIFICAÇÃO | Certificado de formação (módulo)



FORMAÇÃO DE FORMADORES E OUTROS AGENTES DE FORMAÇÃO Academia de Formadores (consultar site eht)

Formação Pedagógica Inicial de Formadores (brevemente)

Descrição Cursos

Formação para Formadores de Turismo Inclusivo (brevemente)

Coaching (brevemente)

Formação para Tutores Estágios (brevemente)



WORKSHOPS Turismo Gestão Hoteleira Marketing e Vendas Higiene e segurança Alimentar e Profissional Cozinha/Pastelaria Descrição Cursos

Restaurante/Bar Atendimento/Acolhimento …..


Catálogo de Formação Contínua 2014 TABELA DE PREÇOS FORMAÇÃO 1. Formações Modulares | Financiamento FSE 



Inscrição Individual: Nº de Módulos/UFCD

Descontos

Taxa de Inscrição por Módulo/UFCD c/redução

Valor Total

1

100% do Valor

€20 / Módulo/UFCD

20 €

2

Redução de 20%


32 €

3

Redução de 30%


42 €

4

Redução de 40%

€12/ Módulo/UFCD

48 €

5 ou mais

Redução de 50%


50 €

Inscrição grupo/empresa: Até 3 trabalhadores – Sem Redução 3 a 5 trabalhadores – Redução de 15% 6 a 10 trabalhadores – Redução de 30% + 10 trabalhadores – Redução de 50%

2. WORKSHOPS Entre 1 a 3 horas - €25 a €50 Entre 4 e 8 horas – €60 a €80

3. CONDIÇÕES ESPECIAIS: Isenção de pagamento para desempregados; o Isenção de pagamento para colaboradores de empresas que cedam Instalações. Desconto de 10% colaboradores do TP e ex-alunos das EHT

4. PLANO DE PAGAMENTO: 50% no ato da inscrição e até 50% ao final da formação.



INFORMAÇÕES GERAIS INSCRIÇÃO: 

Para se inscrever nos cursos indicados basta aceder ao nosso site em www.escolas.turismodeportugal.pt onde poderá obter todas as informações necessárias e adicionais.

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A presença dos candidatos só ficará confirmada após o pagamento do valor da inscrição.

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O número de inscrições é limitado. Caso o número de participantes seja atingido, serão sugeridas aos interessados outras datas para um próximo curso.


PORTUGAL, I.P. C F C 2014 - Escolas do Turismo de Portugal

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