ISBN 978-85-8015-080-3 Cadernos PDE
I
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OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSE NA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE Artigos
ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: um mal necessário? Celina de Souza Pereira1 Wagner José Paiva Martins2
Resumo: O artigo é resultado do Projeto de Intervenção Pedagógica realizado em uma instituição de ensino público do Estado do Paraná, com o objetivo de trabalhar em sala de aula o conceito de alimentos transgênicos, como também, orientar os alunos sobre os alimentos transgênicos, de modo que possam embasados em conhecimentos científicos realizar as opções alimentícias que melhor atendam aos fatores econômicos e nutricionais da família. Sabe-se que a inserção de alimentos geneticamente modificados no dia-a-dia da população está cada dia mais acirrado. Neste cenário, os jovens estão consumindo diariamente de forma indiscriminada esses alimentos sem nenhum conhecimento sobre origem ou possíveis malefícios para a saúde. Os participantes da pesquisa são alunos do 8º ano escolar. Como metodologia, foram desenvolvidas diferentes atividades: questionário, palestra, pesquisa, leitura de charges, completar lacunas e júri simulado. Os resultados indicam que os alunos compreendem o conceito de alimentos transgênicos, pois reconhecem em diferentes produtos o símbolo, assim como, as vantagens e desvantagens do consumo desse tipo de alimento. Reconhece-se que mais iniciativas como essa necessitam ser realizadas para que os alunos possam melhorar os posicionamentos críticos com relação aos transgênicos.
Palavras-chave: Alimentos transgênicos. Educação. Avanços Tecnológicos.
1
Professora da Rede de Educação do Estado do Paraná. Graduada em Ciências pelo Centro Universitário Filadélfia -UNIFIL,1999. Aluna do PDE, 2014 pela Universidade Estadual de londrina- UEL. 2 Professor orientador PDE da Universidade Estadual de Londrina.
INTRODUÇÃO O presente artigo é fruto de uma pesquisa realizada em uma instituição de ensino público da região norte do Paraná. Neste colégio, verificou-se a necessidade de
desenvolver
especificamente,
um sobre
trabalho os
mais
alimentos
profundo
sobre
geneticamente
alimentação,
modificados,
mais
também
denominados de transgênicos. Notou-se a necessidade eminente em levar conhecimentos específicos aos educandos, que desconheciam a própria realidade alimentícia, no que concerne a composição nutricional. Ao perceber essa deficiência, elaborou-se o projeto PDE. O projeto de intervenção pedagógica foi intitulado de ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: um mal necessário? Que busca discutir a composição dos alimentos utilizados pelos estudantes no dia-a-dia, de modo a orientar esses estudantes sobre os malefícios dos alimentos transgênicos. Para o desenvolvimento do projeto, foi desenvolvida uma unidade didática com atividades significativas aos estudantes e elaboradas de forma a desenvolver o conhecimento dos estudantes sobre alimentos transgênicos, que envolveram desde: o histórico sobre alimentos transgênicos no Brasil; as pesquisas mais recentes sobre os efeitos no organismo humano com o consumo desse tipo de alimentos; e a maneira de evitar, ou pelo menos, consumir com menor grau os alimentos transgênicos.
1 ALIMENTOS TRANSGÊNICOS
Com o crescimento da população, e consequentemente, da demanda por alimentos, o homem sentiu necessidade de aumentar a produção de gêneros alimentícios por meio de novas tecnologias. Ao mesmo tempo, que o homem precisava garantir mais alimentos as pessoas, com o mínimo de recursos disponíveis, tais como: terras férteis, custos de manutenção, combate as pragas, ele percebeu que necessitava de plantas mais resistentes que garantissem uma alta produtividade a baixos custos, o que garantia maior lucratividade ao produtor. Neste contexto, surge a biotecnologia. Segundo Morris (1992 apud QUIRINO, 2008), “A biotecnologia nada mais é que aplicação de técnicas biológicas na manufatura de produtos ou manejo ambiental”. Com a evolução da biotecnologia,
o homem pode melhorar as técnicas de plantio, de modo a superar as dificuldades de produção. Os organismos transgênicos ou organismos geneticamente modificados (OGM) são todo organismo que mediante o emprego de técnicas de biologia molecular, seja essa parcial ou total, produz um material genético modificado, em relação ao seu genoma inicial (KREUZER; MASSEY, 2002). Os transgênicos são organismos submetidos a técnicas bem específicas de inserção de material genético nas plantas de outros organismos que o tornam mais resistentes a pragas. Muitas vezes são utilizados materiais genéticos de espécies diferentes. Esse processo, permite o enriquecimento vitamínico da composição da planta, o que lhe fornece maior resistência e tempo de duração para o consumo. No entanto, não se tem certeza dos efeitos desses procedimentos em relação à saúde do homem. Existem relatos que relacionam o consumo dos alimentos transgênicos com o surgimento de alergias e outros problemas de saúde. Portanto, há muita discussão e polêmicas no meio acadêmico, envolvendo o uso e manuseio dos OGMs. Os alimentos transgênicos “podem causar prejuízo à saúde humana por não ter havido um tempo suficientemente necessário para se ter certeza se eles seriam seguros
o
suficiente
para
serem
introduzidos
na
alimentação
humana.
