Dieta Paleo - Royal Prestige

PRIMAVERA // 2015

Andrea Legarreta

“Cocinar con mis hijas es muy divertido” P. 6

Salteados para todos los gustos 3 versátiles recetas, preparadas en nuestro nuevo Wok.

P.14

Dieta Paleo:

Una alimentación cavernícola.

P. 48

1

+

original receta para celebrar el Día de la Madre.

Aprende a decir

“NO ” y libérate del estrés.

P.12

AÑO 7 NÚMERO 25

Sus sueños universitarios germinan con nuestro apoyo. Fondo de Becas Royal Prestige®, apoyando a tus hijos a realizar sus sueños. Así como una semilla necesita de un terreno abonado para germinar, tus hijos necesitan todo el apoyo para cumplir sus sueños universitarios. Con eso en mente, creamos el Fondo de Becas Royal Prestige®, el cual ayuda a los hijos de nuestros Clientes en su búsqueda por obtener un título de educación superior. Quienes resulten seleccionados recibirán una beca de $2,500 por un (1) año. Uno de ellos podría ser tu hijo. No dejes pasar esta oportunidad totalmente gratuita. Si tienes hijos universitarios o listos para iniciar sus estudios superiores, invítalos hoy mismo a que soliciten esta atractiva beca para el año escolar 2015-2016. Las solicitudes se recibirán hasta el 30 de marzo de 2015. Encuentra toda la información en royalprestige.com, bajo el ícono del “Fondo de Becas Royal Prestige®”. SOLO PARA CLIENTES EN ESTADOS UNIDOS.

Todo por la familia. Daniela Barrios Editora Sénior

La familia es inspiración de todo lo que hacemos en Royal Prestige®. Pensamos en el tiempo de los padres y la nutrición de los niños, cuando desarrollamos las recetas. Al escribir nuestras columnas y artículos, tomamos en cuenta las necesidades de cada integrante del grupo familiar. Desarrollamos los productos, poniendo a la tecnología al servicio del bienestar y las tradiciones de nuestros Clientes. Sabemos, por ejemplo, que ofrecer a los jóvenes educación universitaria es un deseo constante en nuestras familias. Por ello, creamos el Fondo de Becas Royal Prestige®, un beneficio exclusivo para los dependientes de nuestros Clientes y Distribuidores. El período de aplicación para las Becas 2015-2016 termina a finales de marzo, por lo que te animamos a aprovechar esta gran oportunidad. Tu Distribuidor Autorizado puede darte los detalles que necesitas para completar la solicitud (P. 2). Y hablando de familia y tradiciones, nuestra Embajadora de Marca, la reconocida actriz y presentadora Andrea Legarreta, te comparte ideas para cocinar con los niños, mientras creas bonitos recuerdos y hábitos saludables (P. 6).

versátiles salteados (P. 14-17). Y para sorprender a mamá en su día, te invitamos a preparar junto a los pequeños de la casa un original “Calzone trenzado” (P. 26-27). ¿Quieres aprender un poco más sobre la Dieta Paleo? Te invitamos a leer un breve artículo sobre este estilo de alimentación, que nos recomienda comer como los cavernícolas (P. 48-49). También podrás preparar tres apetitosas recetas, inspiradas en esta dieta (P. 32-35). Y si deseas mejorar tu imagen personal, te revelamos seis consejos para no opacar tu belleza natural (P. 50). Considerando el bienestar de todos los miembros de la familia, incluyendo los más bebitos, incluimos algunas recomendaciones para reducir el riesgo de Muerte Súbita, o “muerte de cuna” (P. 40-41). Y para ayudarte a disminuir los niveles de estrés, te compartimos ideas, tanto para aprender a decir no (P. 12), como para pedir ayuda (P. 8). Como verás, en Royal Prestige® nos interesa tu bienestar y el de tus seres queridos, porque para nosotros, igual que para ti, la familia es la mayor inspiración, y hacemos todo por ella.

Precisamente para ayudarte en la cocina, nuestro Chef creó tres deliciosos, facilísimos y Director Ejecutivo: Miguel A. González

Directora de Arte: Cheryl Piontek

Editor Principal / Dirección Creativa: Rubén Santiago

Director de Fotografía y Diseño: Aaron Hughes

Edición, Redacción y Traducción: Daniela Barrios Editora Sénior, Catalina Serrano, Massiel Beswick

Diseño Gráfico: Phil Savidusky Ray Messina Producción de Video: David Castillo Carlos O. Perez

Fotografía: Greg Gent Studios, Inc. www.istockphoto.com, www.shutterstock.com Estilista Culinario: Colin Gent Publicidad y Ventas: Departamento de Mercadotecnia Tina Palumbi, [email protected]

Colaboradores: Eliseo Santiago, Gerente de Ventas y Capacitación de Royal Prestige®

Jorge López, Chef Especialista de Royal Prestige®

PRIMAVERA 2015 //

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Contenido Cocinando al Máximo Especial de salteados

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Deleita a tu familia con nuestra exquisita versión de las tradicionales Enchiladas rojas. | P. 20

Comidas en 30 minutos

Cocina mexicana

30 Desde nuestra cocina 32 Recetas Paleo 36 Concurso de

TM

Sorprende a mamá en su día, con nuestra creativa receta de “Calzone Trenzado”. | P. 26

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cocinaMAX // PRIMAVERA 2015

30 Prueba tres nutritivas recetas, inspiradas en la Dieta Paleolítica. | P. 32

recetas

Andrea Legarreta te invita a recibir la primavera, preparando su colorida “Pasta con camarones en salsa de jitomate” | P. 28

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Tres versátiles salteados, para complacer todos los gustos. | P. 14

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Salud y Bienestar

¿Sabes cómo pedir ayuda? Estas recomendaciones te permitirán hacerlo efectivamente. | P. 8

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Reflexiones con Daniela

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vida

Simplifica tu

Muerte Súbita o “muerte de cuna”: Importantes

40

Cómo prevenir la "muerte de cuna"

50

De mujer a mujer

medidas para proteger a tu bebé mientras duerme. | P. 40

Hogar y Familia

¡Síguenos!

facebook.com/cocinaalmaximoRP @cocinamax

Libérate del estrés innecesario:

youtube.com/user/ cocinaalmaximoRP

Aprende a decir que no. | P. 12

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Andrea Legarreta comparte ideas para cocinar con tus niños

¡Visítanos! royalprestige.com

vimeopro.com/royalprestige/ cocina-al-maximo @cocinamax

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Ocho consejos para reciclar correctamente

Royal Prestige® , colaborando con la comunidad:

Ocho sencillos consejos para

48 Alimentación Paleo: Una dieta cavernícola

reciclar

correctamente. | P. 44

La Dieta Paleo. Conoce los principios básicos y sus posibles beneficios. | P. 48

¿Qué tan bien cuidas tu imagen? Descubre 6 hábitos que podrían estar opacándola. | P. 50

¡Escríbenos! clubderecetas @royalprestige.com Correo postal: Hy Cite Enterprises, LLC Royal Prestige Dpto. de Mercadotecnia 333 Holtzman Rd., Madison, WI 53713

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‘‘

con mis hijas ‘‘Cocinar es MUY DIVERTIDO.

Nuestra Embajadora de Marca, la reconocida actriz y conductora de TV Andrea Legarreta, te comparte ideas para cocinar con los niños y enseñarles hábitos saludables.

Para que mis hijas coman saludable… • Hacemos 5 comidas al día (3 comidas principales y 2 colaciones/meriendas saludables). De esta manera, no se quedan con hambre y es menos probable que se den un atracón.

