FUNGI (JAMUR) by Ms. Evy Anggraeny SMA Regina Pacis Jakarta november 2013
1
november 2013
2
Jumlah sel Jamur
Uniseluler, misalnya Saccharomyces cereviceae
november 2013
Multiseluler, misalnya Lepiota sp
3
Bentuk Tubuh Buah Jamur
Berbentuk payung
Berbentuk kuping (telinga) Aurelia aurita
Berbentuk bulat november 2013
4
Cara Hidup Jamur
Saprofit, misalnya Gymnophilus sp
Parasit, misalnya Ustilago sp november 2013
Simbiosis mutulialisme, misalnya lichenes & mikoriza 5
Spora seksual Jamur
Zigospora
Basidiospora
Askospora november 2013
6
Jamur (Fungi)
Ciri ciri Jamur: 1. Eukariotik, uniseluler/multi seluler 2. Dinding sel tersusun oleh zat kitin 3. Memperoleh nutrisi secara saprofit, simbiotik atau parasit 4. Struktur dasar tubuh berupa hifa dan membentuk miselium 5. Reproduksi: - Aseksual : spora aseksual - Seksual : Konjugasi yanga akan membentuk spora seksual 6. Heterotrof november 2013
7
Klasifikasi Jamur (Fungi) Di bagi menjadi 6 Divisi: 1. Chytridiomycota 2. Glomeromycota 3. Zygomycota 4. Ascomycota 5. Basidiomicota 6. Deuteromycota november 2013
8
Contoh-contoh Jamur Zygomycota
Rhizopus stolonifer (pada roti basi) november 2013
Rhizopus nigricans (pada tomat) 9
Divisi Zygomycota Ciri -ciri: 1. hidup di darat, daerah lembab 2. Hifa bersifat senositik (berinti banyak) 3. Hifa tidak bersekat. 4. Reproduksi seksual dengan khusus konjugasi antara 2 hifa yang menghasilkan zigospora (Spora istirahat dengan dinding tebal) Contoh: 1. Rhizopus stolonifer (Jamur roti) 2. Rhizopus oryzae (jamur tempe) 3. Rizopus nigricans (jamur pada tomat) 4. Mucor javanicus (untuk membuat november 2013 tape)
Rhizopus stolonifer (pada roti basi) 10
Hifa Jamur
a. Hifa tidak bersepta (tidak bersekat) b. Hifa bersepta / bersekat Hifa berinti 1 (uninukleat) Hifa berinti 2 (binukleat) Hifa berinti banyak (coenocytik/senositik) november 2013
11
Reproduksi Jamur Sporangia
Hifa (-) Zigospora (2n) di dalam zigosporangium Spora menyebar
Hifa (+) Terjadi meiosis
Gametangia (n) Zigosporangium (2n)
Reproduksi seksual
november 2013
Sporangium
Perkecambahan zigospora
Reproduksi Zygomycota
Reproduksi aseksual
12
Ascomycota
Morchella esculenta
november 2013
Venturia inaequalis
Xilaria comosa
13
Divisi Ascomycota Ciri -ciri: 1. Uniseluler/multi seluler 2. Reproduksi aseksual dengan membentuk konidia konidiospora bergerombol membentuk rantai atau bergerombol bulat 2. reproduksi seksual dengan membentuk askus Askus terdapat didalam tubuh buah yang disebut askoksarp 3. Hifa bersekat, uninukleus Contoh: 1. Penicillium notatum (penghasil pinicilin) 2. Penicillium chrysogenum (penghasil pinicilin) 3. Penicillium camemberti (industri keju) 4. Penicillium requeforti (industri keju) 5. Mucor javanicus (untuk membuat tape) 6. Saccharomyces cereviceae (ragi tape) november 2013 7. Neurospora crassa (jamur oncom)
Xilaria comosa
Morchella esculenta 14
Contoh Struktur Tubuh Jamur
Struktur tubuh buah jamur Rhizopus november 2013
15
Trikogin Askus dengan Askogonium 8 askospora Jenis jantan Anteredium Tiap inti haploid membelah sekali dengan mitosis
Jenis betina
