Daftar Isi Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan Vol. 2 No.4. Oktober 2017 Artikel: PENGEMBANGAN SUSU NABATI DARI FILTRAT BIJI LABU KUNING (CUCURBITA MOSCHATA) DAN FILTRAT UBI JALAR (IMPOMOEA BATATAS L.)
Agus Nurhasim, Tamrin, Djukrana Wahab
648-656
MORFOLOGI DAN KARAKTERISASI PERTUMBUHAN BAKTERI ASAM LAKTAT (UM 1.3A) DARI PROSES FERMENTASI WIKAU MAOMBO UNTUK STUDI AWAL PRODUKSI ENZIM AMILASE
Andi Dahlan, Sri Wahyuni, Ansharullah
657-663
KAJIAN SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SIRUP AIR KELAPA DENGAN PENAMBAHAN FILTRAT UBI JALAR UNGU
Darwin Hamente Tamrin, Hermanto
664-676
ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA BUAH IMPOR DI PASAR KOTA KENDARI
Hasriamin, Ansharullah, Gusnawaty HS
677-683
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI (GLYCINE MAX L) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ROTI TAWAR
Hayastika, Ansharullah, Nur Asyik
684-691
KAJIAN SUBTITUSI BUBUR RUMPUT LAUT TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI PRODUK MIE SAGUBA (SAGU DAN UBI JALAR ORANGE)
Herni, Sri Wahyuni, Nur Asyik
692-701
PERBANDINGAN MUTU SENSORIK TEPUNG UBI KAYU TERMODIFIKASI RAGI TAPE DAN TEPUNG WIKAU MAOMBO
Muliana, Sri Wahyuni,Hermanto
702-708
PENLILAIAN ORGANOLEPTIK PRODUK COKELAT BATANG YANG DIPERKAYA DENGAN NASETILGLUKOSAMIN DARI KULIT UDANG
Novi Nur Riskania, Sri Wahyuni, Mashuni
709-715
PENGARUH FORMULASI TEPUNG SAGU (METROXYLON SP.) DAN TEPUNG UBI KAYU TERFERMENTASI TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI BAKSO DAGING SAPI
Parwansyah, Tamrin, Hermanto
716-728
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK DAUN TANAMAN MANGROVE (CERIOPS SP.) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK PRODUK COKELAT BATANG
,
729-735 Sitti Askama, Sri Wahyuni, Mashuni
ANALISIS HASIL ORGANOLEPTIK HASIL PERBAIKAN TEKSTUR ROTI MANIS WIKAU MAOMBO DENGAN APLIKASI XANTANGUM
Wahyuni, Sri Wahyuni, Muhammad Syukri
736-748
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TALAS (COLOCASIA ESCULENTA L.SCHOOTT) TERHADAP NILAI SENSORIK DAN NILAI GIZI ROTI MANIS
Ariana Pratiwi, Ansharullah, Abdu Rahman Baco
749-758
DITERBITKAN OLEH: JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN UHO TERBIT 6 KALI SETAHUN