• En casa, siempre procuro preparar alimentos saludables y nutritivos.

• Soy un ejemplo para ellas. Si tus hijos te ven comer sano, querrán imitarte.

• Les permito comer dulces con medida, porque son niñas que hacen mucho ejercicio y siempre comen balanceado.

Seguridad ante todo

¡Nos encanta cocinar juntas! A mis hijas les encanta ser ellas quienes ayudan a cocinar, y he notado que cuando preparan algo lo disfrutan más. También es un momento que disfrutamos juntas y una oportunidad para que aprendan cuáles alimentos son saludables. En ocasiones especiales, nos divertimos mucho haciendo postres, como el pie (tarta) de limón. ¡Nos encanta cocinar juntas!

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A mis hijas les fascina convivir con nosotros y hacer las cosas en familia. Es muy divertido. Eso sí, cuido mucho su seguridad, y solo hacemos recetas apropiadas para su edad. Preparamos galletas de molde, las decoramos, decoramos pasteles, preparamos sus sándwiches y los cortamos con una linda y divertida forma. Eso para ellas es increíble, y yo creo que lo que más disfrutan, aparte de estar creándolo, es la convivencia.

©2014 P&G

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Reflexiones con Daniela

Reflexiones con Daniela DANIELA BARRIOS Editora Sénior

Cómo pedir ayuda y realmente conseguirla.

Tal vez has llegado a pensar que no sirve de nada pedir ayuda, pues de todas formas siempre eres tú quien termina lavando los platos, o tendiendo las camas, o haciendo el reporte de 100 páginas en una semana. ¡No desesperes! A continuación, algunos pasos sencillos para conseguir el apoyo que tanto quieres y necesitas.

“Aprender a

Si deseas que tus peticiones sean efectivas, asegúrate de que incluyan los siguientes elementos:

1 Una persona específica a quien le estás

pidiendo ayuda (tu hijo, pareja, hermano, hacer peticiones colega, etc.). Si haces la petición frente a correctamente, varias personas, pero no asignas a una de te ayudará ellas, lo más probable es que ninguna lo hará. a conseguir el Qué necesitas. Sé claro en tu petición. 2 apoyo que tanto 3 Cuándo necesitas que se cumpla lo que has pedido (fecha/hora). necesitas. No, Adicionalmente: no tienes que 1 Explica en detalle qué condiciones deben hacer todo tú, cumplirse para que estés satisfecho(a). Sé específico con respecto a lo que esperas como todo el tiempo.

”

resultado de tu petición.

2 Asegúrate de que la otra persona aceptó

ayudarte y sabe cómo hacerlo. Confirma que te haya prestado atención, y dale la oportunidad de aclarar cualquier duda que tenga con respecto a lo que pediste.

3 Verifica que haya sinceridad en la promesa, es decir, que la persona esté realmente comprometida a cumplir con lo que pediste.

Entonces, cuando decimos, “en esta casa nadie ayuda a lavar los platos” o “yo siempre me ocupo de todo el trabajo”, realmente no estamos haciendo una petición, y tal vez por eso terminamos agotados, con toda la carga.

FUENTE: Coaching Ontológico (http://www.karisma-rh.com/ assets/articulos/en/CoachingOntolgico.pdf)

Tomando en cuenta la lista anterior, para hacer una petición correctamente, tenemos que decir algo como: “Hijo, necesito que hoy en la noche, antes de acostarte, laves todos los platos que usamos en la cena”.

Adicionalmente, debemos asegurarnos de que la persona a quien pedimos ayuda sabe cómo hacerlo (¿le he explicado a mi hijo cómo lavar los platos?). Y, muy importante, debemos ser específicos en cuanto a qué esperamos. ¿Queremos que nuestro hijo deje los platos en el lavaplatos automático? ¿O que también los guarde en los gabinetes? Si no somos precisos, no podemos molestarnos, asumiendo que el otro ha debido adivinarlo. Para que una promesa se lleve a cabo, también es indispensable verificar que haya sinceridad, que la persona a quien hiciste la petición realmente esté comprometida a cumplir lo que pediste. De lo contrario, terminaremos decepcionados y con muchas promesas rotas. Cada vez que pidamos ayuda, verifiquemos que todos los elementos necesarios estén presentes: Haz tu petición, di qué esperas exactamente y cuándo lo quieres; asegúrate también de que la otra persona entendió lo que pediste, sabe cómo hacerlo y asumió honestamente el compromiso de ayudarte. Llegará un momento en que será natural pedir las cosas como se debe, para obtener los resultados que esperas. La palabra es un don. Aprendamos a usarla correctamente, para nuestro bienestar y el beneficio de todas nuestras relaciones.

La intención de esta columna es compartir reflexiones personales, que podrían ayudarte a crecer y vivir una vida más plena. No se trata de consejo profesional, sino más bien de un aprendizaje compartido. Daniela Barrios es periodista y vive en Madison, Wisconsin, junto a su esposo e hija. Si deseas que considere tus inquietudes y anécdotas en futuras columnas, escríbele a [email protected]


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Cada vez más y más y más y más y más y más hispanos usan Crest.

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estilo. Productos estelares, imprescindibles en tu cocina.

Juego para Parrilladas Precision Series™ • Espátula para Parrilladas • Cepillo para Parrilladas • Pinza para Parrilladas Prepárate desde ya para el verano, con el práctico Juego para Parrilladas Precision Series™. Estas excelentes herramientas cuentan con un suave mango de resina, para mayor comodidad. Además, la construcción de acero inoxidable les permite resistir impactos y altas temperaturas, para prevenir su deformación. Cocina tus alimentos con estilo y mantén tu parrilla limpia, con este versátil juego de 3 piezas. El favorito de las reuniones familiares.

Plancha Sencilla INNOVE™ Gracias a su distribución uniforme de calor, la exclusiva Plancha Sencilla INNOVE™ te facilitará el trabajo al calentar tortillas, tostar panes, asar carnes y verduras, o tu platillo preferido. Úsala también para preparar desde huevos estrellados y panqueques, hasta barras de granola.


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Plancha Doble INNOVE™ La amplia base de la nueva Plancha Doble INNOVE™ te permitirá acomodar los alimentos fácilmente, sin necesidad de amontonarlos, para que ahorres tiempo en la cocina. Úsala para desayunos, almuerzos y cenas, cuando necesites preparar cantidades más abundantes. IDEA: Utiliza la Plancha Doble para calentar rápidamente las tortillas, en la deliciosa receta de “Enchiladas rojas de camarones”. (P. 20-21)

Parrilla Redonda INNOVE™ Asa ricos platillos en la comodidad de tu hogar, con la nueva y resistente Parrilla Redonda INNOVE™. Tus carnes mantendrán su exquisito sabor y se cocinarán más saludablemente, gracias a los relieves que ayudan a separar la grasa. Úsala también para preparar sándwiches y paninis.

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Simplifica tu vida

Libérate del estrés

Dile “sí” al “NO”.

Quizá te hayan enseñado que decir “no” es sinónimo de ser maleducado, grosero, o incluso egoísta. Sin embargo, decir “sí” a todo puede generarte estrés innecesario, desperdiciar tu tiempo y desviarte de lo que es importante para ti. Aquí te comparto algunas ideas para aprender a decir “no” de una manera efectiva, sin sentirte culpable.

Si te sientes culpable al decir “no”, imagina cómo te sentirías al decir “sí”.

Sé sincero: Si te piden que hagas algo y sabes que no lo vas a poder cumplir, simplemente di que no. No inventes historias o excusas que posiblemente se entiendan como un “sí”. Las personas confiarán más en ti, si eres honesto con respecto a lo que puedes (o no) hacer. EJEMPLO: “Lo siento, en este momento estoy ocupado”.