(RODRIGUES, 2003, p. 114-115). Em 1989, uma grande polêmica aconteceu quando 5.000 mil pessoas adoeceram, e 37 morreram, sendo que mais de 1.500 pessoas ficaram com sequelas permanentes após consumirem um complemento alimentar enriquecido à base de triptofano. Este composto foi obtido a partir de bactérias modificadas. Neste episódio, o uso do alimento causou o aumento de leucócitos no sangue, e consequentemente, a mialgia. Posteriormente a empresa responsável retirou o produto do mercado sem dar explicações plausíveis sobre o problema. Outro caso verídico ocorreu em 1997 quando um rebanho de 70 vacas leiteiras foi intoxicado por consumir milho transgênico no Estado de Hessen (Alemanha). O produto consumido pelos animais continha toxinas acima do permitido ao consumo, o que resultou no sacrifício de todo o rebanho. Vale ressaltar que esse rebanho só apresentou problemas após dois anos de consumo desse milho, ou seja, muitas vezes os alimentos consumidos hoje pelas pessoas, só apresentarão malefícios à saúde depois de algum tempo, o que pode mascarar o
uso de determinado produto, já que a alimentação humana é mais variada. Sobre o consumo do mesmo produto, existem relatos de borboletas e lagartas em contato com a mesma toxina que apresentaram perdas de partes do aparelho digestivo desses insetos (ANDRIOLI; FUNCHS; 2008, p.10-17). Esses acontecimentos levaram a discussões sobre o uso dos alimentos transgênicos na alimentação. (RODRIGUES, 2003, p. 116-121). De um lado existem os defensores argumentam que a existência desses alimentos seria a solução para fome no mundo, devido ao aumento da produtividade. De outro lado, observa-se que os opositores afirmam a existência de interesses individuais de aumento da lucratividade, que o sistema capitalista tanto deseja. No Brasil, os transgênicos não foram livremente utilizados. Houve resistência ao uso destes produtos por parte de alguns brasileiros, assim como ocorreu em muitos outros países, devido ao desconhecimento dos benefícios e ou malefícios a saúde. Hoje, no Brasil, o código de defesa do consumidor determina como obrigatório que todo o produto que contenha mais de 1% de OGM deva trazer o símbolo de identificação de transgênico. O símbolo deve aparecer na embalagem do produto, de forma que o consumidor possa identificar o símbolo de transgênico. O objetivo deste procedimento é informar a presença de organismo modificados nos produtos as pessoas não alfabetizadas, apenas pelo símbolo da figura 1. Segundo Nodari e Guerra (2003), no Brasil houve liberação e suspensão temporária do uso do cultivo de soja transgênica. Esse ato envolveu diversos órgãos, tais como: Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC), Greenpeace, IBAMA e Comissão Técnico Nacional de Biossegurança (CTNBio). O motivo de tanta polêmica seria a falta de informações necessárias que permitissem uma avaliação conclusiva desses produtos em relação ao seu consumo.
A preservação do meio ambiente ecologicamente equilibrado é reconhecido como direito de todos os cidadãos, um bem de uso comum do povo e essencial a saúde e qualidade de vida. A legislação brasileira reconhece o direito ao meio ambiente as futuras gerações que ainda não nasceram. Trata-se de um direito individual. Destruir o meio ambiente não é só um ato de violação de direito das pessoas presentes, mas, sim das futuras gerações. (VARELLA apud Rodrigues, 2003, p. 120).
