ISSN. 2086-5198
MEDIA GIZI MIKRO INDONESIA INDONESIAN JOURNAL OF MICRONUTRIENT Vol. 8, No. 2, Juni 2017 Terbit dua kali setahun pada bulan Juni dan Desember, dalam satu volume ada dua nomor, berisi tulisan yang diangkat dari hasil penelitian di bidang gizi mikro. Artikel telaah atau review artikel, dimuat atas undangan. Pemimpin Redaksi Dewan Redaksi
Penyunting Bahasa Mitra Bestari
Redaksi Pelaksana
Alamat
Izin Mengutip Jumlah Eksemplar
: Mohamad Samsudin, SKM, M.Kes : Dr. Donny Kristanto M., SKM, M.Kes (Epid dan Biostatistik – BP2GAKI Magelang) Dr. dr. Suryati Kumorowulan, M.Biotech (Bioteknologi – BP2GAKI Magelang) Dr. Leny Latifah, MPH, Psi (Psikologi – BP2GAKI Magelang) Dr. Gurendro Putro, SKM, M.Kes (Kebijakan - Pusat HKKPM Surabaya) Dr. Nelis Imanningsih, STP, M.Sc (Teknologi Pangan - Puslitbang BTDK Jakarta) Mohamad Samsudin, SKM, M.Kes (Gizi Masyarakat – BP2GAKI Magelang) Asih Setyani, SP, MPH (Promosi Kesehatan – BP2GAKI Magelang) R. Agus Wibowo Slamet, S.Si, M.Sc (Tropical Medicine – BP2GAKI Magelang) : drg. Titik Respati, M.Sc.PH (UNISBA Bandung) : Prof. Dr. Ir. Y. Marsono, MS (Teknologi Pangan - FTP UGM) Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS (Gizi Masyarakat - FEMA IPB) Dr. Yudha Patria, Sp. A (K), Ph.D (Endokrinologi Anak - RSUP dr. Sardjito) Dr. dr. Sandi Iljanto, MPH (Kebijakan Kesehatan - FKM UI) Dr. dr. Tjokorda Gde Dalem Pemayun, Sp.PD, KEMD (Endokrinologi - FK UNDIP) Dr. Ir. Basuki Budiman, M.Sc.PH (Gizi Mikro - Puslitbang UKM) Dr. Ir. Anies Irawati, M.Kes (Gizi Tumbuh Kembang Anak – Puslitbang UKM) Dr. Susetyowati, DCN, M.Kes (Gizi Masyarakat - FK UGM) Dr. Astuti Lamid, MCN (Gizi Mikro - Puslitbang UKM) Dr. Toto Sudargo, SKM, M.Kes (Gizi Masyarakat - IKM UGM) Dr. Abas Basuni Jahari, M.Sc (Gizi Masyarakat - Puslitbang UKM) Dra. Yayi Suryo Prabandari, M.Si, Ph.D (Promosi Kesehatan - IKM UGM) Dr. Retna Siwi Padmawati, MA (Antropologi - FK UGM) dr. Harli Amir Mahmudji, Sp.PD, KEMD (Endokrinologi-RSJ Prof. Dr. Soerojo Magelang) Dr. Siti Helmyati, DCN, M.Kes (Gizi Kesehatan - FK UGM) Dr. dr. Sri Achadi Nugraheni, M.Kes. (Gizi Kesehatan Masyarakat - FKM UNDIP) : Diah Yunitawati, S.Psi, MPH (Ketua) Candra Puspitasari, STP (Sekretaris) Marizka Khairunnisa, S.Ant (Anggota) Slamet Riyanto, S.Gz (Anggota) Rina Purwandari, S.Si (Anggota) Nur Asiyatul Janah, S.Kep (Anggota) Edi Susanto, SH (Anggota) : Balai Penelitian dan Pengembangan Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (BP2GAKI) d/a Kavling Jayan, Borobudur, Magelang, Jawa Tengah Telp. (0293) 789435, Fax. (0293) 788460 e-mail:
[email protected] atau
[email protected] : Bebas dengan menyebutkan sumber : 360 eksemplar
Media Gizi Mikro Indonesia (MGMI) merupakan jurnal ilmiah yang diterbitkan oleh Balai Penelitian dan Pengembangan Gangguan Akibat Kekurangan Iodium (BP2GAKI) secara berkala dua kali setahun. Tulisan yang dimuat berupa naskah/ artikel hasil penelitian dan pengembangan, hasil analisis ilmiah data sekunder, rangkuman tentang topik terkini di bidang gizi mikro meliputi vitamin dan mineral. Artikel diulas dari berbagai disiplin ilmu: kesehatan, kedokteran, lingkungan, dan sosial. Redaksi menerima naskah/artikel, baik dari peneliti di BP2GAKI maupun dari luar BP2GAKI. Jurnal ini bisa diakses secara online melalui: http://ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/mgmi
ISSN. 2086-5198
MEDIA GIZI MIKRO INDONESIA INDONESIAN JOURNAL OF MICRONUTRIENT Vol. 8, No. 2, Juni 2017
DAFTAR ISI (CONTENT) 1. Kandungan Iodium dalam Kelompok Bahan Makanan di Daerah Pegunungan dan Pantai Iodine Content of Foodstuffs Group in Mountainous and Coastal Area Hastin D. Kusumawardani, M. Arif Musoddaq, Candra Puspitasari.......................................... 79-88 2. Sensitivitas dan Spesifisitas Instrumen Skrining Hipotiroid untuk Diagnosis Hipotiroid pada Anak Batita di Daerah Endemik GAKI Hypothyroid Screening Instrument Sensitivity and Specificity for Hypothyroidism Diagnosis in under Three Years Children in IDD Endemic Area Yusi Dwi Nurcahyani, Donny K. Mulyantoro, Prihatin Broto Sukandar, Mohamad Samsudin, Nur Ihsan................................................................................................................................... 