DAFTAR PUSTAKA - Tesis dan Disertasi

Winarno, F.G. 2008. Kimia Pangan dan Gizi: Edisi Terbaru. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama. Zou, Xiang. 2009. Oxygen Uptake Rate Optimization with Nitr...

44 downloads 610 Views 57KB Size
DAFTAR PUSTAKA

Bamforth, C. W. 1997. Food, Fermentation and Micro-organisms. Blackwell Science. USA. Gaman, M. 1992. Ilmu Pangan, Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi: Edisi II. Yogyakarta. Gadjah Mada University Press. Gaspersz, V. 2000. Manajemen Produktivitas Total. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama. Giatman, M. 2007. Ekonomi Teknik. Jakarta. PT Raja Grafindo Persada. Joyowiyono, M. 1983. Ekonomi Teknik. Jakarta. Badan Penerbit Pekerjaan Umum. Kartika, B. 1989. Pedoman Uji Indrawi Bahan Pangan. Yogyakarta. PAU Pangan dan Gizi UGM. Lopez, A. 2005. Food Plant Design. Taylor & Francis Group. Boca Raton. Maria, J. 2009. Scale Up and Design of Process in Aerated-Stirred Fermenters for The Industrial Production of Vinegar. Dalam Journal of Food Engineering, No 93: 89-100. Mithani, R. 1990. Ranking Dimensionless Groups in Fluidized-Bed Reactor Scale-Up. Dalam Journal of Approximate Reasoning, No 4: 69-85. Pambayun, R. 2002. Teknologi Pengolahan Nata de Coco. Yogyakarta: Kanisius. Prado, J.M. 2012. Supercritical fluid extraction of grape seed: Process scale-up, extract chemical composition and economic evaluation. Dalam Journal of Food Engineering, No 109: 249-257. Rahayu, E. S., dkk. 2003. Bahan Pangan Hasil Fermentasi. Yogyakarta. Universitas Gadjah Mada. Rahman, A. 1989. Pengantar Teknologi Fermentasi. Bogor. Institut Pertanian Bogor. Rahman, A. 1989. Teknologi Fermentasi Industrial: Produksi Metabolit Primer. Bogor. Arcan.

96

Soekarto, T. 1990. Dasar-dasar Pengawasan dan Standardisasi Mutu Pangan. Bogor. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi IPB. Sudarmadji, S. 1984. Analisa Karbohidrat. Yogyakarta. Liberty. Sutojo, S. 1995. Studi Kelayakan Proyek. Jakarta. PT Pustaka Binaman Pressindo. Umar, H. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama. Wignjosoebroto, 2000. Ergonomi, Studi Gerak dan Waktu : Teknik Analisis untuk Peningkatan Produktivitas Kerja. Jakarta. Guna Widya. Wignjosoebroto, S. 2009. Tata Letak Pabrik dan Pemindahan Bahan (Edisi ketiga). Surabaya. Guna Widya. Winarno, F.G. 2008. Kimia Pangan dan Gizi: Edisi Terbaru. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama. Zou, Xiang. 2009. Oxygen Uptake Rate Optimization with Nitrogen Regulation for Erythromycin Production and Scale-Up from 50 L to 372 m3 Scale. Dalam Journal of Biosource Technology, No 100: 1406-1412.

97