A discussão sobre o uso dos alimentos transgênicos perpassa fronteiras, e a decisão, em suma, podem advir dos consumidores. Para Andriolli e Funchs (2008) Apesar de em muitos países os pequenos agricultores serem a base da produção de
alimentos, ainda se encontra nas mãos dos consumidores o poder de decidir sobre o que servir à mesa: transgênicos ou alimentos orgânicos”. A preocupação com o consumo dos alimentos transgênicos advém das possíveis sequelas a saúde, principalmente humana. Segundo Nodari e Guerra (2003) os alimentos transgênicos requerem uma análise mais profunda de seus riscos tanto alimentar, farmacológico e na natureza. Percebe-se que hoje existem debates intensos em relação aos alimentos transgênicos e sua inserção no mercado livre de comércio de alimentos. Alguns países como o Japão, ainda resistem à adesão e aceitação desses alimentos, enquanto muitos outros países permitem tranquilamente a sua comercialização. Os alimentos transgênicos levantam discussões polêmicas por terem seu DNA alterado e a incerteza sobre as consequências para a saúde humana. No entanto, nota-se que muitos produtos são permitidos e autorizados por órgãos de vigilância sanitária. A oferta de alimentos transgênicos está cada vez maior no mundo hoje. Podese considerar que grande parte do que se come é ou contém organismos geneticamente modificados. Nota-se pressão das empresas em oferecer aos pequenos, grandes e médios agricultores, sementes geneticamente modificadas, afim de propagação cada vez maior desses organismos.
PRÁTICA PEDAGÓGICA SOBRE ALIMENTOS TRANSGÊNICOS
Ao elaborar o projeto de intervenção pedagógica sobre os alimentos transgênicos: um mal necessário? A proposta inicial seria levar ao educando e a comunidade escolar informações sobre a importância de uma alimentação saudável livre de transgênicos. Também, maiores conhecimentos sobre OGMs inseridos diariamente nas refeições dos alunos e seus familiares. No entanto, observou-se que os alunos não possuem conhecimento sobre a alta tecnologia inserida em sua alimentação diária, o que resulta em diferentes formas de mascarar o uso de produtos transgênicos. Sabe-se que a escola é o local mais adequado para a disseminação dos conhecimentos adquiridos pelo homem ao longo da história, e sendo a temática da alimentação essencial para a vida humana, optou-se por aprofundar os conhecimentos com os alunos do 8º ano do ensino fundamental, que apresentavam
um conhecimento superficial sobre o conteúdo. Considera-se que nessa primeira tentativa seja difícil uma transformação imediata dos hábitos alimentares, mas que gradativamente, com o aprofundamento dos conhecimentos dos estudantes nos anos escolares subsequentes, eles possam selecionar melhor seus alimentos.
2 DESENVOLVIMENTO
A proposta foi levar conhecimentos específicos ao aluno para que esse pudesse ter conhecimentos suficientes para exercer seu direito de escolha sobre seus alimentos, e assim, optar por consumir ou não esses produtos geneticamente modificados. Como primeiro passo, a pesquisa apresentou-se a proposta de atividades aos alunos, assim como se esclareceu as possíveis dúvidas sobre a importância do desenvolvimento de pesquisas sobre alimentação no ambiente escolar. O primeiro instrumento investigativo utilizado foi um questionário simples. A intenção com o uso dessa atividade foi avaliar os conhecimentos prévios dos alunos participantes sobre o assunto Alimentos Transgênicos. O questionário trouxe questões, tais como: Para você, o que significa a palavra transgênico? Você sabe como reconhecer um produto transgênico? Você sabe que consome diariamente produtos transgênicos? Você conhece o símbolo dos produtos transgênicos? Você já ouviu falar em transgênicos por algum meio de comunicação como: rádio, TV, jornal, revista ou site da internet? Para você, os produtos transgênicos representam perigo ou não à saúde? Você se preocupa em comer alimentos transgênicos? Dos dizeres dos alunos participantes, foram selecionadas três respostas que demonstram em síntese as concepções e opiniões manifestadas pela maioria dos alunos. Percebeu-se nas escritas dos estudantes grande desconhecimento sobre a temática. A maioria desconhece o assunto, sendo assim, a maioria respondeu somente a primeira questão, como exemplo os alunos A e B. Esse fato, inviabilizou a aplicação de questões posteriores. Apenas alguns estudantes tentaram responder as questões seguintes, embasados no total desconhecimento da temática, o que resultou em respostas como a do aluno C.
