LAPORAN AKHIR PENELITIAN PRODUK TERAPAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA
PENGGUNAAN FERMENTASI AMPAS TEBU DAN SUPLEMENTASI SENG(Zn) UNTUK MEMACU PRODUKSI LAKTOSA SUSU DAN MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS KAMBING PERAH ETAWA DALAM UPAYA MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN
KETUA dan TIM PENELITI
Dr. Ir. Didy Rachmadi, M.P Dr. Ir. Dzarnisa, M.Si Ir. Cut Intan Novita, M.Si
195604291985031001 196915111994032002 196911131996032001
UNIVERSITAS SYIAH KUALA OKTOBER 2017
HALAMAN PENGESAHAN PENELITIAN UNGGULAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA Judul Penelitian
:
Penggunaan Fermentasi Ampas Tebu Dan Suplementasi Seng(Zn) Untuk Memacu Produksi Laktosa Susu Dan Meningkatkan Produktivitas Kambing Perah Etawa Dalam Upaya Mendukung Ketahanan Pangan
Bidang Kajian Unggulan
:
Produksi Teranak Perah
Ketua peneliti: Nama Lengkap NIP Jabatan Fungsional Program Studi Nomor HP Surel (e-mail)
: : : : : :
Dr. Ir. Didy Rachmadi, M.P 195604291985031001 Lektor Peternakan 081377112420
[email protected]
Anggota Penelitian 1 Nama Lengkap NIP Jabatan Fungsional Fakultas/Program Studi
: : : :
Dr. Ir. Dzarnisa, M.Si 196915111994032002 Lektor Pertanian/ Peternakan
Anggota Penelitian 2 Nama Lengkap : NIP : Jabatan Fungsional : Fakultas/Program Studi : Lama Penelitian Keseluruhan BiayaPenelitian Keseluruhan BiayaTahun Berjalan
Ir. Cut Intan Novita, M.Si 196911131996032001 Lektor Pertanian/ Peternakan : 3 Tahun : Rp. 217.298.000.: Rp. 70.000.000.-
i
DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................................................. i DAFTAR ISI ...................................................................................................................................... ii RINGKASAN ................................................................................................................................... iv PRAKATA ......................................................................................................................................... v BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................................................ 1 1.1 Latar Belakang ......................................................................................................................... 1 BAB 2. STUDI PUSTAKA ............................................................................................................... 3 2.1. Kambing Perah ....................................................................................................................... 3 2.2. Ampas Tebu .......................................................................................................................... 3 2.3. Seng (Zn) ............................................................................................................................... 3 2.4 Hijauan .................................................................................................................................. 4 2.5. Fermentasi ............................................................................................................................. 4 2.6. Produksi susu kambing perah ................................................................................................ 4 2.7. Laktosa Susu Kambing.......................................................................................................... 5 BAB 3.TUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN ......................................................................... 6 3.1. Tujuan Penelitian .................................................................................................................... 6 3.2. Manfaat Penelitian................................................................................................................... 6 BAB 4. METODE PENELITIAN ...................................................................................................... 7
4.1 Tempat dan Waktu Penelitian .....................................................................................7 4.2 Materi Penelitian .........................................................................................................7 4.3 Bahan dan Alat Penelitian......................................................................................... ..7 4.4 Metode Penelitian .......................................................................................................7 4.5 Parameter Penelitian ...................................................................................................8 4.6 Rancangan Penelitian ............................................................................................. . ..8 BAB 5. HASIL YANG DICAPAI .................................................................................................... 9 5.1 Produksi Susu.......................................................................................................................... 9 5.2 Kondisi Fisiologi ................................................................................................................... 10 5.2.1 Frekuensi Pernafasan ................................................................................................... 10 5.2.2 Temperatur Rektal ........................................................................................................ 11 5.2.3 Denyut Jantung ............................................................................................................ 12 5.3 Pertambahan Berat Badan ..................................................................................................... 13 5.4 Konsumsi Pakan .................................................................................................................... 14 5.5 Konversi Pakan ..................................................................................................................... 15 5.6 Pertambahan Berat Ambing .................................................................................................. 16 BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................................................... 20 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................................... 21 LAMPIRAN ..................................................................................................................................... 23
ii
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran
Hal
1. Analisa Sidik Ragam Konsumsi Pakan .....................................................................
24
2 Analisa Sidik Ragam Pertambahan Bobot badan .......................................................
25
3. Analisa Sidik Ragam Konversi Pakan ........................................................................
26
4. Foto Kegiatan Penelitian ............................................................................................
27
5. Susunan Organisasi tim Peneliti .................................................................................
33
iii
RINGKASAN Penelitian tentang penggunaan Ampas tebu difermentasi yang dilakukan untuk mengatasi masalah kelangkaan hijauan di musim kemarau, Penelitian ini akan dilaksanakan di di UD. Atjeh Livestock, Desa Limpok, Aceh Besar. Selama ini limbah ampas tebu belum dimanfaatkan sehingga menyebabkan masalah pencemaran lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produksi susu,peningkatan laktosa susu dan mengetahui pengaruh interaksi pemberian pakan ampas tebu fermentasi dan suplementasi Seng (Zn) terhadap produksi susu. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebanyak 24 ekor kambing Peranakan Etawah. Penelitian ini dilakukan menggunakan Rancangan Acak Kelompok pola faktorial 4x3x2. Perlakuan dalam percobaan ini adalah pemberian ampas tebu fermentasi dan suplemntasi Zn (Seng). Perlakuan terdiri dari: Kontrol = 0 ampas tebu dan tanpa suplemntasi Zn; ampas tebu 6 % tanpa suplementasi Zn; ampas tebu 12 % tanpa suplementasi Zn; ampas tebu 18% tanpa suplementasi Zn; Konsentrasi Zn dalam pakan kontrol adalah 35 ppm, Kontrol = 0 ampas tebu dan 35 ppm suplemntasi Zn; ampas tebu 6 % suplementasi Zn 35 ppm; ampas tebu 12 %suplementasi Zn; 35 ppm dan ampas tebu 18% suplementasi Zn 35 ppm. Konsentrasi Zn dalam pakan kontrol adalah 35 ppm, sedangkan suplementasi menjadikan kadar Zn bahan kering ransum menjadi 75 ppm. Parameter yang diamati adalah Peningkatan kadar laktosa susu, Jumlah produksi susu, Kualitas susu, Analisa eritrosit dan leukosit darah. Hasil penelitian yang didapat bahwa dengan pemberian ampas tebu fermentasi dan suplementasi Seng (Zn) tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap produksi susu kambing Peranakan Etawah, namun secara kuantitatif kecendrungannya meningkat, ada perbedaan yang tidak terlalu tinggi antara setiap kelompok dari masing-masing perlakuan. %. Penambahan ampas tebu juga tidak berpengaruh terhadap kondisi fisiologis (temperatur rektal dan denyut jantung), sedangkan pada frekuensi pernafasan berpengaruh. Sebagai tambahan penambahan ampas tebu fermentasi dan suplementasi Zinc dalam ransum sebagai pakan aditif tidak berpengaruh nyata (P>0.05) secara statistik terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi pakan, konversi ransum dan pertambahan Volume ambing. Secara kuantitatif mempunyai dampak berpengaruh dari penambahan ampas tebu dan suplementasi Zinc ke dalam perlakuan ransum B (6%), ransum C (12%), dan ransum D (18%). Dari hasil penelitian yang mempunyai pertambahan bobot badan, konsumsi pakan, dan konversi ransum yang baik adalah perlakuan ransum B (6% ampas tebu dan Zinc 75 ppm) , sedangkan pertambahan volume ambing menunjukkan yang baik pada perlakuan ransum A (Kontrol). Artinya pemberian ampas tebu dan Zinc dapat diterima oleh ternak dan tidak terjadi penurunan pada performan ternak.
