FORMULARIO DE PROPUESTAS DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN Y

FORMULARIO DE PROPUESTAS DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN Y ACTIVIDADES ACADÉMICAS ORIENTADAS A LA FORMACIÓN.

1 de 5

Propuesta de aprobación de curso de especialización y actividades académicas orientadas a la formación

1. Denominación del curso / actividad • Cursos de especialización en cerveza artesana, 1 – Fundamentos técnicos de la elaboración de cerveza (Idioma prioritario: castellano) • Cursos d’especializació en cervesa artesana, 1 - Fonaments tècnics de l'elaboració de cervesa • Craft brewing and microbrewery management specialization courses, 1 – Technical skills for craft brewing 2. Duración del curso / actividad 19 ECTS 3. Fecha de inicio y de final del curso / actividad Fecha inicio:

09/10/2015

Fecha final:

26/02/2016

4. Lugar de realización del curso / actividad Aula virtual en Adobe Connect 5. Número alumnos (deberá indicar el número mínimo y número máximo de alumnos) Nº mínimo

25

Nº máximo

175

6. Organizadores académicos Departamento de Agroquímica y Bioquímica 7. Organizadores externos (deberá adjuntarse copia del convenio firmado con la universidad de alicante) El convenio con el Codirector, Raúl Tejerina, está en trámite

UA-ContinUA-formulario propuesta

1/5


2 de 5

8. Departamentos que participan con profesorado Departamento de Agroquímica y Bioquímica Dpto. de Ciencias Ambientales Y Recursos Naturales – Botánica 9. Profesorado ajeno a la universidad de alicante Ver fichero anexo denominado “EL2-CV profesorado externo”

10. Dedicación docente Ver fichero anexo denominado “EL2-Dedicación docente anexo”

11. Estructura del curso/actividad Ver fichero anexo denominado “EL2-Programación temporal y créditos” UA-ContinUA-formulario propuesta

2/5


3 de 5

12. Criterios de evaluación Se realizará una evaluación continua mediante ejercicios, actividades y cuestionarios de autoevaluación que los alumnos deben entregar periódicamente. Examen final. 13. Objetivos (breve descripción) Tecnificar el sector de la cerveza artesana, dotando a los alumnos de los conocimientos científicos necesarios para elaborar cerveza de modo artesanal en condiciones reproducibles. 14. Modalidad de impartición Existen dos modalidades: a distancia y semipresencial; la diferencia entre ambas estriba en la asistencia voluntaria a la grabación de determinadas clases que serán usadas como videotutoriales en la modalidad a distancia. 15. Dirigido a Personas con interés en adquirir los conocimientos científicos necesarios para elaborar cerveza artesana de un modo reproducible. 16. Criterios de admisión Conocimientos básicos de ciencias (nivel de estudios de educación secundaria) o experiencia previa en elaboración de cerveza. 17. Dirección académica •

Director/a de estudios

Número de título

Apellidos y nombre

Director pep (sí / no)

Bonete Pérez, María José •

Codirectores/as de estudios (si los convenios establecidos con otras universidades e instituciones así lo contemplan)

Número del título

Apellidos y nombre

Tejerina Antón, Raúl

18. Gestión y administración (se debe indicar el lugar de matriculación del alumnado) Persona de contacto:

Itziar Léndez

Ubicación (centro, departamento o instituto, edificio, dirección postal, etc.)

Escuela de Negocios, Fundación General Universidad de Alicante


Edificio Germán Bernácer 3/5


Teléfono:

965 90 93 73 / 965 90 94 48

Correo electrónico:

[email protected]

4 de 5

[email protected]

19. Criterios de becas Se concederán dos medias becas por cada 40 alumnos, empezando en 40, según criterios previamente establecidos de apoyo a personas desfavorecidas y con menor nivel de ingresos. • • • • • • • • • • •

Nivel de ingresos familiares y número de integrantes de la unidad familiar Discapacidad Desempleados Menor de 25 años en busca de su primer empleo Parado de larga duración En el caso anterior, si ha agotado las prestaciones a las que tenía derecho Víctima de terrorismo Víctima de violencia de género Pertenencia a minorías étnicas Participación en actividades de voluntariado En caso de empate en la baremación, se pedirá un breve curriculum y/o una carta de motivación para realizar este curso (extensión máxima de cada documento una hoja)

La secretaría de la Escuela de Negocios requerirá la documentación acreditativa de cada uno de los puntos anteriores. 20. Previsión de infraestructura No hay necesidad de emplear espacios en la Universidad 21. Reconocimiento de créditos en titulaciones a extinguir Si 22. Incompatibilidades No existen