Sé directo: Cuando sientas que no puedes cumplir con algo, lo peor es dar una respuesta que se interprete como posibilidad. Evita decir: “no sé”, “yo te aviso”, “déjame pensar”, cuando en el fondo sabes que la respuesta es “no”. EJEMPLO: “Gracias por la invitación. Aunque me encantaría ir, ya tengo planes”.

Sé breve: Al rechazar un pedido, no des explicaciones de por qué tomaste esa decisión. Con tan solo decir “no puedo”, es suficiente. Dar todas tus razones consume tu tiempo y el de la persona que te hizo la petición. EJEMPLO: “Honestamente, no puedo/quiero”.

Sé firme: Si te sientes culpable al decir “no”, imagina cómo te sentirías al decir “sí”. Sin duda la segunda opción te causará más estrés a largo plazo, porque es algo que realmente no quieres o puedes cumplir. EJEMPLO: “Voy a tener que dejar pasar tu oferta, pues no me conviene/está fuera de mi presupuesto”. “Lo que me estás pidiendo va en contra de mis principios, por lo que voy a tener que rechazar tu oferta/petición”.

Aprende a negociar: Existen algunas situaciones en las que no es conveniente o posible decir “no”. En estos casos, ofrece alternativas. Si en el trabajo o tu familia te piden cumplir con algo en dos días, pero sabes que ese tiempo no es suficiente, déjeles saber honestamente cuándo lo puedes lograr; juntos podrán llegar a un acuerdo realista. EJEMPLO: “Tan pronto termine lo que estoy haciendo, me ofrezco a ayudarte”. “Estoy trabajando en tres proyectos en este momento, y me sería imposible terminarlos todos para el viernes. ¿A cuál deseas que le dé prioridad?


CATALINA SERRANO Redactora

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Especial de Salteados

Salteados para todos los gustos.

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¿No sabes qué cocinar? ¿Sientes que se han agotado todas tus opciones? Te compartimos un delicioso “Especial de Salteados”, con tres versátiles y completas recetas, de súper rápida preparación.



Salteado

decarne

TIEMPO DE COCCIÓN: 11 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES: 1 libra (½ kg) de lomo de res (beef sirloin), cortado en trozos medianos 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (sesame oil) 1 taza de pimiento rojo, cortado en cuadros 1 taza de pimiento verde, cortado en cuadros 1 taza de brócoli picado 1 taza de elotitos tiernos (baby corns) ½ taza de cebollín (green onion) picado ½ taza de cebolla morada, cortada en cuadros ¾ de taza de caldo de res ¼ de taza de salsa de soya 1 cucharadita de semillas de ajonjolí (sesame seeds) Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

1 En el Wok de 4 cuartos, agrega la cucharadita de aceite de ajonjolí y precalienta a temperatura media-alta por unos 3 minutos. Agrega la carne y cocina durante 3 minutos, mientras revuelves constantemente con la Espátula Precision Series. 2

Añade el resto de los ingredientes, excepto las semillas de ajonjolí, el caldo de res y la salsa de soya. Saltea por 3 minutos más.

3

Reduce la temperatura a baja, agrega el caldo de res y la salsa de soya, y cocina por 5 minutos. Ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto. Rocía las semillas de ajonjolí y sirve con arroz blanco.

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Salteado

deverduras

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RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

2 cucharaditas de aceite de oliva 1 taza de zanahorias tiernas picadas (baby carrots) 1 taza de castañas de agua (water chestnuts) 1 taza de champiñones rebanados 1 taza de chícharos (guisantes verdes/green peas) 1 taza de apio, rebanado en trozos pequeños ½ taza de aceitunas verdes ¼ de taza de cebolla morada cortada en juliana 2 tazas de espinaca 1 taza de brotes de frijoles (bean sprouts) ½ taza de cebollín picado (cebolla verde /green onion) 1 cucharadita de ajo molido 1 taza de caldo de pollo 2 cucharaditas de salsa de ostras (oyster sauce) Sal y pimienta negra al gusto

En el Wok de 4 cuartos, agrega 2 cucharaditas de aceite de oliva y precalienta a temperatura media-alta por unos 3 minutos. Agrega las zanahorias, las castañas, los champiñones, los chícharos, el apio y las aceitunas. Cocina por 3 minutos y revuelve ocasionalmente

1

2 Añade el resto de los ingredientes, excepto el caldo de pollo y la salsa de ostras. Cocina por 2 minutos más. 3 Reduce la temperatura a baja, agrega el caldo de pollo y la salsa. Cocina por 5 minutos. Acompaña con tu pescado o arroz favorito.

decerdo


Salteado


RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

1 libra (½ kg) de lomo de puerco (pork loin), cortado en trozos pequeños

Precalienta el Wok de 4 cuartos a temperatura media-alta por 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega la carne y cocina a temperatura media-alta por 4 minutos, mientras revuelves constantemente con la Espátula Precision Series. Asegúrate de que el lomo esté bien dorado.

1 taza de pimiento amarillo, cortado en juliana ½ taza de cebolla morada, cortada en juliana 1 cucharadita de ajo, picado finamente 2 tazas de repollo picado ¾ de taza de caldo de pollo ¼ de taza de salsa de soya 1 taza de brotes de bambú (bamboo shots) –opcional– Sal, pimienta negra y cilantro al gusto

1

2 Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo. Cocina por 2 minutos. Añade el repollo, el caldo, la salsa de soya y los brotes de bambú. Reduce la temperatura a baja y cocina por 5 minutos más. 3 Ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto. Rocía cilantro y sirve inmediatamente.

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Comidas en 30 minutos 18


Comidas en 30 minutos

Nuestras irresistibles “Chuletas de puerco a la manzana” son una práctica y apetitosa opción para esos días ocupados: requieren de una sola olla y están listas en menos de 30 minutos.

Chuletas depuerco a la manzana


RINDE: 4 porciones

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

8 chuletas de puerco sin hueso (4 oz / 113 g cada una)

Salpimienta las chuletas de puerco. Precalienta la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media-alta por 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega las chuletas y dóralas durante 4 minutos, con la tapa entreabierta. Voltéalas con la Espátula Precision Series y cocina con la tapa entreabierta durante 3 minutos más.

4 manzanas rojas rebanadas 2 cucharaditas de azúcar morena ½ taza de nueces picadas ¼ de taza de miel de maple (maple syrup) ¼ de cucharadita de nuez moscada molida Sal y pimienta negra al gusto

1

2

Agrega los demás ingredientes, tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada y cocina a temperatura baja por 10 minutos.

3

Sirve con puré de papas.

Paellera de 14 pulgadas | La Paellera INNOVE™ de Royal Prestige® no solo te ayuda a preparar las mejores paellas, sino que también te permite consentir a toda la familia, con recetas apetitosas y rendidoras, como estas deliciosas chuletas.

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El relleno de camarones complementa deliciosamente estas tradicionales y coloridas enchiladas. ¡Provecho!

Enchiladas rojas de camarones INGREDIENTES Salsa roja:

PREPARACIÓN Salsa roja:

6 chiles guajillo secos, sin semillas ni tallo

En la Olla de 2 cuartos, coloca todos los ingredientes de la Salsa roja. Tapa y cocina a temperatura media-alta con la válvula RediTemp® abierta, hasta que silbe (en unos 7 minutos).