iv
PRAKATA Syukur Alhamdulillah dipanjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya yang senantiasa dilimpahkan sehingga Laporan akhir Penelitian Produk Terapan Tahun anggaran 2017 ini dapat diselesaikan. Penyelesaian laporan akhir Penelitian merupakan kewajiban peneliti yang sangat dituntut penyelesaaiannnya, hal ini bertujuan agar capaian hasil yang sudah direncanakan dapat direkam dan dimonitor sehingga hasil akhir mejadi target dapat diperoleh. Selanjutnya dengan laporan ini semua kegiatan dalam pelaksanaannya serta penggunaan dana dan laporan catatan harian pelaksanaan dapat tergambar secara keseluruhan. Terima kasih kami ucapkan kepada Rektor, kepada pihak LPPM Unsyiah yang sudah memfasilitasi penelitian, serta Pihak dekanan yang telah mensupport penelitain kami, kemudian kami ucapkan terimakasih kepada Jurusan Peternakan Unsyiah dan tidak lupa pula kepada UD Atjeh Livestock. Akhirnya, semoga laporan ini dapat bermanfaat dan hasanah dalam pengembangan dan penerapan ilmu peternakan dalam menunjang program ketahanan pangan. Tim Pelaksana Penelitian Ketua,
Dr. Ir. Didy Rachmadi, MP
v
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Salah satu masalah serius yang dihadapi bangsa Indonesia adalah ancaman terjadinya kehilangan generasi yang mempunyai sifat unggul (lost generation) sebagai akibat rendahnya konsumsi protein hewani bagi anak-anak dimasa pertumbuhan (Puslitbang Peternakan, 2008). Hal ini dapat terjadi karena daging dan susu sebagai protein hewani masih merupakan barang langka dan mewah bagi sebagian besar masyarakat Indonesia khususnya masyarakat di pedesaan. Ditjennak (2015) melaporkan berdasarkan data Susenas 2014 dan 2015, jumlah penduduk Indonesia mencapai 254,9 juta jiwa merupakan pasar yang potensial susu impor. Oleh sebab itu
pemanfaatan sumberdaya ternak lokal selain sapi merupakan salah satu
cara untuk mengurangi ketergantungan akan susu impor, karena produksi susu dalam negeri baru dapat memenuhi 31% kebutuhan nasional. Ternak penghasil susu utama di Indonesia adalah sapi perah, khususnya sapi Friesian Holstein (FH). Namun produksi susu dalam negeri (827,2 ribu ton) baru mampu memenuhi sekitar 31% dari total kebutuhan, sehingga sisanya harus diimpor (Direktorat Jendral Peternakan, 2015). Walaupun susu sapi cukup populer, namun susu kambing kini mulai diminati oleh masyarakat, karena memiliki kandungan protein lebih tinggi selain kandungan vitamin A dan B, terutama riboflavin dan niasin lebih banyak dari susu sapi (Meglia et al, 2004). Saat ini, cara yang umum ditempuh untuk meningkatkan produksi susu adalah melalui perbaikan manajemen pemeliharaan termasuk pemberian pakan, yang terutama bertujuan untuk meningkatkan aliran substrat ke kelenjar susu. Produksi susu akan lebih meningkat jika peningkatan aliran substrat itu juga disertai oleh peningkatan sel sekretoris kelenjar ambing, yang terutama terjadi selama kebuntingan. Pertumbuhan dan perkembangan kelenjar ambing diatur oleh hormon progesteron, Jadi sinergi faktor nutrisi dan faktor faali (genetik) menentukan tingkat produksi susu. Produksi susu kambing perah memberikan kontribusi sebesar 2,2 % dari total produksi susu dunia, dan pada tahun 2009 telah diperoleh data bahwa Asia adalah benua terbesar produksi susu kambing
(59% dari total produksi susu dunia), Afrika 21% dan
Eropa 16 % (Seifert, 2012). Populasi kambing perah di negara berkembang, lebih kurang 1
921 juta atau lebih 90 % dari populasi dunia, dan 60 %nya terdapat di Asia, demikian pula breed terbanyak dijumpai di Asia (FAO, 2010 dalam Makkar, 2012). Didalam pemeliharaannya kambing perah paling banyak dijumpai dalam lokasi lahan sempit sehingga sangat diperlukan pemilihan bahan pakan berkualitas dengan suplemen dan tambahan bahan pakan lain untuk mencukupi kebutuhan mineral. Faktor pakan sangat dominan dalam menentukan kinerja atau produktivitas kambing perah. Pakan yang akan diberikan pada kambing perah harus mencukupi baik jumlah maupun kualitasnya. Secara umum pemberian pakan kambing perah adalah untuk memenuhi kebutuhan zat gizi guna menciptakan dan meningkatkan ekonomi produksi yang menguntungkan bagi peternak. Ampas tebu merupakan limbah dari tebu yang sudah diambil kadar airnya. Serat ampas tebu (baggase) merupakan limbah organik yang banyak dihasilkan di pabrik-pabrik pengolahan gula tebu di Indonesia dan juga bisa didapatkan pada pedagang air tebu. Serat ini memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi selain merupakan hasil limbah pabrik gula tebu, serat ini juga mudah didapat, murah, tidak membahayakan kesehatan, dapat terdegredasi secara alami (biodegradability) sehingga bila ampas tebu dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak, bahan pakan ini
dapat diubah oleh ternak ruminansia (kambing) menjadi
sumber zat gizi untuk produksi ternak tersebut. Sebab pakan ampas tebu masih mempunyai kandungan nutrien yang cukup untuk digunakan sebagai pakan, dimana kandungan protein kasar 1,47%, serat kasar 48%, dan Beta-N 44,5 % (Suparjo, 2008). Ampas tebu ini dapat ditingkatkan kandungan nutrisinya dengan
menggunakan teknologi fermentasi pakan,
sehingga diperoleh nilai protein yang meningkat
menjadi 4,5%, dan kecernaan pakan
menjadi tinggi yaitu 42 % (Suparjo, 2008). Salah satu faktor yang mempengaruhi produksi susu yang dihasilkan adalah kualitas ransum yang diberikan, salah satunya adalah mineral seng (Zn). Karena secara umum hijauan makanan ternak di Indonesia defisien mineral seng. Padahal seng memengang peran penting untuk meningkatkan proses metabolisme dan sistem kekebalan tubuh. (Dzarnisa, 2010).
2
BAB II STUDI PUSTAKA 2.1.
Kambing Perah Kambing banyak dipelihara oleh penduduk
pedesaan Indonesia (Mulyono, 2003),
karena pemeliharaannya lebih mudah dilakukan dibandingkan dengan ternak ruminansia besar. Kambing cepat berkembang biak dan pertumbuhan anaknya juga tergolong cepat. Menurut Sarwono (1999), nilai ekonomis, social, dan budaya beternak kambing sangat nyata, karena peningkatan pendapatan keluarga bisa mencapai 14-25 % dari total pendapatan keluarga, semakin rendah perluasan lahan pertanian dan nilai sumber daya yang diusahakan dari beternak kambing.
2.2.
Ampas Tebu Ampas tebu merupakan salah satu limbah padat pabrik gula. Ampas tebu jumlahnya
berlimpah di Indonesia. Ampas tebu merupakan limbah padat dari pengolahan industri gula tebu yang volumenya mencapai 30-40% dari tebu giling. Saat ini perkebunan tebu rakyat mendominasi luas areal perkebunan tebu di Indonesia.
Ampas tebu memiliki kandungan
selulosa 52,7%, hemiselulosa 20,0%, dan lignin 24,2% (Samsuri. et al., 2007). Limbah tebu yang dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak adalah pucuk, daun, bagasse, dan molasses, sedangkan limbah lainnya seperti abu dan blotong dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik. Jumlah terbanyak limbah yang tersedia adalah daun dan pucuk tebu sebesar 13,6 juta ton per tahun dan jumlah limbah molasses lebih sedikit sekitar 615.955 ton per tahun. Limbah berupa daun, pucuk, dan bagasse belum dimanfaatkan secara optimal sebagai pakan ternak. Dengan demikian dibutuhkan banyak inovasi dan teknologi tepat guna dalan pemanfaatan limbah tebu untuk pakan ternak, sehingga diharapkan dapat tercapai sistem pertanian zero waste yaitu limbah dapat dimanfaatkan semua tanpa ada yang terbuang dan mencemari lingkungan. 2.3.
Seng (Zn) Seng (Zn) merupakan unsur yang esensial bagi tanaman dan hewan.Pakan ternak yang
mengandung konsentrasi Zn tinggi adalah meat bone meal (75 - 100 mg/kg BK). Rata-rata kandungan Seng dalam hijauan rumput adalah 30-50 mg/kg BK. Mineral seng berperan sebagaikomponen metaloenzim dalam tubuh yangdapat meningkatkan enzim-enzim pencernaan (McDowell et al., 1983), sintesis asam nukleatdan protein, metabolisme energi dan proses reproduksi (Larvor, 1983). Selain itu mineral seng juga 3
dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kambing sehingga tidak mudah terkena mastitis yang akhirnya dapat meningkatkan kualitas susu dan menurunkan jumlah bakteri susu yang dihasilkan (Muktiani,2002; Adriani et al., 2004). Sementara kebutuhan seng adalah 40 mg/kg bahan kering (McDowell et al., 1983), Suplementasi Zn dalam masa kering dapat mengurangi resiko mastitis sub klinis dan meminimalkan pengaruh negatif pada kesehatan dan produktifitas (Meglia et al. 2004). Cope et al. 2009 menambahkan bahwa Zn tidak memberi pengaruh pada SCC tetapi dapat menurunkan angka mastitis. Selain itu dapat meningkat kansistem kekebalan tubuh. Sehingga kejadian mastitis bisa ditekan (Adriani et al. 2003).Dengan demikian produksi dan kualitas susu menjadi lebih baik. Suplementasi sengsebanyak 300 ppm dalam bentuk bioplex dapat menurunkan jumlah sel somatik sebesar 44,8% (Boland dan O’Callagban , 2000) 2.4
Hijauan Hijauan merupakan kebutuhan pakan utama bagi ternak ruminansia baik dari segi
kualitas maupun kuantitas hijauan. Kandungan nutrisi yang cukup didalam hijauan sangat disukai oleh ternak ruminansia, selain itu, juga sangat dibutuhkan bagi produktivitas ternak ruminansia (Kurnianingtyas, 2012). Jika pakan tidak tersedia secara berkala akan berakibat pada kesehatan ternak, ternak menjadi kurus dan bila hal tersebut berkelanjutan dapat mengakibatkan kematian. Setiap harinya ternak ruminasia harus mendapatkan pakan berupa hijauan atau rumput dan pakan penguat. Pada umumnya bahan pakan hijauan diberikan dalam jumlah 10 % dari bobot badannya dan 1 % pakan penguat dari bobot badan (Sudarmono, 2008). 2.5. Fermentasi Fermentasi adalah aktivitas mikroba baik aerob maupun anaerob yang mampu mengubah senyawasenyawa kompleks menjadi sentawasenyawa sederhana. Upaya untuk memperbaiki kualitas gizi,mengurangi, atau menghilangkan pengaruhnegatif dari bahan pakan tertentu dapatdilakukan dengan penggunaanmikroorganisme melalui proses fermentasi.Fermentasi juga dapat meningkatkan nilai kecernaan (Winarno, 2000), menambah rasa dan aroma, serta meningkatkan kandungan vitamin dan mineral (Pelczar dan Chan, 2007). Pakan yang difermentasi akan memiliki nilai gizi yang lebih baik dari pada bahan asalnya, mudah dicerna, mempunyai cita rasa atau flavour yang lebih baik, selain itu beberapa hasil fermentasi seperti alkohol dan asam dapat menghambat pertumbuhan mikroba patogen di dalam pakan (Daradjat dan Hudayana,1982). 2.6. Produksi susu kambing perah Kemampuan produksi susu kambing PE di Indonesia masih sangat terbatas.Dari informasi yang tersedia, diketahui bahwa produksi susu kambing PE masih sangat bervariasi 4
0,45 - 2,2 liter/hari (Sutama et al., 1995), dengan panjang masa laktasi sangat beragam yaitu 92 256 hari (rataan 156,1 hari) pada laktasi pertama dan 127 – 287 hari (rataan 170 hari) pada laktasi ketiga. Kambing perah dapat menghasilkan susu pada kondisi perawatan biasa sekitar 0,25-0,50 liter perhari, namun bila perawatannya baik dapat mencapai 1,50-2,00 liter perhari dengan masa laktasi selama 6-7 bulan. Produksi susu sangat dipengaruhi oleh kondisi pakan yang dikonsumsi dan faktor genetika. Agar produksi tinggi, kambing perah memerlukan pakan hijauan cukup, yaitu 10% dari berat tubuh serta ditambah konsetrat sebanyak setengah dari produksi susunya (Sarwono, 2008). 2.7. Laktosa Susu Kambing Laktosa adalah bentuk karbohidrat yang terdapat di dalam susu. Bentuk ini tidak terdapat dalam bahan-bahan makanan yang lain. Kadar laktosa di dalam susu 4,6% dan ditemukan dalam keadaan larut. Laktosa terbentuk dari dua komponen gula yaitu glukosa dan galaktosa. Menurut Simpson (2006), susu kambing memiliki kadar laktosa 41 g/kg, lebih rendah dari kadar laktosa susu sapi yaitu 48 g/kgdan kadar proteinnya tinggi, susu kambing sangat baik untuk pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh dan merupakan sumber protein yang bermutu tinggi. Komposisi kimia susu kambing yaitu protein 3,6%, kasein 2,7%, whey 0,9%, lemak 4,1%, karbohidrat 4,7%, dan kadar abu 0,8% (Bylund, 1995).
