Meraih masa depan berkualitas bersama Sekolah Pascasarjana IPB
ILMU GIZI MANUSIA Ketua Program Studi/Koordinator Mayor: Hadi Riyadi Staf Pengajar: Ahmad Sulaiman Ali Khomsan Amini Nasoetion * Budi Setiawan Clara M. Kusharto Drajat Martianto
Evy Damayanthi Hadi Riyadi Hardinsyah Faisal Anwar Lilik Kustiyah Rimbawan
Rizal Damanik Siti Madanijah Soekirman * Sri Anna Marliyati
* Staf Pengajar Tidak Tetap
Tujuan Pendidikan Menghasilkan lulusan yang mandiri, kompeten, profesional, kreatif, berwawasan luas, tanggap, serta mampu menguasai ilmu pengetahuan dan metodologi ilmu gizi manusia. menghasilkan temuan baru ilmu gizi, dan menciptakaan inovasi upaya perbaikan gizi dengan pendekatan holistik.
Kompetensi Lulusan 1. Menguasai ilmu pengetahuan dan metodologi ilmu gizi manusia; 2. Mampu menghasilkan temuan baru ilmu gizi; 3. Mampu menciptakaan inovasi upaya perbaikan gizi dengan pendekatan holistik.
KURIKULUM Program Doktor Kode
Mata Kuliah
SKS
Semester
2 (2-0)
Ganjil
2 (2-0) 2 (2-0) 3 (2-3) 2 (2-0) 3 (2-3)
Ganjil Ganjil Ganjil Genap Genap
Mata Kuliah Wajib SPs (2 SKS) PPS
702
Falsafah Sains
GIZ GIZ GIZ GIZ GIZ
711 712 721 713 722
Integrasi Metabolisme Zat Gizi Gizi Mineral Gizi Ibu dan Anak Gizi Vitamin Gizi Remaja dan Dewasa
Mata Kuliah Wajib Mayor (28 SKS)
Katalog 2012 - 675
Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor
Kode GIZ PPS PPS PPS
Mata Kuliah
714 701 790 799
Nutrigenomik Kolokium Seminar Penelitian dan Disertasi
SKS
Semester
2 (2-0) 1 1 12
Genap Ganjil Genap Genap
3 (2-3) 3 (2-3) 3 (2-3) 3 (2-3)
Ganjil,Genap Ganjil,Genap Ganjil,Genap Ganjil,Genap
Mata Kuliah Pilihan Mayor (12 SKS) GIZ GIZ GIZ GIZ
723 724 731 715
Gizi dan Kebugaran Gizi untuk Penyakit Degeneratif Intervensi Gizi Gizi dan Imunologi Total SKS Minimum
Keterangan:
42
Mata kuliah pilihan mayor diambil di semester 1 dan 2. Semester 1 sebanyak 3 SKS dan semester 2 sebanyak 9 SKS
Kode
Mata Kuliah
SKS
Semester
2 (2-0) 2 (2-0) 3 (2-3) 3 (2-3) 2 (2-0)
Ganjil Genap Ganjil
2 (2-0) 2 (2-0) 3 (2-3) 3 (2-3) 3 (2-3)
Ganjil Genap Genap
Mata Kuliah Minor Gizi Ibu dan Anak GIZ GIZ GIZ GIZ GIZ
712 713 721 731 711
Gizi Mineral Gizi Vitamin Gizi Ibu dan Anak Intervensi Gizi Integrasi Metabolisme Zat Gizi
Ganjil
Mata Kuliah Minor ……………………………… GIZ GIZ GIZ GIZ GIZ
712 713 722 723 724
Gizi Mineral Gizi Vitamin Gizi Remaja dan Dewasa Gizi dan Kebugaran Gizi untuk Penyakit Degeneratif
SILABUS MATA KULIAH GIZ 711
Integrasi Metabolisme Zat Gizi
2(2-0) 1
Membahas integrasi metabolisme zat gizi, mulai dari mulut sampai di ekskresi dari tubuh manusia. Membahas isu-isu terkini tentang integrasi metabolisme zat gizi melalui telaah jurnal ilmiah. Rimbawan Sri Anna Marliyati Lilik Kustiyah
676 - Katalog 2012
Meraih masa depan berkualitas bersama Sekolah Pascasarjana IPB GIZ 712
Gizi Mineral
2(2-0) 1
Membahas gizi mineral, dengan fokus pada evolusi kebutuhan dan peranan mineral dalam kesehatan. Pembahasan mencakup status terkini gizi mineral, kebutuhan dan defisiensi mineral (termasuk analisis risiko-manfaat dari mineral), peranan mineral dalam metabolisme dan dan dalam kesehatan dan penyakit, tema-tema gizi mineral, serta kebutuhan penelitian mineral di masa mendatang. Membahas isu-isu terkini gizi mineral melalui telaah jurnal ilmiah. Hadi Riyadi Rimbawan Sri Anna Marliyati
GIZ 713
Gizi Vitamin
2(2-0) 2