23. Precios Públicos Importe del precio público (euros/crédito)

Importe total del título (Importe del precio público x número de créditos del título)

52.63

1000

50.00

950

71.05

1350

63.52

1283


Justificación del precio público

Tarifa online Tarifa online con 5% de descuento para colectivos Tarifa semipresencial Tarifa semipresencial con 5% de descuento para colectivos 4/5


5 de 5

24 Subvenciones o aportaciones destinadas al pago de precios públicos Nombre de la institución o empresa

Importe

25 Subvenciones o aportaciones NO destinadas al pago de precios públicos Nombre de la institución o empresa

Importe

Destino

26. Información para dar de alta la aplicación presupuestaria para la gestión económica del curso. Denominación del centro de gasto: (departamento, instituto, centro) Código del centro de gasto: Nombre y apellidos del responsable de la aplicación presupuestaria:


DPTO. DE AGROQUÍMICA Y BIOQUÍMICA 030900 MARÍA JOSÉ BONETE PÉREZ

5/5

PROGRAMACIÓN SEMANAL DEL CURSO “FUNDAMENTOS TÉCNICOS DE LA ELABORACIÓN DE CERVEZA” • • • • • • • • • • • • •

Semana del 9 al 16 de octubre de 2015: 1.1-Historia y cultura de la cerveza (0.5 créditos) 1.2-Literatura especializada y vocabulario técnico de la cerveza en español e inglés (0.5 créditos). Elena Pellús Pérez Semana del 16 al 23 de octubre de 2015: 1.3-Introducción a los conceptos básicos y los procesos de elaboración (0.5 créditos). Raimon Cooper 24 y 25 de octubre: W1-Elaboración cerveza (0.5 créditos) W2-Variedades de cerveza en el mundo. BJCP y Europ. Beer Star (0.5 créditos) Semana del 23 al 30 de octubre de 2015: 2.1.1-Ingred. AGUA (1 crédito) Fernando Campoy Semana del 30 de oct. al 6 de noviembre de 2015: 2.1.2-Ingred. CEREALES (1 crédito) Juan Galvañ Semana del 6 al 13 de noviembre de 2015: 2.1.3-Ingred. LÚPULO (1 crédito) MªÁngeles Alonso Semana del 13 al 20 de noviembre de 2015: 2.1.4-Ingred. LEVADURA (1 crédito) Iosu Razquin 21 y 22 de noviembre: W3-Cualidades organolépticas de los ingredientes (0.5 créditos) Semana del 20 al 27de noviembre de 2015: 2.2- Q y BioQ de la maceración (1 crédito) María José Bonete Semana del 27 de nov. al 4 de diciembre de 2015: 2.2- Q y BioQ de la maceración (1 crédito) Julia Esclapez Semana del 4 al 11 de diciembre de 2015: 2.3-Q y Bioq hervido (1 crédito) Vanesa Bautista Semana del 11 al 18 de diciembre de 2015: 2.3-Q y Bioq hervido (1 crédito) Rosa María Martínez 18 y 19 de diciembre: W4-Servir, catar y maridar la cerveza (0.5 créditos) W5-Defectos de la cerveza (0.5 créditos) NAVIDAD Y REYES

• • • • •

Semana del 8 al 15 de enero de 2016: 2.4- Enfriado del mosto. Fermentación. Aspectos prácticos (1 crédito) Boris De Mesones Semana del 15 al 22 de enero de 2016: 2.4- Enfriado del mosto. Fermentación. Aspectos prácticos (1 crédito) Boris De Mesones Semana del 22 al 29 de enero de 2016: 2.5- Maduración, acondicionamient o y envasado (1 crédito) Boris De Mesones Semana del 29 de enero al 5 de febrero de 2016: 2.5- Maduración, acondicionamient o y envasado (1 crédito) Boris De Mesones Semana del 5 al 12 de febrero de 2016: 3.1- Diseño de recetas; cálculos cerveceros y herramientas para realizarlos (1 crédito) David Castro

• • •

13 de febrero: W6-Segunda elaboración: la receta de los alumnos (0.5 créditos) Semana del 12 al 19 de febrero de 2016: 3.2- Características físicas, químicas y microbiológicas de la cerveza (1 crédito) Sergio Ruiz Semana del 19 al 26 de febrero de 2016: 3.3- Aspectos nutricionales y de salud (0.5 créditos) Sara Carratalá

FORMULARIO DE PROPUESTAS DE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN Y

Recommend Documents