2 tomates romanos 2 dientes de ajo 1 taza de agua Sal y pimienta negra al gusto

Enchiladas y acompañantes: 1 libra (½ kilo) de camarones pelados y desvenados 2 tazas de papa amarilla (golden potato), picada en cuadritos 1 taza de zanahoria picada en cuadritos 12 tortillas pequeñas de maíz 1 taza de queso Cotija rallado Crema agria (sour cream) al gusto 1 tomate romano rebanado 2 tazas de lechuga (iceberg lettuce), picada en tiras ½ cebolla morada, rebanada 2 rábanos rebanados y marinados en jugo de limón, sal y pimienta

1

2

Disminuye la temperatura a baja. Cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 5 minutos más. Deja refrescar.


RINDE: 4 porciones

por 10 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves.

4 Precalienta la Plancha Doble a temperatura media-alta por 3 minutos. Disminuye la temperatura a baja y coloca las tortillas; caliéntalas durante 1 minuto por lado.

3

Licúa hasta que todos los ingredientes se integren bien. Divide la salsa en tres porciones iguales.

5 En el Sartén de 10½ pulgadas, coloca la porción restante de salsa y cocina a temperatura media por 2 minutos, sin tapar. Sumerge rápidamente tres tortillas en la salsa, para cubrirlas. Repite con las demás tortillas.

Enchiladas y acompañantes:

6

1

En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina la primera porción de la salsa con los camarones. Tapa y deja marinar por 1 hora en el refrigerador.

2

Precalienta el Sartén Gourmet de 10 pulgadas a temperatura media-alta por unos 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Añade los camarones con la salsa en la que los marinaste. Coloca la tapa entreabierta, disminuye la temperatura a media y cocina por 9 minutos; revuelve ocasionalmente.

Reparte los camarones en cada tortilla y dóblalas en forma de medialuna. Coloca tres enchiladas en cada plato, cúbrelas con crema agria y el queso. Sirve enseguida, acompañadas con las papas, las zanahorias, el tomate, la cebolla, la lechuga y los rábanos.

3

En la Olla de 3 cuartos, añade las papas, las zanahorias, la segunda porción de salsa y ½ taza de agua. Tapa con la válvula abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 6 minutos). Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina

Olla de 2 cuartos | Esta práctica olla tiene el tamaño ideal para preparar deliciosas salsas, cocinar verduras y hacer infinidad de recetas, en cantidades más pequeñas.

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Cocina mexicana

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Cocina mexicana

Este delicioso platillo, inspirado en la gastronomía mexicana, ofrece los beneficios del pez espada y se cocina sin agregar una gota de aceite.

Pezespada


RINDE: 4 porciones

al chipotle

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

4 filetes de pez espada (5 oz / 142 g cada uno)

En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, combina la crema agria y la salsa del chile chipotle.

¾ de taza de crema agria

1

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1 latita de chile Chipotle en adobo (solo usarás 1 cucharada de la salsa)

Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura mediaalta por 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega los filetes de pescado y cocina durante 3 minutos. Voltéalos con la ayuda de la Espátula Precision Series y cocina por 3 minutos más.

2 tazas de nopales cocidos

3

½ taza de pimiento verde, cortado en juliana ½ taza de pimiento rojo, cortado en juliana

Mueve los filetes hacia un lado del sartén. Agrega las verduras en el centro y saltéalas por 2 minutos; revuélvelas constantemente.

4 Vierte la mezcla de chile, revuelve y tapa. Disminuye a temperatura media y cocina por 5 minutos más. Cubre con el queso y acompaña con arroz blanco.

¼ de taza de cebolla morada, cortada en juliana 2 cucharadas de cilantro picado ½ taza de tomate cortado en juliana 2 cucharadas de cebollín / cebolla verde picada (green onion) 1 taza de queso fresco, desmoronado

Sartén Gourmet de 12 pulgadas | Vive la experiencia de cocinar al sartén, con los Gourmet INNOVE™ de Royal Prestige®. Prepara tus platillos tradicionales, incluyendo aquellos que requieren freír. O úsalos para cocinar cientos de recetas sin agregar aceite, como este rico “Pez espada al chipotle”.

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Deléitate con el aroma y sabor de la cocina caribeña, preparando en casa este completo e irresistible menú.

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Guisode

TIEMPO DE COCCIÓN:

carne molida

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

1 ½ 1 1 1 ¼ ½ 4

Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas reboten sobre la superficie sin evaporarse. Cocina la carne molida por 4 minutos con la tapa entreabierta; revuelve frecuentemente.

libra (½ kg) de carne molida taza de cebolla morada picada taza de pimiento verde picado taza de pimiento rojo picado cucharadita de ajo picado finamente de taza de alcaparras pequeñas taza de aceitunas rebanadas ajíes picantes pequeños (hot pickled peppers), picados finamente 2 tazas de tomates en lata picados 1 taza de salsa de tomate 2 tazas de papa Yukon (Yukon gold potato), cortada en cubos pequeños ½ taza de agua Sal y pimienta negra al gusto

23 minutos

RINDE:

6 porciones

1

2

Agrega todas las verduras, revuelve y cocina durante 2 minutos. Añade la salsa de tomate, las papas picadas y el agua. Tapa con la válvula RediTemp® abierta y cocina hasta que silbe (en unos 5 minutos). Reduce la temperatura a baja.

3

Ajusta la sazón al gusto, tapa con la válvula cerrada y cocina por 12 minutos más, o hasta que las papas estén suaves y bien cocidas.

4 Acompaña con ensalada mixta, arroz blanco o gallo pinto.

Ensalada mixta con

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

aderezo de pepino

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

2 2 1 1 2 1

En la Tabla para Cortar de Bambú, rebana la manzana y la pera, usando el Cuchillo del Chef. Retira la cáscara del pepino con el Cuchillo para Pelar.

manzanas rebanadas peras rebanadas pepino inglés (English cucumber) pelado taza de yogurt griego natural ramitas de menta (solo las hojas) bolsa (6 onzas / 170 g) de ensalada verde mixta (spring mix salad) Jugo de limón verde al gusto (opcional) Rebanadas de aguacate (decoración) ¼ de taza de almendras rebanadas (decoración) Sal y pimienta negra al gusto

20 minutos

RINDE:

4 porciones

Nota del Chef: Almacena el aderezo restante en el refrigerador por hasta 4-5 días.

1

2

Licúa el yogurt, el pepino y las hojas de menta, durante unos 2 minutos, o hasta que la mezcla esté homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto y, si lo deseas, algunas gotas de jugo de limón.

3

En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, revuelve bien la ensalada verde, las frutas rebanadas y aderezo de pepino al gusto.

4 Sirve enseguida y decora con almendras rebanadas y aguacate. PRIMAVERA 2015 //

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Pequeños cocineros

Un detalle delicioso para mamá. Esta receta es perfecta para que grandes y chicos desplieguen su creatividad, y celebren juntos el Día de la Madre. El resultado es original y el sabor encantará a todos. 26


Pequeños cocineros

Calzone trenzado INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

1½ libras (750 g) de carne de pavo magra, molida

Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura media-alta por 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega el pavo, coloca la tapa entreabierta y cocina por 4 minutos; revuelve esporádicamente.

½ taza de pimiento rojo, cortado en cuadritos ½ taza de pimiento verde, cortado en cuadritos ½ taza de champiñones, cortados en cuadritos 1 cucharadita de ajo picado finamente 3 tazas de salsa para pizza 2 tubos de masa para pizza (13.8 oz / 391 g cada uno) 2 tazas de queso Chihuahua rallado 2 yemas de huevo batidas Papel encerado (parchment paper) Sal y pimienta negra al gusto

1

2

Agrega los pimientos, los champiñones, el ajo, sal, pimienta y 2 tazas de la salsa para pizza; revuelve bien. Disminuye la temperatura a baja, tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada y deja cocinar por 3 minutos más.

