Fungi (Jamur) - MyUploads

Ciri Jamur Cara Hidup Saprofit , makanan dari sisa-sisa organisme yang mati dan bahan tdk hidup (serasah, ranting, daun, pakaian, kertas, dll) pelapuk...

8 downloads 573 Views 2MB Size
Fungi (Jamur)

Ciri Jamur 

Struktur dan Fungsi Tubuh    

Organisme eukariotik Dinding sel mengandung kitin Tidak punya khlorofil Heterotrof   

Saprofit, pengurai sampah organik Parasit, merugikan organisme lain Simbiosis, saling menguntungkan

Ciri Jamur 

Ukuran dan Bentuk Tubuh   

Ada yang uniseluler Ada yang multiseluler Namun sebagian besar multiseluler 

Ada yang membentuk benang/hifa 



Membentuk selaput putih seperti kapas

Ada yang membentuk tubuh 

Mangkuk, payung, setengah lingkaran, kuping

Ciri Jamur 

Ukuran dan Bentuk Tubuh Gambar Jamur Multiseluler Tersusun dari rangkaian sel yang membentuk benang dengan atau tanpa sekat melintang yang disebut dengan Hifa. Hijau = hifa/benang Sporangium = kuning Spora = biru This image is copyright Dennis Kunkel at www.DennisKunkel.com,

Ciri Jamur

Ciri Jamur 

Ukuran dan Bentuk Tubuh 

Hifa ada 2  miselium vegetatif (utk menyerap makanan)  miselium generatif (utk reproduksi)

Ciri Jamur 

Cara Hidup  

Menyerap zat organik dari lingkungannya Sebelum diserap, diurai terlebih dahulu oleh enzim yang dikeluarkan jamur, pencernaan ini disebut dengan pencernaan ekstraseluler

Ciri Jamur 

Cara Hidup 





Saprofit, makanan dari sisa-sisa organisme yang mati dan bahan tdk hidup (serasah, ranting, daun, pakaian, kertas, dll)  pelapukan dan pembusukan Parasit, penyebab penyakit karena memperoleh makanan dari inangnya Simbiosis, jamur Ascomycetes bekerja sama dengan ganggang hijau biru membentuk lumut kerak (lichen), semut dengan Termitomyces Lichen = Alga HB + Ascomycotina

Ciri Jamur 

Habitat      

Hidup di tempat lembab Hidup di organisme hidup Hidup di bangkai organisme Dapat hidup di lingkungan yang asam Dapat hidup di lingkungan konsentrasi gula tinggi Lumut kerak (Lichen) bisa hidup di gurun, gunung salju, kutub

Ciri Jamur 

Reproduksi 

Aseksual  



Jamur uniseluler  kuncup/tunas dan fragmentasi Jamur multiseluler  spora, zoospora

Seksual 

Spora seksual: zigospora, askosospora, basidiospora

Klasifikasi Jamur 

Klasifikasi Jamur berdasar atas cara reproduksi seksualnya    

Zygomycotina Ascomycotina Basidiomycotina Deuteromycotina

Zygomycotina 

Ciri-ciri  





Hifa tidak bersekat Reproduksi aseksual: fragmentasi, spora Reproduksi seksual: zigospora Hidup di sisa-sisa makanan, tumb, hewan

Reproduksi Zygomycotina 

Sexual  Zygospora

Reproduksi Zygomycotina 

Asexual  fragmentasi miselium atau spora vegetatif

 Roti Tawar

Zygomycotina 

Peranan bagi manusia  

 





Rhizopus oryzae  Pembuatan tempe Rhizopus nigricans  Pembusukan pada makanan Mucor javanicus  Pembuatan tape Mucor mucedo  Pengurai kotoran hewan Pilobolus sp  Pengurai kotoran hewan Mikoriza = zygomycotina + akar tumbuhan  membantu kesuburan tanaman

Rhizopus stolonifer  Jamur pada roti basi

Mikoriza

Ascomycotina 

Ciri-ciri: 







Hifa bersekat melintang atau bercabang Hidup saprofit, parasit, dan bersimbiosis Reproduksi aseksual melalui kuncup, fragmentasi dan konidiospora. Reproduksi seksual melalui askospora.

Reproduksi Ascomycotina 

Seksual  Askospora

Kantung Spora

Reproduksi Ascomycotina 

Aseksual  Konidiospora

Ascomycotina Peranan bagi manusia  

 



Saccharomyces sp

Morchella esculenta

Neurospora crassa  pembuatan oncom Saccharomyces cereviceae  pembuatan roti, minuman beralkohol Saccharomyces ellipsoideus  pembuatan wine Saccharomyces tuac  pembuatan tuak dari air buah nira Morchella esculenta, Sarcosypha coccinea  dimakan Venturia inaequalis  merusak buah apel

Claviceps purpurea  penyakit ergot pd tumb jenis rumput jika dimakan maka ternak/manusia yang memakannya jadi lumpuh

Sarcosypha coccinea

Penicillium notatum  antibiotik

Ascomycotina:

Gyromitra infula

Family Helvellaceae

Semua spesies Gyromitra beracun

Basidiomycotina 

Ciri-ciri:  







Hifa bersekat melintang Bentuknya ada yang payung, kuping, setengah lingkaran. Hidup saprofit pada sisa-sisa mahluk hidup Reproduksi aseksual: konidiospora Reproduksi seksual: basidiospora Amanita phalloides

Reproduksi Basidiomycotina  

Reproduksi Aseksual  Konidiospora Reproduksi Seksual  Basidiospora (spt gambar)