89-102 3. Model Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation (ADDIE) untuk Pengembangan Media Edukasi Penanggulangan Gangguan Akibat Kekurangan Iodium ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation) Model for Media Development on Iodine Deficiency Disorders Prevention Asih Setyani, Leny Latifah, Cati Martiyana, Slamet Riyanto..................................................... 103-116 4. Good House Keeping di IKM Garam Beriodium Melalui Penerapan Pencucian Bertingkat untuk Menjaga Kestabilan KIO3 dan Peningkatan Kadar NaCl di Kub Geomembrane Provinsi Nusa Tenggara Timur Good House Keeping In Small Medium Industry Salt Iodization Through Gradual Washing to Maintain KIO 3 Stability and Complience Level of NaCl at KUB Geomembrane East Southeast Nusa Province Marihati, Nilawati....................................................................................................................... 117-126 5. Peningkatan Nilai Hemoglobin, MCV, MCH, dan Feritin pada Kasus Anemia Defisiensi Besi dengan Ramuan Jamu di Klinik Saintifikasi Jamu Hortus Medicus Hemoglobin, MCV, MCH, and Ferritin Enhancement in Iron Deficiency Anemia Cases Using Jamu Formulation at Hortus Medicus Saintifikasi Jamu Clinic Danang Ardiyanto, Saryanto, Tofan Aries Mana........................................................................ 127-136 6. Perlukah Wanita Hamil Mendapat Suplementasi Iodium ? Iodine Supplementation for Pregnant Woman: Is It Necessary ? Donny K. Mulyantoro................................................................................................................. 137-150
BALAI PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN IODIUM KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA Kavling Jayan Borobudur Magelang Jawa Tengah Telp. 0293 789435, Fax. 0293 788460
ISSN. 2086-5198
MEDIA GIZI MIKRO INDONESIA INDONESIAN JOURNAL OF MICRONUTRIENT Vol. 8, No. 2, Juni 2017
KATA PENGANTAR Syukur kami panjatkan kepada Tuhan YME atas limpahan rahmat-Nya penerbitan jurnal Media Gizi Mikro Indonesia (MGMI) edisi Juni 2017 dapat selesai dengan lancar. Jurnal MGMI TERAKREDITASI LIPI terhitung mulai tanggal 16 April 2013 dengan nomor: 512/Akred/P2MILIPI/04/2013 dan akreditasi ulang pada tanggal 24 Maret 2016 dengan nomor: 745/AU1/P2MILIPI/04/2016. Harapan kami, hal tersebut dapat memotivasi para penulis untuk berbagi informasi yang bermanfaat bagi perkembangan ilmu khususnya di bidang gizi mikro. Jurnal MGMI khusus menyajikan artikel yang membahas permasalahan gizi mikro meliputi vitamin dan mineral dari berbagai sudut pandang ilmu kesehatan, kedokteran, lingkungan,dan sosial. Jurnal MGMI telah tersebar luas dan dibaca oleh kalangan akademisi meliputi para dosen dan mahasiswa dari Fakultas Kesehatan Masyarakat, Kedokteran, Keperawatan,dan Poltekkes, kalangan birokrasi yaitu pelaksana program Dinas Kesehatan dan kalangan profesi yaitu para peneliti lembaga penelitian di bidang kesehatan. Redaksi menerima naskah atau artikel ilmiah, baik dari dalam maupun dari luar institusi BP2GAKI Magelang yang belum pernah dimuat atau sedang tidak diajukan dalam jurnal ilmiah lain. Jurnal MGMI terbitan volume 8, nomor 2, Juni 2017 menampilkan enam artikel. Artikel pertama membahas mengenai kandungan iodium dalam kelompok bahan makanan di daerah pegunungan dan pantai; kedua membahas mengenai sensitivitas dan spesifisitas instrumen skrining hipotiroid untuk diagnosis hipotiroid pada anak batita; ketiga membahas mengenai model untuk pengembangan media edukasi penanggulangan gangguan akibat kekurangan iodium; keempat membahas mengenai good house keeping di industri kecil dan menengah garam beriodium melalui penerapan pencucian bertingkat; kelima peningkatan nilai hemoglobin, MCV, MCH, dan feritin pada kasus anemia defisiensi besi dengan ramuan jamu; dan keenam membahas mengenai perlunya suplementasi iodium pada wanita hamil. Semoga jurnal ini mampu memberikan manfaat bagi para pembaca. Kami menerima kritik dan saran dalam rangka perbaikan dan peningkatan kualitas jurnal MGMI. Redaksi Pelaksana