3

Precalienta el horno a 350 °F. Sobre un mostrador limpio y enharinado, extiende la masa de uno de los tubos, usando un rodillo. Cubre la Tabla para Cortar de Bambú con papel encerado y coloca allí la masa estirada.

TIEMPO TOTAL:

32 minutos (Cocción: 7 minutos / Horneado: 25 minutos)

RINDE:

14 porciones

6 Cruza cada fleco de masa sobre el relleno de carne, como si estuvieras tejiendo una trenza. Asegúrate de que no queden espacios entre un fleco y otro. Unta la mitad de la yema de huevo batida sobre la pizza. 7 Repite el procedimiento con el otro tubo de masa. 8

Hornea ambas pizzas durante 25 minutos. Déjalas reposar por unos 10 minutos antes de rebanarlas. Sirve con ensalada de hojas verdes.

Nota del Chef: Deja que los niños alisten los ingredientes y le den forma a la trenza, mientras los grandes se encargan del horno y las tareas más difíciles.

4 Usando el Cortapizza Precision Series, haz flecos a ambos lados de la masa. Transfiérela a la Bandeja para Galletas. Déjala sobre el mismo papel encerado, para evitar que se pegue. 5 Esparce ½ taza de salsa sobre el centro de la masa, cubre con la mitad del guiso de carne y espolvorea 1 taza de queso. Dobla hacia adentro ambos extremos de la masa, para sellar el relleno.

¿Sabías qué?

El calzone se originó en Nápoles, Italia. Su original forma de medialuna surgió de la idea de hacer una versión de pizza que fuera portátil y no requiriera el uso de cubiertos. Típicamente, el calzone está relleno con queso mozzarella y tomate, pero existen cientos de versiones, incluyendo la que hoy te presentamos. En italiano, la palabra calzone o calza se refiere a una media o calcetín grande y con espacio para guardar, similar a los que se cuelgan en la chimenea durante la Navidad. PRIMAVERA 2015 //

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Cocina con Andrea

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Cocina con Andrea

Dale la bienvenida a la primavera con esta nutritiva pasta, una de las favoritas de nuestra Embajadora de Marca, Andrea Legarreta.

Pasta con

camarones en salsa de jitomate

INGREDIENTES: 1 libra (½ kg) de pasta penne 1½ libras (¾ kg) de camarones frescos, pelados y desvenados

¼ de taza de albahaca fresca, picada finamente ¼ de taza de perejil fresco, picado finamente

¼ de taza de cebolla cortada en juliana

Queso parmesano rallado al gusto

1 cucharadita de ajo picado finamente

Sal y pimienta negra al gusto

½ taza de pimiento rojo, cortado en juliana ½ taza de pimiento verde, cortado en juliana ¼ de taza de champiñones rebanados

PRIMAVERA //

P. 6

Salteados para todos los gustos 3 versátiles recetas, preparadas en Wok. nuestro nuevo

P.14

25 AÑO 7 NÚMERO

2015

Dieta Paleo:

Una alimentación cavernícola.

P. 48

1

+

original receta para celebrar el Día de la Madre.

Aprende a decir

“NO” y libérate del estrés.

P.12

RINDE:

4 porciones

PREPARACIÓN:

1

Llena la Olla de 4 cuartos con agua, hasta la mitad. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 7 minutos). Agrega la pasta, tapa y deja cocinar hasta que la válvula silbe nuevamente (en 1 minuto y medio aproximadamente). Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 7 minutos, o hasta que la pasta esté al dente. Escurre con el Colador Pequeño.

2

Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media-alta por 2 minutos. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y los champiñones; saltea por 2 minutos, mientras revuelves constantemente con la Espátula Precision Series. Agrega el vino y deja que se reduzca hasta la mitad; añade el puré de tomate, los camarones, la albahaca, el perejil, y sal y pimienta al gusto; disminuye la temperatura a media y cocina sin tapar por 5 minutos; revuelve esporádicamente.

Añade la pasta cocida; revuelve. Disminuye la temperatura a baja y cocina por 2 minutos más. Espolvorea queso parmesano al gusto y sirve.

2 tazas de puré de tomate (tomato puree)

Andrea Legarreta

23 minutos

3

½ taza de vino blanco

“Cocinar con mis hijas es muy o” divertid

TIEMPO DE COCCIÓN:

Para ver esta receta paso a paso, visita: Vimeopro.com/royalprestige /cocina-al-maximo O escanea este código QR con tu Smartphone. PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX

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Desde nuestra cocina

30


Desde nuestra cocina

Nuestro Chef se inspiró en esta hermosa estación del año, para ofrecerte un platillo tan colorido como sabroso.

Rotini conpesto


RINDE:

4 porciones

de cilantro y macadamia

INGREDIENTES Pasta:

Salsa Pesto:

1 libra (½ kg) de pasta rotini

2 cucharadas de cilantro

½ taza de pimiento rojo, cortado en juliana

1 cucharada de nueces de macadamia

½ taza de pimiento verde, cortado en juliana

¼ de taza de aceite de oliva

½ taza de champiñones, cortados en juliana 1 taza de salchicha ahumada, cortada en media luna 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad ¼ de taza de queso parmesano

PREPARACIÓN:

Jugo de 2 limones frescos recién exprimidos Sal y pimienta negra al gusto

1

Llena 2/3 de la Olla de 4 cuartos con agua, tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 7 minutos). Agrega la pasta y cocina por 8 minutos, o hasta que esté al dente. Escurre con el Colador Pequeño.

2

Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media-alta por unos 3 minutos. Añade las verduras, los champiñones, la salchicha y los tomates cherry; saltea por 3 minutos más. Agrega la pasta y revuelve. Apaga la estufa.

3

Licúa todos los ingredientes de la salsa pesto, añádela a la pasta y revuelve bien. Sirve fría o caliente. Acompaña con pan de ajo y espolvorea queso parmesano.

Olla de 4 cuartos | Esta versátil olla cuenta con la exclusiva y conveniente válvula Redi-Temp®, cuyo silbido te avisa cuando el agua de la pasta hierve, para facilitar tu trabajo en la cocina.

PRIMAVERA 2015 //

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Recetas Paleo

LA

Dieta de las

CAVERNAS Para crear estos tres platillos, nuestro Chef se inspiró en la Dieta Paleo o Dieta de los Cavernícolas, la cual promueve una alimentación a base de carnes magras, verduras y frutas frescas, similar a la de nuestros ancestros.

32


Recetas Paleo

Ensalada

mediterránea con pollo y alcachofas TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo de 6 onzas (170 g) cada una, cortadas en cubos 2 cucharadas de vinagre blanco 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido 2 tazas de corazones de alcachofa cocidos, picados en cuadros 3 tomates Roma cortados en gajos 1 taza de pimientos rojos cortados en juliana 1 taza de aceitunas Kalamata ½ taza de albahaca fresca Sal marina y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

1

En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, revuelve el vinagre blanco, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta, usando el Batidor de Globo Precision Series. Conserva este aderezo.

2 Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas reboten sobre la superficie sin evaporarse. Agrega los cubos de pollo y cocínalos durante unos 6 minutos, mientras revuelves constantemente con la Espátula Precision Series. Asegúrate de que estén casi totalmente cocidos.

¿Quieres saber más? Busca los detalles sobre la Dieta Paleo en la P. 48.