5
BAB III TUJUAN DAN MANFAAT PENELITIAN
3.1. Tujuan Penelitian Adapun tujuan dari penelitian ini adalah: •
Untuk mengetahui produksi susu.
•
Untuk mengetahui peningkatan laktosa susu.
•
Untuk mengetahui pengaruh interaksi pemberian pakan ampas tebu fermentasi dan suplementasi Seng (Zn) terhadap produksi susu
3.2. Manfaat Penelitian Manfaat penelitian ini adalah diharapkan dengan penambahan ampas tebu dan suplementasi Seng (Zn) sebagai pakan yaitu untuk memacu produksi laktosa susu dan meningkatkan produktivitas kambing Peranakan Etawa. Selain itu diharapkan dengan pemberian pakan berupa ampas tebu fermentasi dan suplementasi Sengdapat mempengaruhi kualitas dan citarasa susu kambing Peranakan Etawah. Suatu solusi sebagai upaya pemanfaatan limbah ampas tebu yang bernilai ekonomis dan berguna untuk peningkatan produksi ternak. Dengan teknologi yang aplikatif yang mampu mendukung program ramah lingkungan.
6
BAB IV MATERI DAN METODE PENELITIAN
4.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan April sampai November 2017, di UD. Atjeh Livestock, Desa Limpok, Aceh Besar. 4.2 Materi Penelitian Materi penelitian ini adalah 24 ekor kambing Peranakan Etawah yang terdapat di UD. Atjeh Livestock, Darussalam, Banda Aceh .. 4.3 Bahan dan Alat Penelitian Bahan Ampas tebu fermentasi, dedak padi, pollard, bungkil kelapa, bungkit inti sawit, bungkil kedelai, onggok, urea, molasses, dan mineral C-KS Alat Timbangan, Plastik, Ember, Alat pemotong, Sendok, Alat penyiram, Pita ukur, alat lactoscan, laktodensimeter, gerber dan pH meter. 4.4 Metode Penelitian Prosedur dan Tahapan Pelaksanaan Kegiatan Untuk mencapai tujuan penelitian, maka penelitian ini dilakukan dua tahap, yaitu tahap pertama kegiatan dilakukan di lapangan. Penelitian pada tahap I ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) pola faktorial 3x4x2, ternak dikelompokkan berdasarkan masa laktasi sehingga diperoleh 24 satuan percobaan. Jika terdapat perbedaan antara perlakuan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan (Steel dan Torries,1989). Pakan yang diberikan sesuai dengan imbangan protein dan energi, dengan ratio 60% hijauan dan 40 % konsentrat.Konsentrat disusun sedemikian rupa dengan kandungan protein kasar 17-20%.Bahan penyusunannya adalah dedak padi, pollard, bungkil kelapa, bungkit inti sawit, bungkil kedelai, onggok, urea, molasses, dan mineral C-KS. Ampas tebu digunakan sebagai bagian dari konsentrat, disubstitusi dengan persentase Zinc yang sudah ditentukan sebagai perlakuan penelitian. Akhir penelitian tahap ini diharapkan diperoleh formulasi pakan yang tepat yang dapat meningkatkan produktivitas ternak. Untuk penelitian tahap II, penelitian dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Produksi Ternak Perah untuk menilai kualitas susu dan peningkatan protein akaibat perlakuandengan menggunakan alat lactoscan, laktodensimeter,
7
gerber dan pH meter. Pengambilansampel susu untuk pengujian mastitis, jumlah bakteri, dan sanitasi. 4.5 Parameter Penelitian Parameter yang akan diamati adalah pertambahan bobot badan, konsumsi pakan, konversi pakan,pertambahan volume ambing, kondisi faali, kadar anti oksidan, pH susu,palatabilitas pakan, dan analisa ekonomi pakan. 4.6 Rancangan Penelitian Rancangan Penelitian Penelitian terdiri atas dua periode yaitu: (1) Periode perlakuan di lapangan (2) Periode analisa laboratorium.Penelitian ini dilakukan menggunakan Rancangan Acak Kelompok pola faktorial 4x3x2. Perlakuan dalam percobaan ini adalah pemberian ampas tebu fermentasi dan suplemntasi Zn. Perlakuan terdiri dari: Kontrol = 0 ampas tebu dan tanpa suplemntasi Zn; ampas tebu 6 % tanpa suplementasi Zn; ampas tebu 12 % tanpa suplementasi Zn; ampas tebu 18% tanpa suplementasi Zn; Konsentrasi Zn dalam pakan kontrol adalah 35 ppm, Kontrol = 0 ampas tebu dan 35 ppm suplemntasi Zn; ampas tebu 6 % suplementasi Zn 35 ppm; ampas tebu 12 %suplementasi Zn; 35 ppm dan ampas tebu 18%suplementasi Zn 35 ppm. Konsentrasi Zn dalam pakan kontrol adalah 35 ppm,sedangkan suplementasi menjadikan kadar Zn bahan kering ransum menjadi 75 ppm. Tabel.2. Bagan Rancangan Penelitian Perlakuan A (Ampas Tebu) Perlakuan 0% (a0) 6 % (a1) B (Zink) 0 ppm a0b01 a1b01 (b0) a0b02 a1b02 35 ppm a0b11 a1b11 (b1) a0b12 a1b12 70 ppm (b2) a0b21 a1b21 a0b22 a1b2 2
12 % (a2)
18% (a3)
a2b01 a2b02 a2b11 a2b12 a2b2 1 a2b22
a3b01 a3b02 a3b11 a3b12 a3b21 a3b22
Model Matematika: Hijk
= µ + Ki + Pj +Pk + (PjxPk)+∑ ijk
Yijk
= Hasil Akibat perlakuan ke-j dan perlakuan ke-k pada kelompok ke-i
µ
= rataan
Ki
= Pengaruh kelompok ke-i
Pj
= Pengaruh factor perlakuan ke-j
Pj x Pk
= Interaksi perlakuan ke-j dan perlakuan ke-k pada kelompok ke-i
∑ (i)jk
= Eror akibat perlakuan ke-j dan perlakuan ke-k pada kelompok ke-i 8
BAB V HASIL YANG DICAPAI
Rataan produksi susu berdasrkan perlakuan
5.1 Produksi Susu
1200 1000 800
895 800
800
600 400 200
600 447.5 352.5 240
400 350
400 255
135
0 0%
6% 0 ppm
12%
35 ppm
18%
70 ppm
Gambar 1. Grafik Rataan Produksi Susu Pagi dan Sore
Hasil analisis keragaman produksi susu pada pagi hari menunjukkan penambahan ampas tebu tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap produksi susu kambing Peranakan Etawah, namun ada peningkatan setiap kelompok dari masing-masing perlakuan. Produksi susu yang tertinggi terdapat pada perlakuan D (895 ± 77,16 ml) dengan pemberian ampas tebu 6% dan Seng 70 ppm, diikuti perlakuan C (800 ± 6,68 ml), perlakuan A (447,5 ± 60,83 ml) dan yang terendah pada perlakuan C (400± 35,71 ml). Dari grafik di atas dapat dilihat rataan produksi susu pada pemerahan pagi dan sore hari selama penelitian. Hasil analisis keragaman ini menunjukkan bahwa penambahan ampas tebu dan suplementasi seng tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap produksi susu kambing Peranakan Etawah, namun secara kuantitatif kecendrungannya meningkat, ada perbedaan yang tidak terlalu tinggi antara setiap kelompok dari masing-masing perlakuan. Ampas tebu diduga mampu memperbaiki struktur vili-vili usus dalam proses penyerapan. Sesuai dengan pernyataan tersebut pada penambahan ampas tebu 6 % menunjukkan produksi yang tinggi disebabkan oleh meningkatnya konsumsi pakan, namun pada pemberian 12% ampas tebu menyebabkan turunnya produksi susu ini kemungkinan ada salah satu ekor kambing yang proses penyerapannya rendah sehingga ketika dirata – ratakan hasilnya akan turun. Sedangkan pada penambahan 18% produksi susunya mengimbangi perlakuan kontrol. Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi 9
produksi dan kualitas susu adalah faktor pakan, pakan yang baik akan menghasilkan susu yang berkualitas baik pula. Stimulasi pakan aditif digunakan sebagai promotor efisiensi performa, dimana pakan aditif membawa perubahan dalam saluran pencernaan yang menyebabkan peningkatan pertumbuhan dan efisiensi pakan (Kellems dan Church, 2010).
