UJI BIURET

Download 16 Okt 2011 ... Masukkan 1 mL larutan NaOH ke dalam tabung reaksi yang telah diisi dengan larutan sampel bahan makanan. Kocoklah campuran i...

0 downloads 432 Views 2KB Size
Uji Biuret Author : Etna Rufiati Publish : 16-10-2011 01:23:27

Untuk menguji adanya protein dalam suatu bahan makanan, maka lakukan langkah-langkah berikut: Masukkan 1 mL larutan NaOH ke dalam tabung reaksi yang telah diisi dengan larutan sampel bahan makanan. Kocoklah campuran ini. Tambahkan 1% larutan CuSO4 tetes demi tetes, sambil selalu dikocok. Terus kocok hingga terjadi perubahan warna. Jika warnanya berubah menjadi ungu, berarti sampel itu mengandung protein. Makin ungu warnanya, kandungan proteinnya makin banyak.

Page 1