3 Agrega la alcachofa, el tomate, el pimiento, las aceitunas y la albahaca. Cocina por 3 minutos, mientras revuelves constantemente. Vierte el aderezo, reduce la temperatura a media y cocina por 3 minutos más. Sirve enseguida. PRIMAVERA 2015 //

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Recetas Paleo

Sopade pollo en leche de coco TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

RINDE:

6 porciones

INGREDIENTES: 1 libra (½ kg) de pechuga de pollo, picada en cubos pequeños ½ taza de cebollín (scallion) picado 1 taza de pimientos rojos picados en juliana 1 cucharadita de ajo picado finamente 1 cucharadita de jengibre picado finamente 1 taza de champiñones rebanados 1 cucharadita de cáscara rallada de limón 1 cucharadita de cilantro picado finamente 1 cucharadita de albahaca picada finamente 8 tazas de agua 1 taza (8 onzas) de leche de coco Sal marina y pimienta negra al gusto Limón verde al gusto

PREPARACIÓN:

1

Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas reboten sobre la superficie sin evaporarse. Cocina los cubos de pollo por 4 minutos, mientras revuelves constantemente con la Espátula Precision Series.

2 Agrega el resto de los ingredientes (excepto el agua y la leche de coco). Cocina por 2 minutos más, mientras revuelves. 3 Vierte el agua y la leche de coco. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que silbe, en unos 6 minutos. 4 Reduce la temperatura a baja, ajusta la sazón al gusto y deja cocinar por 7 minutos más con la tapa puesta y la válvula cerrada. Sirve enseguida con unas gotitas de limón. 34


Recetas Paleo

Pollo con piña TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

RINDE:

4 porciones

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo de 6 onzas (170 g) cada una, cortadas en cubos 1 piña fresca, pelada 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido 1 cucharadita de jengibre fresco, picado finamente 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de canela molida ¼ de taza de vinagre blanco 1 taza de pimiento verde cortado en cuadros ½ taza de cebolla morada cortada en cuadros Sal marina y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:

1 2 3

Pica la mitad de la piña en trozos grandes y la otra mitad en cubos pequeños. Pasa los trozos grandes por el maXtractor™. Reserva el jugo y descarta la pulpa.

En el Hervidor de 1 cuarto, mezcla el jugo de piña, el jugo de limón, el jengibre, el comino, la canela y el vinagre blanco, con el Batidor de Globo Precision Series. Cocina a temperatura media-alta por 7 minutos. Reduce la temperatura a baja y cocina la salsa durante 5 minutos más, hasta que espese un poco. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.

4 Mientras se cocina la salsa, precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas reboten sobre la superficie sin evaporarse. Agrega los cubos de pollo y cocínalos durante aproximadamente 5 minutos, mientras revuelves constantemente con la Espátula Precision Series. 5

Añade el pimiento, la cebolla y los cubitos de piña. Cocina por 3 minutos más, mientras continuas revolviendo. Las verduras deben estar crujientes.

6 Vierte la salsa de piña que habías reservado. Reduce la temperatura a media y cocina por 5 minutos, para que la salsa agarre más consistencia. Sirve con ensalada verde.

PRIMAVERA 2015 //

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Concurso de Recetas 36


Concurso de Recetas

Las semillas de calabaza y ajonjolí dan el toque perfecto a esta deliciosa versión del pipián, preparada sin grasas agregadas, gracias a Royal Prestige®. Felicidades a Glenda Reyes, por compartirnos su apetitoso platillo, nuevo ganador del Concurso de Recetas.

Pollo en

pipián


RINDE:

6-8 porciones

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

3 libras (1½ kg) de muslos y piernas de pollo, sin piel

Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos, o hasta que al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Coloca las piezas de pollo y, con la tapa entreabierta, cocínalas durante 3 minutos por cada lado. Reserva.

3 tomates 3 tomatillos 3 chiles ancho 2 jalapeños sin tallo ¼ de cebolla morada 5 dientes de ajo 4 papas cortadas en rebanadas delgadas ¼ de taza de semillas de ajonjolí 1½ tazas de semillas tostadas de calabaza ½ taza de pan molido (opcional) Sal y pimienta negra al gusto

1

2

En la Olla de 4 cuartos, agrega 3 tazas de agua, los tomates, los tomatillos, el chile ancho, los jalapeños, la cebolla y los dientes de ajo. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta, y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 7 minutos).

3

Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 5 minutos más. Deja refrescar y licúa, hasta formar una salsa espesa. Añade sal y pimienta negra al gusto.

4 En la misma olla donde cocinaste el pollo, agrega la salsa y las papas rebanadas; revuelve bien. Tapa con la válvula cerrada y cocina por 12 minutos a temperatura media. 5 Rocía las semillas de ajonjolí y de calabaza. Acompaña con arroz y disfruta. Nota del Chef: Si deseas espesar más la “Salsa pipián”, puedes incorporar pan molido a la hora de licuar los ingredientes.

Olla de 8 cuartos | Cocina las piezas de pollo sin agregar una gota de aceite, en esta amplia olla, ideal para recetas más rendidoras.

PRIMAVERA 2015 //

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a los ‘‘ Gracias NUEVOS COLADORES puedo consentir a mi familia con nutritivos jugos, batidos y helados.

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Lo que debes saber sobre la “muerte de cuna”

Protege a tu bebé mientras duerme. El Síndrome de Muerte Súbita o “muerte de cuna” es la principal causa de muerte entre los bebés menores de un año en los Estados Unidos. Y aunque todavía se desconoce la causa específica, los pediatras e investigadores recomiendan varias medidas para protegerlos mientras duermen. A continuación, te compartimos algunas de ellas, incluyendo la importancia de acostarlos a dormir de espalda —aunque las abuelitas no estén de acuerdo—.

¿Qué es el Síndrome de Muerte Súbita? El Síndrome de Muerte Súbita (SIDS, por sus siglas en inglés) se refiere a la muerte repentina e inexplicable de un bebé menor de un año, usualmente mientras duerme. También es conocido como “muerte de cuna” y como Síndrome de Muerte Súbita del Lactante (SMSL).

Siempre escuché que los bebés deben acostarse de lado o boca bajo… Cuando no se había investigado mucho sobre el SIDS, era común acostar a los bebés de lado o boca abajo. A partir de los años noventa, los doctores han venido recomendando que los bebés duerman de espalda, para disminuir el riesgo de este síndrome. Desde entonces, las muertes causadas por el SIDS se han reducido en más de la mitad (de 5000 a 2000 casos cada año).

Tengo miedo de que mi bebé se ahogue si lo acuesto de espalda… La campaña “Safe to Sleep®” (Seguro al Dormir) del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, asegura que los bebés saludables no corren más riesgo de ahogarse si se acuestan de espalda, pues naturalmente tragan o tosen los fluidos (como reflejo). Afirman, “los casos fatales de ahogo son muy poco comunes, excepto cuando están relacionados con una condición médica. El número de ahogos fatales no se ha incrementado desde que se empezó a recomendar que los bebés duerman de espalda. En la mayoría de los pocos casos reportados de ahogos fatales, los bebés estaban durmiendo boca abajo”.


FUENTES: www.nichd.nih.gov (Safe to Sleep® and Medline Plus); www.mayoclinic.org ; espanol.babycenter.com

En caso de emergencia Si el bebé no se está moviendo o respirando, inicia la Resucitación Cardiopulmonar (CPR, por sus siglas en inglés) y llama al 911. Los padres y proveedores de cuidado infantil deben tomar entrenamiento en CPR. Averigua dónde puedes hacerlo, preguntando a tu médico, centro comunitario o la Cruz Roja.