5.2 Kondisi Fisiologis 5.2.1 Frekuensi Pernafasan Rataan Frekuensi pernafasan (kali/menit)
60.00
50.00
43.81 41.50 39.92
52.28 46.36
54.08
50.36 46.64 46.08
53.17 47.64
53.83
40.00 30.00 20.00 10.00 0.00 a
b
c
pagi
sore
d
malam
Gambar 2. Grafik Rataan Frekuensi Pernafasan selama Penelitian
Hasil yang diperoleh pada penelitian ini yaitu frekuensi pernafasan kambing Peranakan Etawah rata-rata pada pagi hari adalah 41,50 ± 2,08 kali/menit, 46,36 ± 2,62 kali/menit, 46,64 ± 4,42 kali/menit dan 47,64 ± 1,92 kali/menit. Pada sore hari rata-rata frekuensi pernafasan kambing Peranakan Etawah 43,81c ± 3,73 kali/menit, 52,28ab ± 3,03 kali/menit, 50,36ab ± 3,56 kali/menit dan 53,17a ± 2,34 kali/menit, dan pada malam hari rata-rata frekuensi pernafasan kambing Peranakan Etawah 39,92c ± 3,36 kali/menit, 54,08a ± 1,12 kali/menit, 46,08abc ± 4,87 kali/menit dan 53,83ab ± 4,14 kali/menit. Dari grafik di atas terlihat bahwa frekuensi pernafasan pada pengamatan pagi, sore dan malam hari setiap perlakuan berbeda-beda, pada pengamatan pagi hari hasil uji lanjut berdasarkan kelompok ternak menunjukkan hasil yang berbeda nyata antara kelompok 3, 4 dengan kelompok 1 dan 2 sedangkan kelompok 3 dan 4 menunjukkan hasil yang tidak nyata. Hasil uji lanjut pada pengamatan sore hari berdasarkan kelompok menunjukkan hasil yang berbeda nyata antara kelompok 1 dan 4 dengan kelompok 2 dan 3. Berdasarkan perlakuan, penambahan ampas tebu menunjukkan hasil yang berbeda nyata antara perlakuan c dan a sedangkan perlakuan b dan c menunjukkan hasil yang tidak nyata. Hasil uji lanjut pada 10
pengamatan malam hari berdasarkan perlakuan ternak menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05) antara perlakuan a dan b, perlakuan c dan d menunjukkan hasil yang nyata. Namun, rataan frekuensi pernafasan kambing tersebut masih diambang batas normal, ini sesuai dengan penelitian Frandson (1996) yaitu kisaran normal frekuensi pernafasan kambing 26-54 kali permenit. Perbedaan frekuensi pernafasan ini dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu respon fisiologis akibat perubahan temperatur dan kelembaban lingkungan, serta suhu tubuh. Frekuensi pernafasan pada kambing akan meningkat jika suhu lingkungannya meningkat.Peningkatan rataan frekuensi pernafasan yang signifikan terjadi pada perlakuan B pada malam hari dibandingkan dengan perlakuan yang lain pada waktu yang sama yaitu 54,08 kali/menit, ini diduga karena perlakuan B konsumsi pakan lebih tinggi sehingga mengakibatkan peningkatan panas basal dan peningkatan frekuensi pernafasan untuk mengimbangi proses metabolisme dan penguapan air.
5.2.2 Temperatur Rektal Rataan temperatur rektal (ºC)
50.00
39.43
39.06 40.00
39.14
39.22 39.23 38.29
39.12
39.33 39.29
39.12
39.36 39.25
30.00 20.00 10.00 0.00
Gambar 3. Grafik Rataan Temperatur Rektal selama Penelitian
Hasil pengamatan temperatur rektal selama penelitian pada kambing perah Peranakan Etawah seperti yang disajikan menunjukkan perbedaan yang tidak nyata (P>0,05) dapat dilihat bahwa temperatur rektal baik pada pagi hari, sore hari dan malam hari terlihat sama dan pada kisaran normal. Ini sesuai dengan pendapat Smicth dan Mangkuwidjojo (1988) mengemukakan suhu rektal kambing pada kondisi normal adalah 38,5-40°C dengan rataan 39,4°C atau antara 38,5°C dan 39,7°C dengan rataan 39,1°C (Anderson 1970). Berdasarkan hasil analisa data yang diperoleh bahwa penambahan ampas tebu secara keseluruhan tidak menunjukkan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap produksi susu dan kondisi fisiologis (denyut jantung, frekuensi pernafasan dan temperatur rektal). 11
Rataan denyut jantung (kali/menit)
5.2.3 Denyut Jantung 120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 0.00
87.86
104.25 87.00
90.33 99.00 90.53
90.19
103.50 101.17 92.31 84.92 88.19
Gambar 3. Grafik Rataan Denyut Jantung selama Penelitian
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata frekuensi denyut jantung pada pengukuran pagi hari untuk ternak kambing peranakan etawah berada pada kisaran normal sesuai dengan pendapat Frandson (1996) kisaran normal denyut jantung kambing adalah 70 – 135 kali permenit. Pada pengukuran sore hari frekuensi denyut jantung kambing peranakan etawah tidak jauh berbeda dengan pengukuran ketika pagi hari yaitu berada pada kisaran normal seperti yang dinyatakan oleh Dukes (1957) bahwa denyut jantung kambing berkisar antara 70-80 kali per menit kadang-kadang sampai 95 kali per menit. Berdasarkan grafik diatas, rataan denyut jantung pada malam hari lebih cepat dibandingkan denyut jantung pada pagi dan sore hari, dikarenakan suhu lingkungan yang dingin dapat menyebabkan ternak memperbanyak aktivitas untuk menstabilkan suhu tubuhnya agar tidak kedinginan, dengan terjadinya peningkatan suhu tubuh maka denyut jantung juga akan lebih cepat. Menurut Sulistyo (2013), aktivitas yang berlebih dapat menyebabkan kenaikan suhu yang diikuti oleh frekuensi pernafasan, detak jantung, dan denyut nadi. Ini disebabkan karena faktor lingkungan, zat kimia, dan hormonal.
12
Rataan Pertambahan Brat Badan (gram/ekor/hari)
5.3 Pertambahan Bobot Badan
150 100
80
97.5 72.5 37.5
50 0 A
B
C
D
Perlakuan
Gambar 4. Rata-rata pertambahan bobot badan kambing Peranakan Etawah penelitian Dari gambar 4 di atas dapat kita lihat rata-rata pertambahan bobot badan kambing Peranakan Etawah penelitian berkisar antara 37,50 gram - 97,50 gram. Hasil analisis keragaman ini menunjukkan bahwa Penambahan ampas tebu fermentasi sebagai pakan aditif tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap pertambahan bobot badan kambing Peranakan Etawah penelitian. Namun terdapat kecendrungan pertambahan bobot badan yang lebih tinggi pada perlakuan ransum B (Ampas tebu fermentasi 6%) dan perlakuan pemberian ransum C (Ampas tebu fermentasi 12%) mengalami penurunan. Tingginya pertambahan bobot badan kambing penelitian disebabkan karena pada perlakuan ransum B (97,50±14,36) lebih sedikitnya mengkonsumsi pakan aditif (Zinc) sebanyak 75ppm dibandingkan dengan ransum C dan D, sehingga pada susunan ransum konsentrat masih terjaga dan seimbang, sehingga konsumsi ransum meningkat dan tingkat palatabilitas sangat tinggi. Sedangkan pada perlakuan pemberian ransum A atau kontrol (80,00±21,98) lebih rendah dari pada perlakuan ransum B dikarenakan tidak adanya zat antosianin dan asam fenolat dalam ransum perlakuan A yang terdapat pada ampas tebu. Pada perlakuan pemberian ransum C (37,50±7,50) sebanyak 12% menunjukkan pertambahan bobot badan paling rendah. Hal ini dikarenakan adanya sesuatu didalam metabolisme tubuh ternak dan juga disebabkan oleh banyaknya menkonsumsi zat tannin pada konsentrat yang terkandung dalam ampas tebu fermentasi. Keberadaan tannin dapat membentuk ikatan kompleks dengan protein dan karbohidrat yang mengakibatkan aktivasi mikroba rumen dalam mendegradasi protein dan karbohidrat menjadi kurang sehingga menurunkan daya cerna. Hal yang berbeda pada perlakuan ransum D (72,50±25,29) dengan pemberian Zinc sebanyak 70ppm akan tetapi pertambahan bobot badan justru meningkat dari pada perlakuan ransum C
13
(12%) yang lebih sedikit persentase pemberiannya. Hal ini diduga karena bagusnya daya adaptasi penyerapan nutrisi ampas tebu di dalam tubuh ternak. 5.4 Konsumsi Pakan Konsumsi pakan adalah jumlah pakan yang dimakan dalam waktu tertentu. Pakan yang dikonsumsi ternak berubah menjadi kebutuhan energi dan zat nutrisi yang lain. Konsumsi pakan setiap ternak berbeda-beda. Konsumsi Diperhatikan pada banyaknya jumlah makanan yang
Rataan Konsumsi Pakan (kg/ekor/hari)
dimakan oleh ternak (Tilmann et al, 1991). 1.30
1.30
1.30 1.29
1.30
1.29 1.29
1.29 1.28
1.28 A
B
C
D
Perlakuan
Gambar. 5. Rataan Konsumsi Pakan Kambing Peranakan Etawah Selama Penelitian (kg/ekor/hari)
Dilihat dari gambar di atas, menjelaskan bahwa konsumsi bahan kering kambing Peranakan Etawah selama penelitian hampir sama konsumsinya dengan yang tertinggi pada perlakuan B (1,30 kg), selanjutnya diikuti perlakuan D (1,30 kg), perlakuan C (1,29 kg), dan perlakuan A (1,29 kg). Hasil ini dikatakan sama tingginya mengkonsumsi bahan kering dengan hampir tidak berbeda. Hal ini sesuai dengan pendapat yang diutarakan oleh Azwani (2005) yang mengatakan bahwa tidak semua ternak yang mengonsumsi ransum yang lebih banyak pertumbuhannya lebih tinggi dibandingkan dengan ternak yang mengkonsumsi pakan yang sedikit. Menurut Sumoprastoso (1980) juga menjelaskan bahwa tingkat konsumsi dan kemanpuan dalam konsumsi pakan ternak akan berbeda tergantung dari jenis pakan dan bobot badan. Selanjutnya ransum yang rendah kandungan gizinya akan dikonsumsi lebih banyak dibandingkan dengan ransum yang mengandung cukup energi. Ternak ruminansia dalam keadaan normal (tidak sakit atau sedang laktasi) mengkonsumsi pakan dengan jumlah yang terbatas sesuai dengan kebutuhannya untuk mencukupi hidup pokok dan produksi.
