SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA - SUAIDINMATH'S BLOG

Sumber : ikan, daging, susu, telur dan kacang-kacangan ... Kelainan & Penyakit pada Sistem Pencernaan...

75 downloads 481 Views 1MB Size
SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

Drs. Refli., MSc

??

ENERGI

PENDAHULUAN MAKANAN Protein Lemak Polisakarida Vitamin Mineral Asam-asam amino Asam lemak + gliserol Monosakarida (gula) Vitamin Mineral

AKTIVITAS TUBUH ENERGI SEL  Respirasi Sistem peredaran darah & limpa Absorbsi

Fungsi Zat makanan & sumbernya 

Karbohidrat  



Fungsi : sumber energi bagi tubuh Sumber : beras, jagung, ubi kayu, kentang

Lemak 



Fungsi : sumber energi, isolator, pelarut vit. A,D, E, K Sumber : kemiri, minyak zaitun, kelapa, mentega, keju, susu, kuning telur

Lanjutan Fungsi Zat ….. 

Protein 





Vitamin  



Fungsi : zat pembangun, pengganti sel-sel rusak, komponen enzim (biokatalisator), sumber energi Sumber : ikan, daging, susu, telur dan kacang-kacangan

Fungsi : komponen enzim Sumber : buah-buahan dan sayur-sayuran

Mineral 



Fungsi : Komponen sel (eritrosit), pengatur pH darah, pengatur kerja saraf, kerja otot, komponen enzim dan hormon Sumber: daging, telur, sayur-sayuran, dan buah-buahan

Saluran pencernaan MAKANAN Kelenjar pencernaan Sistem Pencernaan Proses Pencernaan

Secara Fisika /mekanik

Secara kimia/ enzimatis

Asam-asam amino Asam lemak + gliserol Monosakarida (gula) Vitamin Mineral

SALURAN PENCERNAAN mulut

Kerongkongan

Lambung

Usus besar

Doudenum Jejenum Ileum

Rektum Anus

KELENJAR PENCERNAAN Kelenjar Air ludah Kelenjar sublingual & Kelenjar submandibular

Hati Empedu

lambung

Pangkreas Duodenum

MACAM PENCERNAAN 

Pencernaan Mekanik 



Proses pengubahan makanan dari bentuk kasar menjadi bentuk halus dengan bantuan alat pencernaan seperti gigi



Terjadi di rongga

mulut & lambung Pencernaan Kimiawi 

Pengubahan makanan dari struktur komplek menjadi struktur yang lebih sederhana. Proses ini dibantu oleh



enzim pencernaan Terjadi di rongga mulut, lambung dan usus halus (duodenum)

ENZIM-ENZIM PENCERNAAN & FUNGSINYA 

Enzim di Rongga mulut  Pitialin 



Fungsi: mengubah amilum menjadi gula sederhana

Enzim & sekret di lambung   

Pepsin : memecah protein menjadi pepton Renin : menggumpalkan (mengendapkan) protein susu (kasein) Lipase : memecah tigliserida (lemak) menjadi asam lemak dan gliserol Sekret yang bukan enzim yang dihasilkan oleh lambung adalah” HCl (asam lambung) = membunuh kuman dan dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin Gastrin = hormon yang berfungsi menstimulasi produksi HCl

Lanjutan ENZIM-ENZIM …. 

Enzim yang dihasilkan dari pangkreas 







Tripsinogen :: enzim belum aktitif akan dirubah menjadi tripsin melisis protein menjadi asam-asam amino di dalam usus halus Lipase : memecah tigliserida (lemak) menjadi asam lemak dan gliserol di usus halus Amilase : memcah amilum menjadi maltase di usus halus

Enzim yang dihasilkan pada usus halus  

Enterokinase : mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin Laktase : merubah laktosa menjadi glukosa

Lanjutan ENZIM-ENZIM …. 

Enzim yang dihasilkan pada usus halus (duodenum) 

  





Eripsin (dipeptidase) : mengubah dipeptida (pepton) menjadi asam-asam amino Maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa Disakarida : mengubah sakarida menjadi monosakarida Peptidase ; mengubah polipeptida menjadi asam-asam amino Sukrase : mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa Lipase : memecah tigliserida (lemak) menjadi asam lemak dan gliserol

Pencernaan dan Penyerapan Sari makanan 



Pencernaan kimiawi pada usus halus terjadi pada usus 12 jari ( duodenum) Penyerapan zat makanan (asam amino,asam lemak, gliserol, glukosa, fruktosa, vitamin dan ion-ion mineral) pada usus

penyerapan atau ileum)

halus (usus

Fungsi Usus Besar 





Tempat pembusukan sisa-sisa bahan makanan (fases)  Escherecia coli Sintesis dan penyerapan Vitamin K yang berguna dalam pembekuan darah Penyerapan air

Kelainan & Penyakit pada Sistem Pencernaan   

 



Paroritis; infeksi pada kelenjar ludah Xerostomia = produksi air ludah yang sangat sedikit Tukak lambung (maag/ ulkus); Radang pada dinding lambung Apendikitis = Radang usus buntu Tifus = radang dinding usus akibat infeksi Salmonela thyposa Konstipasi/ sembelit = sulit buang air (defekasi) akibat konsumsi makanan berserat kurang

Terima Kasih