Factores de riesgo La campaña “Safe to Sleep®” explica que los siguientes factores aumentan el riesgo de que los bebés padezcan del Síndrome de Muerte Súbita:

1 2

Dormir boca abajo.

La campaña “Safe to Sleep®” recomienda las siguientes acciones para reducir el riesgo del SIDS y otras causas de muerte, mientras los bebés están dormidos:

1 Siempre coloca al bebé a dormir de espalda, tanto en las siestas como en la noche.

2 Siempre acuéstalo en una superficie firme, como un colchón y una cuna aprobada, cubierta con una sábana ajustable (fitted sheet).

ormir en superficies suaves, como el D colchón de un adulto, sofá o silla.

3 Dormir sobre o debajo de sábanas o cobijas suaves o sueltas.

4

Medidas para proteger a los bebés

Calentarse mucho al dormir.

5 Estar expuesto a humo de cigarrillo en el vientre o el ambiente (casa, auto, habitación y otras áreas).

6 Dormir en la cama con los padres, otros niños o mascotas.

3 Comparte el cuarto (no la cama) con el bebé: Coloca su área de dormir en el mismo lugar donde tú duermes.

4 Retira los objetos suaves, los juguetes, los protectores alrededor de la cuna y las cobijas sueltas, del área de dormir del bebé.

5 Las mamás deben examinarse regularmente durante el embarazo y no deben fumar, tomar bebidas alcohólicas ni usar drogas ilegales durante el embarazo, ni después de dar a luz.

6

No permitas que fumen cerca del bebé.

7 Durante las siestas y en la noche, dale al bebé un chupón (pacifier) seco, que no esté sujetado a una cinta o cordón. No obligues al bebé si no lo quiere, ni se lo vuelvas a colocar en la boca, si lo suelta mientras está dormido.

8 Es recomendado amamantar a los bebés, para reducir el riesgo del SIDS. 9 No permitas que el bebé se caliente demasiado mientras duerme. 10 Sigue las recomendaciones de tu proveedor de salud, en cuanto a las vacunas y chequeos regulares.

Pide ayuda Para información adicional sobre el Síndrome de Muerte Súbita, consulta con tu proveedor de salud. Los padres y familiares que han perdido un bebé por esta causa, necesitan apoyo emocional, y se recomienda pidan ayuda profesional a un médico, psicólogo o consejero espiritual.

11 Evita los productos que dicen reducir el riesgo del SIDS y otras muertes infantiles relacionadas con el sueño.

12 No uses monitores del corazón o la respiración, para reducir el riesgo del

SIDS. Los monitores para escuchar cuando el bebé llora o se despierta sí son recomendables.

13 Asegúrate de que el bebé pase suficiente tiempo en su pancita (tummy time), mientras está despierto y supervisado.

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX 41

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8

CONSEJOS

para reciclar exitosamente.

Reciclar los artículos que ya no necesitamos ofrece un sinnúmero de beneficios, como dar un nuevo uso a los materiales, ahorrar agua, energía y recursos naturales, reducir las emisiones de gases que contribuyen al cambio climático, ayudar a conservar el medio ambiente para nuestros hijos y nietos, generar nuevos empleos en los centros de reciclaje, e incluso ahorrar dinero. A continuación, te compartimos ocho consejos para hacerlo adecuadamente. Por Catalina Serrano

1

3

Involucra a toda la familia. Enseña a tu pareja, familiares e hijos sobre la importancia de reciclar. Delega esta tarea a un miembro de la familia cada día, para que no se convierta en obligación de una sola persona.

Separa los desechos. Este paso es muy importante. Los plásticos, latas, papeles, vidrios, etc. deben ir en el recipiente de reciclables. Usualmente, los envases plásticos incluyen el símbolo de reciclaje con un número, para que confirmes si son reciclables en tu ciudad. Los desechos orgánicos, como restos de frutas y verduras deben ir en un recipiente separado. Esta página te ofrece consejos prácticos para convertirlos en abono: http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8367s.pdf.


2

4

Averigua qué y dónde se recicla en tu ciudad. Visita las siguientes páginas Web, para saber dónde puedes reciclar cada tipo de material en tu área: • http://search.earth911.com • http://1800recycling.com

Los electrodomésticos también se pueden reciclar. Si tienes televisores, teléfonos celulares o aparatos eléctricos que ya no utilices, recíclalos o regálaselos a otras personas que quieran usarlos. Para encontrar un centro en donde los acepten, puedes visitar: http://search.earth911.com

5

7

Evita comprar envases que hayan sido fabricados con unicel (styrofoam). Este material usualmente no puede reciclarse y tarda cientos de años en descomponerse, por lo que se sugiere no adquirirlo. Si necesitas tazas desechables para café, busca opciones que no sean hechas con unicel.

Dale un segundo uso a todo lo que puedas. Aprende a reusar las botellas de vidrio para hacer floreros o adornos de casa, recipientes de café para guardar botones, clavos y distintos materiales. Incluso la ropa que ya no usen puede convertirse en bolsas, fundas para cojines y otros artículos para la casa.

Cada año,

251 millones de toneladas de basura son

generados en Estados Unidos.

6

8

Vacía y enjuaga los recipientes de comidas y bebidas. Desocupa y lava rápidamente los envases plásticos, botellas y latas antes de colocarlos en el basurero de reciclaje.

No embolses los reciclables. Desecharlos en bolsas dificulta el proceso de selección en los centros donde los clasifican. Colócalos directamente en el recipiente de reciclaje.

Tú puedes ayudar a reducir esta cantidad de basura:

Disminuye

la cantidad de materiales que usas.

Reúsa lo que puedas. Recicla todos los materiales posibles.

Haz tu propio abono

con los restos de frutas, verduras y hojas del jardín.

De ese total,

164 millones de toneladas terminan en rellenos sanitarios o vertederos (landfills) e incineradores.

Piensa dos veces

sobre los materiales que utilizas y los que tiras a la basura.

Fuentes: http://www2.epa.gov/recycle, http://eartheasy.com/blog/2012/05/plastics-by-the-numbers/

PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX 45

CAFETERA ROYAL CAFÉ

DE ROYAL PRESTIGE®

Para un café con sabor a tradición.

La exclusiva cafetera Royal Café™ de Royal Prestige® te permite disfrutar el exquisito sabor del café tradicional, con la conveniencia y elegancia de nuestros días. Vuelve a saborear el irresistible cafecito con el que creciste, ese que te conecta con tus más añoradas tradiciones. Gracias al Royal Café™ de Royal Prestige®.

Benef icios irresistibles de la cafetera Royal Café ™: SISTEMA EXCLUSIVO: La forma más sencilla y conveniente de preparar tu delicioso café tradicional —tanto de olla como colado—.

MODERNA Y ELEGANTE PRESENTACIÓN: Está hecha de acero quirúrgico inoxidable, es duradera y combina con tus Sistemas de Cocina Royal Prestige®.

EXTRAE LO MEJOR DEL CAFÉ MOLIDO: Su pistón con filtro metálico le da paso a más aceites del café, para un aroma y sabor irresistibles.

GRAN CAPACIDAD: Su espaciosa jarra permite hacer hasta 12 tazas, para complacer a todos tus invitados. Además, tiene una pared térmica doble, que ayuda a que el café se mantenga caliente por más tiempo.

VÁLVULA REDI-TEMP®: Te avisa cuando hierve el agua, para facilitar tu trabajo.

VERSÁTIL: No solo sirve para preparar café, sino también chocolate caliente, té y tus infusiones favoritas.

CALIDAD EXCLUSIVA: 50 años de garantía limitada.