14
5.5 Konversi Ransum Konversi ransum adalah perbandingan antara jumlah yang dikonsumsi pada waktu tertentu dengan produksi yang dihasilkan. Jumlah pakan yang diberikan mempunyai pengaruh pada perhitungan konversi ransum atau Feed Converstion Ratio (FCR). FCR adalah hubungan antara jumlah ransum yang dikonsumsi dengan pertumbuhan badan. Angka konversi ransum yang kecil merupakan jumlah ransum yang dikonsumsi untuk menghasilkan 1 Kg daging semakin sedikit (Edjeng dan kartasudjana, 2006). Data tentang rata-rata konversi ransum pada kambing Peranakan Etawah selama penelitian dapat dilihat pada Gambar 6. 37.56
Rataan Konversi Ransum (kg/ekor/hari)
40.00 30.00
27.50
21.36
20.00
14.49
10.00 0.00 A
B
C
D
Perlakuan
Gambar 6. Rataan Konversi Ransum Kambing Peranakan Etawah Selama Penelitian (kg/ekor/hari) Berdasarkan konversi ransum kambing Peranakan Etawah pada Gambar 6 di atas menunjukkan hasil uji antara perlakuan tidak berbeda nyata (P>0,05). Rataan konversi ransum yang paling buruk terdapat pada perlakuan C (37,56±5,49) diikuti perlakuan D (27,50±9,39), perlakuan A (21,36±6,85) dan perlakuan B (14,49±2,72). Hal ini sependapat dengan Maynard et al., (1979) yang mengemukakan bahwa semakin tinggi nilai gizi dalam ransum, maka konversi ransum akan semakin rendah sehingga menunjukkan efesiensi penggunaan ransum menjadi lebih baik. Jumlah zat gizi yang dibutuhkan dan kemampuan mengkonsumsi ransum bagi ternak ruminansia akan sangat tergantung pada bobot badan ternak bersangkutan (Siregar, 1994). Maka bisa menarik pernyataan bahwa untuk konversi ransum yang baik dimana konsumsi ransum yang rendah dapat meningkatkan pertambahan bobot badan yang tinggi Soewardi (1974) juga mangemukakan bahwa kemampuan ternak dalam mengkonversi ransum menjadi sangat tergantung dari kualitas ransum tersebut terutama kandungan protein, energi dan serat kasar. Faktor yang mempengaruhi konversi pakan yaitu genetik, lingkungan
15
suhu, penyakit, pakan, kandang dan minuman), nilai gizi ransum dan tingkat energi ransum (Neshum dan Card, 1979). 5.6 Pertambahan Volume Ambing Ambing merupakan organ penghasil susu pada ternak perah yang dilengkapi suatu saluran ke bagian luar yang disebut puting. Ujung pada puting ini akan mengeluarkan susu sewaktu diperah. rata-rata pertambahan volume ambing sebelum pemerahan kambing Peranakan Etawah berkisar antara 845,00 cm3 – 1045,00 cm3. Hasil analisis keragaman menunjukkan bahwa penambahan ampas tebu fermentasi sebagai pakan aditif tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap pertambahan volume ambing kambing Peranakan Etawah penelitian. Hasil yang terendah pada perlakuan ransum A (1045,00±126,79), diikutin ransum D (946,88 ± 118,95), ransum B (868,44±181,32), dan ransum C (845,00±126,54). Perbandingan rata-rata pertambahan volume ambing sesudah pemerahan berkisar antara 570,00 cm3 – 774,06 cm3 yang terdapat pada tabel 10. Hal ini juga tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap pertambahan volume ambing kambing Peranakan Etawah Hal ini jauh berbeda antara sebelum pemerahan dan sesudah pemerahan. Hasil rata-rata sebelum pemerahan lebih jauh berat ambing kambing sesudah diperah karena sudah diperahnya air susu sehingga volumenya pun akan mengecil. Hal ini juga mempunyai hubungan antara produksi susu kambing yang dihasilkan dengan volume ambing. Pertambahan Volume Ambing (cm3)
1200
1045
1000 800
774.06
868.44
946.88 845.00 620.00
600.00 600
570.00
Sebelum pemerahan Sesudah Pemerahan
400 200 0 0
2.5 5 7.5 Penambahan Ampas tebu fermentasi (%)
Gambar 7. Grafik Rataan Pertambahan Volume Ambing (keterangan : A = 0%, B = 6%, C = 12%, D =18%)
Hasil yang didapat sesuai dengan Judkinds (1951) mengemukakan bahwa pada mamalia yang berbadan besar tidak semuanya menghasilkan susu yang banyak, tetapi pada umumnya produksi susu yang tinggi juga dipengaruhi oleh besarnya ukuran tubuh atau bobot badan. Menurut Phalepi (2004), mengungkapkan bahwa produksi susu dipengaruhi genetik ternak, 16
umur induk, ukuran dimensi ambing, bobot hidup, lama laktasi, manajemen pemeliharaan ternak (perkandangan, pakan, dan kesehatan), kondisi suhu, daya adaptasi ternak, dan aktivitas pemerahan. 5.7 Suplementasi Seng (Zn)
Tabel. 3 . Pengaruh penambahan Seng (Zinc) terhadap perlakuan
Peubah Frekuensi pernapasan (kali/menit) 1
Kontrol
2
30,00±0,82
3
29,25±0,50
25,50±2,08
Ampas Tebu
Zn
26,25±1,2 6 28,00±0,8 2 28,50±0,5 8
27,50± 1,91 29,00± 0,82 29,25± 0,50
Suhu Tubuh (°C) 1
Ampas tebu Zn
Ampas Tebu
P>F Zn
Int
26,50±1,87
ns
ns
ns
27,83±1,33
ns
ns
ns
28,67±0,52
ns
ns
ns
38,25±0,08 38,27±0,15 38,15±0,08
38,20±0,0 38,28± ns ns ns 8 0,17 38,15±0,19 2 38,28±0,1 38,50± ns ns ns 38,18±0,21 0 0,50 38,10±0,34 3 38,08±0,1 38,25± ns ns ns 5 0,21 Keterangan: ns tidak berbeda nyata pada taraf 5% , tanda * menunjukkan berbeda nyata pada taraf 5%. kontrol = kambing yang tidak diberi perlakuan, ampas tebu= kambing mendapat pakan ampas tebu, Zn adalah perlakuan dengan penambahan Zn, sedangkan ampas tebuZn= kambing yang mendapat pakan ampas tebu dan suplementasi Zn
Suhu tubuh merupakan manifestasi akhir dari seluruh rangkaian proses metabolisme yang terjadi dalam tubuh. Pada penelitian ini terjadi peningkatan produksi susu, yang mengindikasikan adanya penambahan produk panas tubuh selain panas tubuh dari metabolisme untuk kelangsungan hidup pokok. Semakin tinggi produksi susu yang dihasilkan berarti semakin bertambah panas yang terbentuk, yang pada gilirannya merupakan beban panas yang harus segera dikeluarkan. Setiap terjadi pergeseran keseimbangan panas antara produksi panas dalam tubuh akan segera diikuti dengan upaya pengendalian ke dalam keadaan seimbang (homeostasis). Peningkatan suhu tubuh dibanding kontrol diindikasikan adanya peningkatan produksi susu (West et al., 1990). Pada penelitian ini tidak terjadi perubahan pada suhu tubuh kambing
17
perlakuan dengan demikian berarti injeksi somatotropin yang dikombinasikan dengan suplementasi Zn tidak meningkatkan suhu tubuh ternak.
Regresi dan korelasi antara volume ambing dan produksi susu A
y = 0.1566x + 7.3206 R² = 0.4733
A
Linear (A)
Gambar 8. Regresi antara volume ambing dengan produksi susu Dari Gambar 8 dapat diketahui bahwa terdapat hubungan yang nyata antara besar volume ambing dengan produksi susu karena nilai korelasi 0,69 dengan tingkat korelasi p<0,01, sehingga tergambar semakin besar volume ambing semakin tinggi produksi susu yang diperoleh. Pada penelitian ini baik produksi maupun volume ambing menunjukkan perbedaan tidak nyata akan tetapi ada kecenderungan mengalami kenaikan. Hal ini membuktikan bahwa terjadi perubahan pertumbuhan dan perkembangan kelenjar ambing yang berlangsung selama kebuntingan sehingga meningkatkan kapasitas produksi susu sampai menjelang partus. Peningkatan produksi susu terjadi karena peningkatan efisiensi penggunaan pakan baik karena bertambahnya jumlah sel sekretori kelenjar ambing yang terbentuk maupun karena peningkatan aktivitas sintesis susu. Peningkatan jumlah sel sekretori kelenjar ambing tergambar dari peningkatan volume ambing selama kebuntingan, banyaknya sel-sel sekretori yang terbentuk akan menghasilkan enzim untuk sintesis susu menjadi meningkat. Produksi susu meningkat diakibatkan terjadi peningkatan aktivitas enzim sintetase laktosa kelenjar ambing sehingga penggunaan substrat glukosa menjadi lebih efisien. Laktosa merupakan nutrien utama 18
dalam susu yang bertanggung jawab mempertahankan keseimbangan tekanan osmotik antara darah dan lumen susu. Dengan demikian, produksi laktosa mempengaruhi volume air yang dialirkan ke dalam lumen susu dan selanjutnya menentukan produksi susu yang dihasilkan. Rataan produksi susu laktasi berikutnya dapat dilihat pada Gambar 7. Pada penelitian ini, hasil produksi susu tidak sebesar penelitian sebelumnya (Muslim 2005; Hernawan 2007: Araby 2008), hal ini diduga diakibatkan penyuntikan yang dilakukan pada kambing bukan untuk meningkatkan produksi susu secara langsung tetapi untuk memperbaiki sel-sel sekretori kelenjar ambing dan memacu aktivitas sel sekretori serta membantu ketersediaan substrat untuk sintesis susu pada laktasi berikutnya. Tabel 3. Rataan 4% FCM, dan Efisiensi produksi susu kambing Peranakan Etawah yang diberi ransum ampas tebu dan suplementasi zinc P>F Peubah Kontrol Ampas Tebu Zn Ampas Ampas Zn Int fermen-tasi tebu-Zn tebu
4%FCM (kg) EPS (%)
7.29±0. 8.93 67 ±1.35 0.14± 0.006
0.15 ±0.022
8.11± 0.85 0.15± 0.005
10.28±1.