Aluno A: ― Eu não entendo nada porque nunca ouvi falar. Aluno B: ― Não sei o que é isso. Aluno C: ― É um tipo de leite misturado com chocolate.
Como objetivo dessa primeira atividade foi verificar os conhecimentos básicos dos estudantes e levá-los a refletir sobre os alimentos transgênicos, assunto que seria abordado naquele semestre foi desenvolvido decorrer das próximas 32 horas aula, conforme as atividades seguintes. A segunda atividade proposta aos alunos foi em forma de caça-palavras com o uso de imagens de alguns dos alimentos mais presentes na alimentação dos brasileiros. Buscou-se além de apresentar alimentos da realidade dos alunos, alimentos que em grande parte apresentam em sua composição algum tipo de organismo geneticamente modificado. Essa atividade levou os estudantes a familiarização com alguns alimentos do seu cotidiano, também, instigando-os a refletirem da presença desses produtos bem próximos e presente no seu dia-a-dia. Após a atividade, a levantou-se discussões sobre o histórico dos alimentos transgênicos, o cultivo desses alimentos. Nesse etapa, foi possível trabalhar com o conceito de OGMs oportunizando aos estudantes discussões, indagações, curiosidades. A problematização do assunto possibilitou que se observasse o maior interesse dos alunos sobre o assunto. A partir dessa segunda fase, notou-se um aprendizado gradativo da turma, ao observar a reação dos estudantes ao relacionar os alimentos consumidos por eles, com um nome tão “estranho”, transgênico, como relatou um dos alunos. A terceira atividade pode ser considerada mais diferenciada. Houve a apresentação de uma palestra com a Profa. Dra. Gislayne Trindade Vilas-Bôas do Departamento de Biologia Geral da UEL, cujo tema versou sobre o uso e produção dos OGMs. A palestra trouxe muitas novidades aos alunos sobre alguns transgênicos. Nesta atividade, os alunos puderam ver pela primeira vez cruzamentos genéticos entre plantas totalmente diferentes, no intuito de obter um produto mais “resistente” e com grande produtividade. Muitos alunos ficaram curiosos sobre as ilustrações apresentadas pela professora e puderam, a pedido dela, criar algumas formas de transgênicos totalmente diferenciados, tais como: Pepino com laranja, sapo com galinha, uva com limão, pássaro com porco, banana com pepino e outros. Depois das experiências discentes, os mesmos foram convidados a degustar as criações pela palestrante, mas houve recusa de todos os estudantes. As aulas subsequentes versaram sobre os conhecimentos obtidos com a palestra, assim como, o aprofundamento dos
conhecimentos relacionados a composições genéticas modificadas em forma de textos. Na quarta atividade, foram apresentados 3 vídeos intitulados: “Cuidados com os transgênicos” “O que são alimentos transgênicos” “Dez anos de transgênicos no Brasil – caminhos da reportagem”.
Os vídeos trazem informações mais detalhadas sobre a temática e envolvem a discussão dos possíveis malefícios a saúde, assim como apresentam o histórico destes alimentos no país. Nos vídeos foi possível reconhecer alguns dos alimentos consumidos pelos jovens. Os alunos apresentaram total desconhecimento ao fato da composição dos alimentos. Durante a apresentação dos vídeos, inseriu-se várias pausas para discussões. A dialética da docente e os alunos possibilitou o relato de experiências entre os estudantes com os alimentos apresentados. Observa-se o interesse dos discentes pelas polêmicas apresentadas nos vídeos relacionadas a composição transgênica e os possíveis malefícios à saúde. Com o objetivo de identificar e reconhecer nas compras diárias os alimentos transgênicos, formulou-se a quinta atividade. Em aulas anteriores a professora já havia solicitado que os alunos guardassem as embalagens dos produtos consumidos por eles e suas famílias. As embalagens foram expostas em uma grande mesa e apreciadas pelos estudantes. Neste momento, o objetivo era encontrar o símbolo de alimento transgênico, que corresponde a uma letra “T” (transgênicos) maiúscula, na cor preta, sendo seu entorno delimitado por um triângulo pintado de amarelo, como na figura 1.