Inti haploid jantan Berpindah ke dalam askogonium Hifa dikariotik (n + n) berkembang dari askogonium
Meiosis
Askus muda Nukleus diploid (2n) Askokarp terdiri dari hifa dikariotik (n + n) dan hifa steril (n)
Reproduksi seksual pada Ascomycota multiseluler november 2013
16
konidiopsora
Konidia
Konidiofor
Hifa
Alat reproduksi aseksual pada Ascomycota november 2013
17
Askospora (spora seksual) Askus (kantung spora)
Askokarp
Hifa yang mendukung spora di dalam askokarp
Alat reproduksi seksual pada Ascomycota november 2013
18
Contoh Anggota Basidiomycota
Volvariella volvaceae (jamur merang)
november 2013
Lentinula edodes (jamur shitake)
Amanita muscaria
19
Divisi Basidiomycota Ciri -ciri: 1. multi seluler 2. Reproduksi asek sual dengan memnebtuk konidia 3. reproduksi seksual dengan membentuk basidium 4. Tubuh buah (basidiokarp) biasanya berukuran besar Basidiokarp ada yang berbentuk payung, kuping, setengah lingkaran 3. Hifa bersekat Contoh: 1. Puccinia graminis (parasit pada gandum) 2. Volvariella volvacea (jamur merang, dimakan) 3. Auricularia auricula (jamur kuping, dimakan) 4. Lentinula edodes (jamur shitake, dimakan) 5. Ustilago maydis (menyerang tongkol jagung) 6. Amanita muscaria / Amanita phalloides (saprofit pada ternak, beracun, penyebab november 2013 halusinasi)
Volvariella volvaceae (jamur merang)
Auricularia auricula (jamur kuping)
Lentinula edodes (jamur shitake)
20
Basidium
Hifa + Basidiospora Hifa bermiselia
Hifa -
Basidiospora
Miselium dikariotik
Basidium Sterigma
Bilah-bilah dengan basidia Tudung
Perkembangan basidia
Basidiokarp muda Bilah Basidiokarp (tubuh buah)
Reproduksi seksual pada Basidiomycota november 2013
21
Divisi Deuteromycota (fungi imperfecti) Ciri -ciri: 1. Belum diketahuicara reproduksi seksualnya 2. Sering disebut jamur imperfecti (jamur tidak sempurna)
Contoh: 1. Aspergilus sp 2. Epidermophyton floocosum (penyakit kaki pada atlit) 3. Mycosporium sp (penyebab kurap) 4. Trichophyton sp (penyebab panu) 5. Fusarium sp 6. Verticelum sp 7. 2013 Cercos sp november 22
Dasar Perbedaan Pengelompokan Jamur Ciri-ciri
Zygomycota Ascomycota
Basidiomyc ota
Deuteromy cota
Reproduksi aseksual
Membentuk konidia
Membentuk konidia
Membentuk konidia
Reproduksi seksual
Menghasilkan Menghasilkan Menghasilkan Belum Zigospora ascospora Basidiospora diketahui
Tempat Spora seksual
Dibentuk Dibentuk didalam didalam sporangium/ askus zygosporangium
Dibentuk didalam basidium
Belum diketahui
hifa
Bersifat senositik dan tidak bersekat
Bersekat, uninukleus, binukleus, trinukleus
Bersekat, uninukleus
november 2013
Membentuk konidia
Bersekat, uninukleus
23
Peran jamur bagi kehidupan Manusia Merugikan: 1. Aspergillus fumigatus (kanker pada paru-paru burung 2. Rhizopus nigricans (menyerang pada tomat) 3. Puccinia graminis (parasit pada gandum) 4. Ustilago maydis (menyerang tongkol jagung) 5. Amanita muscaria / Amanita phalloides (beracun, penyebab halusinasi) 6. Rhizopus stoloniferus (jamur roti)
november 2013
24