ns
ns
ns
44
ns
ns
ns
0.25±0. 190
Keterangan: ns =tidak berbeda nyata pada taraf 5% , s= berbeda nyata pada taraf 5% tanda * menunjukkan berbeda nyata pada taraf 5%. kontrol = kambing yang tidak diberi perlakuan, ampas tebu= kambing mendapat pakan ampas tebu, Zn adalah perlakuan dengan penambahan Zn, sedangkan ampas tebuZn= kambing yang mendapat pakan ampas tebu dan suplementasi Zn
19
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan ampas tebu dalam ransum tidak berpengaruh terhadap produksi susu namun produksi susunya cenderung tinggi/meningkat pada pemberian ampas tebu sebanyak 6%. Penambahan ampas tebu juga tidak berpengaruh terhadap kondisi fisiologis (temperatur rektal dan denyut jantung), sedangkan pada frekuensi pernafasan berpengaruh. Sebagai tambahan penambahan ampas tebu fermentasi dan suplementasi Zinc dalam ransum sebagai pakan aditif tidak berpengaruh nyata (P>0.05) secara statistik terhadap pertambahan bobot badan, konsumsi pakan, konversi ransum dan pertambahan Volume ambing. Secara kuantitatif mempunyai dampak berpengaruh dari penambahan ampas tebu dan suplementasi Zinc ke dalam perlakuan ransum B (6%), ransum C (12%), dan ransum D (18%). Dari hasil penelitian yang mempunyai pertambahan bobot badan, konsumsi pakan, dan konversi ransum yang baik adalah perlakuan ransum B (6% ampas tebu dan Zinc 75 ppm) , sedangkan pertambahan volume ambing menunjukkan yang baik pada perlakuan ransum A (Kontrol). Artinya pemberian ampas tebu dan Zinc dapat diterima oleh ternak dan tidak terjadi penurunan pada performan ternak.
6.2
Saran Penelitian ini disarankan untuk dilakukan pengujian pada sapi dengan perbedaan tingkat
umur dan juga dapat diuji pada sapi betina (induk) agar mampu memacu produksi susu pada masa awal dan juga induk betina.
20
DAFTAR PUSTAKA
Adriani, Sutama IK, Sudono A, Sutardi T dan Manalu W. 2004. Pengaruh Superovulasi sebelum perkawinan dan suplementasi seng terhadap produksi susu kambing pernakan etawah. Anim Produc 6: 86-94. Anderson, 1970. Kondisi Fisiologis Kambing. Gajah Mada University Press, Yogyakarta. Animal Nution. 3rd. ED. Commonwealth Printing Press Ltd. Hongkong. Azwani, D. 2005. Pengaruh Pemberian Silase Rumput Gajah yang Difermentasi dengan Urea dan Molases terhadap Pertambahan Bobot Badan Kambing Jantan Lokal. Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh Boland, M.P. and D. O’Callagban. 2000. Effects of nutrition and organic minerals on some aspects of fertility in cattle. 12 th Annual Asia Pasific Lecture Tour. Passpart to the Year 2000. Alltech’s. Bylund, G. 1995. Dairy Processing Handbook. Tetra Pak. Lund, Sweden Cope C.M.A. M. Mackenzie , D. Wilde ,and L. A. Sinclair. 2009. Effects of level and form of dietary zinc on dairy cow performance and healthJ Dairy Sci92 :2128–2135 Daradjat, S. dan S. Hudaya. 1982. Dasar-dasar Pengawetan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Jakarta. Ditjennak. (2015). Statistik Peternakan dan kesehatan hewan 2015. DirektoratJenderal Peternakan, Kementerian Pertanian RepublikIndonesia.Ditjennak.(2015). Direktorat Kesehatan Hewan. Direktorat JenderalPeternakan dan Kesehatan Hewan:http://www.ditjennak.go.id/d-keswan.asp Dukes, H.,1957. The Physiologi and Nutrition of Ruminats Ten Edition. Cornell University Press. Ithaca, NewYork. Ed. Gramedia, Jakarta. Dzarnisa, (2010). Peningkatan Produksi Susu Periode Laktasi Berikutnya Melalui Kombinasi Injeksi Bovine Somatotropin (bST) dan Suplementasi Seng Selama Masa Kering pada Sapi Peranakan Friesholland (pFH). Disertasi. Institut Pertanian Bogor. Edjeng S. dan Kartasudjana, R. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Jakarta
Swadaya.
Frandson, R.D. 1996. Anatomi dan Fisiologi Ternak. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada. Judkinds, H. F. 1951. The Priciples of dairy. John Wiley and Sons, Inc, New York. Kellems, R. O. and D. C. Church. 2010. Livestock Feeds and Feeding. Sixth Edition. Prentice Hall, Pearson. New Jersey. Kurnianingtyas, I.B., Pandansari, P.R., Astuti, I., Widyawati, S.D., dan Suprayogi, W.P.S. 2012. Pengaruh Macam Akselerator terhadap Kualitas Fisik, Kimiawi, dan Biologis Silase Rumput Kolonjono. Tropical Animal Husbandry. 1 (1): 7-14
21
Larvor, P.1983. The pools as celluler nutrients, mineral, in : Dynamic biochemestry of animal production. Ed. P.M. Riis, Elsevier Amsterdam. Maynard, L Mc Donald, P. R. A. Edwards, dan J. F. D. and Greenhalgh. 1979. Animal Mc Donald, P., R. A. Edwards, J. F. D. and Greenhalgh. 1979. McDowell, R.E. 1983. Improvement of Livestock Production in Warm Climate. W.H. Freeman and Company, San Frascisco.p.1-128 Meglia GE, K. Holtenius, L. Petersson, P. Ohagen and K. Persson Waller. 2004. Prediction of vitamin A, vitamin E, selenium and zinc status of peripartuent dairy cows using blood sampling during the mid dry period. Acta vet scand 45: 119-128. Muktiani, A. 2002. Penggunaan Hidrolisat Bulu Ayam dan Sorgum serta Suplemen Kromium Organik untuk Meningkatkan Produksi Susu pada Sapi Perah. Disertasi, Program Pascasarjana IPB. Bogor. Mulyono dan Sarwono.2008.Spesifikasi Kambing Peranakan Ettawah dalamPemeliharaan di Lingkungan yang Berbeda. Program Penyuluh Peternakan.Dinas Peternakan Jawa Timur. Jawa Timur Neshum, M.C.R.E.A., and L.E. Card. 1979. Poultry Production. Lea and Febiger, Philadelphia. Padana. T. 2011. Korelasi Antara Dimensi Ambing Dan Putting Terhadap Produksi Susu Kambing Perah Peranakan Etawa (PE). Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar. Pelczar, Michael, J., E.C.S Chan. 1988. Dasar – Dasar Mikrobiologi, Jakarta: UI Press. Phalepi, M. A. 2004. Performa Kambing Peranakan Etawah studi Kasus Di Peternakan Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya Citarasa). Fakultas Peternakan, IPB. Bogor (Skripsi Sarjana Peternakan). Puslit Peternakan. 2008. Rumusan pekan promosisusu semiloka nasional, prospek industri sapi perahmenuju perdagangan bebas 2020. Pros. ProspekIndustri Sapi Perah Menuju Perdagangan Bebas 2020.Jakarta, 21 April 2008. Puslitbang Peternakan, Bogor.hlm. 556 – 562. Samsuri, M et al. 2007. Pemanfaatan selulosa bagasse untuk produksi etanol melalui sakarifikasi dan fermentasi serentak dengan enzim silanase (Makara, teknologi, vol 11, no. 1). Diakses pada http://repository.ui.ac.id/contens/koleksi/2/dda20d7fe5540830e3561a3741632c262c5b5 767.pdf Sarwono. 1999. Beternak kambing unggul. Penebar Swadaya. Jakarta Simpson, M.G. 2006. Plant Systematic. USA : Elsevier Academic Press Siregar, B. B. 1994. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya, Jakarta Sodiq, A dan Z. Abidin.2002.Kambing Peranakan Etawah Penghasil Susu. Agromedia Pustaka. Jakarta Soewardi, B., 1974. Ilmu Makanan Ternak Ruminansia. Departemen Ilmu Makanan Ternak. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor. 22
Steel, R. G. D. dan J. H. Torrie. 1995. Prinsip dan Prosedur Statistika. Diterjemahkan oleh Bambang Sumantri.PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Sudarmono, A.S dan Sugeng, Y.B., 2008. Sapi Potong. Penebar Swadaya. Jakarta. Sulistyo, B. 2013. Fisiologis Ternak. Universitas Padjajaran. Jatinangor. Sumoprastowo, R M 1980. Beternak kambing yang berhasil Bhratara Karya Aksara, Jakarta. Suparjo. 2008. Saponin Peran dan Pengaruhnya Bagi Ternak dan Manusia. Fakultas Peternakan. Universitas Jambi: Jambi. Sutama, I dan Budiarsana, IGM. 1995. Panduan Lengkap Kambing dan Domba.Penebar Swadaya, Jakarta. Tilmann.A.D.H, Hartadi, H., S. Reksohardiprodjo, S. Prawirokusumo dan S.Lebdosoekojo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar Edisi IV. Universitas Gajah Mada. Yogjakarta. Wello, B. 2007. Bahan Ajar Manajemen Ternak Potong dan Kerja. Fakultas Peternakan. Universitas Hasanuddin. Makassar. Winarno, F.G . 2000. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