Figura 1 - Símbolo de transgênicos
Na banca composta por alimentos utilizados pelos alunos, os estudantes tiveram a oportunidade de manusear diversas embalagens e observar o símbolo dos transgênicos. Pode-se considerar que a essa atividade foi muito satisfatória, pois o conhecimento partiu da realidade dos estudantes, sendo assim, mais significativo ao aluno. Diante da necessidade de levar conhecimentos científicos de senso comum aos alunos, a pesquisadora solicitou uma pesquisa aos estudantes (6ª atividade). O objetivo da pesquisa foi investigar um pouco mais sobre o assunto, já que eles estavam bem familiarizados e instigados a conhecer mais sobre a temática. A pesquisa consistiu na busca por informações dos organismos geneticamente modificados desde o plantio até o produto final, que em suma, são os alimentos disponíveis no mercado para consumo. Como forma de desafio, os alunos deveriam realizar a comparação entre um produto similar orgânico, e anotar as vantagens e desvantagens em relação aos transgênicos. A terceira fase da pesquisa, consistiu na visita dos estudantes ao supermercado. Nesse ambiente, eles deveriam observar quais alimentos possuíam o símbolo de transgênico e elaborar uma lista. Essa informação deveria ser repassada primeiramente aos pais, a fim de modificar os hábitos alimentares da família. Sendo o consumo final uma opção dos familiares em meio a uma ampla oferta de produtos, mas agora, com a consciência da composição de cada alimento. Pode-se considerar que o vídeo que os alunos assistiram na quarta atividade auxiliou os alunos na realização da pesquisa. Percebe-se que o docente antes de solicitar uma pesquisa, necessita ter realizado em sala de aula uma investigação prévia. Desta forma, os alunos terão menos dúvidas do caminho a seguir em direção ao conhecimento, e apresentar melhores resultados. A pesquisa serviu como aprimoramento ao que já havia sido discutido em sala de aula. Considera-se que nada foi provado cientificamente sobre os efeitos dos OGMs. No entanto, sabe-se que algumas experiências com ratos, foram constadas algumas anomalias (tumores). Talvez, ainda seja cedo para um diagnóstico preciso. Observa-se no resultado das pesquisas dos alunos que existem pontos positivos e negativos ao cultivo dos alimentos transgênicos.
As vantagens do cultivo dos transgênicos Maior demanda de alimentos; Maior resistência quanto a durabilidade e a agrotóxicos;
São mais enriquecidos com os nutrientes necessários na alimentação humana; Maior durabilidade por parte de alguns alimentos como o tomate; Produção de antígenos para uso em vacinas; Baixo custo de produção; Descoberta da insulina. As desvantagens em cultivar transgênicos Os estudos não são suficientemente comprovados quanto a inexistência de prejuízo ao organismo humano e seu uso indiscriminado na alimentação Pode ocorrer uma perda da nossa biodiversidade e erosão genética; Surgimento de superervas daninhas com resistência a herbicidas Resistência de insetos a pesticidas; Aumento da nossa resistência a antibióticos; Surgimento de super doenças Pode ocorrer mutações genéticas e aparecimento de novos vírus; Podem causar alterações no sistema imunológico; Podem causar alergias; Interferência na teia e cadeia alimentar, suprimindo fontes de alimento.
O intuito da unidade didática foi trabalhar a temática com maior diversificação de recursos didáticos. Por isso, na sétima atividade, utilizou-se charges. Foram apresentadas 4 charges para análise crítica dos alunos em relação ao uso dos transgênicos. As charges em sua maioria, mostram as desvantagens dos transgênicos em relação aos alimentos orgânicos. A linguagem imagética das charges, busca conciliar as diferentes experiências realizadas em laboratório, e seus possíveis resultados, tais como: galinhas com peito; boi espiga de milho; plantas atacando o agricultor e frutas com aparência estranhas. Nas análises, é possível constatar o aprendizado dos alunos, que utilizaram, como justificativas, termos científicos, tais como: genética, produtos industrializados, prejudicial à saúde; constatar a origem do que se consome. Das análises realizadas, destaca-se a de um aluno que geralmente não participa ativamente das aulas. O aluno relata com o uso de frases simples que “os transgênicos de uma forma ou de outra pode nos afetar através dos alimentos”. Pode-se considerar que muitos alunos possuem dificuldades em realizar a leitura de charges, pois o gênero requer do leitor, a união entre imagem e contexto atual de produção. Talvez, esse seja o motivo que levou uma parte dos alunos a apenas realizar a descrição das imagens, sem fazer a relação com o conteúdo trabalhado em sala.