Peran jamur bagi kehidupan Manusia Menguntungkan: 1. Aspergilus wentii ( membantu pembuatan kecap) 2. Auricularia auricula /Auricularia aurita (jamur kuping, dimakan) 3. Lentinula edodes (jamur shitake, dimakan) 4. Penicillium notatum (penghasil antibiotik) 5. Penicillium cammemberti (penghasil anti biotik) 6. Penicillium requeforti (membuat keju) 7. Rhizopus oryzae (membuat tempe) 8. Saccharomyces cereviceae (untuk membuat tape) 9. Volvariella volvacea (jamur merang, dimakan) 10. Aspergillus flavus (menghasilkan alfatoxin untuk obat kanker)
november 2013
25
Peran Jamur dalam Kehidupan
Kombucha
Rhizopus oryzae: untuk membuat Tempe
Berbagai masakan menggunakan jamur november 2013
Aspergilus wentii : Untuk membuat Kecap
Peniciilum notatum : Penghasil Antibiotik
26
Simbiosis Mutualisme Jamur Dikenal Ada 2 macam bentuk simbiosis pada jamur:
Lichenes kerak) november(lumut 2013
Mikorhiza 27
Lichenes (lumut kerak) • Lumut Kerak Merupakan simbiosis jamur (Ascomycota, Basidiomycota) dengan mikroorganisme fotosintetik (Cyanophyta & Chlorophyta).
• Mikorhiza Merupakan simbiosis jamur dengan akar tumbuhan tingkat tinggi. november 2013
28
Lichenes (lumut kerak) Merupakan simbiosis Mutualisma antara: - Ascomycota, Basidiomycota, dan dengan mikroorganisme fotosintetik/alga (Cyanophyta & Chlorophyta) Keuntungan jamur: Mendapat oksigen dan zat organik dari hasil fotosintesis alga/ganggang Keuntungan Algae: Mendapat air dan mineral dari jamur
Contoh lichenes: 1. Usnea sp (lumut janggut) seperti jenggot 2. Cladonia deformis (berbentuk seperti bunga) 3. Crustose sp (berbentuk kerak) 4. Graphis sp (seperti kerak) 5. Foliose sp (berbentuk seperti daun) november 2013 6. Fruticose sp (berbentuk perdu)
Lumut kerak sering disebut juga sebagai vegetasi perintis, karena mampu membuat daerah sekita menjadi subur untuk kehidupan organisme lain 29
Mikorhiza Merupakan simbiosis Mutualisma antara: -Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota, dan dengan -Akar tanaman tingkat tinggi Berdasarkan struktur anatomi di bedakan mejadi 3: Ektomikorhiza: hifa jamur tidak menembus jaringan korteks akar. ditandai dengan adanya selubung hifa berupa jala yang menutupi permukaan akar Endomikorhiza: Hifa jamur masuk menembus selssel kortek akar Ektendomikorhiza: Gabungan antara ekto mikorhiza dengan endomikorhiza november 2013
30
Mikorhiza Keuntungan Tanaman: Pertumbuhan lebih cepat Meningkatkan penyerapan unsur hara terutama fosfat Tumbuhan lebih tahan kekeringan karena mikorhiza meningkatkan ketersediaan air Mikorhiza melindungi dari organisme patogen Mikorhiza dapat membentuk hormon auksin, sitokinin dan giberelin yang berpengaruh dalam peningkatan pertumbuhan tanaman
november 2013
31
Mikorhiza
Keuntungan Jamur: Mendapat gula, vitamin dan asam amino dari akar tanaman
Tanaman yang dapat membentuk mikorhiza: 1. Gymnospermae: Famili Pinaceae, Cupressaceae 2. Angiospermae: Famili Salicaceae, Sapindaceae, Solanaceae Jamur yang dapat membentuk mikorhiza umumnya dari golongan Ascomycota dan Basidiomycota Contoh: 1. Rhizopogon sp november 2013 2. Scolederma sp
32
Thank you
♥© november 2013
ea/fungi-ppt/bio x ipa/nov/2013 ♥ 33