23
LAMPIRAN
Lampiran 1. Analisa Sidik Ragam Konsumsi Bahan Kering Pakan (Kg/Ekor/Hari)
Periode
RA
RB
RC
RD
Jumlah
I II III Total Rerata
3.71 5.34 7.08 16.13 5.3767
5.15 4.60 3.84 13.6 4.533
3.89 4.13 4.47 12.49 4.163
2.81 5.35 6.07 14.33 4.777
3.71 5.34 7.08 16.13 5.3767
FK JK Total JK Kelompok JK perlakuan JK galat
266.492 14.551 4.312 2.337 7.902
SIDIK RAGAM SK
DB
JK
KT
F Hit
KELOMPOK PERLAKUAN FALAT TOTAL
2 3 6 11
4.312 2.337 7.902 14.551
2.156 0.779 1.317
1.637 0.591
24
F.Tabel 0.05 3.98 3,89
0.01 7,2 6,22
Lampiran 2. Analisa Sidik Ragam Adg (Kg/Ekor/Hari) Periode
RA
RB
RC
RD
Jumlah
I II III Total Rerata
0,5 0,82 0,98 2,3 0,766
0,44 0,48 0,48 1,4 0,46
0,64 0,5 0,64 1,78 0,59
0,52 0,68 0,72 1,92 0,64
2,1 2,48 2,82 7,4 2,46
F.Tabel 0.05 0.01 3,98 7,2 3,89 6,22
FK JK Total JK Kelompok JK perlakuan JK galat
4,563 0,294 0,065 0,138 0,091
SIDIK RAGAM SK
DB
JK
KT
F Hit
KELOMPOK PERLAKUAN FALAT TOTAL
2 3 6 11
0,065 0,138 0,091 0,294
0,032 0,046 0,015
2,135 3,034
25
Lampiran 3. Analisa Sidik Ragam Konversi Pakan Periode
RA
RB
RC
RD
Jumlah
I II III Total Rerata
7.42 6.51 7.22 21.15 7.05
11.72 9.58 7.99 29.29 9.76
6.08 8.26 6.98 21.32 7.10
5.59 7.87 8.43 21.89 7.29
7.42 6.51 7.22 21.15 7.05
FK JK Total JK Kelompok JK perlakuan JK galat
730.860 29.844 0.382 15.453 14.008
F.Tabel 0.05 0.01 3.98 7,2 3,89 6,22
SIDIK RAGAM SK
DB
JK
KT
F Hit
KELOMPOK PERLAKUAN FALAT TOTAL
2 3 6 11
0,382 15.453 14.008 29.844
0.191 5.151 2.335
0.082 2.206
26
LAMPIRAN FOTO
27
28
29
30
31
\
32
BIODATA KETUA/ANGGOTA TIM PENGUSUL A. Identitas Diri Ketua 1 Nama Lengkap (dengan gelar)
Dr.Ir. Didy Rachmadi, MP
2
Jabatan Fungsional
Lektor
3
Jabatan Struktural
Kepala Laboratorium Ilmu dan Teknologi Produksi Ternak Potong
4
NIP/NIK/Identitas Lainnya
195604291985031001
5
NIDN
0029045602
6
Tempat dan Tanggal Lahir
Mataram, Lombok, NTB. 29 – 04 – 1956
7
Alamat Rumah
Perumahan Unsyiah, Bantuan Arab Saudi Blok G No. 15 Blang Krueng, Baitussalam Banda Aceh
8
Nomor Telepon/Faks/HP
081 377 11 2420
9
Alamat Kantor
Fakultas Pertanian, Jurusan Peternakan Universitas Syiah Kuala, Darussalam, Banda Aceh
10
Nomor Telepon/Faks
(651) 7555 269 Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Darussalam - Banda Aceh
11
Alamat E-mail
[email protected]
12
Lulusan yang Telah Dihasilkan
S-1= 42 Orang; S-2= 2 Orang; S-3=
Orang
1. Mata Kuliah Dasar Nutrisi Ternak 2. Koordinator Mata Kuliah Ilmu Nutrisi Ruminansia 3. Koordinator Mata Kuliah Ruminologi 4. Mata Kuliah Kewirausahaan 13. Mata Kuliah yang Diampu 5. Mata Kuliah Pengembangan Sapi Potong (S2 Fakultas Kedokteran Hewan Unsyiah) 6. Ilmu Produksi Ternak Potong 7. Ilmu Dasar Ternak Potong dan Kerja 8. Ilmu Dasar Manajemen
33
B. Riwayat Pendidikan S-1
S-2
Nama Perguruan Tinggi Universitas Syiah Kuala/Fakultas
Bidang Ilmu
S-3
Universitas Gadjah Mada/Program
Institut Pertanian Bogor/Program
Kedokteran Hewan Pasca Sarjana,
Pasca
Sarjana,
dan
Program
Doktor,
Peternakan, Magister Sain,
Tahun Masuk-Lulus
Ilmu Nutrisi dan Ilmu Nutrisi dan Darussalam, Banda Jogyakarta Makanan Ternak Makanan Ternak Aceh 1978 - 1984 1992 - 1995
Judul Skripsi/Thesis/Disertasi
Penggunaan Sorghum Sebagai
Kualitas Jerami Pemberian Bungkil Padi yang Inti Sawit dan
Pengganti Jagung
Difermentasi
Konsentrat
Untuk
Menggunakan
Dilindungi
Pada
Nama Pembimbing/Promotor
Ransum Ayam
Ilmu Nutrisi Bogor, Jawa dan Barat. Makanan Ternak 1997 – 2003
yang
Perlakuan Inokulum Formaldehida untuk
Pedaging
Bakteri, Jamur, dan Meningkatkan
Drh. Amir Hasan Lubis
Dr. Ir.Cairan Subur Priatna Isolat Budi Rumen
Prof. Dr. Aminnudin Kandungan Asam Parakasi, M.Sc Lemak Poli tak
C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir
Jenuh
(Bukan Skripsi, Tesis, maupun Disertasi)
Domba
Daging
Pendanaan No. Tahun 1
2006
Judul Penelitian
Penggunaan Supplemen Viterna dan POC Dinas Peternakan Nasa pada Pemberian Pakan Amoniasi Provinsi NAD Jerami
2
2007
3
2015
Sumber*
Padi
terhadap
Penampilan
Perlakuan Penambahan Aras Sagu dan Produksi Domba Lokal Jantan. Urea pada Rumput Gajah (Pennisetum
Dinas Peternakan Provinsi NAD
purpureum) terhadap Kecernaan In Vitro Penggunaaan Pakan Ternak Lokal PU2 Berbasis Limbah Coklat Dan Tebu Untuk Meningkatkan Perekonomian Agribisnis Sapi Potong Di Gampong Cot Teube Kecamatan Gandapura Kabupaten 34
Jml (Juta Rp)
Bireuen *Tuliskan sumber pendanaan; PDM, SKW, Pemula, Fundamental, Hibah Bersaing, Hibah Pekerti, Hibah Pascasarjana, Hikom, Stranas, Kerjasama Luar Negeri dan Publikasi Internasional, RAPID, Unggulan Stranas, atau sumber lainnya. D. Pengalaman Pengabdian Kepada masyarakat Dalam 5 Tahun Terakhir Pendanaan No. Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Sumber* Jml (Juta Rp) 1
2010
2
2012
Pemberdayaan Kelompok Tani Sebagai Usaha Agribisnis Ternak Kambing (Pengabdian Masyarakat/Ipteks Bagi Masyarakat)(IbM)
Perbaikan Produksi dan Manajemen Usaha Ternak Kambing Melalui Penerapan Integrasi Tanaman Kelapa – Ternak Kambing di Kecamatan Mila Kabupaten Pidie(IbM)
Direktorat Jenderal Perguruan Tinggi (DIKTI)
Direktorat Jenderal Perguruan Tinggi (DIKTI)
Rp. 37.000.000,00
Rp. 44.000.000,00
*Tuliskan sumber pendanaan; Penerapan IPTEKS-SOSBUD, Vucer, Vucer Multitahun, UJI, Sibermas, atau sumber lainnya. E. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah Dalam Jurnal Dalam 5 Tahun Terakhir No. Judul Artikel Ilmiah Volume/Nomor/Tahun Nama Jurnal 1 2 Dst.
F. Pengalaman Penyampaian Makalah secara Oral Pada Pertemuan/Seminar Dalam 5 Tahun Terakhir No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Ilmiah/Seminar 1
Seminar Hasil Pengabdian
Pemberdayaan Kelompok Tani Sebagai Usaha Agribisnis Ternak Kambing
Masyarakat
(Pengabdian Masyarakat/Ipteks Bagi Masyarakat)
35
Waktu dan Tempat Oktober 2011 Hotel Sheraton, Jakarta
G. Pengalaman Penulisan Buku dalam 5 Tahun Terakhir No 1
Judul Buku
Jumlah
Tahun
Ruminologi ( Buku Ajar)
2007
Penerbit
Halaman 94 Halaman
Unsyiah
H. Pengalaman Perolehan HKI Dalam 5-10 Tahun Terakhir No 1
Judul/Tema HKI
Tahun
Jenis
Nomor P/ID
-
-
-
-
I. Pengalaman Merumus Kebijakan Publik /Rekayasa Sosial lainnyaDalam 5 Tahun Terakhir No. 1
Judul/Tema/Jenis Rekayasa Sosial Lainnya yang Telah Diterapkan
Tahun Tempat Penerapan
Teknologi Pengolahan Hijauan Untuk Pakan Sapi Potong
2012
Respons Masyarakat
Kabupaten Bireun, Baik Provinsi Aceh
J. Penghargaan yang Perna Diraih dalam 10 Tahun Terakhir No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan sacara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima resikionya. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pembuatan laporan Penelitian Produk Terapan Banda Aceh, 20 Oktober 2017
36
B. Identitas Diri Anggota 1 Nama Lengkap (dengan gelar) 2 Jenis Kelamin 3 Jabatan Fungsional 4 NIP 5 NIDN 6 Tempat dan Tanggal Lahir 7 Alamat E-mail 8 Nomor Telepon/Faks/HP 9 Alamat Kantor
10 Nomor Telepon/Faks
11 Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu
Dr.Ir. Dzarnisa, M.Si Perempuan Lektor 196909111994032002 0011096905 Banda Aceh, 11 September 1969
[email protected] 0813 6007 0814 Fakultas Pertanian, Jurusan Peternakan Universitas Syiah Kuala, Darussalam, Banda Aceh (0651) 7555 269 Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Darussalam - Banda Aceh S1= 50 orang; S2= - orang; S3= - orang 1. Dasar Ternak Perah 2. Produksi Ternak Perah 3. Manajemen Ternak Perah 4. Ilmu Lingkungan Ternak 5. Teknologi Produksi susu
C. Riwayat Pendidikan S-1 Nama Perguruan Tinggi Universitas Syiah Kuala/Fakultas Pertanian Jurusan Peternakan, Darussalam, Banda Aceh Bidang Ilmu Ilmu Ternak Perah Tahun Masuk-Lulus 1988 - 1993 Judul Pengaruh Skripsi/Thesis/Disertasi penyimpanan Beku Terhadap Kualitas Susu Segar
S-2 Institut Pertanian Bogor/Program Pasca Sarjana, Program Doktor, Bogor, Jawa Barat
S-3 Institut Pertanian Bogor/Program Pasca Sarjana, Program Doktor, Bogor, Jawa Barat.