Disponible el 1.° de mayo

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ALIMENTACIÓN PALEO

Una dieta

cavernícola La Dieta Paleolítica o Dieta Paleo, propone el consumo de alimentos modernos que se asemejan a los de nuestros ancestros, cuando aun eran cazadores y no habían desarrollado la agricultura. Este régimen propone un cambio drástico de alimentación, y asegura que los beneficios valen la pena. Por Massiel Beswick


Disfruta de tres deliciosas y prácticas recetas, inspiradas en la Dieta Paleo (P. 32-35).

Principios básicos de la Dieta Paleo Los seguidores de este régimen consideran que nuestro organismo no es apto para consumir los alimentos que se hicieron disponibles a través de la agricultura, y menos aun las comidas procesadas. Como alternativa, sugieren modelar la alimentación del hombre de las cavernas, ingiriendo carnes magras, pescados y mariscos, frutas y verduras en abundancia.

De vuelta a lo natural Los seguidores de la Dieta Paleo recomiendan no ingerir cereales, legumbres, productos lácteos, sal, alcohol, carnes de animales alimentados artificialmente, azúcares refinados, ni productos procesados industrialmente. También sugieren eliminar los conservantes, colorantes y todo tipo de sabores artificiales.

Posibles beneficios Los promotores de esta dieta consideran que puede ayudar a perder peso, optimizar la salud y minimizar el riesgo de enfermedades crónicas. Recalcan que, complementada con actividad física, los resultados pueden ser aún mejores, ya que esta combinación acelera el metabolismo y ayuda a quemar la grasa depositada. También afirman que esta dieta, junto a un consumo adecuado de agua, puede ayudar a disminuir la hinchazón estomacal, pues promueve la flora intestinal y facilita la digestión. Adicionalmente, consideran que puede ayudar a saciar el apetito y mejorar el humor, gracias a las proteínas y nutrientes naturales.

Primero lo primero Antes de empezar cualquier régimen alimenticio, recuerda investigar detenidamente sus riesgos y beneficios y, sobre todo, asegúrate de seguir las indicaciones de tu médico.

Dieta Paleo Alimentos permitidos: ü Carnes magras (ganado alimentado con pasto)

ü Pescados y mariscos ü Frutas y verduras frescas

ü Huevos ü Nueces y semillas ü Aceites saludables (oliva, nueces, linaza, nueces de macadamia, aguacate, coco)

Alimentos prohibidos: û Granos y cereales (arroz, trigo, etc.) û Legumbres (soya, guisantes, cacahuate/ maní, garbanzo, frijoles, etc.)

û Productos lácteos û Azúcares refinadas û Papas û Alimentos procesados û Sal û Aceites vegetales refinados

Fuente: http://thepaleodiet.com/what-to-eat-on-the-paleo-diet/ PRIMAVERA 2015 //

cocinaMAX 49

De mujer a mujer

Aléjate de estos ladrones de la belleza.

Exceso de base para el rostro. Evita aplicarte más base de la necesaria. Al 1

comprarla, pruébala en el rostro (limpio y sin maquillaje). Coloca la muestra entre la mejilla y el mentón (no en tus manos). Para obtener un mejor resultado, necesitas comprobar que la base que combina con tu rostro puede integrarse sin problemas con tu cuello y pecho.

6 hábitos

que pueden estar opacando tu imagen. Cuando de belleza se trata, dicen por ahí que todo se vale. Pero en ocasiones nos emocionamos, y terminamos exagerando algunos pasos en nuestra rutina diaria. A continuación encontrarás 6 hábitos que podrían estar opacando tu imagen.

Llenarte de perfume. Sé consiente al rociarte perfume. Llevar una fragancia muy 2

fuerte no solo puede darte dolores de cabeza, sino también puede llegar a causar alergias

en los que te rodean. En general, la recomendación es no más de 3 rociadas si usas perfume (eau de parfum), y no más de 4, si usas agua de baño (eau de toilette).

No humectar tu piel. Crea un espacio para la humectación de tu piel. Al terminar 3

de bañarte, dedica de 3 a 5 minutos para aplicarte tu loción preferida en todo el cuerpo, especialmente en las piernas, codos y manos.

Dormir con maquillaje. Ni lo intentes. No solo puede producir espinillas en el rostro, 4 sino que también puede hacerte lucir de más edad. El maquillaje penetra tus poros y los

dilata, lo cual puede llegar a tener un efecto negativo.

Usar rímel (mascara) a prueba de agua. Hacerlo diariamente puede resecar tus 5 pestañas. Además, por ser más difícil de retirar, puedes terminar perdiendo algunas.

Conservar el maquillaje por un largo periodo de 6

tiempo. Aunque no requiere por ley una fecha de vencimiento,

se sugiere descartarlo antes de los dos años o luego de algunos meses de uso (dependiendo del producto). Si usas un aplicador sucio o no te lavas las manos, el maquillaje puede ir acumulando bacterias causantes de granos, espinillas e incluso conjuntivitis (pink eye).

limina estos hábitos de tu E rutina, y disfruta tu mejor versión en este año. MASSIEL BESWICK Redactora


‘‘

‘‘Únete al club

que lo tiene todo.

Club de Recetas de Royal Prestige® Recetas variadas, ideales para aprovechar al máximo tus ollas y sartenes. Un práctico regalo: Si compartes tu propia receta y es seleccionada, te llevas un hermoso Hervidor de ½ cuarto.

Descuentos especiales al comprar productos Royal Prestige®. Enlaces por correo electrónico para ver el programa “Sazón, Aroma y Sabor” (¡SAS!), que te enseñará a preparar apetitosos platillos al estilo Royal Prestige®.

Simplemente sigue estos pasos: 1 Visita en Internet: www.royalprestige.com/ es/Recetas/ClubdeRecetas/Registrate

2 Llena tus datos 3 Da clic en “Enviar Solicitud”

Es gratis.

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PRSRT STD U.S. Postage PAID Permit 467 Bolingbrook, IL

333 Holtzman Road Madison, WI 53713

Dile que sí a tus hijos.

Llévalos a Disney World

¡GRATIS!

Podrías llevarte a tu familia a Walt Disney World® Resort* este verano, TOTALMENTE GRATIS. Disfruta de un lugar de ensueño, y hospédate en el exclusivo Gaylord Palms Resort, todo pago por Royal Prestige®. Vacaciones valoradas en unos US$3,000, un mágico escenario y un exclusivo hotel en Orlando. Lo que tus hijos siempre soñaron puede hacerse realidad.

*Cada Paquete Vacacional incluye: una habitación de hotel para una familia de cuatro personas (dos adultos y dos niños) durante 4 días/3 noches, del 9 al 12 de agosto del 2015 en el Gaylord Palms Resort; cuatro boletos de 2 días, válidos para ingresar a un parque temático por día ( Magic Kingdom® Park, Epcot®, Disney’s Hollywood Studios™ o Disney’s Animal Kingdom® Theme Park); y $2,000 para gastos. El Paquete Vacacional está sujeto a cambios.

Para participar en este sorteo, contacta a tu Distribuidor Autorizado Royal Prestige® y pídele un Boleto de Participación, sin compromisos. Tres familias tendrán la oportunidad de ganar.

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en Walt Disney World

Magic Kingdom® Park, Epcot®, Disney’s Hollywood Studios™ y Disney’s Animal Kingdom® Theme Park son todas marcas registradas de Disney Enterprises, Inc. Si no tienes el teléfono de tu Distribuidor Autorizado Royal Prestige®, llama al 1-800-609-9572.

Dieta Paleo - Royal Prestige

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