Basidiomycotina 

Peranan bagi manusia     

Amanita phalloides  mematikan

Ganoderma applanatum  jamur kayu utk obat atau suplemen

Auricularia polytricha  jamur kuping Volvariella volvacea  jamur merang Lentinulla edodes  jamur shitake Puccinia graminis  jamur karat parasit pada daun jagung Puccinia arachidis  parasit pada kacang tanah

Hemileia vastatrix  parasit pada daun kopi

Agaricus brunnescens  mushroom

Ustilago maydis  parasit pada jagung

Basidiomycotina

Amanita phalloides  mematikan

Amanita muscaria  menyebabkan halusinasi

Amanita virosa  sangat mematikan sekali

Deuteromycotina 

Ciri-ciri:  



Hifa bersekat Disebut juga jamur tidak sempurna (Fungi Imperfectia) karena belum diketahui reproduksi seksualnya sehingga tidak dapat dibedakan antara Ascomycotina atau Basidiomycotina

Sedikit demi sedikit dengan berjalannya penelitian, beberapa spesies telah dapat dipindahkan ke Ascomycotina seperti:    

Monilia sitophila  Neurospora crassa (jamur oncom) Aspergillus  Euroticum Candida  Pichia Pennicillium  Talaromyces

Deuteromycotina 

Peranan buruk ( - ) bagi manusia      



Tinea versicolor, penyebab panu Malassezia furfur, penyebab panu Trichophyton sp & Microsporum sp, penyebab ketombe Epidermophyton floocossum, penyebab kaki atlet Aspergillus fumigatus, penyebab Infeksi Saluran Pernapasan Tolypocladium inflatum, obat penekan reaksi kekebalan tubuh Arthrobotrys dactyloides, pemangsa cacing dengan membelit

Plus+ 







Jamur jangan dimakan karena sulit untuk membedakan yang bisa dimakan atau yang beracun. Lagipula kadar kalorinya juga tidak banyak. Pada umumnya jamur yang bisa dimakan adalah tidak berwarna mencolok, tidak bercahaya, tidak ada gelang pada tangkainya, tidak berbau memuakkan, tidak memberi efek hitam jika disentuhkan benda perak Jika salah makan maka 30 menit akan menyebabkan sakit perut, jika tidak dirawat dengan segera 6 jam berikutnya dapat menyebabkan kematian Lebih baik tidak memakan jamur daripada beresiko.

Jamur Beracun

More information about biocontrol

Manfaat Jamur 

Sebagai biokontrol hama (secara alami)

Biocontrol - a healthy spruce budworm larva which, when inoculated with Metarhizium anisopliae (Hyphomycetes)...

...dies and becomes covered with conidiophores of the fungus.

More information about biocontrol

Manfaat Jamur 

Sebagai makanan dan obat

Fungi as food - enokitake, Flammulinas velutipes - etiolated basidiomata as grown in culture

Fungi as food - Volvariella volvacea label (JAMUR MERANG)

More information about biocontrol

Manfaat Jamur 

Berperan dalam pembuatan makanan

Sweetened tempeh as sold in Kaliurang, Java, Indonesia

blue cheese, courtesy of Penicillium roquefortii

Lichenes (Liken) 

Liken (lumut kerak) 

Hubungan saling menguntungkan antara: 





Ascomycotina, Basidiomycotina, Deuteromycotina DENGAN Ganggang Hijau

Dalam hal: 



Jamur memperoleh hasil fotosintesis dari ganggang Ganggang memperoleh nutrisi untuk fotosintesis dari jamur

Letharia vulpina

Lichenes (Liken) 

Ciri-ciri 



 

Hidup epifit (menempel) di tembok, batu sehingga lapuk karena liken mengeluarkan enzim Tidak memiliki alat reproduksi khusus, cara reproduksi dengan fragemntasi sesuai dengan jenis ganggang atau spora sesuai dengan jenis jamurnya. Dalam kondisi kurang menguntungkan alat perkembangbiakan vegetatifnya berupa soredium (beberapa sel fotosintetik yang dikelilingi hifa) Sebagai vegetasi perintis Digunakan sebagai indikator pencemaran lingkungan karena peka terhadap pencemaran logam berat

Lichenes (Liken) 

Peranan 

Usnea berbata & Usnea dasypoga, sebagai bahan obat karena mengandung asam usnin

Lichenes (Liken) 

Peranan 

Cladonia rangiferina, hidup di bawah salju dan sumber makanan rusa kutub

Lichenes (Liken) 

Peranan 

Lobaria linita hidup di gunung dan sumber makanan kambing gunung

Lichenes (Liken) 

Peranan 

Rocella tinctoria, indikator asam basa sehingga dapat digunakan bahan baku kertas lakmus

Lichenes (Liken) 

Peranan 

Centraria islandica, bahan suplemen

Mikoriza 

Mikoriza 

Hubungan saling menguntungkan antara: 





Zygomycotina, Ascomycotina, Basidiomycotina, Deuteromycotina DENGAN Akar Tumbuhan Tingkat Tinggi

Dalam hal:   



Jamur memperoleh gula dan asam amino dari tumbuhan Jamur melindungi akar tumbuhan dari infeksi mikroorganisme Tumbuhan memperoleh hormon, air dan mineral terutama fosfor yang diserap jamur dari tanah Tumbuhan lebih tahan kering dan suhu yang ekstrim

Mikoriza 

Mikoriza 

Endomikoriza 



Hifa jamur masuk ke dalam jaringan akar sehingga hifa tidak terlihat

Ektomikoriza 

Hifa jamur hanya menempel pada akar sehingga memperluas permukaan akar dam akar dapat menyerap air dan mineral lebih banyak