No intuito de trabalhar não somente as desvantagens da produção de alimentos transgênicos, na oitava atividade, a pesquisadora trouxe uma charge que mostra a aceitação do produto pelos homens, que confiam que a produção de transgênicos seja a solução para a fome no mundo. Pode-se considerar que os alunos aceitaram o lado positivo do transgênico. No entanto, a resposta do mesmo aluno citado anteriormente demonstra que o estudante prefere acreditar apenas nos malefícios do alimento transgênico. Para ele, os OGMs são produtos “perigosos”, “diferentes”, que requerem “cuidados”. Como forma de aprofundamento dos vários setores envolvidos no processo produtivo dos alimentos transgênicos, foi elaborada a nona atividade. Nessa atividade, utilizou-se um exercício de completar. O intuito foi de levar o aluno a refletir um pouco mais em relação aos OGMs e sua utilização na alimentação humana. Essa atividade proporcionou ao aluno relembrar os tópicos trabalhados nas aulas anteriores: o uso das sementes pelo agricultor; a alteração do DNA realizada nos laboratórios; o uso das cores e dos símbolos nas embalagens dos produtos OGMS; a contaminação em humanos e animais; o histórico de produção dos transgênicos. Observa-se que os alunos responderam de forma coerente e prática o exercício. Como décima atividade os alunos foram convidados a responder novamente ao primeiro questionário. O intuito foi observar a evolução do aprendizado dos alunos em relação ao conteúdo trabalhado. No trabalho docente, o processo de observar a apropriação do conteúdo necessita ser constante. Desta forma, pode-se apresentar a alunos subsequentes, outras atividades que ao mesmo tempo, possam ser motivo de aprofundamento para os alunos que se apropriaram do conteúdo, e diferencial para os alunos que requerem um pouco mais de atenção do docente. A intenção é proporcionar a todos os alunos a oportunidade de apropriar-se dos conhecimentos científicos relativos aos OGMs. Na décima primeira atividade, os alunos foram convidados a participar de um júri simulado. O intuito é retomar o conteúdo trabalhado nas atividades anteriores e verificar a retenção de conhecimento. O júri simulado pode ser utilizado como uma avaliação dos conhecimentos, mais dinâmica e participativa, sem a pressão que as provas tradicionais exigem do estudante. Buscou-se com a realização desta atividade desenvolver o senso crítico dos alunos e a defesa justificada cientificamente de seus interesses alimentícios. Desta forma, o aluno foi levado a
pensar de forma mais rápida e profunda sobre os seus conceitos de vantagens e desvantagens em relação aos alimentos transgênicos. A atividade se desenvolveu da seguinte maneira: os alunos foram separados em dois grupos: defesa e acusação. Na defesa, os alunos necessitavam demonstrar as vantagens dos produtos transgênicos na alimentação. Na acusação, os alunos trariam as desvantagens do uso dos transgênicos. Para mediar o júri simulado, havia ainda a presença de um juiz que daria a sentença, e dois advogados, sendo um para cada grupo. Após a problemática de uma situação, os alunos começaram a destrinchar seus posicionamentos. Os resultados apontam que os alunos necessitam de mais intervenções desse tipo, aulas diferenciadas para o aprofundamento da temática. Observa-se que os alunos ainda não estão preparados para justificar seus posicionamentos criticamente embasados cientificamente. Muitas das justificativas são ainda de senso comum. A atividade de júri terminou sem um vencedor, pois os alunos não participaram tão ativamente como o esperado.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