Teknologi Ternak Perah 1996 - 1999 Flavor dan Kualitas Dadih Susu Sapi yang disimpan di Lemari Es
Produksi dan Nutrisi Ternak Perah 2005 – 2010 Peningkatan Produksi Susu Periode Laktasi Berikutnya Melalui Kombinasi Injeksi Bovine Somatotropin (Bst) Dan Suplementasi Seng Selama Masa Kering Pada Sapi Peranakan Fries Holland (PFH)
Nama Pembimbing/Promotor
Dr. Adi Sudono, M.Sc
Prof. Dr. Toto Toharmat,
Dr. Ir. Yusdar Zakaria, M.S
M.Agric,Sc Ir. Helmi. M.J
Dr. Ir. Anton Apriyantono,M.S Dr. Ir. Rarah R.A.M, DEA
Prof. Wasmen Manalu, PhD Dr. Ir. Jajat Jahja, M.AgricSc
D. Pengalaman Penelitian Dalam 5 tahun Terakhir No
Tahun
1
2008 dan 2009
2
3
4
2008
2015
2016
Pendanaan Sumber* Jml (Juta Rp) Kondisi Faali dan Efisiensi Hibah 95.000000 Peningkatan Produksi Susu Akibat Bersaing Penyuntikan Bovine Somatotropin (bST) Pada sapi Perah Pra Afkir Judul Penelitian
Kajian Fisiologis Penggunaan Bovine Somatotropin (bST) pada Sapi Pra Afkir Penggunaaan Pakan Ternak Lokal Berbasis Limbah Coklat Dan Tebu Untuk Meningkatkan Perekonomian Agribisnis Sapi Potong Di Gampong Cot Teube Kecamatan Gandapura Kabupaten Bireuen Optimalisasi Khasiat Kulit Manggis (Garcinia Mangostana L.)Sebagai Pakan Aditif Untuk Memacu Produktivitas Dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah (Pe) Dalam Upaya Mendukung Ketahanan Pangan
Dosen Muda
10 000000
PU2
82 500 000
PUPT
50 000 000
E. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir No .
Tahun
1
2011
Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Sumber* Pemberdayaan Kelompok Masyarakat Mandiri dalam Pembuatan Telur Asin Aneka Rasa
Pendanaan Jml (Juta Rp) Mandiri
F. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah di Jurnal Dalam 5 tahun Terakhir No Judul Artikel Ilmiah Volume/Nomor/Tahun Nama Jurnal
1
Efisiensi peningkatan produksi susu melalui suplementasi bovine somatotropin dan pengaturan masa laktasi pada sapi pra afkir
Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner Bogor 13-14 Agustus 2009.
2
Kajian fisiologis Volume 10, No.2, Oktober Jurnal Agripet penggunaan bovine 2009 somatotropin (bST) pada sapi pra afkir
G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam 5 Tahun Terakhir No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Waktu dan tempat 1 Pemakalah pada Seminar Efisiensi peningkatan Bogor 13-14 Nasional Teknologi Peternakan produksi susu Agustus 2009 dan Veteriner melalui suplementasi bovine somatotropin dan pengaturan masa laktasi pada sapi pra afkir 2 Pemakalah Seminar Hasil Kondisi Faali dan 5-7 Agustus 2010 Penelitian Efisiensi Peningkatan Produksi Susu Akibat Penyuntikan Bovine Somatotropin (bST) Pada sapi Perah Pra Afkir
H. Karya Buku dalam 5 Tahun Terakhir No 1
Judul Buku
Jumlah Halaman 125 Halaman
Tahun
Produksi Ternak Perah (Buku 2011 Ajar)
Penerbit Unsyiah
I. Perolehan HKI dalam 5-10 Tahun Terakhir No 1
Judul/Tema HKI
Tahun
Jenis
Nomor P/ID
-
-
-
-
J. Pengalaman Merumus Kebijakan Publik /Rekayasa Sosial lainnyaDalam 5 Tahun Terakhir
Judul/Tema/Jenis No. Sosial Lainnya Diterapkan
Rekayasa yang Telah Tahun
Tempat Penerapan
Respons Masyarakat
K. Penghargaan yang Pernah Diraih dalam 10 Tahun Terakhir No
Jenis Penghargaan
1
pemakalah terbaik III
2
Satya Lencana
Institusi Pemberi Tahun Penghargaan oral Seminar Nasional 13-14 Agustus 2009 Teknologi Peternakan dan Veteriner Bogor Presiden Republik 2012 Indonesia (Susilo Bambang Yudhoyono)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawaabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Penugasan Usulan Penelitian Unggulan Universitas Syiah Kuala tahun 2017.
Darussalam, 20 Oktober 2017 Ketua pengusul,
Dr. Ir. Dzarnisa, M.Si
Identitas Diri Anggota 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Nama Lengkap Jenis Kelamin Jabatan Fungsional NIP NIDN Tempat dan Tanggal Lahir E-mail Nomor Telepon/Faks Alamat Kantor
10 11
Nomor Telepon/Faks Lulusan yang Telah Dihasilkan
12. Mata Kuliah yang Diampu
Ir. Cut Intan Novita, M.Si Perempuan Lektor 19691113 199603 2 001 0013116903 Banda Aceh, 13 November 1969
[email protected]
081360558954 Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Darussalam-Banda Aceh 0651 – 7410159 S-1 = 15 orang; S-2 = … orang; S-3 = … orang 1. Dasar Ternak Perah 2. Ilmu Produksi Ternak Perah 3. Manajemen Ternak Perah 4. Fisiologi Ternak
A. Riwayat Pendidikan Nama Perguruan Tinggi Bidang Ilmu Tahun Masuk-Lulus Judul Skripsi/Tesis/Disertasi
Nama Pembimbing/Promotor
S-1 UNSYIAH Produksi Ternak 1988-1993 Pengaruh kombinasi temperatur dan lama pasteurisasi terhadap kualitas susu
Ir. Helmy MJ
S-2 IPB Ilmu Ternak 2001-2005 Performans Reproduksi, Produksi dan Kualitas Susu Kambing Peranakan Etawah yang diberi Ransum Komplit Berbasis Jerami Padi Terfermentasi Prof. Dr. drh. Adi Sudono, M.Sc
B. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir No
Tahun
1
2013
1
2015
2
2015
Judul Penelitian Keamanan Susu dan Produk Olahannya yang Beredar di pasar banda Aceh Kajian Pakan Komplit Fermentasi Berbasis Limbah Pertanian terhadap Performans Kambing Peranakan Etawa Keamanan Susu Fermentasi yang Beredar di Banda Aceh berdasarkan Nilai Gizi dan Jumlah Bakteri Patogen
Pendanaan Jml (juta Sumber* Rp) DIKTI 100.000.000 ,DIKTI 150.000.000 ,-
UNSYIAH
15.000.000, -
No
Judul Buku
Tahun
Jumlah Halaman
Penerbit
C. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir Pendanaan No Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Jml (juta Sumber* Rp) 1 2015 Aplikasi Pemanfaatan Limbah DIKTI 50.000.000 Peternakan sebagai Pupuk dan Energi Alternatif di Desa Gla, Kecamatan Krueng Barona Jaya Kabupaten Aceh Besar 2 2010 Ipteks bagi Masyarakat Kelompok DIKTI 50.000.000 Usaha Peternakan Mutiara Tani Agrolestari Desa Meunasah Krueng, Kab. Aceh Besar 3 2012 Pengawetan Telur Itik Aneka Rasa Mandiri 2.000.000 sebagai Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga D. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal Dalam 5 Tahun Terakhir No
Judul Artikel Ilmiah
Nama Jurnal
1
Keamanan Susu Fermentasi yang Beredar di Banda Aceh berdasarkan Nilai Gizi dan Jumlah Bakteri Patogen Karakteristik Minuman Fermentasi Kombinasi Susu Kambing dan Susu Kedelai Menggunakan Beberapa Bakteri Asam Laktat
Jurnal Agripet
2
Prosiding, Seminar Nasional dan Rapat Tahunan Dekan
Volume/ Nomor/Tahun Vol. 10/No/1/2010
Vol. 2 /2013 UT/ Pontianak
E. Pemakalah Seminar Ilmiah (oral Presentation) Dalam 5 Tahun Terakhir Waktu dan No Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah Tempat F. Karya Buku Dalam 5 Tahun Terakhir G. Perolehan HKI Dalam 5-10 Tahun Terakhir No Judul/Tema HKI Tahun
Jenis
Nomor P/ID
H. Pengalaman Merumuskan Kebijakan Publik/Rekayasa Sosial Lainnya Dalam 5-10 Tahun Terakhir No
Judul/Tema/Jenis Rekayasa Sosial Lainnya yang Telah Diterapkan
Tahun
Tempat Penerapan
Respon Masyarakat
I. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya) Institusi pemberi No Jenis Penghargaan Tahun Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Banda Aceh, 20 Oktober 2017 Pengusul,
(Ir. Cut Intan Novita, M.Si)