Membahas aspek kimia, biokimia dan fungsi seluler, metabolisme, prosedur assay, defisiensi, dosis farmakologis dan toksisitas, serta faktor yang mempengaruhi status gizi vitamin pada manusia dan hewan. Juga dibahas peranan mineral dalam metabolisme dan dan dalam kesehatan dan penyakit. Membahas isu-isu terkini gizi vitamin melalui telaah jurnal ilmiah. Evy Damayanthi Ahmad Sulaiman Budi Setiawan
GIZ 714
Nutrigenomik
2(2-0) 2
Membahas interaksi zat gizi dan gen, serta pengaruh interaksi tersebut terhadap kesehatan, termasuk bagaimana diet mempengaruhi cara gen diekspresikan, pengaruh gen terhadap bagaimana tubuh menggunakan zat-zat gizi, dan pengaruh zat gizi pada proses tingkat molekular di tubuh. Evy Damayanthi Hadi Riyadi GIZ 715
Gizi dan Imunologi
3(2-3)
Membahas hubungan antara zat gizi dan imunologi dengan membahas berbagai topik terkait yang diawali dengan pokok bahasan pengertian sistem kekebalan dan pertahanan tubuh, fungsi sistem pertahanan, radikal bebas dan penyakit, radikal bebas dan fungsi sel pertahanan, pengaruh antioksidan terhadap sistem pertahanan, zat gizi sebagai antioksidan, dan faktor gizi dalam berbagai kasus penyakit. Rizal Damanik Evy Damayanthi GIZ 721
Gizi Ibu dan Anak
3(2-3) 1
Membahas aspek gizi pada ibu hamil dan menyusui, dampak gizi kurang pada hasil kelahiran dan alternatif penanggulangannya, gizi dan tumbuh kembang anak, serta berbagai masalah kesehatan, gizi dan kebiasaan makan pada ibu dan Katalog 2012 - 677
Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor
anak, dan upaya perbaikan gizi ibu dan anak. Membahas isu-isu terkini gizi ibu dan anak melalui telaah jurnal ilmiah. Faisal Anwar Amini Nasoetion Hardinsyah GIZ 722
Gizi Remaja dan Dewasa
3(2-3) 2
Membahas aspek fisiologis dan psikologis remaja, dewasa muda dan lanjut usia dalam kaitannya dengan konsumsi pangan, kecukupan gizi dan masalah kesehatan dan gizi, termasuk obesitas dan penyakit degeneratif, serta perubahan kebiasaan makan dan faktor-faktor yang berpengaruh. Membahas isu-isu terkini gizi remaja, dewasa muda dan lanjut usia melalui telaah jurnal ilmiah. Clara M Kusharto Ali Khomsan Drajat Martianto GIZ 723
Gizi dan Kebugaran
3(2-3)
Membahas dan mempelajari tentang konsep energi dan zat gizi kaitannya dengan aktivitas fisik. Dibahas pula tentang fisiologi kebugaran; komposisi tubuh, keseimbangan energi dan pengaturan berat badan, gizi untuk kebugaran, gizi untuk penampilan fisik dan kesehatan optimal. Membahas isu-isu terkini gizi dan kebugaran melalui telaah jurnal ilmiah. Ahmad Sulaeman Budi Setiawan GIZ 724
Gizi untuk Penyakit Degeneratif
3(2-3)
Membahas berbagai penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung koroner, hipertensi, diabetes mellitus, kanker, asam urat dll dalam kaitannya dengan gizi. Pembahasan juga mencakup faktor penyebab dan terapi gizi yang dapat dilakukan untuk mencegah maupun mengatasi penyakit-penyakit degeneratif. Hal-hal yang terkait dengan masalah obesitas juga akan dibahas, terutama menyangkut pola makan penyeba obesitas dan upaya pencegahan obesitas sehingga munculnya penyakit degeneratif bisa dihindari. Membahas isu-isu terkini kaitan gizi dan penyakit degeneratif melalui telaah jurnal ilmiah. Ali Khomsan Sri Anna Marliyati Evy Damayanthi GIZ 731
Intervensi Gizi
3(2-3)
Membahas berbagai alternatif intervensi perbaikan gizi, baik dari pendekatan program maupun non program. Keunggulan dan kelemahan masing-masing alternatif intervensi gizi serta pengalaman dari berbagai negara dalam program intervensi gizi. Rimbawan Clara M. Kusharto Siti Madanijah 678 - Katalog 2012