O trabalho foi idealizado para o PDE- Programa de Desenvolvimento Educacional que busca de formação docente em se trabalhar com metodologias diferenciadas em sala de aula. O objetivo desse trabalho consistiu na transformação emancipadora dos estudantes por meio de uso metodologias ativas, como prevê as Diretrizes Curriculares da Educação Básica do estado do Paraná. Observa-se de forma geral que a participação dos alunos ocorreu no decorrer do trabalho de forma satisfatória, com o maior interesse em participar e posicionarse diante da temática. Considera-se que a intervenção contribui para a vida futura desses adolescentes bem como de seus familiares, que tiveram participação indireta com todo o processo através de seu filho. Sabe-se que a educação deve ser extramuros da escola. Certamente, esse trabalho pode fazer o aluno refletir sobre os alimentos que consome de forma significativa, ou seja, partiu da realidade alimentar de cada estudante, para demonstrar as particularidades de cada alimento, para em seguida, compor a síntese de entendimento do aluno sobre a alimentação. Observa-se que do início das atividades, da realização do primeiro questionário, ao término com o júri simulado, um pequeno avanço na apropriação de
conhecimentos dos alunos. Nota-se a necessidade de mais atividades desse tipo nos anos subsequentes, já que não é objetivo esgotar o assunto em um ano escolar. Sabe-se que o conhecimento é dinâmico e mais pesquisas são desenvolvidas sobre a temática. Esse fato, possibilita que o professor retorne ao conteúdo e possa de um patamar mais elevado de conhecimentos, levar o aluno a novas descobertas. Considera-se que a partir desse projeto de intervenção pedagógica, os alunos estejam mais conscientes sobre os produtos transgênicos. Imbuídos desses conhecimentos os estudantes poderão observar, escolher e optar de maneira crítica, por comprar ou não um produto transgênico. Percebe-se que assunto transgênico é abordado de forma mais natural pelos alunos, pois conhecem o conceito da palavra. Alguns deles chegam a abordar a professora no pátio do colégio para mostrar embalagens de alimentos transgênicos que de alguma forma consumiram. Segundo o relato de uma aluna, nem chicletes ela compra mais porque viu o símbolo dos transgênicos na embalagem. Nota-se a mudança de comportamento dos alunos diante dos alimentos consumidos. Comportamento investigativo que poderão utilizar para o aprendizado em outras disciplinas.
REFERÊNCIAS ANDRIOLI, A.I; FUCHS, R. Transgênicos: As sementes do mal. A silenciosa contaminação de solos e alimentos. São Paulo: Expressão Popular, 2008. CONSELHO DE INFORMAÇÕES SOBRE BIOTECNOLOGIA. Em dia com a ciências.Transgênicos economizam área plantada do Pará, 2014. Disponível em: . Acesso em: 26 jul. 2014. KREUZER, H.; MASSEY, A. Engenharia Genética e Biotecnologia. Artmed: Porto Alegre, 2002. MORRIS, C.G. Academic Press Dictionary of Scienc and Technology. San Diego, 1992. NICOLELLIS, P. C. Alimentos transgênicos: questões atuais. Rio de Janeiro: Forense. 2006. NODARI, R. O; GUERRA, M. P. Plantas Transgênicas e seus produtos: Impactos, Riscos de Segurança Alimentar (Biossegurança de Plantas Transgênicas). Revista de Nutrição. vol.16, n.1.Campinas. jan/mar. 2003. Disponível em: . Acesso em: 29 jul. 2014. PARANÁ. Diretrizes Curriculares da Educação Básica do Paraná, 2008. PESSANHA, L.; WILKINSON, J. Transgênicos: recursos genéticos e segurança alimentar: o que está em jogo nos debates. Armazém do Ipê. Disponível em: www.ebah.com.br. Acesso em: 16 jul. 2014. QUIRINO, B. A revolução dos transgênicos. Rio de Janeiro: Interciência, 2008. RODRIGUES, M. R. J. B. Biodireito: alimentos transgênicos. São Paulo: Lemos e Cruz, 2003. WARELLA, M. D. et al. In: RODRIGUES, M. R. J. B. Biodireito: alimentos transgênicos. São Paulo: Lemos e Cruz, 2003, p. 120.
APÊNDICE 1 Questionário
Questões a responder 1) O que você entende por transgênicos? 2) Você sabe como reconhecer um produto transgênico? Explique. 3) Você sabe que consome diariamente produtos transgênicos? Cite quais. 4) Você já ouviu falar em transgênicos em algum meio de comunicação como: rádio, TV, internet, jornal ou revista? Explique. 5) Você conhece o símbolo dos produtos transgênicos nos alimentos? Desenhe. 6) Para você os produtos transgênicos representam perigo ou não? Explique. 7) Você se preocupa em comer esses alimentos? Justifique.
APÊNDICE 2- Caça palavras
Pinte os produtos ou alimentos que contenham Organismos Geneticamente Modificados que você encontrar no caça-Palavras abaixo. c a s a n a t t a a v ç m m ç g
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APÊNDICE 3 Palestra
Palestra sobre os transgênicos. Objetivo: Levar o alunos a deparar com a realidade sobre os conflitos da inserção dos transgênicos com suas vantagens e desvantagens.
APÊNDICE 4 Vídeos sobre os transgênicos OBJETIVOS Levar o aluno a deparar com a realidade sobre os conflitos de inserção dos transgênicos, as vantagens e as desvantagens. Vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=1PawKQG1ucg- Cuidado com os alimentos transgênicos – 3:13 mim – Acesso ás 8:54 hs – em 16/12/14. Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=-Uq72xF4Vls- O que são alimentos transgênicos? – 3:45 mim – Acesso ás 09:03 hs. Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=GbheATuAGbo - Dez anos de transgênicos no Brasil - Caminhos da Reportagem – 52:29 – acesso ás 9:25 hs.
APÊNDICE 5 Observação das embalagens OBJETIVOS Levar o a aluno a identificar e conhecer em suas compras diárias, quais são os alimentos oriundos de OGM. Atividade Nesta atividade os alunos foram instruções logo no início da implementação do projeto, para que eles guardassem todas e quaisquer embalagens de alimentos que ele ou seus pais consumissem para posterior análise e classificação.
Apêndice 6 pesquisa bibliográfica Com o objetivo levar o aluno a investigar um pouco mais sobre os OGMs e aprofundar melhor seus conhecimentos sobre esse tema tão polêmicos,os alunos foram instruídos como proceder as várias etapas da pesquisa.
APÊNDICE 7 - Charges
Atividade: Analisar as charges abaixo e expressar sua opinião sobre os alimentos transgênicos.
Charge 1
Charge 3
www.ciencias.seed.pr.gov.br
Charge 2
Charge 4
APÊNDICE 8 – Charge Atividade: Analisar a charge abaixo sabendo da “necessidade” alimentar de todos seres vivos. Dê a sua opinião sobre os alimentos transgênicos frente a fome no mundo.
Fonte: www.ciencias.seed.pr.gov.br. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________
APÊNDICE 9 – Complete as lacunas
Atividade: Complete as frases abaixo com base nos seus conhecimentos.
1) A sigla dos organismos genéticamente modificados é ___________________ 2) Aquele que tem suas plantações contaminadas pelos transgênicos mesmo sem ter plantados o produto _______________________________________ 3) Toda planta que possui seu DNA alterado é __________________________ 4) As cores do símbolo contido nos rótulos dos alimentos transgênicos são ____ 5) A letra contida no símbolo dos alimentos genéticamente modificados é _____ 6) Os transgênicos foram iniciados na década de ________________________ 7) Os transgênicos foram criados com o intuito de ________________________ 8) O símbolo dos transgênicos é formado por ___________________________
APÊNDICE 10 – Questionário
Questões a responder 1) O que são transgênicos? 2) Você sabe como reconhecer um produto transgênico? Explique. 3) Você sabe que consome diariamente produtos transgênicos? Cite quais. 4) Os alimentos transgênicos são discutidos abertamente no meio de comunicação, como para que toda a população tenha conhecimento daquilo que se coloca na mesa como alimento? Justifique. 5) Você sabe conhecer o símbolo dos produtos transgênicos nos alimentos que estão à venda? Desenhe. 6) Para você os produtos transgênicos representam perigo ou não? Explique. 7) Você se preocupa em comer esses alimentos? Justifique.
APÊNDICE 11 - Júri simulado
Atividade: Montar na sala de aula um júri simulado com os alunos. Dividir a sala em dois grandes grupos. De um lado ficaram responsáveis pela defesa (vantagens) dos transgênicos e do outro os responsáveis pela acusação (desvantagens) dos transgênicos. Escolher dois alunos do cada lado que irão falar em nome do grupo para não haver tumulto. Escolher um advogado de cada lado para mediar a situação quando necessário. Escolher um juiz que poderá ser um aluno para mediar a situação e dar o resultado final, ou seja, o resultado do julgamento feito pelo júri. Escolher um júri de umas 3 pessoas que poderá ser da orientação, direção ou professor para julgar o melhor desempenho/desenvolvimento (a justificativa).
